Сайт за градината, вилата и стайните растения.

За първи път разбрах за сладкия картоф, препрочитайки родителския абонамент на „Домакинска ферма“, снимка на огромни жълтеникави клубени (както тогава си мислех) и една много малка кибритена кутия, лежаща върху тях, се блъсна в паметта ми.

По това време в Кубан се отглеждат сладки картофи, но оттам не е имало възможност да се донесат клубени. Той не продава на пазара. Но силните мечти могат да се сбъднат! Преди няколко години успях да придобия разсад от сладък картоф - три стъбла. Вярно е, как да расте, как да се грижи - не е известно.

Той действаше традиционно: засаждаше разсад в кладенците, където преди това изливаше хумус, пясък и пепел (както направи за тикви). Жътвата е доволна. Вярно е, че изкопаването не е много удобно, защото образува доста дълги корени. Да, да! Това са корените. Това са удебелени корени, снабдени с хранителни вещества, които се консумират. Статията казва:

Равен на няколко мигли, растение в саксии за зимуване, и земя през пролетта през пролетта.

Така и направих. Но веднъж паяк (по онова време не знаех какви щети може да направи на сладък картоф в защитена земя), използвайки моето заминаване, унищожи целия сладък картоф. Въпреки това, до момента на закупуване на разсад е много по-лесно.

По някаква причина, сладки картофи често се бърка с Ерусалим артишок, въпреки че те нямат почти нищо общо. И така, какво е сладък картоф и как да го отглеждате правилно? На първо място, това е едно невероятно растение, което може да се използва почти 100%: да изяде корените, чисти и малки корени зеленчуци, приготвени за кучета в зърнени култури, да се силажират топерите или просто да се хранят с птици или други селскостопански животни. Младите листа и кълнове се ядат, предварително се накисват във вода, за да се отстрани горчивият млечен сок. През пролетта, когато има малко витамини, ние откъсваме допълнителните листа и кълнове от разсада при форсирането и ги нарязваме на салати.

Към днешна дата, в продължение на 6 години на бататовод съм събрал повече от 50 сорта, и за да бъда честен, не искам да спра там. Всеки нов сорт е като подаръчна кутия. Батите се отличават по цвят - от бяло до оранжево и дори лилаво, по формата и цвета на листата, по естеството на растежа на храста (тъкан или спрей), на вкус (от практически чубрица до много сладък). Някои сладки картофи могат да цъфтят и да връзват семе, а има и декоративни сладки картофи! Листата им могат да бъдат тъмно пурпурни, бронзови, светлозелени и дори триколорни, с много различни форми.

Отглеждането на ям

Ние ще изхождаме от факта, че вече сте закупили корени от батаводовов или в магазина (последният, поради факта, че са обработени от кълняемост, може да не покълнат). През февруари-март ги полагат в кълняемост.

Съвременни оранжеви сортове, които са добре запазени покълнат за дълго време, така че те са покълнали 1-2 месеца по-рано (същото се отнася и за магазина, който първо трябва да се измие добре със сапун, за да се измие химията).

Има няколко възможности за покълване. Можете просто да поставите резниците на топло място и да изчакате кълновете да се появят. След това ги прехвърлете на добре осветено място, където разсадът ще расте. Друг вариант е да поставите корен зеленчук във водата. Той ще се корени и също ще даде кълнове.

Основното нещо - редовно се излива прясна вода. А третият е да запълниш земята в кутията (закупена или задушена / калцинирана) и да потопиш сладките картофи в нея за около 1 / 2-1 / 3 хоризонтално или вертикално. Кутията се поставя на топло място, а с появата на кълнове се прехвърля към перваза или рафта със светлина. Не забравяйте да поливате земята!

Батат: кацане

Сладкият картоф е много термофилен, засажда се след замръзване (приблизително по същото време като доматите). Но ако пролетта се задържи, засадете кълновете в чаши земя. В този временен приют те ще чакат хубаво време. Въпреки това, ако държите растенията в контейнери за дълго време, корените започват да се въртят, почивайки на дъното. И корените също ще се изкривят, въпреки че няма да повлияят на техния вкус.

След свалянето на сладкия картоф, той не изисква специални грижи, освен за напояване и плевене в началния етап. В бъдеще броят на напояванията постепенно намалява и 2-3 седмици преди прибирането им се спира напълно. Когато влезе в сила, той ще заплете всичко с красив смарагдов килим, а плевелите няма да се страхуват от него. Въпреки това, от втората половина на лятото, е необходимо да преминете заветите на леглата на всеки 1-2 седмици и да повдигнете растенията на краищата на миглите, за да ги предпазите от вкореняване. Това е особено важно след дъждовете.

Към края на август е желателно сладкият картоф да се храни с калий. Използвам обикновена дървесна пепел: около 0,5 литров буркан на 1 кофа вода.

Аз копая ям или непосредствено преди първата слана, или веднага след него (когато върховете и листата са отпуснати и почерняли). Обикновено това е втората половина на септември - началото на октомври. Избирам сухо време, но ако често вали, препоръчвам измиване на ям и изсушаване.

За семената аз избирам средни корени от най-продуктивните и в същото време компактни храсти. Те трябва да са здрави, без петна и щети. Между другото, мишките, охлювите, бизоновия цирк, телените червеи или ларвите на майския бръмбар могат да повредят сладкия картоф и няма специфични вредители.

След прибирането на ям изсушавам в топло помещение за около 10 дни. През това време, кората на ям dubeet, тя лекува щети и е готова за съхранение. Поддържам културата при температура от 10-18 ° в сухо помещение. Ако мазето е твърде студено или влажно, картофите се съхраняват добре в хола в картонени кутии.

Това са всички тънкости и нюанси на отглеждане на тази прекрасна култура. Въпреки че на пръв поглед технологията може да изглежда твърде сложна, но не е така. Веднъж отглеждани и получаващи отлична реколта, хората продължават да ги ангажират по-охотно.

6 грешки при отглеждането на ямс

1. Оценка на дължината на зародиша, но не и на броя на възлите (обема, при който листата излиза от стъблото). Те трябва да бъдат 5-6 парчета. Три ъгъла ще отидат при кацане на земята, а 2-3 трябва да останат на повърхността. Има сортове сладки картофи, които са защитени от много силна почва, поради което е неприемливо да се измерват 10-20 см дължина. Такъв зародиш просто няма достатъчно сила за по-нататъшно развитие.

2. Нарежете зеле, оставяйки penechki 5-10 мм, и не го разбийте. Ако се счупи, не забравяйте да изрежете парче със счупени ръбове.

3. Абсолютно неприемливо е да се режеш на парчета с кълнове и по този начин земя (както се прави с картофи)! Защо? Отговорът е прост. Това не е грудка като картоф, а корен от зеленчуци! Засадени в земята с растящи с ада, той ще прекарва сили, но възстановяването му, а реколтата ще намалее с 20-50%.

4. Отрязвайте резниците непосредствено преди засаждане (те са предварително втвърдени, като всички други разсад). Тук отново има няколко варианта: или да се приземи веднага на влажната земя, а ямът бързо се вкоренява, или се поставя във вода в продължение на 3-7 дни. Веднага след като корените са 3-5 см дълги, можете да засадите.

5. Yam кълнове, засадени не вертикално, но почти хоризонтално! Това означава, че те правят жлеб с дълбочина от 2-3 см, там се поставя рязане с 3 възли и се покрива с пръст. С този метод реколтата ще бъде разположена по-близо до повърхността, което ще улесни събирането на реколтата, а всички коренови култури ще имат приблизително еднакъв размер.

6. По време на растежа, сладките картофи не се разпръскват, но първоначално се засаждат в издигнати легла или хребети, от които е лесно да се убодат през есента. Ако засадите растение в кладенците, представете си какви окопи ще трябва да копаете през есента, защото понякога има случаи с дължина до 40 см!

Батат е много полезен

Той съдържа antmoksmdanta, които предотвратяват образуването на ракови клетки, богат на витамини А, С, група В, макро- и микроелементи, фибри, която абсорбира и премахва токсините и холестерола от организма.

Batat увеличава либидото, има омекотяващ, обгръщащ ефект, е полезен за жените по време на менопаузата.

Той има нисък гликемичен индекс (не предизвиква рязко повишаване на кръвната захар) и затова се препоръчва за диабетици.

В чужбина се използва в диетата, консумирана от спортисти (по-специално, културисти) и хора, които се грижат за здравето си.

Те ядат сурово, варено и пържено, особено вкусно, печено във фолио във фурната. Използва се при печене (не остарява по-дълго), готвене на първи и втори курс. Независимо от факта, че сладкият картоф, в сравнение с картофите, е по-сладък, си струва да го добавите (до 30%) в същото пюре, и то ще стане по-просторно, вкусно и... „картофи“.

Засаждане на сладък картоф - видео

По-долу са други вписвания по темата "Вила и градина - направете го сами"

Регистрирайте се за актуализации в нашите групи.

Нека бъдем приятели!

Отзиви и коментари: 5

Сладък картоф, или сладък картоф, не е много популярен сред градинарите, въпреки че надминава обичайните картофи по хранителните си качества. Сравнението с втория хляб бе дадено от сладкия картоф за подобна форма на клубени, но надземната част от нея е съвсем различна - стъблата му се разпространяват по земята. И все пак, за разлика от картофите, сладките картофи се отглеждат по разсад. Всяка година в края на януари слагам сладък картоф в буркан и наполовина го напълвам с вода. Когато се появят кълнове, ги откъснете от клубена и ги пуснете в саксии с пясъчно-хумусна смес. В средата на май засадих разсад на открито. Разстоянието между растенията е 20-25 cm, но за повечето сортове е необходимо повече пространство, 50-70 cm, тъй като те се разширяват значително.
Сладък картоф не се съхранява много добре, за максимум шест месеца, така че аз го засадя малко. И прибирам в началото на октомври.
Някои градинари твърдят, че сладък картоф не е сладък - да, той ще бъде неподсладен, ако засадят фуражни сортове. Ако изберете десерт, той ще бъде сладък и много ароматен. Любимата ми разновидност е Beauregard. Той и клубените не са много големи, а пулпата е сочна. В грижа, тя е непретенциозна, трябва само да се полива 1 път в 2 седмици (до момента на извличане, спре поливането) и понякога се разхлабва.
Анастасия Володина, Ростов на Дон

Кажи ми, каква е разликата между обикновените клубени и сладките картофи? Възможно ли е да се развие в нашите условия?

Като начало, с една и съща хранителна дестинация, тези култури принадлежат към различни семейства. Картофи - растение от семейство Solanaceae, което се използва в храната на променени подземни издънки, образувайки клубени. Картофените клубени са богати на нишесте, съдържат незначително количество захари, протеини, както и микроелементи (предимно калий), витамини С, В1, В2, В6, РР, К и каротеноиди. За добро развитие растенията се нуждаят от температура 16–22 ° C, а нощната температура на въздуха от 10–13 ° C е необходима за образуването на клубени, а високата нощна температура (над 20 ° C) води до раздробяване и деформация на клубените, намалявайки продуктивността на растенията. От засаждане до зреене на културата, в зависимост от сорта, отнема от 50 до 100 дни.
Сладкият картоф, или, както се нарича, сладък картоф, е туберкулозно растение от рода Ipomoea, принадлежащ към семейството на видове пълзящи растения. Тя е тревиста термофилна лиана с дълги стъбла до 5 м. Те ядат удебелени странични корени, образувайки клубени с бяло, розово, жълтеникаво или дори пурпурно месо с тегло до 3 кг и дълги до 30 см. Сочни клубени с деликатна плът и тънка кожа, сладка на вкус, поради съдържанието на захари, се яде сурово, пържени, варени и печени. За вкус, те приличат на леко замразени картофи или тиква (жълто-изядени сортове). Сладък картоф превъзхожда картофите с въглехидрати, калций и желязо и почти един и половина пъти повече калории от него. Жълтите сортове са богати на бета-каротин, виолетовите съдържат антоцианини с антиоксидантни свойства. В областта на индустриалното отглеждане на сладки картофи (Китай, Индия, Индонезия, южните щати на САЩ) от клубените се получават нишесте, захар, меласа и алкохол. Младите листа и стъбла също са годни за консумация, те се накисват или варят, отстраняват млечния сок и се използват за приготвяне на салати.
В тропическите страни, това растение се отглежда като многогодишно, в умерената зона - в годишната реколта. Сладкият картоф може да расте само при температура не по-ниска от 20 ° C, докато оптималният температурен диапазон за неговото развитие е 25-30 ° C. Времето от засаждането на рязането до събирането на клубените варира от 90 до 150 дни в зависимост от сорта и условията на отглеждане.
Ям се размножава чрез вегетативно - издънки на покълнали грудки или чрез сегменти от камшици. За получаване на резници се използват предварително покълнали грудки. Маточните екземпляри се засаждат през пролетта в кутии или на хребети в оранжерии, поливат се редовно и обилно и поддържат температура от 25-27 ° С. Пъпките се появяват след 3-6 седмици. Когато достигнат дължина от 20-25 см, те се отрязват и отлагат в отделни саксии. Вкоренените резници се засаждат на открито, когато е минала опасността от замръзване (в континенталния климат
* вълнообразен черен филм за по-добро затопляне). Растенията се засаждат в легла с ширина от 80 до 120 см, оставяйки между тях
From Дръвчета от 30 до 50 см. Първи и половина - “- от един месец растенията се нуждаят от редовно и обилно поливане. Две седмици преди изкопаването на клубените, поливането е напълно спряно. Прибирането започва, когато листата започнат да пожълтяват. Коренищата внимателно подкапиват вилицата, освобождавайки клубените. Жътвата, прибрана от земята, изсушена и съхранявана до шест месеца при температура от 14-16 ° С и относителна влажност 85-90% в мазета или мазета.
При отглеждането на ямс в условията на Урал, е необходимо да се съсредоточи върху непретенциозни сортове с кратък вегетационен период, които имат време да добият в тази зона. Раннозрелият сорт “Бял сладък картоф” се отглежда в Новосибирск и е максимално адаптиран към местните климатични условия. Вярно е, че вкусът му прилича повече на картофи, тъй като съдържа много нишесте и малко количество захари.

Е сладък картоф брат на картофи?
Какъв е най-добрият начин за размножаване на сладки картофи? Възможно ли е, като картофи, да го нарежете на парчета и да го посадите така?

Съвременните сортове на сладки картофи, като правило, не цъфтят, така че възпроизвеждането на семената в задния двор парцели е необичайно за него. Културата може да се размножава чрез разделяне на клубените, но този метод е неефективен, тъй като реколтата е много ниска. Най-често сладките картофи се размножават по друг вегетативен начин - резници от покълнали грудки. В средата на февруари клубените се покълват в кутии с пръст или в контейнери с вода (приблизително 2 седмици). Веднага след като издънките достигнат 10–15 cm, те се отрязват или счупват в основата и се поставят във водата, за да образуват корени. След образуването на кореновата система резници се корени. Разсадът расте до началото на май в помещения с температура 18-22 ° и с добро осветление. Преди засаждане в открита земя, тя трябва да се хранят с разтвор на комплексни минерални торове (до 3 пъти). Веднага след като почвата се загрее добре, разсадът се засажда в градинското легло.

Сладки картофи сладки картофи - правила за отглеждане

Такива ценни хранителни и фуражни култури като сладки картофи се отглеждат в райони с тропичен и субтропичен климат, но също така могат да растат в топла умерена зона. Зеленчук се използва за приготвяне на различни ястия в варени, печени, пържени, сушени, използва се за приготвяне на захар, брашно, алкохол и меласа.

Картофен сладък картоф

Повечето хора са чували за сладък картоф, но конкретно, какъв вид растение, много не знаят. Сладки картофи - туберкулозен зеленчук с вкус като тиква, банан, ананас, морков, в зависимост от сорта. Сладък картоф съдържа нишесте, е отличен източник на калций и каротин. Характерният му вкус се дължи на глюкоза, която се съдържа в големи количества в пулпа. Смята се за силен антидепресант, почиства кръвта от холестерол, помага за подмладяване на кожата, облекчава мускулните болки при консумация на зеленчуци преди тренировка. Fiber подобрява метаболизма на организма.

Батат - сортове

В света има различни сортове сладки картофи. Външно те се различават:

формата на клубените (кръгли, оребрени, везни);
лъжица (от бяло до медно-оранжево);
цветът на пулпата (бял, жълт, морковен, лилав, червен).

Основните сортове са разделени на десертни, зеленчукови и фуражни, различаващи се по концентрацията на глюкоза, каротин и вкус. Най-популярните сортове сладки картофи сладки картофи за хранене:

Победа 100. Ранозрели десертни сортове с оранжева каша. Когато клубените лежат, те имат вкус като ядки и банан.
Борегард. Той е устойчив на болести, се различава с висока продуктивност, не се напуква. Кожицата е оцветена в мед с влажно оранжево месо, богато на каротин.
Georgia Red. Сортът адаптиран към средния пояс на страната. Клубените с медна кожа и лека целулоза в суров вид не се различават по вкус от картофи, след като са приготвени, те стават сладки.

Как расте един сладък картоф?

Сладък ям е многогодишно катерене годишна лиана, стъблата на които имат дължина 1-5 м, те се разпространяват по почвата и корен в възлите. Височината на храста е 15-18 см, листата на растението са дръжки, дланови или сърцевидни. Латералните корени на ям се сгъстяват силно и образуват продълговати, без семки клубени с ядлива маса, чийто цвят зависи от сорта. Плодовете от картофи имат маса от 200 g до 3 kg, сортовете зеленчуци, поради различното съдържание на глюкоза, имат различен вкус - много сладък или не.

Как цъфти сладък картоф?

В axils на листата на сладки картофи, фуниевидни цветя на розово, бяло или бледо лилав цвят се развиват, оформени като голяма вълна. Те образуват пискюли от 3-7 пъпки. Копчетата са със същата дължина като листните стъбла. Сладкият картоф е кръстосано опрашване, което се извършва главно от пчели. Повечето сортове култура са загубили способността си за сексуално размножаване, много от тях не цъфтят на всички, но някои наслада с пъпки и дори образуват семена шушулки, черни или кафяви с диаметър от 3,5 - 4,5 мм.

Как да засадите сладък картоф?

За да растат сладки картофи сладки картофи може да бъде семена или чрез разсад, който се получава след поникване на клубени. Първият метод изисква много време и усилия. Преди засаждане на ямс със семена е важно да се намерят добри семена. Отглеждането чрез разсад е по-често, дори градинарите-начинаещи могат да направят това възпроизводство на растенията. Не се препоръчва да се засадят грудки в земята, веднага след като картофи - култура отлежава за дълго време и няма да имат време да формират плодове преди началото на замръзване.

Засаждане на клубени

На първо място, трябва да закупите грудки, за малка площ те ще се нуждаят само от няколко парчета. Посадъчният материал се дезинфекцира в слаб разтвор на меден сулфат. Сладки картофи сладки картофи се засаждат за покълване през зимата през януари-февруари, за това е подходящо чекмедже с височина 15-20 см. В дъното му се пробиват дупки, съдът се поставя на тава и се поставя на перваза. Засаждане на клубени:

подготвяне на субстрата от същите части от рохкава почва, хумус и пясък. Сместа е по-добре да се запали известно време в пещта;
третата част на кутията е пълна с пръст, горната част трябва да бъде 3 см пясък;
дезинфектираните грудки се поставят върху почвата, леко се притискат и пясък върху слой от 3-4 cm с пясък, които трябва да бъдат наполовина по-дълбоки в земята;
температура за покълване е необходима в рамките на + 18-27 ° C, субстратът се полива редовно;
резките се появяват след 30 дни, когато достигнат височина 10 см, издънките се отделят и поставят във вода, за да се появят корени, след което се засаждат в чаши;
кълнове от клубени могат да бъдат отстранени до 7 пъти, на всеки 10 дни;
разсадите се засаждат на открито през пролетта, когато почвата се затопля до + 15 ° C, а температурата на въздуха достига + 25 ° C;
на площадката се подготвят отворите с дълбочина 15 см и се заливат;
схема на засаждане: разстояние между растенията 40 см, между редовете - 70 см;
разсадът се задълбочи до 2 вътрешности, защитени с пластмасови бутилки или стъклени буркани, което ще му помогне да се успокои по-добре. След появата на нови листа подслонът се отстранява.

Засаждане на ямс в земята със семена

Отглеждането на ямс чрез семена започва през второто десетилетие на февруари. За да направите това, пригответе смес от рохкава земя, хумус и едър пясък в равни части. Семената се дезинфекцират в разтвор на калиев перманганат и се сушат. Правила за кацане:

Кутиите за семена са пълни с хранителен субстрат, семената са вградени 1.5–2 cm дълбоко в тях;
посевите се покриват с фолио, поставят се на топло място, редовно се поливат;
кълновете от сладки картофи се считат за готови за засаждане на открито, когато достигнат височина 15-20 см;
Няколко седмици преди разсаждане семената се втвърдяват - за няколко часа всеки ден се извеждат на чист въздух.

Къде расте един сладък картоф?

Когато планирате да отглеждате сладки картофи, специално внимание трябва да се обърне на мястото, където ще расте. Сладки ям - условия за успешно отглеждане:

площадката трябва да бъде защитена от силен вятър и добре осветена, растението не обича дори и най-малкото засенчване;
най-добрите почви са пясъчни, песъчливи, глинести, с ниска киселинност и дълбочина на подземните води над 2 m;
през есента, торове се използват за изкопаване - 3 кг изгнил оборски тор, 15 г калиев сулфат и 20 г суперформата за 1 м₂. Киселата грунд трябва да бъде допълнително вар. През пролетта почвата се разхлабва и се добавят 80 г нитратен нитрат;
картофите от сладки картофи се развиват добре при температури над + 20 ° С, когато растението се понижи до + 10 ° С, централата спира да расте и умира при 0 ° С.

Как да отглеждате сладки картофи?

Важно е растението да не бъде позволено да се корени в междувъзлия, тъй като това намалява неговия добив. Следователно, при отглеждането на ямс, стъблата трябва периодично да се повдигат от земята и да се предотвратява образуването на ненужни корени. При култивирането е важно систематично да се премахват плевелите, в противен случай те уплътняват засаждането и разрушават почвата и растението става слабо.

Прибирането на реколтата става в средата на септември. Един сладък картоф се счита за узрял, когато листата и стъблата му пожълтяват и започват да избледняват. Плодове копаят леко в сухо време, изложени на легло да изсъхне. Те могат да се консумират веднага. Клубените, предназначени за спестяване, се съхраняват при + 28-30 ° С за една седмица, след това се поставят в кутии, могат да се съхраняват при условия от + 10 ° С за няколко месеца.

Грижа за Batat

Сладък картоф е култура, устойчива на суша, не харесва никакво свръхздравяване. Водата трябва да е изобилно първия път, когато резниците се утвърдят. Първо, те увеличават масата на корените, а след това растат във всички посоки и потапят плевелите. През втората половина на вегетацията поливането се намалява до веднъж на всеки 10 дни. Когато вали редовно, не можете да овлажните въобще. Три седмици преди прибиране на реколтата, поливането се спира.

От средата на август сладкият сладък картоф се нуждае от допълнително хранене по време на прибиране на реколтата и образуването на клубени. За да направите това, използвайте веднъж седмично поташ тор, който е подходящ като дървесна пепел. 1-2 чаши прах трябва да се разбъркат в 10 литра вода, настояват две седмици, като се разбъркват от време на време. Направете един литър от състава за всеки храст.

Батат - развъждане

Сладки картофи сладки картофи размножават стреля по грудки и резници. Подбраните за отглеждане плодове се съхраняват при температура + 10 ° С на тъмно място. Доставени на светлина и вдлъбнати на половина в основата, те дават процеси, които лесно се отделят. Законите, поставени в съд с вода, след 3-7 дни, се корени и издънките се засаждат в саксии. В бъдеще те започват да произвеждат листа.

Също така е лесно да се дават корени и предварително нарязани през есента със зелени камшици, отглеждани в земята на сладки картофи. Засадени в домашно гърне, през зимата те ще се превърнат в красиво растение и украсяват стаята, а през пролетта ще станат източник на нов посадъчен материал. Издънките от 15–20 cm всяка се засаждат в земята, те лесно се оформят в пълноценно растение.

Вредители от сладки картофи

Растението се счита за устойчив на болести и вредители, но понякога те могат да развалят реколтата. Възможни проблеми с отглеждането на сладък сладък картоф:

Хрушките или ларвите на майските бръмбари. Паразитите се крият в земята и поглъщат клубените. За да унищожи вредителите ще помогне поливане на леглата на наркотици Актара, Aktofit, в редове е необходимо да се сложи капани за лепило за възрастни майки бръмбари.
Голи охлюви. Особено досадни сладки картофи в дъждовни години. На място е необходимо да се постави купа с бира и след време да се съберат вредители.
Паяк Тя засяга листата и стъблата, пръскане на храста с фитоцермична или лук кори, избелена, фармацевтична лайка ще помогне за унищожаване на паразита.
Черен крак. Гъбична болест, може да удари разсад, стъбла да гние. За да се избегне заболяването, сеитбата на сладък картоф е необходима само в дезактивирана почва, а субстратът преди това трябва да се изхвърли от Fitosporin-M, така че да не се подкиселява, да добавите черупки на земята.

Сладки картофи: Ям имоти и растително приложение

Всеки човек е запознат с името на картофа, който в момента е основната храна. Но в същото време малко хора смятат, че дори картофените клубени могат да бъдат различни от техния вкус. Има, например, сладък картоф - това е и картоф, сладък. Той принадлежи към семейството на конволулата. Името "сладък картоф" се появява на руски от други езици. Доказано е, че тази дума е заимствана от аравашкия език.

Описание на сладък картоф

Визуално, този зеленчук може да се види и разграничи почти веднага. Това е лиана с големи и дълги корени, защото те са само плод. Обикновено височината на такъв тревист зеленчук е от 15 до 18 сантиметра.

Клубените се формират от корените на сладките картофи, които са на страната. Цветни клубени могат да бъдат много различни: бяло, розово, жълто, кремаво, оранжево, червено или дори лилаво. Целулоза от такъв клубен е годна за консумация. Трябва да се отбележи, че един такъв клубен може да тежи по различен начин: 200 грама и повече от 3 килограма. Листата са малки, но на дълги дръжки.

Този картоф също цъфти и цветята му са малки, те са с различни цветове. Обикновено те са или розови, или бели, или бледолилави. Обикновено се опрашват с пчели.

Смята се, че такъв картоф е наличието на голямо количество деликатни влакна, в които огромно количество захар и нишесте. Сто грама този продукт има около 61 калории. В него има много протеини и въглехидрати, но няма никакви мазнини.

Ям се разпространява

Областите, където се отглеждат такива зеленчуци, обикновено са или тропически, или субтропични региони. Но ако създадете всички условия, тогава, съответно, можете да отглеждате сладък картоф и в тези райони на света, където климатът е умерен.

Високият добив на сладък картоф прави щастливи тези, които го отглеждат. Обикновено от един хектар земя се събират от 10 до 12 тона, но в зависимост от климатичните условия, например в тропиците, добивът му може да достигне до 30 тона от един хектар.

Страни като Индонезия, Китай или Индия се специализират в отглеждането на този вид картофи. Затова в тези страни се отглежда в най-големи количества. Така че Китай днес е световен лидер с високи добиви. Но има страни, където този вид картофи, въпреки факта, че е сладък, е основната храна. Първо, говорим за Руанда, Нова Гвинея, Бурунди, Уганда и Соломоновите острови.

В Америка ямът е широко разпространен, но в тази страна се нарича ямс. Това е погрешно име, тъй като ямсът е малко по-различно растение. Известни ям и в Израел, както и в Грузия и Централна Азия. Но в Русия сладък картоф е рядко растение. Но нещата могат да се променят в близко бъдеще.

Ползите и вредите от сладки картофи

Такъв необичаен картоф, който има сладък вкус, се препоръчва за употреба от хора, които имат някакви храносмилателни нарушения. Особено внимание трябва да се обърне на батута за тези, които не могат да понасят влакното, което влиза в тялото от такива зеленчуци като цвекло, моркови и други.

Ям може да бъде извлечен и нишесте, което по-късно ще се използва за медицински цели. Тази скорбяла е много полезна за лечение на стомашно-чревния тракт. Тя приятно засяга стомаха и създава такова чувство, сякаш го обгръща. Има и други медицински цели за сладки картофи. Така че, този сладък продукт може да действа и като отлично подсилващо средство.

В Китай много други лечебни свойства се приписват на този сладък продукт, някои от които изглеждат просто магически, като се имат предвид болестите, за които може да помогне. Жените трябва да отделят голямо внимание на сладкия картоф, защото съдържат естествени женски хормони, които са ценни по време на менопаузата. Например, прогестерон.

Но ако човек има някакви язви, тогава такъв сладък продукт е ясно противопоказан за него, тъй като сред свойствата на такива картофи има и дразнене на лигавицата на храносмилателната система. Младите майки или жените, които очакват раждане, също не се препоръчват да използват сладки картофи. Има и такива случаи, когато има непоносимост към този вид картофи, но това са вече индивидуални особености на човека.

Как да растат сладки картофи

Можете да отглеждате разсад от сладки картофи. За начало ще е достатъчно да закупите само един или два клубена, а след това ще се размножават доста бързо. Разбира се, може да възникне въпросът къде да се купят сладки. Но най-добре е да го купите в супермаркетите. Още през януари, тези клубени трябва да бъдат засадени в специална кутия за разсад, за да получите добри издънки.

За да растат добри разсад на този сладък продукт, е необходимо да се подготви правилно почвата. Съставът за отглеждане на разсад е както следва:

Съотношенията обикновено са 1: 1: 1. Най-отгоре, клубените от сладки картофи са добре поръсени с пясък и трябва да се поливат често. Веднага след като разсадът покълне, той ще трябва да бъде трансплантиран с предварително подготвени саксии с почва. Тук можете да направите и разделяне на картофени клубени.

Но на открито място, можете да засадите разсад само когато преминат студовете, тъй като сладкият картоф все още е топлолюбиво растение. Но понякога в началото, особено през нощта, е добре да се покрие с някакъв материал или дори с филм, така че да има защита от неочаквани студове.

Ако времето е твърде горещо, листата на това растение могат да пожълтяват. Реколтата е през есента, но за около две седмици си струва да се спре да се полива, защото само реколтата ще се съхранява добре и дълго. Ако ямът е правилно изсушен и почистен, тогава той е напълно запазен до пролетта.

Сортове сладък картоф

В съвременния свят има огромен брой видове на този продукт. Ако вземем статистиката, повече от 100 сорта от това растение се отглеждат само в Китай. Но, за съжаление, много от имената просто никой не знае, и всичко това се случва, защото няма класификация, която да е официално одобрена.

В официалната наука, това растение е разделено на няколко вида:

В Япония, в момента, тези видове растения, където няма грудки, а само добре развита част от листата.

Как да се разделят помежду си сортове? Какво е основата на такова разделение? Има няколко начина за определяне на степента на този продукт. Преди всичко трябва да разгледате следните знаци:

Цвят на кожата.
Цветът на пулпа на клубена.
Формата на клубена (тя може да бъде сферична, като домат), или продълговата-фузиформна (сходна по форма с морковите). Втората форма се среща най-често. Много рядко се среща растение, което да прилича на змия, която се е свила нагоре.
Производителността.
Цветът и формата на листата.
С точността на образуването на клубени.

Днес най-популярните сортове са: Сьомга, Нанси Хол (известен като сорт тиква), Червен женшен, Хен Дун (известен повече като кестен), Вир -85, Карамел., Хуа Хей, Дева 11, Хат Бей, Гоча и други.

Варени картофи

Най-често сладките картофи, снимката на които ще намерите в галерията, се използват за салати, защото в суров вид е много богат на витамини. Но този продукт ще бъде не по-малко вкусен, дори ако е просто пържен. Ако печени сладък картоф, тогава със зърнени храни, варени зеленчуци или всякакви салати ще бъде много интересен и вкусен вкус.

Консумира се като сладък картоф и се сварява. Тя може да се добави в такава варена форма към питки, супи или картофено пюре. Можете да готвите от този продукт и вкусно сладко или конфитюр. И ако младите листа на това растение се накисват, то е идеално за различни отвари. Семената също трябва да се запържват и след това да се смилат, за да получат кафе.

Интересни факти

Известно е, че употребата на този продукт се появява и увеличава сексуалното желание. Това стана известно през 1595 година. И това се дължи на факта, че съдържа прогестерон.

Различните страни предпочитат различни сортове на този продукт. Така че е известно, че американците избират тези клубени, където има плод с оранжев цвят и азиатци с виолетова пулпа. Между другото, в Азия, второ място за използване на този продукт са тези клубени, където цветът е сметана, но повърхността трябва да бъде гладка. Те го пекат и ястието се оказва вкусно.

При готвенето, клубените могат да се готвят с различни вкусове: банан, орех, банан с ядки, тиква, тиквички, кестен, пъпеши.

Можете да говорите за употребата на този продукт дълго време, защото произвежда захар, брашно, кафе (от семена) и дори алкохол. И каква прекрасна подправка за салати и други ястия се получава от сока от накиснати или варени листа!

Използвайте полезните свойства на картофите и яжте за здраве!

Сладък картоф или сладък картоф - какво е това?

Напоследък хората активно се чудят какво е сладък картоф? Или чух някъде около него, или четях. След това ще отговорим на този въпрос и ще ви разкажем всичко, което знаем за него.

Батат (Ipomoea batatas), известен също като "сладък картоф" на езика на аравак (индийски народ на Южна Америка), е растение, което няма нищо общо с картофите.

Но дали то се дължи на факта, че то също расте в земята, или нещо, което прилича на картофени клубени, или поради високото си съдържание на нишесте, често се нарича картоф.

Но сладък - поради факта, че сладък картоф вкус наистина сладък, особено десертните му сортове. Сладък сладък картоф поради високото съдържание на глюкоза.

Какво е това растение?

Това е растение за катерене (тревиста многогодишна лоза), чиито стъбла са облицовани на земята на разстояние 5 м и се корени в мястото на възлите. Височината на храст е 15 см. Листата са малки, по-често с форма на сърце, на доста дълги дръжки.

Повечето сортове сладки картофи цъфтят. Съцветията са "фуниеобразни" големи, разположени в оста на листата, често розови, бели или леко люлякови.

Опрашването се пресича от насекоми, често пчели. След цъфтежа, плодът се формира - кутията за семена, където има черни, малки размери (от 3 до 5 мм), семена в размер на 4 броя.

Кашата от сладък картоф също е розова, бяла или дори виолетова в зависимост от сорта. Клубените имат продълговата, кръгла (по-рядко) или оребрена форма, а кожата може да бъде с различни цветове, гладка.

Какъв сладък вкус на картофи?

Вкусът на сладките картофи зависи от сорта, мястото на отглеждане и условията. Така, според характеристиките на вкуса, той е разделен на десертни (много сладки и вкусни), неподсладени (фуражни) и зеленчукови (сладки или сладникави) сортове.

Кашата от сладък картоф е мека и сочна, а фуражната маса може да бъде по-суха и твърда.

Вкусът му много напомня за замразени варени или пържени картофи. Но има сортове, които са много подобни на плодове, по-точно - пъпеш, банан, някаква тиква или дори кестен. Вероятно, защото много го обичат толкова много.

Растителни сортове

Има много сортове сладък картоф, така че Китай се занимава с отглеждането на повече от сто сорта. Но тъй като официалната им класификация не е, тогава имената са неизвестни.

Те са разделени на три основни вида (зеленчукови, десертни, фуражни). В Япония има ям, който не образува клубени, но над земята с листа и цветя расте.

Всички сортове сладки картофи се различават един от друг по вкус, цвета на пулпа и кора, формата на клубените, добива или формата на листата и цветята. Ето някои от най-известните: сьомга, карамел, тиква, кестен (Hedong), Хуа-бей.

Полезни свойства

Калати сладки картофи и половина пъти по-високи от тези на картофите. Съдържа нишесте, протеини, минерални соли, въглехидрати, много различни витамини (групи В, РР, А), минерали, органични киселини (аскорбинова киселина, фолиева киселина), нишесте и дизахариди. Техният брой и състав се различават в зависимост от сорта, мястото и условията на отглеждане на растението.

Някои сортове са богати на бета-каротин (много повече, отколкото в морковите), те се различават по цвета на пулпа, най-често е жълт или оранжев.

Други сортове, които имат лилаво месо, съдържат антоцианини (антиоксиданти). Използват се в храненето за профилактика на различни заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, зрението. Заслужава да се отбележи, че тези сортове сладки картофи са много по-богати на въглехидрати, калций, фибри и желязо.

Кой ще бъде полезен и какво?

Ползите от сладки картофи за фигурата.

Батата, като хранителен продукт, е много полезна за хора със заболявания на сърцето и съдовата система. Витамин В6, който е в големи количества в зеленчуците, подобрява еластичността на стените на съда. Голямо количество от друг, също толкова важен витамин С помага на тялото да остане млади по-дълго и стимулира имунната система;
Всеки, който иска да отслабне, можете безопасно да използвате ям, той е богат на фибри, който помага за почистване на чревните стени и по този начин спомага за ускоряване на метаболизма и регулирането на метаболитните процеси. Той също така добре насища тялото за дълго време, тъй като съдържа сложни (много необходими и полезни) въглехидрати. Сладкият картоф е полезен за хора, които искат да подобрят стомашно-чревния тракт, но освен ако не е противопоказан в даден случай (виж по-долу противопоказания);
Калият, който е в състава на плода, има добър ефект върху цялата нервна система на човека. Затова всички, които страдат от безсъние, неврози и хронична умора, могат да разгледат по-отблизо този прекрасен зеленчук. И допринася за релаксацията на мускулната система и нейното възстановяване;
Растението съдържа голямо количество витамин А, това е божи дар за всеки, който се грижи за промените във визията, свързани с възрастта. Те са богати на сортове с плътта на ярко жълто и оранжево.

За повече информация относно свойствата на сладкия картоф вижте видеоклипа:

Противопоказания

Въпреки че сладък картоф е много полезен, той може да бъде противопоказан за хората:

С улцерозен колит;
При различни видове стомашни язви или други части на храносмилателната система;
С индивидуална непоносимост към някои компоненти (нишесте, глюкоза);
При заболявания на храносмилателния тракт;
По време на бременност и кърмене.

Отглеждане на необичайни картофи

При естествени условия растението расте в тропически и субтропичен климат, най-малкото - в умерен. Вътрешната сладура се смята за Колумбия и Перу. В Евразия, са донесени от испански навигатори.

Днес се отглежда само като култивирано растение в средиземноморските и източните страни. Възможно е да се отглежда в нашите географски ширини, въпреки че доходността ще бъде много по-ниска.

Но страни като Индия, Китай и Индонезия се считат за лидери в отглеждането, консумацията и износа на сладки картофи. В Нова Гвинея, Уганда, Руанда, тя се счита за една от най-важните храни.

Сладки картофи също са често срещани в много държави в Северна Америка. Там в местните магазини можете да видите ям, наречен "ямс" (клубени от растения от рода Dioscorea). Въпреки че в действителност това не е той.

Имаме сладки картофи - рядък продукт. Въпреки че тук може да се отглежда и в по-южни райони на открито. Възможно е с течение на времето количеството на отглеждането му в тези райони да се увеличи значително.

Съвети за отглеждане в нашите географски ширини

За да растат ямс в нашите географски ширини, трябва да вземете 1 или 2 клубена (да купите в супермаркета) и да засадите през януари в кутия за разсад. За да направите това, вземете и смесете в равни пропорции почва, пясък и хумус.

След засаждане, клубените се нуждаят от редовно поливане. По-късно, след като се появят кълновете (след 3 седмици), трябва да изчакате, докато на тях се образуват около 5 междувъзлия, след което те трябва да бъдат отрязани и засадени в отглеждане. С един клубен може да нарасне до 7 издънки.

Следващата грижа е умерено поливане на почвата. Ако температурата е ниска и няма достатъчно поливане, тогава размерът на клубените ще бъде малък. И обратно.

През есента, две седмици преди прибирането на реколтата, е желателно да спрете поливането, така че сладък картоф да е сух и да се съхранява дълго време. Изкопана е от земята, когато стъблата и листата изсъхват.

Ние предлагаме да гледате видеоклип, който разказва за отглеждането на разсад от сладък картоф:

Пиенето на сладък картоф

Картофите, за разлика от истинските картофи, се готвят много по-бързо. Често се яде дори сурово, точно като това или като съставка в салата. Той дори се смята за диетичен продукт, защото популярността му се увеличава.

Тя може да бъде сварена, сушена, пържена, прибавена към различни ястия (супа, овесена каша, десерти, гювечи, картофено пюре). Често се използват цитрусови плодове, пипер и къри като подправка.

Вкусни рецепти на нови ястия

Полезни чипове

Такива чипове са много по-полезни от закупените и по никакъв начин не са по-ниско вкусни. За тези, които искат да поглезят своите близки и себе си, разбира се, определено трябва да се опитате да ги приготвите.

Батат - 3-4 броя;
Растително масло;
сол;
къри;
Сушени зеленчуци;
Пипер червен и черен;
Заквасена сметана.

Първо трябва да измиете и почистите грудките;
Подсушете ги с хартиена кърпа;
Нарежете на тънки кръгли парчета (резени);
Смесете заедно със сол, черен пипер и къри. Уверете се, че количеството на подправките не разваля целия вкус;
В предварително загрята до 230 ° фурна, поставете deco с нарязаните филийки. Не забравяйте да смазвате deco с масло;
Поръсете го с резени масло;
Пече се до корички от двете страни (около 20-25 минути);
Пригответе чипса върху чинията и поръсете със сушена зеленина;
Сервирайте със заквасена сметана или сос, който е вкусен за вас.

Тук са вкусни рецепти за пилешко яхния с картофи. Хранете цялото семейство с вкусна вечеря!

И какво може да се приготви от филе от пуйка? Тук ще намерите интересни рецепти и много съвети.

Необичайни картофено пюре

Това е много полезно и красиво ястие, децата обичат да го ядат.

Следователно, за да ги нахранят здравословна и вкусна храна сега ще бъде по-лесно.

Батат - 1 кг;
Масло - около 50 г;
Мляко - 0.5 литра;
къри;
Сушени зеленчуци;
Сол.

Обелете грудките;
Изплакнете добре и изрежете на парчета;
Сварете във вода (може да се осоли) за около 15-20 минути, докато се свари;
Източете и омесете добре (блендер, месомелачка, тласкач);
Получената маса с пюре се пълни с масло и затоплено мляко;
Добавете малко къри или други подправки на вкус;
Сервирайте в чиния, поръсете с зеленчуци отгоре и налейте с разтопено масло.

Видео рецептата за това пюре е по-долу:

Ярко пюре от супа

Точно като другите ястия от този зеленчук, супата е изключително полезна.

В допълнение, той има много красив богат цвят и мек приятен вкус.

Батата - 5 бр. (малък размер);
Месен бульон - около 1-1,5 чаши;
Мляко - 1 чаша;
Индийско орехче;
Масло - 1 супена лъжица. л.
сол;
Джинджър.

Изсипва се сладък картоф с вода (студена) и се подпалва, за да заври;
Оставете да заври, източете водата;
Налейте топло месо (предварително приготвено) бульон;
Сварете и добавете всички съставки, с изключение на млякото;
Доведете до готовност и бийте всичко с блендер;
Претеглената маса се разтваря с мляко и се оставя да заври;
Сварете още 10 минути;
Сервирайте горещо.

Сърдечна салата

Всяка позната салата с варени картофи може да бъде "актуализирана". За да направите това, е достатъчно да смените обикновените картофи със сладък и ще получите стара-нова салата, която всеки ще обича.

Батата - 4 бр. среден размер;
Зелен лук (стъбла) - 1 китка;
Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
Масло (маслинено, но може да бъде заменено) - 2 супени лъжици. л.
Лимонова кора;
сол;
Пепър.

Сварете ям (не нарязвайте) в подсолена вода до варене;
Охлажда се и се обелва;
Нарязани на кубчета (сламки);
Нарязвайте стъблата на лука;
Смесете лимонов сок, масло, жар, сол и пипер;
В резултат превръзка смажете ям и лук, разбъркайте всичко добре;
Сервирайте студено като закуска.

Много по-вкусни ястия могат да бъдат направени от сладки картофи. Ние Ви предлагаме във видеото още една - палачинки:

Интересни факти

В трактата на Томас Мафета (1595) се казва, че сладък картоф е способен да увеличи сексуалното желание. Към днешна дата учените обясняват този факт с факта, че той съдържа естествения хормон прогестерон (женски хормон). Ето защо, този продукт се препоръчва да се използва при жени след настъпване на менопаузата.

В различните страни предпочитанията на жителите са разделени. Така американците избират плодове с жълта или оранжева плът, а жителите на азиатските страни - с виолетово или бяло.

Заводът може да се използва напълно и без отпадъци. Дори стъблата и листата, предварително сварени и напоени, могат да служат като един от компонентите на салата. И семената понякога се използват като суровина за "кафе".

От много големи грудки (10 kg и повече), които са неудобни за приготвяне, в процеса на преработка получават меласа, захар, брашно или алкохол.

сладък картоф

Сладък картоф (сладък картоф) е тревиста лиана с дълги (1–5 m) пълзящи стъбла, вкореняващи се във възлите. Височината на храста е 15-18 см. Листата са с форма на сърце или палмарно-дълбоки, на дълги дръжки. Цветовете седят в оста на листата; Венчето голям, фуниеобразно, розово, бледо лилаво или бяло. Много сортове не цъфтят. Опрашване кръст, най-вече пчели. Плодове - кутия с 4 семена; семената са черни или кафяви, с диаметър 3,5-4,5 мм. Латералните корени на сладкия картоф се сгъстяват и образуват клубени с бяла, оранжева, розова или червена ядлива маса. Един клубен тежи 200 g до 3 kg.

Има два основни вида ямс: този, който става ронлив при готвене, а този, който става мокър и ронлив, обикновено се нарича ямс. Всъщност в Америка се отглеждат няколко сорта сладък картоф, но той расте изключително във Флорида.

Ако на сладкия картоф се появи гниене, той бързо се разпространява до целия корен и може да придаде на продукта нежелана неприятна миризма и вкус. Това гниене може да се появи под формата на тъмни кръгли или меки и влажни петна или под формата на сухи и изсъхнали, обезцветени и кухи места, обикновено в края на корена.

Калория сладки картофи

Той има сравнително ниска калоричност. 100 г от този зеленчук е само 61 ккал. Умерената употреба на ямс няма да доведе до наднормено тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на ям

Ям клубените съдържат много нишесте и захар, така че растението е популярно наречено "сладък картоф". В допълнение, растението е богато на протеини, въглехидрати, витамини В, С, РР, А, каротин, калций, фосфор, аскорбинова киселина, а също така съдържа ниацин, желязо, тиамин, рибофлавин.

За медицински цели широко се използват растения от нишесте. Използва се за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт като успокояващо и покриващо средство. Ям може да се използва и като витамин и подсилващо средство.

Смята се, че сладък картоф съдържа в състава си естествени женски хормони, по-специално прогестерон. Това прави сладките картофи и растителните препарати особено ценен продукт за жените по време на менопаузата.

Батат е източник на деликатни фибри и затова се препоръчва за хора, страдащи от лошо храносмилане. Особено тези, които не могат да понасят фибри от обичайните зеленчуци, като например цвекло, моркови и др.

За съдържанието на въглехидрати и калций тя е няколко пъти по-висока от картофите. За вкус, в зависимост от сорта, сладките картофи също приличат на замразени картофи във варена и пържена форма.

Сладките картофи имат висока хранителна стойност и са богати на витамини, предимно провитамин А - каротин и минерали. Вкусът на сладкия картоф е пухкав и затова те се комбинират добре с кисели храни: лимонов сок, портокалова кора и горещи подправки - пипер и къри.

Нищо чудно, че се нарича сладък картоф. Клубените от бяла пшеница приличат на варено захарно цвекло. Розовият в суров вид има вкус на кестен, а във варени те са подобни на тиква. В салати, сладки картофи в суров вид се втриват по груби ренде. Яжте сварени (без сол). Готвено, между другото, е малко по-бързо от картофите. Особено вкусни печени сладки картофи. Ами яде с кисели краставички.

Опасни свойства на сладък картоф

Сладките картофи не трябва да се консумират за всякакви язви, защото Той има тенденция да дразни лигавиците на храносмилателната система. Струва си да се въздържаме от употребата на сладки картофи по време на бременност и по време на кърмене.

В някои случаи е възможна индивидуална непоносимост.

Опитвали ли сте сладък картоф? След това опитайте да приготвите този сладък картоф във фурната - и вече не искате да се връщате към познатите на вас ястия.