Спанак: какво е то, полза и вреда, снимка на продукта

Сред всички растения спанакът е сред тези, които не се нуждаят от специално представяне. Това е един от най-ярките представители на семейство Мареви. Със сигурност в детството много от нас видяха анимационен филм за моряка Папая, който стана невероятно силен, след като изяде друг спанак. За първи път това растение е открито в Близкия изток.

Спанакът се различава в разнообразна форма на листа, която може да варира от триъгълно-капка до продълговато-яйцевидна. Също така, в зависимост от сорта, повърхността може да бъде променлива, която може да бъде гладка или набръчкана. Оцветяването със спанак също е разнообразно: има растителни видове, които могат да имат широка цветова палитра, вариращи от бледо зелено до тъмно зелено.

Как да изберем и съхраняваме?

За да сте сигурни в качеството на спанака, той трябва да е свеж. Това може да се определи от еластичността на листата, техния ярко зелен цвят и характерната криза, която произвеждат при натискане. Ако по време на проверката откриете петна, потъмняващи, сухи краища или затъмнени стъбла, това означава, че имате повредено растение. Също така, не рискувайте и купувайте спанак, който има меки листа или са успели да изсъхнат.

Тъй като спанакът не остава свеж за дълго, не се препоръчва да го купувате дълго време. След привеждане вкъщи, листата на растението трябва да бъдат поставени в контейнер с вода в хладилник, където те могат да се държат за не повече от 2 дни. Можете също да използвате друг начин за удължаване на свежестта на спанака - за това растението е опаковано в найлонова торбичка. Не измивайте спанака преди да го съхраните. Тогава той ще губи все повече и повече полезни свойства всеки ден. Ако е необходимо, спанакът може да бъде подложен на замразяване, което позволява да се увеличи срока на годност до 2 месеца.

Полезните свойства на суровия спанак

Много потребители оценяват спанака поради наличието в него на много различни витамини и минерали, от които човешкото тяло се нуждае през целия си живот. Хората, чието меню постоянно присъства на това растение, отбелязват подобрението на нервната система. Те също така се отърват от безсъние, умора и стрес за дълго време. Хората, които страдат от хипертония, анемия и диабет, могат да се облекчат с редовната употреба на спанак.

Това растение е много богато на протеини, което избягва развитието на слепота и влияе положително на организма. Съдържа желязо, което е особено необходимо за хора с кръвни проблеми и анемия. Този елемент ви позволява да възстановите процеса на образуване на кръв и подобрява качеството на кръвта.

Ползи от спанак

Снимки на това растение, повечето от тях не са в състояние да го предизвикат от голям интерес. Все пак малко хора знаят какви са положителните свойства на спанака. Освен това, последните са свързани с витамини, присъстващи в неговия състав:

• Витамин К. Той ви позволява да правите по-силна костна тъкан.
• Витамин А. Положителен ефект върху работата на очите, а също така служи като материал за производството на колаген, който се изисква от кожата. Положителната му характеристика е и способността да се забави процеса на стареене.
• Витамин С. Необходимо е да се поддържа високо ниво на имунитет на тялото, положителен ефект върху мозъка, а витаминът също е необходим за правилното прилагане на много процеси в организма.
• Витамин Е. Той е известен сред специалистите като витамин на красотата, което не е изненадващо, тъй като е необходимо за възстановяване на тъканите и осигурява необходимото хранене за клетката.
• Витамини от група Б. Без него процесът на възстановяване на мускулната тъкан е невъзможен, така че трябва да присъства в организма на хората, водещи активен начин на живот. Освен това, той има положителен ефект върху нервната система, репродуктивната функция и сърцето.
• Витамин Н. Необходимо е да се поддържат оптимални нива на кръвната захар, така че тя трябва да присъства в тялото на диабетиците.

Сред другите полезни елементи спанакът съдържа и хлорофил, който е необходим за предотвратяване на развитието на рак и сърдечен удар. Също така, растението е богато на мед, чиято употреба е да подобри имунитета, както и устойчивостта на тялото към ултравиолетовите лъчи.

Спанакът ще бъде оценен от хора, които обръщат специално внимание на фигурата си, защото това е една от популярните нискокалорични храни. Калият присъства в състава на спанака, който в допълнение към подобряването на работата на сърдечно-съдовата система премахва излишната течност от тялото, а това осигурява превенция на оток и целулит. Съдържа и лутеин, чието използване е да забави процеса на стареене. Спанакът трябва да присъства в менюто на хора, претърпели операция или сериозно заболяване.

Увреждане от шпинат и противопоказания

Хората, които знаят как изглежда спанакът, трябва да бъдат внимателни. Въпреки че това растение има много полезни свойства, то може да не е безопасно за всички.

• премахване от диетата ще има хора, които имат проблеми с бъбреците и жлъчния мехур;
• също да се откаже от употребата му в големи количества трябва да бъдат хора, които имат нарушен солен метаболизъм;
• влошаване на здравето може да се наблюдава при хора, които имат нарушения в кръвосъсирването, както и при тези, които приемат антикоагуланти;
• Спанакът също трябва да отсъства от менюто и тези, които имат нарушена функция на щитовидната жлеза.

Специално внимание трябва да се обърне на съхранението на ястия, приготвени от това растение. Дръжте ги в хладилника може да бъде не повече от един ден. Впоследствие в тях се образуват азотно-кисели соли, които могат да доведат до определени здравословни проблеми. В някои случаи, ако опитате това ястие, човек може да се отрови.

Употреба в козметологията

Спанакът е известен не само като продукт с лечебни свойства, но може да се използва и за козметични цели. Особено силно изразен подмладяващ ефект. Това растение има тонизиращо, хидратиращо действие, което може да направи кожата по-еластична, гладка и чиста. Често тази култура се използва като един от компонентите за приготвяне на лосиони, тоници и маски за лице.

От другите характеристики си струва да отбележим избелващ ефект. Можете да получите личен опит с този имот, като подготвите следната маска: тя ще изисква една супена лъжица спанак, същото количество киселец и кефир. Всички компоненти се смесват в смесител до гладкост. След това покрива лицето и шията и се оставя за 20 минути. След определеното време маската се измива с мляко.

лечение

Също така, спанакът е известен също като едно от средствата, използвани в традиционната медицина. Растението се отличава с противовъзпалително действие. Той също има слабително и диуретично действие. Листата, семената и кореноплодните култури имат лечебни свойства. Приготвените инфузии и отвари от тази суровина помагат за премахване на проблемите на кръвта, белите дробове и стомашно-чревния тракт. Често спанакът се предписва на хора, страдащи от хипертония, хемороиди, запек и други проблеми.

Наличието в състава на спанака минерални соли ви позволява да готвя от него доста ефективно отвара. С редовната му употреба е възможно да се предотвратят и дори лекуват такива сериозни заболявания като туберкулоза, онкологични заболявания, също така е полезно и при намален имунитет. Спаначната каша може да облекчи спазмите.

Готвене

Неслучайно това растение носи титлата "цар на зеленината", защото може да се намери в рецепти от различни кухни на света. Може да се използва както сурово, така и обработено. Ето защо, той придава необичаен вкус на варени, задушени и печени ястия. Спанакът може да се използва и като добавка в салатите, първите ястия и страничните ястия. Често се използва за приготвяне на сосове, подправки и като добавка към месни ястия. Има много фенове на спанак, които го използват като пълнеж за печене.

Бекон, домати, сирене и ядки стават още по-приятни, когато се сервират със спанак. Използва се и сокът от това растение, който замества много химически багрила при приготвянето на сладолед, кремове, тесто и др.

Полезни съвети

Ако имате възможност да закупите спанак на пазара, то следните съвети за използването му вероятно ще бъдат полезни:

• За да изрежете спанака, трябва да вземете листата му, да го сгънете наполовина и след това да отрежете корените. Но не ги изхвърляйте, защото те могат да се добавят към бульона.
• Малко по-различно от повечето продукти трябва да се измие спанак. За да направите това, трябва да наберете подходящ воден резервоар. Първо просто трябва да изплакнете листата, което ще ви помогне да ги изчистите от пясъка. След това се поставят в гевгир и се оставят да се отцедят.
• Ако искате да отрежете растението под формата на тесни ивици, тогава трябва да вземете 5 листа, да ги навиете в тръба и след това лесно да ги нарежете.
• Ако трябва да се готви спанак, тогава имате нужда от дълбок контейнер с малко количество вода, която се поставя на огъня и се оставя да заври. След това се поставя в тънък слой листа. Оставя се да кипи в продължение на 2 минути. След това капакът се отваря, спанакът се разбърква и се оставя още една минута. След това листата трябва да се извадят и да се поставят в гевгир, за да се премахне цялата течност от нея. След това добавят една чаена лъжичка растително масло, 0,5 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Спанакът расте

Спанакът е устойчива на студ култура. Минимумът за покълване на семената е температурата от 3-4 градуса. И въпреки, че родното място на растението е южна страна, обаче изгревите му не умират дори когато е замръзнал до -5 градуса по Целзий. През есента, можете спокойно да засадят напълно оформени гнезда. Благодарение на снежната покривка, те спокойно ще носят зимата.

Много от тях се занимават с отглеждане на спанак за първата реколта преди засаждане на топлолюбиви култури, както и след прибиране на зелени. Също така за мнозина служи като уплътнител. И в това качество може да се използва във всяка градина, защото е перфектно в близост до всякакви растения.

Най-добре расте на плодородни почви, богати на органични вещества. Много е важно те да задържат добре влагата. През целия вегетационен период растенията се нуждаят от постоянно разхлабване. Можете да получите добра реколта от тази реколта само ако я снабдите с поливане. В тази връзка е лесно да се грижи за спанака, защото може да се полива два или три пъти седмично, като се изразходват 3 литра вода на линеен метър от реда. Ако поддържате оптималната влажност на почвата, това ще помогне за предотвратяване на засаждането на пънове.

заключение

Спанакът е една от най-популярните култури, известни на много хора. Това растение се цени не само заради полезните си свойства, но и заради лечебните ефекти, поради което често се използва в медицината. Затова не е изненадващо, че много хора се опитват да засаждат тази култура на земята си. И в това отношение той ще отговори на очакванията, защото не създава проблеми в грижите. След засаждане, спанакът може да издържи слаби замръзвания, така че още преди първата вълна на реколтата можете да получите сочни стъбла на спанак.

Вкусна зеленчукова градина

Как да растат различни вкусни и здравословни зеленчуци и плодове, плодове в неговата вила

страница

Понеделник, 16 декември 2013 г.

Спанакът расте

Спанакът е голяма, устойчива на студ зелена култура. За съжаление, тя все още е много по-рядко срещана в нашия район (Алтай), за разлика от репичките или ранни пролетни салати. Всяка година обаче спанакът открива все повече и повече фенове. Нейната великолепна, сочна, красива и притежаваща специален уникален аромат на листа в условията на открита земя са готови за употреба през май, а по това време зеленината в градината не е толкова голяма, а си струва!

Спанак разсад се появяват много бързо - след 4-5 дни, те са абсолютно не се страхуват от пролетни мразове и почти не се нуждаят от грижи. Само леглата трябва да се напояват по-често - в разгара на деня, и да се разхлабят пътеката.

Спанак - Здрави Зелени

Спанакът е богат източник на желязо. Той е част от хемоглобина, който доставя всички клетки на тялото с кислород. Особено се препоръчва за жени, деца и тийнейджъри.

Градинарски спанак (Spinacia oleracea) е вид от семейството на спанака от семейство амарант (Amaranthaceae); в по-старата класификация - зряла. Културата се отглежда почти навсякъде. Но има ли тайни на грижа за спанака, научете се, като прочетете тази статия.

Съдържание:

Премахване на митовете за спанака

Спанакът е едногодишно тревисто двудомно зеленчуково растение с височина 30-45 cm, с редуващи се триъгълни копиевидни листа. Тичинки цветя са зелени, малки, събрани в шип-paniculate съцветия. Pistillate цветя се събират в glomeruli, които са в axils на листата. Плодове - овални ядки, събрани в топки с дървени прицветници. Цъфти през юни и август.

Вътрешната спанак - Близкият изток. Отглеждането му започва, както обикновено се смята, в Персия. В Централна Азия спанакът се среща като плевелно растение. Според общата версия, името на спанака в европейските езици датира от персийската "зелена ръка".

В началото на 20-ти век, спанакът е бил необичайно популярен в западните страни. По това време погрешно се смяташе, че спанакът е най-богатият на желязо хранителен продукт (35 мг желязо на 100 г зеленчуци). Лекарите особено препоръчват спанак на децата. Всъщност съдържанието на желязо в спанака е 10 пъти по-малко. Объркването възникна заради един изследовател, който забравил да постави десетична точка между тях. Отричането на този мит се появява едва през 1981 година.

Според друга версия, грешката възникнала през 1890 г. в резултат на изследването на сухия спанак от швейцарския професор Густав фон Бунге. Резултатите на Bon Bunge (35 mg желязо на 100 g продукт) бяха правилни, но той не изследваше пресния, но изсушен спанак. Пресният спанак е 90% вода, т.е. не съдържа около 35, а около 3.5 мг желязо.

Засяване на спанак

Спанакът е бързозреещ зеленчук, следователно, като бързодействащ тор, под неговите култури се прави добре разлаган тор или хумус. Особено е необходимо да се въведе хумус по време на ранната култура и сгъстените култури.

Подготовка на почвата

Спанакът е взискателен към почвеното плодородие, затова е поставен върху култивиран, богат на органични площи участък. Той дава най-високи добиви на глинести почви; на пясъчни, за да получите високи добиви с добро качество зелени, трябва да се полива спанак често. Почвата с висока киселинност трябва първо да е с вар. Най-добрите прекурсори за спанак са зеленчукови култури, при които се прилагат органични торове.

Почвата за спанака се приготвя през есента: мястото се изкопава до пълната дълбочина на хумусния слой и се прилагат минерални торове (30 г суперфосфат, 15 г калиев хлорид на 1 м2). В същото време, ако е необходимо, варуване на почвата. В началото на пролетта, веднага след като почвата е готова за преработка, се прилага карбамид в количество от 20 g на 1 m2 под рейк.

Пресни органични торове (тор, оборски тор и т.н.) директно под културата на спанака не се препоръчва, тъй като те негативно влияят на вкусовите качества на листата.

При културите от спанак, като правило, те не отклоняват специални парцели, а по-често се засяват през пролетта като прекурсор на термофилни късни зеленчукови култури. В малки площи, спанакът се засява като компактор (сред другите зеленчуци или между редовете на градината).

Засяване на спанак в оранжерии

През пролетта, в защитена земя, спанакът се отглежда главно в оранжерии и на затоплена почва. При тези условия добри резултати могат да се получат само при почви с голямо количество хумус. Обикновено за оранжерии се приготвя смес от хумус и корен или растителна почва (в равни количества).

Спанакът е фотофилен, така че пролетните култури в защитена земя започват в Московска област едва от края на февруари. Засяването се извършва от оранжерия, разстоянието между редовете е 6 см. На 1 кв. m сеят 20-30 g семена. При отглеждане в оранжерии поддържайте температура от 10-12 ° C - в облачно и 18 ° C - при слънчево време.

Семената преди спанака трябва да бъдат напоени с вода за един до един и половина дни, за да се получат по-ранни и приятелски издънки. Непосредствено преди засяването, подутите семена са леко изсушени, така че да не се слепват.

Спанакът стреля. © Йоши Икеда

Засяване на открито

Спанак - растението е доста студоустойчиво и расте добре на открито място. Фиданките от спанак могат да издържат на студ до –8 ° С. Спанакът, засаден преди зимата, може да зимува под снега (в средната лента с малък подслон).

Засяването на спанака на открито е възможно, когато снегът се разтопи напълно - от средата на април до юли - да се използват зрели листа, до средата на август - да се използват младите. Конвейерни култури се правят с интервал от 20-30 дни.

През лятото сеитбата на спанака може да се извършва само на места, които са предварително навлажнени с поливане. Преди появата на разсад, площите са покрити със стари рогозки и други материали, за да се ускори появата на издънки.

На хребетите спанакът се засява по обикновен начин с разстояние между редовете от 30 см, дълбочина на засяване 2–3 см, норма на засяване 4–5 г на 1 м2. След сеитба почвата се търкаля.

За есенната консумация сеитбата на спанака се извършва през юни-юли, а в южните - през август, като зимна реколта, която позволява да бъде добита в началото на пролетта. На места, където температурата на въздуха през зимата не пада под 12 ° C, отглежданият през есента спанак може да бъде премахнат през зимата.

Грижа за спанак

Когато поникнат растенията (появява се вторият истински лист), културите се разреждат, оставяйки растенията на разстояние 8-10 см един от друг, тъй като от една и съща сферична семена в спанака се появяват две кълнове. Удебеляването на културите е нежелателно - при лоша аерация рискът от инфекция с брашнеста мана се увеличава. Разстоянието в реда между растенията трябва да бъде около 15 см. Много е важно да се действа внимателно, като се внимава да не се повредят останалите растения. След приключване на разреждането спанакът се полива.

За да се предотврати преждевременното засаждане в сухо и горещо време, спанакът трябва да се полива обилно. При необходимост поливането се комбинира с торене с азотни торове (10-15 г карбамид на 1 м2). Не се препоръчва да се хранят спанака с фосфатни и калиеви торове, тъй като те допринасят за ускоряване на растителните марки.

По време на вегетацията земята трябва редовно да се разхлабва. В сухо време растенията се нуждаят от поливане, за да образуват добра реколта и приличен изглед. Обикновено това е достатъчно 2-3 пъти седмично за 3 литра вода на линеен метър от реда. Нормалната влага на почвата избягва преденето на спанака.

жътва

Прибирането на спанак започва с образуването на 5-6 листа върху растенията. Пролетният спанак е готов да бъде събран 8-10 седмици след появата, лятото - 10-12. Много е важно да се събира реколтата навреме: ако растенията спрат, листата ще станат твърди и безвкусни.

Гнездата се отрязват под първия лист или се изваждат с корен. Но можете да вземете листа точно както е необходимо. По-добре е да премахнете спанак сутрин, но не веднага след поливане или дъжд, защото по това време листата са много крехки и лесно счупени.

Спанакът се събира на няколко етапа, като растенията растат и се образуват нови листа, до периода на масово нарязване.

Добивът на спанак е 1,5–2 kg на 1 m2.

Транспортирайте ги и ги съхранявайте също може само да бъдат сухи. Съхранявайте спанак на долния рафт на хладилника в найлонова торбичка за не повече от два дни. За прибиране на реколтата може да бъде замразена за зимата - в замразена форма, добре запазва полезните си свойства.

Болести и вредители от спанак

Листата на листните въшки доброволно се хранят със сочни листа от спанак, а ларвите на минните мухи също ги изяждат. Голи охлюви и охлюви също обичат този зеленчук. В края на лятото на листата може да се появи брашнеста мана, особено ако засаждането е дебело. Често растенията са засегнати от различни места.

Спанак в градината. © umstwit

Трудно е да се борим с тези вредители и болести, тъй като листните зеленчуци не се препоръчват да се пръскат с токсични химикали. Ето защо за предотвратяването е важно стриктно да се спазва агротехнологията и своевременно да се отстраняват растителните остатъци. За да се избегне брашнестата мана, по-добре е да изберете сортове, устойчиви на него („Spokane“ F1, Surter F1).

Спанак издънки и млади растения могат да бъдат засегнати от корен гниене. Гърлото на коренното гниене, растението избледнява и след това умира. Контролни мерки - изтъняване, разрохкване. Не е възможно да се поставят култури след цвекло.

Спанакът е повреден от ларвите на мухите и листните въшки на цвекло. Семената се пръскат с анабасин сулфат в размер на 15 cm3 на 10 литра вода или фосфамид (0,2%). Хранителните култури не могат да се пръскат.

Полезни свойства на спанака

Спаначните листа съдържат протеини, мазнини, захари, фибри, органични киселини, флавоноиди, заедно с това, балансиран мултивитаминен комплекс - витамини от групи В, С, Р, РР, Е, К, богати на витамин А (каротиноид), както и много съществени човешки минерали - желязо, калий, магнезий.

Използвайте спанак за превенция на стомашно-чревни заболявания; с анемия, анемия, изтощение, диабет, хипертония; дават малки деца под формата на картофено пюре за предотвратяване на рахит. Също така, спанакът предотвратява дистрофията на ретината, има леко слабително действие, стимулира червата. Препоръчва се на бременни жени, защото съдържа голямо количество фолиева киселина. Високото съдържание на витамин Е предпазва клетките на организма от стареене.

Спанак градина: отглеждане, сортове

Spinacia oleraceae (Spinacia oleraceae) е дълъг ден растение, двудомно и кръстосано вятър опрашвани. През пролетта и есента, спанакът образува само изход от 8-12 месести листа. По това време те съдържат лесно смилаеми протеини, въглехидрати, витамини С и В, провитамин А, минерални соли - комплекс, който повишава имунитета, укрепва кръвоносните съдове, подобрява храносмилателната дейност, омекотява витаминния дефицит, преумората и сезонната депресия, причинена от липсата на топлина и слънце.

В зависимост от сорта, листата на спанака в градината са триъгълно-копиеобразни, закръглени или продълговато-яйцевидни, като при киселец, гладколистни (светлозелени) или набръчкани (тъмнозелени). Има дори спанак с червени дръжки и вени (F1 Бордо). Но всички представители на листата на Spinacia oleraceae със сигурност ще бъдат лъскави.

Когато денят стане дълъг, в спанака, първо на мъжките растения (цветята се събират в паникьозно съцветие), и малко по-късно върху женските (разположени в листата), расте колосковете. Листата губят сочност, а оксаловата киселина започва да се натрупва в тях.

Градина спанак е най-широко разпространени в южната част на страната: семената покълнат вече при +4 o C, кълнове издържат краткосрочни скреж, морозоустойчиви сортове зимуват, ако температурата не падне под +10 o C. В същото време спанакът се засява в открит терен през август, в началото на април или преди зимата. В средната лента и в северните райони спанакът е възможен главно под филмови черупки и когато е засяван преди зимата. В отопляеми оранжерии, с използването на изкуствени dosochivaniya, спанак расте във всеки ъгъл на нашата страна, и може да се сее за няколко периода от есента до лятото, включително като компактор в редовете на парникови краставици, пипер, домати и патладжан.

Спанакът е влаголюбиво и взискателно растение. Корените му са слаби, се срещат на дълбочина 20 см. Затова расте слабо на леки почви, бързо остарява в суша и не толерира киселинността. Той също не обича студените течения. Ето защо, под спанака е по-добре да се вземат места, защитени от северния и източния вятър, със слаб наклон на юг или югоизток.

Той се поставя след краставици, домати, картофи, боб, лук, зеле, предварително напълнени с гниещ оборски тор (5-6 кг / кв. М) или компост, сложен тор (50 г) и доломитово брашно, или пепел (200 г / кв.) m) да се нормализира реакцията на почвения разтвор до рН 6,5. Помислете, че много калиеви торове не могат да бъдат приложени - това ще доведе до въртене на спанака. Почвата след разхлабване трябва да се разточва, така че разсадът да не излиза от земята (в противен случай може да умре от изсушаване).

Поради факта, че спанакът има компактни гнезда, той често се използва като фар за моркови и коренчетата от магданоз, като печат от кольраби, репичка, маруля, целина и дори ягоди. Установено е, че корените на спанака отделят вещества, които имат благоприятен ефект върху състоянието на съседните зеленчуци и подобряват качеството на почвата.

В Държавния регистър на Русия асортиментът от сортове спанаци е представен от различни групи зрялост: Вирофле, Стоик, Крепост, Матадор, Годри, Гигант, Кръгъл танц, Делфин F1, Готвач Миша, Пума F1, Рембор F1 (ранозрели, разрязване на листата може да започне след 15 дни; късна сеитба преждевременно изстрелват), мазнини, папай, никитос, рембранд, космически F1, Spokein F1, смарагд F1 (средата на сезона, готови за събиране след 20 дни), Виктория, варяг, топ (късно зреене - 25 дни след появата, резистентност цвят и са подходящи за лятото Axial).

Въпреки това, в областите на любителите градинари има и не-зониран асортимент от спанак: Bloomsdale (Blumsdelsky), Маркиза и сортове Tyee (ранни, малки стрелци), Giant Nobel, Winter Bloomsdale, хибрид Chesapeake (ранен, устойчив на брашнеста мана с набръчкани или полу-набръчкани листа., Мариска (средно ранна, широколистна), Олимпия и Космос (с гладки листа), Дълго стоящ Блумсдейл, Дикси Пазар, F1 Корен (средно късен, с големи набръчкани листа). Така че, ако желаете, можете да вземете конвейер от сортове и хибриди от различни периоди на прибиране на реколтата или да сеете един сорт в няколко термина.

В открит терен, спанакът се засажда с панделки от 2-5 линии с интервал между тях 20 см и разстояние между редовете 40-50 см или през леглата, поставяйки редове на разстояние 20 см един от друг. На 1 квадрат. m оставя около 3 g семена. На средно глинеста почва те са погребани на дълбочина 2,5 см, на леко глинести и песъчливи - 4 см. В оранжерията редовете са разположени на 10 см един от друг, а консумацията на семена е 2 пъти по-висока. Обикновено издънките се появяват за една седмица - една и половина след засяването. За да се ускори поникването на семената, те се държат във вода при стайна температура, като периодично се актуализират.

Когато първият истински лист расте, редовете се изкореняват, разреждат, оставяйки интервал от 10 см между растенията (удебеляване на корен и мухля се развиват, когато редовете се сгъстяват), разхлабват се и след седмица се хранят с инфузия на билки или пепел. Второ хранене се дава 10 дни по-късно. В случай на болестни огнища, засегнатите растения се изваждат от корена, а останалите се третират с 1% бордоска смес. Рязането се извършва не по-рано от 2 седмици.

Също така, спанакът е застрашен от гъсеници от гама-лъжички, зелечета за зеле, листна въшка. Ето защо е важно да се унищожат плевелите, особено мери и киноа. Културите за храна могат да бъдат третирани с битоксибацилин, фитофаг или тютюнев екстракт.

На юг спанакът трябва да се полива. В райони с умерено време водата се дава при необходимост - при излишък на влага, спанакът се влияе от коренната гниене. За да се запази влагата в почвата, често е необходимо да се разрохка почвата или да се мулчира с косена трева или нарязана слама. В оранжерийния и филмовия тунел трябва да се обърне внимание и на температурата. Тя не трябва да се издига над +20 o C, в противен случай растенията ще напуснат при цъфтеж.

Спанакът може да се отглежда в зимна оранжерия, лоджия, на балкон, перваза на един апартамент - за растежа му в една стая е достатъчно да има добро осветление и да поддържа температурата в рамките на + 15 + 18 ° C. За тези цели са подходящи: Виктория, Вирофле, Годри, Нормал, Зимен гранат, Виртуоз (сорт) и Мелодия, Мазурка, Тарантела, Прима и Каста (хибриди). Тъй като спанакът се нуждае от интензивно осветление, се засява не по-рано от третото десетилетие на януари в кутии или саксии, напълнени със слой от 10-15 см със смес от компост, торф и речен пясък, взети в съотношение 2: 2: 1, и засети възможно най-близо до светлина. Чрез рязане зелените могат да започнат след един месец.

Спанак: расте от семена у дома и на открито

Автор: Лисева Лили 15 май 2017 Категория: Градински растения

Градинският спанак (лат. Spinacia oleracea) е едногодишно тревисто растение, вид от рода на шпината на семейство Амарант, въпреки че наскоро бе приписан на зрялото семейство. В дивата природа в Мала Азия расте и спанакът, който започва да се отглежда в Персия. Спанакът е толкова популярен в арабските страни, че първият братовчед на Мохамед Ибн ал-Аввам го нарича "генерал сред зелените". В средата на 7-ми век, по Великия Път на коприната, спанакът дойде в Китай, където се нарича "Персийски зеленчук". В християнската Европа - първо в Сицилия и в Испания - спанакът става известен през XIII век, но след това се отглежда формата на растението, което вече е забравено днес. В Италия от XV в. По време на Великия пост е бил изял зеленият спанак, а във Франция италианецът Катрин Медичи въвежда спанака на масата. От средата на 16-ти век в Европа вече е отглеждан съвременен спанак: широколистен, без горчивина и кръгли семена.

През първата трета на 20-ти век популярността на спанака възниква в САЩ и западните страни, защото погрешно се приема, че съдържа невероятно количество желязо. Помните ли карикатури за моряка Попа? По-късно обаче се оказа, че желязото в спанака е 10 пъти по-малко: изследователят просто забравил да постави запетая в броя... Вълнението около спанака постепенно утихнало, но въпреки това производителите поставили паметник на моряка Попа в Тексас за благодарност за популяризирането на зеленчука.

В Русия, спанакът е бил изяден в средата на 18-ти век, но до края на следващия век е останал малко известен “майсторски” зеленчук, който е сервиран на масата с крутони и яйца, а след това спанакът в Русия не успява да придобие широка популярност.

В момента тази култура е най-търсена в Китай и Съединените щати, а в Америка три четвърти от реколтата от спанак се продава прясно. Потреблението на спанак в Съединените щати почти се е върнало към средата на 20-ти век. Днес младият спанак набира позиция на пазара - така нареченият бебешки спанак с деликатни листа до 5 см дължина.

съдържание

• 1. Слушайте статията (скоро)
• 2. Описание
• 3. Засяване на разсад
  • 3.1. Кога да се засадят
  • 3.2. Отглеждане от семена
• 4. Отглеждане на перваза на прозореца
  • 4.1. Как да расте
• 5. Отглеждане на открито
  • 5.1. Кога да сееш
  • 5.2. Засаждане в земята
  • 5.3. поливане
  • 5.4. Топ дресинг
  • 5.5. Какво да засадят след спанак
• 6. Вредители и болести
  • 6.1. болест
  • 6.2. паразити
• 7. Видове и сортове
• 8. Свойства: вреда и полза
  • 8.1. Лечебни свойства
  • 8.2. Противопоказания

Засаждане и грижа за спанака (накратко)

• Засаждане: засяване на семена за разсад в края на март или в началото на април, засаждане на разсад в открит терен - през втората половина на май. Засяване на семена от ранни сортове директно в земята - в края на април, след което можете да сеете семената по конвейерния метод на всеки две седмици: от сеитба до прибиране на реколтата - 5 седмици. Късните сортове могат да бъдат засети до средата на август, за да се получи реколта за 6-7 седмици. Преди зимата, спанак семена могат да бъдат засети 6-8 седмици преди първата слана - в средата на октомври.
• Осветление: ярка слънчева светлина, частична сянка и дори сянка.
• Почва: суха глинеста почва с отмиване с рН 6.5-7.0.
• Поливане: за всяка медна градинска лейка с пръскачка или маркуч с разпръсквателна дюза, изляна върху кофа с вода. В горещината и сушата, спанакът се полива три пъти седмично.
• Превръзки: ако растежът на спанака се забави, нанесете азотни торове върху почвата, но ако почвата бъде оплодена преди сеитба, малко вероятно е да ви трябват превързочни материали.
• Размножаване: семена - разсад и без семена.
• Вредители: минни и цвеклови мухи, гъсеници лъжички-гама, листни въшки, обикновена мечка и бабанухи.
• Заболявания: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Virus Mosaic, Аскохит, Cercosporosis и Ramulariosis.
• Свойства: спанакът е най-ценният диетичен продукт с слабително, диуретично, противовъзпалително и тонизиращо действие.

Спаначно растение - описание

Как изглежда спанакът? Височината на растението е от 25 до 50 см или повече, а стъблата му са голи, прости и разклонени. Долните долни листа на спанака са дръжки, триъгълно-копиеобразни, често с удължени странични уши, или овални, продълговато-яйцевидни, цели, усукани в дръжка. Горните, а често и средните листа са продълговати, заострени, с клинообразна основа. Цветята на прашника с четири тичинки образуват съцветие с шипове и мехурчета, а пъпчиците са в гъсти гломерули, разположени в листата. Плодовете на спанак са сферични или двуфазови, понякога заварени заедно, но въпреки това не образуват разсад.

Шпинатните листа се използват като храна, която се образува в самото начало на вегетационния период.

Засяване на спанак в разсад

Кога да сложите спанак.

Отглеждане на спанак, като всеки друг зеленчук, може да се направи в оранжерия, у дома или на открито. Най-ранните зелени можете да получите, ако растат предварително разсад на спанак. За да направите това, в края на март или началото на април, семената на спанака се засяват в кутии, хартиени или пластмасови чаши, напълнени с мокър, насипен, дезактивиран субстрат, състоящ се от биохумус (1 част) и кокосово влакно (2 части). Под субстрата се поставя слой от експандирана глина с дебелина 2-3 cm.

Плътно прилепналите семена от спанак с гъста черупка се засяват с вода в продължение на два дни преди засяването, като се сменят на всеки 6-8 часа. След това се поставят за дезинфекция в продължение на няколко часа в розов разтвор на калиев перманганат, след което се изсушават до течливост.

Отглеждане на спанак от семена.

Засяването на спанака се извършва на дълбочина 1-1,5 см, след което повърхността е леко уплътнена, посевите се покриват с филм или стъкло и се държат до поникване на топло място. Веднага след като семената започнат да покълнат, филмът се отстранява и контейнерът се пренарежда към югоизточния или южния перваз на прозореца - издънките, които се появяват, ще се нуждаят от много светлина. Но за да се затопли разсадът на спанака е неизискващ: може да се отглежда дори на неотопляема лоджия. Друго условие за успешното развитие на разсад, в допълнение към доброто осветление, е поддържането на субстрата в леко влажно състояние.

Засаждането на спанак на открито се извършва, когато почвата се затопли. След разсаждане поставете метални дъги върху легло на височина около 20 см и покрийте разсад с агрофибър в случай на нощни студове и интензивно пролетно слънце.

Отглеждане на спанак на перваза на прозореца

Как да растат спанак у дома.

Ако искате да растат спанак на перваза на прозореца, имайте предвид, че животът на храста е не повече от два месеца: след няколко резена, спанакът освобождава цветна стрелка, а листата му губят необходимото за храна качество. Как да отглеждате спанак у дома? При отглеждане на реколтата през пролетно-летния период, разсадът не изисква избелване, но ако спанакът от семената се отглежда през есенния или зимния сезон, той може да даде добра реколта само ако организирате за него ежедневно допълнително осветление за 2-3 часа след това залез слънце.

Засяването на приготвени семена от спанак се извършва на дълбочина от 1-1,5 cm в същия субстрат, в който се отглеждат фиданки от спанак. Под подложката се поставя слой от дренаж с височина 2-3 см. В съдовете могат да се сеят спанак в кутии или контейнери с дълбочина не по-малка от 15 см или в 1-2-литрови саксии, като можете да отглеждате разсад в малки чаши, а в етап на развитие на разсад 2 4 от тези листа ги разопаковат в постоянно ястие. Културите се покриват с филм преди появата.

Отглеждане на спанак и грижа за него у дома е много просто. Оптималната температура за развитието на разсад от спанака от 15 до 18 ºC, поливането трябва да бъде редовно и достатъчно, особено през лятото, тъй като изсушаването на субстрата провокира преждевременно действие на пушката. Освен това ще трябва да поръсите спанак всеки ден рано сутрин или след залез слънце. Що се отнася до превръзки, когато сеят спанак в плодородна почва, те не са необходими. Зелените от спанак ще узреят за рязане, в зависимост от сорта, 3-5 седмици след засяването, но след 1-2 месеца храстът ще отиде до стрелката и новата Зелените ще спре да расте.

Отглеждане на спанак на открито

Когато сеят спанак на земята.

Тъй като спанакът е устойчив на замръзване, той може да се отглежда в открита земя, заобикаляйки етапа на растеж на разсад. За пролетната реколта, спанакът се засява 4-6 седмици след последните пролетни мразове, а за есента - 6-8 седмици преди първите есенни простуди. През пролетта, веднага след като се установи топлина и слънцето започне да свети в продължение на 14 часа на ден, на спанака ще се появят малки цветя - този процес се нарича цвутуха или нарез, и прави листата на растението непригодни за консумация от човека. Ето защо, много градинари предпочитат да сеят спанак през есента. През пролетта, в края на април, се засяват ранни сортове спанак. Можете да сеете растение няколко пъти на всеки 15-20 дни. От сеитбата до началото на прибирането на реколтата отнема не повече от 5 седмици. Късните сортове, засети до средата на август - дават култура за 6-7 седмици.

Можете да сеете спанак и през зимата - в средата на октомври. Преди настъпването на зимата, растението има време да образува малки розетки, а през пролетта спанакът, оставен да зимува в земята, ще се издигне много рано и след няколко седмици ще можете да го включите в диетата си.

Засаждане на спанак в земята.

Засаждането и грижите за спанака на открито не отнема много време и не изисква значителни усилия. Площадката на завода трябва да бъде слънчева, и въпреки че в сянката растението също ще се развива добре, производителността му ще бъде по-ниска, отколкото когато се отглежда на слънце. Спанакът предпочита дренирани, леко кисели, глинести почви с рН 6,5-7,0. Киселинността на почвата може да се регулира чрез въвеждане на варовик в нея: доломитен варовик се въвежда в почвата, която съдържа малко магнезий, а калцит се въвежда в почвата с повишено съдържание на магнезий. Направете го през есента или поне 2-3 месеца преди сеитбата.

Тъй като почвата за спанака трябва да бъде богата на органични вещества, към нея се добавя люцерна, соя или кръвна брашно при дълбоко копаене. Или изкопайте парцел с минерални торове от следното изчисление: 30 г суперфосфат и 15 г калиев хлорид на 1 м². Преди пролетната сеитба в почвата се въвежда карбамид - 20 г на 1 м².

Сеят спанак в редове на дълбочина от 2 см с разстояние 20-30 см, поставяне на семената на разстояние 5-8 см един от друг. След засяването повърхността е леко уплътнена с гърба на рейка, напоена, покрита с торба за 3-4 дни, а полиетиленовото фолио се изсипва върху предварително закрепените сводести опори на височина около 20 cm. Семената покълват при температура от 2 до 5 ° С след около 10-14 дни.

При разсада от 2-3 листа се образува в разсад, спанакът се изтънява - в идеалния случай, храстите трябва да растат на такова разстояние един от друг, че едва докосват листата. Грижата за спанак се състои в редовно поливане, плевене, разхлабване на почвата около растенията и защита на спанака от слънцето с мрежа за засенчване, когато температурата на въздуха се повиши до 26 ºC.

Поливането на спанака.

Спанакът много обича влагата. За неговото напояване е по-добре да използвате маркуч с пръскачка или градинска лейка с разделител, но не забравяйте, че със силен натиск можете да измиете крехките издънки. На един метър легла прекарват около една кофа вода. В сухо, горещо време поливането се извършва поне три пъти седмично, а за да не се разпространява водата, направете бразда по периметъра на леглото. След поливане, когато водата се абсорбира и повърхността на почвата изсъхне малко, разхлабете почвата около растенията и премахнете плевелите. Ако забележите флорални стрелки на спанак, ги счупете.

Храна за спанак.

Ако спанакът на открито се развива добре, това означава, че хранителните вещества в почвата са достатъчни за него, но ако спанакът расте бавно, подхранвайте го с азотен тор: сушен от брашно или кръвно брашно. Торове се прилагат на дълбочина от няколко сантиметра, след което зоната се полива. Като цяло, спанакът се нуждае от подправка само ако парцелът не е бил оплоден преди сеитба или засаждане на разсад.

Какво да засадят след спанак.

За да се елиминира изчерпването на почвата, спанакът в една област може да се отглежда с почивка от 3-4 години. Според законите на редуването на културите, след върха, обикновено се отглеждат корени, т.е. след спанак може да се засадят йерусалимски артишок, рутабага, репички, репички, дайкон, кватрани, репи и други грудкови или кореноплодни култури.

Спаначни вредители и болести

Болест със спанак.

Най-вредните заболявания на спанака са фузариум, периноспороза, антракноза, къдрава и вирусна мозайка. Спанак и болести като аскохитоз, хромоскопия и рамулария могат да повлияят.

Fusarium увяхване, или корен гниене - опасна гъбична болест, която засяга издънки и млади растения. В екземпляри, засегнати от Fusarium, цветът става тъп, те започват да изостават, листата им губят тургор, пожълтяват и растенията умират. Процесът започва с долните листа, а при изкопаването на растението се установява, че корените му са засегнати от гниене. Вие няма да можете да лекувате спанак от Fusarium, особено ако процесът е покрил цялото растение, затова засегнатите храсти трябва да бъдат извадени от леглата. Като превантивна мярка е необходимо да се отглеждат устойчиви на болести сортове спанак, да се гарантира, че храстите не растат прекалено близо един до друг, редовно се разхлабват почвата около тях и се отстраняват плевелите, а семената трябва да се дезинфекцират с разтвор на калиев перманганат преди сеитба.

Периноспороза, или пухкава мана, е гъбично заболяване, което се проявява като жълтеникави петна по горната страна на листата на спанака, докато на долната им страна се образува сивкава патина. Тогава петна придобиват кафяво-кафяв оттенък, листата увяхват, мръщят, изсъхват и се рушат. Болестта прогресира в хладно и влажно време. Начини за предпазване от пероноспороза, както и от коренната гниене, са предимно превантивни, защото при използване на химически препарати, токсичните вещества, които те съдържат, които се натрупват в листата, ще ги направят неподходящи за храна. На помощ могат да се приложат народни средства срещу гъбични заболявания:

• - третиране на растения с разтвор от 10 капки от 5% аптечен йод в 1 литър мляко, което след това се смесва с 9 л вода;
• - третиране със спанак с разтвор на пепел: 2 чаши пепел се вари с три литра вряща вода, оставя се да се охлади, филтрират се през трислоен марля, разреден с 10 литра вода и спанак, третирани с този разтвор;
• - 200-300 г лук кори слива 10 литра вода, да доведе до възпаление, оставете да се влеят в продължение на 1-2 дни, филтриране и обработка на екстракта от растението;
• - 1-1,5 g калиев перманганат се разрежда в 10 литра вода и се напръсква с разтвор на спанак.

Антракнозът покрива листата и техните дръжки с заоблени тъмни петна, в центъра на които има черни повдигнати подложки.

Cercosporosis също засяга листата и стъблата на спанака. Първо, те образуват кръгли петна с диаметър 2-4 мм - червено-кафяви със средна пепел. След това петна растат, се сливат помежду си, тъканта вътре в петна става по-тънка, изсъхва и получава достатъчно сън, оставяйки дупки в листата.

Когато аскохитозите, петна и листа също се появяват на листата и стъблата: изпъкнали, с различни форми и цветове, но най-често кафяви с тъмна граница. Засегнатата тъкан постепенно изсъхва.

Ramulariasis, или зацапване на листа, покрива листата на спанака със сивокафяви петна с тъмни ръбове. С развитието на болестта листата умират.

Мозаичните и краставичните вируси могат да се съхраняват в почвата, семената и растителните остатъци и да се предават от смучещи насекоми. Вирусите проникват в растението през увредените тъкани, присъствието им се проявява чрез образуването на листата на спанака в жълто или светлозелени щрихи и звездни петна, които постепенно се сливат помежду си. Листата са деформирани, закърнели, джуджеви.

Листовият къдрене води до удебеляване и неравномерно нарастване на листната тъкан, което ги кара да се огъват, да стават вълнообразни и да се подуват. Къдрите често са придружени от некроза, листата на спанака изсъхват и падат.

Къдравата и мозайка са вирусни заболявания и няма начин да ги излекуваме - растенията трябва да бъдат унищожени. А гъбичните заболявания могат да се водят с превантивни методи и народни средства, които вече сме ви описали.

Шпинатни вредители.

Насекоми, които увреждат спанака, твърде много. Сред тях са минни и цвеклови мухи, гъсеници, гама, листни въшки, обикновена мечка и бабанухи.

Минната муха поставя яйца в листата на растението, а ларвите, които се появили през юни, ядат месото, от което умира спанакът. Възможно е да се изплаши вредителя чрез редуване на редовете спанак с редици от цвекло, които мухата не понася. Въпреки това не си струва да сееш спанак в зоната, където току-що са били отстранени цвеклото, тъй като може да получи гниене на корените.

Зелена или кафява гъсеница - една от най-зловредните вредители на спанака, унищожаваща листата му. Възможно е да се борим с гъсеници, като третираме храстите с инфузия с тютюн или пипер, както и с инфузия на доматени плодове. И не забравяйте да редовно трева леглото.

Мухата от цвекло също полага яйца на листа от спанак. Разрушете го чрез третиране на растението с 2% разтвор на фосфамид.

Тъпка е смучещо насекомо, което пронизва младите листа на растенията, изсмуква сока от тях и често ги заразява с вирусни заболявания. Боравенето със спанак със сапунен разтвор ще ви помогне да се справите с листните въшки: 200-300 г пепел трябва да се варят в кофа с вода в продължение на 30 минути, след това се охлаждат, изцеждат и се добавят 40 г настърган сапун или течна течност за миене на съдове. Най-вероятно няма да можете да се отървете от листните въшки наведнъж, но ако напръскате спанака със сапунен разтвор 4-5 пъти с интервал от няколко дни, листната въшка ще изчезне.

Medvedka е голям и опасен вредител, който се храни не само върху растения, но и върху малки насекоми. Тя може да се движи под земята, на земята и дори във въздуха, което го прави много трудно да се бори с него. Въпреки това, той трябва да бъде унищожен, тъй като не само спанакът, но и други градински и градински растения могат да страдат от този вредител. Най-важното е да се намери гнездото и всички проходи до него, следвайки следите на мечката, а следите се виждат най-добре след дъжда. Откритото гнездо трябва да бъде внимателно изкопано, за да не се плаши насекомото в него, да се постави в кофа и да се изгори, а във всеки пасаж да се подготви за унищожаване на мечката или да се излее сапунена вода в случай, че в гнездото няма вредител.

Babanukha е зеле или хрян листа бръмбар, който яде спанак листа с удоволствие. По-добре е да събирате тези бъгове ръчно и да ги унищожавате, а след прибиране на реколтата е препоръчително спанакът да се разпраши със смес от дървесна пепел и гореща пиперка и суха горчица.

Видове и сортове спанак

От гледна точка на узряване сортове спанак градина се разделят на ранно узряване, средно узряване и късно узряване. Най-добрите сортове за ранно узряване включват следните:

• - Годри - сорт, който узрява за храна за 2-3 седмици. Може да се засява както в началото на пролетта, така и в късна есен, както на открито, така и на затворено място. Диаметърът на розетката на листата на сорта Годри е около 23 см;
• - Giant - един от най-известните сортове, които дават листата след две седмици от сеитбата. Този сорт е един от най-добрите за консервиране. Розетката с удължени месести листа понякога достига диаметър от 50 см;
• - Virofle - ранен френски сорт, предразположен към ранното формиране на цветната стрелка. Розетката от овални, месести, нежни и гладки, зеленикаво-жълти листа достига диаметър 30 ​​см. Растението е устойчиво на студ, така че можете да я сеете в началото на пролетта;
• - Стик - отглеждани у нас от 1995 г., високопродуктивен сорт, използван за прясна консумация и за консервиране. Розетка от листа с дължина до 19 и ширина до 14 см е наполовина повдигната и достига 30 см в диаметър.

От средногодишните сортове най-често се отглеждат:

• - „Матадор” е устойчив на замръзване и влага, а също и плодотворно разнообразие от чешки селекции, които не са склонни към ранното нарязване, като дава листа само три седмици след засяването. Растението има компактна полу-вертикална розетка със среден размер, състояща се от гладки, лъскави овални листа със сиво-зелен цвят;
• - Blyumdelsky - устойчив на нарез, ново разнообразие от холандско размножаване с висока розетка с диаметър около 25 см. Листата са с тъмнозелен цвят, гладки, сочни и месести, в слабо изразени мехурчета;
• - Krepysh - високопродуктивен мразоустойчив сорт, който не е предразположен към ранна пушка, с розетка с диаметър около 25 см от полу-повдигнати гланцирани обратнояйцевидни зелени листа с меки мехурчета.

Къснозрелите сортове спанак включват:

• - Виктория е влаголюбива и високопродуктивна култура, устойчива на пероноспороза и болтове, като дава зеленина 30-35 дни след засяването. Това растение има компактна розетка с диаметър 14-19 см с тъмнозелен с синкав оттенък с високо мехурчести листа до 10 см дължина и 7 см ширина;
• - Spokane е високопродуктивен холандски хибриден сорт, който е устойчив на цветния поток и се препоръчва както за прясна употреба, така и за консервиране. Той има заоблени, вълнообразни, набръчкани, тъмнозелени листа с дължина 10-14 и ширина 6-11 см, събрани в компактен изход със средни размери;
• - Варяг - сорт с вдигната компактна розетка от големи зелени овални листа със среден мехур с леко кисел вкус с дръжки със средна дължина. Сортът е подходящ за приготвяне на салати и супи.

В допълнение към описаните, такива разновидности на спанака като кръгли танци, Кук, Дебел лист, Попай, Никитос, Нормал, Прима, Каста, Мелодия, Мазурка, Виртуоз, Тарантела, Лейди и Делфинови хибриди, Космос, Емералд са доказали себе си.

Известен в културата и така нареченият новозеландски спанак, или тетрагоний - едногодишно растение от семейството Айзо. Това растение не е роднина на спанака, въпреки че хранителната стойност и вкусовите характеристики на тези растения са много сходни, а в някои точки тетрагонията дори надминава спанака.

Но многолистни спанак, или zhminda, или спанак-малина е роднина на спанак градина и ценни не само вкусни и здрави листа, които се добавят към супи и салати, но също така и подобни на черници боровинки, които са варени kissel, компот и конфитюр.

Малабра или Цейлонски спанак, или Басела от семейство Базел, е тревисто растение, лиана, чиито месести листа са вкусни и сурови, и варени. От вливането на листа е освежаваща напитка. В природата Базел расте в тропиците и субтропиците на Африка и Америка, а в нашия климат може да се отглежда в градината като едногодишно растение.

Свойства от спанак - вреда и полза

Лечебни свойства на спанака.

Спанакът има много лечебни свойства. Какво е полезен спанак? Какви ценни вещества се съдържат в листата му? Те включват въглехидрати, протеини и мазнини, фибри, органични, ненаситени и наситени киселини, захари, нишесте, витамини А, С, Н, Е, РР, К, витамини В, натрий, магнезий, фосфор, желязо, мед, йод, цинк, калий, селен и манган.

Важно е витамините С и А, съдържащи се в спанака, да бъдат запазени дори след топлинна обработка. А желязото в спанака е в лесно смилаема форма и предотвратява образуването на целулит. Благодарение на фибри, съдържащи се в спанак, се случва чревно почистване, което помага да се отървете от наднорменото тегло. Спанакът нормализира перисталтиката и елиминира запек.

Спанак се препоръчва при заболявания на нервната система, анемия, изтощение, диабет, ентероколит, гастрит, хипертония и анемия. Тъй като растението има слабително, диуретично, противовъзпалително и тонизиращо действие и се абсорбира добре от организма, то е полезно за възстановяване от тежко заболяване, бременни жени и деца.

Спанакът укрепва сърдечния мускул и облекчава безсънието, а благодарение на лутеина, който се съдържа в листата, той изчиства зрението, намалява умората и повишава ефективността.

Пресен сок от спанак помага за почистване на организма, попълва енергийните резерви, стимулира работата на органите - черния дроб, червата, бъбреците. Когато възпалеят венците, те изплакват устата си, а за тонзилит - гърлата им. Пресните натрошени листа от спанак се прилагат външно с циреи и ужилвания на пчели, оси и други насекоми, а паста от листа, приготвена в зехтин от спанак, лекува екзема и изгаряния, премахва луничките и избелва кожата на лицето.

Те ядат спанак в прясна, варена и печена форма, тя е част от много сложни ястия, закуски и сосове.

Спанак - противопоказания.

Спанакът в големи количества съдържа оксалова киселина, поради което е противопоказан за хора с проблеми с пикочните пътища, страдащи от уролитиаза, нефрит и подобни заболявания. Спанакът не е добър при подагра, заболявания на дванадесетопръстника, черния дроб, жлъчните пътища и ревматизма.

Трябва да се каже, че при младите листа на оксалова киселина не е толкова много - тя се натрупва в зрели листа, така че можете да избегнете проблемите, като ядете само младите листа на растението, т.е. така наречения бебешки спанак.