Амарант: снимки, описания, сортове, отглеждане и грижа

Амарант: снимки, описания, сортове, отглеждане и грижа. Растението амарант, или shchiritsa, (Amaránthus) - декоративни многогодишни или годишно широко разпространено непретенциозно растение. Тревната култура расте добре както на открито, така и вкъщи.

Описание Амарант и опции за използване в ландшафтен дизайн

Характеризира се с образуването на малки цветя, които са събрани в доста дебел и много атрактивен съцветие от видоизменен тип. Всички видове и сортове принадлежат към семейство Amaranthaceae.

Стволовата част може да бъде проста и разклонена. Листата също изглеждат много привлекателни и могат да имат ромбовидна, ланцетна или яйцевидна форма. Основата на цветето е удължена в дръжката, а апикалната част има прорез и малък връх. Аксиларната част на цветето е подредена в снопчета, а апикалните са събрани в гъсти съцветия с шипове. Растението цъфти обилно, след което образува плодова кутия със семена. Растението цъфти в зелено или пурпурно-червено.

Видео: Амарант в градината

Видове амарант

Днес има голям брой видове, които растат при естествени улични условия в райони с топъл и умерен климат. Категорията на най-популярните и добре познати видове амарант е представена от трицветната, опашка, лилаво, мехурчеста, обърната и обикновена слистера.

Амарантова опашка

Има много красиви висящи тънки съцветия, наподобяващи опашка на лисица. Най-популярната декоративна разновидност е “Виридис” със зелени или кремообразни съцветия. Красиво растение от мед.

Трицветна амарант

Трицветна (A. tricolor) има доста тесни, понякога вълнообразни листа с трицветно оцветяване с червен, жълт и зелен цвят. Съцветието прави нарастващо, силно хълмисто. Декоративните сортове включват Flaming Fountains, Illumination и joseph's Coat.

Паникулата на амарант

Paniculata (A. cruentus, syn. A. paniculatus) се характеризира с наличието на кафяво-червен оттенък на листата и увяхнали или вертикални съцветия с оригинални висящи върхове. Декоративните сортове включват Zwergfackel, GrueneFackel, PygmyTorch и RoterDom.

Растителен амарант

Амарант зеленчук се отглежда като зърнени култури, но днес се препоръчва за употреба в пресни, варени, пържени и сушени. Най-често има тъмнозелен или лилав цвят. Категориите на най-популярните сортове включват „Здравословно”, „Валентин”, „В памет на Квасов”, „Бяло листо”, „Харковска-1” и „Шунтук”.

стая амарант

Стая амарант расте добре в стандартни саксии за цветя със среден размер. Засаждане на разсад или отглеждане от семена изисква използването на универсална почва за цъфтежа декоративни растения.

Най-добрите сортове амарант

В момента местните и чуждестранни животновъди са извели голям брой различни сортове амарант, които се различават не само по външни характеристики, но и по отношение на устойчивостта към външни неблагоприятни фактори и изискващи грижи.

Дори всеки начинаещ или ограничен във времето производител на аматьори може да отглежда почти всеки свой сорт.

осветление

Популярни и често отглеждани в страната разнообразие "Осветление" е доста мощно и добре развито растение с височина не повече от 60-70 см с много ефективни и големи листа. Младите листа имат червеникавожълт цвят, а по-старите листа имат червеникаво-оранжев цвят. За долните листа имат много оригинален бронзов нюанс.

Molteni Fire

Особеността на сорта "Molteni Fire" е висок декоративен ефект. Този двуцветен сорт успешно съчетава червено-малиновия и шоколадово-кафяв цвят в семената. Културата се отличава със светлина, влага - и термофилност, характеризираща се с бърз растеж, но не понася тежки студове. Предпочита лека и плодородна почва.

Идеален за единично и групово засаждане, ограничаване на фона, декориране на огради и цветни лехи. Нарязани съцветия се използват в букети и цветни аранжировки.

Пурпурна огърлица

Стандартната височина на едно възрастно растение не надвишава 80-100 см. Тази бързо растяща годишна реколта има мощна и доста разклонена част на стъблото, висока не повече от метър. Възможно е да се засадят този непретенциозен сорт с цел декориране на стени, огради, ниски сгради, създаване на живи декоративни огради. Група насаждения изглеждат страхотно на фона на декоративни листни и цъфтящи храсти.

Колие с амарант

Черешово кадифе

Високо декоративната разновидност "Cherry Velvet" се отнася до едногодишни тревисти декоративни растения, които се използват широко в декорацията на градински площи и градински площи, както и се използват при създаването на букетни композиции.

Сортът се характеризира с образуването на цветя, събрани в много чист високо декоративни съцветия паникулиращ тип. Бушът е компактен, не повече от 40-45 cm висок, с доста гъста зеленина. Съцветието е с прави растящи, екзотични, дълбоки черешово-виолетови цветове.

Бразилски карнавал

Клас "бразилски карнавал" е ярка декоративна листна смес. Сладките цветни храсти достигат височина от половин метър. Повишена част покрита с удължени яйцевидни листа.

Листата имат зелено-жълто, червеникаво-кафяво и розово-кестеняво оцветяване. Сортът се е доказал както в единични, така и в групови насаждения на тревни площи, на фона на цветни миксбордове.

Амарант Череш Кадифе

Сортове амарант за отглеждане на закрито и в градината

Amaranth "Ажурна" цъфти преди началото на значителни замръзване. Наземната част е мощна и тънка, украсена с много буйни съцветия, султани, които приличат на бисквити тесто на външен вид. Височината е 120 см. С много оригинален и светъл облик има декоративно листенце

Амарант "Червен октопод". Това са много сладки многоцветни храсти, които не превишават 35-40 см височина с продълговато-яйцевидни трицветни листа от зеленикаво-бордо, червен и бронзов цвят.

Не по-малко популярен с аматьори аматьори амарант "Perfect". Гъбичният тип растение със средна растеж достига височина 75-90 см. Листата са много декоративни. Горните листа са наситени червени, жълти и зелени, а долните листа имат зелен цвят с много изразени бургундски петна.

За начинаещи любители градинари от всички, много непретенциозен в поддръжката и непретенциозен към почвата и климатичните условия на сорта са подходящи:

• тъмнолистна русалка;
• зърно "Хелиос";
• зърно "Lera";
• фураж "Ацтеки";
• кърмата "сам";
• "Магически фонтан";
• Зелени Тамбов;
• "Бронзова епоха";
• "Glamour shine";
• "Играчка за коледна елха";
• "Червен факел";
• "Красив";
• "Вдъхновение";
• "Огнен танц";
• "Аврора";
• "Kesha";
• "Половецки танци";
• "близнаци";
• "Velvet".

Структурната особеност на средния по големина „Факел с прасета“ е образуването на тъмно пурпурни съцветия, които през есенния период придобиват необичаен кестеняв оттенък. Листата на растението са многоцветни. Амарант "Каскада" до 70-80 см височина има мощна и изправена стъбло. Малките цветя се събират в мехурчесто съцветия не повече от 60-80 см. Цъфтежът е дълъг и много изобилен. В непретенциозен клас "черешово сладко" принадлежи към ранните зрели градински култури. Повишена част до един и половина метра. Растението е отличен източник на ценни за четене на растения протеини.

Видео: как да расте Амарант

Отглеждане на семена от амарант

Размножаването на семена е един от най-удобните начини за производство на красива и непретенциозна годишна.

Характеристики на технологията на отглеждане:

• Сожаеца през последното десетилетие на март;
• използването на земя на базата на хумус и чист, дезинфекциращ среден пясък в съотношение 3: 1;
• височина на резервоара за кацане с дренажни отвори поне 10 cm;
• засаждане на семена на дълбочина от един и половина сантиметра;
• използването на филмово покритие за получаване на парниковия ефект;
• кълняемост в топло и сравнително светло място с напояване от домакински спрей; съответствие с температурата на въздуха при 18-22 ° С.

Препоръчва се младите издънки да бъдат трансплантирани в отделни контейнери за разсад. Гмуркането се извършва след появата на три или четири истински листа. След трансплантацията е препоръчително да се притиска апикалната част на точката на растеж, която ви позволява бързо и добре да укрепите кореновата система на растението. Засаждането на разсад на постоянно място в открития терен се извършва, като правило, през първото десетилетие на май. Ако е необходимо, използвайте временна филмова обвивка.

Амарант: характеристики на кацане и напускане на открит терен

След достатъчно затопляне почвата се засажда на открито. Районът на отглеждане трябва да има добро осветление и висококачествен дренаж. Предпочитание трябва да се дава на леки и питателни почви. Доброволецът е изключително труден за толериране на нискотемпературни условия, както и преовлажняване, което трябва да се вземе предвид при избора на място за отглеждане.

В подготвителния етап почвата трябва да бъде изкопана на лопатата с едновременно въвеждане на 20 g нитроаммофоски на квадратен метър цветна градина. В зависимост от сортовите и видовите характеристики, схемата на засаждане и отглеждане може да варира. Средното разстояние между тях трябва да бъде около 10-30 см, като се спазва разстоянието между редовете от 45-70 см. Веднага след засаждането за около няколко седмици трябва много внимателно да се следят показателите за почвената влага.

През първия месец, разсадът се характеризира с много бавен растеж и развитие, затова на този етап на амарант е необходимо да се осигури цялостна грижа, състояща се в поливане, плевене и разхлабване на почвата. На етапа на активиране на растежните процеси поливането трябва да бъде сравнително рядко, само в много сухи периоди. Подхранването се извършва три или четири пъти на сезон. За тази цел се препоръчва да се използва разтвор на основата на лопен, разреден в съотношение 1: 5 и дървесна пепел в размер на чаша за кофа вода.

За да се предотврати третирането на растителните паразити, въздушната част от градинарската култура се третира с лекарства като Actellic или fufanon. За предотвратяване на гъбични заболявания е позволено да се използват колоидна сяра, меден витрий и меден хлороксид за пръскане на декоративни градински растения. Обработката се извършва в сухо и безветрено време.

Характеризира се с амарант, отглеждане, грижа

Растението амарант има и друго име: обща щирица. Принадлежи към едногодишни култури. И той дойде при нас от Америка, има над 900 вида от това растение в света, сред които около 80 сорта се използват от хора за различни цели.
Амарантът расте навсякъде, но повечето от тях растат в субтропиците и тропиците.

описание

Амарантовите растения са едногодишни и многогодишни, но всички разновидности са общи: стъблата са изправени, разклонени и доста силни. Стъблата понякога достигат височина от 2,5-3 метра. А дебелината на стъблата може да достигне 10 cm.

Листата са красиви и изглеждат яйцевидни или издължени на външен вид, и са предимно зелени или леко пурпурни с зелен оттенък в цвят и са последователно подредени по стъблата. Има и такива сортове амарант, чиито листа имат червеникаво-лилави оттенъци и наподобяват диаманти във форма. Има амарант червено-зелен с ярко жълти точки. Амарант цветя са малки, събрани сложни съцветия, които висят или стоят изправени. Плодовете са оформени като кръгли кутии. По цвят амарантовото цвете може да бъде бяло, лилаво-червено или бордо.

Някои видове

Най-известните разновидности на амарант са мехурчеста, опашка, бяло-семенна и тъмночервена. Тя изглежда най-красива в цветни лехи и в предните градини, покрита с опашка или мехурчест, тъжен или многоцветен амарант.
Някои сортове са плевели и са много трудни за показване в градини и градински легла.

Бялата ширица расте навсякъде в градините, в полетата, в близост до жилищни сгради, по горските ръбове. Той е широко разпространен в Европа и части от Азия, но на някои места расте на американските континенти.

Това е тревисто растение, понякога с височина 1 м. Малките белезникави цветя са събрани в гъсти плътни съцветия, наподобяващи колоски. Растението е много издръжливо, не се нуждае от грижи и поливане. Много е трудно да се донесе в градината. Той има свойството да разпръсне семената. И те са на едно и също растение понякога до 600.

Но има и друг сорт: бял амарант, орнаментален, малко по-различен от описания по-горе плевел. Това растение изглежда много подобно на предишното, но не се отнася за плевелите. Отличава се от плевел и мек лист. Отличава се и с липсата на алкалоиди в състава, както и с формата на метли. Те имат този сорт, подобен на съцветието на червените видове, само бели.
Отглеждането на амарант е лесно, засаждането на семена трябва да се извършва, когато земята се затопли до 13 ° C, т.е. през втората половина на май. Не се изисква специална грижа. Често растението се засява в къщички по протежение на оградите.

Амарант "Ultra" зърно годишно растение. Коренът на корените често има дължина до 7 метра.
Във височина достига 170 см. Стеблото е изправено, много силно. Листата са цели, поставени на стеблата последователно. Цветята са малки, събрани в сложна разклонена дълга висяща метличка, понякога достигаща до 45 см. За предпочитане е да се отглеждат амарант от семена, т.е.
Семената на този амарант са подобни на зърнените. И това, което е забележително е, че след прибирането на растението, семената, които паднаха на земята, не поникват през следващата година, както при много други сортове ширици.

Червеният амарант също често се разтоварваше в страната. Подходящ е за чай. Засаждане такова растение може да се извърши в началото на април в оранжерия или на прозорец в кутии. Това е градинска разновидност. Отглеждане на амарант от този тип не причинява много проблеми. Грижата се свежда до поливане и разхлабване на почвата. Плевенето е необходимо, докато издънките са малки. Тогава самият амарант може да удави всички билки наоколо. Цена високо съдържание на протеин, полезно за хората след операцията. Ето защо, много пациенти, страдащи от заболявания на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт, лекарите препоръчват този цвят амарант да се отглежда в тяхната къща и да се консумира.

Малко история

Това цвете винаги се използва в цветни лехи за тяхната украса. Но тя отдавна се използва за готвене. Проучвайки културата на древните племена маите и ацтеките, историците установяват, че те също използват семената и листата на цветето за храна. Растението и неговите семена бяха донесени в Европа заедно с други интересни растения от Колумб и неговите колеги. Той е докаран в Русия през 15 век. И първоначално се считаше за плевел и се отглеждаше само в цветни лехи и цветни лехи, защото се считаше за красива. Въпреки това, някои сортове амарант все още се считат за плевели. Тази трева се разпространява благодарение на работниците на ботаническите градини в държавните университети на Воронеж и Казан. Именно там, след задълбочено проучване на завода, те започнаха да провеждат конференции, посветени на употребата на ширица във фармацевтиката и промишленото готвене.

Отглеждане и отглеждане

Тя се отнася до най-непретенциозните растения, които не се нуждаят от грижи. Може да се отглежда на всякаква почва, дори в солени блата. Лесно понася суша и студ, така че това растение не се нуждае от специални грижи. Културата често се отнася до топлинната любов.

Засаждането на семена на ширица на открито се извършва преди падането на снега, или през пролетта, когато снега се спускат, а температурата на почвата се затопля до 6 С. Дълбочината на засяване на семената не трябва да бъде повече от 1,5 см. Преди засаждането семената трябва да се смесят с пясък., След 12-14 дни издънките ще бъдат видими. Грижа за разсад е само в поливане. Цветето се опрашва от вятъра. Някои видове от тази билка дават плодове, например зеленчуци.

Събиране на семена

Семената се събират през септември - октомври. Те са бели, черни или кафяви. За целта зрелите съцветия на съцветията се вършат и изсушават, поставят се с тънък слой във въздуха. От едно растение, понякога се получават до 600 000 семена и те могат да се издигнат след 4 години.

Когато цъфти

Цветята се появяват до края на юни. И тогава, като правило, растението цъфти непрекъснато до есента. Цветята на Schichirina са малки, събрани в дълги и сложни метли, които могат да стоят или да висят в обеци. И цветята се държат за дълго време на размахване. Името Амарант на латински означава "неумилостивяване". И това име се дава на растението само защото цветята се държат за повече от 2 месеца всяка метла.

Полезни свойства

Shiritsu стойност не само за факта, че тя не изисква много грижи, и за голямото количество витамини в него. Той е много хранителен: до 18% протеин се съдържа в листата и семената. Това е повече от зърнените култури. А качеството на амарантния протеин надвишава соята, почти сравняващо се с пилето.

Тази билка се отнася за лекарствени продукти. Младите листа или семена се използват за алергии, атеросклероза, дисфункция в работата на бъбреците, патологии на пикочните органи, черва, спазми, бери-бери и анемия. А в китайската традиционна медицина ширицу се използва и в борбата срещу рака.

Зърната от амарант се използват за готвене. Например, семената се смилат на брашно и се прибавят към тестото за хляб или питки. Можете също да добавите зърна от амарант към супа или с вряща каша. Печени семена имат вкус на лешник. Амарантовото масло е по-високо по своите лечебни свойства, отколкото морския зърнастец. Листата могат да се добавят към салатите.

Амарантът се използва и за подобряване на вкуса на киселите краставици. За тази цел половината от листата на литър буркан е достатъчна.

Все още можете дълъг списък на полезни свойства на това растение, използвани в традиционната медицина и готвене. Но това не е целта на статията.

В допълнение, това цвете има свойството да излъчва максимум кислород в атмосферата, абсорбирайки максималното количество въглероден диоксид от околната атмосфера. Поради тази причина, в лятната вила, където цветето расте, атмосферата ще бъде много по-чиста.

Употреба в селското стопанство

Амарантът се използва като храна за говеда и птици. Домашни животни, които се хранят с листа и листа, растат по-добре и страдат по-малко. Зелените растения са малко. Тя расте много бързо след като е окосена. Просто косите не трябва да са твърде ниски. Не можете да докосвате дъното на брошурите.

Приложение за готвене

супа

За ястие използвайте по-млади листа или печени семена на растение, зеленчуков отвара, лук, зехтин, но може да използвате рафинирано слънчогледово масло, подправки, сол, пипер, зелен лук.
Приготвяне на супа по следния начин:

• листата на амарант варят на слаб пламък в продължение на 10 минути със зеленчуци;
• нарежете лука, запържете в масло;
• към супа се добавят лук и се варят още пет минути;
• накрая се добавят подправки и нарязан зелен лук.

Зеленчуци със семена от амарант

За приготвяне на взети семена, масло, моркови, лук, зеленчуци от целина, магданоз с чушки и картофи. Солите с пипер и мащерка се приемат като подправки.
Семената от трева на амарант се вари около една четвърт час. Зеленчуците се пържат в масло, излива се с топла вода и се вари на малък пламък. След това се добавят семена и подправки към зеленчуците и се вари повече време за 10 минути.

Десерт с ядки

За десерт се нуждаете от мед, маргарин, нарязани ядки и семена от амарантови растения.
Медът и маргаринът се загряват, смесват, добавят се ядки и леко сварени семена на амарант. Разбъркайте добре, след това изсипете тънък слой в матрица за печене, след което се охладете и наряжете на малки парченца.

Как да се подготвим?

Това растение обикновено се прибира само в края на лятото. Едва в края на август изчезва напълно, а семената узряват. Но някои видове растения трябва да бъдат почистени през зимата. Това се прави на ръка у дома или с комбайн, ако растението се прибира в земеделска област. Стъблата с цветя могат да бъдат задушени и консервирани, кисели. Ширица не губи свойствата си и по време на замразяването и във фризера може да се съхранява повече от година. Част от семето се оставя за засаждане.

болест

Растението като цяло е резистентно към различни вредители и болести, тъй като практически няма сериозни увреждания на растенията от вредители и болести. Но има опасно петно ​​и бяла ръжда. Има и коренова гниене. Но всички тези болести засягат растения, които живеят на влажни почви. Амарантите не харесват висока влажност. По-близко до тях е безводно време. Следователно, когато се грижите за растение в страната или в градината, не трябва да бъдете прекалено ревностни при поливането.

Снимка на растение от амарант Расте от семена до разсад и на открито

Amaranth или Amaranthus е род от растения от семейство Амарант, който е известен като паяк. Естественото място на растеж е Америка, Китай, Индия, Източна Азия. В някои азиатски страни, амарант трикольор активно се отглежда за консумация от човека, докато в други това е декоративно растение с опашен и тъжен амарант.

Амарантът започнал да расте целенасочено преди 8 хиляди години, когато местните му народи от Южна Америка и Мексико (ацтеките и инките) бяха въведени в диетата си с боб и царевица. Редица амаранти все още се отглеждат в националната икономика на тези страни (по-специално, амарант паникулата и опашка), но други видове са или декоративни, или обикновени плевели (амарантът се хвърля назад, синкав).

За първи път в Европа амарантът се появи след колонизацията на Америка. Испанците я донесли за употреба в цветни лехи, а по-късно започнали да се използват за храна на животни и за получаване на зърно. Името "амарант" от гръцки означава "неувяхващ цвят". В Русия, растението има и други популярни имена - бяла ружа, щирица, петел на пеперуда, котешка опашка, аксамитник.

Как да сеят амарант семена в почвата и разсад

1. Засяване на амарант в открит терен

Как прави амарант снимка на разсад

За засяване на растението е достатъчно просто: семената са много малки, достатъчно е да ги разпръсне по повърхността на леглата и да ги постави в земята с рейк. Ако в средата на април почвата на дълбочина 5 cm има температура от 10 ºC, семената могат да се поставят директно в нея. Първоначално почвата се опложда с минерални смеси (30 g на квадратен метър) или сложно, съгласно инструкциите.

При избора на торове се спазват предпазни мерки, тъй като амарантът превръща азотните компоненти в токсични нитрати. Следователно не трябва да се използват смеси, съдържащи много азот. За успешното поникване на семената е много важно във времето да се изпълняват всички фази на работа. Така че, ако сеитбата се извършва навреме, плевелите няма да имат време да растат и да удавят растенията.

Така че, в края на април, земята е овлажнена и канали в нея са дълбоки 2-3 см. Те внимателно сеят семена, които се смесват с пясък в съотношение 1:20 за удобство. Интервалът между каналите е 45 см широк, а между растенията вътре в жлеба е 10 см. Тъй като семената са много малки, е необходимо разреждане.

Амарантът се издига след 8-10 дни, след което се разрежда и разхлабва почвата. При засаждане на разсад през май, не забравяйте да се отървете от плевелите. Когато амарантът достигне височина 20 cm, той се захранва с азотни торове в половината от дозата, изисквана от инструкциите. Зреенето на растението, независимо дали е растителен или декоративно амарант, се среща в 3-3,5 месеца.

2. Разсад на амарант у дома

Амарантът нараства от снимката на семето

Отглеждането на амарант по този начин също е лесно.

• Семената се засяват предварително през март. Това може да бъде пластмасов контейнер или ниски саксии.
• Засаждането се извършва по следния начин: почвата се овлажнява и леко се разпръсква малки промени по повърхността на субстрата, само малко след това ги покрива с пръст (просто го разсипва отгоре).
• Контейнерът се поставя на светло и топло място. Веднага след като влажността в земята се намали, водата се напръсква върху повърхността със спрей.
• Ако помещението е хладно, контейнерът се нагрява до температура 22 ° С. Ако всички тези условия бъдат взети под внимание, амарантът ще поникне за една седмица.
• Веднага след като се появиха издънки, те се разреждат, оставяйки само здрави кълнове. След появата на три истински листа, младите амаранти седят в отделни малки саксии с диаметър 12 см. Не забравяйте, че това трябва да се направи много внимателно, така че разсадът да се корени. По-добре е да използвате клечка за зъби или вилица, за да пресадите разсад с буца земя.
• Amaranth расте доста бързо, и след три седмици се оказва пълноправен разсад 15-20 см височина.

Как да сеете амарант, погледнете видеото:

3. Засаждане на амарант

Амарант разсад се засаждат в края на пролетта, когато вече е много топло и замръзване не е заплаха. По правило това е времето от края на май. Изберете добре осветена зона с лека почва и надежден дренаж. Дори ако почвата не е добре подготвена, тя не е критична. Това растение е непретенциозно и расте в различни условия. Важно е само да му се осигури оптимална температура и да се предотврати натрупването на излишната влага в почвата.

Снимки за кацане и грижа за амарант

Как да засадите амарант. Разсад, готов за засаждане, поставени в почвата на легло на разстояние 10-30 см в един ред и 45-70 см между редовете. След това се полива редовно, тъй като разсадът се корени за дълго време и седят без растеж. Ако по това време е студено, разсадът се покрива, тъй като те не понасят ниската температура.

Грижа за амарант

Amaranth растения от семейството на амарант снимки

Това растение не се нуждае от много грижи. Всички дейности по грижи се извършват преди периода на растеж, т.е. през първия месец от отглеждането. По това време те трябва да се поливат, да се отстраняват плевели и да се третират почвите. В фазата на растеж, амарантът се развива много бързо и поради това не се нуждае от специални грижи. Има дни, когато амарантът се увеличава с 7 см на ден. Поливайте цветето само за първия месец, докато корените се задълбочат. Тогава водата се въвежда само по време на тежка суша.

Храненето се извършва 3-4 пъти годишно с пепел в съотношение 200 g на 10 литра вода или с лопен в съотношение 1: 5. Оплодете растенията сутрин, веднага след поливане.

Информационен видеоклип за отглеждане и грижа за амарант:

Амарант след цъфтежа

След цъфтежа амарантът може да бъде интересен за тези, които искат да събират семена от него. За да направите това, изберете най-големите растения и да запазят листата си след цъфтежа. Когато долната зеленина стане червена и суха, стъблото става белезникаво - това е времето за прибиране на реколтата. Събирането на семената се извършва в сухо време, отрязвайки големи съцветия. След това те се изсушават в стаята, докато семената в кутиите в метлата без сън. Те се събират в кутия или хартиена торба и се съхраняват за следващата година. Срокът на годност е повече от 5 години.

Зимна амарант

В нашата област амарантът се отглежда като годишен, защото не понася зимата. Когато заводът приключи жизнения си цикъл, неговите останки се изваждат от цветната леха и се поставят в компостна яма (ако са без паразити и болести) или изгорени. В допълнение, горната част на амаранта може да се дава на свине и птици, тъй като е богата на протеини, каротини, витамини и други полезни вещества.

Описание на амарант

Трицветна снимка на амарант

Цветето има както прости, така и разклонени стъбла, на които последователно се подреждат цели листа от ланцетни, ромбовидни или яйцевидна форма. Основата на плочата плавно преминава в дръжката, а върхът й - със заострена точка и назъб. Цветовете седят в осите, имат червен, златист, зелен или пурпурен цвят, разположени са в букети или метлички с форма на шип в върховете. Плодът на растението е кутия, в която се събират много малки семена. Цялото растение като цяло има лилав, зелен или лилав цвят. В някои случаи всички цветове присъстват в едно и също растение. Амарантът може да има височина от 30 см до 3 м, в зависимост от вида. На легла се отглежда като годишно растение.

Вредители и болести

Червена снимка на амарант

Амарантът не е любимо растение за вредители или болести, поради което е по-рядко срещано. Понякога на листата се установяват листна въшка, хоботник. Така че, първият се появява, ако лятото е пълно с дъждове, а хоботникът е населен в стъблата на амарант, спирачка за неговия растеж. За да се отървете от тези паразити, насажденията се третират с помощта на funnone, karbofos и aktellika.

С излишък на влага в почвата може да се появят и гъбични заболявания. За да се отърват от тях, те прилагат фунгициди към амаранта чрез пръскане. Най-успешните продукти са колоидна сяра, меден оксихлорид, меден сулфат.

Видове амарант и неговите разновидности

Паникулата от амарант (Amaranthus paniculatus)

Амарантът подпали снимката на Amaranthus paniculatus

Най-популярният вид на това растение, което се отглежда в цветна леха, нарязани за букети и за други цели. Расте до 150 см височина. Има продълговато-яйцевидни листа с червено-кафяв цвят с характерни заострени върхове.

Цъфти с малки червени цветя, образувайки изправени съцветия. Времето на цъфтеж - от юни до замръзване. Отглеждан от 1798 г., той има няколко разновидности, обединени в три групи. По този начин, групата нанаса е нискорастящи растения до 50 см височина, cruentus е амарант с увиснали червени съцветия, и сангвиниус е изправени съцветия.

Като правило, производителите на цветя използват малки амаранти, по-специално такива сортове:

• Rother Dame, Rother Париж - амаранти високи 50-60 cm, характеризиращи се с приятни кестеняви цветя и листа със същия цвят;
• Zvergfakel, Grünefakel - височината на тези сортове е само 35 см, а цветът на съцветията е пурпурен и тъмно зелен;
• Горещото бисквита е най-високият амарант, който расте до един метър височина, има зелени листа и оранжево-червени цветя.

Амарант тъмен (Amaranthus hypochondriacus)

Амарант тъмен (Amaranthus hypochondriacus

Средно-малък разклонен храст с заострени, продълговати-ланцетни листа, характерни за пурпурно-зелено оцветяване. Цветовете в тъмно червен цвят, съцветия - вертикални шипове. Нараснал през 1548 година. Яркочервената форма на амарант, сангуинис, има висящи съцветия.

Най-популярните сортове включват:

• Малък факел с височина 60 см, с тъмно пурпурни цветя, превърнати в кестени през есента, както и многоцветни листа;
• Зелена Тамба 40 см височина с цветя и листа от изумруден цвят, което го прави популярен сред флористите.

Трицветна амарант (Amaranthus tricolor)

Amaranth трикольор Amaranthus трикольор снимка

Друг декоративен среднеросен изглед, който се отличава със специално разклонение, в резултат на което храстът има пирамидална форма. Листата му са яйцевидни, продълговати, често с вълнообразен ръб, имат жълто, червено и зелено оцветяване, което е изключително атрактивно градинари. Времето на цъфтеж - от юни до студено.

Има такива видове:

• върба (salicifolius) - има тесни вълнообразни бронзо-зелени 20-сантиметрови листа;
• червено-зелено (rubriviridis) - листата са с рубинено-лилав цвят, покрити със зелени петна;
• червено (рубер) - листа с кръвно-червен цвят;
• ярки (блестящи) - тъмнозелени листа с кафяви петна.

Има и няколко декоративни сорта, а именно:

• Amaranth Illumination - голямо растение, достигащо 70 см, има големи листа с различни цветове. Така че, най-младите листа имат червено-жълт нюанс, след това потъмнява до червено-оранжев цвят, като накрая се превръща в бронз;
• Аврора - се отличава със златисто жълти вълнообразни апикални листа;
• Airlie Splender - най-горните листа имат пурпурен цвят, а дъното - пурпурно-зелено, почти черно.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

Amaranth опашка червена Amaranthus caudatus снимка

Видът е от Африка, Южна Америка и Азия. Има голям вертикален един и половин метров стъбъл, върху който са разположени големи листа с удължен яйцевиден тип. Цветът им е пурпурно-зелен. По време на цъфтежа тя образува дълги висящи мехурчета, в които в кълбовидните гломерули се събират малки пурпурни или тъмночервени цветя. Времето на цъфтеж е юни-октомври. Нараснал през 1568 година.

Има такива форми на този амарант:

• бял цвят - има зелени и бели венчелистчета;
• зелени - цветя, популярни сред цветята, имат бледозелен цвят;
• мънисто - съцветие в нея под формата на венчици, което само по себе си наподобява мъниста.

Има и две разновидности на опасния амарант:

• Rothschwantz - различни червени съцветия
• Grunshvants - има цветя от светло зелен цвят.

Всеки от тези сортове е голям храст висок 75 см, който заема много място на цветна леха.

Ползите и вредите от амарант

Амарантова растителна снимка

Много съвременни технолози казват, че амарантът е растение, което може да реши проблема с глада на Земята. Разбира се, това са преувеличени твърдения, но отчасти истинни. Първо, амарантът е напълно годен за консумация. Всяка част от него е добра за тялото, има много хранителни вещества, особено семена. Така, в техния състав има много мастни киселини, необходими за нормалния метаболизъм, а именно олеинова, линолова, стеаринова, палмитинова. Не е изненадващо, че различни диетични продукти и добавки се правят на базата на амарант. Също така в това растение са сквален, рутин, стероиди, каротин, витамини от групи В, D, P, C и E, пантотенови и жлъчни киселини, както и други вещества.

Листата на амарант не са по-малко полезни от спанака, но има много повече протеин, в който има лизин. А това е незаменима аминокиселина, която се абсорбира от амаранта много по-добре, отколкото от други продукти (соя, царевица, пшеница). Според японците, зелените листа на амарант са донякъде подобни на месото от калмари, защото имат подмладяващ ефект и също така възстановяват тялото доста добре след уморен работен ден.

Всички видове амарант са полезни и богати на биологично активни вещества, дори декоративни. Но това не означава, че е необходимо да се яде декоративен амарант, тъй като целевото му отглеждане е напълно различно. Това може да се види от външния знак на семената - декоративните видове са по-тъмни.

От семената на амарант правят растително масло, което е няколко пъти по-полезно от морски зърнастец. Затова се използва за козметични цели (за подмладяване на кожата, създаване на маски и кремове, антибактериална защита на кожата).

И ако един амарант е покълнат, неговите кълнове няма да имат по-малка полза от майчиното мляко, затова те активно се използват в готвенето и медицината. Така, амарантът лекува затлъстяване, неврози, атеросклероза, дисбактериоза и други заболявания. Амарантовите семена се използват за лечение на бъбреците и черния дроб, аденома на простатата, сърдечносъдови проблеми, заболявания на пикочната система. Освен това има потвърдени доказателства за успешно лечение на злокачествени амарантни тумори.

Един от начините да използвате ползата от амарант е да добавите листата си към салатите. Брашно, получено от зърната, можете да разбърквате с пшеница, отколкото да промените вкуса на готвени ястия и да подобрите техните свойства. Амарантните семена често могат да бъдат намерени на хляб, кифлички. И за да бъдат консервирани краставици през цялата зима, към буркана се добавя амарантов лист. Помислете за няколко рецепти, използващи това растение.

Десерт с ядки и амарант. Те загряват меда с масло, прибавят семена от амарант и ядки към него, изсипват всичко в матрицата и го охлаждат в хладилника. След това извадете и нарязани на парчета.

Салата от амарант. 200 г зелен амарант се смесват с 50 г млад чесън и 200 г листа от предварително попарена коприва. Всичко това се натрошава, нарязва, осолява и пълни със слънчогледово масло.

Сосът. 300 г сметана се вари, след което се смесват със 100 г меко сирене и 200 г нарязани на амарант листа. Сместа се загрява на огъня, докато цялото сирене се разтопи.

Кипърска супа. Приготвен с нахут, чаша, която се накисва за една нощ и се приготвя. Тогава морковите и лукът се поставят и натрошават в бульон от нахут в блендер. 25 минути отделно се вари амарант семена в количество от 0,5 чаши, след което ги смесва с предварително приготвени картофено пюре. Към сместа се добавя сладка консервирана царевица, лимонов сок е на вкус и се оставя да заври.

Амарант: засаждане и грижи, отглеждане от семена

Автор: Литиева Лилия 30 юни 2015 Категория: Градински растения

Растението амарант (лат. Amaranthus), или спиртни напитки, принадлежи към рода Amaranth семейство, което е широко разпространено в дивата природа в Америка, Индия и Китай. В страните от Източна Азия, трицветният амарант се отглежда като зеленчук, въпреки че същите видове, като опашката от амарант и тъжни, често се използват като декоративни растения. Преди осем хиляди години амарантът стана, заедно с царевица и боб, една от основните зърнени култури на народите, населяващи територията на съвременния Мексико и Южна Америка - инките и ацтеките. Някои видове амарант, например, амарант опашка и амарант паникулата, се отглеждат като зърнени култури и до днес, но има видове, които се считат за плевели - например, тревата е амарант синкав или амарант, отхвърлен назад. В източноазиатските страни трицветният амарант се отглежда като зеленчук, въпреки че същите видове, като опашката на амаранта и тъжни, често се използват като декоративни растения. Цветето на амарант е въведено в Европа от испанските моряци като украса за цветни лехи, а от 18-ти век започва да се отглежда като фураж или зърнена култура. Преведено от гръцката дума "амарант" означава "неувяхващо цвете". В нашата страна, амарантът най-често се нарича щирица, а също кадифе, аксамитник, петел на миди или котешка опашка.

съдържание

Чуйте статията

Засаждане и грижи за амарант (накратко)

• Засаждане: сеитба в земята - в края на април или май; засяване на семена за разсад - в края на март, разсаждане на разсад в земята - от средата до края на май.
• Цъфтеж: от юни до студове.
• Осветление: ярка слънчева светлина.
• Почва: лека, питателна, съдържаща вар, не прекалено влажна и не кисела.
• Поливане: по време на вкореняване на разсад в земята - постоянно, тогава поливането ще бъде необходимо само при продължителна суша.
• Подхранване: с разтвор на лопен 3-4 пъти на сезон, за предпочитане вечер.
• Размножаване: семена.
• Вредители: листна въшка, ларви на хобот.
• Заболявания: корен и сиво гниене, брашнеста мана, ръжда.
• Свойства: всички части на амаранта са годни за консумация и полезни.

Растение амарант - описание

Стъблата на амарант могат да бъдат прости или разклонени, листата са редуващи се, цели, ланцетни, яйцевидни или ромбични, основата на листната плоча е удължена в дръжката, горната част на листа има щръбка и малко заточване. Аксиларни цветя със златист, червен, зелен или пурпурен цвят се събират в гроздове, апикални - в спиновидни метли. Амарант плод - кутия с малки семена. Цветът на растението е зелен, лилав, пурпурен, а понякога всички тези цветове са комбинирани в едно растение. Височината на амаранта, в зависимост от вида, може да бъде най-малко 30 см и може да достигне до три метра. В нашия климат амарантът се отглежда като годишен.

Отглеждане на амарант от семена

Засяване на амарант.

Отглеждането на амарант е просто нещо. В райони, където до края на април почвата на дълбочина 4-5 cm вече е загрята от слънцето до 10 ºC, семената на амарант могат да бъдат засети директно в земята, но преди това трябва да се подготви парцел - да се депозира 30 g минерална смес или комплекс за всеки квадратен метър. тора в съответствие с инструкциите. Въпреки това, когато поставяте торове в земята, спазвайте мярката: амарантът има способността да превръща азотните торове в нитрати, опасни за здравето, така че не се увличайте с азотния компонент. Ако сееш амаранта навреме, той бързо ще расте и няма да се налага да се справяш с плевелите. Така в края на април семената се засаждат един по един в каналите във влажна земя и се погребват на дълбочина 1,5 см. За удобство можете да смесвате малки семена с пясък или дървени стърготини в съотношение 1:20 - така е по-лесно да се сеят. Между редовете има разстояние от 45 см, между екземплярите трябва да има около 7-10 см, така че опитните производители предпочитат да страдат от сеитбата, но не смесвайте семената с пясък и ги полагайте един по един. След 8-10 дни ще видите разсад, които трябва да се разредят, ако е необходимо, и да се разхлаби почвата между тях. Ако по-късно засадите амарант, през май ще трябва да се биете с плевели. Когато амарантът достигне височина 20 см, то се наторява с азотен тор, но концентрацията на азот трябва да бъде наполовина по-голяма, отколкото препоръчва производителят. Вие отглеждате зеленчуков амарант или декоративен, няма значение - напълно ще зрее след три или три и половина месеца от сеитбата.

Разсад от амарант.

Условията за отглеждане на амарант по разсадния път няма да ви затруднят. За разсад семената амарант се засяват в края на март. Пластмасови контейнери или обикновени саксии с височина до 10 см ще бъдат подходящи като контейнер за разсад.Засяване на семена във влажна почва 1,5-2 см, след това саксиите се поставят на топло, светло място. Поливането на културите се извършва от пръскачка, като оптималната температура за появата на леторастите е около 22 ° С. Ако всички тези условия са изпълнени, стреля ще се появи за по-малко от седмица. Когато амарантите се издигнат, разредете ги, като се отървете от слабите кълнове, а когато по листата се появят три листа, ги разпръснете в персонални саксии с диаметър 12 см.

Кацане на амарант

Кога да засадят амарант.

Когато почвата в градината се затопли добре и заплахата от връщане на студове е приключила, разсадът може да се засажда на открито. Това обикновено се прави в средата или края на май. Парцелът за амарант трябва да бъде добре осветен и изцеден, почвата трябва да е лека и питателна, с достатъчно количество вар. Като цяло, амарантът е напълно непретенциозен, но това, което не понася е ниските температури и прекалено много влага в почвата. Преди засаждане на амарант в открит терен, почвата на мястото трябва да бъде изкопана с нитроамофоска в размер на 20 g на 1 m².

Как да засадите амарант.

Засаждането на амарант, в зависимост от вида и сорта, се извършва на разстояние от 10 до 30 см между пробите, а между редовете се наблюдава интервал от 45 до 70 см. Докато разсадът се корени и не докосва растежа, той се нуждае от редовно поливане. И бъдете готови да покриете района с амарант, ако изведнъж се върнете към студа.

Грижа за цветята на амарант

Как да расте амарант.

Всъщност, грижата за амарант е необходима само докато растението расте, но за първия месец разсадът на амарант се развива много бавно, поради което се нуждаят от поливане, плевене и разрохкване на почвата. Но тогава амарантът ускорява развитието си и вече няма място за плевели. Понякога копие от амарант може да нарасне седем сантиметра на ден! Редовното поливане е важно за амарант също само през първия месец на открито, след което коренът на растението прониква дълбоко в почвата, а нуждата от поливане изчезва, освен ако не настъпи сух летен период без дъждове - тогава амарантът ще трябва да се полива като всяко друго растение.

Желателно е да се хранят амарант 3-4 пъти на сезон, като най-добрият тор е разтвор на лопен в съотношение 1: 5 и пепел (200 г на 10 л вода). Най-добре е да се извършва хранене рано сутрин след поливане на обекта.

Амарантни вредители и болести.

Засаждането на амарант и грижите за него няма да ви създадат проблеми. В допълнение, амарантът е много устойчив на вредители и болести. Въпреки това, понякога той е засегнат от листни въшки или хоботник. Личинките на Weevil се развиват в растенията, забавяйки растежа им. Афидът може да навреди на амарант само в началото на живота си и като правило се случва в мокро дъждовно лято. Унищожете листните въшки, като третирате амарант с actellic или fufanon (karbofos). Тези лекарства дават добър резултат в борбата срещу хоботник.

Ако в почвата се натрупа прекалено много влага, амарантът може да се разболее от гъбични заболявания, които могат да бъдат лекувани чрез пръскане на растения с фунгициди - колоидна сяра, меден сулфат, меден хлор и други подобни препарати.

Амарант след цъфтежа

Как и кога да се събират семена от амарант.

Ако искате да събирате семена от амарант, изберете някои от най-силните растения и не изрязвайте листата от тях. Веднага щом долните листа на амаранта станат червени, изсъхнат и паднат, и стъблото на растението става белезникаво, изберете сух хубав ден, отрежете съцветията от избраните проби, започвайки от дъното на стъблото, и ги поставете в добре проветриво сухо помещение. След няколко седмици, когато разтривайте изсушените метлички с ръцете си, зрелите семена лесно се изсипват от болтовете, след което те трябва само да се пресяват през фино сито и да се поставят на склад в кутия или хартиена торба. Семената на амаранта не губят кълняемостта си за около пет години.

Амарант през зимата.

Амарантът в нашите географски ширини не може да толерира дори топла зима и затова се отглежда като едногодишно растение. В края на вегетативния сезон се събират и изхвърлят остатъци от растителни остатъци от амарант. Ако сте сигурни, че вашият амарант не е заразен с вредители или болести, поставете ги в компостната яма - той ще направи добър тор. Използвайте земната част на амарант и като храна за животни, например, свине и птици, защото освен висококачествен протеин, той съдържа протеини, много каротин и витамин С.

Видове и разновидности на амарант

Amaranth paniculata или пурпурен (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

най-често се използва за украса на цветни лехи, правене на букети, включително и зимни. Това е едногодишно растение с височина от 75 до 150 см с продълговато-яйцевидни червено-кафяви листа с остър удължен връх. Малки цветя с червен цвят се събират в изправени съцветия. Този вид цъфти през юни и цъфти до студа. В културата от 1798 г. тя има няколко форми: нана - къса растителна форма до 50 см височина, cruentus - с увиснали съцветия от червени цветя, сангвинеус - вертикални съцветия с висящи краища. Най-често се използва в цветарството маломерни сортове, височина 25-40 см:

• - Rother Dame и Rother Paris - разновидности с височина 50-60 см с тъмночервена листа и тъмно кафяви цветя;
• - Zvergfakel и Grünefakel - сортове до 35 cm височина съответно с пурпурни и тъмнозелени пъпки;
• - Hot Biscuit - най-високата степен, достигаща до метър височина, със зелена листа и червено-оранжеви пъпки.

Амарант тъмен или тъжен (Amaranthus hypochondriacus)

- нискоразклонен вид до един и половина метра височина с продълговато-ланцетни заострени листа с пурпурно или пурпурно-зелен цвят и вертикални шипове с форма на съцветия от различни цветове, но най-често - тъмно червено. В културата от 1548 година. Има кърваво-червена форма - сангуинес, с увиснали съцветия. класове:

• - Малък факел - амарант с височина 60 см, тъмно-пурпурните съцветия от които стават есенно оцветени, а листата - многоцветни;
• - Зелена тамбус - сорт до 40 см висок, боядисан в различни тонове на изумруден оттенък и често използван от фитодизайнери при съставянето на сухи букети.

Трицветна амарант (Amaranthus tricolor)

- декоративно листно растение с височина от 70 см до един и половина метра с изправени стъбла, образуващи пирамидален храст. Листата на трикольорния амарант са удължени, яйцевидни или тесни, понякога вълнообразни, боядисани в комбинации от жълт, зелен и червен цвят - младите листа са необичайно ярки и красиви. Цъфти от юни до слана, има няколко разновидности: wolfberry (salicifolius) с тесни, бронзо-зелени вълнообразни листа до 20 см дълги и половин сантиметър широки; червено-зелено (rubriviridis) с рубинено-лилави листа в зелени петна; червено (рубер) с кърваво-червени листа и ярки (блестящи), които имат листа от тъмнозелен цвят в кафяви петна. класове:

• - Amaranth Illumination - мощно растение с височина до 70 см с впечатляващи големи листа. Младите листа - червено-жълти, а тези, които са по-стари - червено-оранжеви, долните листа - бронзов нюанс;
• - Аврора - този сорт има вълнообразни апикални листа със златисто-жълт цвят;
• - Airlie Splender - апикалните листа на ярък пурпурен оттенък, дъното - почти черно с пурпурно-зелен оттенък.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

- расте в природата в тропическа Африка, Азия и Южна Америка. Стъблата са мощни, изправени, високи до един и половина метра. Листата са големи, продълговато-яйцевидни, зелени или пурпурно-зелени. Малки тъмно червени, жълтеникаво-зелени или пурпурни цветя се събират в сферични гломерули, които от своя страна се състоят от висящи дълги паникьосни съцветия. Този вид цъфти от юни до октомври, в културата от 1568 година. Има няколко форми: бели цветчета - със зеленикаво-бели цветя; зелено - тази форма с бледо зелени пъпки е много търсена сред флористите; с мъниста - цветята от тази форма се събират в дръжка и приличат на дълги мъниста, нанизани на дръжка. класове:

• - Rothschwanz - с червени пъпки;
• - Grunshvants - със светлозелени съцветия.

И двата сорта достигат височина 75 см и са мощни храсти, които заемат огромна площ.

Амарант - вреда и добро

Учените вярват, че растението амарант от XXI век може да изхранва и излекува цялото човечество. Това може да е преувеличение, но със сигурност има известна истина в това изявление. Всички части на амаранта са годни за консумация, хранителни и здрави, но семената от амарант са най-ценният продукт. Ползата от амаранта е, че включва целия комплекс от есенциални мастни киселини, необходими на човека - стеаринова, олеинова, линолова и палмитинова, и това свойство на амаранта позволява използването му в производството на диетични продукти. В допълнение, амарантът съдържа сквален, витамини В, С, D, Р и Е, рутин, каротин, стероиди, жлъчка и пантотенова киселина и много други вещества, необходими за човешкото здраве.

Листата на амарант от гледна точка на количеството на хранителните вещества в тях не са по-ниски от спанака, но те значително го надхвърлят в количеството протеин. Амарантният протеин съдържа най-важния за човешката аминокиселина лизин в почти същото количество като соята, но белтъкът от амарант е много по-лесен за смилане, отколкото белтъка от соя, пшеница или царевица. Японците сравняват зелените амаранти с месото от калмари и вярват, че ежедневната консумация на амарант възстановява жизнената енергия и подмладява човешкото тяло.

Можете да ядете листата не само растителни амарант - декоративни видове и растителни сортове, които също са богати на витамини, протеини и микроелементи. Въпреки това, семената на декоративни растения е по-добре да не се яде. Между другото, това е лесно да се разграничат медицински амарант от декоративни със семена - в лечебни и зеленчукови видове, семената са по-леки от семената на декоративни сортове.

Амарантовото масло е най-ценното растително масло, два пъти повече от морския зърнастец по терапевтични параметри. Кремовете и маските на базата на масло от амарант подмладяват кожата, повишават тонуса и осигуряват антибактериална защита.

Покълналите семена от амарант имат същата стойност в състава си като майчиното мляко. Те често се използват не само в медицината, но и в готвенето.

Полезните свойства на амаранта се използват за лечение на чай от листата му на затлъстяване, атеросклероза, невроза и дисбактериоза. Зелените амарант и зърната ефективно лекуват черния дроб и бъбреците, лекуват аденом, сърдечносъдови заболявания и възпалителни процеси на пикочната система. Свойствата на амарант с постоянната му употреба в храната помагат да се справят дори с злокачествени тумори, както и да укрепят имунната система на човека.

Добавяйки листата на амарант към летните салати, удължавате живота си и подобрявате здравето си. Брашно от амарант, добавено към пшенично брашно, подобрява вкуса на печенето и забавя процеса на втвърдяване на кифла. Амарант печени семена са много вкусни и наподобяват ядки, добре е да ги поръсваме с кифлички и панирано месо. Един лист от амарант, прибавен към трилитровия буркан, ще запази краставиците ви чисти и еластични до пролетта. Предлагаме ви някои рецепти от амарант и се надяваме, че ще ви харесат.

Десерт с амарант и ядки. Затоплете меда и маслото на слаб огън, разбърквайки, добавете всички ядки и семена от амарант, разбъркайте, излейте в матрицата, и след охлаждане, нарязани на парчета.

Салата. 200 г листа амарант, 50 г листа от див чесън или млад зимен чесън, 200 г листа от коприва се варят с вряща вода, нарязват се, сол и се овкусяват с растително масло или заквасена сметана.

Сосът. Довежда се 300 г крем към кипене, в тях се поставят 200 г натрошени листа амарант, 100 г настъргано меко сирене, леко пипер и топло, като се разбърква на огъня, докато сиренето се разтопи напълно.

Кипърска супа. Накиснете през нощта чаша нахут. Готвя го до омекване. Запазете настърган лук и морков, добавете ги в бульон с нахут и разбъркайте целия блендер. Отделно варени в продължение на 25 минути половин чаша семена амарант, смесени с нахут-зеленчуково пюре, добавете консервирани или замразени сладка царевица, черен пипер, се налива 2 супени лъжици лимонов сок и да доведе до възпаление.

Някои читатели питат дали знаем нещо за вредата от амаранта. Аз отговарям: не знаем.