Kumquat Fruit - какво е това?

За първи път се споменават китайските хроники от 11 век, необичайни за европейците. Португалските навигатори донесоха странен цитрус, който само в средата на 19 век описва шотландския ботаник. Името му е името на цялото семейство тропически растения - Fortunella, официално признати от ботаници само в началото на ХХ век.

Първоначално от Индокитай, кумкватът (на кантонски диалект е златен портокал) се различава от портокалите не само на външен вид - сладката кора скрива сърцевината с кисел вкус.

Какво е кумкват и как изглежда, може ли да се яде?

Това е ниско дърво или храст с сферична корона. Може да нарасне до 3-4 метра височина. Тя не принадлежи към дългосрочните черния дроб - продължителността на живота е не повече от 40 години. Растението обича ярка дифузна светлина. Предпочита плодородна пясъчна почва. Както всички цитрусови плодове, той може да расте в доста сухи райони - необходимостта от вода е доста умерена.

Размножава се със семена и вегетативно - резници, присаждане, наслояване. Днес това чудо на природата расте само в Индокитай и Япония - неговите индустриални насаждения се развиват в Близкия изток, Флорида и Средиземно море. Мокри субтропици са любимият климат на този плод.

Kumquat дърво с плодове

Температура 25-30 ° C, заедно с висока влажност - най-удобно за него. При липса на вода и с по-висок термометър, кумкватът оставя листа. Често се отглеждат като декоративно растение открито и закрито.

Тя расте много декоративни вечнозелени храст или дърво, първо с ароматни големи цветя, а след това - осеяни с овални плодове. До 5 см дълги, те изглеждат като миниатюрни портокали.

За разлика от своя съименник, „златният портокал“ има само 4-7 скилидки. Сладко-киселата пулпа съдържа около 5 семена (според броя на лоблите). Основната разлика от всички цитрусови плодове е, че се яде с кожата, има деликатен, сладък вкус.

Оказва се, че най-сладката кожа на диворастящия кумкват идва от Хонконг.

Плодовете му узряват в новогодишните празници, като всички цитрусови плодове от нашето полукълбо. Всички сортове имат обилна реколта.

За културата на стаите всички сортове кумкват са добри.

Вече беше казано, че Кумкват е жител на субтропиците и тропиците. Опити за насилствено преселване на север се провалиха. Оказа се, че неговите резници са се вкоренили в широколистния храст „Poncirus“. При такъв запас, кумкват може да издържи замръзване до -10–15 ° С.

Плодовете на това растение не са толкова сладки, колкото в тропиците, но това не спира градинарите - работата на животновъдите не е приключила.

Калория и състав

Предвид високия процент на водна концентрация (до 80), кукватът има много ниско калорично съдържание - 71 kcal / 100 грама. Въпреки това, по време на сушенето, калорийното съдържание се увеличава до 250 kcal / 100g.

Къмкватът съдържа 4-7 скилидки

Списъкът на наличните витамини се оглавява от аскорбинова киселина. Освен витамин С, кинкан е богат на витамини А, Е, В3 и В5.

Препоръките за използване на плода заедно с кората не се появяват на равна основа - тънка, деликатна кожа, богата на микроелементи и минерали. Съставът на плодовете се характеризира с високо съдържание на калий (регулира сърдечния ритъм), калций, натрий, магнезий, микродози цинк и желязо. Етеричните масла, монозахаридите и полиненаситените мастни киселини добавят към кумкват популярността като ценен хранителен продукт.

Плодовете кумкуат са много полезни, тъй като те абсолютно не абсорбират нитрати от почвата. Това е напълно уникален имот за настоящата екологична ситуация е много важно.

Полезни свойства на този плод и увреждане на човешкото тяло

Китайската традиционна медицина отдавна използва бактерицидните свойства на кумкват. Дори и сега сокът от тези плодове потиска развитието на вътрешни и външни инфекции, респираторни заболявания. Инхалацията на Kumquat масло е един от най-добрите начини за предотвратяване на това заболяване по време на грипна епидемия, за облекчаване на суха, болезнена кашлица, хроничен ринит.

Необичайно високото съдържание на аскорбинова киселина премахва тялото от махмурлука, пресният прием на няколко плода помага бързо да се измъкне от оттегляне. Достатъчно е само да дъвчете няколко сушени плода - ефектът е забележим след няколко минути.

Плодовете Kumquat са полезни за поддържане на имунната система

Редовната консумация на „златисто оранжево“ нормализира имунитета, въпреки че това свойство е присъщо на всички цитрусови плодове. При лечението на кожни заболявания често се използва етерично масло от кумкват. Неговият състав има тонизиращо действие върху човека като цяло, и особено върху черния дроб и жлъчния мехур - спомага за разграждането на мазнините.

Маслото Kinkana се използва успешно в козметологията за СПА процедури, а в комбинация с масла от други растения успешно лекува проблемната кожа. Интересното е, че редовните процедури с маслото на този плод облекчават следродилните стрии, както и целулита.

В ароматерапията етеричното масло от този цитрус се използва за лечение на стрес, както и за нарушения на съня. Вместо ароматна лампа можете да поставите парчетата на топлинни радиатори - осигурете здравословен сън и дезинфекцирайте помещението.

От традиционната китайска медицина, употребата на тинктура от кинкан с мед, която бързо намалява нивото на вредния холестерол и нормализира сърдечния ритъм, се е превърнала в обичайна практика.

Като нискокалоричен продукт, кумкват се използва в диети за контрол на теглото. Но това се отнася само за пресни плодове - калоричното съдържание на плодовете се увеличава многократно по време на обработката и сушенето.

Противопоказания за употреба

С ползите, които този плод може да донесе на човешкото здраве, разбираме, сега нека поговорим за възможната вреда. За съжаление, нетърпимостта към цитрусите е доста често срещана. Ако сте предразположени към различни алергии, не поемайте рискове - яжте повече от два плода едновременно.

Злоупотребата с плодове може да предизвика затлъстяване

Ако се опитвате нов плод за първи път, ограничете се до половината за първи път. Проследете състоянието на тялото. Частта може да се увеличи, ако не се наблюдават неприятни последствия.

Бременните жени не са забранени от кумкват, трябва да се вземе под внимание само специалната чувствителност на тялото на жената и плода към евентуална промяна в диетата. Практиката показва, че този цитрус се справя с ранната токсикоза. Лекарите обикновено са ограничени до общи насоки - “не злоупотребявайте”.

Ясно е, че поради високото съдържание на органични киселини, този цитрус не се препоръчва за гастроентерологични пациенти. Противопоказания са и заболявания на бъбреците и пикочните органи. Що се отнася до пациенти с диабет, те също трябва да внимават да използват само пресни плодове с постоянно наблюдение на нивото на захарта.

Kumquat рецепти

Използването на kumquat е напълно универсално:

яде се пресни (с кожа),
в медицински препоръки,
в козметологията,
в готвенето.

Самото готвене не се ограничава до приготвянето на освежаващи напитки, както безалкохолни, така и алкохолни. Като съставка, плодовете кумкуат често се добавят към месо, сосове и различни салати.

Често се добавя към млечни продукти - извара маса, кисело мляко.

Основната употреба на плодовете обаче е за приготвяне на десерти и сладкиши. От тези плодове се оказват препарати, които се съхраняват идеално през цялата зима, - захаросани плодове. конфитюри, конфитюр, сладкиш.

В прясна и суха форма, към рецептата на печени сладкиши се добавя кумкуат.

Конфитюри с кумкват

Ще отнеме:

пресни плодове - 1 килограм,
гранулирана захар - 1 килограм,
1 лимонов сок

подготовка

Леко нарязвайте плодовете, бланширайте ги в три води.
От чашата на последния бульон, варете сироп от цялата захар.
Поставете кумквата в горещ сироп и намалете, за да се сгъсти.
Малко преди готовността да се добави лимонов сок.
След охлаждане поставете конфитюра в стерилни буркани.

Прясно Kumquat Jam

Ще отнеме:

плодове от кумкват - 1 килограм,
гранулирана захар от 1-1.2 килограма
1 лимонов сок,
ванилова захар - 1 чанта.

подготовка

Наказване на измитите плодове (например с вилица) и се вари 10 минути, охлажда се със студена вода.
В чаша вода (останалата част от бланширането) се разтваря половината от цялата захар.
В този сироп сложете плода, оставете да заври и гответе за 5 минути.
Когато полуготовият продукт се охлади, добавете още малко захар и го оставете да кипне отново за няколко минути.
Третият път, добавете останалата захар и донесете готовност - плодовете трябва да бъдат прозрачни.
Точно преди края - добавете лимонов сок и ванилова захар.
Горещо лежеше върху стерилни буркани и извиваше капаците.

Сушени плодове: захаросани

Ако конфитюрът се приготвя без предварително варене, плодът не кипи сух и ще бъде силен. След приключване на готвенето, сгънете всичко в гевгир и след това го разпръснете в един слой, след това върху плоско блюдо за сушене.

заключение

Тук е такова „златно оранжево“ от Индокитай по рождение, за което Европа не е научила толкова отдавна. А сега разтоварванията вече са завладели Близкия изток, Средиземноморското крайбрежие и Калифорния. В културата вана, кумкват расте не само в зимните градини и оранжерии, но и в условията на градски апартамент. Ниско вечнозелено дърво с ароматни цветя и елегантни плодове е жив ъгъл на субтропиците в стените на високата сграда...

Kumquat - състав, полза и вреда

съдържание

Kumquat е цитрусови плодове, подобни на оранжеви. Кумкват е малко по-голям от гроздето. Този плод има особеност - кора е сладък, пулпа му е кисел и кисел.

Kumquat има ядивна кожа, пулп и дори кости, въпреки че те имат горчив вкус.

Куккват, използван за готвене. Използва се за приготвяне на сосове, конфитюри, желета, мармалади, захаросани плодове, сокове и маринати. Къмкватът се добавя към пайове, сладкиши, сладолед и салати, които се използват като гарнитура и подправки за месни и морски ястия. Плодове консервирани, мариновани, печени и консумирани сурови.

Състав и калориен кумкват

Съставът на кумкват е наситен с полезни и хранителни вещества. Има много етерични масла, включително лимонен, пинен и моноторпен.

Kumquat съдържа фибри, омега-3, флавоноиди, фитостероли и антиоксиданти.

Съставки 100 гр. Кумкват като процент от дневната надбавка е показан по-долу.

витамини:

Минерални вещества:

Kumquat калорично съдържание - 71 kcal на 100 g.

Използване на Kumquat

Кумква се използва като лекарство, тъй като предотвратява сърдечните заболявания, нормализира червата и укрепва имунната система.

За кости

С възрастта костите стават по-крехки и слаби. Kumquat помага да се избегне изтъняване на костната тъкан. Калций и магнезий в състава му укрепват костите, правят ги здрави и здрави, а също така предотвратяват развитието на остеопороза и артрит. 2

За сърцето и кръвоносните съдове

Високият холестерол в организма води до хипертония. Холестеролът потиска притока на кръв, образувайки плаки в артериите, коагулира кръвта във вените, което може да причини инсулт и сърдечен арест. Kumquat съдържа фитостероли, които имат структура, подобна на холестерола. Те блокират неговото усвояване от организма и намаляват нивото на холестерола в кръвта. 3

Fiber в Kumquat оптимизира баланса на глюкозата и инсулина в организма, като елиминира причините за диабета. 4

За да се предотврати анемия, е важно за организма да произведе стабилна червена кръвна клетка. Това допринася за желязото, което се съдържа в кумквата. 5

За очите

Кумкватите са богати на витамин А и бета каротин, които влияят на качеството на зрението. Бета-каротинът действа като антиоксидант и намалява оксидацията в очните клетки, предотвратявайки дегенерацията на макулата и развитието на катаракта. 6

За бронхите

Употребата на Kumquat, богата на витамин С, улеснява появата на настинки, грип и респираторни заболявания, придружени от кашлица и възпалено гърло.

Антиедематозното свойство на кумкват ще помогне за успокояване на болки в гърлото. Използва се като противокашлен и отхрачващо средство.

Лекарството, приготвено от кумкват със захар, помага при лечението на ангина. 7

За зъби и венци

За да се запази здравето на устната кухина, не е достатъчно да си миете зъбите 2 пъти на ден. Трябва редовно да ядете храни, богати на витамини и калций. Такъв продукт е кумкват. Укрепва зъбите и предпазва здравето на венците. 8

За храносмилателния тракт

Влакното в състава на кумкват нормализира стомашно-чревния тракт. С помощта на плода можете да се справите с запек, диария, газ, подуване на корема и премахване на спазми в стомаха.

Друго предимство на фибри е подобрената абсорбция на хранителни вещества от други продукти. 9 Kumquat има ниско съдържание на калории и осигурява дълго чувство на ситост. Той предотвратява преяждането. Така плодът е отличен продукт за отслабване. 10

За бъбреците и пикочния мехур

Kumquat съдържа много лимонена киселина. Поддържа здравето на бъбреците, нормализира работата им и предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Тези свойства правят кумкуата полезен за отделителната система. 11

За кожата

Излагането на слънцето на кожата води до образуване на бръчки, възрастови петна, грубо образуване и развитие на кожни заболявания. Антиоксидантите в кумкват предпазват кожата от вредни ефекти и предотвратяват ранното стареене. 12

Витамин С, калций и калий в кумкуат укрепват косата. Консумирането на плодове ще направи косата здрава и здрава, а също така ще намали загубата на коса. 13

За имунитет

Kumquat е естествен и безопасен източник на антиоксиданти и фитонутриенти, които могат да унищожат свободните радикали. Това намалява риска от рак. 14

Изобилието от витамин С в кумкват укрепва имунната система и му помага да се бори с вируси и бактерии, както и бързо да се възстанови от заболявания. 15

Вредни и противопоказания за кумкват

Противопоказания за употребата на кумкват:

алергия и идиосинкразия на плодовете или компонентите в състава;
повишена киселинност, която се увеличава след пиене на кумкват.

Harm kumquat може да причини само с прекомерна употреба. Тя се изразява в диария, подуване и спазми. 16

Как да изберем кумкват

За да изберете зрял и здрав кумкуат, трябва да го закупите от ноември до юни. През зимата плодът е в своя пик на зрялост и съдържа най-полезните и хранителни вещества.

Как да съхранявате кумкуат

Пресните кумквати могат да се съхраняват при стайна температура за не повече от 4 дни. Когато се съхранява в хладилник, периодът се увеличава до 3 седмици. Замразяването на kumquat или картофено пюре ще увеличи срока на годност. В фризера, кумкватите се съхраняват в продължение на 6 месеца. 17

Как да ядем кумкуат

Кората на кукмата е сладка, а месото е кисело и кисело. За да се насладите на необичайния вкус на плода, той трябва да се консумира с кожата.

Можете да се отървете от горчивия сок. За да направите това, първо разбъркайте плодовете между пръстите си и след това, премахвайки един ръб, изстискайте сока от него, оставяйки сладката кора.

За да омекоти кората на kumquat, тя може да се постави за 20 секунди във вряща вода и след това да се изплакне под студена вода. Кумкватните семена са годни за консумация, но са горчиви.

Kumquat разнообразява диетата и благоприятства здравето. Въпреки сходството с обичайните цитрусови плодове, kumquat ще изненада с приятен вкус.

Kumquat какви плодове, здравословни свойства, калории съдържанието на сушени и пресни плодове

Вероятно вече знаете малкия плод от кумкуат. Той се намира на рафтовете както на пресни, така и на сушени. Забележителният цитрус, подобен на намален закръглен лимон или продълговатия портокал, има редица положителни свойства за тялото. Това е един от цитрусовите плодове, който може и трябва да се яде с кората.

Какво е кумкуат, какви са ползите и вредите, скрити под ядливата кожа и какви са свойствата на сушени цитрусови плодове?

Какъв вид плод се отглежда в kumquat?

Родина се счита, както и много цитрусови плодове - Китай. Там той също се нарича кинкан, който се превежда като златни ябълки или златни портокали. Първото му споменаване е открито в древните летописи от 12 век. Европейците дори не знаеха за kumquat, какви плодове. В началото на 19-ти век група португалски навигатори донесоха странни малки мандарини от следващото си пътуване. По-късно, през 1846 г., Робърт Фортун - шотландски ботаник, описал кумквата и го донесъл за първи път в Англия. В чест на учения, оранжев мини-плод и цял род цитрусови растения се наричаха Фортунела.

Днес растението живее в страни с субтропичен влажен климат, в Югоизточна Азия, Китай, Индия, Япония и постепенно се развива в Средиземно море и САЩ. Общо има 6 разновидности на кумкват. Отглежда се в саксия или вана на перваза на прозореца. Плодовете, получени в домашни условия, на вкус, не се отказват изобщо да се отглеждат в дивата природа.

Растението не може да се нарече дълга черен дроб - средно, кумкват съществува не повече от 40 години. През това време дървото расте до 2.5-4 метра височина, като се украсява с буйна, гъста зелена корона. Плътни, но гъвкави клони понякога са защитени от тръни и гъсто покрити с множество малки листа с богат изумрудено-зелен цвят.

В средата на лятото на клоните се появяват деликатни бели цветя с пет венчелистчета. Плодовете изглеждат по-близо до зимата. Растението дава плодове от ноември до април, в зависимост от сорта. За годината дървото носи от няколко стотин до няколко хиляди малки цитрусови плодове.

Самият плод е малък: около 5 см дължина и 3 в диаметър, с тегло около 30 грама. Кората е дебела, но тънка, оцветена е в различни нюанси. Различните сортове носят различни плодове по цвят: от светложълт до оранжев.

Сладък, леко пролукващ се корд се съчетава идеално с кисела маса. Вътре плодът е разделен на 5 големи резена, съдържащ малък брой малки кости.

Независимо от мястото на растеж, кумкват не се захранва с нитрати от почвата, следователно не ги натрупва нито в кората, нито в пулпа. В съвременните условия на околната среда това е уникално и полезно свойство.

Калория, химичен състав

Трудно е да се повярва, че кумкватът може да съдържа такова количество полезни вещества. Но това е така! Плодът е много богат на витамини, минерали, ценни органични съединения (лутеин, пектин, зеакасантин каротин) и фибри. Почти половината от витаминния състав се разпределя за витамин С, малко по-малко витамин А, Е, В3, В5, Р. Калият е рекорд сред минералите. В допълнение към това, kumquat съдържа необходимите за организма калций, фосфор, цинк, магнезий, желязо и натрий.

Препоръчително е да се яде напълно, заедно с кожата, не само заради интересна комбинация от вкусове. Пилингът е мощен източник на мед, желязо, манган и молибден, полиненаситени мастни киселини и етерично масло, съдържащо лимонен, пинен, бергамонен, кариофилен и гумулен.

От гледна точка на храненето, кумкватът се цени за калоричната си стойност. По-точно, за нискокалорични: само 71 ккал на 100 грама.

Сто грама плод съдържа:

80% оранжеви плодове се състоят от вода.

Разбира се, говорим за свеж кумкуат. В суха форма енергийната стойност е много по-висока.

Полезни свойства

Това е уникален витаминно-минерален състав, който придава на kumquat пълен списък с различни благоприятни ефекти върху организма:

Антиоксидант и имуномодулиращ. Високата концентрация на витамин С защитава здравето от няколко гледни точки: неутрализира и премахва свободните радикали, подобрява процеса на клетъчен растеж, активира имунната система, защитава я от гъбички, инфекции и бактерии.
Укрепване на визията. Витамин А и бета каротин предотвратяват развитието на катаракта.
Хемопоетични. Манган, желязо, мед, магнезий и фолиева киселина са елементите, необходими за образуването на червени кръвни клетки.
Енергетиката. Въглехидратите и влакната допринасят за бързо задоволяване на глада. Рибофлавин, който е част от него, участва в производството на енергия и попълва резервите си.
Нормализиране на храносмилането. Целулозата увеличава чревната подвижност, улеснява нейното почистване, се бори срещу запек и образуване на газ. Благодарение на витамини и органични съединения, чревната микрофлора се нормализира. Витамин С стимулира черния дроб, участва в разграждането на мастните клетки, премахва токсините, нормализира метаболитните процеси.
Пречистването и защитата на дихателната система е свързано и с високо съдържание на аскорбинова киселина и бактерицидните свойства на сухата кора.
Противогъбични. Органичното вещество фуракумин разрушава гъбичките и паразитите.
Антисептик. Етеричните масла, открити в кожата, са ефективни срещу вируси.
Антидиабетични. Диетичните влакна нормализират нивата на инсулин и глюкоза, като действат като профилактика за развитието на диабет тип 2.
Успокояваща. Витамините В възстановяват нормалното функциониране на нервната система. Етеричните масла също участват в премахването на депресията и лошото настроение. Достатъчно е да се проведе сесия с ароматерапия с масло, да се направи чай или просто да се изсуши сушената кора от плодове до нея.
Намаляване на теглото. Чудесна комбинация от нискокалорични, високо фибри и вода правят кумкват диетичен продукт.
Неутрализира гаденето и дискомфорта в стомаха. Дори бременните жени са показали, че ядат плодове в малки количества, след консултация с лекар.
Източник на красота и младост. Витамини и антиоксиданти предпазват клетките на кожата от вредното въздействие на свободните радикали, забавят стареенето, предотвратяват появата на петна по възраст.
Антиоксидантните свойства на плода допринасят за съживяването на мозъка. Ефектът на kumquat срещу махмурлук и неговите последици също е свързан с това.
Високата концентрация на калий, особено в сушени цитрусови плодове, укрепва сърцето, нормализира работата му, намалява риска от инсулт.

Но това не е пълен списък, за който се оценява свежият кумкват. Неговите полезни свойства са показани не само при употребата в храната.

Сокът е компонент от кремове и маски за лице. Той ефективно избелва кожата, отстранява пигментните петна.
Маслото се бори с целулита, изглажда стриите и често се използва при производството на сапун.
При вдишване с кори или масла се отстранява суха кашлица и назална конгестия.

Сушени и изсушени кумквати

Популярни възможности за съхраняване и консервиране на плодовете са сушене и сушене.

Подобно на сушени плодове, кумкват е сушен плод, когато е изложен на температура, запазвайки необичайния вкус на продукта.

Сухият кумкват - същите плодове, които са преминали дълго изсушаване, при температура не повече от 40 градуса.

Не по-малко популярни захаросани цитрусови плодове. Плодовете първо се варят в глюкозен сироп, сушат и след това се валцуват в пудра захар. Разбира се, в този случай, за всички диетични свойства, дори не е въпрос.

Съставът и свойствата на сухия кумкват

Сухият кумкват запазва повечето от микроелементите, съдържащи се в пресните плодове. След отстраняването на водата, концентрацията на хранителни вещества и хранителни вещества се увеличава значително. Сухият кумкват под формата на захаросани плодове има калоричност 284 kcal на 100 грама, съдържа:

Това се отнася за продукти, които не са били използвани за приготвяне на захар. В противен случай, съдържанието на калории може да бъде неочаквано високо и изсушеният продукт просто ще загуби всичките си полезни свойства.

Използването на сушен кумкват в храната е полезно за недостиг на витамин, по време на заболяване и възстановяване. Сухите плодове запазват всички свойства на пресния продукт, което е особено важно при проблеми със стомашно-чревния тракт по време на настинки. Също така, сухият кумкват ефективно почиства кръвоносните съдове от холестерола, предотвратява развитието на атеросклероза.

Как е кумкуат

Преди да преминете към гастрономическа наслада от Kumquat, трябва да го изберете правилно. Когато купувате пресен кумкуат, изберете твърд, устойчив плод с ярко оранжев цвят с деликатен цитрусов аромат. Наличието на петна, следи и нарушения на целостта на кожата показват повреден и лошо качество на продукта. Green kumquat няма да може да ви зарадва с необичайна палитра от вкус, тъй като тя просто не е все още узряла. Прекалено меките плодове, напротив, вече са застояли и започват да се влошават.

При закупуване на сушен кумкуат обръщайте внимание на наличието на белезникави петна по кожата. Тяхното присъствие показва, че плодовете са допълнително обработени с химикали, за да се предотврати появата на плесен. Неоцветените плодове от естествено жълто и оранжево се считат за най-полезни. Приготвен по естествен начин, сухият кумкват има лек, приятен мирис на цитрусови плодове с фина нотка от мента.

Сега знаете как да изберете пресни или сушени плодове. Време е да се научиш как да ядеш.

Kinkan се използва изцяло, заедно с кората. Това е единственият начин да усетите уникалния тандем на кисела пулпа от сладка, проститутка кожа. Разбира се, плодовете могат да бъдат почистени, но дали е необходимо, ако си спомняте цялата полезност на кората.

Пресен kumquat замразени, което ви позволява да го запишете до шест месеца.

Добавя се към овесена каша, различни десерти, сладолед, коктейли и шейкове. От плодовете се приготвят сладко, конфитюр, мармалад, сокове и сиропи, използвани като пълнеж за печене и печива.

Кисело-сладки, понякога пикантни сосове за месо и морски дарове се приготвят на базата на kumquat. Често нарязаните плодове се пекат във фурната заедно с птиче месо, риба и зеленчуци.

Също така се използва за ароматизиране на ликьори и като закуска за алкохолни напитки (вино, вермут, шампанско).

Сухият кумкват се добавя към печени изделия, но най-често се хранят самостоятелно като полезна алтернатива на бонбони. А плодовете са изненадващо добре съчетани с чай и кафе.

Зелен или черен чай с добавка на сушен кумкуат или кожата му е пикантна напитка, обогатена с витамини. Редовната му употреба ще ви позволи да забравите за настинки, депресия и лош метаболизъм.

Рецепти с кумкват - много, както с пресни, така и с изсушени. Но за да избегнете евентуални негативни последици, трябва да разберете колко можете да ядете на ден.

За попълване на запасите от витамини и микроелементи са достатъчни 2-3 пресни плода, но два пъти повече сушени.

Възможна вреда

Разбира се, пресният и сух кумкват има редица ограничения и противопоказания.

Плодовете, като всички цитрусови плодове, са алергени. Ако страдате от това, въведете продукта в диетата постепенно, на малки порции, като внимателно контролирате състоянието и реакцията на тялото.
По време на бременност и кърмене, особено ако преди не сте опитвали кумкват, е по-добре да не се излагате на гастрономически рискове. Нов продукт може да предизвика диатеза и алергична реакция при дете.
Не се включвайте в кинкан за хора с висока киселинност на стомашния сок.
При наличието на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит, възпаление на червата), особено в периода на обостряне, по-добре е да се въздържат от ядене на плодовете в каквато и да е форма. Голям брой киселини ще дразнят вече чувствителните мембрани на храносмилателните органи.
Когато възпаление на пикочно-половата система, kumquat е забранено, както в предишния случай. Токсини и вредни вещества, които плодът премахва от тялото, могат да създадат допълнителен стрес върху отслабените органи. Един от въпросите е: „Може ли кумкуатът да провокира цистит?“. Да провокира - не, но да усложни ситуацията - лесно. Самата болест се причинява от микроорганизми и инфекции, с които кумкват, особено сушен, ефективно се бори.
Хората, склонни към бързо натрупване на тегло, не трябва да се отнемат с изсушен кумкват поради високото си калорично съдържание и големи количества въглехидрати.
По същата причина диабетиците трябва да я ядат в умерени количества, постоянно да наблюдават нивата на кръвната захар и след като преди това са се консултирали с лекар,

Кумкват: полезни свойства и противопоказания

Ползите и вредите на kumquat за хората са индивидуални за всеки отделен случай. Добавяне на полезни екзотични плодове към вашата диета, трябва да се вземат предвид не само уникалния витаминен състав на необичайни храни, но и общото здравословно състояние, наличието на хронични заболявания, алергични реакции и други отклонения в здравето, така че да не причиняват вреда на тялото си.

Какви плодове

Kumquat, в превод от японски "златен оранжев" - вид цитрусови, първоначално от Китай. Вечнозелено растение с ароматни ярко оранжеви плодове с малък размер вече е популярно в Европа заради вкуса и полезните си свойства.

Kinkan (второто име на кумкват) е уникален плод с богат витаминен състав.

Химичен състав и калорично съдържание на кумкват

Особено внимание заслужава разнообразието от витамини в екзотичния кумкват: освен А, аскорбинова киселина (С), токоферол (Е), той съдържа цялата група витамини В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиева киселина.

Омега-3, 6, 9 мастни киселини в състава правят кумкват полезен за нормализиране на мозъчната активност. Етеричните масла в кожата на кинката са склонни да имат благоприятен ефект върху емоционалното състояние, успокояват нервите.

Калий, желязо, магнезий, фосфор, цинк, калций, манган, с които е наситена кумкват, е необходим набор от полезни елементи за функционирането на вътрешните органи и на организма като цяло.

Калоричното съдържание на пресния кумкуат на 100 грама продукт е 71,4 kcal, 285 kcal в сушени плодове и 250 kcal в захаросани плодове. Това свойство позволява използването на кумкват в диетата.

Какво е полезно kumquat

Ползите от kumquat за човешкото здраве се определят от неговия състав и положително влияние върху функционирането на вътрешните органи и системи.

Ползите от пресния кумкват за хората:

активира защитните свойства на тялото;
създава бариера пред инфекцията и възпалението;
понижава холестерола;
предотвратява развитието на склеротични промени;
укрепва косата, ноктите, подобрява състоянието на кожата;
облекчава болки в ставите;
облекчава депресията, подобрява настроението;
повишава концентрацията и вниманието;
помага за поддържане на нормално тегло без увреждане на тялото.

Kumquat е признат като диетичен продукт, в неговите ползи за хора, страдащи от различни етапи на затлъстяване. Такъв полезен деликатес е подходящ за тези, които просто следват фигурата и теглото.

Kumquat се препоръчва да се включи в диетата на хора, чийто начин на живот е свързан с енергична активност, емоционален и физически стрес, а не без вреда, засягаща здравословното състояние. Полезни свойства помагат за поддържане на жизнеността в нормално състояние, за справяне с нервния или психологически стрес.

За очите

Увреждането на организма с недостиг на витамини А и Е е нарушение на функционирането на органите на зрението. Офталмолозите съветват ежедневно да се консумират 50-100 грама здрави кумкват за профилактика и лечение на очни заболявания.

Умората, възпалението на очите, причинено от честото присъствие пред компютърния екран, облекчава редовната употреба на кумкват за 14 дни. Този курс се провежда 5-6 пъти годишно. Ползите от лечението се характеризират с подобрена зрителна острота, липса на очен дискомфорт.

За сърцето и кръвоносните съдове

Високият процент на полезна аскорбинова киселина в кумкват укрепва стените на кръвоносните съдове, което ги прави еластични. Нивото на холестерола ефективно намалява алкохолната тинктура на кинкан.

Kumquat предотвратява риска от развитие на патологични промени на сърдечно-съдовата система, нарушения на работата му.

С диабет

Използването на умерено количество от пресен кумкуат или тинктури от него ви позволява да избегнете усложнения от такова сериозно заболяване като диабет. Препоръчителното количество консумация без увреждане на храносмилането е 100-150 г кинкан 1-2 пъти седмично.

Захаросани, сушени с добавка на плодове захар могат да увредят здравето на диабета.

От каква възраст може да се дава кумкуат на дете

Препоръчително е да се добавят цитрусови или други екзотични плодове към бебешка храна след консултация с педиатър. По-добре е да започнете с малко парче или няколко капки сок от кумкват, когато детето е на 3 години. Дори и при липса на странични ефекти, дозата не трябва да нараства драстично. За бебето е достатъчно да се яде 1-2 парчета седмично, за да не навредите на образуващия се организъм.

Кумкват по време на бременност и кърмене

Бременните жени и кърмещите майки трябва да бъдат внимателни, когато влизат в кумква в менюто си. Препоръчително е да започнете употребата на плодове с малка доза, внимателно да наблюдавате реакцията на организма към нов продукт. Ако се появят алергични обриви, зачервяване или сърбеж на кожата, спрете приема.

Не само една жена ще изпита дискомфорт, такова състояние може да повлияе неблагоприятно върху здравето или развитието на бебето.

При липса на отрицателна реакция е полезно да се добави кумкват към диетата в умерени дози.

Народни рецепти с кумкуат за лечение на заболявания

Полезните свойства на златния портокал отдавна са забелязани от народните лечители в много страни по света.

Тинктура с мед

Комбинацията от здравословни качества на цитрусови и медни напитки обяснява лечебните свойства на тинктурата. Ползите са очевидни при суха кашлица, заболявания на гърлото. Кумкват потиска възпалителния процес в бронхите и белите дробове.

За да приготвите тинктура от кумкват, трябва да вземете:

златисто-оранжеви плодове - 10 бр.
Меден мед - 0.5 л;
Водка - 1 бутилка.

Изберете целия зрял плод, изплакнете, подсушете на хартиена кърпа.
Вземете един литър буркан, налейте вряща вода или стерилизирана пара.
Сложете кумкват в буркан, изсипете течен мед, след това го изсипете в него.
Покрийте с капак, почистете на хладно място без достъп до слънчева светлина.
Настоявайте 90 дни.
През това време съдържанието на бурканите трябва периодично да се разклаща - 3-4 пъти за целия период.

Добавянето на натрошен корен от джинджифил (50-70 гр.) Към компонентите на тинктура от кумкват ще подобри значително бактерицидните свойства на тази природна медицина.

Препоръчително е да се приема по 1 супена лъжица 3 пъти дневно преди хранене, като се разрежда тинктурата в 100 ml чиста вода. Предозирането на лекарството може да бъде вредно, предизвикващо странични ефекти.

Чай Куккват

Билкови лекарствени съставки за приготвяне на полезен лекарствен чай от кумкват могат да бъдат закупени в аптечната верига. Той се произвежда по древната технология на китайската медицина, в състава си само естествени екологично чисти компоненти.

Готовият чай с кумкват има необичаен мек сладникав вкус, екзотичен аромат, пълен списък от лечебни свойства.

Домашни плодове и билкови напитки могат да бъдат приготвени у дома.

За това ви е необходимо:

сух кумкват - 15 бр.
дати - 20 бр.
Японски цветя хризантеми - 2 супени лъжици. лъжици;
глог - 15 бр.
поле от мента - 2 супени лъжици. лъжици;
loquat - 10 бр.
чист зелен чай - 5 супени лъжици. лъжици.

Всички компоненти в суха форма се раздробяват и смесват.

Вземете чай от кумкват 2 пъти на ден, приготвяйки 1 супена лъжица от сместа в чаша вряща вода. Дава се дата в чая точно преди употреба. За сладост се добавя тръстикова захар.

облекчава психическия стрес, намалява нервността, раздразнителност;
стимулира кръвоснабдяването на органите;
подобрява мозъчното кръвообращение, активира паметта;
нормализира храносмилането;
намалява нивата на холестерола в кръвта.

Коккуат отвара

За настинки, остри респираторни инфекции, вирусни заболявания на горните дихателни пътища, полезна отвара от кумкват ще помогне за увеличаване на ефекта на лекарствата и съкращаване на възстановителния период.

Пресен (или изсушен) кумкуат се натрошава, излива се вряща вода (1 супена лъжица суровини на 2520 мл вода).
Накиснете на водна баня за 5-7 минути.
В бульон, охладен до температура от 60 ° C, добавете 1 десертна лъжица мед.

Пийте отвара с витамин 3 пъти на ден, постоянно приготвяйки нова партида.

Ползите и вредите от сухия кумкват

Ползите и вредите на kumquat за човешкото тяло са несравними. Не по-малко пресни плодове се оценяват сушени. Сухите плодове компенсират дефицита на витамини и минерални съединения, благодарение на което те ефективно укрепват имунните сили на организма за борба с бактериите, гъбичните и вирусни инфекции, без да увреждат храносмилателната система.

С настинки и кашлица, ползите от сухите плодове от куккват се подобряват, ако се използват заедно с кората, която съдържа много етерични масла.

Използването на сушен портокалов кумкват е с високо съдържание на фибри, което ускорява процеса на преработка на храни, стимулира производството на ензими на стомашния сок.

Сушената кожица се използва за вдишване с инфекции на дихателните органи, както и за дезинфекция на въздуха в помещението.

Полезните свойства на сухия кумкват

Сухият кумкват запазва целия състав на минерали и витамини, докато е по-малко калоричен в сравнение със сушените плодове.

Активните вещества на кумкват имат благоприятен ефект върху кожата, запазват неговата свежест, потискат процесите на увяхване, имат полезни свойства за изглаждане на малките бръчки по лицето и ефективно облекчават луничките.

Пациенти с проблеми със зрението, които редовно използват кумкват, отбелязват ползата от сухия кумкват за забавяне на деструктивните процеси, възстановяване на загубените функции.

Може ли кумкуат да провокира цистит

При нарушаване на киселинно-алкалния баланс се създават благоприятни условия за развитие на патогенни бактерии.

При пациенти с хроничен цистит преяждането на кумкват може да предизвика обостряне на заболяването или развитие на пристъп. Няма недвусмислено мнение за ефекта на кумкват върху развитието на болестта. Понякога циститът може да се прояви чрез консумация на цитрусови плодове, но в общи линии тези два фактора не са свързани помежду си и вредата от кукмата не е доказана.

Как да ям кумкуат

Плодовете се използват във всякаква форма. Golden Orange има способността да запазва здрави свойства, вкус и аромат след топлинна обработка.

Пресни, зрели kumquat полезно да се яде цяло, с жар, за да получите целия набор от полезни вещества.

Какво може да се приготви от кумкват

Кумкват се използва за приготвяне на различни здравословни сладкиши:

Ароматни, цитрусови аромати правят пайове и кифлички с добавянето на продукта в тестото или пълнежа.

Ползите от захаросания кумкват са отбелязани при добавянето им в различни коктейли, вина или други алкохолни напитки. Глиняната червена боровинка с кумкуат има полезно свойство за облекчаване на възпалението при възпалено гърло и студ, за тонизиране на отслабеното тяло.

Kumquat сосове дават екзотичен вкус на месо, рибни ястия, зеленчуци, плодови салати.

Използването на кумкват в козметологията

Благодарение на полезното свойство на kumquat, е ефективно да се избели кожата и да се облекчат пигментните петна без увреждане на съдовете, тя се използва като естествен компонент в състава на специални избелващи кремове за лице.

Предимствата на процедурата за лице с пресен сок от кумкуат се забелязват след първата процедура: кожата става 30–35% по-лека.

Кумкват има благоприятен ефект върху кожата:

предпазва от вредното въздействие на слънчевата светлина;
предотвратява появата на бръчки, възрастова пигментация;
подобрява външното и вътрешното състояние на кожата;
прави я нежна, опъната, еластична.

Kumquat peel съдържа полезни етерични масла, които се използват широко в ароматерапията. Няколко капки масло от кумкуат, добавени към кремове или лосиони, тонизират кожата, придават му еластичност, подпомагат елиминирането на токсините и вредните вещества.

Няколко капки етерично масло Kumquat ще подобрят свойствата на шампоан или маска за коса: косата ще стане мека, лъскава, растежът им ще се активира и корените ще се засилят.

Kumquat вреда и противопоказания

Храненето с кумкват в големи количества може да бъде вредно за здравето под формата на алергична реакция или киселинен дисбаланс.

Такъв провал заплашва развитието на заболявания на органите на храносмилателния тракт, обострянето на хроничните заболявания.

Противопоказания за хранене на кумкват:

индивидуална непоносимост;
стомашно заболяване;
повишена киселинност;
хронични заболявания на храносмилателния тракт в острата фаза;
2 и 3 триместри на бременността;
алергия към цитруси;
захарен диабет (за захаросани, сушени и сушени плодове).

Как да изберем и съхраняваме кумкуат

Ако поставите кумкуат във фризера, той няма да загуби полезните си свойства, а срокът на годност ще се увеличи. Без да губи ползите си, кумкват в сироп може да се съхранява в хладилник за дълго време.

Кумкват за замразяване трябва да се приготви, както следва:

изберете, измийте непокътнати плодове;
приготвя се сироп: се вари 500 г гранулирана захар и 0,5 л вода;
Потопете плода в охладения сироп, оставете за 3 часа;
дрениращ сироп, съхранявайте плодове в херметически затворена стъклена чаша.

заключение

Ползите и вредите на kumquat за човешкото тяло се оценяват, като се вземат предвид индивидуалните характеристики, генетичната предразположеност, възрастта и наличието на болести. Слънчевият оранжев е ценен диетичен и просто вкусен цитрус, който ще компенсира недостига на витамини и минерали в организма, ще подобри естествената защита, ще даде сила и сила. При липса на противопоказания по здравословни причини, лекарите препоръчват включване на кумкват в диетата с терапевтични и профилактични цели.

Kumquat: описание на плодовете, неговите видове и полезни свойства

Kumquat е вечнозелено цитрусово дърво от семейство Руте. Японците му дадоха второто име - Кинкан. Плодовете растат в страни и региони с тропически климат, главно в Южен Китай, както и в Япония, Гърция, Индонезия и САЩ. Екзотичните плодове имат сочен цвят - жълто-червен. Външно, кумкватът е подобен на оранжев в миниатюра, но се различава по форма и вкус. Плодовете се ценят не само заради уникалния си външен вид, но и заради богатото си съдържание на витамини и микроелементи.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>

Плодовете принадлежат на цитрусовото семейство. Тя има ясна прилика с портокал и мандарина, а по форма - лимон. Плодовете са малки, яйцевидни, с дължина около 5–7 cm и не повече от 3–4 cm, кожата е ярко жълта или с оранжеви нюанси, зависи от сорта. Поради деликатната и сочна структура се използва заедно с пулпа. Интериорът е разделен на 4-7 акции. Кумкватът има кисело-захарен вкус с лека горчивина. Малките жълто-зелени зърна почти не се усещат при консумация.

Kumquat има няколко вида:

1. Nagami - най-често срещаните от всички сортове. Случва се това да е храст или ниско дърво с елипсовидна конфигурация, с гъста листа. Той е устойчив на замръзване, плододава през цялата година. При топъл климат плодовете узряват по-сладко. Вкусът на захар подобен на кисел пулп. Цъфти бели и ароматни съцветия. Можете да растете у дома.
2. Nordmann Nagami - хибрид, получен от сорта Nagami. Отглеждани за търговски цели в Калифорния. Устойчив на охлаждане. Плодовете са с жълто-оранжев цвят, с неправилна форма, без костилкови плодове. Период на цъфтеж - през лятото, плодните - през зимата.
3. Малайски - разпространен на Малайския полуостров. Дърветата растат до 4–5 м височина. В градинарството се използва за декорация. Листата са удължени, тесни, с остър или заоблен връх. Зърната са по-големи от тези на другите видове, имат закръглена форма. Пилинг - лъскав, мек, златист, с оранжеви светлини. Слаба толерантност към студ, за предпочитане отглеждани в оранжерии.
4. Мейв - джудже плодова култура, с голяма корона от малки листа. Това е хибрид на естествения подбор - сортове Нагами и Маруми. Цветята цъфтят през летния сезон, а растението дава плодове в края на зимата. Сортът е податлив на дефицит на цинк. Плодовете са кръгли или продълговати, доста големи, сладки. Различава се в идентичността на вкуса на кората и пулпа - сочно съдържание на захар. Плодовете за предпочитане се консумират пресни.
5. Хонг Конг - в дивата природа расте в Хонг Конг и Китай. Особеността е тънка, малка бодли и големи листа. Растението се отглежда в домашни условия, за да създаде декоративни композиции - бонсай. Едно възрастно дърво не расте повече от метър. Плодовете са малки, до 2 см в диаметър, негодни за консумация. В Япония се използва като подправка подправка.
6. Fukushi или Changshu - дърво с богата, равномерна корона от овални листа. Стабилен при ниски температури. Плодовете са с крушовидна форма, дълги 5–6 cm, с червена или оранжева обвивка. Месото е сочно, сладко-кисело, с пикантен аромат. Сортът е високодобивен, достъпен за домашно отглеждане.
7. Marumi или Fortunella yaponika - външно идентични с сорта Nagami, с изключение на наличието на тръни върху стъблото. Листата са заоблени елипсовидни, по-малки в горната част на дървото. Плодовете са жълти, с оранжев оттенък, яйцевидни сплескани, с тънка кожа и подкиселена плът.
8. Разнообразен - модифицирана версия на нагами кукват. Ниско растящо дърво с гъста зеленина, без тръни. Цветовата гама на листата е наситена - комбинация от бледожълто с крем. На плодовете се виждат жълти и зелени ивици. Интериорът на оранжевия оттенък, с киселост. Плодове през зимата.
9. Лимекват е зелен екземпляр от кинк, хибридна форма на вар и кумкват. Компактна култура, с оскъдни зелени плодове, миришеща вар. Те имат вкус захар, с горчивина. Кората е наситена с мед, молибден, манган и желязо.

Кумкватът е див плод. Въпреки това, почти всички представители се поддават на домашно рекултивиране.

Екзотичните плодове имат ниско калорично съдържание: до 70 kcal на 100 g продукт. Това ви позволява да го включите в диетата на диабетиците и хората на диета за отслабване. Плодовете са съставени от 80% вода, полизахариди и въглехидрати. Това е стандартен индикатор в свежо състояние. Сушени и сушени цитрусови плодове са почти 3 пъти по-калорийни - 220 калории на 100 гр. Половината от общото витаминно съдържание на плода е аскорбинова киселина. По-малко ретинол, ниацин, токоферол и пантотенова киселина. Полезният комплект е доста широк: цинк, калций, фосфор, желязо, натрий. Налице са мастни киселини и медицински етерични масла.

Кумкват, както и повечето цитрусови плодове, е ценен за това, че не може да абсорбира и натрупва вредни нитрати.

Кората на плода е полезна не по-малко от целулозата. Ето защо, тя се яде цяло, включително кори и семена.

Това миниатюрно оранжево е ценно във всякаква форма. Употребата му е показана не само с цел превантивно лечение на тялото, но и като средство за лечение на много заболявания. Дори древните китайски лекари забелязали неговия бактерициден ефект. Пресен сок и натрошен пулп помага да се отървете от гъбични инфекции. При лечение на тези сочни плодове, бронхитът се лекува по-бързо и се случва махмурлук. Това се дължи на наличието на големи количества витамин С.

Беше отбелязан положителният ефект на кумкват върху черния дроб, имунната система, стомашно-чревния тракт, разграждането на мазнините. Чаената напитка с добавянето на цитрус има успокояващ ефект. Етеричното масло помага в борбата със стрии, белези по кожата.

Полезните свойства на плода:

1. Антивирусна. Когато кашлица и възпалено гърло правят инхалации, те пият мед-цитрусов чай, използват каша.
2. Антиоксидант. Kumquat почиства организма от токсини, вредни патогенни бактерии.
3. Успокояващо. Цитрусът нормализира съня, премахва безпокойството, зарежда с положителна енергия. Използвайте опции: ароматерапия, инфузии, отвари, чаени напитки, натрошена плът с кора.
4. Бактерицидно. Плодовете дезинфекцират отворени рани, порязвания и ускоряват заздравяването.

В допълнение, kumquat стимулира изгарянето на мазнините и почиства червата, което е важно в борбата срещу наднорменото тегло. Води до нормално кръвно налягане, благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, оптимизира мозъчната активност. Трябва да се отбележи ползата от този плод за бременни жени. Той помага за справяне с токсикозата, премахва гаденето, подобрява емоционалния фон. Помага за премахване на запек.

Сухите плодове от кумкват не са по-лоши, а понякога дори по-ефективни от пресните плодове. Когато се изсушават, те не губят потенциалните си ползи. Просто не бъркайте сушени плодове с захаросани, а след това сушени плодове. В комбинация със захар, повечето от витамините и микроелементите са загубени.

Препоръчително е да се включи пресен продукт в ежедневната диета като превантивна мярка, особено по време на сезонните простуди. Такава хранителна добавка ще помогне бързо да се възстанови след операции и сериозни заболявания. Препоръчва се за хора, страдащи от заболявания на ретината. Кората в сухо състояние има ясно изразен бактерициден ефект. Ако се чувствате зле или се чувствате леко неразположени, това е най-доброто лекарство.

Що се отнася до противопоказанията, това е: