Много от тях се отнасят до арония (арония) в студена кръв, но напразно! Има много рецепти заготовки на този магически плодове. Разбира се, чухме за различни конфитюри, конфитюри и сокове. Знаете ли, че това зрънце се използва и за правене на прекрасни сосове? Те включват, например, аджика или черен фуражен сос с чесън и лимон. Бонбони и мармалад са популярни сред децата. Домашният чай се събира от листа от арония, която също е богата на витамини. Самите плодове са подложени на сушене и замразяване, за да се приготвят полезни мултивитаминни компоти през зимата.

Най-добрите рецепти със снимки

Консервирани ябълки и арония компот за зимата без стерилизация

Арония, тя е арония, много полезна зрънце. Жътвата от един храст е доста голяма, но за всеки не съществува свеж вкус. Но в компотите, и дори в компанията на ябълките, черният шаран е просто невероятно. Днес искам да споделя с вас много проста, но не по-малко вкусна, компот от ябълки и арония за зимата.

Сладко от Арония - проста рецепта за зимата

Арония не е горчив, тъй като собствената му сестра е червен овен, но черната арония има още един минус - лепкаво зрънце с груба кожа, затова не можете да ядете много пресни плодове. Но да го комбинирате с други плодове или плодове не си струва.

Компот от сливи и арония без стерилизация - домашна рецепта за приготвяне на компот от черна арония и сливи.

Ако тази година даде добра реколта от сливи и арония, има лесен начин да направите вкусна витаминна напитка за зимата. Комбинирани в една рецепта, тези два компонента се допълват много хармонично. Черните плодове от пепел (арония) имат сладко-кисел вкус и се препоръчват при повишено налягане, ендокринни нарушения. Зрели плодови сливи, сладък и кисел вкус. Те имат много хранителни вещества и микроелементи, които са полезни през студения сезон.

Последни записи

Арония сок: най-популярните рецепти - как да се направи сок от къпина за зимата у дома

Арония радва с прекрасната си реколта, независимо от климатичните условия през лятото. Този храст е много непретенциозен. Плодовете се държат на клоните до късната есен, а ако нямате време да ги съберете и птиците не хванат очите им, то черната арония заедно с плодовете отива под снега.

Тайните на готвене от компот от офика

Горски плодове с черни плодове, наречени черен плод или арония. Плодовете са много полезни, но много градинари обръщат малко внимание на тази култура. Може би това се дължи на някаква тръпчивост на плода, или на факта, че аронията закъснява (края на септември), а основното събиране на плодови култури вече е направено. Съветваме, въпреки това, да не пренебрегваме факта, че черната арония е много полезна и има способността да понижава кръвното налягане, така че просто е необходимо да се подготви компот от него.

Сироп от Арония: 4 Рецепти - Как да си направим вкусен сироп от Арония Бързо и лесно

Познатата арония има още едно красиво име - арония. Този храст живее в градините на много градинари, но плодовете не са много популярни. И напразно! Аронията е много полезна! Ястията, направени от тази зрънце, могат да регулират високото кръвно налягане, което със сигурност се оценява от пациентите с хипертония. В допълнение, аронията съдържа огромно количество витамини и минерали, от които тялото ни постоянно се нуждае.

Мармелад от арония: домашно приготвени рецепти

Мармаладът е вкусен десерт, който може да бъде приготвен от почти всички плодове и плодове. Най-популярен е ябълков мармалад, но днес ще говоря за това как да направите вкусна мармалада от арония (арония). Количеството пектин в аронията е достатъчно за приготвяне на този десерт без използването на допълнителни сгъстители.

Зефир от пепел от планински ясен: приготвяне на домашно приготвено бяло зеле от горски плодове

Роуан е зимно ястие не само за цици и bullfinches. Сигурен съм, че сте чували за стари рецепти за варовикови настойки, или за сладко от пепел? А в детството ми вероятно правеха мъниста от планински пепел и вкусиха тези сладки и кисели проститутки. Сега да си припомним рецептите на баба и да приготвим малинов маршмеллоу.

Вкусен компот от сливи и арония за зимата без стерилизация

Сливовият компот с арония (арония) - домашно приготвена напитка, която ще донесе полза и жажда чудесно угасне. Сливите придават на напитката сладост с киселост, а черната арония оставя лек намек за стипчивост.

Вкусна сладко от черна арония с черешови листа - рецепта за оригинален черен дендрарий с черешов аромат.

Искам да споделя една много оригинална рецепта за сладко от арония с невероятен аромат. Оригиналността и повторението на детайла дават най-обикновените черешови листа. Цялата тайна на рецептата - при приготвянето на отвара от тях. Но първо първо.

Вкусен компот от черна арония и ябълки за зимата - домашно приготвена рецепта за приготвяне на компот от арония

Домашните спътници на черен плод, приготвени по тази рецепта, са много деликатни на вкус, макар и малко стягащо. Той има фантастичен аромат. Тази заготовка от рубинено-оранжев офика ще направи разнообразие не само в стволовете, но и в менюто за пиене.

Дебело сладко от арония с ябълки - вкусна и здравословна реколта от черни престилки за зимата.

Ако не знаете какво да готвите от арония за зимата, опитайте се да комбинирате пюре от офика и ябълка и да приготвите вкусно и гъсто сладко. Рецептата е много проста в изпълнение. Дори и най-неопитната домакиня може спокойно да го вземе.

Chokeberry Jam - домашно приготвена рецепта за приготвяне на вкусно черно брашно.

Зрелите черни плодове съдържат много полезни вещества и микроелементи за нас. Трябва да се отбележи, че те рядко се срещат в други плодове и плодове. Ето защо, домашно конфитюр от черна арония може с право да се нарече "лекарствен" или лечебен.

Домашно конфитюр от калина и планинска пепел - вкусна и здравословна зрънце за зимата.

Моите две любими есенни плодове, калина и планински ясен, перфектно се смесват и допълват взаимно. От тези плодове можете да приготвите невероятно ароматно домашно приготвено сладко с приятна киселинност и малка пикантна горчивина и дори богати на витамини.

Бързо конфитюр от арония за зимата или рецепта за конфитюр от боровинки - пет минути.

Бързото конфитюр от черна арония, приготвена за зимата, е прост, приятен и здравословен деликатес. Тази така наречена петминутна конфитюр е лесна и бърза рецепта. Надявам се, че ще ви хареса.

Най-вкусното сладко от замразени плодове от арония е дали е възможно и как се прави сладко от замразени плодове.

Препоръчвам тази необичайна рецепта за домашно конфитюр от замразени плодове от арония. Плодовете на планинската пепел, узрели и събрани през есента, са много полезни, а конфитюрът от тях се получава - просто вкусно. Много домакини могат да се съмняват: „Възможно ли е да се прави сладко от замразени плодове?” В случая с арония - може и трябва. В крайна сметка, след предварително замразяване на плодовете, те са много по-добре напоени в сироп и стават много по-нежни.

Арония: събиране на реколтата през зимата по различни начини и рецепти

Оранжеви заготовки за Арония за зимата

Храстът от черна арония е представител на дивата флора на Източна Америка, култивирана от руски селекционер, генетик И. В. Мичурин, надарен с лечебни свойства и декоративно действие. Арония (научно наименование на растението) - не е необичайно в градините на ценителите на естествените здравословни продукти. Джудже, притежаващо официален статут на лечебно растение,
приятен с изобилие от реколта, обичан и почитан от традиционните лечители и кулинарни специалисти. Любителите на необикновените черни пепелски заготовки за зимата ще ви очароват с уникален вкус.

Арония и полезните му свойства

Плодовете и листата на растението, от което се приготвя чайът, се считат за полезни. Биологичният състав е наситен:

  • витамини А, В, С, Р, бета-каротин;
  • микроелементи йод, бор, фосфор, калий, натрий, молибден, флуор, магнезий, желязо, мед;
  • фолиева, ябълчена, оксалова киселина, пектин, захари, фибри.

Огромен брой антоцианини, както е посочено от черния цвят на плодовете, е естествен антиоксидант. Стипчив вкус - наличието на танин, който предпазва от образуване на тумори. Редовна консумация на черна пепел:

  • нормализира холестерола и глюкозата;
  • насища се с кръв, сгъстява кръвта, предотвратява кървенето;
  • укрепва стените на кръвоносните съдове;
  • повишава киселинността на стомашния сок;
  • регулира регенеративните процеси на черния дроб.

Добър диуретик, понижава кръвното налягане. Танините помагат за уреждане на храносмилателни разстройства, когато се облъчват с радиация, те свързват, освобождават свободните радикали от тялото. Свойството на плодовете да натрупват голямо количество йод от почвата е полезно при заболявания на ендокринната система.

Благодарение на целия лечебен комплекс от веществата, wolfberry е примерен имуномодулатор, облекчава стреса, подобрява паметта, възстановява съня.

Внимание! Аронията е опасна за хипотония, повишено кръвосъсирване, гастрит, язви на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

Прибирайте черни плодове в естествена форма

Плътните, сухи, дебели кожи плодове позволяват събирането на арония по различни начини. Като се има предвид богатият витаминен състав, черната пепел може да бъде съхранена в естествена форма (без топлинна обработка). Сушени, сушени, замразени, правят вино.

  1. Най-бързият, най-лесният начин е замръзване. Притежателите на фризери трябва да събират клъстери, да почистват стъблата, да се измиват, изсушават, разстилат върху тава, изсушават с кърпа или по всякакъв друг удобен начин. Сгънете в подходящ съд, поставете го в камера за бързо замразяване, така че захарта в плодовете да не се превръща в нишесте. Прясно замразена черноплодка се използва за приготвяне на различни ястия, десерти, чай.
  1. Можете да спасите арония непроменен. Събирайте зрели четки, разрешени с клони, окачете ги в студено помещение, където температурата не надвишава 5 градуса (сутерен, изба, остъклен балкон), или лежите в картонени кутии, дървени кутии. Един добър начин да се спаси културата за дълго време.

Съвет! За да замразите плодовете, можете да използвате пластмасови бутилки за мляко - те не се пукват във фризера.

Как да изсъхнем плодовете

Арония - особена, изисква специален подход към прибирането на реколтата. Плодовете, събрани след пълно узряване, залепени от първите слани, напълно разкриват ценните им качества. Необходимо е да ги изсушите, за да не загубите лечебните свойства.

Събраната планинска пепел се сортира, отделя от стъблата, сортира се, измива се, суши се. Сушенето на плодовете се препоръчва по три начина: сушени на открито, с електрическа сушилня, фурна. Наблюдавайки температурата, можете да изберете всяка опция.

На открито

Chernoplodku vyalyat като клъстери, и в насипно състояние. Обелени от боклук, гниене, птици кълвящи плодове, чадъри висят на въдица в добре проветриво място, ако сухите слънчеви дни се открояват, е позволено да се изваждат клъстери на улицата.

Периодично се проверява за механични повреди, плесен. Не се препоръчва овлажняване на вече изсушени плодове. За сушене в насипно състояние, върху палета се поставя хартия за пергамент (или друга храна). Приготвена арония, фино изработена. Сушени - както на клъстери, периодично агитиращи, проверявайки качеството на плодовете.

Готовият асфалт е като тъмно набръчкани стафиди с лъскав блясък.

Важно е! Сушените плодове се считат за изсушени, ако, когато плодът е притиснат между пръстите, сокът не се освобождава.

Електрическа сушилня

На тавите, прикрепени към сушилнята, се подготвиха офика. За да се поддържа при определена температура, указана от инструкцията, обикновено, първоначалното сушене се извършва при +55 - 60 градуса, сушените горски плодове при +40, приблизителното време на готовност е 4-5 часа.

фурна

В домашната фурна действията остават същите, само на съвременните фурни, които включват конвекция, обикновената фурна - те оставят вратата открехната, често проверявайки, разбърквайки. Необходимо е да се уверите, че цветът на плода не се озарява - черната арония губи цвета си, губи лечебните си свойства.

Съвет! Ако черната бълха е суха и се разпада, не я смилайте в мелница за кафе, добавете към печене.

Как да съхранявате сушена арония

Джудже къпина, като всеки от сушени плодове, има способността да абсорбира влага. За безопасността на продукта не са подходящи съдове, които позволяват въздух: хартиени торби и кутии, пластмасови контейнери.

  1. Стъклени буркани с прикрепени капаци - най-добрият вариант, сушени плодове се съхраняват за една година.
  2. Плътно затворените кутии предпазват аронията от влага за около шест месеца.
  3. В хранителните пластмаси (контейнери или ципа), полуготовите продукти се разтягат за 3 месеца.

Условия за съхранение: при стайна температура.

Помощ! Плодовете на Арония са диетичен продукт. Поради ниското съдържание на захар, 100 грама плодове съдържат 52 kcal.

Лечебно вино

Натурална напитка, която запазва всички витамини и лечебни свойства на арония, както и облекчава стреса, е вино. Плодовете на храста съдържат малка част от захарта (9%), така че процесът на ферментация трае по-дълго от обикновено, виното е кисело, кисело (поради високото съдържание на танини), но все още не е силно (бързо се разваля), но е полезна нискокалорична напитка. Хората с диабет, с наднормено тегло се препоръчва да пият само това вино.

За да се подготви за всяка рецепта събира сухи, узрели, силни плодове, качеството на които зависи от вкуса на виното. Те не се измиват - това е важно, дивата винена дрожди живее върху неочистената чернокожа кора, благодарение на която сокът ферментира и калта се превръща в зъбен камък, утаява се на дъното на резервоара и се отстранява чрез филтрация. Счупете всяко зърно с ръце или използвайте различни устройства: месомелачка, мелница, преса.

Черноплодка е доста необяснима зрънце, трудно е да се изтръгне сокът от него, не е сладък, затова винопроизводителите добавят захар, за да подобрят вкуса на виното и ферментацията.

Традиционна технология на виното

  • 5 кг натрошена планинска пепел;
  • 1 kg захар;
  • 50 везни от стафиди;
  • 1 литър вода.

Суровините заспиват в 10-литров контейнер. За да се подобри ферментацията, е позволено да се добавят немити стафиди (50 - 100 g), които също имат винени дрожди. Добавете 500 грама захар, разбъркайте добре, поставете за 5-6 дни на топло място, за да подчертаете сока, а не плътно запушване на контейнера. Ежедневното разбъркване няколко пъти на ден ще попречи на появата на плесен върху кожите на изскачащите (след извличане на сок).

Когато плодовете се откажат от достатъчно сок, пулпата (кожите) ще се появи, ще се появи характерна пяна, време е да изстискате сока. Ръцете старателно изстискат целулоза, източете течността заедно, филтрирайте през марля.

Пречистеният сок се излива в контейнер за по-нататъшна ферментация, например стъклен буркан, количеството течност не трябва да надвишава половината от контейнера, така че да има място за ферментационни продукти и следващата порция сок. Затегнете гумената ръкавица (или каквото и да е друго водно уплътнение) на гърлото на буркана, предварително пробийте един пръст, за да освободите въглероден диоксид, поставете го на тъмно, топло място.

Към пресованата маса, добавете останалата захар и топла вода (30 - 40 градуса), разбъркайте, покрийте с марля, отстранете за по-нататъшно извличане на сок, ежедневно, като разбърквате няколко пъти на ден. Да издържи 5 дни.

След изтичане на срока, изцедете сока внимателно, без да се върти, защото утайката от тортата може да развали качеството на виното. Изсипете получената течност в бурканчето с първата порция сок, затворете хидравличното заключване, извадете бутилката за ферментация. Крайният период на ферментация продължава един месец или повече.

Спускащата ръкавица (или липсата на мехурчета с различен тип затвора) показва приключване на процеса, течността става прозрачна и има утайка на дъното на резервоара. Излейте внимателно виното през тръбата, без да разклащате седимента.

Сега виното трябва да узрее. Плътно затворени, напълнени до върха, банките се поставят на студено място (изба, хладилник) в продължение на 3 - 6 месеца. Ако се появи утайка, виното се филтрира. Това вино се съхранява до 5 години.

С тази технология, можете да направите вино, без да добавяте захар, да добавяте алкохол и други компоненти, преди да изпратите виното да узрее, като получавате подсилени напитки, същността на виното няма да се промени, тя ще остане склад на витамини, микроелементи и други хранителни вещества.

Съвет! За да се охлади виното в чашата, можете да използвате замразено грозде, ледът в този случай не е подходящ.

Прибиране на сок за зимата

Въпреки малките черни аронии, можете да изтръгнете малко естествен екстракт от нея. Плодовете имат дебела, твърда кожа, която ги омекотява, има два начина: бланширане или замразяване - за размразяване. Такъв витаминен резерв, насищащ плодовете, няма да нарани нито един, нито втория.

Готовото черноплодно лесно изстисква. За да смаже горски плодове, можете да използвате месомелачка, блендер, дървена tolkushkoy. Натрошената маса се притиска през сито или няколко слоя марля. Торта може да се използва и за други екстри - плодова напитка, мармалад. Напълнете ледените съдове с получения сок, замразете до камерата за бързо замразяване (витамините се съхраняват в пълен размер), или запазете:

  • изсипва се сока в емайлирана или неръждаема стомана тара, само довежда до кипене;
  • изсипва се горещ сок в стерилизирани стъклени буркани;
  • бързо затворете капака, обърнете се с главата надолу, плътно увийте с нещо топло (банките се стерилизират).

Този метод на съхранение спестява максимум витамини. Дръжте бурканите на хладно и тъмно място.

Допускат се сокоизстисквачки, където сокът се освобождава под въздействието на гореща пара. Частите трябва да са от неръждаема стомана (в контакт с метала в процеса на окисление, много полезни компоненти се губят). Готовият сок вече се пастьоризира в сок, достатъчно е да се излее в стерилни кутии, да се завие с одеяло за стерилизация.

Аронията е забележително медоносно растение. Привлича голям брой пчели, реколтата от плодове обикновено е богата. За принуждаване на сок от големи обеми и минимални загуби можете да използвате готови плодови преси или да ги направите сами.

Вкусът на арония е специфичен - стягащо и кисело, цветът е тъмно рубинен. Преди употреба, ако желаете, добавете захар, подправки, разредете се с чиста вода.

Съвет! Не варете сока. Дълбоката топлинна обработка на напитката изчерпва минерално-витаминния комплекс.

Рецепти за конфитюри и конфитюри от Арония

Аронията е богата на фибри, без която правилното храносмилане е невъзможно, витамин РР (никотинова киселина), който е отговорен за метаболизма, бета-каротин (витамин А), участва в регенерацията на клетките, много микроелементи, които могат да издържат на високите температури, останали в продукта след кипене. Можете да правите конфитюр, без да се страхувате от безполезна сладост.

Плодовете се използват пресни, замразени, предварително накиснати (водата, в която е напоена пепелта, се използва за приготвяне на сиропа).

Рецепта 1. Витаминно сладко

  • 1 кг пепел;
  • 1,3 kg захар;
  • 2 чаши чиста вода.

Приготвянето на конфитюр се извършва на няколко етапа.

  1. Бланширан офика от 5 минути (или след замръзване) се изсипва в ястията за готвене. Напълнете с пясък, налейте вода (или сварете сироп от захар и вода), разбъркайте. Оставете за 12 часа, така че плодовете да абсорбират глюкозата, да разпределят сока.
  2. След определен период от време поставете плодовете на бавен огън. Докато се разбърква, довежда до кипене. Сварете 1-2 минути. Отстранете от огъня за следващите 12 часа.
  3. Готвене се повтаря. Може да има много такива етапи, да ври, докато е готов (капка от продукта не се разпространява върху плочата).

Гурманите могат да добавят различни подправки на техния вкус. Готовият асфалт се разлива горещо върху стерилни кутии с железни капаци. Съхранявайте конфитюрата на хладно и тъмно място. За арония можете да добавите черешово листо (300 броя), което ще добави подправка към сладкото.

Важно е! Не използвайте алуминий, емайлиран с пукнатини и нарязани емайлирани съдове за приготвяне на конфитюр, готвене на пикантни и кисели ястия. При излагане на киселините в състава на продуктите по стените на съдовете се появява окисляване на метали, което разваля вкуса и качеството на храната.

Рецепта 2. Сладко от Арония

  • 1 кг пюре от офика;
  • 1,5 кг гранулирана захар;
  • 2 чаши вода.

Jam е сладка, плътна, еднаква маса от плодове, получена чрез кипене на сиропа. Чернокожата кожа е твърда, така че е доста трудно да се намали до хомогенна маса. За да получите сладко, трябва да приготвите картофено пюре:

  • бланширайте зрели плодове за 10 минути;
  • кайма или котлет с блендер.

Кук сироп. В кипяща вода, налейте тънък поток захар на половин струйка, като разбърквате. Сварете, докато течността стане чиста. Охлажда се леко.

Пюре от черна боровинка се слага в широк контейнер с ниски страни (легел, купа, такива ястия допринасят за бързото изпаряване на водата), смесват се със сироп, заливат се останалата захар. Сварете, продължете да готвите на слаб огън, като разбърквате редовно. След 20 минути отстранете от топлина, оставете да спре. По това време можете да добавите подправки (лимонова кора, канела).

Готовността на конфитюр се проверява с капка върху чинийка - ако тя не се разпространи и след миг тя е покрита с филм - конфитюрът е готов. Времето за готвене зависи от зрелостта и предварителната обработка на плодовете.

Продуктът се прехвърля горещо в стерилен контейнер, съхранява се на тъмно, студено място. Много добър за пълнене на печене.

Съвет! По избор, за да се намали кипенето на продукта и бързо уплътняване, добавете пектин.

Бонбони, приготвени от арония: сладкиш, мармалад

За любителите на "сладките", които нямат проблеми с наднорменото тегло и неравномерната глюкоза, изискан деликатес ще бъде мармалад и пастила от черни плодове - пюре от офика.

хинап

В рецепти за готвене се препоръчва да се избърше картофеното пюре през сито, но това е начинът, по който продуктът губи най-важния компонент на черната арония - фибри, която насърчава храносмилането, затова е по-полезно картофеното пюре да остане непроменено (как да се готви, казано в рецептата за сладко), да се смеси със захар и вода и да се кипва пожар до дебелина.

Поставете зърнената маса върху навлажнен студен лист, равномерно нанесете слой от 1,5 - 2 см. Оставете да изсъхне при стайна температура.

От готовия мармалад, можете да нарязвате различни фигури в резачки или просто да режете лентите с нож, да се навивате на захар, да се сгъвате в буркан с капак. Сервира се с чай.

Арония има свои собствени захари, така че за 1 кг пюре от ягодоплодни са необходими 800 грама гранулирана захар, но той има малко сок, добавят се 400 mg вода.

паста

  • пюре от офика от 1 кг;
  • гранулирана захар 1 kg;
  • яйчен белтък от две яйца.

Смесваме зърнената маса със захар, поставяме го в стъклена тава, покриваме с капак, готвим във фурната на 160 градуса, докато сокът се извлече.

Ние изваждаме съдовете от фурната, разбъркваме добре, докато захарта напълно се разтвори. Масата придобива подобен на желе вид. Можете да се смила през сито, да се отстрани влакното или да се остави да се охлади, тъй като е, като се запазят всички полезни влакна. Желето е студено, прикрепете суровите протеини. Удряйте с миксер, докато блатарът не стане бял.

Важен етап е изсушаването. Има два начина:

  1. “Rolls”: разстилайте на масата пергаментната хартия, нанесете пастата на тънък слой от няколко mm (можете да използвате широк нож), оставете да изсъхне при стайна температура. Веднага след като слоят е пресъхнал, внимателно завъртете тръбата, нарежете го на малки ролки (блатото е пластмасово, лесно се оформя и изостава от хартията).
  2. „Бутерна паста“: разделете полученото „тесто“ на три части, сложете един тънък слой върху лист за печене, поставете го да изсъхне във фурната, на най-малкия огън, с отворен капак или с конвекция. На изсъхналия първи слой се поставя вторият - изсушен, после третият. Извадете пастила от фурната, затворете с плътна хартия, докато се охлади напълно. След това, нарязани на квадрати.

Гланцовата повърхност на пастилите не се нуждае от допълнителна декорация. Съхранявайте продукта на хладно място под капака. Може да се комбинира с кисело-кисело черно вино или сок.

Рецепти за напитки от черна арония

Насищането на плодове с антоцианини бои напитки в изискан тъмно рубинен цвят. Комбинацията от арония с други плодове и подправки придава специфичност. Празнични цветове и необичаен вкус правят възможно импровизирането, рецептите за готвене в интернет са много: трапезни вина и подсилени, сладки и без захар, трудоемки и леки.

Тинктура с мед

  • 5 кг.
  • 1 литър водка или ракия;
  • 5 супени лъжици. лъжици мед.

Качествени плодове потискат малко. Сгънете в буркан, смесен с мед. Покрийте шията с кърпа от прах. Отстранете в тъмно топло място, за да подчертаете сока. След 5 - 7 дни се налива водка или бренди. Затворете здраво капака. Съхранявайте при стайна температура в продължение на няколко месеца, за да узреете, като понякога се разклащате.

След това се прецежда през няколко слоя марля (без притискане). Налейте тинктура в бутилки. Да се ​​съхранява на хладно място.

Изливане без алкохол

В тази рецепта напитката получава крепост в процеса на ферментация на голямо количество захар и собствена винена мая, разположена на повърхността на плодовете. Ето защо, те не се измиват, става от Буш в сухо време. Вкусът на плодовете зависи от качеството на плодовете. За по-голяма гаранция за ферментация не се използват измити стафиди, а за сладък вкус - канела или ванилия, лимонов сок и жар.

  • арония - 1 кг;
  • захар - 1,5 кг;
  • стафиди - 50 грама;
  • вода - 1 чаша;
  • подправки.

Натрошените плодове и стафидите се смесват със захар, подправки и вода. На врата на банките носят ръкавица с пробит пръст. Поставете бутилката на топло и тъмно място за 2 месеца или до края на ферментацията (когато ръкавицата пропада). Филтрува се изливането през няколко слоя марля без принуждаване. Бутилирана, почистена в сутерена за зреене (минимум 2 - 3 месеца).

Важно е! Оптималната температура на въздуха за ефективна ферментация е 23 - 27 градуса. Понижаването на температурата удължава периода на готовност, намалява убива винените гъби.

Ликьори, ликьори, вино имат лечебни свойства, ако се консумират не повече от 50 - 100 мл на ден.

Прибирането на офика без готвене

Има много рецепти за лечение на черни овощни градини и без алкохол. Най-мощната арония без топлинна обработка.

Рецепта 1. Chernoplodka пюре със захар

За 1 кг арония се добавят 500 грама гранулирана захар. Рецептата е напълно проста. Плодове за този продукт е по-добре да се събират след замръзване или изкуствено замразяване. При замръзване естествената горчивина на плода ще изчезне. Изберете развалена, повредена, изплакнете добре, изсушете. Смесете със захар. Смелете с блендер. Оставете да престои 30 минути. Работете с пасатора още веднъж, докато захарта се разтопи. Изсипете офика върху стерилни буркани.

По този начин можете да комбинирате арония с други плодове: ябълки, сливи, ядки, портокали.

Рецепта 2. Арония, чистена с лимон

  • 1,5 кг пепел;
  • 2 лимона;
  • 1,3 гранулирана захар.

За робеновия принцип на приготвяне както в 1 рецепта. Обелете лимон, разделете го на сегменти, проверете наличието на семена - отстранете го. Пропуснете два пъти през месомелачка. Комбинирайте продукти, смелете смесителя. След 30 минути се разбърква. Да се ​​съхранява в стерилни буркани.

Съвет! Естествените плодови киселини и захар ще запазят храната свежа и лечебни свойства.

Как да получите черна арония без захар

Няма никаква трудност при събирането на планински пепел в собствения му сок, той съдържа собствени захари и киселини, ще бъде красиво съхранен. Единственият отрицателен е дълъг процес.

  1. Аронията, която е бланширана или замразена, се пълни в буркани. Поставете в контейнер (както за стерилизация), който се пълни с вода до закачалките на кутии.
  2. Под влияние на висока температура сок ще се открояват, офика ще се утаи. Трябва да добавите плодове, докато сокът изпълни напълно бурканите.

Времето на процеса зависи от качеството и зрелостта на арония (от 40 минути). За да отстраните пълнените кутии от вода и да затворите капака от желязо. Такъв офика се съхранява за дълго време.

Захаросана арония

Това лечение на офика е много популярно. Използва се при печене и като отделна сладост. Зрелите плодове заспиват половината от предвидената доза захар, оставят за един ден, така че да се появи сок. Освободената течност се отвежда в отделен контейнер. Ягодите заспиват оставащия пясък, остават отново за един ден.

По-рано излятият сок се изсипва в купа с плодове, добавя се сок от половин лимон и ванилова пръчка. Поставете на бавен огън, ври 10 минути.

Щамът се прецежда през сито. Плодовете се разстилаха върху тава за печене, покрита с пергамент. Поставете тавата за печене във фурната на най-слабия огън, като отворите вратата. Изсушава се в продължение на 30 минути.

Извадете тава за печене, охладете плодовете, след това повторете сушенето. Сушените плодове се валцуват в пудра захар и се сушат при стайна температура, като периодично се разбъркват. Захаросани плодове се считат за готови, ако сокът не се освобождава при натискане. Сложете ги в стъклен буркан с приземен капак. 1 кг арония се използва 1 кг захар, сок от половин лимон, ванилия.

Черен нерв с други плодове и плодове

Плодовете от черен плод са полезни и вкусни, но прекомерната консумация в държавата и увреждане на тялото, ядене и пиене може да бъде само в ограничени количества, така че е по-добре да се използват съчетания от арония с други плодове и зеленчуци. Например, добавянето на шепа арония на компот с ябълки ще доведе не само до вкусна и здравословна напитка, но и до красива и разнообразна напитка - колкото искате.

Компот с ябълки и грозде без рецепта за стерилизация

  • арония - 2 чаши;
  • ябълки "Антоновка" - 4 бр.
  • грозде - 1 четка;
  • захар - 1,5 чаши;
  • лимонена киселина - 0,5 tsp;
  • вода - 1,5 литра.

Изчисление за един 3-литров буркан.

  1. Измийте плодовете старателно, налейте вряща вода (отървете се от гъбички). Ябълки, нарязани на филийки, отстранете ядрото. Отстранете гроздето от дръжката.
  2. Сложете водата да заври.
  3. Плодовете се поставят в стерилни буркани, леко се излива вряща вода, оставя се да се влива в продължение на 15 минути, покрити със стерилни капаци.
  4. Свалете капачките от кутиите, отново ври. Поставете специален капак с отвори на врата, изсипете течността обратно в кипящия съд.
  5. В кипяща инфузия леко се изсипва пясъка, като се разбърква. Сварете сиропа, докато стане прозрачен (2 -3 мин).
  6. В готовия сироп добавете лимонена киселина и изсипете плодовете.
  7. След като освободите основните мехурчета плътно затворете бурканите, обърнете с главата надолу, увийте одеяло.

С постепенното охлаждане на самия компот се стерилизира. По този начин можете да получите различни състави. Компоти се съхраняват добре на хладно и тъмно място.

Съвет! Компоти и конфитюри се правят не само от натурални плодове и зеленчуци, сушени, сушени и замразени плодове.

Рецепта за сладко от къпини с портокали

Подобно на компотите, пепелта е добра в комбинация с други плодове и конфитюри. Невероятно ароматно се получава с добавянето на цитрусово сладко. Например, портокал може да добави лимон, мандарина, липа и подправки, взети заедно.

  • 1 кг пепел (черно);
  • 0,5 кг портокали;
  • 2 кг гранулирана захар;
  • пръчка от канела

Плодовете се измиват внимателно. Портокалите се потапят в гореща вода, за да се премахне восъчният филм, нарязани на сегменти, костите се отстраняват. Готовите съставки се прекарват през месомелачка. Прехвърлен в съда за готвене, смесен с пясък. Остава за 4 часа за достатъчна селекция от сок.

В определеното време контейнерът се поставя на малък огън, добавя се канела. След варене, готвенето продължава 10 минути, постоянно се разбърква, пяната се отстранява. Той се показва горещо в стерилен контейнер.

Съвет! За готвене конфитюр, можете да използвате multicookers с режим на "гасене".

Рецепта за месо от черен вълк за зимата

Арония е позната и интересна не само като сладка. Известни готвачи го използват при приготвянето на различни сосове. Въз основа на арония, добавяне на пикантни билки и подправки се получават сосове за месо, птици, риби, които също могат да бъдат приготвени за зимата.

  • 1 кг пюре от арония;
  • 600 грама захар;
  • 2 грама смлян канела;
  • 2 броя карамфил;
  • 1 грам джинджифил.

Всички компоненти се смесват, кипи на слаб огън за 3 минути. Изсипете в стерилни кутии. Стерилизирайте бурканите за половин литър за 15 минути. Херметически затворена. Сосът от черна супа за месни ястия е готов за дългосрочно съхранение.

Колко време да се събират офика и да се прибират за зимата

Благодарение на аронията, препаратите имат отличен вкус и естетика. Само навреме събраните плодове ще донесат очаквания резултат. Не съществуват точни препоръки за бране на плодове. Придържайте се към естествените свойства на плода. Ако не ги вземете и птиците не ги вземат, те могат да висят до пролетта, затова прибират плодове в зависимост от реколтата.

Времето за зреене е есенните месеци. Като се има предвид, че след замръзване горчивината изчезва, вкусът се подобрява, кожата става по-мека и се препоръчва събиране. Съберете четките на офика отрязани с ножици или ножици. По този начин, храстите ще се възстановят по-бързо, плодовете също ще бъдат по-цялостни.

Такава ценна арония запазва структурата си (фибри), микроелементи и много витамини дори по време на топлинна обработка. Зимата е труден момент за тялото. Хората! Приготвяйте конфитюри и сладка, запържвайте, задушавайте със сосове, наслаждавайте се на компоти и тинктури от арония, а препоръките на статията за зимната арония за зимата спомагат за попълване и запазване на запасите от такова чудотворно зрънце.

Арония, препарати за зимата: най-вкусните и прости рецепти

Зрелите тъмни плодове, узряващи в средата на есента, са много полезни за здравето. Той понижава кръвното налягане, почиства кръвта, облекчава анемията и стимулира активирането на имунните процеси в организма. Най-добрият начин да запазите този склад от витамини е да направите заготовки от арония за зимата.

За това има много страхотни рецепти. Черните плодове се използват за приготвяне на компоти, конфитюри, плодове с захар, замразяване и просто суха или суха. Всички тези методи ви позволяват да приготвяте различни и полезни деликатеси от черната пепел.

Арония настъргана със захар без готвене

Въпреки огромното количество витамини Р, С, йод, както и много други хранителни вещества и микроелементи, черните престилки, уви, не са за всеки по вкуса, тъй като те са кисели и кисели. Ето защо добрите домакини намират начин да „подслади хапчето”. Например, рецептата от настъргана сурова арония с захар без готвене е проста и лесно придава на зърната желания вкус.

Продуктите за рецептата се приемат в съотношение 1: 0,5 (пепел 1 кг и 500 г захар). Първо вземем плодовете, разделяйки планинската пепел от клоните. След това старателно измийте нашите култури и ги подсушете по естествен начин. След това вземете блендер и нарежете горите със захар. Изходът е хомогенна смес от ягодоплодни.

Сега е възможно да стерилизирате бурканите с капаци и да сипвате плодово пюре в захар в контейнери със захар, които все още са горещи. Банките оставят настрана за няколко минути, така че зърната дават повече сок. През това време, точно както захарта трябва да се разтвори напълно. Деликатесът е готов! Затворените капаци могат да се съхраняват в хладилника, когато се охладят напълно. Приятно апетит!

Черно сладко от арония за зимата

Арония може да се приготви за зимата под формата на вкусно сладко. За да направите това, вземете плодовете със захар и вода в такива количества:

  • Плодове от арония - 1 кг;
  • 1.5 Чл. вода;
  • Гранулирана захар - 1,2 кг.

Изброени и измити плодове, поставени в тенджера, се изсипва с вода и се изпраща на огъня. Под капака извадете пепелта от планината, така че да е напълно омекотена. След това мекото зърно се смила през сито. Бери пюре се изпраща в мивка за готвене, добавя се захар и се вари до готвене.

Рецепта за конфитюр от ябълки и арония

Не по-малко полезна и вкусна ще бъде и конфитюр от ябълки и арония. За тази рецепта ще ви трябва:

  • Плодове от ряпа - 1 кг;
  • 1,5 kg захар;
  • Ябълки - 0,4 кг;
  • 2 супени лъжици. вода.

Също така подреждаме и измиваме плодове и ябълки в течаща вода. От последното отстраняваме кутията за семена и го обелваме. Всички заедно се изтриват в блендер с пюре от маса и се смесват със захар. Пот с ябълково пюре се изпраща на печката и се вари, докато се приготви на слаб огън.

Всяка от тези конфитюри може да се съхранява до зимните празници, ако я затворите в стерилизираните банки и я сложите в мазето. Деликатесът излиза много вкусно, а сладко с ябълки придобива особен вкус и вкус. Приятно апетит!

Мармелад от арония, домашно приготвена рецепта

Въпреки всичките стягащи и стягащи свойства на арония, мармаладният рецепт излиза много сладък, не притъпяващ и ароматен. В този случай тя е подготвена много просто. За рецептата, от която се нуждаем:

  • Черна арония - 1-1,2 кг;
  • 400 ml вода;
  • 600 г захар + малко за декорация.

Rowan вземете, измийте и кораб в тенджера с вода на средна топлина. Съдържанието се загрява и се вари, докато плодовете се смекчат. След това разтриваме офика чрез сито, получавайки картофено пюре от бери. Продукцията трябва да бъде около 600 грама пюре от масата на ягодоплодни.

Сега захарта се изсипва в пюре от планинска пепел (оказва се 1: 1) и се връща към печката. Мазната захар се вари до дебелина. След това трябва да се подготви ястие, на което ще изложим мармалад. За да го направите, овлажнете го в ледена вода и само след това нанесете плътна маса върху нея. Използвайте нож, за да разпределите масата равномерно и да го изсушите по естествен начин.

Сервирайте на масата, като нарязвате мармалата на парчета и навивайте всяка от тях в захар. Приятно апетит!

Желе от черна арония за зимата "Черно огледало"

Както при всички други горски плодове, можете също да направите вкусно и сладко желе. В този случай, вкусът няма да бъде проститутка, получавате истински десерт. За него приемаме следните продукти:

  • Офика - 1 супена лъжица;
  • 3/4 чл. захар;
  • 2 супени лъжици. л. желатин;
  • 4 супени лъжици. вода;
  • Лимонена киселина - на върха на ножа.

Докосваме офика, измиваме я и притискаме сок от плодове. Прехвърляме тортата в тенджерата и изливаме гореща вода на огъня. След 10 минути варете тортата, филтрирайте я. В резултат бульон, се изсипва захар и киселина. След това отново изпрати на печката и се вари, от време на време премахване на пяна.

Сега трябва правилно да приготвите желатина. За да направите това, съгласно инструкциите на опаковката, накиснете веществото в студена вода за 5-40 минути. Времето зависи от вида на желатина (гранули или плочи).

Приготвеният желатин се прибавя към бульона и се оставя да заври всичко. След това суровият сок, който се изстиска от пепелта, се изпраща тук и всичко е смесено. Варената смес се разпределя в калъпи и се изпраща за замразяване в хладилника. Също така, горещата смес може да се излее в стерилизирани горещи кутии и да се покрие с марля - така се съхранява черната арония желе през зимата. Когато масата се охлади напълно, банките са вързани с пергаментна хартия.

Рецепта желе от пепел черно-плодови без желатин

Ако няма желиращ агент на ръка, можете да направите желе от арония без желатин. За това приемаме:

  • Офика - 1 кг;
  • Захар - 700 g;
  • 0.5 kg вода.

Ягодите се сортират, измиват и се изсипват в купа, пълна с нагрята вода. Изпратете до печката, за да ври, докато плодовете се смекчат напълно. След това филтрираме зърнестата маса и я изстискаме с марля или памучен плат. Добавете захарта в бульона и я поставете на печката на бавен огън.

15 минути маса се вари, след което друг горещ бульон се излива в стерилизирани банки и се покрива с марля. Когато желето се охлади, бреговете се покриват с пергаментови хартии и здраво завързани. Насладете се на храната си през зимата!

Сладко от арония за зимата: здравословна сладост

Редовната употреба на арония нормализира кръвното налягане и укрепва кръвоносните съдове. И така, че киселинността на плодовете не засяга желанието да се използват здравословни препарати, можете да направите ароматно сладко за зимата от черна арония. Това ще изисква:

  • Плодове от ряпа - 1 кг;
  • Вода - 200-300 мл;
  • Захар - 1-1,2 кг.

Както при приготвянето на конфитюр, основната съставка трябва да се измие, сортира и изсипва в емайлен съд. Там наливаме вода, месят добре плодовете и заспиваме със захар. Слагаме тенджерата на слаб огън и нагряваме, докато захарта се разтвори. След това, ние увеличаваме огъня и варете сладко до готовност. Периодично разбърквайте масата с шпатула.

Ако планирате да пастьоризирате буркани в буркани, изключете топлината на около 105 ° C. За да съхранявате конфитюр без пастьоризация, температурата трябва да достигне 107 ° C. Готовият дори деликатес се излива в чисти, нагрявани сухи буркани. Ако е необходимо, пастьоризира се или се затваря, когато захарната кора се образува върху сламката.

Ябълка от ябълки и арония "Фантазия"

Есента е богата на реколтата от витамини. В допълнение към класическата рецепта, плодът от арония може да се комбинира с друг също толкова полезен плод - ябълка. Есенният витаминен сладко от ябълки и арония има деликатен вкус и аромат. За тази рецепта приемаме:

  • Офика - 1 кг;
  • Ябълки (Антоновка) - 2,5 кг;
  • Вода - 5 ст.
  • Гранулирана захар - 3 ½ ст.

Ягодите се събират, почистват от листа и клони, след което се измиват. Във водата се кипва планинската пепел около 45 минути до нейната мекота. Водата се изсипва в отделен контейнер и се нарязват на месомелачка. Сега пригответе ябълките - измийте плодовете и подсушете с кухненска кърпа. Почистете ябълките, чисти от кутията за семена и нарязани на филийки или малки кубчета.

Напълнете с нарязан Антоновка (или друг сорт) с вода от пепелта и варете за около 25 минути, също така до омекване. Смил ябълки в картофено пюре може да бъде през сито, след това изхвърлете кората. Смесете готовите пюре от плодове и ябълки, добавете към тях захар и ги оставете да пренощуват.

На сутринта поставете тенджерата на бавен огън и гответе, като непрекъснато разбърквате, докато масата стане гъста като заквасена сметана. Приблизително ще отнеме около 45 минути. Пълната готовност на ястието може да се провери чрез просмукване на чинийка. Ако се охлади, капка не се разстила върху плоча - това означава, че деликатесът е готов. Ние изключваме огъня на печката и опаковаме още по-топлото сладко в предварително стерилизирани предварително готови кутии и го затваряме.

Паста от арония у дома

Любовта на сладки и здрави, но няма желание да се забъркваш с банките? Тогава рецептата за такава сладост като черен бонбон от черна пепел, направена у дома, е изключително за вас. За това е необходимо:

  • Офика - 10 супени лъжици. плодове;
  • Захар - 5 супени лъжици;
  • 2 катерици.

Премахнати от стъблото и внимателно измити плодове се излива в тенджера (метал) и смаже с дървена лъжица. Поръсете зърната с захар, покрийте я с капак и го поставете във фурната, загрята до около 160 ° C. Препоръчително е да използвате стъклен капак, за да го направите по-лесен за „изтласкване” зад офика.

Веднага след като има достатъчно сок в тенджерата, смесете масата за по-добро разпределение и разтваряне на захарта. След това сместа придобива желеобразен външен вид, смиламе я със сито и се оставяме да се охлади. Във вече горещата маса се добавят сурови протеини и се разбърква, докато масата стане бяла.

Сега бъдещият бяла ружа трябва да се изсуши. Подгответе се за тази устойчива на топлина стъклена чиния и я напълнете с 1/3. Фурната се загрява до 80 ° C, поставя се чиниите и се гледа маршмало, за да не изсъхне. При достигане на желаното състояние на първия слой следващата част се поставя отгоре. Продължаваме по подобен начин с останалата трета маса.

Когато цялата пастила е готова, контейнерът се покрива с бяла хартия и след това с капак. Съхранявайте необходимото лечение на хладно и сухо място. Приятно апетит!

Компот от черната зимна приказка

Както всеки друг зрънце, можете да направите компот от планински пепел. За да направите това, вземете плодове (количеството ще зависи от очаквания обем на контейнера) и захар на 500 г на 1 л вода. Ягодите се почистват, измиват с течаща вода и се сушат на кърпа. Междувременно можем да стерилизираме бурканите, след което да ги напълним с 1/3 сухи плодове, не повече.

Излейте вряла вода върху дърветата от офика с вряла вода и я оставете за 3 мин. След това изсипете водата в тенджерата, заври и влейте в нея захар. След разбъркване всичко се вари до 10 минути, след което отново се изсипва в консерви от офика. Банките се търкалят и се преобръщат, за да се охлади напълно, увити в одеяло. След месец можете да пиете компот.

Компот от Ranette и Арония "Райска ябълка"

По-деликатен вкус може да се получи чрез приготвяне на компот от ратенка и арония. За него вземете:

  • Ябълки - 1-1,5 кг;
  • Офика - 0.5-0.7 кг;
  • Студена вода - 4-4,5 литра;
  • Захар - 6 супени лъжици.

Ние подреждаме малки сочни инкрустации, изплакваме се с топла течаща вода и се изливаме в купа, напълваме се с вода. Ягодите от гребни се измиват в гевгир, също в топла течаща вода, като едновременно с това се обръщат от развалени плодове. След като изпуснахме излишната вода от планинската пепел, засега го оставихме настрана.

Подготовка на буркани за компот - измийте и стерилизирайте контейнерите и ги оставете да изсъхнат. В готовите буркани излейте малко спредове и 2 шепи офика. В резултат на това трябва да се запълни около половината от контейнера. Сега взимаме голям съд, напълваме го с чиста вода и го изпращаме на печката.

Когато водата кипи в тенджера, покрита с капак, изключете огъня. След това, изсипете контейнери с ябълки и плодове почти до врата с вряща вода. В тази форма бъдещият компот се влива в продължение на около 15 минути. След определеното време течността трябва да се превърне в деликатен червен оттенък.

Сега инфузията отново се изсипва в тигана и се изпраща на голям огън, покрит със захар. Пропорциите са 1 чаша пясък на литър. Разбърква се течността с дървена лъжица, като се гарантира пълно разтваряне на захарните кристали. След това огънят може да бъде изключен. С черпака отново напълваме кутиите със сладък сироп и корк с метални капаци. Охладеният компот се съхранява в мазето или килера.

Сироп от арония с лимонена киселина и черешови листа

Сироп от арония е много полезен за хора с високо кръвно налягане. За да се запази максималната полза, можете да приготвите сироп от арония с листа от череши и лимонена киселина. Такъв витаминен препарат е лесен за употреба и лекува много заболявания. Така че, за сиропа, който приемаме:

  • Арония - 2 кг плодове;
  • 2,5 литра вода;
  • Лимонена киселина - 25 g на литър;
  • Гранулирана захар - 1 кг на 1 л;
  • Череша листа - на вкус (колкото повече, толкова по-вкусно ще бъде).

Листата ще са необходими по рецептата в приблизително 1: 1 пропорция с офика.

Черешките листа и боровинките се измиват в течаща вода, след което се излива цялата вряща вода. В тази форма оставете храната за един ден настояване. На следващия ден вливането на пепел се слива в тенджера и се изпраща до печката. Когато инфузията кипи, в нея се налива киселина в посочените пропорции. Череша листа от контейнера с листа от офика и се изсипва в резултат на сироп на плодове. Отново поддържаме вливането на деня.

На следващия ден отново се излива инфузията на пепелта, плодовете вече не са необходими. Отново изпращаме всичко на огъня, а когато се вари, добавяме захар там в размер на 1 кг на 1 литър инфузия. Добре смесеният все още кипящ бульон се излива върху предварително стерилизирани буркани или стъклени бутилки за инкър и запушена.

Сок от Арония - рецепта в сок

Сокът от Арония е чудесен мултивитамин. Той може да действа като отлична алтернативна медицина за запек, простуда, хрема и кашлица. Разбира се, прясно полезни, но можете да направите сок от арония в сок печка, използвайки проста рецепта.

Ягодите се събират и измиват, след което пепелта се омесва леко и се поръсва със захар. Така че зърната настояват няколко часа, можете да оставите цяла нощ. Сутрин изстискайте сока от плодовете. Можете да изстискате сока без захар, след това вземете замразената планинска пепел.

За готвене в сокоизстисквачка за 5 литра сок за бъдещето, той трябва да бъде подготвен правилно. Слагаме маркуча на спусъка, за да изцеди получения сок, за да го закрепим. Ние извършваме всички подготвителни дейности съгласно инструкциите за устройството. Капацитет, напълнен с вода - 4 литра. Веднага след като водата в сокоизстисквачка започне да заври, пристъпи към процеса на изстискване на плодове и кипене сок. Необходимо е да се следи постоянното поддържане на кипене в резервоара, така че да се произвежда пара.

Когато кипи вода, тя може да бъде допълнена, но не повече от 4 литра. Тази сума ще бъде достатъчна за варене на сок за 70-80 минути. Когато готвенето приключи, сокът трябва веднага да се излее в приготвени контейнери - стерилизирани бутилки или кутии.

Подготовка аджика от черна арония за зимата

Всеки е свикнал да приготвя аджика от люти чушки с подправки, сол и билки. И със сигурност малко хора могат да приготвят това ястие. Междувременно от черната арония се оказва прекрасна аджика за зимата. За подготовка ние приемаме:

  • Плодове - 1 л;
  • 2-3 чл. л. сол;
  • 130 g захар;
  • 60 мл оцет (9%);
  • 125 г чесън;
  • Канела - 0,5 ч. Лъжичка;
  • 0,5 ч. Л. карамфил;
  • 1-ви ct. л. пикантна смес хмел-сунели;
  • Бахар - 5-6 грах;
  • Червен пипер (горещ) - 0,5 ч. Л.

Роуан, както и във всяка друга рецепта - подреждаме, измиваме и накланяме в гевгир. Необходимо е да се отървете от излишната вода. След това почистваме скилидките чесън и ги пропускаме през месомелачка и плодове, като ги смесваме. В получената маса се добавя бахар с мелни подправки. Отделно смесете захарта с оцет и сол и я изсипете върху плодовете.

Сега подгответе бурканите - измийте и стерилизирайте. Вряща вода и покритие. Готови adjika разпространение по банки, затворете и изпратете в хладилника. Ястието е с оригинален приятен вкус. Приятно апетит!

Стафиди от черна арония у дома

Аронията е много полезна зрънце, но не оставя приятен сладък послевкус. За съжаление, плодовете му са кисели и имат специфичен стягащ вкус. Но тук стафиди, направени от арония, направени у дома за зимата, си струва да се опита - тя е доста сладка и се топи добре в устата. В допълнение, всеки може да го готви, това е много просто! предприеме:

  • Офика - 1,5 кг;
  • Гранулирана захар - 1 кг;
  • Вода - 2 супени лъжици;
  • Лимонена киселина - 1 ч. Л.

Бери нежно откъсва клонките и се оправя, като се отървава от листа и отпадъци. След това, плодовете се измиват под течаща вода и се накланя в гевгир. Сега пригответе сиропа. В тавата се налива вода и в нея се разтваря захар. Изпратете ги на печката, оставете да заври, докато цялата захар не се разтвори. Когато водата кипи, изсипете планинската пепел и киселината в тенджерата.

Сварете плодовете за около 25 минути, след това ги хвърлете в сито или гевгир. Сиропът Rowan е идеален за приготвяне на компот или сладолед. Сега варената ягода трябва да се изсуши. За това се нуждаете от електрическа сушилня или обикновена фурна. Ние използваме по-традиционен начин. Върху листа за печене трябва да проправите хартията за печене и равномерно да разпръснете по нея.

Сухи плодове при ниска температура - около 50 ° C. Ако все още имате електрическа сушилня, трябва да покриете решетката с хартия. Розовите стафиди се съхраняват в хартиени или тъкани торби и можете да ги оставите в затворен стъклен съд. Така че стафидите могат да се съхраняват за една година и можете да ги ядете по един начин или да ги добавите към печени изделия. Приятно апетит!

Възможно ли е да замръзне черната арония за зимата

Витамините, минералите и пектиновите вещества от арония укрепват мозъчните съдове, помагат на черния дроб да работи правилно и подобрява ендокринната система. Ето защо, се препоръчва да се съхранява по всякакъв начин полезни плодове за бъдеща употреба. Един от тези начини е замръзване.

Как да замрази черна арония за зимата: проста рецепта

Бери перфектно "преживява" замръзване, запазвайки всичките си полезни свойства. Има няколко начина да направите това. Изборът на метод за замразяване ще зависи от бъдещите планове за зърната. За да замразите всички плодове най-лесният начин да вземете:

Избираме плодове от листа, дръжки и клонки, изплакваме и изцеждаме в гевгир. След това изсъхваме върху кухненска кърпа, като периодично превръщаме плода. Сега сухите порции от офика са разположени във вакуумни торбички (за предпочитане в един слой) и ние се опитваме да се отървем от въздуха в тях колкото е възможно повече. Херметически запечатани торби с плодове могат да се изпращат в хладилника.

Как да изсушите арония във фурната

В пещта можете да приготвите арония за съхранение не само за една зима, но и за срок от повече от една година. За това трябва да вземете плодове вече са узрели. Препоръчително е да се прибира след първата слана, след това офика ще разкрие напълно всичките си полезни свойства.

Как да изсъхне във фурната черна арония

Зърната се изваждат от събраните чадъри и се измиват старателно, като се изхвърлят обратно в гевгир. Можете също така да разпределите тънък слой върху кухненска кърпа. Когато зърната се изсушат, могат да се преместят в пещта с температура 40 ° C за 25-30 минути. След известно време температурата в шкафа се повишава до 60 ° C, а зърната вече се изсушават до пълна готовност.

Готовността се вижда от липсата на вода в плодовете. В същото време офика не трябва да е червено или кафеникаво. Това ще означава, че зърната се изсушават. Изсушаването на черното платно е възможно в пластмасови контейнери или стъклени съдове, покрити с найлонови капаци. Основното нещо е, че влагата не прониква вътре. Цялото сушене е готово!

Изсушаване на арония в електрическа сушилня

Чудесата на домакинските уреди правят процеса на събиране на сезонни продукти за зимата невероятно прост. Така можете да спестите максимално количество полезни свойства на Арония Роуен, можете да го изсушите с електрическа сушилня.

За да направите това, вземете офика, извадете го от клонките, сортирайте я от листата и развалените плодове. Изключително първокласен офика се измива в течаща вода през гевгир. След това ние даваме да се отцеди отпадъчните води, разпространение на плодове на сито слой от няколко сантиметра. За да изсушите арония в електрическа сушилня трябва да бъде при температура от около 60-70 ° С. При това спазвайте стриктно инструкциите в ръководството за приборите.

Добре сушени плодове трябва да се отървете от почти цялата вода, но все още не се червено-кафяв цвят. В противен случай, това ще означава, че плодовете са сухи и са загубили основните си богатства - витамини и микроелементи. Завършеното сушене може да се съхранява в херметически затворен контейнер, който не позволява преминаването на влага. Това могат да бъдат всякакви пластмасови судочки, но не и пластмасови.

Обърнете внимание, с такава подготовка на черна арония за зимата, нейните плодове губят неприятната си киселинност. Вкусът на сушене оставя сладникаво с киселост, а самият ягодоплодни запазва максимално полезни вещества.

Още Статии За Орхидеи