Черна боровинка за зимата - добри рецепти

В тази статия ще намерите най-добрите и доказани рецепти, как да се подготви черна арония за зимата, така че да се запазят максимално полезните му свойства: сладко, конфитюр, компот, сок, сушене на ягоди.

Как да приготвим аронията за зимата - вкусни рецепти

Помислете за най-популярните начини за събиране на черните овощни градини за зимата:

• Компот слива с арония

1 кг сливи, 200 г пепел. Запълване структура: на 1 литър вода 300 г захар.

Ягодите от ряпата се отделят от щитовете, напоени за 2-3 дни, като периодично се сменя водата. Изплакнете се и смесете с офика в буркани.

Налейте кипящ захарен сироп и стерилизирайте в кипяща вода.

• Компот от арония и дива роза

500 г черна арония, 500 г дива роза. Запълваща структура: на 1 л вода - 600 г захар.

Накиснете плодове от арония за 2-3 дни. Шипка се измива, изрязва чашелистчета и стъбла, нарязва плодове.

След това кучето се издига старателно, за да се измие семената и космите.

Роуан и дива роза се смесват и слагат в буркани. Изсипете кипящ сироп и стерилизирайте в кипяща вода.

• Компот от ябълки и арония

400 г черна арония, 1 кг ябълки. Съставът на пълнежа: на 1 литър вода 600-800 грама захар.

Нарежете ябълките на филийки, отстранете ядрото и дръжката, натопете ябълките в продължение на 2-3 минути в кипяща вода или в студен 0,01% разтвор на лимонена киселина.

Внимателно измийте черните плодове на арония заедно с ябълки в банки на закачалките и изсипете горещ сироп. Стерилизирайте в кипяща вода.

• Компот от арония и малина

600–700 г черни плодове от арония, 300–400 г малини. Състав за пълнене: за 1 литър вода 333–429 g захар.

Измийте плодовете в студена вода и бланширайте 1-3 минути в кипяща вода, след това охладете в студена вода.

Малини плодове сортиране, премахване на стъблата, чашелистчета и съд, преминете в гевгир и измийте, многократно потопени в студена вода.

Готовите плодове на слоеве се поставят в буркани, от време на време се разклащат, за да се запечата.

Банките с горски плодове изсипват горещ сироп и се стерилизират във вряща вода.

• Компот от арония

700 г арония, 100 г ябълки, круши и сливи. Състав за пълнене: за 1 литър вода 333–429 g захар.

Измийте зрелите плодове от арония, бланширайте за 1-3 минути във вряща вода и охладете в студена вода.

Ябълки и круши, нарязани на филийки, отстранете ядрото. Нарежете голяма слива на половинки, използвайте малките изцяло.

Бланширайте ябълки и круши във вряща вода за 5-7 минути, сливи за 3-4 минути, след това охладете в студена вода.

Готови плодове, поставени в буркани, се изсипва горещ захарен сироп и стерилизира в кипяща вода.

• Арония компот на ябълков сок със захар

Съставки за наливане: на 1 литър ябълков сок 538–667 g захар.

Готови плодове се поставят в буркани.

Затоплете пресния ябълков сок, разтворете в него захар, завтекайте, премахнете пяната и покрийте плодовете в буркани с горещо изливане. Стерилизирани.

• Черен сок и ябълков сок

Аронен сок и ябълков сок трябва да се смесват в еднакви количества, да се загряват, да се добавят захари на вкус (40-60 грама на 1 литър от сместа), да се остави да заври, да се вари в продължение на 4 минути, веднага да се излее в затоплени кутии или бутилки и да се налее.

Сокът може да се приготви в сок. В този случай черноплодните плодове от арония и ябълките се натрупват заедно в сокоизстисквачка.

Захарта се добавя към готовия сок на вкус, незабавно се затваря и бутилките се поставят на негова страна, докато се охлади напълно.

• Сироп от арония

1 кг арония, 800 г захар.

Отделете плодовете от чиниите, старателно измийте, подсушете, смесете със захарта и сложете в буркани. Когато плодовете се утаят, добавете бурканите.

След 2-3 седмици, когато плодовете се изпразят и плуват, прецеждайте съдържанието на консервите чрез гевгир.

Ягодите се изстискват в торба с марля. Полученият сироп запълни бутилката или бурканчето с плодове и корк.

Този сироп се съхранява на тъмно място за дълго време.

• Ябълка с арония

1 кг арония, 1,3-1,4 кг захар, 2 чаши вода.

Зърната се спускат за 3-5 минути във вряща вода, охлаждат се в студена вода, оставят се да се отцедят и поставят в уреда за готвене.

От 2 чаши вода и 500 г захар, варете сироп.

Изсипете плодовете с кипящ сироп, оставете да заври с разбъркване, варете 3-5 минути, след това оставете за 8-10 часа. След това добавете останалата захар, разбъркайте и варете, докато не приключите с кратки паузи.

• Ябълка с арония с круши

1 кг арония, 300 г круши, 1,5 кг захар, 2 чаши вода, 5-7 г лимонена киселина, ванилова захар или канела.

Черните боровинки трябва да се поставят в кипяща вода в продължение на 3-5 минути, отстраняват се и се охлаждат в студена вода, оставят се да се отцедят и да се поставят в уреда за готвене. Приготвя се сироп от 2 чаши вода и 500 г захар и се изсипва в него.

Оставете да заври, оставете да ври 3-4 минути и оставете настрана. След 8-10 часа се оставя да заври, добавя се захар.

Нарежете крушите на филийки, кори и сърцевина.

Нарежете резените във вряща вода за 8-10 минути, без да довеждате до готвенето. 15-20 минути преди края на кипенето на офика, сложете ябълки в сладко и гответе, докато не приготвите.

За равномерно смесени ябълки от време на време разклащайте купата с кръгови движения. Преди края на готвенето добавете лимонена киселина и ванилова захар или канела в сладко.

• Сладко от арония на сок от червена касис

1 кг арония, 1,2 кг захар, половин чаша вода и половин чаша сок от червено френско грозде, 2-3 грама лимонена киселина.

Пригответе сироп от вода, прясно приготвен сок от касис и захар.

Готови плодове от черна арония в гевгир и се потапят в гореща вода за 3-5 минути, охлаждат се в студена вода и се поставят в мивка.

Зърната се изсипват с горещ сироп, изчакайте 5-6 часа, след което гответе, докато сте готови наведнъж.

Преди края на готвенето се добавя лимонена киселина.

• Ябълка с арония

1 кг черна арония, 1,2 кг захар, чаша вода и половина.

Поставете плодовете в тенджера, добавете вода и пара под капака, докато омекне. След това разтривайте планинската пепел през честото сито.

Поставете картофеното пюре в готварска мивка или тиган, добавете захар и гответе, докато сте готови.

• Ябълка с арония с ябълки

1 кг арония, 400 г ябълки, 1,5 кг захар, 2 чаши вода.

Пюре от черна арония и ябълково пюре, разбъркайте, добавете захар и гответе, докато е готов.

• Арония и сладко от дюля

1 кг пепел, 400 г дюля, 1–1,5 кг захар, 0,2 л вода.

Измийте старателно планинската пепел и го оставете да кипне добре в малко вода. Добавете захарта и гответе още 5-10 минути, след това добавете нарязаната дюля и гответе, докато сте готови.

Изсипете в стерилни буркани и затворете капака.

• Как да изсъхнем черните плодове на арония

Добре узрелите плодове се отделят от щитовете, измиват се добре и се поставят върху сита със слой 2–3 см. Започват да изсъхват при 40–45 ° С и завършват при 60 ° С.

Сушени плодове, притиснати в юмрук, не трябва да произвеждат сок.

Да се ​​съхранява в херметически затворен контейнер.

Сушени плодове губят прекомерната си стипчивост, като същевременно запазват лечебни свойства.

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да решите как да получите черна арония за зимата.

Селекция от най-добрите рецепти за събиране на планински ясен (арония) черноплодна за зимата

Зърната на арония могат да останат на дървото дълго време, ако птиците не ги ядат. Те могат да се използват пресни, а можете да ги направите разнообразни заготовки. За това как черният вълк е събран за зимата, следващият ни материал.

Събиране на плодове от арония

За да получите вкусни парчета и да посрещнете очакванията, трябва да знаете кога да си изберете плодове. Идеалното време за премахване се нарича началото на есента - септември-октомври. След това културата достига пълната си зрялост, може да се запази за дълги зимни месеци и да се използва като превантивна мярка за различни заболявания.

Ако искате да получите зрънце с максимална концентрация на полезни вещества, съберете го след първата слана. Тогава тя получава най-добрия си вкус. А сега да видим какво може да се направи от черен вълк.

Рецепти за конфитюр от арония

Първата мисъл, която възниква, когато искате да закупите черна арония е сладко. Има много възможности за приготвяне на конфитюр от това зрънце, но подготвителните етапи на тяхната подготовка са почти същите.

Когато дойде време да се прибира реколтата от арония за зимата, е важно да се загреят плодовете правилно. Оказва се, че плодовете са сухи, така че преди да ги приготвите, се препоръчва да ги омекотите малко. Това става чрез последователно спускане за 3-5 минути, след това в кипяща вода, след това в студена вода. След процедурата плодовете се изсипват в гевгир, оставят се да се отцедят и само след това се приготвят за конфитюр или други препарати.

Ябълка с арония

За приготвянето на сместа не е печеливша, защото твърдите боровинки се приготвят дълго време. Първо, половин килограм вода се изсипва в половин килограм захар и сиропът се приготвя. Те изсипват плодове, приготвени по горепосочения принцип, и подпалват. Когато кипи масата, тя се държи на огъня за около пет минути, като се разбърква непрекъснато, след което се отстранява и оставя за около 8 часа или малко повече. Това време е необходимо, така че плодовете да бъдат напоени със сироп. След това към сместа се добавя останалата част от захарта и контейнерът отново се запалва. Разбърква се и се вари, докато сиропът се сгъсти.

Поставете сладкото в буркани, ролки, обикновено метални. Можете да затворите и полиетилен. Някои домакини дори затварят банките с фолио и ги закрепват с кабел, напоен с вода. Когато изсъхне, тя се стяга, създавайки стегнатост.

Черно сладко от арония може да се направи без захар. Това е особено полезно в тази форма за хора, страдащи от диабет. За приготвянето му се взима контейнер за насипни отпадъци, на дъното се поставя парцал, а отгоре се поставят буркани, напълнени с готови плодове. Водата се изсипва в контейнера така, че да достига до закачалките на кутиите, а на малък огън се загрява. Веднага след като се установят в кутиите с плодове, те трябва постепенно да се запълнят. Процесът на готвене отнема около 40 минути. Когато конфитюрът в тях е готов, банките се редуват и търкалят.

Арония и Apple Jam

В този случай вземете половината плодове от арония, половината ябълки. Ябълките също трябва да бъдат бланширани в продължение на най-малко три минути във вряща вода. От останалата вода след тази процедура се приготвя сироп за конфитюр: водата се запалва, добавя се захар и, когато се разтвори напълно, се отстранява от топлината. Към него добавете плодове и ябълки и ги оставете за около четири часа. След това поставете на огъня, ври след кипене за около пет минути и отново оставете да престои в продължение на три часа. Така че направете няколко пъти толкова дълго, колкото зърната не се омекотяват. Само след това можете да изложи на сместа на бреговете и ролка покрива.

Ябълка с ядки с ядки

Аронията може да бъде приготвена не само самостоятелно, а рецептите често включват добавяне на други плодове и дори ядки към сладко. За да направите такова необичайно сладко, трябва да вземете килограм арония, 300 грама ябълки Antonovka, 300 грама орехи, лимон и половин килограм захар.

Готовите плодове се наливат с вряла вода за една нощ. На сутринта вземете тази инфузия и добавете захар, за да направите сироп. В кипящ разтвор поставете плодове, натрошени ядки, нарязани ябълки и сварете в три дози за 10 минути. Подгответе предварително лимон: опарвайте, обелвайте, нарязвайте и отстранявайте костите. При последното приготвяне на сместа се добавя. Когато конфитюрът е готов, контейнерът трябва да се покрие с памучна кърпа, покрита с капак със същия диаметър и да се остави да се омекоти зърната. След това конфитюрът е изложен на бреговете и се разточва.

Ябълка с арония

Джуджето се събира по различни начини, рецептите за зимата включват приготвянето на сладко или, както го наричахме, сладко. За това имате нужда от половин килограм захар и килограм плодове. Плодовете се приготвят за готвене, след това се изсипват в контейнер и се покриват със захар. Те трябва да бъдат оставени, докато оставят сока. Това обикновено отнема от 3 до 5 часа. След това, контейнерът се поставя на печката, съдържанието се довежда до кипене, намаляват топлината и се готвят за един час, като непрекъснато се разбъркват.

Когато сместа се охлади, избършете я през сито или нарязайте плодовете с блендер. Бъдещото сладко отново се запалва и се сварява, докато се сгъсти. Горещо изложени на стерилни буркани и ролка. Използва се като десерт или основа за сосове.

Рецепти от компот от арония

През зимата компоти от арония могат да бъдат направени от замразени плодове, а консервите могат да се използват през есента. Има няколко интересни рецепти за приготвяне на компот за къпина за зимата.

Компот от Арония

Най-лесната рецепта за приготвяне на компот е да се излее веднъж плодовете с горещ сироп. Готови за консервиране плодове разпръснат по банки за една трета от техния обем. След това се приготвя сироп от вода и захар в съотношение 2: 1: захар се разрежда с вода, довежда се до кипене и се вари за около 5 минути. Горещ сироп се изсипва върху кутиите с плодове, веднага се навива с метални капаци. Банките се обръщат, увиват и се оставят да изстинат. След това детайлът може да се спусне в мазето.

Компотът може да бъде приготвен по друг начин. Изсипете вряща вода върху плодовете, изсипани в бурканите, и след това изсипете цялото съдържание в контейнера заедно с плодовете. Сместа се вари, докато плодовете се пръснат, след това се добавя захар и се вари 10 минути. Само тогава компот се изсипва в банките и се навива. Смята се обаче, че с този метод на приготвяне се губят много полезни вещества.

Компот от арония с морски зърнастец

Чудесно за зимата ще бъде спътник с черноморски зърнастец. За да направите това, вземете плодове в съотношение 1: 2, измити, почистени и изложени на чиста кърпа. Докато плодовете се сушат, банките се стерилизират с пара и сиропът се вари: 130 г захар се добавят към 3 литра вода. Плодовете се поставят върху бреговете, така че да запълнят до една трета, а след това се изсипват на шията. Пълнените кутии се поставят в контейнер с вода, която се оставя да заври и се държи в това състояние в продължение на половин час, ако трилитровата кутия е 20 минути и ако двулитровата кутия е 10 минути. След това се търкалят, преобръщат, увиват и задържат няколко дни.

Компот от арония с цитрусови плодове

Оказва се голям асортимент от компот, особено ако към него се добавят цитрусови плодове. Най-популярният може да се нарече черен ябълков компот с лимон, чиято рецепта е дадена по-долу. Основният процес на готвене е същият, както е описано по-горе, като в бурканите се прибавят само лимонови парченца заедно с плодовете. Можете да добавите един портокал или два цитрусови плода заедно. След това банките се излива с вряща вода, оставя се да се вари в продължение на пет минути, а водата се излива в отделен съд, на който се приготвя сироп в размер на две чаши захар на консервна кутия. Сиропът, доведен до кипене, се изсипва в буркани с плодове и цитрусови плодове и се навива с капаци. Банките се обръщат, остават за една нощ, а на сутринта се спускат в мазето.

Сироп от пепел черноплодна

Арония сироп се счита за здрав и вкусен. За да направите това, вземете предварително подготвени, но вече сушени плодове от арония и заспите в трилитрови буркани до раменете. Добавят се три супени лъжици лимонена киселина (30 g) и се налива вряща вода върху врата. Покривайки бурканите върху марля или чинийка, оставете за няколко дни.

След този период водата се изцежда през цедка в тигана, добавя се захар в размер на един и половина килограма на три литра вода и се поставя върху огъня. Сиропът трябва непрекъснато да се разбърква и нагрява, докато захарта се разтопи, не е необходимо да доведе до кипене. Когато захарта се разтвори, се отстранява от огъня и се оставя да се охлади. Готовият сироп се излива в стерилни контейнери, покрива се с капаци и се изпраща на тъмно, сухо място. Не е нужно да е студено. Дори в топло помещение сиропът може да се съхранява няколко години.

Сок от арония

Сокът от арония също ще бъде полезен. За да го приготвите, ще ви трябва литър сок от арония, един литър ябълков сок и около 50 грама захар. Сокове от плодове и ябълки се смесват, нагряват, добавят захар, поставят се на бавен огън и се заври. След това се изсипва върху банките и се преобръща. Банките първо трябва да бъдат стерилизирани за по-малко от 15 минути.

Вино от черна арония от ряпа

Любителите на твърдия алкохол приготвят вино от арония, която приятно харесва не само с вкус, но и с цвят. В допълнение, 200 грама на такава напитка на ден ще запълни тялото с огромно количество хранителни вещества и витамини, нормализира налягането, подобрява червата, съня, зрението. За да приготвите виното, вземете бутилка от 10 литра и се изсипва в нея 2 кг плодове, които преди са били смачкани в месомелачка. Тук се налива един и половина килограма захар. Колкото повече плодове има, толкова по-богато ще бъде питието. Понякога за вкус хвърлят шепа стафиди или сив ориз, те също допринасят за по-активното образуване на винени дрожди. На бутилката те издърпват медицинска гумена ръкавица с пробит среден пръст и я поставят на топло тъмно място. Всеки ден се разклаща, без да се свалят ръкавиците.

След три дни в бутилката се добавят два литра студена преварена вода и чаша захар. След това отново се затваря с ръкавица и се връща на мястото, като се разклаща всеки ден. Процедурата се повтаря още два пъти на всеки 10 дни. Виното ще бъде готово за 33 дни.

Ако към сместа не се добавят ориз или стафиди, първата процедура трябва да се извърши след 10 дни, когато се образува дрожди. Това вино се приготвя 40 дни. Тя може да се източи, когато ръкавицата е спусната. Ако се надуе, е необходимо да издържите още няколко дни.

Излятото вино трябва да се свари за няколко дни. След това се излива в контейнер, така че утайката да не падне. Манипулациите се повтарят на всеки 2 до 3 дни, докато се образува напълно чисто вино. Можете да го съхранявате в буркан или бутилка, затворен с капак.

Черна арония

Домашният арония може да бъде по-силен. За да направите зрънце ликьор, измити плодове се изсипва в трилитров буркан на раменете, изсипва половин килограм захар и се излива с водка. От края на шията трябва да бъде 2 см свободно пространство. Като правило три-литровият буркан отнема половин килограм плодове и малко повече от един литър водка. Бурканът се затваря с пергаментен хартия, сгънат в три слоя, или с найлонов капак и се потапя в изба или се поставя в хладилник. След два месеца можете да го вземете и да го заредите. Тинктурата също се съхранява на хладно място.

Оцет от арония

Арония оцет е богат на хранителни вещества и придава на ястията специален аромат, вкус и цвят. За да се подготви, трябва да се измие плодове, котлет и се налива вода в съотношение 1: 1. След това се добавят 20 г сух черен хляб, 50 г захар, 10 г суха мая на литър от сместа. Течността се оставя да ферментира при стайна температура в продължение на 10 дни. След този период към него се добавят 50 g захар. След няколко месеца оцетът е готов. Той се бутилира, запечатва и съхранява на тъмно място.

Роял

От плодовете на офика от къпина се оказва вкусна мармалада. Вземете зрели плодове, за предпочитане тези, които вече са били под замръзване. Измийте ги, извадете ги от стъблата и ги промушете в подсолена вода. Сложете в тенджера, налейте малко вода и сварете плодове. След това, те трябва да бъдат леко замесени, търкат чрез сито и картофено пюре отново пуснати на огъня, добавяне на захар. Разбърква се непрекъснато, докато се сгъсти. На 2 кг плодове ще са необходими около килограм захар.

Докато масата се охлажда, вземете листа за печене, затворете го с пергамент и поръсете със захар. Сложете върху него охладената маса и я поставете в гореща фурна. Мармаладът стои в него до образуването на кора. Когато го получите, поръсете с пудра захар с ванилия, нарязани на филийки и съхранявайте в затворен контейнер.

Желе от Арония

Алое желето също е отличен вкус. За килограм плодове се нуждаете от половин литър вода и 700 грама захар. Изброените, измити и бланширани плодове трябва да се изсипят в контейнер, напълнен с гореща вода и да се варят, докато се смекчат. След това извадете от огъня, оставете да изстине и изстискайте масата през марля. В получената течност се добавя захар и отново се запалва, но вече бавно. Оставете да заври, палете 15 минути. Докато течността не се охлажда, тя се излива в кутии, предварително стерилизирани. Те са покрити с капаци или пергамент, плътно обвързващи шията.

Арония - съкровище от различни хранителни вещества. За да го използвате през зимата и пролетта по време на периода на бери-бери, можете да го приготвите за зимата. Освен сушенето и замразяването на плодовете, има и много рецепти за приготвяне на други заготовки: конфитюри, конфитюри, сокове, компоти, сиропи, ликьори, вино. Освен това от него се приготвят отлично желе и мармалад. Без значение как се приготвят плодовете, те ще запазят веществата важни за тялото и отличен вкус за дълго време.

Препарати от черна арония за зимата

Много от тях се отнасят до арония (арония) в студена кръв, но напразно! Има много рецепти заготовки на този магически плодове. Разбира се, чухме за различни конфитюри, конфитюри и сокове. Знаете ли, че това зрънце се използва и за правене на прекрасни сосове? Те включват, например, аджика или черен фуражен сос с чесън и лимон. Бонбони и мармалад са популярни сред децата. Домашният чай се събира от листа от арония, която също е богата на витамини. Самите плодове са подложени на сушене и замразяване, за да се приготвят полезни мултивитаминни компоти през зимата.

Най-добрите рецепти със снимки

Консервирани ябълки и арония компот за зимата без стерилизация

Арония, тя е арония, много полезна зрънце. Жътвата от един храст е доста голяма, но за всеки не съществува свеж вкус. Но в компотите, и дори в компанията на ябълките, черният шаран е просто невероятно. Днес искам да споделя с вас много проста, но не по-малко вкусна, компот от ябълки и арония за зимата.

Сладко от Арония - проста рецепта за зимата

Арония не е горчив, тъй като собствената му сестра е червен овен, но черната арония има още един минус - лепкаво зрънце с груба кожа, затова не можете да ядете много пресни плодове. Но да го комбинирате с други плодове или плодове не си струва.

Компот от сливи и арония без стерилизация - домашна рецепта за приготвяне на компот от черна арония и сливи.

Ако тази година даде добра реколта от сливи и арония, има лесен начин да направите вкусна витаминна напитка за зимата. Комбинирани в една рецепта, тези два компонента се допълват много хармонично. Черните плодове от пепел (арония) имат сладко-кисел вкус и се препоръчват при повишено налягане, ендокринни нарушения. Зрели плодови сливи, сладък и кисел вкус. Те имат много хранителни вещества и микроелементи, които са полезни през студения сезон.

Последни записи

Арония сок: най-популярните рецепти - как да се направи сок от къпина за зимата у дома

Арония радва с прекрасната си реколта, независимо от климатичните условия през лятото. Този храст е много непретенциозен. Плодовете се държат на клоните до късната есен, а ако нямате време да ги съберете и птиците не хванат очите им, то черната арония заедно с плодовете отива под снега.

Тайните на готвене от компот от офика

Горски плодове с черни плодове, наречени черен плод или арония. Плодовете са много полезни, но много градинари обръщат малко внимание на тази култура. Може би това се дължи на някаква тръпчивост на плода, или на факта, че аронията закъснява (края на септември), а основното събиране на плодови култури вече е направено. Съветваме, въпреки това, да не пренебрегваме факта, че черната арония е много полезна и има способността да понижава кръвното налягане, така че просто е необходимо да се подготви компот от него.

Сироп от Арония: 4 Рецепти - Как да си направим вкусен сироп от Арония Бързо и лесно

Познатата арония има още едно красиво име - арония. Този храст живее в градините на много градинари, но плодовете не са много популярни. И напразно! Аронията е много полезна! Ястията, направени от тази зрънце, могат да регулират високото кръвно налягане, което със сигурност се оценява от пациентите с хипертония. В допълнение, аронията съдържа огромно количество витамини и минерали, от които тялото ни постоянно се нуждае.

Мармелад от арония: домашно приготвени рецепти

Мармаладът е вкусен десерт, който може да бъде приготвен от почти всички плодове и плодове. Най-популярен е ябълков мармалад, но днес ще говоря за това как да направите вкусна мармалада от арония (арония). Количеството пектин в аронията е достатъчно за приготвяне на този десерт без използването на допълнителни сгъстители.

Зефир от пепел от планински ясен: приготвяне на домашно приготвено бяло зеле от горски плодове

Роуан е зимно ястие не само за цици и bullfinches. Сигурен съм, че сте чували за стари рецепти за варовикови настойки, или за сладко от пепел? А в детството ми вероятно правеха мъниста от планински пепел и вкусиха тези сладки и кисели проститутки. Сега да си припомним рецептите на баба и да приготвим малинов маршмеллоу.

Вкусен компот от сливи и арония за зимата без стерилизация

Сливовият компот с арония (арония) - домашно приготвена напитка, която ще донесе полза и жажда чудесно угасне. Сливите придават на напитката сладост с киселост, а черната арония оставя лек намек за стипчивост.

Вкусна сладко от черна арония с черешови листа - рецепта за оригинален черен дендрарий с черешов аромат.

Искам да споделя една много оригинална рецепта за сладко от арония с невероятен аромат. Оригиналността и повторението на детайла дават най-обикновените черешови листа. Цялата тайна на рецептата - при приготвянето на отвара от тях. Но първо първо.

Вкусен компот от черна арония и ябълки за зимата - домашно приготвена рецепта за приготвяне на компот от арония

Домашните спътници на черен плод, приготвени по тази рецепта, са много деликатни на вкус, макар и малко стягащо. Той има фантастичен аромат. Тази заготовка от рубинено-оранжев офика ще направи разнообразие не само в стволовете, но и в менюто за пиене.

Дебело сладко от арония с ябълки - вкусна и здравословна реколта от черни престилки за зимата.

Ако не знаете какво да готвите от арония за зимата, опитайте се да комбинирате пюре от офика и ябълка и да приготвите вкусно и гъсто сладко. Рецептата е много проста в изпълнение. Дори и най-неопитната домакиня може спокойно да го вземе.

Chokeberry Jam - домашно приготвена рецепта за приготвяне на вкусно черно брашно.

Зрелите черни плодове съдържат много полезни вещества и микроелементи за нас. Трябва да се отбележи, че те рядко се срещат в други плодове и плодове. Ето защо, домашно конфитюр от черна арония може с право да се нарече "лекарствен" или лечебен.

Домашно конфитюр от калина и планинска пепел - вкусна и здравословна зрънце за зимата.

Моите две любими есенни плодове, калина и планински ясен, перфектно се смесват и допълват взаимно. От тези плодове можете да приготвите невероятно ароматно домашно приготвено сладко с приятна киселинност и малка пикантна горчивина и дори богати на витамини.

Бързо конфитюр от арония за зимата или рецепта за конфитюр от боровинки - пет минути.

Бързото конфитюр от черна арония, приготвена за зимата, е прост, приятен и здравословен деликатес. Тази така наречена петминутна конфитюр е лесна и бърза рецепта. Надявам се, че ще ви хареса.

Най-вкусното сладко от замразени плодове от арония е дали е възможно и как се прави сладко от замразени плодове.

Препоръчвам тази необичайна рецепта за домашно конфитюр от замразени плодове от арония. Плодовете на планинската пепел, узрели и събрани през есента, са много полезни, а конфитюрът от тях се получава - просто вкусно. Много домакини могат да се съмняват: „Възможно ли е да се прави сладко от замразени плодове?” В случая с арония - може и трябва. В крайна сметка, след предварително замразяване на плодовете, те са много по-добре напоени в сироп и стават много по-нежни.

Арония: събиране на реколтата през зимата по различни начини и рецепти

Оранжеви заготовки за Арония за зимата

Храстът от черна арония е представител на дивата флора на Източна Америка, култивирана от руски селекционер, генетик И. В. Мичурин, надарен с лечебни свойства и декоративно действие. Арония (научно наименование на растението) - не е необичайно в градините на ценителите на естествените здравословни продукти. Джудже, притежаващо официален статут на лечебно растение,
приятен с изобилие от реколта, обичан и почитан от традиционните лечители и кулинарни специалисти. Любителите на необикновените черни пепелски заготовки за зимата ще ви очароват с уникален вкус.

Арония и полезните му свойства

Плодовете и листата на растението, от което се приготвя чайът, се считат за полезни. Биологичният състав е наситен:

• витамини А, В, С, Р, бета-каротин;
• микроелементи йод, бор, фосфор, калий, натрий, молибден, флуор, магнезий, желязо, мед;
• фолиева, ябълчена, оксалова киселина, пектин, захари, фибри.

Огромен брой антоцианини, както е посочено от черния цвят на плодовете, е естествен антиоксидант. Стипчив вкус - наличието на танин, който предпазва от образуване на тумори. Редовна консумация на черна пепел:

• нормализира холестерола и глюкозата;
• насища се с кръв, сгъстява кръвта, предотвратява кървенето;
• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• повишава киселинността на стомашния сок;
• регулира регенеративните процеси на черния дроб.

Добър диуретик, понижава кръвното налягане. Танините помагат за уреждане на храносмилателни разстройства, когато се облъчват с радиация, те свързват, освобождават свободните радикали от тялото. Свойството на плодовете да натрупват голямо количество йод от почвата е полезно при заболявания на ендокринната система.

Благодарение на целия лечебен комплекс от веществата, wolfberry е примерен имуномодулатор, облекчава стреса, подобрява паметта, възстановява съня.

Внимание! Аронията е опасна за хипотония, повишено кръвосъсирване, гастрит, язви на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

Прибирайте черни плодове в естествена форма

Плътните, сухи, дебели кожи плодове позволяват събирането на арония по различни начини. Като се има предвид богатият витаминен състав, черната пепел може да бъде съхранена в естествена форма (без топлинна обработка). Сушени, сушени, замразени, правят вино.

1. Най-бързият, най-лесният начин е замръзване. Притежателите на фризери трябва да събират клъстери, да почистват стъблата, да се измиват, изсушават, разстилат върху тава, изсушават с кърпа или по всякакъв друг удобен начин. Сгънете в подходящ съд, поставете го в камера за бързо замразяване, така че захарта в плодовете да не се превръща в нишесте. Прясно замразена черноплодка се използва за приготвяне на различни ястия, десерти, чай.

1. Можете да спасите арония непроменен. Събирайте зрели четки, разрешени с клони, окачете ги в студено помещение, където температурата не надвишава 5 градуса (сутерен, изба, остъклен балкон), или лежите в картонени кутии, дървени кутии. Един добър начин да се спаси културата за дълго време.

Съвет! За да замразите плодовете, можете да използвате пластмасови бутилки за мляко - те не се пукват във фризера.

Как да изсъхнем плодовете

Арония - особена, изисква специален подход към прибирането на реколтата. Плодовете, събрани след пълно узряване, залепени от първите слани, напълно разкриват ценните им качества. Необходимо е да ги изсушите, за да не загубите лечебните свойства.

Събраната планинска пепел се сортира, отделя от стъблата, сортира се, измива се, суши се. Сушенето на плодовете се препоръчва по три начина: сушени на открито, с електрическа сушилня, фурна. Наблюдавайки температурата, можете да изберете всяка опция.

На открито

Chernoplodku vyalyat като клъстери, и в насипно състояние. Обелени от боклук, гниене, птици кълвящи плодове, чадъри висят на въдица в добре проветриво място, ако сухите слънчеви дни се открояват, е позволено да се изваждат клъстери на улицата.

Периодично се проверява за механични повреди, плесен. Не се препоръчва овлажняване на вече изсушени плодове. За сушене в насипно състояние, върху палета се поставя хартия за пергамент (или друга храна). Приготвена арония, фино изработена. Сушени - както на клъстери, периодично агитиращи, проверявайки качеството на плодовете.

Готовият асфалт е като тъмно набръчкани стафиди с лъскав блясък.

Важно е! Сушените плодове се считат за изсушени, ако, когато плодът е притиснат между пръстите, сокът не се освобождава.

Електрическа сушилня

На тавите, прикрепени към сушилнята, се подготвиха офика. За да се поддържа при определена температура, указана от инструкцията, обикновено, първоначалното сушене се извършва при +55 - 60 градуса, сушените горски плодове при +40, приблизителното време на готовност е 4-5 часа.

фурна

В домашната фурна действията остават същите, само на съвременните фурни, които включват конвекция, обикновената фурна - те оставят вратата открехната, често проверявайки, разбърквайки. Необходимо е да се уверите, че цветът на плода не се озарява - черната арония губи цвета си, губи лечебните си свойства.

Съвет! Ако черната бълха е суха и се разпада, не я смилайте в мелница за кафе, добавете към печене.

Как да съхранявате сушена арония

Джудже къпина, като всеки от сушени плодове, има способността да абсорбира влага. За безопасността на продукта не са подходящи съдове, които позволяват въздух: хартиени торби и кутии, пластмасови контейнери.

1. Стъклени буркани с прикрепени капаци - най-добрият вариант, сушени плодове се съхраняват за една година.
2. Плътно затворените кутии предпазват аронията от влага за около шест месеца.
3. В хранителните пластмаси (контейнери или ципа), полуготовите продукти се разтягат за 3 месеца.

Условия за съхранение: при стайна температура.

Помощ! Плодовете на Арония са диетичен продукт. Поради ниското съдържание на захар, 100 грама плодове съдържат 52 kcal.

Лечебно вино

Натурална напитка, която запазва всички витамини и лечебни свойства на арония, както и облекчава стреса, е вино. Плодовете на храста съдържат малка част от захарта (9%), така че процесът на ферментация трае по-дълго от обикновено, виното е кисело, кисело (поради високото съдържание на танини), но все още не е силно (бързо се разваля), но е полезна нискокалорична напитка. Хората с диабет, с наднормено тегло се препоръчва да пият само това вино.

За да се подготви за всяка рецепта събира сухи, узрели, силни плодове, качеството на които зависи от вкуса на виното. Те не се измиват - това е важно, дивата винена дрожди живее върху неочистената чернокожа кора, благодарение на която сокът ферментира и калта се превръща в зъбен камък, утаява се на дъното на резервоара и се отстранява чрез филтрация. Счупете всяко зърно с ръце или използвайте различни устройства: месомелачка, мелница, преса.

Черноплодка е доста необяснима зрънце, трудно е да се изтръгне сокът от него, не е сладък, затова винопроизводителите добавят захар, за да подобрят вкуса на виното и ферментацията.

Традиционна технология на виното

• 5 кг натрошена планинска пепел;
• 1 kg захар;
• 50 везни от стафиди;
• 1 литър вода.

Суровините заспиват в 10-литров контейнер. За да се подобри ферментацията, е позволено да се добавят немити стафиди (50 - 100 g), които също имат винени дрожди. Добавете 500 грама захар, разбъркайте добре, поставете за 5-6 дни на топло място, за да подчертаете сока, а не плътно запушване на контейнера. Ежедневното разбъркване няколко пъти на ден ще попречи на появата на плесен върху кожите на изскачащите (след извличане на сок).

Когато плодовете се откажат от достатъчно сок, пулпата (кожите) ще се появи, ще се появи характерна пяна, време е да изстискате сока. Ръцете старателно изстискат целулоза, източете течността заедно, филтрирайте през марля.

Пречистеният сок се излива в контейнер за по-нататъшна ферментация, например стъклен буркан, количеството течност не трябва да надвишава половината от контейнера, така че да има място за ферментационни продукти и следващата порция сок. Затегнете гумената ръкавица (или каквото и да е друго водно уплътнение) на гърлото на буркана, предварително пробийте един пръст, за да освободите въглероден диоксид, поставете го на тъмно, топло място.

Към пресованата маса, добавете останалата захар и топла вода (30 - 40 градуса), разбъркайте, покрийте с марля, отстранете за по-нататъшно извличане на сок, ежедневно, като разбърквате няколко пъти на ден. Да издържи 5 дни.

След изтичане на срока, изцедете сока внимателно, без да се върти, защото утайката от тортата може да развали качеството на виното. Изсипете получената течност в бурканчето с първата порция сок, затворете хидравличното заключване, извадете бутилката за ферментация. Крайният период на ферментация продължава един месец или повече.

Спускащата ръкавица (или липсата на мехурчета с различен тип затвора) показва приключване на процеса, течността става прозрачна и има утайка на дъното на резервоара. Излейте внимателно виното през тръбата, без да разклащате седимента.

Сега виното трябва да узрее. Плътно затворени, напълнени до върха, банките се поставят на студено място (изба, хладилник) в продължение на 3 - 6 месеца. Ако се появи утайка, виното се филтрира. Това вино се съхранява до 5 години.

С тази технология, можете да направите вино, без да добавяте захар, да добавяте алкохол и други компоненти, преди да изпратите виното да узрее, като получавате подсилени напитки, същността на виното няма да се промени, тя ще остане склад на витамини, микроелементи и други хранителни вещества.

Съвет! За да се охлади виното в чашата, можете да използвате замразено грозде, ледът в този случай не е подходящ.

Прибиране на сок за зимата

Въпреки малките черни аронии, можете да изтръгнете малко естествен екстракт от нея. Плодовете имат дебела, твърда кожа, която ги омекотява, има два начина: бланширане или замразяване - за размразяване. Такъв витаминен резерв, насищащ плодовете, няма да нарани нито един, нито втория.

Готовото черноплодно лесно изстисква. За да смаже горски плодове, можете да използвате месомелачка, блендер, дървена tolkushkoy. Натрошената маса се притиска през сито или няколко слоя марля. Торта може да се използва и за други екстри - плодова напитка, мармалад. Напълнете ледените съдове с получения сок, замразете до камерата за бързо замразяване (витамините се съхраняват в пълен размер), или запазете:

• изсипва се сока в емайлирана или неръждаема стомана тара, само довежда до кипене;
• изсипва се горещ сок в стерилизирани стъклени буркани;
• бързо затворете капака, обърнете се с главата надолу, плътно увийте с нещо топло (банките се стерилизират).

Този метод на съхранение спестява максимум витамини. Дръжте бурканите на хладно и тъмно място.

Допускат се сокоизстисквачки, където сокът се освобождава под въздействието на гореща пара. Частите трябва да са от неръждаема стомана (в контакт с метала в процеса на окисление, много полезни компоненти се губят). Готовият сок вече се пастьоризира в сок, достатъчно е да се излее в стерилни кутии, да се завие с одеяло за стерилизация.

Аронията е забележително медоносно растение. Привлича голям брой пчели, реколтата от плодове обикновено е богата. За принуждаване на сок от големи обеми и минимални загуби можете да използвате готови плодови преси или да ги направите сами.

Вкусът на арония е специфичен - стягащо и кисело, цветът е тъмно рубинен. Преди употреба, ако желаете, добавете захар, подправки, разредете се с чиста вода.

Съвет! Не варете сока. Дълбоката топлинна обработка на напитката изчерпва минерално-витаминния комплекс.

Рецепти за конфитюри и конфитюри от Арония

Аронията е богата на фибри, без която правилното храносмилане е невъзможно, витамин РР (никотинова киселина), който е отговорен за метаболизма, бета-каротин (витамин А), участва в регенерацията на клетките, много микроелементи, които могат да издържат на високите температури, останали в продукта след кипене. Можете да правите конфитюр, без да се страхувате от безполезна сладост.

Плодовете се използват пресни, замразени, предварително накиснати (водата, в която е напоена пепелта, се използва за приготвяне на сиропа).

Рецепта 1. Витаминно сладко

• 1 кг пепел;
• 1,3 kg захар;
• 2 чаши чиста вода.

Приготвянето на конфитюр се извършва на няколко етапа.

1. Бланширан офика от 5 минути (или след замръзване) се изсипва в ястията за готвене. Напълнете с пясък, налейте вода (или сварете сироп от захар и вода), разбъркайте. Оставете за 12 часа, така че плодовете да абсорбират глюкозата, да разпределят сока.
2. След определен период от време поставете плодовете на бавен огън. Докато се разбърква, довежда до кипене. Сварете 1-2 минути. Отстранете от огъня за следващите 12 часа.
3. Готвене се повтаря. Може да има много такива етапи, да ври, докато е готов (капка от продукта не се разпространява върху плочата).

Гурманите могат да добавят различни подправки на техния вкус. Готовият асфалт се разлива горещо върху стерилни кутии с железни капаци. Съхранявайте конфитюрата на хладно и тъмно място. За арония можете да добавите черешово листо (300 броя), което ще добави подправка към сладкото.

Важно е! Не използвайте алуминий, емайлиран с пукнатини и нарязани емайлирани съдове за приготвяне на конфитюр, готвене на пикантни и кисели ястия. При излагане на киселините в състава на продуктите по стените на съдовете се появява окисляване на метали, което разваля вкуса и качеството на храната.

Рецепта 2. Сладко от Арония

• 1 кг пюре от офика;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 2 чаши вода.

Jam е сладка, плътна, еднаква маса от плодове, получена чрез кипене на сиропа. Чернокожата кожа е твърда, така че е доста трудно да се намали до хомогенна маса. За да получите сладко, трябва да приготвите картофено пюре:

• бланширайте зрели плодове за 10 минути;
• кайма или котлет с блендер.

Кук сироп. В кипяща вода, налейте тънък поток захар на половин струйка, като разбърквате. Сварете, докато течността стане чиста. Охлажда се леко.

Пюре от черна боровинка се слага в широк контейнер с ниски страни (легел, купа, такива ястия допринасят за бързото изпаряване на водата), смесват се със сироп, заливат се останалата захар. Сварете, продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате редовно. След 20 минути отстранете от топлина, оставете да спре. По това време можете да добавите подправки (лимонова кора, канела).

Готовността на конфитюр се проверява с капка върху чинийка - ако тя не се разпространи и след миг тя е покрита с филм - конфитюрът е готов. Времето за готвене зависи от зрелостта и предварителната обработка на плодовете.

Продуктът се прехвърля горещо в стерилен контейнер, съхранява се на тъмно, студено място. Много добър за пълнене на печене.

Съвет! По избор, за да се намали кипенето на продукта и бързо уплътняване, добавете пектин.

Бонбони, приготвени от арония: сладкиш, мармалад

За любителите на "сладките", които нямат проблеми с наднорменото тегло и неравномерната глюкоза, изискан деликатес ще бъде мармалад и пастила от черни плодове - пюре от офика.

хинап

В рецепти за готвене се препоръчва да се избърше картофеното пюре през сито, но това е начинът, по който продуктът губи най-важния компонент на черната арония - фибри, която насърчава храносмилането, затова е по-полезно картофеното пюре да остане непроменено (как да се готви, казано в рецептата за сладко), да се смеси със захар и вода и да се кипва пожар до дебелина.

Поставете зърнената маса върху навлажнен студен лист, равномерно нанесете слой от 1,5 - 2 см. Оставете да изсъхне при стайна температура.

От готовия мармалад, можете да нарязвате различни фигури в резачки или просто да режете лентите с нож, да се навивате на захар, да се сгъвате в буркан с капак. Сервира се с чай.

Арония има свои собствени захари, така че за 1 кг пюре от ягодоплодни са необходими 800 грама гранулирана захар, но той има малко сок, добавят се 400 mg вода.

паста

• пюре от офика от 1 кг;
• гранулирана захар 1 kg;
• яйчен белтък от две яйца.

Смесваме зърнената маса със захар, поставяме го в стъклена тава, покриваме с капак, готвим във фурната на 160 градуса, докато сокът се извлече.

Ние изваждаме съдовете от фурната, разбъркваме добре, докато захарта напълно се разтвори. Масата придобива подобен на желе вид. Можете да се смила през сито, да се отстрани влакното или да се остави да се охлади, тъй като е, като се запазят всички полезни влакна. Желето е студено, прикрепете суровите протеини. Удряйте с миксер, докато блатарът не стане бял.

Важен етап е изсушаването. Има два начина:

1. “Rolls”: разстилайте на масата пергаментната хартия, нанесете пастата на тънък слой от няколко mm (можете да използвате широк нож), оставете да изсъхне при стайна температура. Веднага след като слоят е пресъхнал, внимателно завъртете тръбата, нарежете го на малки ролки (блатото е пластмасово, лесно се оформя и изостава от хартията).
2. „Бутерна паста“: разделете полученото „тесто“ на три части, сложете един тънък слой върху лист за печене, поставете го да изсъхне във фурната, на най-малкия огън, с отворен капак или с конвекция. На изсъхналия първи слой се поставя вторият - изсушен, после третият. Извадете пастила от фурната, затворете с плътна хартия, докато се охлади напълно. След това, нарязани на квадрати.

Гланцовата повърхност на пастилите не се нуждае от допълнителна декорация. Съхранявайте продукта на хладно място под капака. Може да се комбинира с кисело-кисело черно вино или сок.

Рецепти за напитки от черна арония

Насищането на плодове с антоцианини бои напитки в изискан тъмно рубинен цвят. Комбинацията от арония с други плодове и подправки придава специфичност. Празнични цветове и необичаен вкус правят възможно импровизирането, рецептите за готвене в интернет са много: трапезни вина и подсилени, сладки и без захар, трудоемки и леки.

Тинктура с мед

• 5 кг.
• 1 литър водка или ракия;
• 5 супени лъжици. лъжици мед.

Качествени плодове потискат малко. Сгънете в буркан, смесен с мед. Покрийте шията с кърпа от прах. Отстранете в тъмно топло място, за да подчертаете сока. След 5 - 7 дни се налива водка или бренди. Затворете здраво капака. Съхранявайте при стайна температура в продължение на няколко месеца, за да узреете, като понякога се разклащате.

След това се прецежда през няколко слоя марля (без притискане). Налейте тинктура в бутилки. Да се ​​съхранява на хладно място.

Изливане без алкохол

В тази рецепта напитката получава крепост в процеса на ферментация на голямо количество захар и собствена винена мая, разположена на повърхността на плодовете. Ето защо, те не се измиват, става от Буш в сухо време. Вкусът на плодовете зависи от качеството на плодовете. За по-голяма гаранция за ферментация не се използват измити стафиди, а за сладък вкус - канела или ванилия, лимонов сок и жар.

• арония - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• стафиди - 50 грама;
• вода - 1 чаша;
• подправки.

Натрошените плодове и стафидите се смесват със захар, подправки и вода. На врата на банките носят ръкавица с пробит пръст. Поставете бутилката на топло и тъмно място за 2 месеца или до края на ферментацията (когато ръкавицата пропада). Филтрува се изливането през няколко слоя марля без принуждаване. Бутилирана, почистена в сутерена за зреене (минимум 2 - 3 месеца).

Важно е! Оптималната температура на въздуха за ефективна ферментация е 23 - 27 градуса. Понижаването на температурата удължава периода на готовност, намалява убива винените гъби.

Ликьори, ликьори, вино имат лечебни свойства, ако се консумират не повече от 50 - 100 мл на ден.

Прибирането на офика без готвене

Има много рецепти за лечение на черни овощни градини и без алкохол. Най-мощната арония без топлинна обработка.

Рецепта 1. Chernoplodka пюре със захар

За 1 кг арония се добавят 500 грама гранулирана захар. Рецептата е напълно проста. Плодове за този продукт е по-добре да се събират след замръзване или изкуствено замразяване. При замръзване естествената горчивина на плода ще изчезне. Изберете развалена, повредена, изплакнете добре, изсушете. Смесете със захар. Смелете с блендер. Оставете да престои 30 минути. Работете с пасатора още веднъж, докато захарта се разтопи. Изсипете офика върху стерилни буркани.

По този начин можете да комбинирате арония с други плодове: ябълки, сливи, ядки, портокали.

Рецепта 2. Арония, чистена с лимон

• 1,5 кг пепел;
• 2 лимона;
• 1,3 гранулирана захар.

За робеновия принцип на приготвяне както в 1 рецепта. Обелете лимон, разделете го на сегменти, проверете наличието на семена - отстранете го. Пропуснете два пъти през месомелачка. Комбинирайте продукти, смелете смесителя. След 30 минути се разбърква. Да се ​​съхранява в стерилни буркани.

Съвет! Естествените плодови киселини и захар ще запазят храната свежа и лечебни свойства.

Как да получите черна арония без захар

Няма никаква трудност при събирането на планински пепел в собствения му сок, той съдържа собствени захари и киселини, ще бъде красиво съхранен. Единственият отрицателен е дълъг процес.

1. Аронията, която е бланширана или замразена, се пълни в буркани. Поставете в контейнер (както за стерилизация), който се пълни с вода до закачалките на кутии.
2. Под влияние на висока температура сок ще се открояват, офика ще се утаи. Трябва да добавите плодове, докато сокът изпълни напълно бурканите.

Времето на процеса зависи от качеството и зрелостта на арония (от 40 минути). За да отстраните пълнените кутии от вода и да затворите капака от желязо. Такъв офика се съхранява за дълго време.

Захаросана арония

Това лечение на офика е много популярно. Използва се при печене и като отделна сладост. Зрелите плодове заспиват половината от предвидената доза захар, оставят за един ден, така че да се появи сок. Освободената течност се отвежда в отделен контейнер. Ягодите заспиват оставащия пясък, остават отново за един ден.

По-рано излятият сок се изсипва в купа с плодове, добавя се сок от половин лимон и ванилова пръчка. Поставете на бавен огън, ври 10 минути.

Щамът се прецежда през сито. Плодовете се разстилаха върху тава за печене, покрита с пергамент. Поставете тавата за печене във фурната на най-слабия огън, като отворите вратата. Изсушава се в продължение на 30 минути.

Извадете тава за печене, охладете плодовете, след това повторете сушенето. Сушените плодове се валцуват в пудра захар и се сушат при стайна температура, като периодично се разбъркват. Захаросани плодове се считат за готови, ако сокът не се освобождава при натискане. Сложете ги в стъклен буркан с приземен капак. 1 кг арония се използва 1 кг захар, сок от половин лимон, ванилия.

Черен нерв с други плодове и плодове

Плодовете от черен плод са полезни и вкусни, но прекомерната консумация в държавата и увреждане на тялото, ядене и пиене може да бъде само в ограничени количества, така че е по-добре да се използват съчетания от арония с други плодове и зеленчуци. Например, добавянето на шепа арония на компот с ябълки ще доведе не само до вкусна и здравословна напитка, но и до красива и разнообразна напитка - колкото искате.

Компот с ябълки и грозде без рецепта за стерилизация

• арония - 2 чаши;
• ябълки "Антоновка" - 4 бр.
• грозде - 1 четка;
• захар - 1,5 чаши;
• лимонена киселина - 0,5 tsp;
• вода - 1,5 литра.

Изчисление за един 3-литров буркан.

1. Измийте плодовете старателно, налейте вряща вода (отървете се от гъбички). Ябълки, нарязани на филийки, отстранете ядрото. Отстранете гроздето от дръжката.
2. Сложете водата да заври.
3. Плодовете се поставят в стерилни буркани, леко се излива вряща вода, оставя се да се влива в продължение на 15 минути, покрити със стерилни капаци.
4. Свалете капачките от кутиите, отново ври. Поставете специален капак с отвори на врата, изсипете течността обратно в кипящия съд.
5. В кипяща инфузия леко се изсипва пясъка, като се разбърква. Сварете сиропа, докато стане прозрачен (2 -3 мин).
6. В готовия сироп добавете лимонена киселина и изсипете плодовете.
7. След като освободите основните мехурчета плътно затворете бурканите, обърнете с главата надолу, увийте одеяло.

С постепенното охлаждане на самия компот се стерилизира. По този начин можете да получите различни състави. Компоти се съхраняват добре на хладно и тъмно място.

Съвет! Компоти и конфитюри се правят не само от натурални плодове и зеленчуци, сушени, сушени и замразени плодове.

Рецепта за сладко от къпини с портокали

Подобно на компотите, пепелта е добра в комбинация с други плодове и конфитюри. Невероятно ароматно се получава с добавянето на цитрусово сладко. Например, портокал може да добави лимон, мандарина, липа и подправки, взети заедно.

• 1 кг пепел (черно);
• 0,5 кг портокали;
• 2 кг гранулирана захар;
• пръчка от канела

Плодовете се измиват внимателно. Портокалите се потапят в гореща вода, за да се премахне восъчният филм, нарязани на сегменти, костите се отстраняват. Готовите съставки се прекарват през месомелачка. Прехвърлен в съда за готвене, смесен с пясък. Остава за 4 часа за достатъчна селекция от сок.

В определеното време контейнерът се поставя на малък огън, добавя се канела. След варене, готвенето продължава 10 минути, постоянно се разбърква, пяната се отстранява. Той се показва горещо в стерилен контейнер.

Съвет! За готвене конфитюр, можете да използвате multicookers с режим на "гасене".

Рецепта за месо от черен вълк за зимата

Арония е позната и интересна не само като сладка. Известни готвачи го използват при приготвянето на различни сосове. Въз основа на арония, добавяне на пикантни билки и подправки се получават сосове за месо, птици, риби, които също могат да бъдат приготвени за зимата.

• 1 кг пюре от арония;
• 600 грама захар;
• 2 грама смлян канела;
• 2 броя карамфил;
• 1 грам джинджифил.

Всички компоненти се смесват, кипи на слаб огън за 3 минути. Изсипете в стерилни кутии. Стерилизирайте бурканите за половин литър за 15 минути. Херметически затворена. Сосът от черна супа за месни ястия е готов за дългосрочно съхранение.

Колко време да се събират офика и да се прибират за зимата

Благодарение на аронията, препаратите имат отличен вкус и естетика. Само навреме събраните плодове ще донесат очаквания резултат. Не съществуват точни препоръки за бране на плодове. Придържайте се към естествените свойства на плода. Ако не ги вземете и птиците не ги вземат, те могат да висят до пролетта, затова прибират плодове в зависимост от реколтата.

Времето за зреене е есенните месеци. Като се има предвид, че след замръзване горчивината изчезва, вкусът се подобрява, кожата става по-мека и се препоръчва събиране. Съберете четките на офика отрязани с ножици или ножици. По този начин, храстите ще се възстановят по-бързо, плодовете също ще бъдат по-цялостни.

Такава ценна арония запазва структурата си (фибри), микроелементи и много витамини дори по време на топлинна обработка. Зимата е труден момент за тялото. Хората! Приготвяйте конфитюри и сладка, запържвайте, задушавайте със сосове, наслаждавайте се на компоти и тинктури от арония, а препоръките на статията за зимната арония за зимата спомагат за попълване и запазване на запасите от такова чудотворно зрънце.