Най-добрите сортове кольраби зеле

Кольраби е зеленчук, който е напълно различен от зелето, по-подобен на ряпа или ряпа. През първата година от живота се образува нежно и сочно стъбло с кръгла форма. В тази статия ще опишем най-добрите сортове на вътрешна и чуждестранна селекция на кольраби.

Ранни сортове кольраби

Виенски бял 1350

Това е ранно разнообразие от кольраби. Вегетационният период продължава от кълняемостта до 65-75 дни с търговска жизнеспособност. Това разнообразие от къдраво зеле е подходящо за отглеждане както на открито, така и на защитено място (оранжерии и оранжерии). Розетката остава малка (30-45 см в диаметър). Листата са бели винен сорт 1350 лира, светло сиво-зелено, гладка. Scapes са тънки (до 0,6 см), дълги, листа плочи са триъгълни, малки (дължина 16-27 см, широчина 9-24 см). Външният пън е много къс. Стъблото е светлозелено, кръгло или плоско закръглено по форма, средният диаметър в икономическата фаза е около 7 до 9 сантиметра, стоката и вкусът на зелето са добри. Месото на стяга е белезникаво, с екологично, нежно, сочно. Стабилността е лоша. Stebleplod е склонен към много бърз растеж. Сортът е доста устойчив на топлина и суша, силно е засегнат от зеле.

Снимка Кольраби "Vienna White"

Виенско синьо

Ранният сорт кольраби узрява няколко дни по-късно от сорта Виенски бял. Розетката остава малка. Листата са сходни по размер и форма с винен бял сорт, но имат лилава вена на листата и дръжка. Stebleplod кафяви сортове на Виена сини по форма и размери са същите като на виенския бял, цветът на кората е лилав. Месото е бяло, нежно, сочно. Този сорт е по-устойчив на поникване в сравнение с сорта Виенски бял.

Снимка "Зелено зеле" от веригата "Венера синьо" t

Optimus Blue Povir

Сортът е ранозреещ, узрява шест дни по-късно от виенската бяла. От поникване до началото на икономическата валидност преминава 68-90 дни. Розетата на листата е малка и средна. Листата са подобни на листата на виенското бяло, но стъблата и плочите са по-големи. Стълбоплод в сорт Optimus blue, сортове Povir са плоско-закръглени или закръглени, пурпурни на цвят. Зреене на стволови клетки. Той е по-устойчив на цветушности, расте по-бавно и е по-стабилен от Виена Уайт. Средният добив на къдраво зеле е 23 кг на десет м². Разпределен в Далечния север.

Ранна дестилация в Прага

Ранната разновидност на зеленото зеле. T Розотата на листата е малка, повдигната. Листата са малки, светлозелени, стъбло със средна дължина или тънки, дълги. Stebleplod плосък или кръгъл или кръгъл, светлозелен цвят. Месото е бяло, с висок вкус, сочно. Стабилността е лоша. Сортът е податлив на покълване. Използва се за форсиране както в оранжерии, така и в оранжерии, както и отглеждани на открито.

Моравия

Много ранен сорт зеленика от кольраби. Розотата на листата е малка, повдигната. Листата са малки, тъмнозелени, стъбло със средна дължина или дълги, тънки. Stebleplod е плосък кръг, светлозелен на цвят. Месото от сорта Моравия е с висок вкус, бяло, сочно, нежно. Стабилността е лоша. Сортът е податлив на покълване. По-устойчив на охлаждане, отколкото на бялото в Прага.

На снимката от сорта кольраби "Моравия"

Stupitska полето рано

Ранно разнообразие. Розетата на листата не е голяма. Листата са широки овални, тъмнозелени. Скейт със средна дължина. Stebleplod е плосък кръг, светло зелен. Разнообразието от кольраби в полето, подходящо за култивиране на полето.

Erfordiya

Разнообразието е много рано. Розетата на листата е малка. Листата са гладки, широко овални с бягане към основата, зелени на цвят. Дръжки със средна дължина, тънки. Stebleplod е малка или средна, плоска или плоско-кръгла форма, светло зелено. Използва се за форсиране в оранжерии и отглеждане в полеви условия.

Конан

Сорт, който наскоро се появи в продажба, и вече уверено заема своето място сред най-добрите сортове кольраби от чуждестранна селекция. Рано узряло - узрява за 42 дни. Кожата е гладка, месото е снежнобяло, сладко, хрупкаво. В диаметър достига 16 см. Устойчив е на заболявания.

Снимка сорт "зеле-ряпа" Конан

Ранна Кнауфа

Много ранен сорт. Розетката остава малка. Листата са гладки, овални, зелени на цвят. Средна дължина, тънка. Steleplod от кольраби зеле рано Knauf със средни размери, плоски кръг или плоска форма, светло зелено. Ранният сорт Knaufa се използва за затворени и открити площи.

Сортове от късната зеленика

виолетов

Виолета е къснозрело отлично разнообразие от къдраво зеле. Дръжка (stemblod) с тегло до 2 кг, с отличен вкус и сочна пулпа, тъмнолилав цвят (в бяло). Сорт "Виолета", устойчив на сухо, ниски температури, подходящ за съхранение.

Снимка зеле Зеленого сорта "Виолета"

Голиат бял

Къснозреещ сорт. Зрее три седмици по-късно от виенското бяло. Розетата на листата е голяма (60-70 см в диаметър). Листата са големи, зелени. Дълбоки дръжки (повече от 1 см). Листните плочи са големи (повече от 25-30 см дълги), триъгълни, сиво-зелени. Stebleplod от зеле, къдраво зеле, сорт Голиат, бяла, кръгла или плоска кръгла форма, голяма (над 20-25 см в диаметър), светлозелен на цвят.

Вкусът е по-нисък от виенския. Месото е бяло, сочно, плътно. Качеството е добро. Сортът е устойчив на суша, продуктивен 300-500 центнера на хектар. Сортът е устойчив на покълване.

Голиат син

По-късно узряващ сорт, подобен на белия голиат. Stebleplod плоско-закръглена и кръгла форма, виолетов цвят. Сортът е устойчив на покълване и напукване, продуктивен, узрял. В ранна възраст се използва в храната.

гигант

Закъсняло разнообразие от къдраво зеле (снимка по-долу). Става зрело след 3 месеца. Засаждане на разсад сортове "Giant" в земята, произведени през май (схема 50x20 см). Гнездото на "Giant" е полу-вертикално, голямо, с диаметър около 60 сантиметра. Stebleplod с диаметър 18 см - голям, закръглен, добив 3,5 кг на квадратен метър. м. Цветът е белезникаво-зеленикав, пулпата е сочна, вкусът е добър. Вегетарианският сорт "Гигант" се характеризира с добър добив, високо качество на съхранение.

Снимка на главата на сорта зеленова зеле "Гигант"

Вкусна бяла кольраби

Чуждестранна степен. Кольраби диетите узряват за 65 дни. Кожата е мека, светло зелена. Когато се отглеждат в зимни оранжерии, когато останалите сортове кольраби се напукват, този сорт продължава да расте добре и да има отличен вкус. Вече можете да консумирате храна, когато stebleplod достигне диаметъра на тенис топка. В същото време вкусът на малък ствол, този на порасналия, винаги е нежен.

Най-добрите сортове кольраби зеле

Много градинари са ангажирани в отглеждането на зеленчуци като зеленика от кольраби. Сортовете се различават по форма, цвят и зреене. Любителите на тази коренна култура отбелязват неговата необичайна форма, а капацитетът в него от множество полезни вещества го поставя на едно ниво с лечебните лекарства, насочени към поддържане на силата и възстановяване на здравето.

Външно, зеленчукът прилича на малък сферичен плод, на който се образуват няколко листа с различни размери (в зависимост от сорта). По принцип, те ядат точно кръгли плодове. Притежава доста плътна, средна плътност, структура и деликатен вкус. Листата често могат да се използват пресни за приготвяне на салати.

Името на този интересен вид зеле произлиза от немската дума „кольраби“, което означава „зеле-ряпа“. Защо точно това име получи този зеленчук? Някои го сравняват с ряпа, само зелеви листа растат самостоятелно, докато листата от ряпа се събират в един сноп и растат заедно от основата на кореновата култура. Разбира се, сходството е доста високо, така че можете да го наречете по този начин.

Независимо от разнообразието на зелето от къдраво (виж снимката), всеки млад и сочен плод е много богат на витамини А, В, С, D, Е, К, както и на ензими (пантотенова киселина), фибри. Той е позициониран и като най-богатия с калций. Може безопасно да се постави на едно място с извара или мляко. Диетолозите препоръчват всеки ден да се яде колараби.

Трябва да се отбележи, че методите за готвене на това зеле са много разнообразни. Може да се използва за салати, яхния, кипене, печене, запържване в галета и мариновано. В маринована форма, той е особено добър в комбинация с някои сортове домати и краставици.

За да се избере подходящ зеленчук от този тип, е необходимо да се определят най-добрите сортове зеленика за къдраво растение за отглеждане у дома.

Сортове от зеленика на зелената колураби. Снимка с име и описание

Необходимо е да се отбележи фактът, че ранните сортове зелеви от кольраби са най-подходящи за пресни салати и течни ястия. Средният сезон се използва в по-голямата си част за пълнене, задушаване или печене. Но по-късно сортовете са най-добре мариновани.

Плодовете на този зеленчук могат да имат не само различна, закръглена форма, но и цвят. Що се отнася до формата, има овални, плоски кръгли, кръгли или яйцевидни плодове. По цвят има две основни групи:

• Бяла. Всички бели сортове кольраби са ранни, поради което по-често се избират за отглеждане у дома. Съответно, по-вероятно е да се яде бяло зелениката от кольраби.
• Purple. Това са сортове средно-ранни и късно узрели зелеви на къдраво зеле. Плодовете се развиват по-бавно, сезонът на растеж е около три месеца.

• Соната F1. Средно ранен хетеротичен хибрид за открит терен, който се различава във виолетов цвят, нежен, сочен пулп. Средното тегло на плода достига 650 грама. За целия вегетационен период при определени условия могат да бъдат събрани до 2 реколти.
• Косак F1. Отличен избор за студен климат. Добре носи плодове и расте заедно. Плодовете имат тегло от 450 до 600 грама. Цвят - жълто-зелен. Месото на плода вътре е бяло. Има деликатен аромат.

Според прегледите, най-добрите сортове къдраво зеле имат следните имена:

• Бял Виена 1350. Ранен сорт с вегетационен период до 55-60 дни. Формата на плода е кръгла с плоски полюси. Цветът на плода е бял. Средното тегло е около 850 гр. Отличен клас за съхранение, също подходящ за консумация като свежи салати. Вкусът е много мек. Вътрешният пълнеж на плода има деликатна структура.
• Atena. Ранно разнообразие. Зеленчуците не се отличават с големи параметри. Средното тегло на плода достига 200 гр. Има сочен пълнеж и деликатен вкус. Плътта вътре е бяла. Първите плодове могат да се събират на 65-ия ден след засаждането на открито.
• Виолета. Един от най-устойчивите на замръзване, късни сортове, който е подходящ за отглеждане и в по-тежки условия. Цветът е тъмно лилав, пълнежът е бял. Ако се съхранява дълго време (до 30 дни), перфектно запазва вкусовите си свойства.
• Моравия. Една от най-добрите разновидности на зеленото зеле за средната лента. Кожата на плода има зелен цвят, а вътрешният пълнеж е бял. Много мек вкус прави това зеле едно от най-желаните за ядене под всякаква форма.

Поради разнообразието на сортовете, всеки летен жител може да избере най-добрия вариант за посрещане на техните нужди. Зеленчукът има красив необикновен външен вид, така че може безопасно да се използва за украса на градински легла, както и за създаване на оригинални композиции в цветни градини.

Кольраби Зеле - описание, стойност, сортове, засаждане и отглеждане

Веднъж много популярен зеленчук, отглеждан в нашите градини, беше несправедливо забравен. За щастие, в момента той отново започва да придобива популярност - това е кольраби (Brassica oleracea L. var. Gongylodes). Вегетарианско растение от Кольраби. През първата година се образува удебеляване на стеблото, което има сферична или естествена форма, която се консумира, а след зимуване, през втората година, произвежда цветни стъбла и се образуват семена. Стъблото се формира и расте много по-бързо от образуването на главата. Кольраби е вид зеле. В храната се консумира главно от сгъстения, туберен ствол, листата също са годни за консумация. Листата са големи, тъмнозелени и продълговати.

Хранителни факти и ползи за здравето

Културата е много ценна, съдържа много повече витамин С, отколкото при зеле, лимон и портокал. Съдържа също и други витамини, като Е, F, U, биотин и провитамин А, както и минерални соли, особено калций и желязо в него. Важно е да се отбележи, че хранителната стойност на листата е по-висока от тази на сталкера на Колираби. Препоръчително е да се яде коледна прясна, защото след готвене, тя губи значително количество витамин С. Въпреки това, сфералното стъбло се яде задушено, варено, печено, пържено. В салати с изключение на стъблото, добавете още и млади листа. Месото на плода съдържа голямо количество глюкоза, фруктоза, богата на калиеви соли, която е много полезна при сърдечно-съдови заболявания.

Кольраби е много ценен зеленчук, съдържащ достатъчно калории (48 kcal / 100 g). Сгъстеният му ствол, както и младите листа са богати на минерални соли и витамини. Листата им съдържат два пъти повече, отколкото в снеплод. В 100 g пресен стеблеплад бяха намерени 2.1 g протеин, 6.1 g въглехидрати и 0.2 g мазнина. В допълнение, голямо количество калций, желязо и фосфор, и витамин С (60 мг / 100 г). Беше открито и малко количество каротин и витамин В.Колраби също съдържа 10% от веществото, което спомага за храносмилането.

Вкусът е подобен на зелето от зелето, само в кольраби няма горчивина, характерна за зелето и е по-сочна и сладка.

Вегетариански сортове зеле

Първото споменаване на този прекрасен зеленчук е намерено по времето на Римската империя, където е била основната храна на роби и най-бедните жители на империята. По това време тя била известна като каулорапа. Растението не играе важна роля в живота на хората, докато германските селяни не се занимават с неговото отглеждане. Модерното наименование на зелето е немско и в превод означава „ряпа от зеле”. В един век, зеленото зеле започва своето триумфално шествие през Европа и се разпространява в почти целия европейски континент. В момента тя расте в Германия, Холандия, Италия, Белгия, България, Полша, Беларус, Украйна, САЩ и други страни от Западна Европа.

Тя се различава от традиционното зеле по външен вид, има сферично стъбло, директно от което растат големи листа. На пазара има няколко разновидности кольраби, които се различават предимно по дългия вегетационен период, цвят и форма, плътност на сферичното стъбло.

Колраби най-често се отглеждат в нашата страна със светлозелено стъбло, въпреки че има и кольраби с различен цвят и форма (сферична). Това зеле не е по-малко вкусно и здраво, не се различава много по вкус, нито в отделни компоненти. Когато купувате кольраби трябва да обърнете внимание на листата, те трябва да са зелени и свежи. В къщата, къдраво пазете не повече от четири дни.

Сортове кольраби

Има сортове: Алка, Бяла вкусна, Габи и Бяла Виена, Виенска синя.

Среден размер на стеблото, удебеляване елиптично или сферично, тъмно лилаво. Месото е сочно, нежно и много вкусно. Сортът е средно къс и е предназначен за директна консумация и за съхранение. Засадени в началото на пролетта, прибиране на реколтата през есента и лятото. Добре поддържан, дори в края на зимата има отлични вкусови характеристики. Този сорт е идеален за замразяване.

Вкусна бяла

Удебеляване на стъблото със среден размер, сферична форма или леко сплескано, много вкусно. Прибиране на реколтата през лятото и есента. Характеризира се с изключително вкусна пулпа и ниска дървесна кост. Препоръчва се за отглеждане в полето. Прибиране на реколтата през лятото и есента. Пълната зрялост достига 35-40 дни след разсаждането.

Удебеляване на стъблото със сферична форма, жълто-зелен цвят. Сталкерите са гладки, сочни и много вкусни. Ранен сорт, предназначен за директна консумация. Събирането се извършва през лятото и есента. Тя има висока устойчивост на напукване, топката е гъста и дебела кора.
Виенско бяло. Ранен сорт, преди пълна зрялост, отнема 65-80 дни, много малко удебеляване на стъблото, диаметър на стъблото - 6-9 см, светлозелен. Месото е бяло, вкусно, сочно и много нежно. Коренът достига тегло до един и половина килограма. Слабо съхранени, корените на листата са много дълги и тънки. Листата са гладки с назъбени ръбове.

Виенско синьо

Разнообразие на средно узряване. Коренът е пурпурен. Месото е бяло, нежно, много вкусно. Сортът е устойчив на замръзване.

Характеристики на отглеждане на кольраби

Кольраби е по-малко взискателен към грижите и условията на отглеждане, отколкото другите кръстоцветни зеленчуци. Той не е чувствителен към ниски температури, но младите растения в рамките на няколко дни на хладно време (яровизация под 6 ° C) се изтеглят в стъблата и не създават ядливи глобулярни сгъстявания. Зелето от зелената нощ расте най-добре при температура от 12-18 ° по Целзий. Семената покълват за 3-4 дни след засяването, ако температурата не е по-ниска от 10-12 ° по Целзий. Тя предпочита почвата от смес от торф и хумус, богата на хранителни вещества с киселинност рН = 5.5-6.8, доста влажна. Поради слабо развитата коренова система тя има високи изисквания за вода. С недостиг на вода, кълбовидният плод на стеблото става дървесен и покрит с малки пукнатини.

Зелето също се нуждае от добро хранене. Съдържанието на минерални вещества в почвата трябва да бъде на ниво (mg / dm3): 105-120 N (азот) (NO3 + NH4), 50-60 P (фосфатни торове), 160-180 K (калий), 55-65 mg ( магнезий), 1000-1500 Ca (калций). Препоръчва се използването на торове, които се разтварят и абсорбират лесно и бързо.

Отглеждане

Кольраби се отглежда от разсад за ранни, средни и късни сортове. Възможно е семена да се посеят както в кутии, затворени от филм или стъкло, така и в открито. В затворени кутии, където температурата достига 20 градуса по Целзий, семената ще поникнат по-бързо. Производството на разсад започва с семена. В зависимост от вида на засятата култура:

• През втората половина на февруари семената от ранни кольраби се засяват в оранжерия или в топло помещение, което се прибира през втората половина на май (ранни сортове).
• През април семената от къдраво, засети през лятото (ранни сортове), се засяват в оранжерии.
• В края на юни и началото на юли те сеят семена за разсада от кольраби, предназначени за повторно прибиране на реколтата (ранни сортове).
• През май или началото на юни те сеят семена за разсад от зеле, предназначени за зимно съхранение и прибиране на реколтата в края на есента (късни сортове).

Най-добре е да се прибират младите плодове, защото когато корубата прераства своята продължителност, тя не изглежда много привлекателна. За засаждане на поле от един хектар по размер се нуждаете от около 800 грама семена. Зелето расте от семена за засаждане до засаждане 35-45 дни. След появата на кълнове, кутии с растения се прехвърлят на по-хладно място (5-10 градуса по Целзий). Кълновете се нуждаят от редовно поливане и торене с минерални торове. Растенията, във фазата на първото истинско листо, се гмуркат в саксии с диаметър 4-5 см и след това се засаждат в земята. Преди засаждане на открито място растенията трябва да бъдат втвърдени чрез интензивно проветряване и намаляване на поливането.

Ако се поставят семена от къдраво върху влажна кърпа, те бързо ще отидат и първите издънки ще се появят по-бързо.

След образуването на 3-5 истински листа, растенията се засаждат на постоянно място. Разстоянието между растенията се изчислява в зависимост от сорта и метода на отглеждане. Каналите са с размери 20-25 х 25 см, 30 х 15-20 см, или 30-40 х 20-30 см в клетките. На квадратен метър земя са засадени около 12-18 растения, в зависимост от това дали принадлежат към ранно или късно клас.

По време на активен растеж и по време на образуването на stebleplod, растенията се нуждаят от редовно поливане. Леките почви за плевене и компостиране също са важни. Преди засаждане се препоръчва да се използват 20 грама амониев нитрат на 10 m2 и две седмици след засаждане на още 10 грама амониев нитрат на 10 m2. За да предпазите растенията от прекомерни плевели и появата на вредители, растенията могат да бъдат покрити с влагопоглъщаща кърпа.

Колибрато може да се отглежда и в оранжерия, като краставици или домати. Първо, те сеят семена в кутии, сеитба от средата на януари до края на януари, поддържане на температурата на 18-20 ° по Целзий. След появата на първия лист, разсадът се засажда в саксии с диаметър 4-5 см и се понижава температурата до 12-18 ° по Целзий. След образуването на 4-5 листа, растението се засажда на постоянно място на растеж, обикновено в края на февруари или началото на март.

Отглеждането на кольраби, както в полето, така и в оранжерията, може да се извърши заедно с отглеждането на карфиол. Доказано е, че този метод повишава добива на двете зеленчуци. Калъраби засажда на всеки 15-20 см в ред между два реда карфиол.

Събиране и съхранение

Кольраби се изважда изцяло, заедно с корените, които след това се отрязват малко по-ниско от сферичния плод. Средният добив на зеле на хектар е 20-30 тона, в зависимост от сорта и правилната грижа за растенията.

Най-добре се съхранява в сухи кутии с пясък. Средният срок на годност на късните сортове варира от три до шест месеца, в зависимост от условията на съхранение, сорта зеле и мястото, където се отглежда. Дръжте зелето в стая с температура 5 градуса по Целзий.

Болести и вредители

Кольраби е изложена на нашествие на същите вредители и е засегната от същите болести като останалите кръстоцветни, особено черните крака, сивата гниене, листните въшки. Контролът на вредителите с химически реактиви трябва да се извършва в съответствие с препоръките, посочени върху химикалите.

Използването на кольраби в готвенето

Кольраби се комбинира предимно със зеленчуци. След почистване на кожата, алабашките ядат като сурови като ябълки. С високата си хранителна стойност, кольраби може да бъде чудесно допълнение към салатите и зеленчуковите супи. Суровините от кольраби, включително млади листа, са идеални за всички видове салати в суров вид (например с моркови, ябълки, копър, кисело мляко, майонеза, заквасена сметана и други сосове). Кольраби е подходящ и за готвене (супи, зеленчуци), сладкиши (пълнени колара), пържене (нарязани на парчета и запържени на масло) и за пара. С участието си можете да приготвите ястия от ориенталска и италианска кухня. Листа и стъбла могат да се въвеждат под формата на гарнитура (пържена) в допълнение към месото. Стъблата на кубчета могат да се съхраняват замразени.

Кольраби: сортове зеле

Кольраби е зеленчук, който се цени за високото си съдържание на аскорбинова киселина. Яжте stelplod, който прилича на ряпа с листа, която расте над земята и не влизат в контакт с почвата. Стъблото е светлозелено или пурпурно, кръгло или плоско-закръглено, в зависимост от вида на зелето. Листата имат дълги дръжки и са с триъгълна или овална форма и растат главно на върха. Пулпата на стеблевия блок, независимо от цвета на кората, винаги е бяла. Има вкус на зеле, но е по-сочен, нежен и сладникав. Семената на растенията могат да бъдат получени през втората година.

Помислете за най-добрите сортове зеле.

"Виенски бял 1350"

Отнася се за ранното узряване и най-често срещаните сортове. Периодът от поникване до реколтата е 65-78 дни. Stebleplod с диаметър 7-9 см, светло зелен цвят, с тегло 90-100 г, кръгла форма. Склонни към ескалация. Не е подходящ за дългосрочно съхранение. Засаждането може да се извърши след известно време, което ще даде възможност да се получат до четири реколти на сезон.

"Виена Блу"

Средно ранен сорт. Периодът от поникване до прибиране на реколтата е 72-87 дни. Stebleplod със синьо-лилав цвят, закръглено-плоска форма, с тегло около 160 г. Стойността на този вид зеле е, че на практика не прераства, затова се отстранява при необходимост, когато достигне 6-8 см в диаметър. Това качество се постига благодарение на високото местоположение над стълбата на земята.

"Виолета"

Този сорт е закъснял и принадлежи към сортовете на чешката селекция. Периодът от поникване до реколтата е 70-78 дни. Стъблото от тъмно лилаво със сив оттенък нараства до 2 кг, формата е плоска кръгла. Класът има отлични вкусове и е подходящ за съхранение. Сортът е устойчив на замръзване. Съдържа витамини от групи Б и В. Най-доброто качество на зелето, което може да се използва като превръзка.

"Giant"

Късно разнообразие от чешки избор. Периодът от появата до реколтата е 89-100 дни. Stebleplod е голям, светлозелен, с тегло до 3 кг, с диаметър 15-20 см, закръглена форма. Месото от този сорт е сочно. Важна характеристика на този сорт е устойчивостта на суша. Плодовете са подходящи за съхранение.

Синя планета F1

Този сорт принадлежи към хибридите от средния сезон. Стъблото на синкаво-зелен цвят достига маса от 150-200 g, формата е плоска кръгла. Пулпата е плътна, нежна, не съдържа влакна. Stebleplods са подходящи за дългосрочно съхранение.

"Бяло деликатес"

Ранно зрял сорт. Stebleplod с бял цвят, големи размери. Този сорт е ценен с високо съдържание на захари и витамини в плодовете. Той е в състояние да надрасне, затова стеблото се почиства с диаметър до 8 см. Този сорт е по-малко взискателен към топлина и плодородие на почвата, но е нестабилен към колебанията на почвената влага.

"Синя деликатес"

Ранозрели разновидности на немската селекция. Stebleplod виолетово голямо, с тегло 200-500 г. Класът принадлежи на високо устойчиви и сухи.

"Вкусно червено"

Ранно разнообразие. Стъблото с червено-лилав цвят нараства до 1,5-2 кг, формата е закръглена. Този сорт е ценен, тъй като по време на пролетното засаждане стелплодът не прераства и не губи вкуса.

Също така важна характеристика е, че растението не произвежда цветни стрелки и е устойчив на замръзване.

"Erfordiya"

Този сорт принадлежи към най-ранните сортове зеле. Stebleplod със светло зелен цвят, малка, плоско-закръглена форма. Листата са гладки, зелени, овални, поставени на тънки дръжки. Този клас се използва както за оранжерии, така и за открит терен.

"Моравия"

Третира ранните класове. Stebleplod със светло зелен цвят, плоско-закръглена форма. Месото е сочно и има висок вкус. Сортът не се използва за съхранение. Устойчивостта на замръзване е средна. Склонни към ескалация. Използва се предимно за ранно производство в оранжерии.

"Optimus Blue"

Сорт среден сезон. Периодът от поникване до реколтата е 70-89 дни. Стъблото с пурпурен цвят с тегло 80-90 g има плоска или закръглена форма. Сортът се характеризира с устойчивост на свръхрастеж и може да се съхранява при късна сеитба. Тя е широко разпространена в Далечния север.

"Picante"

Ултра ранен сорт. Stebleplod кръгла форма, бяло-зелен цвят, с тегло 0,5-0,9 кг, има добър вкус. Стойността на сорта в устойчивост на напукване и отглеждане на стеблепладовете. Класът се използва за дълго съхранение.

Ранно зрял сорт. Тъмно лилавите стъбла растат до маса до 700 g, формата е закръглена. Стойността на сорта при резистентност към бактериоза на лигавицата, напукване на стълба и растежа му.

Препоръчва се за употреба като пресни и задушени и мариновани.

Полезните свойства на този зеленчук са неограничени, но не трябва да се използват от хора с висока киселинност на стомаха. Лесно е да се разбере разнообразието от зеле, но е трудно да се изберат добри сортове. Всеки от тях има свои собствени плюсове и минуси, затова те трябва да бъдат подбрани, като се вземе предвид периодът на зреене и особеностите на отглеждането.

Най-добрите сортове кольраби

Най-добрите сортове и хибриди на кольраби

Уникално разнообразие от зеле се отглежда в името на удебелен ствол, т.нар. Стволови зърна, чиято сочна плът има деликатен аромат и висока хранителна стойност. Кольраби се използва както в прясно, така и в домашно приготвяне - за яхнии, гарнитури, диетични леки супи.

Месото на стеблеплада е богато на витамини - каротин, аскорбинова киселина, тиамин, рибофлавин, а също и минерали, като съдържанието на най-ценните елементи - калий и магнезий, калций и фосфор е особено важно. Предимството на културата е бързото узряване на търговския добив на ранозрели сортове и хибриди, следователно, кольраби се отглеждат успешно в студени райони.

Ранни зреещи сортове и хибриди

Picante

Зелена зеле от сорта "Колирана" Пикант

Сортът от културите узрява на ранен етап, на 70–75 дни от времето на пълно поникване. Големи овални листа със синкаво-зелен цвят с по-светли вени се събират в половин повдигната розетка. Stebleplod кръгла форма, леко сплескан, покрит с кремаво-зеленикава плътна кожа. Месото е сочно, вкусно с приятна подправка. Тегло 0,5–0,9 kg.

Растенията не са склонни към напукване и цветушности, рядко дървесни. Добивите на рано узрели зеленчуци са средно 59 кг на 10 кв. М. м.

Соната F1

Juicy stebleplody ранен хибрид готов за прибиране на реколтата за 60-65 дни от момента на появата. Листата са яйцевидно-продълговати, сиво-зелени с лек синкав цъфтеж, вени изразителни, тъмно лилаво. Листна розетка полу-вертикален тип. Красив стълб със сферична форма, пилинг с богат пурпурно-лилав тон. Теглото варира от 0,4 до 0,6 kg. Сочната каша има отличен вкус.

Предимствата на това зеле са равномерността на пазарната доходност, едновременната възвръщаемост, високите вкусови качества. Добивът е 25–40 kg на 10 квадратни метра. м.

Класичка от зеленика на корера

Плътните атрактивни стволове се събират от 75 до 80 дни от издънки. Големи овални листа със сивкаво-зелен нюанс с лилави жилки са покрити с лек синкав цвят и са сглобени в полу-вертикален изход. Stebleplods са закръглени плоски, с малиново-лилава кожа с богат тон. Тегло 0,5–0,7 кг. Вкусът на зеленикаво-бяла сочна плът е отличен.

Разтоварванията са непретенциозни, показват устойчивост на напукване, не са склонни към поражение от лигавиците и не се лигнизират дълго време. Добивът е висок - 46-48 кг на 10 кв. М. m

Средно сезонни сортове и хибриди

света богородица

Магдана от магданоз. T

Оригиналният сорт е получен от холандските селекционери и се отличава с едри плодове, времето на изчакване е 100–110 дни. Синьозелените листа с овална форма са оформени в полу-вертикална розетка. Stebleplods са плоско-закръглени, понякога продълговати, със светло пурпурно-лилава кора и сочна, вкусна бяла плът. Средното тегло от 0,5–0,7 кг при оптимални условия може да достигне 1,3 кг.

Добивът на надежден сорт е стабилен, средно 40 kg на 10 квадратни метра. м. Вкусни сочни зеленчуци по-често се консумират пресни или задушени.

F1 cartago

Великолепният хибрид на чешката селекция принадлежи към средната късна категория. Листата са овални, сиво-зелени със заоблени връхчета и умерено восъчно покритие, формата е леко вдлъбната. Розетка от листа с вертикален тип. Stemblodes са кръгли или леко сплескани, с плосък връх. Кожата е светло зелена, месото е сочно, вкусно, нежно. Тегло 0,2–0,3 кг.

Растенията на практика не са склонни към лигнификация, цветушности и напукване на плодове. Добивът на едномерни стелини блокове е много добър - 30–35 кг на 10 кв. М. м.

Eder RZ F1

Предимствата на хибрида - добив, устойчивост на основни заболявания на зелената култура и неблагоприятни условия. Листата са закръглени продълговати, мехурчести, синкаво-зелени на цвят с по-светли жилки, образуват полу-вертикален изход.

Stemblodes са зеленикаво елипсовидна форма с плоска горна част. Месото е белезникав, сочен, вкусен. Тегло около 0,4 гр. Добивите на търговското зеле са високи, достигайки 36 кг на 10 кв. м. Растенията рядко лигнифицират, не са склонни да се напукват.

Къснозрели сортове и хибриди

Колибри F1

Зеле зеле от колибра Kolibri клас F1

Красивите плодове на холандския популярен хибрид се премахват по-късно, не по-рано от 130–140 дни от момента на пълното поникване. Впечатляващото вкусно зеле привлича окото и е подходящо за всяка кулинарна употреба. Листата са продълговати, зелени с умерено синкав цвят и тъмнолилави дръжки, оформени в полу-вертикален изход.

Stebleplod е среден, сплескан овал. Кожата е пурпурно-лилава, бялата плът е сочна и вкусна. Тегло 0,7–0,9 kg. Реколтата е постоянна, 30–40 кг на 10 кв. М. м.

гигант

Зеле от сорта на зелената колураби Giant

Къснозрелия сорт на чешката селекция се отличава с изравнени, много големи плодове. Големи широки листа с овална форма и сиво-зелен цвят се събират в отворена розетка от полу-вертикален тип, която заема площ над 60 см в диаметър. Листа вени и scapes белезникаво-зелено. Stemblodes са огромни, с диаметър до 20 см, кръгли, зеленикави, с потънал връх. Месото е нежно, сочно, вкусно. Теглото на плода е 2,5–3 kg, но може да достигне 4–5 kg.

За да се получи голямо зеле, разсадът се трансплантира по рядък модел, не по-дебел от 50 × 60 см. Растенията толерират топлина и сухи периоди добре. Добивите са отлични - 30–35 kg на 10 квадратни метра. м. Зеленчуците са смъртоносни, подходящи за дългосрочно съхранение в зимни условия.

виолетов

Зеленото зеле. T

Стабилният популярен сорт е известен с отличния си добив и принадлежи към категорията на късното узряване - когато се засява в земята в края на април, узрява до началото на есента. Листата са зелени, с вълнообразен ръб и лилави дръжки, оформени в полу-вертикална розетка. Стръбните тела са закръглено-плоски, с пурпурно-виолетова светла кожа, достигаща диаметър 9 см. Вкусът на сладка сочна плът е отличен. Теглото на плода е 0.8–1.2 kg, максимално - до 2 kg.

Компактни растения се засаждат с плътност 25 х 30 cm, поради което получават отлични добиви. Разтоварванията са непретенциозни, толерират студовете, пролетните и есенните студове. Добивът на избраното зеле е 42-50 кг с 10 кв. М. м.

Видео: как да изберем най-доброто разнообразие от къдраво зеле

Сочно зелената зеленика на кольраби придобива все по-голяма популярност. Вкусни плодове с удоволствие се ядат от деца - не най-големите любители на зеленчуците. Колибрато може лесно да се конкурира с много плодове, включително ябълки, круши и дори цитрусови плодове, по отношение на витамини и минерали. Насажденията от тази зелена култура са доста стабилни, но се нуждаят от постоянно поливане по време на образуването на стръмника, без което няма да бъде възможно да се получи добра реколта от вкусни зеленчуци.

Студоустойчивостта на кольраби позволява ранно-пролетно засаждане на ранозрели хибриди и събиране на ценни плодове през лятото, а средно-сезонните и къснозреещите сортове ще осигуряват витаминни продукти в есенно-зимния период.

Сортове от зеленика на зелената колураби

Кольраби е много необичайно разнообразие от зеле, което, въпреки дългата си история, само започва да печели в полза на местните градинари.

Тази култура се цени не само поради деликатния си вкус и високо съдържание на хранителни вещества, но и за бързото му узряване, отличен добив и лекота на отглеждане. Има много разновидности на кольраби, така че всеки летен жител може да избере опция, която е подходяща за специфични климатични условия.

Ранни сортове

Ранните сортове къдраво зрели в 55-70 дни и са устойчиви на студени щрихи и високи добиви. Такива хибриди се характеризират с деликатен вкус и деликатен аромат, плътта на плодовете на стъблото е много сочна, лесно се нарязва и бързо се приготвя. Кольрабито рано зеле е подходящо за консумация в прясно състояние и често не е подходящо за дългосрочно съхранение, тъй като, като правило, то е с ниско качество на съхранение.

Най-популярни сред градинарите са такива сортове:

Моравия

Той има много добра устойчивост на студ и устойчивост на болтове, напукване и втвърдяване. Форми stebleplod с диаметър от 10 см с тегло до 2,2 кг със светло зелена кожа и бял сочен пулп. Не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Atena

Хибридна чешка селекция, която дава постоянно богата реколта и се отглежда в цялата страна. Stebleplodes са закръглени по форма, с тегло до 220 грама със светло зелена кожа и сочна бяла плът.

Соната F1

Сорт, подходящ за отглеждане директно на открито, може да произвежда до 2-3 реколти на сезон. Stebleplodes достигат маса от 600-700 g, имат пурпурен цвят на кожата и деликатна сърцевина.

Виенски бял 1350

Най-често срещаният сорт кольраби, отличаващ се с отлична устойчивост на студ и приятелско съзряване на stemblod. Теглото на зелето може да варира от 300 g до 1 kg, “главите” се отличават със светлозелена кожа и сочна вкусна каша.

Средно-сезонни сортове

Средно-сезон сортове зелегура зрее в 80-120 дни и обикновено дават добра реколта. Растенията толерират леки студени щраквания и се корени в различни видове почви, а стеблевите гнезда са устойчиви на напукване и втвърдяване. Най-добрите хибриди от средния сезон са:

Karatago F1

Разнообразието на чешкото отглеждане се отличава с добра доходност и приятелска зрялост на стопаните. Теглото на зеле обикновено достига 300 грама, stebleplody имат светло зелена кожа и нежна сърцевина. Този хибрид е устойчив на напукване и дървесина, поради което е подходящ за съхранение.

Синя планета F1

Студоустойчив сорт, който расте добре на открито. Образува малки синкаво-зелени стълбове с тегло до 250 g с деликатна, но плътна пулпа. Хибридът е подходящ за дългосрочно съхранение.

виолетов

Много популярен сорт, устойчив на замръзване, напукване и скованост. Отличава се с тъмнолилави стволови растения с диаметър 7-10 см и тегло 1,5-2 кг. Зелето има отличен вкус и е подходящо за консумация в прясно състояние, както и за преработка и съхранение.

Класът, предназначен за есенно и пролетно отглеждане. Има висока устойчивост на болтове и толерира дори тежка суша. Образува сферични стълбове с лилави кори и бяла сладка плът. По време на съхранение, зелето не се напуква и не губи вкуса си.

Къснозрели сортове

Вегетационният период на късните сортове кольраби е 120-180 дни. Те са изключително устойчиви на замръзване и болтове, като притежават отлично качество на съхранение. Късното зеле е най-подходящо за съхранение и дълготрайно съхранение, тъй като има плът, по-плътна от тази на по-ранните сортове. Сред най-популярните хибриди са:

гигант

Чешки сорт, който се отглежда в цяла Русия. Отличава се с висока устойчивост на засушаване и устойчивост на стрелкования. Образува големи стълбове, чиято маса може да достигне 1,5-2 кг, с нежна и сочна каша. Този хибрид е подходящ за дългосрочно съхранение и консервиране.

Косак F1

Сорт с висока морозоустойчивост и подходящ за отглеждане в райони със студен климат. Лозарите са с тегло до 600 г, имат светложълта кожа и сочна меса с мек вкус.

глобус

Също така е популярен сорт кольраби, който е устойчив на втвърдяване на дърветата и толерира охлаждането. Дава големи stebleplody с тегло 3-5 кг, които могат да се използват пресни, консервирани или съхранявани през зимата.

Как да изберем подходящ сорт за отглеждане

При избора на сорт кольраби е важно да се ръководи от целите на отглеждането и климатичните особености на даден регион. Така че, желаейки да се насладите на пресни салати от зеле, колкото е възможно по-бързо, трябва да предпочитате ранните хибриди. Когато планирате да приготвите кольраби за зимата или да готвите от нея, по-добре е да изберете средносрочен и късен сорт.

Също така е необходимо да се вземе предвид размерът на stelplodov, които образуват тези или други видове зеле. Например, твърде големите "глави" могат да бъдат неудобни за консумация в прясно състояние или за създаване на заготовки за зимата. Повече подробности за вида на кольраби и техните имена могат да бъдат на снимката в интернет.

Кольраби: сортове и култивиране

Кольраби - двугодишна растителна култура. През първата година тя образува удебелен ствол, много подобен на ряпа или ряпа с малки листа. Листата на кольраби са овални или триъгълни с дълги дръжки. Stebleplod има светлозелен или лилав цвят в зависимост от сорта. Семена от кольраби дават втората година, както повечето растения от зеле.

Кольраби, нежна на вкус и много сочна, съдържа голямо количество аскорбинова киселина, това зеле не е за нищо наречено северния лимон.

Сортове кольраби

Колибрато може да има закръглена, плоска или яйцевидна форма. Цветът на stebleplod може да бъде зеленикав или пурпурен със слаб восъчен слой. По време на растежа на стъблото на стъблото може да нарасне до 30 листа, по-голямата част от които расте на върха, а в долната част на листата от ряпа са много редки. Плодовото месо на стръвката е винаги бяло, независимо от външния цвят.

Най-нежната месо се среща в бели, ранозреещи сортове кольраби. Но това не може да бъде perederzhivat на леглото, защото тя е много груба. Срокът на вегетация на късните сортове кольраби е по-дълъг и поради факта, че през есента вече е студено, се задържат доста големи.

Всяка година, благодарение на работата на животновъдите, се увеличава броят на сортовете кольраби. Ето само някои от тях:

Picante

Ранното зреене формира бяло-зелена стелплод с маса до 0.5–0.9 kg с кръгла форма с плътна пулпа и висока вкуса. При пролетното засаждане сортът по време на зреенето е устойчив на напукване и лигнификация, а през лятото може да се използва за съхранение.

Ранният зрял клас образува тъмнолилав стелплод, тежащ до 0,5–0,7 kg плоско-закръглена форма с гъста и сочна пулпа и висока вкуса. Използва се само за консумация от човека.

Виенски бял 1350

Ранното зреене образува голямо светлозелено стъбло с маса до 2,5 кг с кръгла форма със сочна, нежна и сладка маса. При засаждане в няколко термина, можете да получите 3-4 култури за хранене.

Вкусно червено

Ултра-ранен сорт, образува червено-пурпурен кон с тегло до 1,5–2,0 кг с кръгла форма с плътен и сочен пулп, с висок вкус. Сортът е устойчив на цветушности, с пролетно засаждане не прераства, stebleplod не губи вкус, така че културата може да бъде събрана постепенно, като консумация. Фрост.

Синя планета F1

Средносезонен хибрид, образува синкаво-зелено стъбло с маса 150–250 g плоско-закръглена форма с плътна и нежна плът. Сорт подходящ за съхранение.

виолетов

По-късно узряващ сорт, образува тъмнолилаво с синкав цъфтеж на stepleflod с тегло до 2 кг плоска кръгла форма със сочна пулпа и отличен вкус. Сорт подходящ за съхранение.

гигант

По-късно узряващ сорт, образува голямо, светлозелено стъбло с маса до 1,5–2,0 kg кръгла форма със сочна плът. Сортът е устойчив на топлина и суша, подходящ за дългосрочно съхранение.

Отглеждане на къдрама

Калараби, както и всички зелеви растения, е студено устойчива зеленчукова растителност. Разсадът, отглеждан на открито, може да издържи студ до –2 ° С, а възрастните растения понасят краткосрочните есенни слани до –8 ° С. А скоростта и полезността на кольраби го правят желана във всяка вила. Реколтата от корона може да се получи в рамките на 1 - 1,5 месеца след разсаждането.

За ранна реколта използвайте семена от ранни сортове кольраби и ги отглеждайте чрез разсад. Късните сортове кольраби могат да бъдат засети незабавно на открито или в отглеждани разсад в студени разсад под филм или агроспан.

За отглеждането на зеленото зеле трябва да се използват само висококачествени разсад, тъй като сочна, нежна ларва ряпа може да се получи само от добри разсад. Ако тя е силно опъната, и освен това, тя е паднала, или е свръхекспонирана, и стъблото се е втвърдило, тогава не можете да чакате сочен търг stebleplant: той няма да се образува изобщо, или ще бъде негоден за консумация, влакнест и труден. Разсадът на кольраби е готов за засаждане на открит терен на възраст от 30 до 35 дни и има 3 - 5 истински листа.

Зеленото зеле е дългогодишно зеленчуково растение, така че ранните сортове са засадени възможно най-рано, тъй като може да цъфти при по-късно засаждане. Закъснялите сортове кърраби са засадени до 15—20 юли за прибиране на реколтата през септември - началото на октомври за зимно съхранение. Средносезонните сортове на кольраби, засадени едновременно, могат да се използват за храна, тъй като те се съхраняват слабо.

Когато се пресаждат в земята, разсадът на корона може да не бъде погребан, трябва да се засажда, тъй като расте в разсадни кутии. Когато стъблото се задълбочи над тази точка, къдравата кост може да не завърже стеблото, защото се образува малко над кореновата яка.

За разлика от брюкселското зеле и зелето, които изискват голяма площ на хранене, алабашът може да бъде засаден гъсто или да се използва като междинна култура в легла с лук, късно зеле, домати и дори краставици. Кольраби има време да даде реколта, преди да влязат във фазата на плодните.

Всички видове почви са подходящи за отглеждане на кольраби, но предпочитат неутрални хранителни суглини. Възможно е да се увеличи плодородието на песъчливите почви чрез прилагане на органични торове през есента. Тежките глинести почви от въвеждането на една и съща органична материя няма да бъдат силно компресирани, тяхната въздушна проводимост ще се увеличи, влагосъдържанието ще намалее. Но киселата почва без варовик не може да се използва за всички зелеви растения, включително и за Кольраби.

Когато засаждане кольраби във всяка дупка, е препоръчително да се добавят 3 кг хумус или компост, 1 супена лъжица. една супена лъжица суперфосфат, чаша дървесна пепел и всичко това се смесва в дупката с градинска почва. Засадете растението в тази смес и я напойте добре.

Ако засадите кольраби не като междинна култура, а на отделно легло, тогава е по-добре да я засадите с две или трилинейни ленти с разстояние между съседните растения в ред - 20-25 см, между редовете - 30 см, между ленти - 40-50 см,

Водата на Колраби се приземява при необходимост. А коларка се завързва след 7-8 листа на дълги дръжки. През този период зелето консумира най-голямо количество влага. По това време почвата трябва да се държи мокра, тъй като изсушаването на почвата може да доведе до влошаване на вкуса или напукване на стеблото. Мулчът ще помогне за поддържане на почвата влажна и хлабава.

Но да се размърдува зелето от къдрава коричка не се препоръчва. Ако стеблото е покрито с пръст, то ще се разтегне и може да има цилиндрична форма.

Колибрато се събира, когато стеблото достигне маса от около 100 g и ще има диаметър 7-8 cm. Ако кольраби не бъде отстранен навреме, той ще стане груб и няма да се яде повече. Оптималното време за събиране на кольраби може да се определи от следната характеристика: веднага щом стеблевото стъбло узрее, лесно можете да я надраскате със специален нокът.

За зимно складиране, коликрато сталкерите се почистват от земята, отрязват се листата и излишните корени и се изсипват в кутии с пясък и се съхраняват просто в кутии, кошници в изби или мазета при температура на въздуха около 0 ° C и 90-95% относителна влажност.

Описание на зелето от кольраби, неговите полезни свойства и най-добрите сортове

Зеленото зеле е едно от ботаническите сортове бяло зеле. Това непретенциозно зеле, което издържа на неблагоприятни климатични условия, се появява за първи път в Северна Европа през 16 век. Някои източници посочват точната дата на първото споменаване - 1554 година. И вече век по-късно той стана популярен не само в Европа, но и в Индия, Китай и много азиатски страни.

Описание на зеленото зеле

Буквалният превод на името на този зеленчук от немския език е "зеле-ряпа", тъй като изглежда подобен на него.

Как изглежда едно растение?

Зеленото зеле е двугодишна билка, носеща стъбла. През първата година растението произвежда стъбло с кръгъл, леко сплескан вид светлозелен, малинов или виолетов цвят, който се използва в храната. Между другото, без значение какъв цвят е плодът на стъблото, годната за консумация вътрешна част на плода винаги е бяла.

От плода по цялата повърхност на листата растат (до 30). На дъното на стръмника има по-малко от тях, в горната част те стават по-дебели. Това кольраби е различно от ряпата, в която листата растат от върха на корена. За вкус плодът прилича на зеле, само по-мек, по-мек и по-приятен на вкус. Теглото на кольраби зависи от сорта и варира от 200 до 800 g.

През втората година растението изхвърля „стрела“, т.е. от горната част на плода растат цветни издънки, дълги до един метър, в които в клъстери се появяват бели или жълти цветя. Кольраби плододава с шушулки, в които семената са закръглени, закръглени, тъмнокафяви. Семената остават жизнеспособни за около пет години.

Галерия: Зеле зеле (25 снимки) t

Съставът на зеленчука

Кольраби, благодарение на съдържащите се в него витамини и микроелементи, протеини и въглехидрати е ценен диетичен продукт. Особено важно е първата реколта от ранните му сортове да е готова за употреба през периода на недостиг на пресни зеленчуци. Още 2–2,5 месеца след засаждането на семената могат да бъдат събрани първите глави от зеле.

В промишлен мащаб колараби не се култивират. Отглеждането на зеле, ряпа са ангажирани само градинари-аматьори. И това е жалко, тъй като, например, кольраби надхвърля цитрусовите плодове в съдържанието на витамин С, за което се нарича „северен лимон“. За да се получи дневна доза аскорбинова киселина, достатъчно е да се ядат само 120 грама от това необикновено зеле.

Стъблото е богато на витамини А, В, В2, В5, РР, Е, К. От минералните соли, има високо съдържание на калций, желязо, фосфор. Съставът съдържа калий, фосфор, магнезий, кобалт, йод, натрий, мед, селен, както и сяра, която има противораков ефект.

Благоприятен ефект върху човешкото тяло

Богатият химичен състав на кольраби има благоприятен ефект върху човешкия организъм:

1. Колибрато е особено полезен за чревното здраве. Той е включен в менюто за превенция на рака на червата, а високото съдържание на фибри допринася за пречистването му, отстраняването на токсините и токсините. За разлика от обикновеното зеле, храненето с кольраби не предизвиква образуване на газ, затова се препоръчва да се включи в менюто за деца и бременни жени.
2. Той премахва излишната течност от тялото, което е много важно при лечението на хипертония, а също така намалява тежестта върху бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур.
3. Помага за намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, намалява риска от атеросклероза и допринася за излекуването му в ранните етапи.
4. Нормализира обмяната на веществата, помага да се отървете от наднорменото тегло, поради високото съдържание на тартронова киселина, която не позволява въглехидратите да се преработват в телесни мазнини. Съдържанието на калории в кольраби е само 44 kcal на 100 g продукт.
5. Укрепва нервната система, намалява нервността, подобрява емоционалното състояние.
6. Увеличава имунитета, намалява риска от инфекция с инфекциозни заболявания.
7. Той има благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателната система, особено на черния дроб, жлъчния мехур, стомашно-чревния тракт. В случай на язви на стомаха и дванадесетопръстника, възпалителните процеси в далака на кольраби се препоръчва редовно да се включват в менюто.
8. Съдържа голямо количество лесно абсорбиращ се калций, така че пресният сок от зеле е полезен за деца, бременни жени и възрастни хора.
9. Отвари от кольраби и прясно изцеден солен от кольраби се използва в народната медицина за лечение на кашлица, туберкулоза и бронхиална астма.
10. Когато гингивит и стоматит има противовъзпалително и антимикробно действие, дезинфекцира венците и езика.
11. Съдържа желязо в големи количества, така че за лечение на анемия се препоръчва в менюто да се включат ястия от корона.

Трябва да се отбележи, че съдържанието на хранителни вещества в листата на кольраби е два пъти повече, отколкото в плодовете, така че те не се изхвърлят, а се използват за приготвяне на пресни салати.

Трябва да се въздържате от хранене с кольраби, когато:

• индивидуална непоносимост;
• остър панкреатит;
• повишена киселинност на стомаха.

Готвене

Сочната, нежна ларва има вкус на стрък бяло зеле, но без острота. Израсналите корени стават неподходящи за храна, така че не трябва да преследвате голяма реколта и да отглеждате големи главички. За готвене използват млади плодове с диаметър 6 см, при големи сортове - до 15 см. Те се отрязват листата, измиват се добре и обелват.

Подобно на обикновеното зеле, алабамата може да бъде задушена, варена, маринована, пържена, печена, но е най-полезна в суров вид, поради което стволовите растения и младите зелеви листа се използват за приготвяне на свежи салати и студени предястия. Освен това, този невероятен зеленчук върви добре с други продукти. В салата тя е в перфектна хармония с ябълката и моркова, допълвайки техните полезни свойства. За превръзка използвайте пресен лимонов сок или заквасена сметана.

Колбаби салатите се приготвят с добавка на:

• Български пипер;
• луковици и зелен лук;
• домати;
• зелен;
• кисели краставички или пресни краставици;
• целина;
• царевица или грах;
• ядки.

За приготвянето на по-питателни кольраби салати използвайте пилешко, шунка, наденица, яйца, сирене, дресинг със заквасена сметана или майонеза.

Колираби след топлинна обработка запазва повечето от хранителните вещества, ястията от нея са вкусни и разнообразни. От него можете да приготвяте зеленчукови супи, палачинки, яхнии, много вкусна кольраби, задушена със заквасена сметана, мариновани, пълнени с месо или зеленчуци, печени, пържени в галета и просто варени. Добре е с различни видове месо, риба, скариди. Те подобряват вкуса на соевия сос, различните подправки и билки, както и зелените.

Когато готвите, обърнете внимание на разнообразието от кольраби, защото:

• ранните сортове са по-подходящи за салати и първите ястия;
• ако е необходимо да се задушат, да се пекат или да се приготвят зеленчуци - да изберете средносрочни сортове;
• Кольраби по-късно сортове по-подходящи за ецване.

Най-добрите сортове кольраби

Има бели и пурпурни сортове. Бялото обикновено е рано, засаждат се за лятна консумация. В пурпурни сортове, сезонът на отглеждане е по-дълъг, но те образуват по-големи, подходящи за съхранение на stebleplody. Белите сортове са по-взискателни към топлина, докато виолетовите сортове издържат на суши и температурни крайности.

Виенски бял 1350

Той е ранен сорт с вегетационен период от 65 до 80 дни, устойчив на суша и топлоустойчив. Образува кръгли или плоско закръглени плодове с бял цвят. За икономична употреба плодовете се събират с диаметър 7–9 см. Плодовото месо на плода е нежно и вкусно, бяло. Сортът е подходящ за приготвяне на пресни салати и топлинна обработка. Стабилността не е достатъчно добра. Практикува се засаждане в няколко термина за отглеждане на три или четири реколти.

Atena

Малък, ранозрел високопродуктивен сорт зеле, подходящ за отглеждане във всички региони на Русия. Узрява на 65-ия ден след засаждането. Средното тегло на stebleplod е 200 гр. Подходящо за приготвяне на пресни салати и топлинна обработка. Месото е бяло, сочно, нежно и вкусно. Практикувайки сеитбата в различни моменти, можете да съберете няколко реколти. Недостатък на сорта е лошата толерантност на засушаванията, в резултат на което горната част на плода става груба.

Моравия

Много ранен сорт, отглеждан във всички региони на Русия, устойчив на охлаждане. Зреенето е еднакво, плодовете се събират 60-70 дни след появата на леторастите. Плоско-заобленото стъбло е зеленикаво, месото е бяло, с мек вкус. Средното тегло на плода е от 800 до 1000 г. Подходящо за приготвяне на пресни салати и топлинна обработка. Качеството на леглото е лошо, тъй като има тенденция да расте.

виолетов

Морозоустойчив късен сорт тъмнолилав цвят, издържа на суша. Сезонът на отглеждане е 110 дни. Стъблата растат големи, закръглени, до 2 кг. Плътта вътре е бяла, сочна, вкусът е отличен. Сортът е среднележки.

Соната F1

Ранният хетеротичен хибрид с лилав цвят с нежна и сочна каша, може да даде до две-три реколти през сезона. Реколтата, събрана след 60-65 дни след разсаждане, узрява заедно. Подходящ за отглеждане в Сибир и Урал. Плодовете са големи, тежащи около 650 g.

Косак F1

Късен хибрид, адаптиран за отглеждане в студен климат. Отличава се с висока производителност. Събират се след 120-125 дни след слизане. Плодовете са с жълто-зелен цвят с тегло 450-600 g с бяла пулпа с мек вкус.

Зеленото зеле, непретенциозно, има много разновидности, адаптирани към различни условия на отглеждане. В допълнение към ценни полезни свойства и вкус, има декоративен ефект и може да се превърне в украшение не само за градински легла, но и да се използва за създаване на оригинални композиции в цветни лехи.