Как да ям гуава?

Има толкова много екзотични плодове, че когато научим за нов, странен плод, едва ли сме изненадани. И все пак има тропически растения, които могат да изненадат и да проявят интерес. По-близко запознаване - и да се влюбиш в себе си и да станеш един от любимите си деликатеси. Такава е гуава - сладка, сочна и все още много рядка в нашите географски ширини. Затова мнозина все още не знаят как правилно да ядат гуава. Освен това, те дори не си представят нейния вкус или аромат. Можете да ги опознаете на път, да отидете в Азия или Южна Америка. Там гуавата е почти толкова популярна, колкото и бананите, и всяко дете ще обясни как да яде гуава.

Ние, местните жители на географските ширини, далеч от екватора, можем предварително да съберем необходимата информация и да се научим да ядем задочно гуавата. Това, след като стигна до Тайланд или Панама, не губи лицето си и не трябва да гледа на тези зеленикави ароматни плодове с повишено внимание. Ако желаете, можете да търсите и купувате гуава в супермаркета или на пазара, продаващи вносни плодове. Но гуава все още не е портокал и е по-добре да се подготви да го посрещне с достойнство.

Какво е гуава? Съставът и ползите от гуава
Гуава за историята на разпространението му по света успя да пътува през континенти. Родината на това растение се счита за Южна Америка, откъдето е донесена в Европа от испански колонисти, и едва тогава гуава е дошла в Тайланд. Оттук и разнообразието от имена: тайците наричат ​​този плод думата "farang", съвсем правилно означаваща "чужденецът", а гуава е най-честото международно име. Всичко това е полезно да се знае, за да сте сигурни, че сте закупили и яли точно гуава, а не друг непознат плод.

Но рядко всеки друг плод има същите свойства като гуава. Въпреки че на пръв поглед, е лесно да се обърка с хълмиста зелена ябълка, а още по-вероятно с дюля. Същата кръгла форма, същата светлозелена повърхност. Тук е точно под кожата, в бяло-жълтеникаво месо, лежи безброй малки и много твърди камъни. Ето защо, има една гуава, като ябълка, няма да работи. Просто не позволявайте на този факт да намалите желанието ви да опитате гуава.

И вече има гуава, дори само защото съдържа 10 пъти повече цитрусови плодове от витамин С. Витамините А и В като част от гуава укрепват нейните укрепващи, тонизиращи и имуностимулиращи ефекти. Диетолозите и педиатрите в западните страни по традиция съветват младите родители да включат гуава в диетата на техните деца. Ако тази препоръка се спазва, бебетата растат бързо, мускулно-скелетната и кръвоносната система се развиват правилно. За възрастни гуавата помага за нормализиране на кръвното налягане, облекчава тахикардиите и спазмите.

Гуава е около два пъти по-хранителна от ябълките (енергийната стойност на гуавата е 70 ккал / 100 грама) и освен влакна и плодови захари, съдържа протеини, мастни киселини и минерали (желязо, фосфор и калций). Гуава често е включена в противовъзпалителни, бактерицидни и спазмолитични средства и е еднакво ефективен за храносмилането и болки в гърлото.

Но гастрономическите качества на гуавата заслужават специално внимание. В него има толкова много пектин, че тази функция е направила гуава популярна съставка в желета, пудинги и конфитюри. Guava сладко наистина напомня на дюля сладко на вкус, въпреки че няма биологична връзка между тези плодове. Гуава хармонично се съчетава с други плодове в салати и пълнежи и перфектно допълва вкуса и млечните и месни продукти, сладките и основните ястия. Но първо, за да изпробвате гуава, опитайте да ядете прясна гуава - сурова, без никаква обработка.

Как да изберем и как да ядем гуава?
Така че, преди вас свежа гуава. За да не се развалят впечатленията при първата дегустация, уверете се, че е напълно узрял плод. Съсредоточете се върху размера (от 6 до 12 см дължина) и цвета на кожата (жълто-зелено и светло, сякаш белезникаво). Формата на зряла гуава наподобява кръгла круша или много небрежна ябълка. Но основната характеристика на вкусна гуава е нейният аромат: силна, изразителна, мускусна, ягода. Понякога има хора, които той не обича, но повечето обожават миризмата на гуава. Според легендата, испанците, които се срещнали за първи път с гуава на бреговете на Южна Америка, първо усетили неговия сладък аромат и решили, че са в земен рай.

Въпреки това, в райската мед гуава имаше неизбежна „муха в мазта“, или по-скоро изобилие от семена, което затрудняваше оценяването на вкуса на пулпа. За да преодолеете тези и други пречки, запомнете правилата за избор и ядене на гуава:

1. Незрелите гуави ще ви разочароват - плътта му има кисел, остър вкус, плетена в устата ви и разкъсва гърлото. Тъй като гуавата узрява, веществата, които причиняват такъв неприятен ефект, се неутрализират без никаква следа.
   
2. Има няколко вида гуава. Най-често срещаната е гуава със светлозелена повърхност и светло жълтеникаво ядро. Има също така и ягодовата гуава с розови, средно големи плодове. Ако имате късмет, ще откриете рядък сорт без гуава, който се отглежда специално за храна.
   
3. Най-вероятно ще получите една и съща гуава с кости. Те се разпределят по цялата маса, но по-близо до центъра се събират по-тясно. Семената от гуава са семена от домати, но са много по-трудни.
   
4. За да не усложняват процеса на консумация на гуава, неговите любовници обикновено само отхапват пулпа заедно с костите, които след това се изплюват. По принцип, това не е нищо сложно, както при употребата на диня, например. Друго нещо е, че костите от гуава са много по-малки от динята, така че ще са нужни навици и търпение.
   
5. Друг вариант, тъй като има гуава с камъни, въз основа на неравномерното им разпределение в плода. Затова можете да изрежете и да ядете само частта, която е по-близо до кожата, където костите са сравнително по-малки. Вярно е, че в този случай ще бъде жалко за средата, която, въпреки костите, не е по-малко вкусна.
   
6. Що се отнася до кората, тя също се различава в зависимост от вида на гуава. В сравнение с ябълка или круша, гуава кожите са по-тънки, но по-плътни. Той е годен за консумация, но любителите на гуава предпочитат да отрежат кожата с тънък нож и да ядат пухата без него.
   
7. Ако все пак сте любопитни и решите да опитате гуава с козината, тогава ви очаква леко горчив или кисел вкус - за любител. Но като награда, получи "бонус": гуава пилинг подобрява храносмилането в стомаха и чревната работа.
   

Като цяло, най-лесният начин да се яде прясна гуава е подход, подобен на използването на дюля. Измийте гуавата, нарежете го на половина или на филийки и нарязайте кожата на тънък слой. Костите изплюват или се опитват да ги избегнат. И се наслаждавайте на сочната каша, подобна на вкус на ананас, ягоди и ябълки по едно и също време. С една дума, сякаш ядете плодова салата от тези плодове, а всъщност - само една гуава. Въпреки че салата от гуава или нещо по-сложно е добра идея.

Как да готвя гуава? Рецепти за гуава
След като осъзнаете, че гуавите са по ваш вкус, най-вероятно няма да пропуснете следващата възможност да се насладите на свежа. Но ако имате възможност да купувате и ядете често гуава, тогава защо не го включите в състава на ястията, които подготвяте за себе си и за вашето домакинство?

1. Гуава с извара. Или извара с гуава - каквото искате, но за 200 грама пакет извара ще ви трябват два гуава, както и някои плодове по ваш вкус и естествен течен мед. Смесете мед с извара и го победи. Измийте и намалете плодовете на гуава наполовина. От всяка половина отстранете частта, където костите са най-много - трябва да се отървете от тях. Внимателно отстранете останалата част от пулпа с лъжица, за да не се повреди кората. Сгънете извара с мед и месото от гуава без семки в купата на блендера и я превърнете в обща маса. Напълнете половинките на кората с този пълнеж, и отгоре с плодове. Декорацията може да бъде допълнена с кокосови и / или шоколадови стружки, ядки и други добавки.
   сладко от гуава
2. Сладко от гуава. Подписване на тайландски баби: за 1 кг зрели плодове от гуава, вземете 1 кг захар и питейна вода. Измитите цели плодове се поставят в голяма саксия и се покриват с вода. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри докато омекне. След това намажете гуавата в голяма лъжица и я сложете в сито или малък гевгир. Поставете сито върху дълбока плоча и го оставете за няколко часа, оптимално през нощта. На сутринта се изсипва сокът от гуава в тенджерата, ако е необходимо, се добавя вода до обем от около 1,5 литра и се добавя захар. Пригответе течен сироп. Поставете пулпата в стерилизирани буркани, покрийте с горещ сироп и запазете.
   
3. Гуава за здраве. Удобно е да имате на разположение една или две пресни плодове от гуава, за да приготвите тонизиращо питие от прясно изцеден сок от гуава, портокалов сок и лимонов сок (в съотношение 2: 2: 0,5), мед и канела, ако е необходимо. Отварата от гуава и / или листата й помага да се кашля, но трябва да я пиете на празен стомах.
   

Пресната гуава не е достъпна за всички, но за щастие тя може да бъде замразена и съхранена във фризер, без да се прави компромис с вкуса и полезните свойства на гуавата. И по време на съхранение на гуава ще ви осигури друга услуга: неутрализира неприятните миризми в хладилника. И по-късно ще можете да го размразите и да го използвате при приготвянето на сладкиши, десерти, сладки коктейли и домашно приготвени консерви. Експериментирайте, защото сега знаете точно колко полезна е гуавата.

Гуава плодове полезни свойства, състав и калории

Когато стигнем до топлите земи, сме загубени сред яркото местно разнообразие от пресни плодове, зеленчуци и плодове. Ето защо е толкова важно да се опитате да усетите вкуса на страната, оригиналната местна кухня и, разбира се, плодовете. Вдишайте техния аромат, насладете се на вкуса и попийте витамините заедно с морето и слънцето, запечатайте ги в себе си и го вземете със спомените. Как да разберем това разнообразие? Какъв е изборът да го направите вкусно и здраво?

Запознайте се - плодове гуава, шампион в съдържанието на витамини и микроелементи! Това са кръгли, леко овални или крушовидни плодове, които се срещат в топли страни със субтропичен климат, от Мексико и Южна Америка до Индонезия. Зад един прост вид се крие склад от витамини и микроелементи, необходими за да се чувстваме добре. Опитайте този плод в различни вариации и намерете звука на вашия вкус.

Как гуава расте

Гуава (гуаява) е ниско вечнозелено или полу-листа, разпръснато дърво, принадлежащо към семейство Myrtaceae, видове Psidium, достигащи височина от 3-4 метра, някои от тях растат до 10 метра. Има около сто разновидности и разновидности на guayavy, така че плодовете на гуава са много различни по размер, цвят и вкус.

Листата от гуава не се оставят без употреба - те приготвят чай с тях, което има противовъзпалително, спазмолитично и антимикробно действие.

В народната медицина листата се използват под формата на отвари и се използват за зъбобол и стоматит и избърсване на проблемната кожа.

Разкопките в Перу показват, че местните жители са отглеждали това екзотично растение преди повече от хиляда години. Именно в Перу и Колумбия испанските конквистадори първо опитаха този плод и го разпространиха по целия свят.

Сезонът на Гуава в Тайланд

Особено харесва този плод тайландски. Те правят конфитюри и консерви от него, компоти и сокове, изсушават ги и ги накисват в захарен сироп, приготвят чай от кора и листа. Честа сервираща опция е прясна пулпа, леко неузрели, нарязани на филийки и подправена със сол или червен пипер.

Този прекрасен плод в Тайланд присъства през цялата година, защото с дълъг цъфтеж, периодът на зреене продължава четири месеца, а някои сортове цъфтят и дават плод два пъти годишно, а фактът, че тайландците предпочитат да ядат леко неузрели твърди плодове, ви позволява да го опитате всеки ден. Зреенето на плът, става по-ронливо, придобива червен цвят, тайландците са щастливи да готвят белени и овесени ядки в захарен сироп. Сушените и сушени варианти могат да бъдат изпробвани в много магазини в Тайланд.

Как изглежда гуавата

Нека сега разберем какво е гуава.

Форма: кръгла овална, крушообразна.

Цветът на пулпата е от бледо жълто до различни нюанси на червено, а цветът на кожата е от бяло-зелено до богато зелено, и въпреки че на пръв поглед грубата кожа на плода изглежда твърда и не е ядна, не е така. Тя е тънка и полезна, а плодовете могат да се консумират директно с нея.

С цялото разнообразие от форми и нюанси, гуаявата наподобява ябълка или круша във форма, а не за нищо, че се нарича още тропическа ябълка, повърхността е бучкава, лъскавата кора е подобна на авокадото. Размерът зависи от сорта и мястото на растеж, поради което варира от 4 см до 10-15. Плодовете винаги имат богат аромат.

Как да изберем гуава

По-добре е, разбира се, да използвате прясно събрани екземпляри. Но ако трябва да си купите екзотичен плод, обърнете внимание на кожата, трябва да бъде гладък лъскав цвят, без петна и вдлъбнатини. Месото на зрелите плодове е хлабаво, меко и светло. Миризмата е изразена, но свежа.

Зелените плодове са много кисели и съдържат естер на хексахидроксидифенова киселина с арабиноза, която изчезва при узряване.

Гуава вкус

Какво вкуса на гуава е трудно да се опише. Гуавата има странен плодов аромат, прилича на малини с ягода на кус-кус и киселост на зрелия ананас, често вкусът на борови иглики се дължи на ароматната кожа.

Гуава как да се яде

Гуава може да се използва по различни начини. Можете да го ядете като ябълка! Но! Не забравяйте, че плодната каша има голям брой малки кости, които са много твърди. Разбира се, в зависимост от размера и теглото на плода, той зависи от размера на зърната и можете да ги поглъщате, можете да обелите и обелите семената, да ги нарязвате и сервирате със сол или да ги разтриете с червен пипер. Затова, както е правилната гуава, всеки сам избира!

Как да се съхранява гуава

По-добре е да се съхранява гуава в зряла форма в хладилника за 2-3 дни. Ако сте закупили леко неузрели плодове, те ще останат в хладилника 3 седмици. Можете също така да ги замразите без страх от полезни свойства.

Гуава композиция и съдържание на калории

Химичният състав на гуавата се характеризира с високо съдържание на фолиева киселина, калций, желязо и фосфор, калий и магнезий, селен и цинк, съдържа витамини от група В, А, Е, С. Пулпата съдържа аминокиселини: глутамин и аспартик.

Гуава, калории на 100 грама продукт:

Вашата цифра няма да пострада от употребата на този продукт.

Какво е полезно гуава

Поради високото съдържание на витамини и микроелементи, "тропическата ябълка" е един от най-полезните и широко разпространени плодове в страни с тропичен и субтропичен климат. Готови ли сте да изпробвате непознат продукт в непозната страна? Претеглят плюсовете и минусите. Гуава, възможните ползи и вреда. Смята се, че при редовна употреба на плодовете, тя помага за облекчаване на стреса, разсейва и отпуска.

Гуава и неговите полезни свойства

1. Има имуностимулиращо средство, което се дължи на съдържащия се витамин С.
2. Придава подмладяващ и поддържащ ефект поради съставките на аминокиселините и витамин А.
3. Подобрява храносмилането поради съдържащите се влакна. Употребата на гуава, която съдържа много малки зърна, има слабително действие, а танините във всички части на растението имат танини, осигуряващи антимикробно действие.
4. Укрепва кръвоносните съдове и подобрява мозъчната функция, защото Сапонините, които образуват част от кората, подобряват пропускливостта на кръвните клетки, поради което хемоглобинът прониква свободно в кръвната плазма, разтваря се в него, подобрява мозъчната активност и оказва благоприятен ефект върху цялата лимфна система. Сапонините увеличават проникването на протеини и други молекули през клетъчната мембрана.
5. Същият сапонин дразни лигавиците, подобрява отделянето на слюнка и в народната медицина плодовете и листата се използват за лечение на бронхит и пневмония. Освен това, в присъствието на сапонини, лекарствените вещества се абсорбират по-лесно.
6. Полезно за бременни жени, защото като продукт с ниско алергично действие, той носи микроелементи и киселини, необходими за развитието на плода, вкл. фолиева. Магнезият помага да се поддържа нервната система на бъдещата майка в мир, отпуска мускулната тъкан.
7. Гуава също е полезна за дисфункция на щитовидната жлеза, тъй като регулира и активира производството на жлези. В Тайланд местните жители използват отвара и плодове, за да регулират менструалния цикъл.
8. При лечението на захарен диабет се забелязва и благоприятен ефект върху тялото на пациента има нисък гликемичен индекс
9. Всъщност, благодарение на оригиналния набор от витамини и микроелементи, този плод е толкова обичан и твърдо влезе в живота на местните жители, като им дава здраве и радост. В допълнение към всички описани ефекти, екзотичната гуаява ще ви възнагради с красива кожа, добро храносмилане, рязко зрение и бяло-бяла усмивка.

Щети на гуава

Описвайки предимствата на екзотичен плод, не е невъзможно да не се каже, а не да се обръща внимание на възможното увреждане на гуава. Самият плод е слабо алергичен, но има ярък богат аромат, така че страдащите от алергии трябва внимателно да подхождат към избора на продукти в тропическа страна. Дори и да имате добро здраве, не трябва да преяждате и да не ядете за в бъдеще, едни и същи хранителни вещества с прекомерна консумация ще повлияят негативно на храносмилането.

Зелените неузрели плодове могат да повлияят негативно на хората с болни бъбреци.

Гуава: добро и зло, как да се яде, снимка

В модерните магазини можете да намерите много плодове и зеленчуци. Много от тях не са сезонни, а някои са напълно екзотични и необичайни за нашите хора. Странни имена, форми и нови вкусове - нещо, което наистина искате да изненадате гостите на празничната маса или просто да се отдадете на близки. И такъв плод като гуава е добра причина да се разнообрази диетата, защото тя не е само вкусна, но и полезна!

описание

Гуава е екзотичен плод. Защото човекът на нашите места прилича на ябълка, круша или дюля. Средният размер е 8-12 см дължина, а формата е закръглена или леко продълговата. Теглото е от 70 г за малки плодове, до 160 за големи. Цветът на зрелите плодове може да бъде жълт, зелен или бордо. Кората трябва да е гъста и хълмиста, но не много дебела (колкото по-дебела е тя, толкова по-горчива е вкуса). Миризмата е силна, но не и остра, леко подобна на лимона, а вкусът е сладък или леко кисел. Пулпата съдържа плътни семена.

Расте на малко вечнозелено дърво (храст) на височина 4-6 метра. Той принадлежи към класа на двусемеделни, покритосеменни дивизии.

В природата има няколко вида от това растение. Местообитанието класически се счита за Южна Америка, но се отглежда и в Африка, Индия и Югоизточна Азия.

Като правило реколтата от дървото се събира веднъж годишно. Понякога се събират 2 пъти, но в този случай плодовете ще бъдат по-малки. Между периода на цъфтеж и реколтата отнема средно 3-5 месеца.

Състав и хранителна стойност

Гуава е много полезен плод поради богатия си състав.

Състав на гуава (на 100 g продукт):

• протеини - 0.58 g;
• мазнини - 0,6 g;
• въглехидрати - 17.4 g;
• вода - 80.7 g;
• Влакно - 5.4 g;
• пепел - 0.8 g;
• наситени мастни киселини - 0.18 g

Този състав осигурява ниско съдържание на калории - само 69 ​​kcal на 100 g прясна плът.

Плодовете съдържат различни витамини, минерали и електролити.

Полезни свойства

Този екзотичен плод има редица положителни свойства за различни системи на човешкото тяло:

• Той помага при загуба на тегло, защото съдържа много лесно смилаеми въглехидрати и не съдържа холестеролови съединения. Процентът на захарното съдържание е много по-нисък, отколкото в много други плодове, а хранителната стойност е достатъчно висока, за да може да се потуши чувството на глад;
• при захарен диабет подобрява абсорбцията на кръвната захар, като по този начин предотвратява появата на глюкоза;
• Витамин А в състава допринася за нормализиране на зрението и е ефективна превенция на катаракта;
• зеленото масло на растението е едно от най-ефективните средства за намаляване на рака;
• добър срещу болести като скорбут;
• бори се с диария и дизентерия;

• има положителен ефект върху щитовидната жлеза, нормализира хормоните;
• повишава когнитивните способности на мозъка;
• ефективно средство за лечение на различни форми на кашлица;
• се бори с кожни проблеми като стареене и увяхване;
• подобрява имунитета;
• нормализира кръвното налягане.

приложение

В готвенето, медицината и козметологията буквално се използват всички компоненти на растението: цветя, плодове, семена, листа и корен. Всички части на гуава имат свои полезни свойства и се използват в различни форми.

листа

Чай от листа Гуава е отличен инструмент за решаване на различни физиологични проблеми:

• е профилактично при заболявания на сърдечно-съдовата система;
• елиминира излишния холестерол;
• понижава и нормализира налягането;
• регулира липидния метаболизъм, който предотвратява затлъстяването;
• полезна, когато започва диария;
• облекчава менструалните спазми при жените.

За приготвяне на напитката се използват листата и кората на растението (пресни или сухи). Варенето е като обичайния чай - налива се вряла вода и настоява няколко минути. След опция, прецедете през сито и можете да пиете.

За жителите на страни, където гуавата расте навсякъде, такава отвара е най-често срещаният елемент в диетата. За нас тя се изнася под формата на торбички за чай (главно от Япония). Можете да го закупите в много големи супермаркети.

семена

В съвременната медицина гуава има широк спектър от приложения, като борба със зъбната плака, прекомерно изпотяване, различни кожни заболявания (екзема, възрастови петна), заболявания на храносмилателната система, настинки и много други проблеми. За да се решат всички възможни проблеми, гуава е част от такива медицински и козметични продукти като пасти за зъби, прахове, етерични масла, мехлеми и др.

В козметологията се използва екстракт от растителни семена. Тези съставки се прибавят към козметиката поради изключително полезните им свойства за кожата:

• съдово укрепване, подобряване на кръвообращението;
• хранене и възстановяване на кожата;
• елиминиране на бръчки и други възрастови прояви.

Използват се и други части на растението, като се извличат от тях полезни вещества, като се правят прах или лосиони от отвара от листата. Всичко това спомага за подобряване на цялостното състояние на тъпата и остаряла кожа.

Противопоказания и вреди

Преди употреба е по-добре да се тествате за непоносимост към плодове - яжте малко парче и следвайте реакцията на тялото. Ако сте свръхчувствителни (алергични или други реакции на тялото), трябва да се въздържате от екзотичен деликатес.

Като цяло, гуава няма противопоказания. Но трябва да се помни, че пулпата има високо съдържание на твърди семена, което е нежелателно да се яде - това може да предизвика дразнене на гърлото. И кора не трябва да се яде само от хора с диабет - това може да допринесе за повишаване на нивата на кръвната захар.

Също така е невъзможно да се използват неузрели плодове, тъй като те съдържат съединения, които нарушават работата на бъбреците.

Как да изберем плод при покупка

В магазина, потърсете най-меката гуава от всичко, което е на разположение. Колкото по-мек е плодът, толкова по-сладък и вкусен е той.

За да определите колко зрял сте избрали, направете серия прости проверки:

• стиснете гуава, ако под пръстите ви има вдлъбнатини, тогава плодът е узрял;
• коричката не трябва да се оцветява или поврежда, това може да означава влошаване на качеството на продукта;
• ако цветът дава розово, то тогава започва да узрява. Цветът на зрелите плодове е жълт, по-рядко зелен;
• миризмата на сладък, узрял плод трябва да се усети отдалеч. Така че изберете точно ароматно копие.

Как да се хранят

Преди да използвате гуава, тя трябва да бъде добре измита с течаща студена вода. Кората също има полезни свойства, но по време на транспортирането се обработва с голямо количество химия, така че колко е полезна в нашата околна среда не е много ясна. По-добре е да се грижите за себе си и да не рискувате здраве, защото пулпата също има много ценни качества.

С помощта на остър нож, нарязани на плодове на филийки, които са удобни за вас в размер. И тогава се насладете на вкуса (със или без кожа). Някои гастроном обичат да ядат плодове със захар, соев сос или оцет. Става въпрос само за предпочитанията ви за храна!

Костите се съдържат в пулпа в големи количества. Те са годни за консумация, но достатъчно твърди, за да причинят дискомфорт при преглъщане. И не се опитвайте да ги дъвчете - това може да увреди зъбния емайл.

Гуава се използва както самостоятелно, така и в различни рецепти. Ако ви харесва този плод, тогава пригответе изискан и екзотичен десерт, който ще изненада всички, не е трудно. Пайове, сладолед, коктейли - това е непълен списък на деликатеси от ароматните плодове.

Как да съхранявате

Тъй като това е екзотичен плод, неговите правила за съхранение не са съвсем обикновени:

• при стайна температура на открито, свойствата се съхраняват за една седмица
• по-дълго съхранява се при температура от +7. +10 ° C - около месец;
• във фризера може да се съхранява за дълго време (6-8 месеца), почти без да губи полезни качества.

В хладилника се препоръчва да се съхранява само нарязани плодове, които не сте яли. Това трябва да се направи в запечатан плик или контейнер. Пресни и използваеми ще са няколко дни. Не трябва да имате плодове до продуктите с остри миризми, гуавата силно поглъща миризмите.

Разбира се, най-полезната гуава е в естествената му среда. Там можете да го купите навсякъде, но благотворният ефект върху тялото и вкуса ще бъде по-добър. Но е възможно да опитате екзотика и у дома. В крайна сметка, в супермаркетите има много плодове и зеленчуци, които са пътували до масата ни далеч, за да ни изненадат с необичайната форма и вкус.

Гуава плодове - как да се яде и какво е полезно

Екзотичните плодове понякога имат толкова измамен вид, че непосветените „дегустатори“ горчиво съжаляват за решението си да се срещнат с непознат плод.

Разочарованието във вкуса или миризмата се случва по-често, отколкото бихме искали. Но всичко това не е за гуава, тя, за щастие, има екзотичен, но много приятен вкус и аромат. Също така е полезно за здравето.

Изпробването на такава рядкост определено си заслужава, особено ако сте в страни, където се култивира гуавата, където е възможно най-богата по състав и струва една стотинка, преведена на нашите пари. Какво може да се каже за внос гуава, която от време на време се появява на рафтовете на големите супермаркети.

Какво е гуава

Род guava - общото име на редица овощни растения, растящи в тропическите гори на нашата планета.

В Филипините, Патагония, Бразилия, американските континенти, Китай и други страни с подходящи климатични зони се срещат малки, предимно високи до 4 метра дървета.

Плодовете на различни видове гуава могат да варират значително по цвят, форма, вкус. Сред такова разнообразие, обаче, има ясни фаворити за баланса на всички основни качества: сочна, приятна, ароматна, освежаваща ягода гуава и гуава гуава. Най-често те се изпробват от туристи и се изнасят.

Гуава Ягода - плодове не по-големи от слива, цветът може да бъде или ярко жълт със същия нюанс на пулпа, или богат лилав с червена и бяла плът.

Гуава гуава - плодовете са по-големи, сходни по форма и размер с малка ябълка или круша, но не толкова редовни и гладки. Цветът на кожата и пулпа варира от лек крем до червен.

А тези и други плодове съдържат много малки и изключително твърди камъни, които винаги трябва да помните, така че след деликатес гуава не става пациент на зъболекаря.

Вкусът и ароматът са изключително свежи, съблазнителни, с забележими нотки на цитрусови плодове, ягоди, дюля. У дома гуава се използва за приготвяне на много екстри, но ние я ядем предимно пресни, обелени и обелени, или използваме като суровина за сокове, което е за предпочитане.

Сокът от гуава се оказва отличен, много витамин, питателен и без риск от нараняване от костите. Въпреки че са полезни, те лекуват диария: костите имат добро стягащо действие.

Химичен състав

Гуава е известен с луксозния си химически състав, който човечеството е използвало от векове, за да лекува тялото и да се бори срещу многобройни заболявания.

Само 100 грама от този уникален плод съдържа дневна доза аскорбинова киселина (витамин С в гуавата е повече от цитрусови), 35% от нормата на витамин Е, също съдържа всички витамини В, витамин А, К и др.

Лидер сред микроелементите са калий и желязо, 100 грама плодове съдържат половината от дневните нужди. Много ценен продукт за тези, които страдат от анемия, има слабо сърце и кръвоносни съдове. В допълнение, гуавата е богата на мед, натрий, магнезий, калций, фосфор, цинк и манган.

Като хранителен продукт гуавата е привлекателна с високо съдържание на фибри, ниско калорично съдържание, отличен вкус и балансирано съдържание на протеини, въглехидрати и мазнини.

Гуава - добра

През последните години популярността на гуавата се е увеличила драстично, диетолозите по целия свят призовават да допълнят тази екзотична диета на бременни жени и особено на малки деца.

1. Плодовете помагат за решаване на проблема с недостига на желязо при бременни и кърмещи жени, той се използва и за нормализиране на нивата на хемоглобина при хора, претърпели операция.

2. Гуава е отличен диетичен продукт, който ви позволява бързо да получите достатъчно от себе си, но в същото време съдържа минимум калории и много фибри, които помагат за очистването на организма от токсини и токсини.

3. Отличен антиоксидант.

4. Шампионът в съдържанието на витамин С. Вдига настроението, представянето, укрепва имунната система.

5. Използва се за лечение на настинки с усложнения на дихателните органи - бронхит, трахеит, пневмония.

6. Костите лекуват диария и пулп от запек.

7. Поради високото съдържание на калий, той е полезен за предотвратяване на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

8. Има рядко качество - укрепва лимфната система.

9. Гуава се използва за лечение на страдащи от конвулсии и епилепсия.

10. Помага при нарушения на менструалния цикъл при жените.

11. С замаяност, свързана с преумора, апатия, нервно напрежение.

12. Гуава почиства черния дроб и възстановява функциите си.

13. Пилингът на пилинг има изразени противовъзпалителни свойства, спазмолитично, аналгетично и антихистамин

14. Той е отлично допълнение към здравословното хранене.

15. При редовна употреба нормализира ендокринната система.

16. Използва се за козметични цели за подмладяване и подхранване на маски.

Гуава е един от най-екологично чистите продукти, тъй като растението има специален механизъм за премахване на болести и насекоми - прави това сам по себе си, така че не е необходимо да се третира с различни химически инсектициди и други отрови.

Гуава: противопоказания

Въпреки екзотичните корени, гуавата на практика няма противопоказания. Индивидуална непоносимост и малка вероятност от алергии - най-значимите от тях.

Има и информация, че кората на някои видове гуава провокира увеличаване на глюкозата, на която диабетиците трябва да обръщат внимание.

За останалото, това е невероятно вкусна и здравословна отвъдморска новост, която си струва да се опита при първата възможност. Но е по-добре да го правите в страната, в която расте - и е по-евтино, и има повече ползи. Бъдете здрави.

Плодове гуава

Първите дървета гуава нарастваха изключително в страните от Централна и Южна Америка. С течение на времето регионът на неговото отглеждане се разшири до Югоизточна Азия. Тайланд не е изключение. Жителите на Тайланд наричат ​​този плод farang, а днес той е един от най-популярните растения в страната. С поглед към гуава много хора намират в нея много общо с ябълка, зелен лимон и круша. Но това се отнася само за външния вид, но вкусът е много труден за сравнение с някой от познатите плодове.

Как расте гуава?

Растението гуава има вид на храст или дърво. Средната му височина е 4 метра. Благодарение на обилното цъфтене от едно растение можете да съберете до 100 кг плодове. Периодът на зреене на плода е 4 месеца, затова гуавата може да цъфти два пъти годишно.

Как изглежда една гуава?

Ако разгледаме плодовете на растението, те приличат на малки топки, чийто среден диаметър варира в областта 10-15 см. Те са покрити с набръчкана кожа, която отвън може да изглежда доста плътна. Всъщност тя е много тънка и се счита за полезна. Вътре в пулпа има огромен брой малки кости. Опитвайки се да изчисли броя им, ботаниците стигнаха до заключението, че в един плод могат да се съдържат от 100 до 535 ядки.

В зависимост от разнообразието на гуава, цветът на кожата му може да бъде модифициран, варирайки от бледо зелено до богато пурпурно. Месото от зрели плодове се намира в бяло и във всички нюанси на червено.

Сезонът на Гуава в Тайланд

Поради факта, че гуавата дава няколко реколти годишно, сезонът за този плод никога не свършва. Отивате на тайландските пазари, винаги можете да сте сигурни, че ще намерите плодовете на тази тропическа ябълка, а в същото време средната цена на килограм не надвишава 25-30 бат. Разбира се, в туристическите региони ценовата политика обикновено е надценена и рядко може да достигне 60-70 бат.

Въпреки това, Thais обикновено предпочитат незрелите твърди гуава. За годината на престоя ми в Тайланд никога не съм виждал меки зрели плодове. Истински шедьовър на готвене сред тайландците е гуава, поръсена със сол или люта чушка, която едва ли ще задоволи гостите на страната. Но въпреки че гуава в Тайланд винаги е незряла, наистина ми хареса.

Ако искате да донесете у дома гуава, тогава, преди да тръгнете по пътя, прочетете статията ми за това как да изваждате плодове от Тайланд.

Гуава вкус

Гуава е доста интересна и в същото време мистериозен плод. Много е трудно да се опише точно вкуса му. Леко меки и зрели плодове винаги ще се считат за най-вкусни. Вкусът им може да се сравни с малините с лек вкус на борови иглички, което се дължи на кората.

Най-често срещаният вид гуава е ягода. Тук е нейният вкус, преплетен с ананас и ягоди.

Полезни свойства на гуава

Полезните качества на гуавата бяха определени въз основа на неговия състав. Той е истински източник на калий и ликопен, тъй като тези вещества са по-богати на тропическа ябълка, отколкото на банан или домат. Калоричното му съдържание е 68 калории, което позволява да се ядат плодове дори и на тези, които се придържат към диетична диета.

Ползите от гуава:

1. Поради факта, че витамин С се намира в големи количества в плода, той е отличен имуностимулиращ агент.
2. Гуава е голяма превенция на рака и има противовъзпалителни свойства.
3. Редовната консумация на тропическа ябълка подрежда сърдечно-съдовата система и нормализира кръвното налягане.
4. Плодовете се предписват по време на възпалителни процеси в белите дробове.
5. Чаят, приготвен от корените на растението, перфектно помага при диария.
6. Медта е намерена в гуава, тя помага за производството на колаген и нормализира кръвообращението.
7. Плодовете имат положителен ефект върху ендокринната система и също участват в производството на хормони.
8. Гуава просто трябва да се яде с проблеми на стомашно-чревния тракт. Той се бори срещу запек и подобрява храносмилането.
9. Поради високото съдържание на витамини и микроелементи, гуава може да се консумира по време на бременност.
10. Плодовете му помагат в борбата със стреса и свръхнапрежението.
11. Гуава подобрява мозъчната функция.
12. Тропическа ябълка може да бъде включена в маските и ексфолианти. Той подобрява кожата и намалява възпалението.

Щети на гуава

Това не означава, че гуавата има много вредни качества. В повечето случаи тя пасва почти на всички, но има случаи, когато все още трябва да внимавате:

1. Ако опитате гуава за първи път, не го злоупотребявайте. Все пак, това е тропическо растение и не е известно каква ще бъде реакцията. Най-честите случаи са нарушено храносмилане.
2. В редки случаи гуавата може да предизвика алергична реакция, така че трябва да бъдете внимателни, ако имате склонност към алергии.
3. Плодовете в незряла форма оказват отрицателно въздействие върху бъбреците и надбъбречните жлези.
4. Трябва да внимавате с твърдите кости на растението, ако ги разчупите, можете да повредите зъбите си. Костите могат да бъдат погълнати цели, те са отличен скраб за стомаха.

Как да изберем правилната гуава?

Избор на гуава, преди всичко обърнете внимание на външния му вид. Зрелите плодове винаги имат богат жълтеникав оттенък и леко мек на допир. Ако тропическа ябълка узрее, тя веднага ще се появи на пулпа, а върху кожата ще се появят кафяви петна.

Как да съхранявате гуава?

При стайна температура зрелите плодове могат да се съхраняват няколко дни. Ако сте закупили зеленикава гуава, тя може да лежи до 2 седмици. В хладилника, срокът на годност е удължен до 3-4 седмици. Гуава перфектно запазена във фризера и в същото време не губи благоприятни качества или вкусови характеристики. Там можете дори да го запазите за няколко месеца.

Как да почистваме и ядем гуава?

Най-лесният начин да използвате гуава е да го разделите на филийки с нож, след като отстраните кори. Трябва да бъдете много внимателни с костите, по-добре е, разбира се, да ги премахнете.

Също така, плодовете на гуава могат да бъдат изядени като цяло, заедно с костите му. За удобство, плодът се разделя на две части с нож, след което се яде като ябълка. В своята зряла форма може да се яде дори с кожата. Тя ще бъде леко горчива, но също така има благоприятен ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.

Плодовете на гуава са широко използвани, можете да правите вкусни салати, сокове, десерти, желе или конфитюр от тях. Сокът се добавя към шербет и сладолед. Маринованата гуава върви добре с месни ястия.

Гуава, както и много други плодове на Тайланд, е много вкусна и в същото време полезна. Когато пътувате до тропическа страна, опитайте се да въведете гуава в ежедневната си диета. Не само ще успеете да укрепите имунната си система, но и да откриете нови граници на вкуса. И най-важното е, че не е нужно да избирате определен период, за да се запознаете с тропическа ябълка, защото можете да я получите на достъпна цена абсолютно по всяко време на годината.

Гуава, какви плодове, как да се хранят, полезни свойства

Гуава на "Apple Tropics".
Този плод е малко като ярки тропически "братя". Плодове от гуава, които много хора сравняват с обичайната ябълка. Външната простота маскира уникалния вкус, аромат, съчетан с цял арсенал от хранителни вещества. Лекарите признават: от гуава, ползите и вредите са несравними. Не е опасно дори за малки деца или бременни жени.

Какво е гуава

Гуава е вечнозелено растение от семейство мирти.

Как изглежда една гуава и къде расте

Дървото не се отличава особено от общия фон на флората на тропическите плодове:

• Височина до четири метра, има случаи до десет метра.
• Листата на гуава са дълги 12-16 см, гъсто зелени, леко пухкави отдолу, лъскави от лицето.
• Прищявка на кожата изглежда гъста, но всъщност тънка. Това се случва с плътно горчиво или меко сладко. Цветът му се определя от сорта и от това къде расте дървото - от светлозелено до жълто до тъмночервено.
• Плодовете на гуава приличат на костенурка: кръгла или крушообразна. Тегло 75-160 грама, дължина и диаметър - 8-15 см.
• Пълнежът на зрели плодове е насипен, мек, богат: жълт или като диня - от розово до пурпурно или бордо. Той е пълен с малки кости - от сто до половин хиляда зърна на плод.
• Незрелите екземпляри са кисели, сладки и сладки.
• Ароматът е богат, но не и неприличен.
• Плодове няколко пъти в годината: една основна реколта (до един цент от дърво) плюс две или три допълнителни, по-икономични.

Родина е Америка: Централна плюс Северна Южна. Дървета, покрити с плодове, открити от испанците в дните на завладяването. Днес тропиците и южните предградия на субтропиците на планетата са завладени от екзотика. В североизточна Африка в Югоизточна Азия, Океания и Америка има насаждения в близост до екватора.

Сезонът на Гуава в Тайланд

Местното наименование на плода е фарган. За страната това е всесезонен продукт: можете да дойде на дегустацията му по всяко време на годината. Въпреки това, тайци обичат незрелите екземпляри, които са наводнени с местни пазари. В Тайланд използвайте плодовете във всички форми за всички ястия. Храната номер едно е осолена или настъргана гуава.
Любимо сред десертите са обелени, нарязани на захар сироп. Своеобразни захаросани плодове. На туристите се предлага също сушен или изсушен продукт.

Популярни сортове

Има повече от сто сорта дърво. Най-популярните сортове гуава са гуаява и ягода.

Ягода - малък (2.7-3.6 см), с пурпурен или жълт цвят, пулп от същия нюанс, мирише на ягоди.
Guayava е по-голям; кори, пулп - сметана или червени люспи.
В Тайланд се отглежда "гигантска гуава". Плодовете на този сорт се изтеглят на половин килограм.

Гуава плодове как да изберете и съхранявайте

Плодовете не са особено придирчиви, лесно се избира, освен.

Как да изберем

Качеството, зрелостта на плода се разпознава от външни признаци. Зрелите екзотични не са зелени или твърди. Те имат жълтеникава, розова или червена сянка плюс лека мекота. Надрасналите плодове са прекалено меки, кожата с кафяви петна.
Лесно е да се определи състоянието на плода чрез миризма. Зрелият качествен екземпляр не може да излъчи „аромата“ на домашно приготвени кисели краставички, зеле, много по-малко химия.
Ако искате да донесете екзотични плодове у дома, изберете незрелите: те са по-лесни за транспортиране и след ден-два ще стигнат до земята.

Как да съхранявате

При стайна температура зрелите екзотики продължават няколко дни, зеленикаво - за половин месец. В студа, периодът се увеличава до един месец. Предимството на гуавата е да останат вкусни, полезни дори и след замразяване. Когато минус температурата се съхранява в продължение на месеци.

Как да ядем плодове

По-добре е да се наслаждавате на пресните плодове, макар и обработените да не са лоши. Обелете и яжте гуава, като ябълка: обелете (или оставете) обелени, нарязани с нож на половина или резени. Яжте месото на плода с вилица, сложете го на шишчета или отхапете парчетата. Ако плодовете са изчезнали, те се изрязват наполовина. Месото се изважда с лъжица.
Във връзка със семената и кората има опции:

• Незрелите корени са горчиви, но лечебни. В зрели екземпляри, той е сладък. Ако плодовете се купуват "у дома", те се консумират с кожата. Плодовете от веригите за търговия на дребно се третират с антибактериални лекарства, покрити с восък, за да се запази представянето за по-дълго време. Те трябва да обелят кората.
• Семената също са полезни: те съдържат микроелементи (особено йод), етерични масла. Това е чудесен "скраб" за стомаха. Зрелите плодове се консумират с тях, но не е нужно да разбивате костите, така че зъбите ви да не се наранят. По-добре е да поглъщат цели.

Свежата екзотика консумира не само като самостоятелно ястие. Те правят салати, желета, десерти, конфитюри. Сорбет с аромат на сок, сладолед. Подгответе компоти, като от нашите ябълки. Маринованите плодове добавят подправки към месото, рибните ястия.

Гуава на вкус

Най-приятните (и полезни) - малко меки зрели екземпляри. Какво изглежда вкусът на гуава е трудно да се определи веднага. Като други екзотични плодове.
Плодовете от всякакъв вид са сладост, разредена с киселинност. Вкусът се свързва с микс от ананас / ягодоплодни - ягоди, малини или ягоди. Някой улавя нотки на лимон. Веществата, концентрирани в кората, предават плътта на финия вкус на иглите.

Гуава композиция и съдържание на калории

Това е истинска находка за гастрономи, гастрономи, които искат да запазят фигурата си. Подходяща като закуска, защото подхранва тялото, подтиска чувството на глад.

калории

В прясна гуава калорична символична - 67-75 ккал на 100 г плът. Той е включен в диетата на диетата или диабетиците.
Сушени, сушени плодове три пъти повече калории. За загуба на тегло не е подходящо, но за бързо възстановяване - перфектно.

Хранителна стойност

100 грама целулоза съдържат (g):

• протеини - 2.62-2.75;
• мазнини - 1.15-1.46;
• въглехидрати - 8.97-9.95;
• пепел - 1.40-1.55.

Водата заема четири пети от обема, т.е. 78-83 грама.

структура

Гуава съдържа богат асортимент от витамини, минерали и други хранителни вещества:

• витамини: А, група В (2, 5, 6, 9), С (по ред повече от цитрусови), Е, РР, холин, бета-каротин, К;
• минерали: желязо, цинк, селен натрий, манган; има много калий - до 420 мг, мед - 235, фосфор - 42, магнезий - 24, калций - 19;
• плодове, листа, кора са богати на пектин, има етерични масла, алкалоиди, каротеноиди, мастни киселини, сапонини, флавоноиди (включително кверцетин), лектини, танини.

Ароматът на „марката“ - плодът на карбонилните съединения.

Какво е полезно гуава

Гуава е лечение и лекарство. Лечебният му ефект се признава от официалната медицина, лекарите се предписват на пациентите на Изток, козметолозите го използват.

здраве

Гуава подобрява работата на организма по физически и емоционален план:

• Витамин С в големи количества е мощен имуностимулатор.
• Костите, погълнати цели, премахват запека, подобряват храносмилането. Чаят от корените на растението спира диарията.
• Целулоза, използвана за лечение на дизентерия, хранително отравяне.
• Сок от неузрели плодове или отвара от листата гаргара с болки в гърлото и други инфекции на устната кухина; дайте топла напитка при кашлица, като антипиретик.
• Exot надарен с противовъзпалителни свойства. Предназначен е за възпаление на белите дробове.
• Отстраняване на сърдечната честота, нормално налягане.
• Плодовете в диетата предотвратяват онкологията или го инхибират. Особено ефективен е ефектът върху клетките на простатата, млечните жлези и устната кухина.
• Витамин А забавя разграждането на зрението, предпазва от катаракта, подобрява общото състояние на очите.
• Високото съдържание на мед спомага за производството на колаген, нормализира производството на кръвни клетки. Регулира щитовидната жлеза.
• Холестеролът намалява, предотвратяват се образуването на кръвни съсиреци и намалява кръвното налягане.
• Плодовете помагат за преодоляване на стреса, преодоляват трудностите, пренатоварват работата.
• Натрошените листа на това дърво се нанасят върху пресни рани, циреи, дъвчат със зъбобол.

За разлика от много други екзотични животни, гуава не е забранена по време на бременност или диабет.

красота

Тропическата ябълка подобрява състоянието на кожата, косата, прави ги красиви, здрави:

• Маски от пулпа премахват мазната блясък, тесни пори, освежават лицето.
• Можете да се измиете с отвара от листа, кора или пулпа от неузрели плодове.
• Прясно изцеден сок се изплаква.

Този ефект създава изобилие от свързващи вещества в плода или листата.
Това е силен афродизиак: увеличава либидото, увеличава мъжката сила, активира страстта.

Гуава полезни свойства

Полезните качества на "тропиците ябълки" се дължат на състава. Например, ликопенът (инхибиращ рак) е повече от банан или домат.
Плодовете са богати на витамини А, В, С, калий - признати антиоксиданти, детоксиканти.
Терапевтичният ефект на плодовете, компонентите на дървото, беше оценен дори от европейските диетолози. Те препоръчват гуава за деца, бременни жени, изтощени пациенти.
Но останалата част от нея не вреди на:

• Той създава стягащо действие, добро спазмолитично, бактерицидно действие.
• Чаят от листата е полезен в случай на неизправност на стомаха, менструален цикъл, замаяност.
• Витамин В3 увеличава притока на кръв към мозъка, стимулира желанието за знания.
• Витамин В6 подхранва нервната система.
• Повишената концентрация на фибри регулира усвояването на захарта от организма. Използването на Exot поставя бариера пред диабета тип 2.
• Плодовете са полезни при анорексия или естествена тънкост, защото регулират смилаемостта на хранителните вещества.

Ароматът на зрялата гуава заглушава миризмата на тютюн, така че нарязаните плодове се поставят в опушена стая за почистване на атмосферата.
Плодовете се консумират само за да останат млади, силни оптимисти по-дълго.

Щети на гуава

Гуава не се счита за особено труден екзо. Това е подходящо за повечето европейци. Ограничения - както при други тропически плодове:

• Хората, които са склонни към алергии, трябва да предупреждават за богатия аромат. Половината или по-малкото е достатъчно, за да се провери съвместимостта с плодовете.
• Здравите хора на първия вкус също не трябва да бъдат ревностни: не е известно как ще реагира тялото. Е, ако струва само лошо храносмилане.
• Дори ако всичко е нормално, прекомерната консумация (повече от един килограм пулп в даден момент) може да предизвика диария.
• Незрелите екземпляри са противопоказани, ако бъбреците или надбъбречните жлези са болни, съществува опасност от образуване на камъни.

Внимание изисква кост. Те са твърди, когато счупите лесно могат да повредят зъбния емайл или да счупят зъб.

заключение

Намирането на сурова прясна гуава в нашата област е проблематично, така че гост от екзотични страни трябва да го яде всеки ден.

В Тайланд те обичат и продават незрели екзотични животни. Но в Индонезия предпочитат зрели.

Можете да се запитате да опитате различни сортове, за да формирате собствено мнение, да се обогатите с нови вкусови впечатления.

Не забравяйте да донесете няколко парчета за подаръци или за себе си, за да разширите удоволствието. Или създайте кулинарна екзотика.