Много от тях се отнасят до арония (арония) в студена кръв, но напразно! Има много рецепти заготовки на този магически плодове. Разбира се, чухме за различни конфитюри, конфитюри и сокове. Знаете ли, че това зрънце се използва и за правене на прекрасни сосове? Те включват, например, аджика или черен фуражен сос с чесън и лимон. Бонбони и мармалад са популярни сред децата. Домашният чай се събира от листа от арония, която също е богата на витамини. Самите плодове са подложени на сушене и замразяване, за да се приготвят полезни мултивитаминни компоти през зимата.

Най-добрите рецепти със снимки

Консервирани ябълки и арония компот за зимата без стерилизация

Арония, тя е арония, много полезна зрънце. Жътвата от един храст е доста голяма, но за всеки не съществува свеж вкус. Но в компотите, и дори в компанията на ябълките, черният шаран е просто невероятно. Днес искам да споделя с вас много проста, но не по-малко вкусна, компот от ябълки и арония за зимата.

Сладко от Арония - проста рецепта за зимата

Арония не е горчив, тъй като собствената му сестра е червен овен, но черната арония има още един минус - лепкаво зрънце с груба кожа, затова не можете да ядете много пресни плодове. Но да го комбинирате с други плодове или плодове не си струва.

Компот от сливи и арония без стерилизация - домашна рецепта за приготвяне на компот от черна арония и сливи.

Ако тази година даде добра реколта от сливи и арония, има лесен начин да направите вкусна витаминна напитка за зимата. Комбинирани в една рецепта, тези два компонента се допълват много хармонично. Черните плодове от пепел (арония) имат сладко-кисел вкус и се препоръчват при повишено налягане, ендокринни нарушения. Зрели плодови сливи, сладък и кисел вкус. Те имат много хранителни вещества и микроелементи, които са полезни през студения сезон.

Последни записи

Арония сок: най-популярните рецепти - как да се направи сок от къпина за зимата у дома

Арония радва с прекрасната си реколта, независимо от климатичните условия през лятото. Този храст е много непретенциозен. Плодовете се държат на клоните до късната есен, а ако нямате време да ги съберете и птиците не хванат очите им, то черната арония заедно с плодовете отива под снега.

Тайните на готвене от компот от офика

Горски плодове с черни плодове, наречени черен плод или арония. Плодовете са много полезни, но много градинари обръщат малко внимание на тази култура. Може би това се дължи на някаква тръпчивост на плода, или на факта, че аронията закъснява (края на септември), а основното събиране на плодови култури вече е направено. Съветваме, въпреки това, да не пренебрегваме факта, че черната арония е много полезна и има способността да понижава кръвното налягане, така че просто е необходимо да се подготви компот от него.

Сироп от Арония: 4 Рецепти - Как да си направим вкусен сироп от Арония Бързо и лесно

Познатата арония има още едно красиво име - арония. Този храст живее в градините на много градинари, но плодовете не са много популярни. И напразно! Аронията е много полезна! Ястията, направени от тази зрънце, могат да регулират високото кръвно налягане, което със сигурност се оценява от пациентите с хипертония. В допълнение, аронията съдържа огромно количество витамини и минерали, от които тялото ни постоянно се нуждае.

Мармелад от арония: домашно приготвени рецепти

Мармаладът е вкусен десерт, който може да бъде приготвен от почти всички плодове и плодове. Най-популярен е ябълков мармалад, но днес ще говоря за това как да направите вкусна мармалада от арония (арония). Количеството пектин в аронията е достатъчно за приготвяне на този десерт без използването на допълнителни сгъстители.

Зефир от пепел от планински ясен: приготвяне на домашно приготвено бяло зеле от горски плодове

Роуан е зимно ястие не само за цици и bullfinches. Сигурен съм, че сте чували за стари рецепти за варовикови настойки, или за сладко от пепел? А в детството ми вероятно правеха мъниста от планински пепел и вкусиха тези сладки и кисели проститутки. Сега да си припомним рецептите на баба и да приготвим малинов маршмеллоу.

Вкусен компот от сливи и арония за зимата без стерилизация

Сливовият компот с арония (арония) - домашно приготвена напитка, която ще донесе полза и жажда чудесно угасне. Сливите придават на напитката сладост с киселост, а черната арония оставя лек намек за стипчивост.

Вкусна сладко от черна арония с черешови листа - рецепта за оригинален черен дендрарий с черешов аромат.

Искам да споделя една много оригинална рецепта за сладко от арония с невероятен аромат. Оригиналността и повторението на детайла дават най-обикновените черешови листа. Цялата тайна на рецептата - при приготвянето на отвара от тях. Но първо първо.

Вкусен компот от черна арония и ябълки за зимата - домашно приготвена рецепта за приготвяне на компот от арония

Домашните спътници на черен плод, приготвени по тази рецепта, са много деликатни на вкус, макар и малко стягащо. Той има фантастичен аромат. Тази заготовка от рубинено-оранжев офика ще направи разнообразие не само в стволовете, но и в менюто за пиене.

Дебело сладко от арония с ябълки - вкусна и здравословна реколта от черни престилки за зимата.

Ако не знаете какво да готвите от арония за зимата, опитайте се да комбинирате пюре от офика и ябълка и да приготвите вкусно и гъсто сладко. Рецептата е много проста в изпълнение. Дори и най-неопитната домакиня може спокойно да го вземе.

Chokeberry Jam - домашно приготвена рецепта за приготвяне на вкусно черно брашно.

Зрелите черни плодове съдържат много полезни вещества и микроелементи за нас. Трябва да се отбележи, че те рядко се срещат в други плодове и плодове. Ето защо, домашно конфитюр от черна арония може с право да се нарече "лекарствен" или лечебен.

Домашно конфитюр от калина и планинска пепел - вкусна и здравословна зрънце за зимата.

Моите две любими есенни плодове, калина и планински ясен, перфектно се смесват и допълват взаимно. От тези плодове можете да приготвите невероятно ароматно домашно приготвено сладко с приятна киселинност и малка пикантна горчивина и дори богати на витамини.

Бързо конфитюр от арония за зимата или рецепта за конфитюр от боровинки - пет минути.

Бързото конфитюр от черна арония, приготвена за зимата, е прост, приятен и здравословен деликатес. Тази така наречена петминутна конфитюр е лесна и бърза рецепта. Надявам се, че ще ви хареса.

Най-вкусното сладко от замразени плодове от арония е дали е възможно и как се прави сладко от замразени плодове.

Препоръчвам тази необичайна рецепта за домашно конфитюр от замразени плодове от арония. Плодовете на планинската пепел, узрели и събрани през есента, са много полезни, а конфитюрът от тях се получава - просто вкусно. Много домакини могат да се съмняват: „Възможно ли е да се прави сладко от замразени плодове?” В случая с арония - може и трябва. В крайна сметка, след предварително замразяване на плодовете, те са много по-добре напоени в сироп и стават много по-нежни.

Черна боровинка за зимата - добри рецепти

В тази статия ще намерите най-добрите и доказани рецепти, как да се подготви черна арония за зимата, така че да се запазят максимално полезните му свойства: сладко, конфитюр, компот, сок, сушене на ягоди.

Как да приготвим аронията за зимата - вкусни рецепти

Помислете за най-популярните начини за събиране на черните овощни градини за зимата:

  • Компот слива с арония

1 кг сливи, 200 г пепел. Запълване структура: на 1 литър вода 300 г захар.

Ягодите от ряпата се отделят от щитовете, напоени за 2-3 дни, като периодично се сменя водата. Изплакнете се и смесете с офика в буркани.

Налейте кипящ захарен сироп и стерилизирайте в кипяща вода.

  • Компот от арония и дива роза

500 г черна арония, 500 г дива роза. Запълваща структура: на 1 л вода - 600 г захар.

Накиснете плодове от арония за 2-3 дни. Шипка се измива, изрязва чашелистчета и стъбла, нарязва плодове.

След това кучето се издига старателно, за да се измие семената и космите.

Роуан и дива роза се смесват и слагат в буркани. Изсипете кипящ сироп и стерилизирайте в кипяща вода.

  • Компот от ябълки и арония

400 г черна арония, 1 кг ябълки. Съставът на пълнежа: на 1 литър вода 600-800 грама захар.

Нарежете ябълките на филийки, отстранете ядрото и дръжката, натопете ябълките в продължение на 2-3 минути в кипяща вода или в студен 0,01% разтвор на лимонена киселина.

Внимателно измийте черните плодове на арония заедно с ябълки в банки на закачалките и изсипете горещ сироп. Стерилизирайте в кипяща вода.

  • Компот от арония и малина

600–700 г черни плодове от арония, 300–400 г малини. Състав за пълнене: за 1 литър вода 333–429 g захар.

Измийте плодовете в студена вода и бланширайте 1-3 минути в кипяща вода, след това охладете в студена вода.

Малини плодове сортиране, премахване на стъблата, чашелистчета и съд, преминете в гевгир и измийте, многократно потопени в студена вода.

Готовите плодове на слоеве се поставят в буркани, от време на време се разклащат, за да се запечата.

Банките с горски плодове изсипват горещ сироп и се стерилизират във вряща вода.

  • Компот от арония

700 г арония, 100 г ябълки, круши и сливи. Състав за пълнене: за 1 литър вода 333–429 g захар.

Измийте зрелите плодове от арония, бланширайте за 1-3 минути във вряща вода и охладете в студена вода.

Ябълки и круши, нарязани на филийки, отстранете ядрото. Нарежете голяма слива на половинки, използвайте малките изцяло.

Бланширайте ябълки и круши във вряща вода за 5-7 минути, сливи за 3-4 минути, след това охладете в студена вода.

Готови плодове, поставени в буркани, се изсипва горещ захарен сироп и стерилизира в кипяща вода.

  • Арония компот на ябълков сок със захар

Съставки за наливане: на 1 литър ябълков сок 538–667 g захар.

Готови плодове се поставят в буркани.

Затоплете пресния ябълков сок, разтворете в него захар, завтекайте, премахнете пяната и покрийте плодовете в буркани с горещо изливане. Стерилизирани.

  • Черен сок и ябълков сок

Аронен сок и ябълков сок трябва да се смесват в еднакви количества, да се загряват, да се добавят захари на вкус (40-60 грама на 1 литър от сместа), да се остави да заври, да се вари в продължение на 4 минути, веднага да се излее в затоплени кутии или бутилки и да се налее.

Сокът може да се приготви в сок. В този случай черноплодните плодове от арония и ябълките се натрупват заедно в сокоизстисквачка.

Захарта се добавя към готовия сок на вкус, незабавно се затваря и бутилките се поставят на негова страна, докато се охлади напълно.

  • Сироп от арония

1 кг арония, 800 г захар.

Отделете плодовете от чиниите, старателно измийте, подсушете, смесете със захарта и сложете в буркани. Когато плодовете се утаят, добавете бурканите.

След 2-3 седмици, когато плодовете се изпразят и плуват, прецеждайте съдържанието на консервите чрез гевгир.

Ягодите се изстискват в торба с марля. Полученият сироп запълни бутилката или бурканчето с плодове и корк.

Този сироп се съхранява на тъмно място за дълго време.

  • Ябълка с арония

1 кг арония, 1,3-1,4 кг захар, 2 чаши вода.

Зърната се спускат за 3-5 минути във вряща вода, охлаждат се в студена вода, оставят се да се отцедят и поставят в уреда за готвене.

От 2 чаши вода и 500 г захар, варете сироп.

Изсипете плодовете с кипящ сироп, оставете да заври с разбъркване, варете 3-5 минути, след това оставете за 8-10 часа. След това добавете останалата захар, разбъркайте и варете, докато не приключите с кратки паузи.

  • Ябълка с арония с круши

1 кг арония, 300 г круши, 1,5 кг захар, 2 чаши вода, 5-7 г лимонена киселина, ванилова захар или канела.

Черните боровинки трябва да се поставят в кипяща вода в продължение на 3-5 минути, отстраняват се и се охлаждат в студена вода, оставят се да се отцедят и да се поставят в уреда за готвене. Приготвя се сироп от 2 чаши вода и 500 г захар и се изсипва в него.

Оставете да заври, оставете да ври 3-4 минути и оставете настрана. След 8-10 часа се оставя да заври, добавя се захар.

Нарежете крушите на филийки, кори и сърцевина.

Нарежете резените във вряща вода за 8-10 минути, без да довеждате до готвенето. 15-20 минути преди края на кипенето на офика, сложете ябълки в сладко и гответе, докато не приготвите.

За равномерно смесени ябълки от време на време разклащайте купата с кръгови движения. Преди края на готвенето добавете лимонена киселина и ванилова захар или канела в сладко.

  • Сладко от арония на сок от червена касис

1 кг арония, 1,2 кг захар, половин чаша вода и половин чаша сок от червено френско грозде, 2-3 грама лимонена киселина.

Пригответе сироп от вода, прясно приготвен сок от касис и захар.

Готови плодове от черна арония в гевгир и се потапят в гореща вода за 3-5 минути, охлаждат се в студена вода и се поставят в мивка.

Зърната се изсипват с горещ сироп, изчакайте 5-6 часа, след което гответе, докато сте готови наведнъж.

Преди края на готвенето се добавя лимонена киселина.

  • Ябълка с арония

1 кг черна арония, 1,2 кг захар, чаша вода и половина.

Поставете плодовете в тенджера, добавете вода и пара под капака, докато омекне. След това разтривайте планинската пепел през честото сито.

Поставете картофеното пюре в готварска мивка или тиган, добавете захар и гответе, докато сте готови.

  • Ябълка с арония с ябълки

1 кг арония, 400 г ябълки, 1,5 кг захар, 2 чаши вода.

Пюре от черна арония и ябълково пюре, разбъркайте, добавете захар и гответе, докато е готов.

  • Арония и сладко от дюля

1 кг пепел, 400 г дюля, 1–1,5 кг захар, 0,2 л вода.

Измийте старателно планинската пепел и го оставете да кипне добре в малко вода. Добавете захарта и гответе още 5-10 минути, след това добавете нарязаната дюля и гответе, докато сте готови.

Изсипете в стерилни буркани и затворете капака.

  • Как да изсъхнем черните плодове на арония

Добре узрелите плодове се отделят от щитовете, измиват се добре и се поставят върху сита със слой 2–3 см. Започват да изсъхват при 40–45 ° С и завършват при 60 ° С.

Сушени плодове, притиснати в юмрук, не трябва да произвеждат сок.

Да се ​​съхранява в херметически затворен контейнер.

Сушени плодове губят прекомерната си стипчивост, като същевременно запазват лечебни свойства.

Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат да решите как да получите черна арония за зимата.

Вкусни препарати за зимата от черна арония

Добър ден, скъпи приятели и гости на сайта “Аз съм село”!
Днес ще направим вкусни препарати за зимата на черната арония. В предишната статия научихме за полезните свойства и противопоказанията на планинската пепел от Арония, ще бъде чудесно, ако подготвите тази полезна ягода за зимата.

За хора, страдащи от високо кръвно налягане, аз особено препоръчвам да се натрупам върху това лечебно зърно.

Най-полезната подготовка за зимната планинска пепел - сушене. Сушени плодове запазват полезни свойства.

Можете да съхранявате плодове за 2 години, опаковани в картонена кутия или стъклен буркан, покрит с пергаментна хартия. Да се ​​съхранява на сухо и тъмно място. Сухите плодове от черна арония се използват за приготвяне на витаминни чайове, компоти, желе, пекат сладкиши и приготвяне на лекарствени инфузии.

Сушене на плодове

Най-лесният начин, разпръсне плодове на тава за печене в един слой и суха в добре проветриво помещение, разбъркване в процеса. Когато плодовете престанат да се свиват, те ще бъдат набръчкани, можете да почистите за съхранение.

Ако не можете да изсушите плодовете във въздуха, изсушете ги във фурната, залепвайки за известно време при температура не повече от 60 грама. Ягодите не трябва да губят цвета и миризмата си.


Изсушете плодовете във фурната, разпръснете се на печене, разбъркайте, температурата е 40 градуса, а когато започнат да се нагряват, добавете температурата в пещта до 60 градуса.

Много ми харесва да изсуша черните плодове на арония в ръцете. Нарязваме ножиците с плодове с плодове и ги окачваме на нишка, опъната на тавана, балкон или веранда. През зимата взе една четка и яде. Витамините са винаги под ръка.

Арония Потъва със захар

Остават полезни препарати, без да се подлагат на термична обработка, витамини и полезни връзки. Препоръчва се да се използва в периода на катарални епидемии, началото на бери-бери.

Ние приемаме 1 кг плодове - 800 грама захар. Преминете през месомелачка два пъти. Можете да мелите смесителя.

Добавете захарта и разбъркайте добре, оставете да престои и отново разбъркайте. Опитайте, ако захарта се разтвори, поставете я в стерилни буркани и затворете с пластмасови капаци. Да се ​​съхранява на хладно и тъмно място.

Сладко от арония с ябълки

Вареното приготвено тази година за първи път, вкусно се оказа. Съветвам ви да готвите в моята рецепта.

  • 3 кг.
  • 4,5 kg захар
  • 1 кг ябълки
  • 0,4 грама орехи (можете да замените канела, половин чаена лъжичка),
  • 3 чаши вода
  • 2 големи лимона.


Зърната се наливат с вряла вода, оставят се 12 часа, излива се инфузията. От 3 чаши инфузия и захар готвя сироп. Добавете плодове към сиропа, обелени ябълки и обелени, леко нарязани ядки, гответе за 5 минути от момента на кипене.

Оставя се да се охлади до топло и се готви 10 минути от момента на кипене. Добавете нарязаните лимони и гответе още 15 минути. Не забравяйте да отстраните пяната.

Отстранете сладкото от топлината, оставете го да се охлади и изсипете в стерилни буркани, затворете с прости капачки и го извадете за съхранение.

Можете да вземете малка сума, просто имам голяма реколта от плодове, така че правя много сладко.

Aronia Raisin

  • 1,5 кг плодове,
  • 1 кг захар
  • 2 супени лъжици вода
  • 1 ч. Лъжица лимонена киселина.

Пригответе сиропа от вода и захар. Пуснете горски плодове и лимонена киселина в кипящ сироп, варете в продължение на 20 минути. Оставете го да изстине и изхвърлете плодовете в гевгир, оставете сиропа да се отцеди и изсипете плодовете на лист за печене, за да изсъхнат върху хартия за пергамент. От време на време сушенето се разбърква. Сух 3-4 дни. Да се ​​съхранява в хартиена торбичка или в стъклен буркан под марля.

Ще бъде много вкусно, ако преди да изсушите, поръсете плодовете с пудра захар.

Сироп, останалата част от готвенето на плодове, се изсипва в стерилни чинии и се съхранява за приготвяне на напитки, желе.

Оказва се, че е много вкусна напитка - алкохол, ако смесите сиропа с добра водка 1: 1. Опитах, прекрасна, красива и вкусна напитка.

Универсална ягода за компот

Aronia berry дава много красив цвят на компота, комбиниран с всички плодове и плодове. Една шепа на трилитров буркан е достатъчна за боядисване в приятен, богат цвят.

На три-литров буркан компот вземете 0,5 кг захар. Заспиваме в бурканче с плодове от черна арония, напълвайки я на 1/3, добавяме ябълки или други плодове (възможно е да вкусим само една шепа).

Сварете сиропа, 2.1 литра вода, 0.5 захар, кипящ сироп, леко излейте съдържанието на буркана и незабавно завъртете, отстранете под козината, за да се охлади.


Компоти се съхраняват много дълго време в продължение на няколко години.

Компотът е много лесен за приготвяне, дори и опитни домакини не могат да се справят!

Все пак, как да не се запази, замразени плодове, най-полезни плодове. Съхранява до 75% от всички полезни свойства и съединения.

Просто се замразява (разстила върху тава за печене), поставя се в торба и се връзва здраво, замръзването е готово.

Пригответе вкусно вино от черна арония, тази година ще се опитам да направя малко от това, което ще дойде от нея, ще докладвам следващата година.

Още веднъж искам да ви напомня, че черната арония е много полезна зрънце, не я пренебрегвайте, особено полезна за пациенти с хипертония и диабетици. Използването на боровинки оздравява имунната система и потиска растежа на раковите клетки.

Уважаеми читатели, сайтът "Аз съм селянин" ви пожелава добро здраве и добро настроение!

Ако статията ви е била полезна, споделете с приятели, кликнете върху бутоните на социалните мрежи.

Гледайте видео рецептата за приготвяне на сок от арония.

Арония за зимата - най-добрите рецепти с подробно описание

Уникалният лечебен ефект на арония върху тялото е известен на много хора. За нуждите на фармакологията се отглежда в индустриален мащаб. За да попълнят запасите от витамини и микроелементи, за да коригират състоянието при различни заболявания, плодовете се консумират целогодишно. Можете просто да ги сложите във фризера и да ги вземете като лекарство, но има много вкусни начини за запазване на здрави плодове.

Арония за зимата е сладко, желе, сок, вино и дори солен месен сос. Специфичният, разпознаваем вкус и цвят могат да допълнят обичайните заготовки от други продукти, както и успешно да действат като основна съставка.

Изобилието на реколтата от полезни черни плодове не зависи от капризите на времето. Дори и в дъждовно лято, плодовете узряват перфектно и остават на клоните до замръзване, и дори отиват под снега. Ако други градински култури понякога не могат да се радват на количеството плодове, черната арония винаги е в изобилие.

Уникалният химичен състав на арония диктува някои особености на неговата подготовка:

  1. 1. Условия за събиране. Колкото по-късно плодовете се добиват от храста, толкова по-добре. Черната храна получава оптималния си вкус след първата слана. Преди това, тя може да изглежда твърде проницателна и дори горчива. Ако зрелият е зрял, но е премахнат по-рано, той може да се доближи до стандартното време, като го постави навреме във фризера.
  2. 2. Характеристики на вкуса. Количеството захар в плодовете, както и витаминно-минералният състав, се определя от плодородието на почвата и изобилието на слънцето. При всякакви благоприятни условия на растеж ще бъде полезно да се обогати вкуса на заготовките. Ами омекотява ястия от арония лимонена киселина (или цитрусов сок), добавени в минимални количества, според рецептата. Киселината премахва вискозитета и прави вкуса по-лесен.
  3. 3. Оцветяване на плодове. Тъмнокафяв, почти черен плодов сок, твърдо боя всяка повърхност, с която влиза в контакт. Трябва да се помни, че петна от сок е трудно да се извадят от емайлиращата машина, тъканите и мебелите, за да се предпазят ръцете трябва да се носят ръкавици.
  4. 4. Срок на годност. В плодовете има малко бактерии от дрожди, така че формите се съхраняват добре дори без стерилизация. Сокът от къпина не ферментира дълго време, но при приготвянето на вино този факт създава трудности.
  5. 5. Съвместимост с различни продукти. Вкусът и ароматът на планинската пепел са скучни. Добре се комбинира с други плодове, плодове, цитрусови плодове, листа от плодни дървета. Подправки в черната арония обикновено не се добавят.

Независимо от факта, че плодовете на арония са покрити с дебела кожа, а вкусът на пресни плодове е стипчив, десертите от него са приятни и изключително здрави. Такива екстракти са особено показани при пациенти с хипертония, хора със зрителни увреждания, с недостиг на витамин.

Най-добрият начин да си направите вкусна храна за арония е да го разбъркате със захар. В суровия продукт всички полезни свойства на растението са запазени, а високото съдържание на танини и други естествени консерванти в плодовете ви позволява да съхранявате заготовките на долния рафт на хладилника в продължение на няколко месеца.

За да се приготви арония без готвене, са подходящи пресни и замразени плодове. Измитата суровина трябва да се изсуши, разстилането на тънък слой върху чиста кърпа, след което се смила в блендер или се прескочи през месомелачка, редуващи се части от планински пепел със захар. Съотношението на продуктите за полезен десерт: 1,5 кг плодове - 1 кг захар.

Лимонът придава на препарата по-деликатен вкус. За тази цел към определеното количество продукти се прибавят 100 г гранулирана захар и един обелен цитрус. Разбити всички заедно по някой от тези начини. Суровото конфитюр се оставя при стайна температура, докато зърната се разтворят напълно. Сместа, изтрита със захар, се поставя в стерилизирани буркани и се затваря с капаци.

Есента бери е готова за преработка, когато почти всички градинарски култури са завършили плодните. Ето защо, най-простият конфитюр се приготвя от арония без добавки. За рецептата се нуждаете от следните съставки:

  • арония - 1 кг;
  • гранулирана захар - 1 кг;
  • лимонена киселина - на върха на ножа;
  • вода - 150 мл.

Плодовете се изплакват внимателно преди готвене. Зърната са плътни, не са деформирани, затова първо се наливат с обилно количество вода, отстраняват се изскачащи клонки, листа и дръжки, след което се измиват под силен поток. Добре почистените плодове не произвеждат пяна при варене.

  1. 1. Целият процес се извършва в един контейнер, така че трябва незабавно да изберете саксия с дебело дъно или басейн за конфитюр.
  2. 2. Водата се излива в съдове и се вари на висока температура, като се добавя половината от нормата на захарта. Продължава се нагряването до пълното изчезване на зърната при постоянно разбъркване.
  3. 3. Без да изваждате тенджерата от огъня, добавете в разтвора щипка лимонена киселина.
  4. 4. Преброените, измити и сушени плодове се изсипват в сироп и се оставят да заври.
  5. 5. Сварете плода в продължение на 15 минути върху средна топлина и оставете настрана от печката.
  6. 6. Изсипете останалата захар и изчакайте заготовката да се охлади.

След няколко часа нова порция захар напълно ще се разтвори и плодовете ще бъдат напоени със сладък сироп. Охладеният сладко се нагрява отново и се вари 15 минути, след това се излива горещо в стерилизирани буркани и веднага се затваря плътно. Заготовките, направени от арония, не се нуждаят от допълнителна стерилизация и се държат добре у дома при стайна температура.

За да се подготви черният дросел може да бъде като отделен продукт или като добавка към други градински култури. При готвене на компоти за зимата на ябълки, круши или леки сортове грозде често се добавят плодовете на черния овен. Това подобрява цвета, увеличава хранителната стойност на продукта и удължава срока на съхранение.

Плодовете от арония имат антисептични свойства, така че компотите от него могат да се запазят без готвене, използвайки метода на горещо изливане. За зимата такива заготовки се правят без стерилизация.

Един трилитров буркан ще изисква следните съставки:

  • черни боровинки - 0.5 кг;
  • гранулирана захар - 0,5 kg;
  • чиста питейна вода - 2.5 л;
  • трети от един лимон.

Последователността на компот от арония:

  1. 1. Банките с капацитет от 3 литра се измиват и стерилизират. Пригответе плодовете както обикновено и ги изсипете във всеки буркан, според рецептата. Нарежете лимона на филийки и добавете към плода.
  2. 2. Пригответе сироп от вода и захар. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 2-3 минути.
  3. 3. Напълнете бурканите с офика на върха с кипящ съд.

Банките могат веднага да се преобърнат и да се увият, за да се охлади. Този препарат се съхранява на хладно място. Ако възнамерявате да запазите компот през зимата в апартамента, лечението трябва да се извърши два пъти: първия път оставете сиропа в буркана за 15 минути, леко се декантирайте, сварете течността и отново изсипете в контейнери.

За приготвянето на лечебна напитка са подходящи зрели, тъмни плодове, които при натискане излъчват богат червен сок. За да се приготвят плодовете, те трябва да бъдат добре измити, дебнат, не е задължително да се изсушат.

Методи изстискват сока от гъстите плодове доста много. В зависимост от кухненското оборудване и приспособления, това може да се направи по различни начини.

Устройството ви позволява да получите гъста, рубинена напитка бързо, без да похарчите много усилия. За приготвяне на напитката трябва да се вземат най-малко 2 кг плодове. Тъй като плодовете на арония са плътни и сухи, сокът ще се получи малко. След като преминат суровината през сокоизстискващата машина, получената концентрирана напитка може временно да бъде поставена в хладилника.

Отделени торта се излива вряща вода, така че да го покрие леко. Оставя се да се влива в продължение на 2-3 часа, след което се филтрира през марля и се добавя към концентрата на офика.

Капацитет със сок, пуснат на печката, включете топлината и добавете захар. Количеството на гранулираната захар зависи от желаната сладост на готовата напитка и количеството на получения сок. Разделът за приблизителен продукт е както следва:

  • сок от арония - 1 л;
  • захар - 100 g и повече;
  • лимонена киселина - 1/4 ч.л.

След кипене задържайте заготовката на слаб огън още 5 минути и след това го опаковайте в нагряти стерилни буркани или бутилки и ги завинтете с приготвени капаци.

Полезен кухненски блок може да работи в мрежата или да изисква отопление на печката. За да приготвите сока, достатъчно е да напълните чинийката с 3/4 вода, да поставите решетка и купа с плодове, осеяни със захар в съотношение: 200 г захар на 1 кг черен червей.

Затворете капака на уреда и включете топлината. След кипене, намалете температурата до минимум. След 45 минути сокът ще бъде готов за източване веднага в стерилен контейнер и се затваря. Плътно усуканите контейнери се обвиват и се оставят да се охлади бавно в продължение на 24 часа.

Можете да вземете сока от пепел, да го избършете през сито или да стиснете няколко слоя марля. Това не е най-лесният метод и изисква сериозни усилия. За да се улесни процедурата, плодовете трябва да се бланшират и след това да се отделят сок. Последователността на работата:

  • 1,5 кг чисти плодове се поставят в купа с широко, дебело дъно;
  • добавят се 0,5 l вряща вода в резервоара и, като се разбърква, се загрява до кипене;
  • времето на бланширане зависи от твърдостта на плода, обикновено 5 минути.

След като плодът е отпуснат, топлината може да бъде изключена и плодовете се разтриват през сито с дървена лъжица или пестик. Останалата утайка се излива с вода и се влива в продължение на 2-3 часа, след което течността се разделя отново. Комбинирайте сока от два изсушителя и, добавяйки чаша захар и щипка лимонена киселина, сварете на слаб огън за 5 минути. Горещият напитка може да се излее в стерилни стъклени буркани и да се запуши. Охлажда се при стайна температура една нощ.

Напитки от ряпа са добре запазени в хладилника или избата. Получавайки много дебел, кисел и здравословен сок, можете да направите от него вино по проста рецепта.

Етапите на производство на вино от арония се различават от ферментирането на други култури само по отношение на тях. Алкохолните напитки от грозде, малини, череши ще бъдат готови много по-бързо. При арония много ниско съдържание на захар и дрожди култури в сок се развиват неохотно. Ферментацията започва само след една седмица, за разлика от обичайното за вино 2-3 дни. За да се ускори процеса, към напитката се добавят стафиди, шипки, малини, други продукти с повишена ферментация или специален квас.

Преди приготвяне на сок, предназначен за вино, плодовете не трябва да се измиват. Това ще спести повече винени гъби от повърхността на плода и те са отговорни за процеса на ферментация.

Запомнете продуктите за приготвяне на домашно черни вина:

  • зрели плодове от арония - 5 кг;
  • вода - 1 л;
  • захар - 1 кг;
  • до 50 g немити стафиди.

Ягодата замесва ръце или се смачква с други налични средства. По-нататъшният процес на винопроизводство се състои от няколко етапа:

  1. 1. Приготвените суровини се поставят в 10-литров стъклен буркан, добавят се половината от нормата захар и стафиди, разбърква се.
  2. 2. Покрийте съда с марля и оставете да ферментира за една седмица, като ежедневно разбърквате пивната мъст с дървена лъжица.
  3. 3. Когато пулпата се издигне на повърхността и започва да се образува пяна, напитката се филтрира за първи път. След прецеждане и изстискване на отстранената плътност през марля, цялата течност се филтрира през голямо сито и се изсипва в чист съд, за да продължи процесът.
  4. 4. Останалото количество захар и 1 литър вода се добавят към пулпа за повторна ферментация. След 6-7 дни сокът може да се изцеди отново и да се добави към общия капацитет.
  5. 5. Бутилка вино се снабдява с воден печат и се оставя на топло място за период от 1 до 2 месеца. През това време процесът на ферментация ще приключи, утайката ще падне на дъното.
  6. 6. Виното се излива внимателно от утайката, добавя се захар или алкохол, за да се получи желаната сила и сладост на напитката. Бутилира се.

Готовото вино трябва да се съхранява на хладно място: хладилник или изба, където ще узрее още 3-6 месеца. Постепенно изсветлявайки и ставайки по-прозрачен, напитката придобива рубинен цвят и характерен вкус.

За да се получи висококачествено вино от арония от утайката, тя трябва да се излива редовно. Не само на етапа на ферментация, но и по време на съхранение. Уталеното вино има красив цвят, приятен вкус и запазва здрави свойства до 5 години.

От черните плодове у дома можете да приготвяте други алкохолни напитки с по-голяма сила. Вижте рецептата за приготвяне на ликьори във видеоклипа.

Сладък, здрав сироп е лесен за приготвяне и може да се съхранява дълго време. Класическата рецепта включва използването на такива продукти:

  • арония - 2,5 kg;
  • вода - 4 л;
  • лимонена киселина - 25 g;
  • захар.

Зърната се наливат с вряла вода, добавят се лимонена киселина, разбъркват се и се оставят, плътно покрити и увити, за един ден. След това масовата маса се филтрира без изстискване на плодовете, така че сиропът да е прозрачен.

За всеки литър от получената течност се добавя 1 кг захар, няколко листа череша и се вари 10 минути. След отстраняване на листата, сиропът се пакетира в стерилни съдове и се запечатва. Високото съдържание на захар ви позволява да съхранявате заготовката при стайна температура.

Аронията не е най-сочният и най-сладък продукт, но по отношение на съдържанието на пектин може да се конкурира с ябълките. При готвене черната супа бързо се сгъстява. От него можете да приготвите мармалад и конфитюр, добавете като желиращ компонент към други продукти. Ryabinka конфитюр се оказва много дебел и е много подходящ за запълване на сладкиши и палачинки.

Съставки за приготвяне на домашно сладко:

  • арония - 500 г;
  • захар - 200 g;
  • вода - 100 мл.

Можете да приготвите десерт от пресни, замразени и дори сушени плодове. Измитите плодове се накисват предварително в студена вода в продължение на 15 минути.

  1. 1. Приготвените суровини се изсипват в смесител и се натрошават. Трябва да има зърна в масата, не трябва да се превръщат плодове в паста.
  2. 2. Добавете цялата порция захар, вода и запалете. Оставете да заври, като непрекъснато разбърквате продукта.
  3. 3. След 15 минути готвене, конфитюрът ще бъде доста дебел. Пяна, като правило, не се появява, и няма да е необходимо да я премахвате.

Горещото сладко се поставя в приготвени буркани с малки размери и стерилно навито.

Череши джем може да се приготви чрез добавяне на ябълки, след това вкусът ще бъде много по-мек. Късните, сладки сортове ще направят. Ако кожата е тънка, плодовете не могат да се почистват.

Съставът и необходимия брой продукти:

  • 700 g сладки ябълки;
  • 300 g черен офика;
  • 500 g захар;
  • 150 ml вода.

След измиване на избрани плодове, големи парчета ябълки, премахване на семената, и се комбинират с офика в една купа. След това гответе по следния начин:

  1. 1. С помощта на потапящ смесител, нарязайте сместа от плодове на подобна на конфитюр маса. Добавете малко вода, за да направите процеса по-лесен.
  2. 2. Захарта се изсипва в заготовката, разбърква се добре и се поставя на умерена топлина.
  3. 3. След варене, варете сладкото в продължение на поне 20 минути. Ако плътността изглежда недостатъчна, увеличете времето за готвене до половин час.
  4. 4. Кипящата маса се поставя в стерилни буркани: първо дебела част, а отгоре течен сироп.

Контейнерите са запечатани и охладени, не е необходимо да преобръщате съдовете. Течната част на конфитюра трябва да остане на повърхността, така че детайлът да се запази по-добре. Пектини от ябълки и офика, варени заедно, ще създадат достатъчно плътна маса по време на охлаждането. Вареното, приготвено по тази рецепта, е истинско ястие от витамини и е много удобно за употреба. От него лесно се приготвя здравословна напитка, която просто се разрежда с вода. Плътната консистенция на конфитюр е добра както за пълнене във всякакъв вид сладкиши, така и за разнасяне на сандвичи.

Хипертонията, хората, страдащи от диабет, анемията и проблемите с кръвоносните съдове, знаят за полезните свойства на черния офика. Повишеното съдържание на йод ви позволява да решите някои проблеми с щитовидната жлеза и предпазва от радиация. Обикновено рецепти за вкусни приготвяне за зимата ще ви помогнат да получите здравословен ефект от арония с удоволствие.

Арония, препарати за зимата: най-вкусните и прости рецепти

Зрелите тъмни плодове, узряващи в средата на есента, са много полезни за здравето. Той понижава кръвното налягане, почиства кръвта, облекчава анемията и стимулира активирането на имунните процеси в организма. Най-добрият начин да запазите този склад от витамини е да направите заготовки от арония за зимата.

За това има много страхотни рецепти. Черните плодове се използват за приготвяне на компоти, конфитюри, плодове с захар, замразяване и просто суха или суха. Всички тези методи ви позволяват да приготвяте различни и полезни деликатеси от черната пепел.

Арония настъргана със захар без готвене

Въпреки огромното количество витамини Р, С, йод, както и много други хранителни вещества и микроелементи, черните престилки, уви, не са за всеки по вкуса, тъй като те са кисели и кисели. Ето защо добрите домакини намират начин да „подслади хапчето”. Например, рецептата от настъргана сурова арония с захар без готвене е проста и лесно придава на зърната желания вкус.

Продуктите за рецептата се приемат в съотношение 1: 0,5 (пепел 1 кг и 500 г захар). Първо вземем плодовете, разделяйки планинската пепел от клоните. След това старателно измийте нашите култури и ги подсушете по естествен начин. След това вземете блендер и нарежете горите със захар. Изходът е хомогенна смес от ягодоплодни.

Сега е възможно да стерилизирате бурканите с капаци и да сипвате плодово пюре в захар в контейнери със захар, които все още са горещи. Банките оставят настрана за няколко минути, така че зърната дават повече сок. През това време, точно както захарта трябва да се разтвори напълно. Деликатесът е готов! Затворените капаци могат да се съхраняват в хладилника, когато се охладят напълно. Приятно апетит!

Черно сладко от арония за зимата

Арония може да се приготви за зимата под формата на вкусно сладко. За да направите това, вземете плодовете със захар и вода в такива количества:

  • Плодове от арония - 1 кг;
  • 1.5 Чл. вода;
  • Гранулирана захар - 1,2 кг.

Изброени и измити плодове, поставени в тенджера, се изсипва с вода и се изпраща на огъня. Под капака извадете пепелта от планината, така че да е напълно омекотена. След това мекото зърно се смила през сито. Бери пюре се изпраща в мивка за готвене, добавя се захар и се вари до готвене.

Рецепта за конфитюр от ябълки и арония

Не по-малко полезна и вкусна ще бъде и конфитюр от ябълки и арония. За тази рецепта ще ви трябва:

  • Плодове от ряпа - 1 кг;
  • 1,5 kg захар;
  • Ябълки - 0,4 кг;
  • 2 супени лъжици. вода.

Също така подреждаме и измиваме плодове и ябълки в течаща вода. От последното отстраняваме кутията за семена и го обелваме. Всички заедно се изтриват в блендер с пюре от маса и се смесват със захар. Пот с ябълково пюре се изпраща на печката и се вари, докато се приготви на слаб огън.

Всяка от тези конфитюри може да се съхранява до зимните празници, ако я затворите в стерилизираните банки и я сложите в мазето. Деликатесът излиза много вкусно, а сладко с ябълки придобива особен вкус и вкус. Приятно апетит!

Мармелад от арония, домашно приготвена рецепта

Въпреки всичките стягащи и стягащи свойства на арония, мармаладният рецепт излиза много сладък, не притъпяващ и ароматен. В този случай тя е подготвена много просто. За рецептата, от която се нуждаем:

  • Черна арония - 1-1,2 кг;
  • 400 ml вода;
  • 600 г захар + малко за декорация.

Rowan вземете, измийте и кораб в тенджера с вода на средна топлина. Съдържанието се загрява и се вари, докато плодовете се смекчат. След това разтриваме офика чрез сито, получавайки картофено пюре от бери. Продукцията трябва да бъде около 600 грама пюре от масата на ягодоплодни.

Сега захарта се изсипва в пюре от планинска пепел (оказва се 1: 1) и се връща към печката. Мазната захар се вари до дебелина. След това трябва да се подготви ястие, на което ще изложим мармалад. За да го направите, овлажнете го в ледена вода и само след това нанесете плътна маса върху нея. Използвайте нож, за да разпределите масата равномерно и да го изсушите по естествен начин.

Сервирайте на масата, като нарязвате мармалата на парчета и навивайте всяка от тях в захар. Приятно апетит!

Желе от черна арония за зимата "Черно огледало"

Както при всички други горски плодове, можете също да направите вкусно и сладко желе. В този случай, вкусът няма да бъде проститутка, получавате истински десерт. За него приемаме следните продукти:

  • Офика - 1 супена лъжица;
  • 3/4 чл. захар;
  • 2 супени лъжици. л. желатин;
  • 4 супени лъжици. вода;
  • Лимонена киселина - на върха на ножа.

Докосваме офика, измиваме я и притискаме сок от плодове. Прехвърляме тортата в тенджерата и изливаме гореща вода на огъня. След 10 минути варете тортата, филтрирайте я. В резултат бульон, се изсипва захар и киселина. След това отново изпрати на печката и се вари, от време на време премахване на пяна.

Сега трябва правилно да приготвите желатина. За да направите това, съгласно инструкциите на опаковката, накиснете веществото в студена вода за 5-40 минути. Времето зависи от вида на желатина (гранули или плочи).

Приготвеният желатин се прибавя към бульона и се оставя да заври всичко. След това суровият сок, който се изстиска от пепелта, се изпраща тук и всичко е смесено. Варената смес се разпределя в калъпи и се изпраща за замразяване в хладилника. Също така, горещата смес може да се излее в стерилизирани горещи кутии и да се покрие с марля - така се съхранява черната арония желе през зимата. Когато масата се охлади напълно, банките са вързани с пергаментна хартия.

Рецепта желе от пепел черно-плодови без желатин

Ако няма желиращ агент на ръка, можете да направите желе от арония без желатин. За това приемаме:

  • Офика - 1 кг;
  • Захар - 700 g;
  • 0.5 kg вода.

Ягодите се сортират, измиват и се изсипват в купа, пълна с нагрята вода. Изпратете до печката, за да ври, докато плодовете се смекчат напълно. След това филтрираме зърнестата маса и я изстискаме с марля или памучен плат. Добавете захарта в бульона и я поставете на печката на бавен огън.

15 минути маса се вари, след което друг горещ бульон се излива в стерилизирани банки и се покрива с марля. Когато желето се охлади, бреговете се покриват с пергаментови хартии и здраво завързани. Насладете се на храната си през зимата!

Сладко от арония за зимата: здравословна сладост

Редовната употреба на арония нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове. И така, че киселинността на плодовете не засяга желанието да се използват здравословни препарати, можете да направите ароматно сладко за зимата от черна арония. Това ще изисква:

  • Плодове от ряпа - 1 кг;
  • Вода - 200-300 мл;
  • Захар - 1-1,2 кг.

Както при приготвянето на конфитюр, основната съставка трябва да се измие, сортира и изсипва в емайлен съд. Там наливаме вода, месят добре плодовете и заспиваме със захар. Слагаме тенджерата на слаб огън и нагряваме, докато захарта се разтвори. След това, ние увеличаваме огъня и варете сладко до готовност. Периодично разбърквайте масата с шпатула.

Ако планирате да пастьоризирате буркани в буркани, изключете топлината на около 105 ° C. За да съхранявате конфитюр без пастьоризация, температурата трябва да достигне 107 ° C. Готовият дори деликатес се излива в чисти, нагрявани сухи буркани. Ако е необходимо, пастьоризира се или се затваря, когато захарната кора се образува върху сламката.

Ябълка от ябълки и арония "Фантазия"

Есента е богата на реколтата от витамини. В допълнение към класическата рецепта, плодът от арония може да се комбинира с друг също толкова полезен плод - ябълка. Есенният витаминен сладко от ябълки и арония има деликатен вкус и аромат. За тази рецепта приемаме:

  • Офика - 1 кг;
  • Ябълки (Антоновка) - 2,5 кг;
  • Вода - 5 ст.
  • Гранулирана захар - 3 ½ ст.

Ягодите се събират, почистват от листа и клони, след което се измиват. Във водата се кипва планинската пепел около 45 минути до нейната мекота. Водата се изсипва в отделен контейнер и се нарязват на месомелачка. Сега пригответе ябълките - измийте плодовете и подсушете с кухненска кърпа. Почистете ябълките, чисти от кутията за семена и нарязани на филийки или малки кубчета.

Напълнете с нарязан Антоновка (или друг сорт) с вода от пепелта и варете за около 25 минути, също така до омекване. Смил ябълки в картофено пюре може да бъде през сито, след това изхвърлете кората. Смесете готовите пюре от плодове и ябълки, добавете към тях захар и ги оставете да пренощуват.

На сутринта поставете тенджерата на бавен огън и гответе, като непрекъснато разбърквате, докато масата стане гъста като заквасена сметана. Приблизително ще отнеме около 45 минути. Пълната готовност на ястието може да се провери чрез просмукване на чинийка. Ако се охлади, капка не се разстила върху плоча - това означава, че деликатесът е готов. Ние изключваме огъня на печката и опаковаме още по-топлото сладко в предварително стерилизирани предварително готови кутии и го затваряме.

Паста от арония у дома

Любовта на сладки и здрави, но няма желание да се забъркваш с банките? Тогава рецептата за такава сладост като черен бонбон от черна пепел, направена у дома, е изключително за вас. За това е необходимо:

  • Офика - 10 супени лъжици. плодове;
  • Захар - 5 супени лъжици;
  • 2 катерици.

Премахнати от стъблото и внимателно измити плодове се излива в тенджера (метал) и смаже с дървена лъжица. Поръсете зърната с захар, покрийте я с капак и го поставете във фурната, загрята до около 160 ° C. Препоръчително е да използвате стъклен капак, за да го направите по-лесен за „изтласкване” зад офика.

Веднага след като има достатъчно сок в тенджерата, смесете масата за по-добро разпределение и разтваряне на захарта. След това сместа придобива желеобразен външен вид, смиламе я със сито и се оставяме да се охлади. Във вече горещата маса се добавят сурови протеини и се разбърква, докато масата стане бяла.

Сега бъдещият бяла ружа трябва да се изсуши. Подгответе се за тази устойчива на топлина стъклена чиния и я напълнете с 1/3. Фурната се загрява до 80 ° C, поставя се чиниите и се гледа маршмало, за да не изсъхне. При достигане на желаното състояние на първия слой следващата част се поставя отгоре. Продължаваме по подобен начин с останалата трета маса.

Когато цялата пастила е готова, контейнерът се покрива с бяла хартия и след това с капак. Съхранявайте необходимото лечение на хладно и сухо място. Приятно апетит!

Компот от черната зимна приказка

Както всеки друг зрънце, можете да направите компот от планински пепел. За да направите това, вземете плодове (количеството ще зависи от очаквания обем на контейнера) и захар на 500 г на 1 л вода. Ягодите се почистват, измиват с течаща вода и се сушат на кърпа. Междувременно можем да стерилизираме бурканите, след което да ги напълним с 1/3 сухи плодове, не повече.

Излейте вряла вода върху дърветата от офика с вряла вода и я оставете за 3 мин. След това изсипете водата в тенджерата, заври и влейте в нея захар. След разбъркване всичко се вари до 10 минути, след което отново се изсипва в консерви от офика. Банките се търкалят и се преобръщат, за да се охлади напълно, увити в одеяло. След месец можете да пиете компот.

Компот от Ranette и Арония "Райска ябълка"

По-деликатен вкус може да се получи чрез приготвяне на компот от ратенка и арония. За него вземете:

  • Ябълки - 1-1,5 кг;
  • Офика - 0.5-0.7 кг;
  • Студена вода - 4-4,5 литра;
  • Захар - 6 супени лъжици.

Ние подреждаме малки сочни инкрустации, изплакваме се с топла течаща вода и се изливаме в купа, напълваме се с вода. Ягодите от гребни се измиват в гевгир, също в топла течаща вода, като едновременно с това се обръщат от развалени плодове. След като изпуснахме излишната вода от планинската пепел, засега го оставихме настрана.

Подготовка на буркани за компот - измийте и стерилизирайте контейнерите и ги оставете да изсъхнат. В готовите буркани излейте малко спредове и 2 шепи офика. В резултат на това трябва да се запълни около половината от контейнера. Сега взимаме голям съд, напълваме го с чиста вода и го изпращаме на печката.

Когато водата кипи в тенджера, покрита с капак, изключете огъня. След това, изсипете контейнери с ябълки и плодове почти до врата с вряща вода. В тази форма бъдещият компот се влива в продължение на около 15 минути. След определеното време течността трябва да се превърне в деликатен червен оттенък.

Сега инфузията отново се изсипва в тигана и се изпраща на голям огън, покрит със захар. Пропорциите са 1 чаша пясък на литър. Разбърква се течността с дървена лъжица, като се гарантира пълно разтваряне на захарните кристали. След това огънят може да бъде изключен. С черпака отново напълваме кутиите със сладък сироп и корк с метални капаци. Охладеният компот се съхранява в мазето или килера.

Сироп от арония с лимонена киселина и черешови листа

Сироп от арония е много полезен за хора с високо кръвно налягане. За да се запази максималната полза, можете да приготвите сироп от арония с листа от череши и лимонена киселина. Такъв витаминен препарат е лесен за употреба и лекува много заболявания. Така че, за сиропа, който приемаме:

  • Арония - 2 кг плодове;
  • 2,5 литра вода;
  • Лимонена киселина - 25 g на литър;
  • Гранулирана захар - 1 кг на 1 л;
  • Череша листа - на вкус (колкото повече, толкова по-вкусно ще бъде).

Листата ще са необходими по рецептата в приблизително 1: 1 пропорция с офика.

Черешките листа и боровинките се измиват в течаща вода, след което се излива цялата вряща вода. В тази форма оставете храната за един ден настояване. На следващия ден вливането на пепел се слива в тенджера и се изпраща до печката. Когато инфузията кипи, в нея се налива киселина в посочените пропорции. Череша листа от контейнера с листа от офика и се изсипва в резултат на сироп на плодове. Отново поддържаме вливането на деня.

На следващия ден отново се излива инфузията на пепелта, плодовете вече не са необходими. Отново изпращаме всичко на огъня, а когато се вари, добавяме захар там в размер на 1 кг на 1 литър инфузия. Добре смесеният все още кипящ бульон се излива върху предварително стерилизирани буркани или стъклени бутилки за инкър и запушена.

Сок от Арония - рецепта в сок

Сокът от Арония е чудесен мултивитамин. Той може да действа като отлична алтернативна медицина за запек, простуда, хрема и кашлица. Разбира се, прясно полезни, но можете да направите сок от арония в сок печка, използвайки проста рецепта.

Ягодите се събират и измиват, след което пепелта се омесва леко и се поръсва със захар. Така че зърната настояват няколко часа, можете да оставите цяла нощ. Сутрин изстискайте сока от плодовете. Можете да изстискате сока без захар, след това вземете замразената планинска пепел.

За готвене в сокоизстисквачка за 5 литра сок за бъдещето, той трябва да бъде подготвен правилно. Слагаме маркуча на спусъка, за да изцеди получения сок, за да го закрепим. Ние извършваме всички подготвителни дейности съгласно инструкциите за устройството. Капацитет, напълнен с вода - 4 литра. Веднага след като водата в сокоизстисквачка започне да заври, пристъпи към процеса на изстискване на плодове и кипене сок. Необходимо е да се следи постоянното поддържане на кипене в резервоара, така че да се произвежда пара.

Когато кипи вода, тя може да бъде допълнена, но не повече от 4 литра. Тази сума ще бъде достатъчна за варене на сок за 70-80 минути. Когато готвенето приключи, сокът трябва веднага да се излее в приготвени контейнери - стерилизирани бутилки или кутии.

Подготовка аджика от черна арония за зимата

Всеки е свикнал да приготвя аджика от люти чушки с подправки, сол и билки. И със сигурност малко хора могат да приготвят това ястие. Междувременно от черната арония се оказва прекрасна аджика за зимата. За подготовка ние приемаме:

  • Плодове - 1 л;
  • 2-3 чл. л. сол;
  • 130 g захар;
  • 60 мл оцет (9%);
  • 125 г чесън;
  • Канела - 0,5 ч. Лъжичка;
  • 0,5 ч. Л. карамфил;
  • 1-ви ct. л. пикантна смес хмел-сунели;
  • Бахар - 5-6 грах;
  • Червен пипер (горещ) - 0,5 ч. Л.

Роуан, както и във всяка друга рецепта - подреждаме, измиваме и накланяме в гевгир. Необходимо е да се отървете от излишната вода. След това почистваме скилидките чесън и ги пропускаме през месомелачка и плодове, като ги смесваме. В получената маса се добавя бахар с мелни подправки. Отделно смесете захарта с оцет и сол и я изсипете върху плодовете.

Сега подгответе бурканите - измийте и стерилизирайте. Вряща вода и покритие. Готови adjika разпространение по банки, затворете и изпратете в хладилника. Ястието е с оригинален приятен вкус. Приятно апетит!

Стафиди от черна арония у дома

Аронията е много полезна зрънце, но не оставя приятен сладък послевкус. За съжаление, плодовете му са кисели и имат специфичен стягащ вкус. Но тук стафиди, направени от арония, направени у дома за зимата, си струва да се опита - тя е доста сладка и се топи добре в устата. В допълнение, всеки може да го готви, това е много просто! предприеме:

  • Офика - 1,5 кг;
  • Гранулирана захар - 1 кг;
  • Вода - 2 супени лъжици;
  • Лимонена киселина - 1 ч. Л.

Бери нежно откъсва клонките и се оправя, като се отървава от листа и отпадъци. След това, плодовете се измиват под течаща вода и се накланя в гевгир. Сега пригответе сиропа. В тавата се налива вода и в нея се разтваря захар. Изпратете ги на печката, оставете да заври, докато цялата захар не се разтвори. Когато водата кипи, изсипете планинската пепел и киселината в тенджерата.

Сварете плодовете за около 25 минути, след това ги хвърлете в сито или гевгир. Сиропът Rowan е идеален за приготвяне на компот или сладолед. Сега варената ягода трябва да се изсуши. За това се нуждаете от електрическа сушилня или обикновена фурна. Ние използваме по-традиционен начин. Върху листа за печене трябва да проправите хартията за печене и равномерно да разпръснете по нея.

Сухи плодове при ниска температура - около 50 ° C. Ако все още имате електрическа сушилня, трябва да покриете решетката с хартия. Розовите стафиди се съхраняват в хартиени или тъкани торби и можете да ги оставите в затворен стъклен съд. Така че стафидите могат да се съхраняват за една година и можете да ги ядете по един начин или да ги добавите към печени изделия. Приятно апетит!

Възможно ли е да замръзне черната арония за зимата

Витамините, минералите и пектиновите вещества от арония укрепват мозъчните съдове, помагат на черния дроб да работи правилно и подобрява ендокринната система. Ето защо, се препоръчва да се съхранява по всякакъв начин полезни плодове за бъдеща употреба. Един от тези начини е замръзване.

Как да замрази черна арония за зимата: проста рецепта

Бери перфектно "преживява" замръзване, запазвайки всичките си полезни свойства. Има няколко начина да направите това. Изборът на метод за замразяване ще зависи от бъдещите планове за зърната. За да замразите всички плодове най-лесният начин да вземете:

Избираме плодове от листа, дръжки и клонки, изплакваме и изцеждаме в гевгир. След това изсъхваме върху кухненска кърпа, като периодично превръщаме плода. Сега сухите порции от офика са разположени във вакуумни торбички (за предпочитане в един слой) и ние се опитваме да се отървем от въздуха в тях колкото е възможно повече. Херметически запечатани торби с плодове могат да се изпращат в хладилника.

Как да изсушите арония във фурната

В пещта можете да приготвите арония за съхранение не само за една зима, но и за срок от повече от една година. За това трябва да вземете плодове вече са узрели. Препоръчително е да се прибира след първата слана, след това офика ще разкрие напълно всичките си полезни свойства.

Как да изсъхне във фурната черна арония

Зърната се изваждат от събраните чадъри и се измиват старателно, като се изхвърлят обратно в гевгир. Можете също така да разпределите тънък слой върху кухненска кърпа. Когато зърната се изсушат, могат да се преместят в пещта с температура 40 ° C за 25-30 минути. След известно време температурата в шкафа се повишава до 60 ° C, а зърната вече се изсушават до пълна готовност.

Готовността се вижда от липсата на вода в плодовете. В същото време офика не трябва да е червено или кафеникаво. Това ще означава, че зърната се изсушават. Изсушаването на черното платно е възможно в пластмасови контейнери или стъклени съдове, покрити с найлонови капаци. Основното нещо е, че влагата не прониква вътре. Цялото сушене е готово!

Изсушаване на арония в електрическа сушилня

Чудесата на домакинските уреди правят процеса на събиране на сезонни продукти за зимата невероятно прост. Така можете да спестите максимално количество полезни свойства на Арония Роуен, можете да го изсушите с електрическа сушилня.

За да направите това, вземете офика, извадете го от клонките, сортирайте я от листата и развалените плодове. Изключително първокласен офика се измива в течаща вода през гевгир. След това ние даваме да се отцеди отпадъчните води, разпространение на плодове на сито слой от няколко сантиметра. За да изсушите арония в електрическа сушилня трябва да бъде при температура от около 60-70 ° С. При това спазвайте стриктно инструкциите в ръководството за приборите.

Добре сушени плодове трябва да се отървете от почти цялата вода, но все още не се червено-кафяв цвят. В противен случай, това ще означава, че плодовете са сухи и са загубили основните си богатства - витамини и микроелементи. Завършеното сушене може да се съхранява в херметически затворен контейнер, който не позволява преминаването на влага. Това могат да бъдат всякакви пластмасови судочки, но не и пластмасови.

Обърнете внимание, с такава подготовка на черна арония за зимата, нейните плодове губят неприятната си киселинност. Вкусът на сушене оставя сладникаво с киселост, а самият ягодоплодни запазва максимално полезни вещества.

Още Статии За Орхидеи