Кольраби е зеленчук, който е напълно различен от зелето, по-подобен на ряпа или ряпа. През първата година от живота се образува нежно и сочно стъбло с кръгла форма. В тази статия ще опишем най-добрите сортове на вътрешна и чуждестранна селекция на кольраби.
Ранни сортове кольраби
Виенски бял 1350
Това е ранно разнообразие от кольраби. Вегетационният период продължава от кълняемостта до 65-75 дни с търговска жизнеспособност. Това разнообразие от къдраво зеле е подходящо за отглеждане както на открито, така и на защитено място (оранжерии и оранжерии). Розетката остава малка (30-45 см в диаметър). Листата са бели винен сорт 1350 лира, светло сиво-зелено, гладка. Scapes са тънки (до 0,6 см), дълги, листа плочи са триъгълни, малки (дължина 16-27 см, широчина 9-24 см). Външният пън е много къс. Стъблото е светлозелено, кръгло или плоско закръглено по форма, средният диаметър в икономическата фаза е около 7 до 9 сантиметра, стоката и вкусът на зелето са добри. Месото на стяга е белезникаво, с екологично, нежно, сочно. Стабилността е лоша. Stebleplod е склонен към много бърз растеж. Сортът е доста устойчив на топлина и суша, силно е засегнат от зеле.
Снимка Кольраби "Vienna White"
Виенско синьо
Ранният сорт кольраби узрява няколко дни по-късно от сорта Виенски бял. Розетката остава малка. Листата са сходни по размер и форма с винен бял сорт, но имат лилава вена на листата и дръжка. Stebleplod кафяви сортове на Виена сини по форма и размери са същите като на виенския бял, цветът на кората е лилав. Месото е бяло, нежно, сочно. Този сорт е по-устойчив на поникване в сравнение с сорта Виенски бял.
Снимка "Зелено зеле" от веригата "Венера синьо" t
Optimus Blue Povir
Сортът е ранозреещ, узрява шест дни по-късно от виенската бяла. От поникване до началото на икономическата валидност преминава 68-90 дни. Розетата на листата е малка и средна. Листата са подобни на листата на виенското бяло, но стъблата и плочите са по-големи. Стълбоплод в сорт Optimus blue, сортове Povir са плоско-закръглени или закръглени, пурпурни на цвят. Зреене на стволови клетки. Той е по-устойчив на цветушности, расте по-бавно и е по-стабилен от Виена Уайт. Средният добив на къдраво зеле е 23 кг на десет м². Разпределен в Далечния север.
Ранна дестилация в Прага
Ранната разновидност на зеленото зеле. T Розотата на листата е малка, повдигната. Листата са малки, светлозелени, стъбло със средна дължина или тънки, дълги. Stebleplod плосък или кръгъл или кръгъл, светлозелен цвят. Месото е бяло, с висок вкус, сочно. Стабилността е лоша. Сортът е податлив на покълване. Използва се за форсиране както в оранжерии, така и в оранжерии, както и отглеждани на открито.
Моравия
Много ранен сорт зеленика от кольраби. Розотата на листата е малка, повдигната. Листата са малки, тъмнозелени, стъбло със средна дължина или дълги, тънки. Stebleplod е плосък кръг, светлозелен на цвят. Месото от сорта Моравия е с висок вкус, бяло, сочно, нежно. Стабилността е лоша. Сортът е податлив на покълване. По-устойчив на охлаждане, отколкото на бялото в Прага.
На снимката от сорта кольраби "Моравия"
Stupitska полето рано
Ранно разнообразие. Розетата на листата не е голяма. Листата са широки овални, тъмнозелени. Скейт със средна дължина. Stebleplod е плосък кръг, светло зелен. Разнообразието от кольраби в полето, подходящо за култивиране на полето.
Erfordiya
Разнообразието е много рано. Розетата на листата е малка. Листата са гладки, широко овални с бягане към основата, зелени на цвят. Дръжки със средна дължина, тънки. Stebleplod е малка или средна, плоска или плоско-кръгла форма, светло зелено. Използва се за форсиране в оранжерии и отглеждане в полеви условия.
Конан
Сорт, който наскоро се появи в продажба, и вече уверено заема своето място сред най-добрите сортове кольраби от чуждестранна селекция. Рано узряло - узрява за 42 дни. Кожата е гладка, месото е снежнобяло, сладко, хрупкаво. В диаметър достига 16 см. Устойчив е на заболявания.
Снимка сорт "зеле-ряпа" Конан
Ранна Кнауфа
Много ранен сорт. Розетката остава малка. Листата са гладки, овални, зелени на цвят. Средна дължина, тънка. Steleplod от кольраби зеле рано Knauf със средни размери, плоски кръг или плоска форма, светло зелено. Ранният сорт Knaufa се използва за затворени и открити площи.
Сортове от късната зеленика
виолетов
Виолета е къснозрело отлично разнообразие от къдраво зеле. Дръжка (stemblod) с тегло до 2 кг, с отличен вкус и сочна пулпа, тъмнолилав цвят (в бяло). Сорт "Виолета", устойчив на сухо, ниски температури, подходящ за съхранение.
Снимка зеле Зеленого сорта "Виолета"
Голиат бял
Къснозреещ сорт. Зрее три седмици по-късно от виенското бяло. Розетата на листата е голяма (60-70 см в диаметър). Листата са големи, зелени. Дълбоки дръжки (повече от 1 см). Листните плочи са големи (повече от 25-30 см дълги), триъгълни, сиво-зелени. Stebleplod от зеле, къдраво зеле, сорт Голиат, бяла, кръгла или плоска кръгла форма, голяма (над 20-25 см в диаметър), светлозелен на цвят.
Вкусът е по-нисък от виенския. Месото е бяло, сочно, плътно. Качеството е добро. Сортът е устойчив на суша, продуктивен 300-500 центнера на хектар. Сортът е устойчив на покълване.
Голиат син
По-късно узряващ сорт, подобен на белия голиат. Stebleplod плоско-закръглена и кръгла форма, виолетов цвят. Сортът е устойчив на покълване и напукване, продуктивен, узрял. В ранна възраст се използва в храната.
гигант
Закъсняло разнообразие от къдраво зеле (снимка по-долу). Става зрело след 3 месеца. Засаждане на разсад сортове "Giant" в земята, произведени през май (схема 50x20 см). Гнездото на "Giant" е полу-вертикално, голямо, с диаметър около 60 сантиметра. Stebleplod с диаметър 18 см - голям, закръглен, добив 3,5 кг на квадратен метър. м. Цветът е белезникаво-зеленикав, пулпата е сочна, вкусът е добър. Вегетарианският сорт "Гигант" се характеризира с добър добив, високо качество на съхранение.
Снимка на главата на сорта зеленова зеле "Гигант"
Вкусна бяла кольраби
Чуждестранна степен. Кольраби диетите узряват за 65 дни. Кожата е мека, светло зелена. Когато се отглеждат в зимни оранжерии, когато останалите сортове кольраби се напукват, този сорт продължава да расте добре и да има отличен вкус. Вече можете да консумирате храна, когато stebleplod достигне диаметъра на тенис топка. В същото време вкусът на малък ствол, този на порасналия, винаги е нежен.
Кольраби БЯЛА ВЕННА БЯЛА 1350 (1965)
Описание tКолераби tБЕЛНО БЯЛО зеле 1350 (1965) t
Разнообразието е много рано. Периодът от поникване до икономическия живот на стърнището е 70-80 дни. Stebleplod е бледо зелено, плоско-закръглено или закръглено. Месото е нежно, сочно, вкусно. Среден добив от 10 до 24 кг на 10 м2.
Stebleplod е склонен към бърз растеж.
Кольраби от този сорт е предназначен за отглеждане в открита и изолирана почва и се използва прясно през пролетта и лятото.
"Името" витаминна бомба "е доста подходящо за този зеленчук. Колибра е толкова богата на витамини, микроелементи и други полезни и необходими вещества, които всеки трябва да знае за ползите от него. Благотворните свойства на кольраби ще укрепят и запазят здравето си много години."
Думата "зеле" идва от латинската дума "caput" (глава), наричайки този зеленчук по подобен начин, древните хора вероятно са имали предвид не само сходството на главите с човешката глава, но и ролята, която зелеът трябва да играе в диетата. Полезните свойства на всички видове зеле са толкова значителни, че в буквалния смисъл може да се каже „зеле - главата“. В тази статия ще разгледаме ползите от кольраби. Преведено от немското наименование "Кольраби" означава "ряпа от зеле". Вкусът на този зеленчук е приятен, сочен, няма горчивина и острота като в зелето. Кольраби не е по-малък от броколите в полезните му свойства.
Този вид зеле е богат на витамини, протеини, въглехидрати, съдържащи сяра вещества, минерални соли, фибри.
Колибрато съдържа витамини - A, B, B2, PP, C. Поради високото съдържание на витамин С (което е повече в него, отколкото в лимоните или портокалите), този вид зеле се нарича "северен лимон". Съгласно съдържанието на калций, кольраби също е рекордьор, може да се сравни с извара или мляко.
Списъкът с минерални вещества, съдържащи се в кольраби, също е дълъг: съдържа селен, калий, калций, сяра, магнезий, желязо, фосфор, кобалт, флуор, бор, молибден, алуминий, йод, хлор, цинк, манган.
Кольраби в диетична храна
Колибрато не е много високо съдържание на калории, 45 калории на 100 грама от продукта, така че се препоръчва да се добави към диетата за хора, които са с наднормено тегло, както и за тези, които се придържат към диетата и контролират теглото си.
В допълнение към ниското съдържание на калории, тартронната киселина е включена в зелето, което предотвратява образуването на мазнини от въглехидрати. Следователно, тези, които искат да отслабнат, трябва да бъдат включени в диетата.
Като диетичен продукт, кольраби е идеален за малки деца и бременни жени. Не причинява газове (натрупване на газ в червата)
Ефектите на кольраби върху тялото
Кольраби помага при заболявания на стомашно-чревния тракт, пречиства червата от токсини и шлаки, отлично облекчава възпалението на лигавицата на храносмилателните органи. Това е отлична превенция на рака.
Колибрато също помага за възстановяване на функциите на черния дроб, жлъчния мехур, увеличава апетита, улеснява хода на такива заболявания като гастрит, язва на стомаха и 12 дуоденална язва.
Освен това намалява кръвното налягане, подобрява обмяната на веществата, възстановява нервната система. Този зеленчук е добре усвоен, помага за отстраняване на излишната течност от тялото. В хода на проучването лекарите откриха, че използването на кольраби е отлична превенция на атеросклерозата, когато се използва, значително се намалява нивото на вредния холестерол в кръвта.
От корените на корера и нейните плодове се приготвя отвара, която помага за лечение на белодробна туберкулоза и астма. Полезните свойства на кольраби се проявяват в каквато и да е форма: тя може да се яде прясна (помага за укрепване на венците и зъбите, както и, например, моркови или ряпа, така че нека да похапваме дръжката на децата си и да я яде сама), задушена, варена, печена. Пресният сок от това зеле отлично премахва кашлицата, дрезгавостта, облекчава възпалението в устата, помага при анемия и заболявания на бъбреците и далака.
И без значение какъв цвят е това прекрасно зеле - зелено, бяло или пурпурно - тя осигурява на човешкото тяло много витамини и здравословни хранителни вещества. По-добре е да се ядат млади и малки къдравички като храна, тъй като големите плодове са по-твърди.
Зелено зеле "Виенски бял 1350"
Латинско наименование: brassica oleracea var. gongylodes 'venskaya belaya 1350'
Основен род: Кольраби
Описание на инсталацията:
Зелена зеле „Бяла Виена 1350” е сорт, отглеждан от Всеросийския научноизследователски институт за селекция и семепроизводство. Одобрен за употреба в цялата Руска федерация през 1965 година.
За ранно производство се препоръчва да се отглеждат на открито. Сортът е устойчив на топлина и суша. Той е склонен към бързо нарастване на stebleplod.
Размер и форма на растеж:
Представителите на сорта „Vienna White 1350“ имат малка и средна розетка с диаметър 44-85 см. Листата са лиревидни и неясни с къса и средна дължина (10–19 см).
Табелата е триъгълно листа с дължина 15–27 cm, ширина 9–24 cm, с гладка, назъбена с острие ръба. Повърхността на листата е гладка или слабо набръчкана. Цветът е сиво-зелен с леко восъчно покритие.
stebleplod:
Размер, форма и цвят:
Стъклопласт със закръглена плоска форма, малък по размер, 7–9 см в диаметър.
Месото е нежно и сочно. Stebleplod има добър вкус.
Зреене и добив:
Зеленото зеле „Велена бяла 1350“ се отнася до ранните зреещи сортове. Периодът от пълно поникване до техническа зрялост е 65–80 дни. Сортът се характеризира с близко връщане на реколтата. Търговски добив от 1,2–2,4 kg / m 2.
Зеленото зеле. T Описание, характеристики, видове и отглеждане на Кольраби
Описание и функции
Признаването на кольраби у нас не се получава особено, защото малко хора знаят неговата стойност. Разнообразието на къдрава става производно на бяло зеле. За разлика от родителите, те ядат стъблото, което е удебелено близо до основата. Тя се формира през първата година на растеж. Цвят в зависимост от сорта може да бъде бял, люляк. Независимо от цвета, пулпата винаги е бяла. Цъфтежът настъпва през втората година.
Ако погледнете снимката на зеленото зеле, тя прилича повече на ряпа. Структурата на плода е плътна, като дръжка, само много по-сочна, без горчивина, острота е налице. Хората често чуват името „зелето от зеле”. Това е оправдано от сладкия вкус на зеленчука.
Ако разгледаме полезността на културата, тогава върху витаминния състав, той печели сред зеленчуците. Например съдържанието на витамин С е по-високо от това на цитрусовите плодове. Благоприятните свойства на зеленото зеле позволяват да се използва не само като зеленчук, но и като народно средство за много болести:
- хипертония;
- предотвратява анемията;
- увеличава здравината на костната тъкан;
- нормализира обмяната на веществата;
- намалява броя на плаките по стените на кръвоносните съдове;
- предупреждава за рак.
Има противопоказания зеле. Внимателно трябва да се консумират от хора с повишена киселинност на стомаха.
Видове и сортове
Открояват се три групи от зрелостта на кольраби:
- Удоволствие. Stebleplods имат допълнителна декоративна стойност, тъй като те се открояват благоприятно сред другите растения с красив лилав оттенък. Срок на годност в хладилника - 2 седмици. Теглото на един плод варира от 0,45 до 0,65 kg.
- Пикантният. Зеленчуци кехлибарен цвят. Формата е кръгла.
- Вкусно червено. Виолетови плодове с червен оттенък и деликатен вкус. Масата варира в диапазона от 1,5-2 kg.
- Бяла Виена 1350. Универсален сорт се използва за засаждане на всички групи зрялост.
- Синя планета F1. Зеленчуци смарагдово зелено със син оттенък. Теглото на една единица е от 150 g до 250. Класът е подходящ за готвене в сурова, задушена форма.
- Гигант. Големи изумрудени плодове. Месото е сочно. Тегло - 1,5-2 кг.
- Виолета. Плодовете са тъмнолилави със сив оттенък. Формата е кръгла, леко сплескана. Теглото на една единица е 2 кг.
Как и кога да се засадят
За засаждане на зеленика от зеленика на открито трябва да се изберат слънчеви зони, въпреки че се чувства добре в частична сянка. Няма специални изисквания за земята, но е по-добре да се отглежда култура в хумусни земи. За да се постигне високо съдържание на органични продукти, торът не се прилага, а се засажда след благоприятни предшественици.
Това могат да бъдат пъпеши, боб, домати. Преди засаждане, обогатете почвата с минерални торове. Отглеждане на къдраво зеле се извършва по два начина разсад и семена.
разсад
По-рано заглавията позволяват да се получи и използва за готвене, това е разсад метод. Грахът се засява в оранжерията доста рано - през второто десетилетие на март.
Алгоритъм на действия:
- посадъчният материал се потапя в нагрята вода до 49 ° С за 14 минути;
- семената се изваждат и незабавно се изпращат в леденостудена течност за 1 минута;
- след това ги спуснете в микро тор. Времето за накисване е записано в инструкциите. Средна температура 20-22 градуса С, разтвор +40;
- посадъчен материал не се измива и изсушава до течливост;
- изпратени в долния рафт в хладилника за 24 часа;
- след това съдържанието се излива във влажен памучен плат и семената се оставят да покълнат;
- веднага след като семената се засяват, засяват ги в субстрата: хумус, листа земя, торф, пясък на голяма фракция, в равни части. Почвата е предварително санирана. Има няколко метода на преработка: пропарване във фурната, накисване във фризера, проливане на земята с разтвор на манган (0,3 г на 1 литър);
- дълбочина на кацане около 5-1 cm, стъпка между редовете 3-4 cm;
- напойте веднага след засяването и не докосвайте до появата на леторастите;
- Покрийте кутиите (3-4 см височина) със стъкло или с филм. Съхранявайте при температура от 18-20 градуса по Целзий. Дължината на дневната светлина е 12 часа, поради което ще е необходимо допълнително освещаване на електронната поща. лампи;
- когато се появят разсад, отстранете подслона и понижете температурата на съдържанието до 7 градуса С за няколко дни. Това ще позволи на посадъчния материал да не се изтегля нагоре;
- дневна температура след охлаждане 14-17 градуса по Целзий, нощ - 6-9;
- сигналът за трансплантация ще бъде видът на първия лист;
- разсадът се установява в торфено-хумусни саксии;
- след бране, издържат на следните условия: дневна температура - 14-18 градуса по Целзий, през нощта - 8-10, влажност - 60-70%;
- след 14 дни първият подхранване: 3 г фосфорни добавки, 1 г калиев хлорид, 1,5 г карбамид в 1 литър течност;
- след 3 седмици хранене отново;
- преди засаждане за около 10 дни, растенията трябва да са свикнали с уличните разходки, като постепенно добавят време;
- 7 дни преди засаждане, напояването е напълно изключено, възобновява се 2 часа преди засаждане.
Средно-сезонни сортове зеле се засяват в края на април или началото на май. Алгоритъмът за действие е подобен на инструкциите по-горе.
Засаждане на открито
Сигналът за засаждане е появата на 5-6 листа. Времето е по-добре да изберете без слънчева светлина. Ранозрелите сортове са засадени по схема 60х40 см, средно узряване - 65х55. В подготвените кладенци:
- дървесна пепел (1 чаша);
- карбамид (1 чаена лъжичка);
- суперфосфат (2 чаени лъжички);
- хумус (300 g).
Разсадът се задълбочава върху листата на котиледоната, а точката на отглеждане остава на повърхността. Добре е да набиете земята близо до храста и да я оставите. След пълното усвояване, поръсете със слой мулч. Така влагата няма да се изпари бързо. Покрийте разсад през първите 2 дни с нетъкан текстил, така че да не се изгори.
семена
Методът без семена е от значение за сортовете от къдраво зеле и късен зрял. Почвата се приготвя през есента. Копайте парцела върху байонетните лопати.
След 1 май подгответе каналите или фуниите. Разстоянието между редовете е 60 см, дупките са 50, дълбочината на засаждане е 2, 5. Предварително овлажнете почвата. За да предпазите посадъчния материал от дълбоко напояване, поръсете с дървени стърготини отдолу. Във всяка ямка се поставят до 8 семена.
Вторият и третият срок на сеитба се извършва за 10 дни, за непрекъсната реколта. Основното е да се завърши сеитбата до 20 май. Тъй като срокът на стареене е 100-120 дни. Веднага след като се появят издънки, нанесете с нетъкан материал. Ако разсад 4 листовка - обезвреди храстите. Премахване на най-слабите и най-слабо развитите. Останалото копие на купчината и водата. По-нататъшни грижи като разсад.
Грижа за кольраби
Разсад след засаждане напоени през ден за 3 дни. И за всеки квадрат. m, трябва да получи поне 8 литра вода. Следващо напояване, ако няма дъжд, задръжте 1 път в 7 дни. Грижата за зелето от кольраби е малко по-различна от другите видове. Културата не обича твърде много вода. Достатъчно, за да запази почвата влажна.
Появата на 8 брошури е първият знак за образуването на stebleplod. През този период трябва да се обърне внимание на поливането. На всеки квадрат. m 13 литра течност. Липсата на влага води до напукване на стеблото.
Разхлабете почвата след всяко поливане на 7 см дълбочина, не само около храста, но и между редовете. Ако земята "диша", плодовете растат в насипно състояние. На 20-ия ден от къдравата колураби. Повторете процедурата след десетилетие.
Докато разсадът набира зелена маса и коренова система, той трябва да се храни с азот. Фосфор и калий са необходими по време на образуването на стеблеплаз. Дървесната пепел се използва като подправка и като защитник срещу вредители. Поръсете тор върху растението и почвата в размер на една чаша на 1 квадрат. м.
съхранение
Зелето от калъраби има хранителна стойност и ползи, когато достигне тегло от 110-130 грама. Ранните зреещи сортове се използват за 2 седмици. При условие, че се съхранява, тя ще бъде в хладилника. За да се подготви листа от салата от зеленика на къдраво, не се използват, както при други видове, и се задържат на еднакво място.
За да удължите живота на ранните сортове, трябва да ги запазите замразени. В същото време полезните свойства на зелето се запазват за 9 месеца. За да направите това, stebleplod се разделя на 2 части и се спуска в кипяща вода за 3 минути. След горещи процедури тя се изпраща в ледена вода за охлаждане. Зелето избършете със салфетка и изпратете във фризера.
За събиране на зелето от къдраво за зимата са подходящи само късните сортове. За разлика от ранните сортове, те се съхраняват дълго време, при спазване на определени изисквания:
- прибирането започва, когато дневната температура е -4 градуса С, нощта е 0, плодовете са с размер 9 см;
- при сухо време зелеът се изкопава с кореновата система;
- освободени от остатъците на земята, листата и изпратени в сянката за сушене с корени;
- подготвят кутиите и пясъка;
- приспособяване на стълба и покрито с пясък. Не докосвайте клатенето;
- сградата със сигурност ще бъде избрана с влажност 95%, температура от 0 градуса С. Срокът на годност при тези условия е 9 месеца.
Не можем да допуснем презряло зеле. В противен случай структурата ще бъде влакнеста, груба. Вкусът се променя в по-лошо.
Болести и вредители и как да се справят с тях
Младото зеле от кольраби е най-податливо на следните вредители:
- Кръстоцветна бълха. Симптоми: насекомите нарушават повърхностния слой на разсад. По време на растежа, листата се разпадат и умират. Борба: опрашвайте разсад и разсад с прах на интервали от 7 дни. Торове, под формата на нитрати, увеличават имунитета на разсад.
Cruciflo бълха вредител колара зеле
- Зеленчуков мух. Симптоми: ларвите атакуват кореновата система. Долният лист става син, а храстът избледнява. Борба: поръсете с пясък, смесен с разтвор на нафталин или тиофос, върху почвата около растението.
Зелена летателна вредител
- Зелеви молци. Културата за вредители не е готова за зимуване и се използва за кратко време. Симптоми - пробиват листа. Борба: обработвайте храстите с инсектициди.
Зелена къртица
болест
- Бяла гниене. Благоприятни предпоставки за заразяване е охлаждането с висока влажност. От външната страна на стълба се появява слуз. Напуканите проби са особено чувствителни към болестта. Когато се открият първите симптоми, повредените плодове се изолират от общия добив. Контактът със здрави екземпляри ще доведе до нова инфекция.
За да се отървете от болестта ще помогне на правилната селскостопанска техника, която казва, че трябва да се наблюдава сеитбообращение, да не се връщат в полето по-рано от 3 години. По време на съхранение, спазвайте условията: температура - 0 градуса С, стаята се дезинфекцира.
- Кила. Коренната система е засегната, където се появяват израстъци. Борба: отстранете болните храсти и изгорете. Добавете колоидна сяра към почвата. От вирусни болести не може да се спаси къдраво зеле, само за да се изкорени културата и да се изгори.
Разнообразие от сортове зеле, селекция
Едно изумително зеле, което прилича на ряпа, е известно още от времето на Римската империя, но в нашата страна започнахме да си спомняме как изглежда един прекрасен зеленчук наскоро. Ето защо изборът на сорт зелената колураби е голямо предизвикателство за повечето градинари. Ние трябва да разберем какви са разликите в неговите разновидности и да се опитаме да засадим подходящ за тяхната климатична зона.
Обща информация
Кольраби е двугодишен зеленчук. В първия сезон расте едно късо стъбло и набраздена форма. Семената се премахват следващата година. Зеленото зеле от всякакъв вид се оценява за огромно количество хранителни вещества, специална "жизненост" и прекрасен вкус (при своевременно почистване). Краткият период на зреене дава възможност за постигане на до 3 реколти за сезон.
Подходящ период на прибиране на реколтата може да се определи просто: ако лесно се надраска с нокът върху ряпа, това означава, че е готов за употреба от витаминния си състав.
Полезни свойства:
- Той надминава витамини лимони и портокали.
- Съдържанието на калций е по-високо, отколкото при висококачествената извара или млякото.
- Широк "набор" от други минерали.
- Богатият състав на протеини, въглехидрати и фибри.
- Наличието на тартронова киселина, която предотвратява образуването на мазнини.
- Нискокалорични - 45 kcal на 100 g
- Диетичният състав е валиден за бременни жени и деца.
- Помага за изчистване и облекчаване на възпалението на храносмилателните органи.
- Показва излишната течност.
- Намалява лошия холестерол.
- Отвар от корените и плодовете се пият от белодробна туберкулоза и астма.
- Пресният сок е добър за кашлица, дрезгав глас, възпаление на венците, бъбречни проблеми и кръвоносни съдове.
Условията за отглеждане може да не се различават много от комфорта. Зелето е "готово" да расте от зоната на далечния север до горещия юг. Една мощна коренова система й помага в това, твърдо се държи в земята и навлиза по-дълбоко в търсене на вода до 2,5 м. Най-добрите температури на отглеждане са: до 18 градуса топлина през деня и 8 през нощта.
Ако има недостиг на вода, stelplod може да се счупи.
Критерии за подбор
Семената на зелената зеле могат да бъдат избрани за различни характеристики. Особено важни са характеристиките, които ще имат готовите за почистване "репи".
Най-важното:
- Условия на зреене Реално е да се събират ранните сортове прибиране три пъти за сезон, докато 1 зряло Кольраби узрее. Не забравяйте, че различни производители могат да пишат за един и същ сорт по различни начини!
- Събирайте от 3 до 5 кг от метър площта на разтоварванията.
Други сравнителни характеристики:
Формата на плода. Най-често е овална, може да е леко удължена или сплескана.
Тегло. Обикновено от 0,2 до 3 кг.
Цвят. Две основни разновидности - бяло и пурпурно. Първият включва всички представители на светли цветове, а вторият - виолетово-люляк. Stemblodes може да бъде бледо зелено, червено, синьо, жълто, розово с вариации на цветовете. Леко зеле обикновено се подправя бързо, вкусът е сладко сладък. В същото време, тя се съхранява малко, тя става дървен материал бързо. Зелето с червени и лилави оттенъци нараства почти 2 пъти по-дълго, „ряпата” става по-голяма и по-дебела. Зрее по-добре през летния и есенния сезон. Зеленото зеле от каквато и да е вътрешна част е винаги бяло.
Производител. Руски е желателно. Тъй като сега има много малко от тях, при избора на чужди семена, данните за датите на зреене и засаждане трябва да се сравняват с климата за страната на производителя и региона на Русия.
Белите сортове обичат топлината повече. Зелето и подобни цветове по-добре понасят сухата почва и температурната разлика.
Зонираните сортове и хибриди са малко, тъй като такова зеле рядко се засажда в Русия. От май до края на лятото на всеки сорт е позволено да сеят в земята. Първите култури от зеленото зеле започва да се наслаждава от началото на юни, а последните плодове "седят" в почвата до октомври.
Популярни сортове кольраби
В Русия има не толкова много популярни, както и общоизвестни видове зеле, тъй като растителността прави обитаеми пространства на нашите градини. Но все още има най-добрите сортове, които вече на "днес" спечелиха заслуженото уважение на градинарите.
Ранна зрялост
Първите добиви са дадени на 65-80 дни от поникването. Предпочитаният метод на отглеждане е разсад, чиито семена се засяват от средата на март. Средният срок на засаждане под филма - началото на май. След това определете улицата с почивка от 10-15 дни.
"Vienna White 1350". Най-известният ранозрел сорт бяло зеле. Узрява на 60-70 дни от освобождаването на първите разсад. Цвят бледо зелен. Stebleplod е заоблен плосък, с тегло от 800 g до 1 kg. Расте бързо. Премахнете рано, докато диаметърът на "ряпата" не надвишава 7-8 см. Голям вкус с нежна и сочна каша. Без стрес толерира суша. От площада на площадката за кацане се изваждат средно 3-5 кг. За предпочитане се използва за храна през пролетта и лятото. Зеленото зеле "Виена Уайт" е еднакво добро за засаждане в оранжерии и открита почва. Сънливостта е минимална.
"Vienna Blue" (лилаво). Вегетариански сорт Колибра с висок добив. Средно 70 дни узряват. За сеитба на разсад, те се приготвят в края на март, разсад се транспортират до улицата за 35-40 дни, или се засяват веднага в началото на май. Средното тегло на плода е 1 кг, премахнато, когато расте до около 200 гр. Желателно е обиколката да не достигне повече от 10 см. Цветът е синкав с лилав оттенък. Заоблена и леко сплескана форма. Вкусна, сочна, нискокалорична нежна плът. Лилаво зеле се „зарежда” от природата с максималното количество вещества, необходими за здравето. Чудесна възможност за прясна консумация и готвене.
Ако премахнете горната част на стеблото от който и да е виенски сорт и оставите корена с долната част да расте по-нататък - е възможно да се отглеждат две култури в един храст.
Средно-сезонни сортове
F1 хибридите са готови за 80-120 дни. Сорта малко по-късно. С голямо удоволствие растат производителите "Delicious White" и "Delicious Blue". Разсадът се засява на разсад в първите дни на април, те се вземат от 5 до 15 май в оранжерията или на улицата. На открито расте страхотно. Плодовете не стават груби за дълго време.
Бялото е ценно при високо съдържание на захар и витамини, синьото е особено деликатно на вкус и устойчиво на замръзване. Те могат да растат на почти всяка почва, но е важно да се извършва своевременно поливане и торене с лесно смилаеми торове. На големи площи не се отчитат никакви реколти от колираби по-малко от 2 кг на квадратен метър.
късно
Кацане на улицата от средата на май до първата седмица на юни. Условия за пълен падеж 120-150 дни. С спазването на технологията може да се съхранява през цялата зима.
"Виолета". Известен с над 20 години устойчива на замръзване Кольраби. Срок на зреене до 4 месеца. От втората половина на април до началото на юни семената се засяват отвън. Лилаво с тъмен нюанс на стълба с тегло най-малко 1 кг и 6-9 см в диаметър. Вътрешността е бяла, сочна, деликатен вкус. Богатият състав на глюкозата, фруктозата и калиевите соли. Сортът може да се отглежда във всеки регион на страната, защото е устойчив на замръзване. Максимално се събират 4.2-5 кг за единица площ. Препоръчва се краткосрочно съхранение и обработка.
"Гигант" (или бял гигант). Той принадлежи към агрономическата серия „Руски размер“, която включва семената на най-големите растения с плодове или цветя. За отглеждане на разсад семената на Кольраби се приготвят в началото на май. Прехвърлен на постоянно място за кацане след отстраняване на заплахата от замръзване. Период на растеж 110-120 дни. При особено благоприятни условия размерите му са несравними с другите видове - може да се „разтегне” до 5 или повече килограма с диаметър 15–20 см. Най-вкусни плодове с обиколка 6–8 см., Прясно хрупкави апетитни, след топлинна обработка се превръща в нежно пюре диета състав. Тихо толерира топлина и сухота. Може да се съхранява през зимата.
Всякакъв вид зелено зеле е добре по свой начин. Ако следвате технологията на отглеждане, събиране и съхранение, можете да предоставите на фермата вкусни деликатни диетични зеленчуци не само за пролетта и лятото, но и през зимата липсата на витамини.
Кольраби Зеле - описание, стойност, сортове, засаждане и отглеждане
Веднъж много популярен зеленчук, отглеждан в нашите градини, беше несправедливо забравен. За щастие, в момента той отново започва да придобива популярност - това е кольраби (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Вегетарианско растение от Кольраби. През първата година се образува удебеляване на стеблото, което има сферична или естествена форма, която се консумира, а след зимуване, през втората година, произвежда цветни стъбла и се образуват семена. Стъблото се формира и расте много по-бързо от образуването на главата. Кольраби е вид зеле. В храната се консумира главно от сгъстения, туберен ствол, листата също са годни за консумация. Листата са големи, тъмнозелени и продълговати.
Хранителни факти и ползи за здравето
Културата е много ценна, съдържа много повече витамин С, отколкото при зеле, лимон и портокал. Съдържа също и други витамини, като Е, F, U, биотин и провитамин А, както и минерални соли, особено калций и желязо в него. Важно е да се отбележи, че хранителната стойност на листата е по-висока от тази на сталкера на Колираби. Препоръчително е да се яде коледна прясна, защото след готвене, тя губи значително количество витамин С. Въпреки това, сфералното стъбло се яде задушено, варено, печено, пържено. В салати с изключение на стъблото, добавете още и млади листа. Месото на плода съдържа голямо количество глюкоза, фруктоза, богата на калиеви соли, която е много полезна при сърдечно-съдови заболявания.
Кольраби е много ценен зеленчук, съдържащ достатъчно калории (48 kcal / 100 g). Сгъстеният му ствол, както и младите листа са богати на минерални соли и витамини. Листата им съдържат два пъти повече, отколкото в снеплод. В 100 g пресен стеблеплад бяха намерени 2.1 g протеин, 6.1 g въглехидрати и 0.2 g мазнина. В допълнение, голямо количество калций, желязо и фосфор, и витамин С (60 мг / 100 г). Беше открито и малко количество каротин и витамин В.Колраби също съдържа 10% от веществото, което спомага за храносмилането.
Вкусът е подобен на зелето от зелето, само в кольраби няма горчивина, характерна за зелето и е по-сочна и сладка.
Вегетариански сортове зеле
Първото споменаване на този прекрасен зеленчук е намерено по времето на Римската империя, където е била основната храна на роби и най-бедните жители на империята. По това време тя била известна като каулорапа. Растението не играе важна роля в живота на хората, докато германските селяни не се занимават с неговото отглеждане. Модерното наименование на зелето е немско и в превод означава „ряпа от зеле”. В един век, зеленото зеле започва своето триумфално шествие през Европа и се разпространява в почти целия европейски континент. В момента тя расте в Германия, Холандия, Италия, Белгия, България, Полша, Беларус, Украйна, САЩ и други страни от Западна Европа.
Тя се различава от традиционното зеле по външен вид, има сферично стъбло, директно от което растат големи листа. На пазара има няколко разновидности кольраби, които се различават предимно по дългия вегетационен период, цвят и форма, плътност на сферичното стъбло.
Колраби най-често се отглеждат в нашата страна със светлозелено стъбло, въпреки че има и кольраби с различен цвят и форма (сферична). Това зеле не е по-малко вкусно и здраво, не се различава много по вкус, нито в отделни компоненти. Когато купувате кольраби трябва да обърнете внимание на листата, те трябва да са зелени и свежи. В къщата, къдраво пазете не повече от четири дни.
Сортове кольраби
Има сортове: Алка, Бяла вкусна, Габи и Бяла Виена, Виенска синя.
Среден размер на стеблото, удебеляване елиптично или сферично, тъмно лилаво. Месото е сочно, нежно и много вкусно. Сортът е средно къс и е предназначен за директна консумация и за съхранение. Засадени в началото на пролетта, прибиране на реколтата през есента и лятото. Добре поддържан, дори в края на зимата има отлични вкусови характеристики. Този сорт е идеален за замразяване.
Вкусна бяла
Удебеляване на стъблото със среден размер, сферична форма или леко сплескано, много вкусно. Прибиране на реколтата през лятото и есента. Характеризира се с изключително вкусна пулпа и ниска дървесна кост. Препоръчва се за отглеждане в полето. Прибиране на реколтата през лятото и есента. Пълната зрялост достига 35-40 дни след разсаждането.
Удебеляване на стъблото със сферична форма, жълто-зелен цвят. Сталкерите са гладки, сочни и много вкусни. Ранен сорт, предназначен за директна консумация. Събирането се извършва през лятото и есента. Тя има висока устойчивост на напукване, топката е гъста и дебела кора.
Виенско бяло. Ранен сорт, преди пълна зрялост, отнема 65-80 дни, много малко удебеляване на стъблото, диаметър на стъблото - 6-9 см, светлозелен. Месото е бяло, вкусно, сочно и много нежно. Коренът достига тегло до един и половина килограма. Слабо съхранени, корените на листата са много дълги и тънки. Листата са гладки с назъбени ръбове.
Виенско синьо
Разнообразие на средно узряване. Коренът е пурпурен. Месото е бяло, нежно, много вкусно. Сортът е устойчив на замръзване.
Характеристики на отглеждане на кольраби
Кольраби е по-малко взискателен към грижите и условията на отглеждане, отколкото другите кръстоцветни зеленчуци. Той не е чувствителен към ниски температури, но младите растения в рамките на няколко дни на хладно време (яровизация под 6 ° C) се изтеглят в стъблата и не създават ядливи глобулярни сгъстявания. Зелето от зелената нощ расте най-добре при температура от 12-18 ° по Целзий. Семената покълват за 3-4 дни след засяването, ако температурата не е по-ниска от 10-12 ° по Целзий. Тя предпочита почвата от смес от торф и хумус, богата на хранителни вещества с киселинност рН = 5.5-6.8, доста влажна. Поради слабо развитата коренова система тя има високи изисквания за вода. С недостиг на вода, кълбовидният плод на стеблото става дървесен и покрит с малки пукнатини.
Зелето също се нуждае от добро хранене. Съдържанието на минерални вещества в почвата трябва да бъде на ниво (mg / dm3): 105-120 N (азот) (NO3 + NH4), 50-60 P (фосфатни торове), 160-180 K (калий), 55-65 mg ( магнезий), 1000-1500 Ca (калций). Препоръчва се използването на торове, които се разтварят и абсорбират лесно и бързо.
Отглеждане
Кольраби се отглежда от разсад за ранни, средни и късни сортове. Възможно е семена да се посеят както в кутии, затворени от филм или стъкло, така и в открито. В затворени кутии, където температурата достига 20 градуса по Целзий, семената ще поникнат по-бързо. Производството на разсад започва с семена. В зависимост от вида на засятата култура:
• През втората половина на февруари семената от ранни кольраби се засяват в оранжерия или в топло помещение, което се прибира през втората половина на май (ранни сортове).
• През април семената от къдраво, засети през лятото (ранни сортове), се засяват в оранжерии.
• В края на юни и началото на юли те сеят семена за разсада от кольраби, предназначени за повторно прибиране на реколтата (ранни сортове).
• През май или началото на юни те сеят семена за разсад от зеле, предназначени за зимно съхранение и прибиране на реколтата в края на есента (късни сортове).
Най-добре е да се прибират младите плодове, защото когато корубата прераства своята продължителност, тя не изглежда много привлекателна. За засаждане на поле от един хектар по размер се нуждаете от около 800 грама семена. Зелето расте от семена за засаждане до засаждане 35-45 дни. След появата на кълнове, кутии с растения се прехвърлят на по-хладно място (5-10 градуса по Целзий). Кълновете се нуждаят от редовно поливане и торене с минерални торове. Растенията, във фазата на първото истинско листо, се гмуркат в саксии с диаметър 4-5 см и след това се засаждат в земята. Преди засаждане на открито място растенията трябва да бъдат втвърдени чрез интензивно проветряване и намаляване на поливането.
Ако се поставят семена от къдраво върху влажна кърпа, те бързо ще отидат и първите издънки ще се появят по-бързо.
След образуването на 3-5 истински листа, растенията се засаждат на постоянно място. Разстоянието между растенията се изчислява в зависимост от сорта и метода на отглеждане. Каналите са с размери 20-25 х 25 см, 30 х 15-20 см, или 30-40 х 20-30 см в клетките. На квадратен метър земя са засадени около 12-18 растения, в зависимост от това дали принадлежат към ранно или късно клас.
По време на активен растеж и по време на образуването на stebleplod, растенията се нуждаят от редовно поливане. Леките почви за плевене и компостиране също са важни. Преди засаждане се препоръчва да се използват 20 грама амониев нитрат на 10 m2 и две седмици след засаждане на още 10 грама амониев нитрат на 10 m2. За да предпазите растенията от прекомерни плевели и появата на вредители, растенията могат да бъдат покрити с влагопоглъщаща кърпа.
Колибрато може да се отглежда и в оранжерия, като краставици или домати. Първо, те сеят семена в кутии, сеитба от средата на януари до края на януари, поддържане на температурата на 18-20 ° по Целзий. След появата на първия лист, разсадът се засажда в саксии с диаметър 4-5 см и се понижава температурата до 12-18 ° по Целзий. След образуването на 4-5 листа, растението се засажда на постоянно място на растеж, обикновено в края на февруари или началото на март.
Отглеждането на кольраби, както в полето, така и в оранжерията, може да се извърши заедно с отглеждането на карфиол. Доказано е, че този метод повишава добива на двете зеленчуци. Калъраби засажда на всеки 15-20 см в ред между два реда карфиол.
Събиране и съхранение
Кольраби се изважда изцяло, заедно с корените, които след това се отрязват малко по-ниско от сферичния плод. Средният добив на зеле на хектар е 20-30 тона, в зависимост от сорта и правилната грижа за растенията.
Най-добре се съхранява в сухи кутии с пясък. Средният срок на годност на късните сортове варира от три до шест месеца, в зависимост от условията на съхранение, сорта зеле и мястото, където се отглежда. Дръжте зелето в стая с температура 5 градуса по Целзий.
Болести и вредители
Кольраби е изложена на нашествие на същите вредители и е засегната от същите болести като останалите кръстоцветни, особено черните крака, сивата гниене, листните въшки. Контролът на вредителите с химически реактиви трябва да се извършва в съответствие с препоръките, посочени върху химикалите.
Използването на кольраби в готвенето
Кольраби се комбинира предимно със зеленчуци. След почистване на кожата, алабашките ядат като сурови като ябълки. С високата си хранителна стойност, кольраби може да бъде чудесно допълнение към салатите и зеленчуковите супи. Суровините от кольраби, включително млади листа, са идеални за всички видове салати в суров вид (например с моркови, ябълки, копър, кисело мляко, майонеза, заквасена сметана и други сосове). Кольраби е подходящ и за готвене (супи, зеленчуци), сладкиши (пълнени колара), пържене (нарязани на парчета и запържени на масло) и за пара. С участието си можете да приготвите ястия от ориенталска и италианска кухня. Листа и стъбла могат да се въвеждат под формата на гарнитура (пържена) в допълнение към месото. Стъблата на кубчета могат да се съхраняват замразени.
Кольраби: сортове и култивиране
Кольраби - двугодишна растителна култура. През първата година тя образува удебелен ствол, много подобен на ряпа или ряпа с малки листа. Листата на кольраби са овални или триъгълни с дълги дръжки. Stebleplod има светлозелен или лилав цвят в зависимост от сорта. Семена от кольраби дават втората година, както повечето растения от зеле.
Кольраби, нежна на вкус и много сочна, съдържа голямо количество аскорбинова киселина, това зеле не е за нищо наречено северния лимон.
Сортове кольраби
Колибрато може да има закръглена, плоска или яйцевидна форма. Цветът на stebleplod може да бъде зеленикав или пурпурен със слаб восъчен слой. По време на растежа на стъблото на стъблото може да нарасне до 30 листа, по-голямата част от които расте на върха, а в долната част на листата от ряпа са много редки. Плодовото месо на стръвката е винаги бяло, независимо от външния цвят.
Най-нежната месо се среща в бели, ранозреещи сортове кольраби. Но това не може да бъде perederzhivat на леглото, защото тя е много груба. Срокът на вегетация на късните сортове кольраби е по-дълъг и поради факта, че през есента вече е студено, се задържат доста големи.
Всяка година, благодарение на работата на животновъдите, се увеличава броят на сортовете кольраби. Ето само някои от тях:
Picante
Ранното зреене формира бяло-зелена стелплод с маса до 0.5–0.9 kg с кръгла форма с плътна пулпа и висока вкуса. При пролетното засаждане сортът по време на зреенето е устойчив на напукване и лигнификация, а през лятото може да се използва за съхранение.
Ранният зрял клас образува тъмнолилав стелплод, тежащ до 0,5–0,7 kg плоско-закръглена форма с гъста и сочна пулпа и висока вкуса. Използва се само за консумация от човека.
Виенски бял 1350
Ранното зреене образува голямо светлозелено стъбло с маса до 2,5 кг с кръгла форма със сочна, нежна и сладка маса. При засаждане в няколко термина, можете да получите 3-4 култури за хранене.
Вкусно червено
Ултра-ранен сорт, образува червено-пурпурен кон с тегло до 1,5–2,0 кг с кръгла форма с плътен и сочен пулп, с висок вкус. Сортът е устойчив на цветушности, с пролетно засаждане не прераства, stebleplod не губи вкус, така че културата може да бъде събрана постепенно, като консумация. Фрост.
Синя планета F1
Средносезонен хибрид, образува синкаво-зелено стъбло с маса 150–250 g плоско-закръглена форма с плътна и нежна плът. Сорт подходящ за съхранение.
виолетов
По-късно узряващ сорт, образува тъмнолилаво с синкав цъфтеж на stepleflod с тегло до 2 кг плоска кръгла форма със сочна пулпа и отличен вкус. Сорт подходящ за съхранение.
гигант
По-късно узряващ сорт, образува голямо, светлозелено стъбло с маса до 1,5–2,0 kg кръгла форма със сочна плът. Сортът е устойчив на топлина и суша, подходящ за дългосрочно съхранение.
Отглеждане на къдрама
Калараби, както и всички зелеви растения, е студено устойчива зеленчукова растителност. Разсадът, отглеждан на открито, може да издържи студ до –2 ° С, а възрастните растения понасят краткосрочните есенни слани до –8 ° С. А скоростта и полезността на кольраби го правят желана във всяка вила. Реколтата от корона може да се получи в рамките на 1 - 1,5 месеца след разсаждането.
За ранна реколта използвайте семена от ранни сортове кольраби и ги отглеждайте чрез разсад. Късните сортове кольраби могат да бъдат засети незабавно на открито или в отглеждани разсад в студени разсад под филм или агроспан.
За отглеждането на зеленото зеле трябва да се използват само висококачествени разсад, тъй като сочна, нежна ларва ряпа може да се получи само от добри разсад. Ако тя е силно опъната, и освен това, тя е паднала, или е свръхекспонирана, и стъблото се е втвърдило, тогава не можете да чакате сочен търг stebleplant: той няма да се образува изобщо, или ще бъде негоден за консумация, влакнест и труден. Разсадът на кольраби е готов за засаждане на открит терен на възраст от 30 до 35 дни и има 3 - 5 истински листа.
Зеленото зеле е дългогодишно зеленчуково растение, така че ранните сортове са засадени възможно най-рано, тъй като може да цъфти при по-късно засаждане. Закъснялите сортове кърраби са засадени до 15—20 юли за прибиране на реколтата през септември - началото на октомври за зимно съхранение. Средносезонните сортове на кольраби, засадени едновременно, могат да се използват за храна, тъй като те се съхраняват слабо.
Когато се пресаждат в земята, разсадът на корона може да не бъде погребан, трябва да се засажда, тъй като расте в разсадни кутии. Когато стъблото се задълбочи над тази точка, къдравата кост може да не завърже стеблото, защото се образува малко над кореновата яка.
За разлика от брюкселското зеле и зелето, които изискват голяма площ на хранене, алабашът може да бъде засаден гъсто или да се използва като междинна култура в легла с лук, късно зеле, домати и дори краставици. Кольраби има време да даде реколта, преди да влязат във фазата на плодните.
Всички видове почви са подходящи за отглеждане на кольраби, но предпочитат неутрални хранителни суглини. Възможно е да се увеличи плодородието на песъчливите почви чрез прилагане на органични торове през есента. Тежките глинести почви от въвеждането на една и съща органична материя няма да бъдат силно компресирани, тяхната въздушна проводимост ще се увеличи, влагосъдържанието ще намалее. Но киселата почва без варовик не може да се използва за всички зелеви растения, включително и за Кольраби.
Когато засаждане кольраби във всяка дупка, е препоръчително да се добавят 3 кг хумус или компост, 1 супена лъжица. една супена лъжица суперфосфат, чаша дървесна пепел и всичко това се смесва в дупката с градинска почва. Засадете растението в тази смес и я напойте добре.
Ако засадите кольраби не като междинна култура, а на отделно легло, тогава е по-добре да я засадите с две или трилинейни ленти с разстояние между съседните растения в ред - 20-25 см, между редовете - 30 см, между ленти - 40-50 см,
Водата на Колраби се приземява при необходимост. А коларка се завързва след 7-8 листа на дълги дръжки. През този период зелето консумира най-голямо количество влага. По това време почвата трябва да се държи мокра, тъй като изсушаването на почвата може да доведе до влошаване на вкуса или напукване на стеблото. Мулчът ще помогне за поддържане на почвата влажна и хлабава.
Но да се размърдува зелето от къдрава коричка не се препоръчва. Ако стеблото е покрито с пръст, то ще се разтегне и може да има цилиндрична форма.
Колибрато се събира, когато стеблото достигне маса от около 100 g и ще има диаметър 7-8 cm. Ако кольраби не бъде отстранен навреме, той ще стане груб и няма да се яде повече. Оптималното време за събиране на кольраби може да се определи от следната характеристика: веднага щом стеблевото стъбло узрее, лесно можете да я надраскате със специален нокът.
За зимно складиране, коликрато сталкерите се почистват от земята, отрязват се листата и излишните корени и се изсипват в кутии с пясък и се съхраняват просто в кутии, кошници в изби или мазета при температура на въздуха около 0 ° C и 90-95% относителна влажност.