Полезни свойства и противопоказания за черницата

Черницата е ценна човешка култура, чиито полезни свойства се дължат главно на производството на коприна.

Въпреки това, малко хора знаят, че плодовете и листата на растението имат еднакво ценни свойства. Широко се използват в готвенето, традиционната медицина и козметика.

Известни хомеопатични лекарства се изваряват от плодовете и екстрактът от листата се включва в състава на медицинските препарати.

Обща характеристика на черницата, където расте, как изглежда

Черница е растение от семейство Mulberry и семейство Mulberry, състоящо се от 17 общи вида. Това са бързорастящи широколистни дървета, които достигат височина от 10 до 15 метра.

Черница също се нарича черница или "кралско дърво". В зависимост от цвета на кората и стъблата се различават бяла, черна и червена боровинка.

Историята на бялата черница, позната на човека, започва в древен Китай от времето на неолита. По това време за първи път откриха трайни лъскави нишки от пашкул от червей, който се храни с листата на дърветата. Впоследствие нишките се наричаха коприна и дървесни черници.

Постепенно културата се разпространява в страните от Закавказията и Централна Азия. Родината на червената черница е Северна Америка, а черната югозападна Азия.

В зависимост от цвета на кората и стъблата се различават бяла, черна и червена боровинка.

Естествената зона, в която расте дървото, зони с топъл умерен и субтропичен климат. Това са държави в Азия, Африка и Северна Америка. В Русия, културата се отглежда в южните райони, рядко зимурни сортове растат в средната лента.

Как изглеждат плодовете? Плодове черница до 2-3 см дължина, в зависимост от вида са тъмно лилаво, черно, бяло и червено.

Това са сладки плодове с дълъг послевкус и специфичен аромат. Външният вид на плода силно прилича на къпина.

Плодовете на черницата не са преносими и не понасят дълготрайно съхранение. Ето защо, в чужбина на техния обхват попадат само в обработената форма.

Полезни свойства и ползи от плодове и листа на черница

В древни трактати и писания може да се намери голям брой препратки към полезните и лечебни свойства на различни части на черницата. Днес те се потвърждават от многобройни изследвания на химичния състав на дървесината.

Хранителна стойност на плодовете (100 g):

въглехидрат 9.8 g;
протеини 1.44 g;
мазнина 0.39 g;
вода 87.68 g

Енергийна стойност от 43 ккал. Продуктовите въглехидрати се разделят на захари (8.1 g) и диетични фибри (1.7 g).

Малко количество калории, здрави захари и наличието на диетични фибри правят плода черница привлекателен за диета.

Черницата съдържа много витамини и минерали и само 43 калории

В допълнение, плодът съдържа органични киселини (1,2 г): ябълчена и лимонена. Основната функция на тези вещества е да подобрят храносмилането.

Те стимулират перисталтиката и секрецията на сок в стомашно-чревния тракт, регулират структурата на изпражненията, възпрепятстват развитието на гнилостни процеси в храносмилателните органи.

Елементи на макросите:

калий 194 mg;
калций 39 mg;
фосфор 38 mg;
магнезий 18 mg;
натрий 10 mg.

Плодовете съдържат желязо, мед и цинк.

Стабилният прием на тези вещества ще бъде от полза: те подкрепят умствената дейност, свиването на мускулите и енергийния потенциал на човека. Тези свойства са особено полезни за деца и възрастни хора.

витамини:

аскорбинова киселина (С) 10 mg;
Ниацин (ВЗ) 0.620 mg;
Рибофлавин (B2) 0.101 mg;
тиамин (В1) 0,029 mg;
фолиева киселина (В9) 6 μg;
филоквинон (К) 7.8 mcg;
ретинол (А) 1 mcg.

Плодовете на черницата съдържат витамини С, В1, В2, В3, А, фолиева киселина

Тиаминът допринася за стабилното снабдяване с глюкоза на мозъка, подобрява паметта. Рибофлавинът е полезен за структурата на очите, ниацинът предотвратява нервния стрес.

Витамин В9 подпомага синтеза на нуклеинови киселини, клетъчното делене и образуването на червени кръвни клетки.

Витамин С е един от най-значимите антиоксиданти, който предпазва организма от токсини от околната среда. Аскорбиновата киселина има противовъзпалителни и антипиретични свойства.

Редовната и правилна употреба на плодовете укрепва имунната система, насърчава умствената работа, повишава издръжливостта на тялото. Ето защо, те се препоръчват за диетата на активни хора и изчерпването на тялото след продължително заболяване.

Листата на растението съдържат рядък комплекс от полезни вещества, което ги прави не по-малко ценни от плодовете. Техният състав съдържа:

танини;
флавоноиди;
органични киселини;
смоли;
етерични масла;
р-ситостерин, каперстерол;
витамини от група В, C.

Листата на черницата облекчават болката и подуването на възпалените стави. За да направите това, те просто се нанасят върху засегнатата област за 30 минути, 3-5 пъти на ден.

Инфузия на листата третира мозъчни спазми, като 100 мл от лекарството 3 пъти на ден.

Черница - дървото на живота:

Противопоказания и увреждане на тялото черница

Плодът на черницата е противопоказан в случай на свръхчувствителност на организма. Дори минималната консумация може да предизвика силна алергична реакция.

По същата причина те не се препоръчват за деца под 1 година. След тази възраст, за да се минимизира вредата, продуктът се въвежда постепенно в диетата.

Ограничението при употреба се препоръчва при диабет, хипертония, противопоказания са улцерозна и остра патология на стомашно-чревния тракт. В случай на хронични заболявания е необходимо да се консултирате с лекар преди употреба.

Плодовете на черницата не трябва да се приемат на празен стомах, измиват се със студена вода и се смесват с други продукти.

Плодове от черница могат да предизвикат алергии, те не могат да се консумират на празен стомах, да пият студена вода

Използва се в традиционната медицина, лечебни свойства

Плодовете на черницата съдържат средно 4,5% желязо. Това е един от основните участници в кръвообразуването. Тези свойства на витамин К и мед значително подобряват тези свойства. Затова те се използват за лечение и профилактика на анемия и кръвни нарушения.

Мастните киселини, етеричните масла и танините на плода правят възможно борбата със стомашно-чревните патологии:

колит;
диария;
дисбиоза.

За лечение, използвайте сок или инфузия на плодове 100 мл 3 пъти на ден.

Общият процент на минералните соли има терапевтичен ефект, когато:

атеросклероза;
коронарна болест на сърцето;
тахикардии, аритмии;
миокардна дистрофия;
хипертония;
сърдечни дефекти.

За лечение на тези заболявания, можете да използвате сок или инфузия на плодовете на черница. Нанесете по 300 мл средства на ден в продължение на 14 дни.

Инфузии и плодов сок се използват за лечение на различни заболявания.

Химичният състав на плодовете втечнява храчки, премахва токсините и кръвните частици от бронхопулмоналния тракт. Ярко изразените противовъзпалителни, антипиретични и диафоретични свойства значително улесняват протичането на бактериални и вирусни инфекции.

Затова те се използват за лечение:

хронична кашлица;
трахеит;
бронхит;
трахеобронхит;
ТОРС, настинки, грип.

За лечение на тези патологии прилагайте дошаб. За това, 1 супена лъжица. л. разтворени в 100 ml мляко при стайна температура. Преди употреба продуктът се разрежда в 100 ml горещо мляко. Вземайте 3 пъти дневно.

Как да се готви черничеви черничеви дошаби:

Билкови лекарства от плодове се използват за лечение на възпалителни процеси в устната кухина: стоматит, гингивит, периостит. За тази инфузия на плодовете на черница се изплаква устата 4-5 пъти на ден.

Инфузиите и соковете от плодовете се препоръчват като общо тонизиращо средство за деца, податливи на рахит. За целта те използват по 100 мл 3 пъти дневно.

Тези свойства на плода са полезни за хора с рак и патологии, свързани с увреждане на мозъчните неврони.

Рецепти от плодове и листа

От плодовете на черница се изстисква сок, варят дошаб, настойки, компоти, консерви и конфитюри. Листата се използват за приготвяне на лекарствени билкови лекарства и компреси.

Медицински рецепти:

Инфузия на плодове. Натрошените суровини (100 g) настояват в кипяща вода (0.5 l) за 5 часа.
Сок. Под пресата се стискат плодове. За всеки литър сок добавете 100 г захар и 1 супена лъжица. л. лимонов сок и оставете да къкри 5 минути. Изсипва се в стерилизирани буркани и ролки.
Инфузия на листа. Пресен натрошен суров материал (1 супена лъжица. Л.) се излива с вода (250 мл) и се събира на водна баня в продължение на 15 минути. Средствата настояват 3 часа, филтрират се и довеждат обема до оригинала.
Doshab. Пресни плодове (10 kg) се изливат с вода (0,5 1) и се вари на слаб огън в продължение на 1 час. Бери масово се разбърква през сито, кипва се извлеченият сок, за да се получи гъст сироп.

От плодовете и листата на черницата се правят лекарствени инфузии, сок и дошаб

Кулинарни рецепти:

Заглушаването. Измитите и сушени плодове (2 кг) се разпространяват в широк съд, покрит със захар (2 кг) и се поставят, докато се появи сок. След това плодовете се нагряват на слаб огън, докато захарта се разтвори и се вари в продължение на 10 минути, отстранявайки пяната. Сладкото се загрява 3 пъти. Последният път, когато половината от сиропа се излива в отделен контейнер. Крайният продукт се стерилизира по обичайния метод.
Jelly. За да направите десерт от плодовете, изстискайте сока, както при готвене на дошаб. Добавя се пектин (10 g) към сока (0.75 l), довежда се до кипене и се добавя захар (600 g). След това желето се държи на плочата в продължение на 2-3 минути и се излива в подготвени буркани. Резервоарите с продукта се стерилизират и навиват.
Компот. Първо сварете сиропа в размер на 1 литър вода със 150 г захар. Стерилизирали буркани, пълни с плодове на 1/3 и се изсипват с горещ сироп. Покрити, обърнати и след охлаждане, извадени до мястото на съхранение.
Черница в захар. Измитите плодове се поставят в малки буркани, като всеки слой се облицова със захар. За 1,5 кг плодове ще трябва 250 грама захар.

Сладко от черниче:

Също така, плодовете на черница могат да бъдат изсушени. За получаване на сушени плодове е по-добре да се използват естествени природни условия: слънчеви лъчи и вятър. За да направите това, плодове, изложени на суха повърхност, покриващи нощта с филм.

Плодовете на черницата ще запазят до 90-95% полезни свойства при дълбоко замразяване. За да направите това, те трябва да изложат един слой върху лист за печене и да го поставят във фризера, като зададат най-ниската температура. След 10-12 часа плодовете могат да се поставят в удобен контейнер.

Правилна употреба по време на бременност

Плодовете на черницата съдържат много полезни съставки, необходими за здравето на бременната жена и развитието на плода.

По време на бременността, за храненето на матката и плода в тялото значително се увеличава обема на циркулиращата кръв. Следователно необходимостта от желязо се увеличава няколко пъти, липсата на вещество причинява анемия.

Редовната консумация на черничеви плодове ще помогне за предотвратяване на това усложнение.

Появата на сериозни усложнения по време на бременност - разширени вени, прееклампсия, хемороиди - се свързва с повишено тегло, натиск на матката върху съдовете и увеличаване на телесните течности.

За справяне с тези проблеми ще помогне макроелементи от плода. В допълнение, те са необходими за силата на костната тъкан, натоварването, на което през този период се увеличава.

Приемът на макронутриенти също е важен за плода. Това са основните регулатори на растежа и клетъчното деление при формирането на органите и структурите на нероденото дете.

Плодовете на черницата съдържат много полезни съставки, необходими за здравето на бременната жена и развитието на плода

Многобройни напрежения, свързани с грижите за малко дете, спомагат за намаляване на лактацията. Стабилният прием на фосфор ще помогне за укрепване на нервната система, а ресвератролът ще устои на вирусни и бактериални инфекции.

Билкови лекарства от плодовете и листата на черницата ще бъдат полезни при запек, оток и катарални заболявания. Те ще помогнат да се избегне нежелана употреба на химикали по време на бременност и кърмене.

Получаването на хранителни вещества от диетичния източник ще предотврати увеличаването на теглото, което от своя страна води до много усложнения.

Първо трябва да издържите теста. За тази цел се използва 1 ч. Л. и следи реакцията на тялото на бебето. Ако липсват алергични реакции и стомашно-чревни нарушения, скоростта може да се увеличи до 100 g.

Висока продуктивност, голям брой полезни свойства и кулинарна привлекателност: такива характеристики допринасят за постепенното разпространение на черницата над естествения обсег.

Днес дървото все повече се среща в средните райони на градинарството. Това означава, че при пълно разбиране на характеристиките на културата може да се отглежда в собствената си овощна градина.

Къде расте черницата, ползите и вредите от черниците

Черница или черница (черница) е въведена в европейския континент от Близкия изток, където тази плодова култура може да се намери почти във всяка градина. Листата на дървото се подхранват от копринената буба, която произвежда нишки, които се използват при производството на естествена коприна. Не по-малко ценни за хората са плодовете на черница, използвани в рецепти на традиционната медицина и готвене.

Описание и видове

Черницата, или черницата, е род от растения от семейство Mulberry, наброяващ 17 вида широколистни дървета. Нейният естествен ареал обхваща умерените и субтропичните зони на Евразия, Централна Азия и Северна Америка. В южните райони на Русия, където расте черницата, преобладава топло време.

Височината на дървото понякога достига до 20 метра. На клоните узряват сочни плодове, които са сложни костилки от бяло и розово, черно или тъмно лилаво оцветяване. Черницата е необичайно плодотворна - в ползотворна година повече от 100 кг плодове могат да бъдат събрани от едно дърво.

Често се отглеждат черничеви видове:

Бяла черница. Сортът демонстрира добра морозоустойчивост, поради което е подходящ за отглеждане в почти всяка географска ширина. Копринените гъсеници привличат меки листа. Дървото, което има доста гъста сива кора, дава бели, жълти, розови плодове. Понякога се срещат сочни плодове от тъмно оцветяване.
Черна черница. Културата е развита на Арабския полуостров. Дървото не понася студ. Кората има красив червено-кафяв оттенък. Грубите листа не привличат причудливите копринени буби. Тъмнолилави плодове, които приличат на къпина със сладък сладък вкус, не оставят никого безразлични.

Това прекрасно дърво е намерило приложение в много области: медицина, хранителна и текстилна промишленост. Най-разпространеният продукт е плодът му. Музикалните инструменти са направени от дървото на черницата, а листата са храна за копринената буба.

Съставът и хранителната стойност на плодовете

Черната ягода е естествено хранилище на витамини и хранителни вещества. Така че, аскорбиновата киселина в плодовете на черница съдържа толкова много, че употребата на 300 г плодове покрива дневната нужда от нея с 100%. Калории с черничеви плодове - 40 ккал. 100 г продукт съдържа:

2 g протеини;
0,5 g въглехидрати;
2,5 g влакно;
9 g моно- и полизахариди;
86 g вода.

Химичният състав на черницата е лишен от мазнини. Черницата е богата на различни витамини, микро и макро елементи. Всички те са жизненоважни за тялото. Съставът на плодовете включва:

Ретинол - стимулира имунната функция, регулира сърдечно-съдовата система, подобрява зрението, подпомага регенерацията на епидермалната тъкан;
тиаминът е отговорен за провеждането на импулси по нервните влакна, регулира водно-соления баланс;
токоферолът е антиоксидант, който предпазва клетките от свободните радикали и инхибира процеса на стареене;
пиридоксин участва в метаболитни процеси, отговаря за правилното функциониране на черния дроб и мускулните структури;
цианокобаламин - засяга смилаемостта на протеините, участва в секрецията на бели кръвни клетки;
филокхинон - засяга синтеза на протеини, съсирването на кръвта.

Плодовете от черница се отличават с разнообразни микроелементи. Те включват желязо, калий, магнезий, цинк, селен, натрий, мед, фосфор.

Полезни свойства

Легендите казват, че великият командир Александър Велики преживял чудотворното влияние на черницата. В резултат на научни изследвания беше установено, че използването на плодове на черница в една или друга форма може буквално да вдигне болния на крака. Ползите за здравето на плодовете са както следва:

повишава устойчивостта към вирусни заболявания;
съставът на кръвта се актуализира;
намалява тромбозата;
процесите на стареене се забавят;
мозъчната активност се подобрява;
черният дроб се почиства от токсини и шлаки;
повишена острота на зрението;
възпалителни процеси изчезват;
укрепва сърдечния мускул;
подобрява апетита;
намалява нивото на лошия холестерол;
отскача тегло;
косата и ноктите стават по-силни.

Листата на черницата са богати на алкалоиди - вещества, които влияят на нивото на глюкозата в кръвта. Тези азотсъдържащи органични съединения в техните фармакологични свойства по никакъв начин не отстъпват на синтетичните лекарства. И лекарствата, и естествените алкалоиди регулират равномерно производството на глюкозидаза, ензимът, отговорен за превръщането на полизахаридите в глюкоза. В резултат на това няма внезапни скокове в нивата на кръвната захар.

Антиоксидантният ефект на боровинките се проявява в защитата на организма от вредното въздействие на свободните радикали - главните виновници за развитието на рак. Последните клинични проучвания потвърдиха, че веществата, съдържащи се в плодовете на черницата, забавят окисляването на липопротеините с ниска плътност. В резултат на това, рискът от образуване на атеросклеротична плака, който е свързан с развитието на атеросклероза, както и инфаркт и инсулт, е намален.

Естествените фитоалексини защитават стените на кръвоносните съдове от унищожаване. Използването на тъмни сортове плодове благоприятно влияе върху работата на сърцето, а белите - върху състоянието на нервната система.

Растителните полифеноли, получени от листата на черницата, показват най-доброто в борбата срещу щамовете Staphylococcus aureus. Каротиноидите, чието съдържание на черница е толкова известно, предпазват ретината на очите, като предотвратяват глаукома и катаракта.

Щети за тялото

Зърната и листата на черницата съдържат огромно количество ценни вещества за тялото. Въпреки това, те не могат да бъдат използвани от всички. Не се препоръчва злоупотреба с плодове на хора с диабет.

Плодове от черница - най-силният алерген, така че не се налагайте веднага да се облегне на лечението. По-добре е първо да проверите как ще се държи тялото след малка част от плодовете на черницата. Дори и с появата на малки признаци на дискомфорт, е по-добре да се откаже от плодове.

Не е желателно да се ядат плодове на гладно, да се пият със студена вода и да се смесват с други продукти. Също така трябва да се помни, че черницата има слабително действие, и следователно, яденето на допълнителна порция плодове, може да провокира разстроен стомах.

Характеристики на засаждане и грижи

Черница може да бъде еднодоменна (самоопрашваща се, с мъжки и женски цветя в едно съцветие) или двудомна. Като се има предвид това, те засаждат едно дърво или две наведнъж.

Най-често черницата се размножава със семена. Развъдчиците твърдят, че по този начин е много по-лесно да се адаптира топлолюбивото растение към суровите климатични условия. Преди засаждане за два месеца семенният материал се подлага на стратификация.

Развъждането на черница е позволено от издънки, присаждане, наслояване и зелени резници. Като запас обикновено се използва бяла черница с добре отделяща се кора. Не забравяйте да обърнете внимание на състоянието на бъбречната присадка. Ако са узрели, можете да продължите с ваксинацията.

Разсадът се корени в песъчливи, глинести и солени почви. Ако посадите черница в пясъчна почва, тя ще започне да образува извиваща се коренна система, като по този начин се фиксира в пясъка.

Оптималното време за засаждане на черница е края на пролетта или началото на есента. Според опитни градинари, е по-добре да засадят през есента. Това се дължи на факта, че по време на есенното засаждане е по-лесно да се прехвърли стреса към фиданките, а активната грижа през пролетта бързо възстановява младия растеж.

Преди да започнете засаждане на черница, трябва да подготвите дупка. Дебел слой от плодородна черноземна почва се поставя на дъното му. Колкото по-високо е качеството на хумуса, толкова по-лесно е да се грижите за дървото. Процедурата за засаждане на разсад е подобна на тази, използвана при засаждане на други видове градински дървета.

Грижата на черница се състои от своевременно поливане, торене с минерали, резитба, за да се даде на короната желания тип. Бактериоза и брашнеста мана могат да бъдат предотвратени чрез профилактично пръскане.

В зависимост от климатичните условия и сорта черницата започва активно да дава плодове още през четвъртата година, а първите зрели плодове се появяват по-близо до средата на май. Зреенето е неравномерно: когато от някои клони висят узрели плодове, на други се виждат само зачатъците на плодовете.

Зрелите плодове са доста лесни за разпадане. За да ви улесни прибирането на реколтата, в началото на тяхното съзряване под дървото трябва да поставите пластмасова обвивка.

Рецепти от плодове и листа

Рецептите на ястия и лекарства, които могат да бъдат приготвени от черници и листа, са невероятни. Ягодите се консумират пресни, те се правят в сладко, пълнеж за пайове, варен компот и желе. Лекарствени продукти и компреси са направени от листа.

Ето някои рецепти, използващи черници и листа:

Инфузия на плодове. Смелете 200 г суровина, настоявайте в литър контейнер с преварена вода в продължение на 6 часа.
Сок. Плодовете трябва внимателно да се натискат под пресата. За 1 литър натурален сок трябва да вземете около 100 грама захар и 1 супена лъжица лимонов сок. Съставките се приготвят на слаб огън за около 5 минути. Сместа се разрежда с вода и се излива в кутии.
Инфузия на листа. Една супена лъжица мляно пресни суровини трябва да се излее с чаша вода и да се задуши на водна баня в продължение на 30 минути. След това инструментът се оставя да се влива, след което се филтрира.
Doshab. Около 5 кг пресни плодове трябва да се излее 0, 25 литра вода. Гответе за 1 час на слаб огън. Pereterev плодове маса чрез сито, готви гъст сироп от освободен сок.
Черница в захар. Ще вземат 2 кг плодове на черница и 300 грама захар. Почистете плодовете, разпръснати в малки буркани, като поръсите захарта на всеки слой.
Заглушаването. Вземете 3 кг плодове. Те се измиват и сушат и се поставят в дълбока купа или купа, 3 кг гранулирана захар се излива. Изчакайте, докато плодът даде сок. Поставете чиниите на печката, варете 15 минути, разбърквайте и периодично премахвайте пяната. Действията се повтарят 3 пъти. Последният път, когато половината от сиропа трябва да бъде отделен от конфитюр.
Jelly. За да приготвите десерт, е необходимо да изстискате сока от плодовете. В 0,5 литра сок добавете 5 г пектин. Оставете сместа да заври, след което добавете 500 g захар. Накиснете желето върху плочата за 5-7 минути и се изсипва в буркани.

Черница: вид черници, полезни свойства на черница

Черница или черница може наистина да се нарече дълга черен дроб. Живее средно 200-300 години, но възрастта на отделните случаи достига 500-1000 години. И в Ерихон (Израел) беше открито черница, чиято възраст вече е достигнала 2000 години!

Дървото се разраства добре в рамките на града и поради отличното си плододаване често се използва в ландшафтния дизайн. Растението изглежда чудесно под формата на жив плет, както и в групови насаждения. Най-популярните декоративни видове черница (напр. Плачеща черница), както и джуджеви сортове черница с сферична корона. В груповите насаждения по-често се използва черница с тясна пирамидална и пирамидална корона. Такива дървета могат да достигнат височини до 6 метра.

Хората тук наричат черничеви черници, орешек, шах, тук и т.н.

Снимка от черница

В семейството на черницата има 17 вида черници. Расте в субтропичните и умерено топли райони на Америка, Африка и Азия. Едно дърво с височина 10-15 метра може да даде до 200 кг. Плодовете му (плодове) са подобни на къпините и малините и също са колективна плетеница. Черници, червено, лилаво или бяло-розово.

Два вида черници са най-популярни в Русия:

Бяла черница. Достатъчно устойчиви на замръзване разновидности на черница, разпределени почти навсякъде. Растението има деликатни листа, които хранят гъсениците-копринени буби. Плодовете са сладки и сочни, розови, жълти или бели, но (!) Има и тъмни. Кората е сива, доста дебела.
Черна черница. Дървото е от Иран. Грубите листа на растението "не харесват" мрачни копринени буби, така че те не са подходящи за храна. Но лилаво-черните плодове са доста по вкуса на хората. Плодовете приличат на къпини, имат сладък вкус с лека киселинност. Черната черница е термофилно растение, въпреки че животновъдите също са установили устойчиви на замръзване сортове. Кората на растението има червено-кафяв нюанс.

Черница се използва в много индустрии. Най-разпространеният продукт на това растение е неговият плод - черница. При производството на музикални инструменти се използва черница, а копринените бури се хранят с листата си, чиито пашкули служат като суровина за производството на естествена коприна.

Приготвяне на сурова черница

Листата на растението могат да се събират по време на целия период на растеж и развитие на черницата и се изсушават на тавани или под навес, кората се събира в началото на потока сок (в началото на пролетта), корените - в късната есен. В края на юни и началото на август могат да бъдат събрани черничеви плодове. След прибиране на реколтата те трябва незабавно да бъдат изпратени за рециклиране, тъй като гъбичките на дрождите се намират на повърхността на плода и ферментират след ден. Поради тази причина е много проблематично да се изсушат плодовете, но ако все още успеете, те трябва да се държат в плътно затворен контейнер, тъй като те много бързо абсорбират вода, което от своя страна води до влошаване на суровините.

Лечебни свойства на черницата

Въпреки че черницата не принадлежи към броя на лечебните растения, корените, кората и плодовете от дълго време се използват за лечение на различни заболявания. Черницата притежава широка гама от полезни свойства и богата минерална и витаминна структура, благодарение на което берита намира приложение в традиционната медицина. В кулинарното поле се използва и черница: от плодовете се приготвят различни сиропи, желета и компоти.

Химични свойства на суровините

Плодовете на черницата произвеждат почти всички витамини, необходими за човешкото тяло, както и натрупват микро и макро елементи, които допринасят за нормалното функциониране на всички системи и вътрешни органи. Според народните лечители, черниците насърчават увеличаване на имунитета, а също и 1 чаша черници, ядени по време на сезона, ще осигурят надеждна защита срещу болести на панкреаса и бъбреците.

Химичният състав на белите и черните черници има някои разлики. Така че, белите плодове се отличават с по-висока концентрация на въглехидрати, а в черните плодове се натрупват повече органични киселини и желязо.

Фармакологични свойства на черниците

Органичните съединения на желязото, които са част от черната черница, допринасят за образуването на хемоглобин, така че плодовете се използват успешно при лечението на желязодефицитна анемия. Ако анемията е причинена от липсата на витамини от група В, черните плодове на черницата също ще имат благоприятен ефект върху кръвотворната активност.

Всички плодове, независимо от вида, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, поради което се използват широко при лечението на сърдечно-съдови заболявания.

Черници имат положителен ефект върху работата на храносмилателния тракт. Трябва да се отбележи, че неузрелите плодове с висока концентрация на танини се използват успешно за диария, а зрелите плодове допринасят за подобряване на чревната подвижност и се използват като деликатно слабително средство.

Черница има положителен ефект върху панкреаса, спомагайки за повишаване на неговата ензимна активност. В допълнение, плодовете имат диуретичен ефект и стимулират жлъчната секреция.

Поради високото съдържание на цинк и хром, листата на черницата се използват широко при лечението на заболявания на простатата, както и като част от антидиабетните такси.

Кората на клоните на черницата има стимулиращ ефект върху процесите на регенерация на тъканите, кората от корените на растението допринася за намаляване на кръвното налягане, а също така има и отхрачващи свойства.

Рецепти на традиционната медицина

Суровините от черница се използват широко за лечение на различни заболявания.

Бульон от клони на кората. Кората е смачкана. Резултат 1 чаена лъжичка. сурова вода (250 ml) и се готви 15 минути. Оставете да престои един час и вземете 50 мл преди хранене 3 - 4 пъти на ден. Инструментът има отхрачващи и диуретични свойства. Отвари от кората на растението също се използва като упойка. 10 гр. нарязани суровини се излива вряща вода и настояват 1 час. За облекчаване на болезнени атаки вземете 20 гр. Пийте 3 пъти на ден.
Бульон листа. Едно чл. л. сухи листа се налива студена вода (0,5 л.), поставени на огън и да доведе до възпаление. Настоявайте 30 минути. Отварата се използва при заболявания на дихателните пътища като отхрачващо средство. Режимът на лечение е същият като при използване на кора - по 50 ml преди хранене. За оток с бъбречен и сърдечен произход отварата трябва да се приема преди лягане. Инструментът помага за нормализиране на пулса, а с него можете бързо и ефективно да освободите пациента от недостиг на въздух и да елиминирате болката в сърцето. Освен това, той може да се използва за лечение на изгаряния и рани под формата на компрес. Отвари от листата се използва за подобряване на състоянието на болния с диабет. За целта се добавят натрошени листа от черница. Със същата цел можете да приготвите лечебен бульон. Двадесет гр. нарязани суровини се излива вряща вода (200 мл) и се вари на водна баня, се отцеди. Яжте преди хранене не повече от 3 пъти през деня.
Пресен сок от плодове на черница. Използва се за лечение на настинки и възпаления на сливиците. За да направите това, разредете сока с вода в съотношение 50/50 и изплакнете устата с получения разтвор. За лечение на ринит е необходимо на всеки 4 до 5 часа да се зарови свеж сок от 2-3 капки в носа.
Пресни плодове от черница имат силен ефект. В народната медицина плодовете на черницата също се използват за подобряване на ефективността. За да се засили издръжливостта и да се подобри благосъстоянието, се препоръчва да се ядат пресни плодове (не по-малко от 1,5 кг) в продължение на три седмици, разделяйки обема на 5-6 приема.
Инфузия на листа. Използва се при повишени температури. Едно чл. л. суровините се излива вряща вода и настояват 2 часа, щам. Вземете няколко пъти на ден, 50 мл инфузия на плодове. Той се предписва за лечение на настинки като потогонно и диуретично средство.
Мехлем. Лечебен мехлем на основата на черница се използва за лечение на кожни заболявания (дерматит, екзема и др.), Както и за лечение на травматични увреждания на кожата (язви, порязвания, изгаряния). 2 супени лъжици. л. Смелете кората (за предпочитане в кафемелачка) и налейте 100 мл слънчогледово масло. Съставките се смесват добре до получаване на хомогенна маса (ако е необходимо, можете да добавите прах от кора на малки порции). Получената смес се поставя в хладилника. Третирайте засегнатите области на кожата 4 - 5 пъти на ден.
Антидиабетно събиране. Тя включва листа от боровинки, царевични близалца, шушулки от боб и листа от черница. Всички компоненти се вземат в равни пропорции. Суровините старателно нарязват и смесват. Едно чл. л. варена смес се изсипва с вряла вода (250 мл), варете 1-2 минути и се оставя за 2 часа, източете. Използвайте 2-3 пъти на ден.
Сироп от черница. Използва се при лечение на настинки, както и при продължително кървене на матката при жени.

Черницата практически няма противопоказания. Единствената пречка за употребата на черница може да бъде индивидуалната непоносимост на организма. В допълнение, не се препоръчва използването на черничеви суровини, събрани в близост до пътища.

Размножаване на черница

Черницата се разпространява по следните начини:

Семена. Селекционерите използват този метод, за да приспособят черницата към суровите условия на север или за отглеждане на подложката. Семената преди сеитбата трябва да бъдат стратифицирани в продължение на два месеца. Ако семената се засяват без предварителна подготовка - преди засаждане, те трябва да се накиснат за 3 дни. Сеитбата трябва да се извършва в началото на пролетта.
Вегетативен метод. Растението може да се размножава чрез присаждане, зелени резници, наслояване (за плача на черници) и издънки. Културите обикновено се размножават чрез присаждане. За тази цел се използва пъпка. Запасът е взет от бяла черница. Ваксинацията трябва да се извършва само когато бъбреците са узрели добре.

Така суровината на черницата се използва широко в почти всички сектори на националната икономика, а лечебните свойства на черницата са добре познати и често се използват от лечители по света. Следвайки горните съвети и препоръки, вие не само ще можете да се насладите на вкусни черници, но и с тяхната помощ да придобиете здраве и добро настроение.

Черница

Мелкоморски или тутово дърво (лат. Morus) - род от растения от семейство черниче, състоящ се от 10-16 вида широколистни дървета, разпределени в топло-умерените и субтропичните зони на Азия, Африка и Северна Америка. В Русия, диворастящите видове черничеви сатен или фураж (Morus bombycis) растат в югозападната част на Сахалин, на остров Монерон и на Курилските острови (Кунашир, Шикотан), Централния регион на Русия (Воронеж), Краснодар и Ставропол. Черница също се разраства в Украйна и Молдова.

В младежта, бързо растящо дърво, но постепенно забавя растежа си и рядко расте над 10-15 м. Листата са редуващи се, прости, често лопасти, особено върху млади издънки, набраздени по ръбовете. Плодът е сложен плод, състоящ се от костилки, месести от обрасли околоцветника, 2-3 см дълги, от червено до тъмно пурпурно, годни за консумация - при някои видове сладки и има приятен мирис. Черница живее до 200 години, рядко до 300-500.

Използване на

Той има годни за консумация плодове, които се използват за приготвяне на пълнеж за пайове, приготвяне на вина, водка и безалкохолни напитки. Червените черници (от Северна Америка) и черните черници (от Югозападна Азия) имат много силен и приятен аромат. Белите черници (първоначално от Източна Азия) имат отлична миризма, често се характеризират като "вкус". Зрелите плодове съдържат големи количества ресвератрол, който е силен растителен антиоксидант.

Листата на черницата, особено бялата черница, са основният източник на храна за ларвите на копринените буби, чиято какавида се използва за производство на коприна. В допълнение към копринените буби, листата на черницата се хранят и с ларвите на опашната зелена пеперуда (Hemithea aestivaria), липовия молец (Mimas tiliae) и кленовите стрелци (Acronicta aceris).

Широко се отглеждат два вида, включително в Южна Русия - бяла черница (Morus alba) и черна черница (Morus nigra).

Черната гора е високо ценена. В Централна Азия се използва за производство на музикални инструменти. Използва се като строителен и декоративен материал в стоманодобивната и кооперативната промишленост поради качествата си - плътни, еластични, тежки. В Ерихон расте една черница, според която според легендата Исус Христос търси сенките; Тя е на повече от 2000 години.

класификация

Класификацията на черници е сложна и неясна. Общо са публикувани описания на повече от 150 вида от това растение, но само 10-16 вида се считат за валидни, според различни класификации. Класификацията също често се усложнява от голям брой хибриди.

Тези типове са общопризнати:

Бяла черница (Morus alba; Източна Азия)
Австралийска черница (Morus australis; Югоизточна Азия)
Morus mesozygia (Южна и Централна Африка)
Дребнолистна черница (Morus microphylla; южно от Северна Америка: Тексас, Мексико)
Черна черница (Morus nigra; Югозападна Азия)
Червена черница (Morus rubra; Източна Северна Америка)

Следните видове произхождат от Източна и Южна Азия, които традиционно се приемат от една или повече системи за класификация; в скоби са синоними:

Morus atropurpurea
Morus bombycis (M. australis)
Morus cathayana
Morus indica (M. alba)
Morus japonica (M. alba)
Morus kagayamae (M. australis)
Morus laevigata (M. alba var. Laevigata, M. macroura)
Morus latifolia (M. alba)
Morus liboensis
Morus macroura (M. alba var. Laevigata)
Morus Mongolica (M. alba var. Mongolica)
Morus multicaulis (M. alba)
Morus notabilis
Morus rotundiloba
Morus serrata (Хималайска черница; M. alba var. Serrata)
Morus tillaefolia
Morus trilobata (M. australis var. Trilobata)
Morus wittiorum

Черница, това е черница: отглеждане и основни видове

Декоративни гледки за озеленяване

Дърветата от черница се отглеждат в обширна площ, която е подходяща за тях поради климатични условия, не само за утилитарни цели, но много често черницата се използва като декоративна. Дървета с красива зеленина, които напълно понасят подрязването, често се засаждат в градските паркове, украсяват се с цветни лехи, създават зелени живи плетове, оригинални чадъри, засенчващи цветя от слънцето или зони за отдих.

Има три основни вида черници: черно, червено и бяло. Черният е от Афганистан и Иран, расте до 15 м, образува разпростряла корона, обича топлината най-много и страда от студове, в безснежна зима температурата от -10 градуса вече може да стане катастрофална за него. Затова се отглежда само в южните райони. Червените и белите черници се срещат по-често в парковата култура.

Червената черница е издръжлива и устойчива на студ дърво, тя не е трудна по отношение на почвата, лесно толерира периоди на суша, не страда от изгорели газове и други замърсявания на въздуха. Тя дойде при нас от Северна Америка, расте на височина до 10 - 20 м, образува корона във формата на голяма палатка, върху багажника с кафеникава кора. Нейната дълга, до 12 см, заострени листа в краищата, изглежда доста оригинална - те са груби на горната страна, и леко се усеща от долната страна. Плодове от тъмно червено, почти черен цвят узряват в края на юни. Има много декоративен вид червена черница - листата му са покрити с бял пух от долната страна. Успешно се използва в пейзажното изкуство.

Родината на бяла черница е Китай. Това мощно дърво на семейството на черниците нараства до 20 м височина, образувайки сферична корона. Неговата кора е покрита с малка пукнатина, младите издънки са боядисани в зелено-сиво или дори червеникаво, а листата са изненадани, че на едно и също дърво могат да се различават по форма и размер.

Листата са тъмнозелени през лятото, блестящи в някои разновидности, а през есента те стават много красиви жълти, превръщайки цялото дърво в жълта топка. Сладки плодове са боядисани в различни цветове - те са кремави, розови, млечни, леко сиви, червени, тъмни мастила, черни.

Бялата черница се смята за най-непретенциозен и устойчив вид, расте добре в условията на съвременния град, поради което има много декоративни форми, които се засаждат по улиците и парковете. Плачеща черница с тънки увиснали клони не се издига над 5 метра, изглежда красива в единични и групови насаждения, често се засажда по улиците. Сферично перфектно запазва кръглата форма на короната си, а пирамидата нараства до 8 м, а тъмнозелената му свещ през лятото се превръща в жълта факла през есента. Широколистните черничеви изненадват с дългите си, до 22 см, листа, а теснолистните се отглеждат като храст с малки груби листа. Основната украса на разрязаната черница е листата, нарязани на редовни дялове, като средните и страничните дялове са много по-дълги от останалите. А златните листа от черница и младите издънки са боядисани в радостно златистожълт цвят.

Черница (или черница) поради своята простота, издръжливост и зрелищна външност, често засадени на градските улици, от нея образуват декоративна ограда, образуваща алеи. В градините и парковете е акцент сред цветни лехи или красив дизайн на отделни зони или беседки.

Видеоклип „Вид черница“

От видеото ще научите какво е черница.

Отглеждане на черници

Дървото на семейството на черницата обикновено се засажда в страната, за да се наслади на вкусното си лято, както обикновено, много сладко или кисело-сладък плод. Плодовете на черницата съдържат глюкоза, фруктоза, захароза, ябълчена и лимонена киселина, етерични масла, мастни киселини и липиди. Лесно се абсорбират от организма, обогатявайки го с витамини: C, B1, B2, PP, E, K, каротин. Голямо количество калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, мед, манган, цинк, селен ги прави полезни при анемия, метаболитни нарушения, заболявания на стомашно-чревния тракт, жлъчните пътища и сърцето. Традиционната медицина съветва използването на плодове, листа, кора за лечение на много заболявания. Разбира се, най-полезно е да се ядат пресни плодове, но те често се използват за приготвяне на десерти, подготвят ги за зимата под формата на компоти, конфитюри и ги правят вино.

Плътна и тежка черница от дълго време се използва у дома (в Централна Азия) за правене на музикални инструменти, бъчви и сувенири. Именно от нея в древния Китай преди ерата е направена първата книга. И ние отглеждаме черници, за да ядем плодовете си или да нахраним листата на гъсениците от копринената пеперуда. Черната черница се отглежда в райони с топъл климат, лесно толерира суша, расте на всяка почва, не се страхува от замърсяване на въздуха, но в без снежна зима има само -10 градуса студ за замразяване. Популярни сортове с вкусни плодове са: „Черният принц”, „Черната перла”, „Роял”, „Надежда”. Отглеждат се специални ремонтантни черници, които могат да се отглеждат в контейнер, а в хибрида ShellI 150 зрелите плодове узряват повече от 5 см, но не се отразяват на това, а с огромни листа с дължина над 50 см.

В московския регион, бяла черница са по-често отглеждани, тя е още по-непретенциозен, и най-важното, устойчиви на замръзване. Сладки плодове могат да се различават по цвят от различни сортове, те приличат на малини или къпини във формата си. Най-често срещаните сортове: “Бял мед”, “Смулянка”, “Бяла нежност”, “Черна баронеса”, “Украинска-6”, “Старомосковская”. Медният мед от Владимирска, Королевска, Старомосковска и Белая растат и плодят в Средния пояс.

Характеристики на централата

Дървото на семейството на черницата расте и дава плодове за много дълго време, смята се, че тя живее до 200 години, но дървета на възраст от 300 и дори 500 години са известни. А в Ерихон расте черница, в сянката на която Иисус Христос почиваше. Много източни легенди са свързани с черница, а в някои нации се счита за свещено дърво.

Младото дърво расте много бързо и зрее, сякаш спира да расте, но продължава да дава плод активно. Сред черниците има еднодоменни растения, които развиват едновременно мъжки и женски цветя, но има двудомни растения, които се нуждаят от дърво на противоположния пол за плодните. Някои неудобства са свързани с това - докато младото дърво избледнее, не е възможно да се знае дали ще даде плод, затова е по-добре да се купуват разсад от 4 - 5 години, на които вече са се появили плодове.

Всъщност е неправилно да се нарича фалшива ягода, която ядем с удоволствие. Факт е, че цветята на черницата се събират в четка, те са перфектно опрашени от еднодоменните растения с помощта на вятъра, чиито плодове са костилките, които узряват на обраслото стръкче, образуват четката на костилките, така че я ядем, наричайки я плод. В действителност, всяка такава фалшива зрънце се състои от множество малки сочни плодове, които са близо един до друг.

Видовете черница (червено, бяло и черно) се отличават не по цвета на плодовете, а по цвета на кората на ствола. Във всички разновидности на бяла черница, независимо от цвета на плода, тя е най-леката - светлокафяв цвят, като капучино пяна с канела. В червено - с червен оттенък, а в черно - тъмно, покрито с пукнатини на всяка възраст.

Засаждане и грижи

Това непретенциозно дърво от семейството на черницата може да бъде засадено на постоянно място на растеж през пролетта преди началото на потока сок или през есента, в края на вегетационния период. Това обикновено се случва през април или октомври. Мястото е избрано за слънчево, но защитено от студения северен вятър, почвата може да бъде различна от пясъчна, блатиста или солена, а подземните води не трябва да се приближават на по-малко от 1,5 м от повърхността. корените трябва да се поставят свободно, не е възможно да се смачкват или огъват и все още трябва да оставят пространство в ямата за тор. За пролетно засаждане е препоръчително да се подготви дупка през есента, да я изкопаят, да се положат няколко килограма (5-7) компост или хумус на дъното, да се добавят до 100 г суперфосфат и да се поръси отгоре, така че корените да не влизат в контакт с тор. За пролетно засаждане, те правят същото най-малко 3 седмици преди засаждане.

Растението се поставя в подготвена яма, изправяйки всички корени, внимателно покрити с пръст, леко утъпкани, напоени с две кофи с вода, след което кръгът на стеблото се мулчира. Ако фиданките са все още слаби и крехки, по-добре е да забиете силна пръчка в дъното на ямата и да я завържете. Ако почвата е глина, на дъното на ямата се прави дренажен слой.

По-нататъшно грижа за дърветата, както обикновено, се полива, подхранва, нарязва, спестява от плевели, защитава от вредители и болести. Те напояват дървото и го хранят само през пролетта и през първата половина на лятото - до началото на юли. Твърде много влага не е необходима, струва си да се полива само ако изобщо няма дъжд. Когато се прави хранене, те се разпределят по следния начин: през пролетта растението се нуждае от азот, а по-късно от калий и фосфор. От юли, дървото не дава никакви торове.

Подрязването на дърво е предназначено да формира правилната корона, да освободи дървото от повредени или замразени клони. Всеки тип се нуждае от своя собствена форма, дървото на дърветата трябва да се оформя така, че главата на ствола винаги да има великолепна коса - сферична корона или падаща каскада, короната да не е твърде дебела, така че всички клони да имат достатъчно слънчева светлина и въздух. Плачещи черници скъсяват клоните, изтъняват корона.

Плодовото дърво в градината ви трябва да бъде нарязано, за да се образува корона, подходяща за домакина. Трябва да премахнете всички издънки от младо дърво, така че багажникът на височина 1,5 м остава гол. Ако искате да отгледате едно високо дърво, тогава централният проводник трябва да бъде позволен да расте до 5 - 6 м, а неговите конкуренти трябва да бъдат премахнати.

Ако имате нужда от ниско дърво, от което е удобно да се прибира, централният стреля се скъсява на височина приблизително 150-170 см, задържа 8-10 скелетни клона, а останалите се отстраняват. Обикновено такава формативна резитба се прави през пролетта, а през есента се правят в санитарни - те премахват счупени, изсушени или растящи клони на корона.

Черниче се размножават чрез резници или коренови кърмачета. Можете да го отглеждате от семена, но тези растения не запазват характеристиките на майчиното дърво. Черница понася ваксинации.

Листата на черницата не се консумират само от гъсеници от копринени буби, а и от други вредители. Гъсениците на бялата американска пеперуда и черницата молец могат да повредят дървото, както паякът или червеят Comstock. "Хлорофос" ще облекчи гъсениците, и "Kleschevit" или "Aktellik" - от смучещи насекоми. Но е по-добре да се извършва профилактика - дори през пролетта може да се обработва дървото и дървесния ствол с 7% разтвор на карбамид, който в същото време ще стане азотен тор. Едно дърво може да бъде засегнато от брашнеста мана, цилиндроспороза, бактериоза или кафяво петно, има специални средства за лечение. Но черницата е много рядко болна, това е много устойчиво дърво.