Спанак: ползите и вредите от тревисто растение

Спанакът е невероятна билка, която принадлежи на зеленчукови култури.

В същото време спанакът има забележителни лечебни свойства, а любителите на зелени листа винаги се чувстват чудесно.

Дори в древна Персия те са знаели за широк спектър от полезни свойства на спанака за тялото. Средновековна Европа също е оценила спанака, а във Франция той нараства навсякъде, където е възможно.

Зеленчуците растат бързо под лъчите на слънцето в разхлабената земя, а дори и у дома на перваза на прозореца в саксия можете да посеете семената си и да ядете млади зелени листа след три седмици.

Какво е полезно за мъжете и жените?

Трудно е да се наричат зеленчуци, сравними с огромното количество полезни вещества, съдържащи се в спанака. Нежните му листа са богати:

протеин;
въглехидрати;
бета каротин;
наситени и ненаситени мастни и органични киселини;
витамини А, В, С, К, Е, РР, Н;
влакно;
нишесте;
захари;
холин;
голям набор от съществени човешки микроелементи.

Спанакът допринася за възстановяване от заболявания, причинени от консумацията на животинска храна и интоксикация на тялото. Като отстранява шлаките и вредните вещества, спанакът едновременно насища тъканите с необходимите в него вещества.

Fiber подобрява стабилността на храносмилателната система, което допринася за повишаване на имунитета и естествената загуба на тегло. Желязодефицитна анемия също не застрашава феновете на зелените листа, които доставят кислород на клетките, подобрявайки метаболизма на организма.

Спанакът има много ценно качество - може да блокира растежа на туморите, потискайки тяхната кръвоносна система. Но сърдечно-съдовата система на тялото се подсилва от яденето на храна.

Често лекарите предписват онкология на спанака в периода на възстановяване след лъчетерапия. Мощен комплекс от антиоксиданти, съдържащи се в спанака, насърчава бързото възстановяване и връщане към нормалния живот.

Спанакът потиска развитието на пародонтоза и спира кървенето на венците. Той е отличен помощник в дейността на сърдечния мускул, нормализира налягането, възстановява тялото по време на изтощение и е незаменим при ентероколити.

Листата от спанак в мъжката диета ще донесат големи ползи: те допринасят за потенциране поради съдържанието на протеини и токоферол. Жените ще оценят лечебните свойства на зелените листа със счупен цикъл, безплодие и чести спонтанни аборти.

Честото използване на лесно достъпни съдове от спанак ще спре откъсването на ретината, като напълно замести скъпите изкуствени витамини с лутеин. Зелените листа съдържат повече бета-каротин и полезни за зрението вещества, отколкото незаменими моркови.

Веществата, съдържащи се в листата на зелени зеленчуци, възстановяват въглехидратния метаболизъм. Спанакът поддържа нормалното функциониране на панкреаса, поради което е незаменим в менюто на диабетиците.

Хората, които са под постоянен стрес и страдат от безсъние, спанакът също е необходим в диетата, защото участва в производството на хормони. Съдържащият се в листата йод е необходим за укрепване на нервната система и пълното функциониране на панкреаса.

Всички лечебни свойства на спанака, които се използват в традиционната медицина, са трудни за изброяване. Тя носи значително облекчение на хората, страдащи от епилепсия, и намалява проявите на болестта.

С суха кашлица (в тази статия ще намерите рецепти за популярни отхрачващи лекарства) и по време на пристъпи на астма, пресните листа на спанак ще улеснят значително състоянието. В периода на зимните епидемии, феновете на спанака не се страхуват от грип. Сокът от спанак успешно лекува възпалените сливи.

Поради голямото количество витамин К, остеопорозата се намалява и съдържанието на калций в костната тъкан се увеличава. За деца, смес от бадемово масло със сок от спанак е много полезна за предотвратяване на развитието на рахит и ускоряване на растежа на костите.

Компресът от натрошени листа ще облекчи от циреи, екземи и тумори от ухапвания от насекоми, дължащи се на съдържанието на цинк и йод. За живеещите и работещите в ядрената промишленост и в районите, замърсени с радиация, спанакът е от жизненоважно значение. Той смекчава ефектите от радиацията и спасява живота на засегнатите от радиационна болест.

Всяка французойка знае, че изтриването на лицето й с нов лист спанак е необходимо, за да се изгладят бръчките и за здрав тен, без никакви следи от възпаление и акне.

Това допринася за високото съдържание на витамини А и Е в листата. Шпинатните маски обновяват кожата и я правят кадифено. Високото съдържание на бета-каротин в спанака помага на клетките на тялото да останат млади по-дълго.

Какво е полезно ечемик каша за тялото? Прочетете тази статия.

Хранителна стойност и калории

През вековете на използване на спанак, хората са измислили с него много рецепти. Прибавя се към обикновени салати, омлети, пълнеж за пайове, рибни и месни ястия, извара и супи и се приготвят и съхраняват подправки.

Гастрономическите ползи от зелените листа на растението са много високи. Поради високото съдържание на протеини, спанакът е много питателен, с едва 23 килокалории на 100 грама листа. Не трябва да гладуват по време на диета и гладно, ако добавите към диетата ястия от зелени листа.

Сто грама спанак съдържа:

92% вода;
2,8% от протеините - почти като при бобовите;
1,9% въглехидрати;
0.1% нишесте;
1,4% диетични фибри;
0.3% мазнина;
0.1% органични киселини;
0.1% ненаситени киселини;
1,8% дизахариди и монозахариди;
1.7% пепел;
0.1% наситени мастни киселини.

Благодарение на този богат състав, спанакът ускорява метаболизма и осигурява допълнителна енергия за тялото.

Има ли вреда и противопоказания?

Зелените любители трябва да са наясно с възможните опасности на спанака, за да могат напълно да използват полезните му качества.

Обрасли листа съдържат излишък от оксалова киселина, която при бъбречни заболявания ще създаде допълнителна кисела среда в организма. При заболявания на пикочния мехур, стомашни язви, ревматизъм, подагра и артрит, зелената консумация на зеленчуци също е нежелана.

Но младите листа на растението почти не съдържат оксалова киселина в състава и няма да доведе до вреда, когато се използва малка сума.

Методи за използване в традиционната медицина и за отслабване

В Русия, спанакът винаги е бил използван като ефективно терапевтично средство.

Воден инфузия на листа, взети с метеоризъм, запек, заболявания на гърлото и белите дробове, атеросклероза, с невротични разстройства и за облекчаване на епилептични епизоди.

Поради съдържанието в състава на фолиева киселина, спанакът облекчава състоянието на депресия и неврози, особено в комбинация с говежди черен дроб, богат на витамини от група В.

Спанакът намалява риска от развитие на рак и замества употребата на таблетки фолиева киселина.

Рецепти за лечение:

За спазми на стомаха и дебелото черво, болезнени колики и подуване на корема 4 пъти на ден, трябва да пиете инфузия на спанак. Една супена лъжица натрошени стъбла и листа се вари 10 минути в 100 ml вода и се настоява 40 минути.
От атеросклероза, инфузията на листата се пие до 4 месеца, като се комбинира с тинктура от глог и се взема 10-дневна почивка от инфузията на спаначните листа.
Когато насекомото ухапе, каша от листата се налага на възпаленото място за около два часа.
За екзема, сварете листата в зехтин и нанесете върху засегнатите места в продължение на няколко часа.
В депресивни условия, вземете 4 дни на смачкан спанак с малко количество канела.
В случай на нервни претоварвания, вземете 50-60 мл смес от спанак и сок от моркови два пъти седмично.
За заболявания на стомаха и червата, за почистване на организма от токсини се половин чаша сок от млади листа три пъти на ден.
При анемия, заболявания на щитовидната жлеза и главоболие преди закуска и вечеря, изпийте половин чаша смес от сок от цвекло, морков и спанак.
Когато конвулсиите се вари и фино нарязват листата, се добавя малко растително масло и се приема два пъти на ден в една супена лъжица.
В диетата листата се вари, охлаждат се и се филтрира бульонът и се приема преди хранене 50 мл.

Диета спанак помага за намаляване на теглото и помага за почистване на тялото. Такава диета подобрява състоянието на съдовете и сърцето, предотвратявайки заболявания на храносмилателната система.

Неутралният вкус на спанака позволява използването му в много ястия. Тесто, бъркани яйца, картофено пюре и десерти стават смарагдов оттенък с добавянето на натрошени листа. Сирене със спанак за закуска ще насити и енергизира за целия ден.

Спанакът е един от най-богатите по състав зелени зеленчуци. Неговите полезни свойства отдавна са високо оценени на Запад, но по някаква причина те не се третират с необходимото внимание у нас. Дори и малко количество от този продукт в ежедневната диета ще подобри значително качеството на живот.

Предлагаме ви и интересен видеоклип по темата на статията:

Полезни свойства и състав на спанака. Как да готвя спанак?

Спанакът е годишен зелен зеленчук. Той не е толкова популярен в Русия, колкото на Запад, където се култивира и консумира навсякъде. Въпреки това, многото полезни свойства на спанак го правят една от най-добрите зеленчуци, които растат в нашия климат. В храната е розетка от листа, преди тя да дава стъблото. Спанакът няма изразен вкус, подобно на другите зеленчуци, с които сме свикнали. Съхранява се за кратко време и бързо губи своята стойност: почти половин седмица. Замразеният спанак запазва качествата си няколко месеца.

Съставки на спанака

В състава си спанакът е най-богат на хранителни вещества, растителни за единица тегло. Съдържа много минерални соли, витамини С, Р, К, В група, каротин, фолиева киселина, микроелементи и антиоксиданти. Има много калций в спанака, но тялото може да абсорбира само около 5% поради високото съдържание на оксалова киселина. Малки количества съдържат въглехидрати и мазнини, но спанакът има почти два пъти повече протеини от другите зеленчуци. Витамините А и С са по-устойчиви на топлинна обработка, отколкото другите зеленчуци.

Ползи от спанак

Ползите от спанака не са широко известни. Спанакът снабдява тялото с основни хранителни вещества и се абсорбира по-лесно от други зелени зеленчуци. Той допринася за елиминирането на токсините и шлаките, повишава имунитета и нивото на метаболизма, нормализира въглехидратния метаболизъм и стомашно-чревния тракт, укрепва венците и зъбите, намалява риска от развитие на тумори. Желязото, съдържащо се в големи количества, участва в синтеза на хемоглобина и увеличава неговото ниво, а йодът е необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза. Ниското съдържание на калории (21 ккал на 100 г) и високо-хранителните вещества правят спанака идеален диетичен продукт. Тъй като вкусът на спанака е неутрален, той може да се добави към голям брой ястия, правейки, понякога, досадните менюта на диетите по-разнообразни.

Съдържанието на бета-каротин (провитамин А) спанак е само на морковите. Това обстоятелство, както и веществото лутеин, оказва благоприятен ефект върху зрителния апарат и забавя появата на промени в очите, свързани с възрастта. Поради високото съдържание на хранителни вещества и добра усвояемост, спанакът е много полезен за отслабване, за бременни жени и деца. Спанакът е включен в диетата за много заболявания, включително диабет и радиационна болест.

Как да готвя спанак?

Не всеки знае как да се готви спанак, защото не е придобил популярност в Русия. Пресният спанак ще бъде най-полезен, но не яде много от него. Както сами по себе си, така и в салати и странични ястия, той е отличен за много ястия, особено като зелени и нескорбелни зеленчуци, за белтъчни. За да приготвите перфектната гарнитура, сварете спанак в подсолена вода. Прилага се добре със сирената. Сварен спанак е по-лесен. Тя може да бъде приготвена, задушена, пържена и задушена. Сварете и оставете да къкри 3-5-7 минути. Тъй като в спанака има много вода, той не се добавя при задушаване. Можете да готвите и много малко, точно преди листата да изсъхнат, и в тази форма да добавите към пайове, печива, бъркани яйца. Ако ястието е задушено в бавен котлон, спанакът се добавя в самия край. Фрай зелен зеленчук не трябва да бъде дълъг. При пържене количеството оксалова киселина се намалява, в резултат на което желязото, съдържащо се в спанака, се абсорбира по-добре. Но по време на топлинна обработка, витамините започват да се разпадат, на първо място, групи Б.

Сокът от спанак е много здрав. Може да се пие отделно и да се смесва с други зеленчукови сокове.

Щетите от спанака

Спанакът (както и киселец и ревен) съдържа много пурини и оксалова киселина, чиито соли - оксалати - не се отделят от тялото. Тя е по-малка при младите листа, която трябва да се вземе.

Спанакът не се препоръчва при подагра, уролитиаза и други бъбречни заболявания, ревматизъм и чернодробни заболявания.

Исторически фон

Вътрешната спанак - Близкият изток. Смята се, че този зеленчук започва да расте в Персия преди нашата ера. През Средновековието той се появява в Испания от арабите, които са много популярни и се разпространяват в цяла Европа. Катрин Медичи, която става кралица на Франция в средата на XVI век, въвежда модата за спанак. В Русия тя започва да се консумира от средата на 18-ти век в двора и не се разпространява до средата на следващия век. В съветско време, спанак яде доста малко. От 30-те години на ХХ век в Америка започва бурята на спанака поради твърде високото съдържание на желязо в него. Това обаче не е така, желязото е просто повече от другите зеленчуци, но не и с порядъка.

Полезни свойства на спанака: какво причинява, когато е уместно и как да ги отворите

Градина за спанак

Първите, които оценяват спанака, са древните перси. Но той е добре познат на целия арабски свят, а в Европа се появява само от XIII век (в Русия - много по-късно, до средата на XVIII век). Спанакът все още се бърка с киноа, въпреки че всъщност те имат само общо - принадлежащи към едно и също семейство. И ако здравните ползи от спанака са научно потвърдени, киноа е почти лишена от него. Появата на спанака в Източна Европа съвпадна във времето с периода на постепенно оттегляне на магьосничеството на заден план поради растежа на постиженията на научната медицина. Освен това, първоначално той е бил скъп и се счита за елитен продукт, което също е една от причините за липсата на интерес към спанака сред общото население. Третият аспект на неговата ниска популярност е (този фактор е все още валиден) в финия вкус - "неяснота" в сравнение с други листни зеленчуци.

Запознаването с спанака на народите, населяващи Евразия, започна в Западна Европа, а в Русия научиха за това почти по-късно от всички. Въпреки факта, че спанакът лесно се улавя в нашата умерено континентална климатична зона, много от тях все още е чудо. Използването на спанака в народната медицина също не е получило забележимо развитие. И тъй като и полезните свойства, и вредата от спанака все още се изучават подробно само на Запад. Сред най-често задаваните въпроси за употребата му в храната остава и до днес: „Възможно ли е да се яде суров спанак?” Въпреки че отговорът изглежда очевиден - възможно е и дори понякога е желателно, както и най-близкият локален аналог към него "киселец.

структура

По химичен състав, спанакът се счита за един от най-ценните продукти в диетата на съвременния човек, въпреки че той има много по-разнообразни по отношение на хранителната стойност на аналозите. Най-важното тук е да не го объркваме с киноа, тъй като всъщност тя е най-близо до киселината и дори прилича на външно, дори и да принадлежат към различни родове, видове и семейства.

Само листата са ядивната част на спанака. Освен това, гастрономите казват, че пролетният, есенният и много младият вкус на листата е съвсем различен. А най-забележимите и ценни са следните елементи, съдържащи се в тях.

Витамини. По-специално, А, С, Е, К, пет или шест витамина от група В, включително фолиева киселина, биотин и ниацин, както и прекурсор на витамин А е каротин. На практика това означава, че редовната консумация на спанак за храна или за терапевтични цели укрепва зрението и имунитета, подобрява кожата, косата и ноктите, стабилизира съсирването на кръвта и централната нервна система (особено нейните периферни участъци).
Микро и макро елементи. Сред тях е желязото, обикновена калиево-магнезиева пара в природата, която има обратен ефект върху сърдечно-съдовата система, както и на цинк, мед, манган, натрий, калций, фосфор и селен. В зависимост от състава на почвата, в която се отглежда тази култура от спанак, тя може да съдържа хром, никел, кобалт и други съединения, които са полезни или опасни за здравето. Тяхното присъствие осигурява спанак с активна роля в кръвообразуването (макар и не толкова значима, колкото първоначално мислеше науката), регулиране на мускулния тонус (и сърдечна контрактилност) и съдове, синтез на хормони и ендокринни жлези, и метаболизъм.
Fiber. Въпреки това, в този аспект, той не се различава много от по-голямата част от зеленчуците, включително салата и киселината, които са подобни на него по начина, по който се консумира.
Хранителни киселини. Най-вече в листата на спанак от оксалова киселина - тази, която придава пикантен кисел вкус и листа от киселец. Но освен нея и вече споменатия витамин С и витамин В₅, Спанакът съдържа винена, ябълчена, бензоена и някои други киселини. Съединенията от тази серия са полезни за техните дезинфекционни и противовъзпалителни свойства. Освен това, тяхната редовна употреба с храна е необходима за хора с ниска киселинност на стомаха - за изравняване на баланса на околната среда в храносмилателния тракт и за подобряване на храносмилането. Органичните киселини също служат като добри антиоксиданти, които намаляват ефекта на свободните радикали (нестандартни метаболитни продукти) върху клетките и тъканите на тялото.
Протеин. Вярно, само зеленчуци. В допълнение, по отношение на процента на неговото съдържание, спанакът е значително по-малък от най-богатите на протеини бобови растения - соя, боб, грах и т.н. Във всеки случай, благодарение на него, вегетарианците смятат, че спанакът е един от най-уважаваните зеленчуци.

Ползи от спанак

С такъв разнообразен, макар и не най-уникален състав, списъкът с индикации за употреба в спанака също изглежда впечатляващо.

Анемия (анемия). Поради значителното съдържание на желязо.
Заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Включително не само хипертония, но и хемороиди, дълбока тромбоза на вените. Терапевтичният ефект на спанака в тях се постига благодарение на наличието на магнезий и калий в него, както и на участващите в кръвообразуването. Освен това хранителните киселини в състава му пренасят кръвната среда в още по-кисела страна, донякъде намалявайки нейната коагулация и облекчавайки възпалението на стените на съдовете в местата на оклузия.
Запек и газове. Като източник на фибри (несмилаем компонент на нашите черва), който нормализира изпражненията, като структурира храната и изпражненията, за да ги направи по-лесни за храносмилане и да напуснат тялото.
Чревни инфекции. Като лесно дезинфекциращ храносмилателния тракт.
Нервни нарушения. Под формата на спазми, локализирани конвулсии, които преминават бързо, скованост в крайниците, загуба на усещане в кожата.
Кожни инфекции. Локално и вътрешно с гнойни обриви, включително тези, свързани с колебания в хормоналните нива, с младежки акне и акне, циреи, фурункулоза. Сокът от спанак също помага за избелването на лицето ви, тъй като всички киселини имат това свойство и в състава им има много.
Изгаряния и трофични язви. Също така локално и навътре в големи количества, за локално възстановяване на тъканите и ускоряване на регенерацията на кожата в районите, засегнати от процеса.
Мащабни инфекции. Туберкулоза, еризипел, гъбични инфекции, особено в случаи на значително отслабване на имунната система (HIV, имуносупресори).
Патология на пикочните пътища. С изключение на (и стриктно) уролитиаза, независимо от вида на образуваните камъни.

Когато растението е безполезно или може да навреди

Но противоракови свойства, противно на общоприетото схващане, спанакът не притежава. Използването на загуба на тегло на Спанак, което се споменава от много лечители или дори диетолози, предизвиква съмнения. От една страна, целулозата, която образува всички структури на листата на спанака, не се усвоява нито в стомаха, нито в червата и затова заема място в тях, което може да отнеме храната. В резултат на това гладът намалява и ситостта се увеличава. От друга страна, всяко влакно физически "остъргва" храносмилателния тракт, като го лишава от стените на лигавицата, така необходими за защита срещу агресивни среди на стомаха и червата.

Тъй като диетите се основават само на злоупотребата с фибри, завършват с язвена болест по-често от желаната загуба на тегло. Плюс това, назначаването на спанак при болести като панкреатит и жлъчнокаменна болест, въпреки че те могат да бъдат чути често, толкова повече "те пропускат марката" с риск да причинят сериозно увреждане на тялото.

Ограничения за получаване

На първо място, спанакът не трябва да се консумира в случай на алергии. И няма значение дали това или други растителни продукти. Има много силни провокатори на алергични реакции в листата на спанака, започвайки с аскорбинова киселина и завършващи с всичките си химични "роднини". А ретинолът не изостава от тях. Освен това противопоказанията за спанака се отнасят до следните заболявания.

Гастрит. Особено ако е придружено от нормална или висока киселинност. Гастритът е възпаление на стените на стомаха. Много различни фактори могат да доведат до това, а част от тях, освен това, остава загадка за науката. Но лигавичният слой в зоната на възпаление почти винаги става по-тънка и клетките на самата органна стена започват да произвеждат или повече солна киселина, или по-малко. Защото нелекуваният гастрит обикновено се придружава от промяна в киселинността в една или друга посока, което води до образуване на язва. Ако киселинността е ниска (пациентът има хипоацидоза), приемането на допълнителни порции от него със спаначни листа обикновено повлиява състоянието на стомаха и храносмилането към по-добро. Трябва обаче да се разбере, че оксалната и други киселини могат да влязат в контакт с възпалените стени, причинявайки болка. Храненето със спанак с висока киселинност не само ще ги засили, но и ще доведе до киселини, както и до ускорено образуване на ерозия.
Язва на стомаха. Или черва. Вече завършена ерозия на храносмилателните органи с всякаква локализация сама по себе си изключва консумирането на храни, съдържащи дразнители като подправки, киселини (включително оцет) и т.н. От такава храна пациентът чувства, че болката нараства многократно, може да се появят остри спазми, диария, гадене и повръщане и кървене.
Подагра. По принцип подаграта се нарича нарушение на метаболизма на пикочната киселина - един от разпадните продукти на протеина, концентрат на натриеви соли. С други думи, пикочната киселина не влиза в тялото отвън и няма връзка с състава на спанака. Тя се формира сама по себе си в процеса на усвояване на протеини от храната. Въпреки това, подаграта като патология засяга обмяната на много киселини, но не се ограничава само до пикочните. Обмяната им в тялото на пациента също не е без проблеми или дори открито нарушена. В допълнение, всички киселини, включително храна, се екскретират от тялото по същия начин - през бъбреците. А активността им в подагра е нарушена поради натрупването на пясък в тях, а след това - и камъни, образувани от червеникави урати (соли на пикочната киселина). Ето защо никой няма да гарантира подобрение, вместо рязко влошаване на хода на подагра, когато приема спанак, а официалната медицина не препоръчва тази комбинация.
Oksalaturii. Но оксалатите, за разлика от уратите, са соли на оксалова киселина, с които киселецът и спанакът са толкова богати. Наличието на оксалатен пясък или камъни в бъбреците е пряко и строго противопоказание за получаване не само на спанак, но и на всички зеленчуци / плодове с ясно изразен кисел вкус, включително магданоз, листа и касис.

Доставка и методи за употреба

При лечението на много заболявания, включително кожата, лечебните свойства на спанаковия сок са особено ценни. За съжаление, тя може да се получи само от пресни листа - дори и пресни, замразени не са подходящи. Независимо от това, при условия, при които все още нямаме избор, замразяването на пресните листа от спанак в свежа форма е най-добрият начин за приготвяне на спанак за зимата.

Основният проблем със спанака е, че както витамините, така и хранителните киселини в неговия състав са изключително нестабилни за отопление. В същото време, ако ги премахнем, спанакът на нашата маса ще спаси само някои микроелементи и фибри, което ще намали хранителната и терапевтична стойност с повече от половината.

Ето защо, най-добре е да се яде спанак - дори ако листата му вече са леко пресъхнали. Можете да го сварите, голяма част от ястията с него дори го изискват. Почти няма полза от варен спанак.

По отношение на това дали е възможно да се замразява спанакът у дома, трябва да се каже, че той е добър избор както за замразяване, така и за съхранение в тази форма. Има обаче едно предупреждение: въпреки факта, че спанакът не се е разпространил в нашата страна поради мекия си вкус, замразяването ще го направи още по-печен. И все пак, ако това е единственият начин да направите запас от любимия си продукт за зимата, можете да почистите измитите листа от спанак в блендер и след това разтворете кашата в обикновени ледени форми. Има и друга рецепта за такава празна проба: разделете ги цели на порции по 20-30 листа, сложете ги в найлонови торбички, ги завържете здраво, едновременно ги изстискайте и ги сгънете във фризера.

шейкове

две средни портокали;
200 g пресни ягоди;
200 грама прясно грозде от “кишмиш”;
200 g листа спанак без клонки.

Нарежете жар от портокалите, разделете ги на филийки и нарязани на големи парчета.
Разглобете гроздовете, измийте плодовете под течаща вода.
Отстранете стъблата от ягодите, измийте ги също и сложете всички приготвени плодове в купата на блендера / кухненския цех.
Отделете спаначните листа от клоните (ако има такива), изплакнете с течаща вода, стиснете и добавете листата към плода.
Разбийте всички съставки с висока скорост за минута.

Хранителна извара

половин литър натурално кисело мляко без добавки и оцветители;
200 g пресен спанак;
сол и други билки на вкус.

Затворете гилзата със средна плътност с чиста кърпа без влакна. Солирайте киселото мляко, разбъркайте и поставете в гевгир.
Поставете гевгир в друга празна чиния с подходящ размер, след това извадете за един ден на долния рафт на хладилника, така че целият серум от масата от кисело мляко от стъкло.
Измийте и нарязайте подбраните билки, както и листата на спанака без стръкове, добавете към полученото сирене, смесете отново.

Антисептична маска

седем до десет пресни листа от спанак без резници;
една чаена лъжичка бадемово масло.

Измийте листата на спанака, разделяйки техните клонки, ако има такива. Сгънете листата в купата на блендера и нарязайте на пастообразна консистенция.
Леко изстискайте получената паста през сгънатата марля три пъти, добавете бадемово масло към останалата зелена маса, разбъркайте до гладка.

Можете да пиете пресованата част на сока или да я използвате по ваша преценка - не е необходима за маска. Паста, получена от масата на спанака и бадемовото масло, трябва да се прилага върху проблемните области на кожата - места на възпаление, обриви, сърбеж, пигментация. Необходимо е само да се помни, че терапевтичните свойства на спанака се разпростират до огнищата на всяка некроза (включително пролежки и инфекция) с изключение на некроза на злокачествен тумор. Това означава, че спанакът не лекува рака и дори не хигиенизира фокусите на неговия разпад.

спанак

Спанакът (Spinacia) е известен тревист зеленчук, който принадлежи към семейство Amaranthaceae. Той се радва на голяма слава в различни страни по света, защото помага при лечението на различни заболявания, има голям брой хранителни вещества, добър вкус и се използва за борба с тези излишни килограми.

вид

Спанакът е растителна годишна билка. Може да достигне височина 35–40 cm. Листата на растението с различни форми - заоблени, назъбени или перистолови. Цветът на листата на различни нюанси на зелено. Формата на листата е гладка или гофрирана. В зависимост от дебелината, листата се разделят на гладки листа (светло зелено) и мастни листа (тъмнозелени).

Мъжки растение с малък брой листа, които бързо образуват цъфтящи стъбла. Женско растение с големи листа и дава семена за по-нататъшно засаждане. Плодовете на растението приличат на орехи във формата на овал.

Спанакът узрява рано. Необходимо е да се изчака само един месец от поникване до пълна зрялост. Семената узряват около три месеца. Опрашването се осъществява с помощта на вятър.

Зеленчуковото градинарство (Spinacia oleracea) е едногодишно растение, което е най-разпространеният сорт. Той има голям брой разновидности.
Нова Зеландия или Tetragonia (Tetragonia) - едногодишно растение, което се характеризира с месести и гъсти листа. Може да се използва дори и по време на цъфтежа, защото всички полезни качества остават.
Многолистна, жминда, многолистна мария (Chenopodium foliosum) е едногодишно растение, което достига височина 80 см. Този вид се характеризира с наличието на плодове, наподобяващи малини.
Малабар или Цейлонски спанак, Базела (Басела) - този сорт има дългосрочна коренова система и годишни издънки. Това растение достига 3 метра и е представено под формата на лиана.

Къде расте

На територията на древна Персия, спанакът е бил култивиран преди нашата ера. В Европа са разбрали за него едва през Средновековието, когато рицарите на кръстоносните походи са го довели. Спанакът беше много популярен в Испания, а около манастирите имаше цели насаждения. Спанакът се отглежда и на територията на Русия, но се случи много по-късно едва през 19 век. Дивият спанак расте в Афганистан, Туркменистан и Кавказ. Днес, спанакът е широко използван във всички кухни на света, а за любителите на здравословната храна той е включен в ежедневната диета.

Метод за приготвяне на подправки

Пресните листа от спанак се събират преди цъфтежа и се измиват обилно.
След това, листата трябва да бъдат добре изсушени. Можете да ги окачите на чист въздух или да използвате модерни сушилни, докато трябва да се придържате към температури до 45 градуса.
Изсушените листа трябва да се сгънат в стъклен съд и херметично запечатани.
Тъмното място е най-доброто за съхранение на листа.
Преди употреба, листата трябва да се смилат.

Листата от спанак също могат да бъдат замразени и прибавени към съдовете, ако е необходимо. Преди замразяване, листата се нарязват по-добре.

Как да изберем и съхраняваме

Основният критерий за избор на растение е свежестта. Трябва внимателно да проучи листата на спанак, тъмни петна посочват дългосрочно съхранение на растението. Все още можете да усетите свежестта на растението при допир. Ако листата не хрускат при натискане, те изглеждат бавни, тогава е по-добре да се въздържат от закупуване на този спанак. Яркозелен цвят е един от основните показатели за свежестта на спанака.

Да се съхранява свеж спанак е забранено за повече от два дни в хладилника. В този случай, листата трябва да се поставят в контейнер с вода без предварително измиване и да се съхраняват само в хладилник в тази форма. Само замразено леене може да се съхранява няколко месеца.

Удобства

Това е ранно, ефирно мразоустойчиво растение.
Спанакът има неутрален, мек вкус, така че може да се използва в различни ястия.
Младите листа имат малко горчивина, старите листа - горчиво.
Спанакът е витаминен шампион сред зеленчуковите зеленчуци, съдържа огромно количество витамини, макро и микроелементи.
Спанакът е хранителна боя, за Великденските празници те могат да украсят яйца.

Хранителна стойност и калории

В 100 грама сурови листа спанак - 22 kcal, и в топлинна обработка - 23 kcal.

Хранителна стойност на 100 грама спанак:

Протеин - 2,9 грама;
Мазнини - 0.3 g;
Въглехидрати - 2 грама;
Пепел - 1,8 г;
Вода - 91.6 гр.;
Диетични фибри - 1.3 гр.;
Органични киселини - 0.1 g.
Ненаситени мастни киселини - 0.1 g;
Моно- и дизахариди - 1,9 гр.;
Скорбяла - 0.1 g;
Наситени мастни киселини - 0.1 гр.

Химичен състав

За да научите повече за полезните свойства на спанака, можете от преминаването на програмата "Живейте здрави!"

свойства

Спанакът има голямо количество хранителни вещества, така че се препоръчва да се използва особено за деца и бременни жени.
Това растение се характеризира с тонизиран имот.
Листата от спанак имат диуретично и слабително действие върху организма.
Спанакът е противовъзпалително средство.
Това растение ще помогне за справяне със стреса и подмладяване, защото има успокояващ ефект върху тялото.

Спанакът трябва незабавно да се добави към съдовете, той не може да се съхранява дълго време, тъй като азотните соли се образуват от азотни киселини. Тези соли имат отрицателно въздействие върху човешкото здраве. Ако трябва да направите топлинна обработка преди употреба, тогава първата вода трябва да се източи, за да се отървете от нитратите. И вече на втората вода, можете да започнете да готвите растението.

Съставът на спанака е оксалова киселина, която се отразява неблагоприятно на цялото тяло, следователно, за да неутрализира действието му по време на готвене, трябва да добавите малко количество мляко във водата. Спанакът е богат на оксалова киселина, която е вредна в големи количества. Ето защо, хората, които имат заболявания на бъбреците или пикочните пътища, е силно препоръчително да не ядат това растение. По-добре е да се ядат само млади листа, в тях нивото на тази киселина е много по-малко, отколкото в старите.

Противопоказания

с уролитиаза;
с бъбречна каменна болест;
с жлъчнокаменна болест;
подагра;
с ревматизъм;
при заболявания на дванадесетопръстника.

Сокът от спанак подпомага почистването на тялото, облекчава умората и презарежда батериите за целия ден.
Той е стимулатор на много системи на тялото: има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, а също така помага за справяне със суха кашлица или астма.
При възпалителни процеси е необходимо. Така че, той се използва за изплакване на венците, помага при възпалени сливици.

Ако човек води заседнал начин на живот, тогава 1-2 чаши сок на седмица ще ви помогне да тонизирате и витаминизира тялото. За хора, които се занимават с физическа активност или спорт, трябва да увеличат количеството на сока. За нормално развитие, децата и юношите трябва да пият коктейл от спанак сок и бадемово масло, за неговото приготвяне: спанак и зелена ябълка се разбиват в блендер и се добавят няколко капки бадемово масло.

приложение

При готвене

Спанакът е страхотна боя.
Растението се добавя към консервирани храни.
Спанакът се използва като пълнеж за пайове.
Листата му се добавят към зеленчукови салати, сосове или закуски.
Спанакът помага на тялото да усвоява по-добре протеина, така че трябва да се използва заедно с месо, риба, сирене и др.

Спанакът може да се добави към картофено пюре, десерти или тесто, за да ги оцветят зелено. Ако към котлети се прибави спанакът, месото се усвоява по-лесно и ястието става сочно. Полезна и вкусна възможност за закуска е сирене или извара със спанак, като такова ястие може да стимулира тялото през целия ден.

Нарязани на юфка и шпинат

съставки:

500 грама пресен спанак
2 ча. лимонов сок
2 броя яйца
2 таблица. лъжици захар
100 грама варени спагети
1 таблица лъжица масло
За да опитате сол и пипер

Получаване:

Вземете пресни листа спанак, сварете малко и месят. Спанакът сезон с лимонов сок. Отделно, победи яйцата и след това добави към спанака. След това добавете варени спагети, масло. Добавете сол и захар. Получената маса се изсипва в тава за печене и се пече 40 минути на 180 градуса.

Крем супа със спанак

съставки:

200 грама пресни листа спанак
350 грама картофи
0.7 литра вода
1 литър мляко (без мазнини)
2 таблица. лъжици от растително масло
200 грама ръжен хляб
3 броя луковица
Щипка сол и пипер

Получаване:

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Обелете и нарязани на малки кубчета картофи. Поставете тенджерата на огъня, налейте маслото и извадете лука за не повече от 10 минути. Налейте вода в тиган и загрейте до точка на кипене. Добавете картофите към пръскащата вода и оставете да ври 10 минути. Задушете спанака в тиган за около 10 минути. За вкус добавете сол и пипер. Оставете супата да изстине леко и смелете с блендер. Изсипете млякото в отделен съд и го сварете. В горещо мляко излейте масата от блендера и заври. Хлябът се нарязва на кубчета и се поставя във фурната до хрупкавост. Тази супа трябва да се поръси с галета преди сервиране.

В медицината

Спанакът се използва при лечението на гастрит, тъй като има благоприятен ефект върху функционирането на целия стомашно-чревен тракт.
Спанакът помага при анемия и хипертония.
Това растение е незаменим при лечението на ентероколит.
Голямо количество йод, което се съдържа в листата, е необходимо за нормалното функциониране на щитовидната жлеза.
Спанакът участва в метаболизма на въглехидратите, в производството на някои хормони, и е също така надеждна защита на лигавиците.
Хлорофилът и фибрите, които се съдържат в спанака, се използват за отстраняване на запек и почистване на тялото от вредни вещества.
Спанакът съдържа лутеин, който се използва за функционирането на очите: облекчава умората и напрежението.
Редовната употреба на спанак ще спомогне за укрепването на венците и ще направи вашите зъби здрави.
Спанакът предотвратява образуването на тумори в тялото.
Пресните листа от спанак се използват активно за ухапвания от насекоми или за кипене.
Редовната употреба на спанак е отлична превенция на рахит.

Рецепти на традиционната медицина

Листата от спанак се използват за лечение на различни заболявания:

за анемия, запек или болки в гърлото - инфузия: вземете 1 маса. една супена лъжица ситно нарязани листа, налейте 200 мл вряща вода, оставете да престои 1 час, прецедете. Необходимо е да се използва инфузия на 50 ml преди хранене;
с конвулсии - трябва да добавите пресни листа спанак към храната, но първо трябва да се варят в бадемово масло и след това да се смесят с масло;
при изгаряния, циреи или екземи - листата се прилагат външно. Те трябва да се варят в зехтин, докато омекнат и се нанесат върху възпалените места;
за хемороиди, вземете 100 ml сок от спанак и 100 грама бадемово масло, разбъркайте добре и пийте в малки дози през целия ден;
за туберкулоза или тумори - трябва да вземете 10 грама листа на растението, налейте 100 мл вряща вода, оставете за 2 часа да се влеят. Вземете инфузионната нужда 3 пъти на ден, 50 ml;
за възстановяване в следоперативния период или след сериозни заболявания - смесете 50 мл пресен сок от спанак и 200 мл сухо червено вино. Вземете напитка за цяла седмица по 1 чаша на ден.

При загуба на тегло

Благодарение на малко количество калории и наличието на много хранителни вещества, спанакът помага да се отървете от излишни килограми бързо. В същото време тялото няма да усети дискомфорт, спанакът ще осигури всички необходими хранителни вещества.

Сорт

В зависимост от групата на зрялост, съществуват такива видове спанак:

Ранно узряване (реколтата може да бъде събрана за две седмици): Вирофле, Стоик, Годри, Крепост, Матадор, Кръгъл танц, Делфин, Кук Миша, Пума, Гигант, Рембор;
Среден сезон (реколтата е готова за три седмици): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fat leaf, Emerald;
Късно узряване (трябва да се чака реколтата за почти месец): Варяг, Виктория, Рук.

Отглеждане

Спанакът може да се отглежда почти целогодишно. За да получите много ранна реколта, трябва да засадите семената в края на лятото и веднага да я покриете от бъдещи студове. Още през есента ще има малки листа, които мога да оцелея през зимата под покритието и в началото на пролетта можете да съберете първата реколта. Спанакът е устойчив на замръзване растение, тъй като то толерира спад на температурата до 6 градуса под нулата. Когато снегът започне да се топи, спанакът ще започне да расте бързо и след две седмици растението може да бъде прибрано.

Често шпинатът се засява в есенния сезон и дори преди първата слана можете да приберете реколта. Много предпочитат този спанак, защото се характеризира с богатство и хрупкавост. Спанакът, който расте през есента, има високи добиви, защото само листата растат, така че резултатът е по-зелен.

почва

Спанакът расте добре в плодородна, дренирана почва. Най-доброто решение е песъчливо-глинеста или глинеста почва. Преди засаждане растения трябва да се провери киселинността на почвата, защото с висок процент на спанак не може да расте. Оптималната киселинност за спанака е 6.6-7.0. Не е възможно да се отглежда спанак на варовити или карбонатни почви, защото тогава растението не получава достатъчно желязо. Ако за засаждане се използва тежка почва, трябва да се използват органични торове.

торове

В зависимост от почвеното плодородие се изчислява количеството на минерални и органични торове. Поташ и фосфатни торове или оборски тор трябва да се правят само през есенния сезон, когато се копае почвата. Ако за посаждане на спанак се използва нечерноземна почва, то при изкопаване трябва да се използват 10–12 g / m² азот, 5–7 g / m² фосфор, 10-14 g / m² калий. Храненето на растенията трябва да се прави много рядко, тъй като сезонът на растеж е кратък и спанакът има способността да натрупва нитрати.

сеитба

През есента почвата се опложда, а през пролетта преди засаждането се обработва почвата и се добавят азотни торове. Можете незабавно да се включат в сеитба няколко сорта, така че по всяко време на годината можете да използвате пресни листа. За да получите реколта в началото на пролетта, семената трябва да бъдат засадени в края на лятото, след това през есента ще има розетка от листа, и те ще могат да прехвърлят зимата. С пристигането на пролетната топлина спанакът ще продължи да расте и до две седмици ще бъде възможно да се прибере първата реколта.

Семена от спанак много слабо абсорбират влагата, така че преди засаждането е по-добре да ги оставите за един ден при стайна температура на водата, а след това да ги подсушите старателно. При сеитба на растение е необходимо да се оставят между 20-30 см между редовете и да се засаждат семената на дълбочина 2–3 cm.

Спанакът изисква внимателна грижа, защото страда без достатъчно количество влага, така че при горещо сухо време сеитбата трябва да се полива. Когато спанакът достигне 10 см височина (наличието на два истински листа), е необходимо да се направи изтъняване. Трябва да помните и за торовете на почвата с по-нататъшното й разхлабване. По време на вегетационния период на спанака е необходимо да се направят няколко плевели и разхлабване.

жътва

Спанакът може да започне да се откъсва, когато е във фазата на изхода на 5-8 листа. Този период продължава, докато цъфтящите издънки започнат да растат. След това растението може да се коси или разкъса с кореновата система.

Полезни свойства и противопоказания за спанак

Почти всеки знае за полезните свойства и вкуса на спанака. Това растение се използва за приготвяне на различни ястия и кулинарни изкушения. Въпреки това, не всеки знае, че спанакът е широко използван от алтернативната медицина. Въз основа на този продукт се произвеждат много природни продукти за лечение и профилактика на различни заболявания.

Колко полезен е спанакът за човешкото здраве и какви са начините за неговото използване в медицински и кулинарни цели, разгледайте по-долу.

Химичен състав и калорично съдържание

Полезните свойства на спанака се дължат на богатия си естествен състав. Този продукт има високо съдържание на витамини и микроелементи в него, което прави използването му полезно за човешкото тяло.

Химичният състав на спанака включва:

холин;
Рибофлавин;
лутеин, глицин, фениланин, левцин;
протеини;
нишесте;
диетични фибри;
глутаминова, аскорбинова, фолиева, никотинова, оксалова и аспартова киселина.

Витаминен състав:

C - 55 mg (61% от дневната потребност);
К - 482, 9 μg (40,2%);
А - 750 mg (83.3%);
Е - 2.5 mg (16.7%);
В9 - 80 ug (20%);
Бета-каротин - 4.5 mg (90%).

Витамини от група В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин.

Минералният състав на спанака (в mg):

Калий - 774 (31%);
Калций - 106 (10.6%);
Фосфор - 83 (10.4%);
Магнезий - 82 (20.5%);
Натрий - 24;
Желязо - 13, 51 (75,1%);
Мед - 13 мкг;
Селен - 1 µg;
Цинк - 0.53;
Манган - 0, 897 (44.9%).

Калорийният спанак е много нисък, само 22 калории на 100 грама продукт. Това прави използването му особено ефективно и полезно в периода на отслабване.

Хранителната стойност на спанака е: 2,9 г протеини, 0,4 г мазнини и 3,6 г въглехидрати.

Ползи за здравето на спанака

Богатият витаминен състав на спанака го прави незаменим източник на хранителни вещества. Използването на това растение в храната лекува тялото и го обогатява с хранителни компоненти.

Това растение има:

противовъзпалително;
диуретици;
антиоксидант;
тоник;
тоник;
имуностимулираща;
антиоксидант;
свойства на укрепване на съдове.

Растението подобрява стомашно-чревния тракт и нормализира работата на метаболитните процеси. Спанакът благоприятства почистването му. Премахва вредните вещества от организма (токсини, шлаки, соли, метали), подобрява храносмилането, премахва проблемите на запек.

Листата на растението съдържат хранителни вещества, които спомагат за нормализиране на хемоглобина. Поради огромното количество желязо, спанакът помага да се насити клетките на организма с кислород.

Растението има антитуморен ефект, което прави използването му особено полезно при рак. Фитонутриентите, които образуват растението, инхибират растежа на раковите клетки в тялото.

Сокът от спанак има тонизиращо действие. Зарежда се с бодрост, облекчава умората и дава сила.

Ползата от растението е способността му да понижава захарта, което го прави незаменим в диетата на хората, страдащи от диабет.

Съставът на спанака включва витамин К, който увеличава съсирването на кръвта и укрепва костната тъкан. Храненето на спанак подобрява здравето на костите и намалява риска от развитие на остеокласти (клетки, които причиняват разхлабване на костната тъкан).

Високото съдържание на бета-каротин в спанака значително увеличава зрителната острота, положително въздействие върху ретината и лигавицата на окото. Предотвратява риска от развитие на очни заболявания и спомага за запазването на зрението.

Спанакът е особено полезен за хора, страдащи от циркулаторни и сърдечно-съдови заболявания. Препоръчително е да се използват листата на растението дневно с анемия и хемороиди.

Листата от спанак имат дезинфектант и дезинфектант. Препоръчва се да се приемат за външна употреба при наличие на рани, порязвания и дори фурункулоза.

Спанакът е полезен при хормонални смущения, заболявания на щитовидната жлеза, витаминен дефицит и метаболитни нарушения.

Полезен спанак за мъжката репродуктивна система. Растението подобрява репродуктивната функция и повишава ефикасността. С редовна употреба увеличава тестостерона, подобрява работата на простатната жлеза. Растението предотвратява появата на сексуална дисфункция и укрепва здравето на човека.

Ползи за жените

Богатият естествен състав и огромният брой лечебни свойства на спанака правят използването му особено полезно за тялото на жената.

Особено полезен спанак по време на бременност. Растението обогатява тялото на бъдещата майка и детето с всички необходими витамини и микроелементи. Фолиевата киселина, която е част от растението, укрепва структурата на плода, а също така подобрява процеса на образуване на кръв.

При кърмене продуктът също е полезен, тъй като доставя на организма хранителни вещества. Въпреки това, тялото на детето може да реагира на спанака с алергична реакция, така че е по-добре да се консултирате с Вашия лекар преди употреба.

Поради ниското съдържание на калории и полезни вещества, спанакът се препоръчва за употреба в периода на загуба на тегло. Сред полезните свойства на растението, той се отличава със способността си да ускорява метаболизма и да елиминира токсичните вещества и соли, които предотвратяват загубата на тегло.

Също така, ползите от спанака за тялото на жената е неговия подмладяващ ефект. Растението се използва за приготвяне на различни хранителни маски, които затягат кожата и премахват фините бръчки. За какви са козметичните продукти за грижа за кожата на лицето, нека поговорим по-нататък.

приложение

Полезните свойства и вкусовите качества на спанака са широко използвани в промишлеността. Растението се използва активно в готвенето за приготвяне на различни ястия. От нея се приготвят салати, прибавят се към ястия, супи и др.

Диетология използва този продукт в периода на загуба на тегло, тъй като продуктът има ниско калорично съдържание и голямо количество хранителни вещества, които тялото се нуждае особено от диетата.

За козметични цели, спанакът се използва за приготвяне на различни подхранващи маски за грижа за кожата. У дома те приготвят естествени средства за лечение и подмладяване на кожата.

Фармацевтичните продукти използват екстракт от спанак при производството на лоши и естествени продукти за здравето на жените и мъжете.

Алтернативната медицина използва листата на спанака като лекарство. На тяхна основа, подготовка народни средства за премахване на различни заболявания. Също така растението се използва за превенция. Методите на лечение и предписанията, основани на това, ще бъдат обсъдени по-нататък в статията.

Фолклорни средства за спанак

Алтернативната медицина предлага много рецепти със спанак. Този продукт се използва за терапевтични цели за лечение на различни заболявания. Лечебните му свойства се използват за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, кожни заболявания и др.

За лечение на хемороиди букет от растения превъртете през месомелачка и изстискайте сока. Смесете в равни пропорции сока на растението и бадемовото масло. Приема продукта в една лъжица два пъти дневно. Курсът е от две до три седмици.

Народно средство срещу екзема, изгаряния и циреи: сварете листата на растението в зехтин до състояние на готовност. Получената смес се нанася върху увредената кожа 2-3 пъти на ден.

За нормализиране на стомашно-чревния тракт се препоръчва използването на подсилена салата. За да го направим, ние вземаме 100 г от листата на растението, нарязваме ги и ги смесваме със заквасена сметана и едно яйце. Салата се консумира в рамките на два дни.

Когато крампите оставят растението да се готви във водна баня. След това се смила и се смесва с 2 супени лъжици. л. зехтин. Полученият инструмент отнема 1 супена лъжица. л. два пъти на ден. Курсът е един месец.

Лечението на анемията и главоболието се основава на соковата смес. За нея смесете сока от:

Съставките се вземат в равни пропорции. За три дни консумираме по половин чаша сок четири пъти дневно.

За да се подобри метаболизма, нарязват се листата на растението, смесват се с 2 скилидки чесън и 0,5 ч. Л. хрян и 100 грама настъргани ябълки. Полученият инструмент се поставя в хладилника и се яде всяка сутрин на празен стомах, 10-15 грама.

козметика

Полезните свойства на растението се използват в домашната козметология. На базата на спанак направете лекарства за грижа за кожата. В този случай, използването на растения за жени е да се подобри състоянието на епидермиса. Растителните сокове стимулират производството на колаген, подобряват тонуса на кожата и го обогатяват с витамини и минерали.

Анти-стареещата маска се приготвя по рецептата:

Поставяме 50-100 грама растение в емайлиран капацитет.
Добавете мляко и гответе.
Когато масата поеме консистенцията на каша, тя се разстила върху слой марля.
Приемаме легнало положение и нанасяме марля върху лицето.
Дръжте маската за 20 минути, измийте и нанесете подхранващ крем.

Подхранваща маска. 100 г от листата на моето растение и се налива половин чаша вряща вода. Когато растението стане меко, го сложете на чинийка, охладете го и добавете 1 чаена лъжичка. сок от моркови, 1 лъжица мед и няколко капки етерично масло. Смесете и нанесете върху лицето, шията и деколтето за 20 минути. След това измийте с хладен зелен чай и нанесете крем.

Избелваща маска. Спанак листа внимателно фунт. Налейте една супена лъжица зехтин и малко лимонов сок, разбъркайте и нанесете върху лицето за 20 минути. След това измийте с хладка вода.

рецепти

Кухнята е пълна с различни рецепти на базата на спанак. Това растение се използва при приготвянето на салати, супи, гарнитури, хлебни изделия и др. Най-често варени салати със спанак.

Най-популярната рецепта за салата съдържа съставки:

спанак - 1 китка;
бекон - 100 г;
печурки - 100 г;
сусам - 1 супена лъжица. л;
морска сол;
смлян черен пипер;
зехтин.

Сусам се суши в тиган и се поставя настрани. Взимаме един сноп от спанак, измиваме, изсушаваме и нарязваме. Беконът се нарязва на тънки плочи и се запържва до хрупкавост. Нанесете върху чиния. Гъбите се нарязват на две части (и 4, в зависимост от техния размер). Запържете в тавата в останалата мазнина от бекона. Поставете спанака върху блюдото и го поръсете с гъби, сусам и бекон. Сол, черен пипер и поръсете със зехтин. Ястието е готово за ядене!

Супа от спанак

Вкусна и здравословна супа може да се приготви на основата на спанак. Рецептата ще се нуждае от следните компоненти:

спанак 500 g;
телешко месо - 0,5 кг;
картофи - 0,5 кг;
сол;
подправки;
лимонов сок - 1 ч.л.;
заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.

Паунд спанак се смила в блендер до състояние на пюре. Сварете бульона от постно говеждо месо. Добавете подправки и сол. Веднага след като е готов, извадете го. В останалите бульон, нарязани 0,5 кг картофи. Донесете картофите в състояние на готовност, след това ги разтрийте (точно в бульона). Добавя се към получената маса от листа спанак, като се чака за кипене на сместа. След кипене още две минути.

Подготовка за зареждане с гориво: вземете 1 супена лъжица. л. заквасена сметана и я смесете с лимонов сок и пипер. Готовата супа се излива в чиния и се сервира заедно с дресинга.

Пай със спанак

Богат и здравословен пай от спанак се приготвя от следните съставки:

спанак - 0,5 кг;
бяло сирене - 400 г;
Тесто за дрожди;
яйца - 2 броя;
масло - 10 г;
сол, подправки на вкус.

Вземете 0,5 кг спанак и го смила в блендер. Настържете 400 грама българско (или друго не много солено) сирене и разбъркайте с две сурови яйца. Разточете слоя тесто (дрожди) и го сложете в тава за печене, предварително намазана с масло. Разпръскваме пълнежа и го покриваме от двете страни със слой тесто. Печем около 30 минути на 180 градуса.

Пюре от шпинат

Бърза и здравословна напитка, приготвена от спанак, ще ви помогне да премахнете всички токсини от тялото. Това ще изисква:

спанак - 2 групи;
Киви - 1 бр.
банан - 1 бр.

Спанакът е добре измит, изсушен. Ние смелваме трите съставки в блендер. Напитката е готова за ядене! Такъв вкусен коктейл е особено полезен за отслабване. Той ускорява метаболизма, подхранва и зарежда с жизненост.

Как да изберем и съхраняваме спанак?

Изборът на спанак трябва да се третира изключително внимателно. Растението трябва да е младо. Листата - плътни, без никакви петна и включвания. Когато се огъва, листата обикновено предизвикват хрущене, което показва неговата свежест.

Тъмните големи листа говорят за зрелостта на спанака. По-добре е да се яде младо растение от светлозелен цвят.

Съхранявайте растението се препоръчва в хладилник, но не повече от два дни. След това, спанакът започва да губи своите уникални полезни свойства. Прясно спанакът се съхранява най-добре в специален контейнер или в чаша вода.

От особено значение е замразеният спанак. Като подлежи на замразяване, растението не губи свойствата си. Това позволява да се използва по всяко време на годината. Въпреки това, в тази форма, спанакът трябва да се съхранява не повече от три месеца.

Противопоказания

Въпреки полезните си свойства, спанакът има редица противопоказания. Когато се използва неправилно, растението може да предизвика редица странични ефекти.

Противопоказания за хранене на спанак:

повишена киселинност на стомаха;
алергия към аскорбинова киселина (витамин С);
повишено кръвосъсирване;
уролитиаза;
вземане на лекарства за разреждане на кръвта (възниква обратна реакция, когато се приема);
подагра;
стомашна язва;
ревматизъм;
лечение с антибиотици;
не се препоръчва за употреба по време на кърмене;
индивидуална непоносимост;

Консумацията на спанак в застояла форма може да навреди на организма под формата на различни нежелани реакции. Честото потребление на продукта също е нежелателно. Растението съдържа много естествена киселина, която може да предизвика алергии или проблеми с храносмилането.

Важно е да се използва пресен продукт и да се измие старателно преди хранене. Ако растението е лежало в хладилника за повече от три дни, по-добре е да го изхвърлите или да го подложите на топлинна обработка. В суровия си вид е необходимо да се използват само пресни издънки на растението.