Как да расте бяло зеле на открито място?

Бялото зеле е особено популярно сред руските градинари, които винаги са загрижени за отглеждането му на открито и за грижата за него, получавайки високи добиви.

На нашата маса зелето отдавна е задължително. Много я обичаха за висок добив и добро съхранение, сочен деликатен вкус и цял набор от витамини. През зимата можете да направите салата от прясно зеле или да направите пълнеж за пайове. В ферментирала форма тя става ценен източник на витамини.

Дати за засаждане на бяло зеле

Изборът на сортове и дати за засяване на бяло зеле зависи от предназначението на плода: нуждаете ли се от ранно зеле за салати или гъсти, силни зеле за ецване и зимно съхранение.

Бяло зеле, отглеждано от много градинари, е от ранни, средни и късни сортове. Ранните сортове се консумират през лятото. Междинният сезон може да се консумира свеж или маринован за зимата. Късните сортове са предназначени за дългосрочно зимно съхранение.

Условия за засаждане на бяло зеле за разсад зависи от сорта:

рано: от 1 март до 25 март;
средно: от 25 април;
по-късно: - от 1 април до третото десетилетие на месеца.

От момента на засяване на семена за разсад до засаждане на разсад в открит терен, обикновено отнема 45-50 дни.

Бяло зеле може да се засява на открито със семена. В средата лента в началото на април семената на ранното зеле се засяват в земята, а през първото десетилетие на май - късно. В южните райони, средно узряване сортове сеят от края на април до третото десетилетие на май, късно узряване - в рамките на 1-2 десетилетия на май.

Подбор и приготвяне на семена

Изборът и закупуването на семена от зеле трябва да се вземат отговорно: бъдещата реколта зависи от семената.

За да се подобри имунитета към гъбични заболявания, семената от зеле се препоръчват да се загреят до 50 ° C във вода преди сеитба за 20 минути и след това се потапят в студена вода за 5 минути.

Преди сеитба семената се накисват в студена вода и се държат за един ден. Такова втвърдяване увеличава устойчивостта на семената и насърчава ранното поникване. В бъдеще, на открито, такива разсад ще издържат на студове до -7 ° С, а невтвърдените няма да издържат до -3 ° С

Избор на площадка и подготовка на почвата

Земята за засаждане на зеле в открития терен трябва да бъде подготвена предварително. Слънцето трябва да я запали от сутрин до вечер. Ранните сортове зеле са по-подходящи за песъчлива почва и глинеста почва, като за късна и средно глинена почва и глинеста почва са оптимални.

Киселинността на песъчливите почви не трябва да надвишава 6, глинести или глинесто-пясъчни - 7. Киселините почви не са подходящи за отглеждане на зеле.

Трябва да се има предвид, че зелето е нежелателно да се засадят в открито място след домати, цвекло, репички, ряпа. Тези култури „изсмукват“ хранителните вещества от почвата, а също и на мястото след тях може да останат опасни заболявания за зеле. Под зелето, по-добре е да изберете онези области, в които сте отглеждали зърно, бобови растения, краставици, картофи. На едно легло е невъзможно да се засадят повече от 2-3 години подред.

Подготовката на площадката за отглеждане на зеле трябва да започне предварително от предишната есенна растителност. В сухо време почвата трябва да бъде дълбоко изкопана. Няма нужда да се стремим да изравняваме повърхността: земята със стръмни неравности ще абсорбира повече влага през зимата.

През пролетта, след като снегът се разтопи, се извършва “затваряне на влага” - повърхността на почвата се изравнява с гребло, за да се предотврати твърде бързото изпаряване на водата. Плевелите, които започват да излизат от земята, трябва да бъдат отстранени незабавно.

Технология на отглеждане

2 седмици преди засаждането, разсадът започва да се втвърдява, за да се подготви в нови условия на постоянно място. За да направите това, в стаята с разсад в първите 2 дни в продължение на 3-4 часа отворете прозореца, предварително защита на разсад от проекти.

След това, за няколко часа, разсад за няколко часа се поставят на лоджия или балкон, покриващи разсад с марля от пряка слънчева светлина. След седмица поливането се намалява, разсадът се пренася на балкона и се съхранява там преди засаждане в земята.

Разсад от рано зеле се засаждат в градината, когато достигне височина 12-20 см и разсадът ще има 5-7 листовки. Разсад от средно и късно зеле могат да бъдат засадени на легло с височина на разсад 15-20 см и образуването на 4-6 листовки. Разсадът на ранните сортове обикновено достига необходимите параметри до началото на май, в средата на сезона и късно - от края на май до средата на юни.

За засаждане на разсад от бяло зеле на открито място, прилагайте следната схема:

ранни и хибридни сортове - 30х40;
средата на сезона - 50x60;
по-късно - 60x70.

Зелето изисква много светлина и пространство, така че трябва да се опитате да не сгънете леглата. Отворите в почвата трябва да бъдат направени малко по-големи от кореновата система на разсад с торфена чаша или земни буци.

Препоръчително е да добавите към всяка ямка:

шепа пясък;
шепа торф;
2 шепи хумуса;
50 g дървесна пепел;
половин чаена лъжичка нитрофоска.

Добавките се смесват добре и се поливат обилно. Земни буци с кореновата система на разсада се спускат направо в кашата и се поръсват с влажна почва, а на върха се прибавя сух. Ако разсадът е прекалено дълъг, те се засаждат така, че първата двойка листа да се изравни с повърхността на парцела.

Без разсад семената се засяват незабавно на легло доста дебело по схема 10х70 см на дълбочина 1-1.5 см. Препоръчва се да се напои почвата и да се покрие със спанбонд. Само месец по-късно, след образуването на 3-4 истински листа, зеле зелеът ще стане по-силен.

До този момент те ще изискват особено внимание: редовно плевене, лечение от вредители. Зелето се препоръчва да се разреди във фазата на 4-6 истински листа, оставяйки разстояние между разсад в ред от 40-50 cm.

Как да се грижим за растенията на открито?

Ако след засаждането на разсад, времето е слънчево, разсадът трябва да се прилага за известно време с нетъкани текстилни материали или вестници. През седмицата растенията се поливат всяка вечер от лейка с разпръсквач.

След прекратяването на този срок подслонът може да бъде отстранен, ако през нощта не се очакват студове. В бъдеще ще се грижат за разсад в открития терен, за плевене и разхлабване на парцела, за поливане и редовно хранене. Процедурата по хвърляне се извършва за първи път 3 седмици след засаждането на зелето, а след още 10 дни се повтаря.

поливане

Зелето се нуждае от много влага, така че се изисква стриктно спазване на режима на напояване. За поливане изберете вечерно време. Между обилното поливане в облачните дни е достатъчен период от 5-6 дни.

В горещия период ще трябва да полива растенията на всеки 2-3 дни. След поливането почвата на мястото трябва да се разхлаби, докато се разпръсква зеле. За да се запази влагата, опитни градинари препоръчват 5 cm дебел торфен слой, който едновременно подхранва развиващите се растения.

Топ дресинг

Ако в етапа на разсада зелето получи допълнително хранене, то трябва да се развива бързо и интензивно. След кацане в почвата растенията продължават да се хранят. Когато листата растат, най-добре е да се добави разтвор на 10 g амониев нитрат в 10 литра вода към почвата.

Тази доза трябва да е достатъчна за 5-6 растения. Когато заглавието започне, зелето се захранва за втори път от същото изчисление, разтваряйки 8 g калиев сулфат, 5 g двоен суперфосфат и 4 g карбамид в 10 литра вода.

Лечение на болести и вредители

За лечение на зеле е изключително нежелателно да се използват пестициди. Защитата на младите растения от охлюви и бълхи ще спомогне за опрашване с пепел с добавянето на тютюнев прах.

За да унищожи листни въшки и гъсеници, зеле се напръсква с тази инфузия: налейте 5 литра вода с 2 кг доматени плодове, оставете за 3-4 часа, оставете да кипне 3 часа, охладете се, филтрирайте и разредете с вода в съотношение 1: 2. За да се осигури по-добро "залепване" на инфузията, към листата се добавят 20-30 грама настърган катранен сапун.

Срещу гъсениците и листните въшки ефикасен е екстракт от лук. Залив от литър бурканче 2 литра вряща вода, оставете разтворът да се утаи в продължение на 2 дни. След това полученият инфузионен филтър, добавете към него още 2 литра вода и 1 супена лъжица течност или течен сапун за миене на съдове.

Борбата с лъжицата, зелената муха и ларвите на хлебарка се извършва с помощта на мравки. На мястото се добавя буркан с разредена вода с конфитюр или мед. Черните мравки, привлечени от сладкото, в същото време ядат ларвите.

За превантивни цели насажденията от градински чай, розмарин, мента, невен, босилек, кантарион и други пикантни растения се поставят върху и около парцела с зеле. Пеперудите, охлювите, бълхите, листните въшки ще изплашат острия вкус, който едновременно ще привлече техните врагове - златни очи, калинки, бръмбар-ездач.

Засаждане на зеле и грижи на открито, защита от вредители

Много градинари имат любим зеленчук - зеле, засаждане и грижи на открито и агротехническото отглеждане на което са обсъдени в нашата статия. Ще говорим за това как да изберем правилния посадъчен материал, да изберем легло за засаждане и да осигурим правилна грижа за растението.

За успешното отглеждане на зеле на открито и получаване на идеален добив, трябва да подхождате отговорно на всеки етап:

изберете подходящи сортове;
правилно подготвя почвата и посадъчния материал;
спазват датите на засяване и засаждане на зеле;
осигуряват подходяща грижа;
определя времето на прибиране на реколтата.

Подбор на сортове зеле за засаждане

Изборът на сорт зеле зависи от времето на узряване и приложението на културата:

ранни сортове (Трансфер, Фараон, Експрес) са идеални за прясна консумация. Те лошо „лежат” и не са подходящи за осоляване;
Средно сезонни сортове (Aggressor, Glory, Gift) - идеален за консервиране, ецване и ферментация;
късните сортове (Sugar Loaf, Amager, Valentina) се отглеждат за дългосрочно съхранение в избата за зимата.

Зеле от различни сортове

Отглеждане на зеле в открит терен от различни сортове ще ви позволи да реколта няколко пъти на сезон, и запасите за цялата година.

Как да изберем зеле разсад

Отглеждане на зеле разсад у дома изисква специален подход. Високата температура и ниската влажност в помещението са разрушителни за младите издънки и не всеки може да осигури оптимални условия. В този случай, градинарите трябва да купуват посадъчен материал.

Как да изберем зеле разсад според външни признаци

Можете да избирате посадъчен материал от зеле, като оценявате неговия външен вид:

светло зеленият цвят на разсад сигнализира за неговото ниско качество (кореновата система често е слабо развита, разсадът не се корени добре). Здрави зеле разсад имат светло лилаво оттенък на стъблото и листата;
разсад не трябва да показва признаци на заболяване и вреди от вредители (петна, увяхване, пожълтяване);
къс крак на разсад показва ранно разнообразие от зеле, дълго - около късно. Така че можете да проверите дали продавачът не изневерява;
кръгли листа по-късно ще образуват сферични или сплескани зеле, и продълговати - продълговати, овални или заострени.

Късните сортове зеле могат да се отглеждат по безсеменен начин. За това семената се засяват в кладенците в края на април и се покриват с филм или стъкло преди покълването.

Подготовка на легла и засаждане на зеле

При избора на място за засаждане на зеле разсад, трябва да се придържат към спазването на сеитбообращение:

Най-добре е да се отглежда зеле в района, където се отглеждат краставици, моркови, лук и боб.
Изключително нежелателно е зелето да се засажда на легло, където преди са отглеждани други видове от тази култура, както и репички, цвекло.
Избор на парцел за зеле, не забравяйте за доброто съседство на културите. Зелето се съчетава добре с краставици, копър, картофи, но расте слабо до грозде, ягоди, домати.

Засаждане на зеле в открит терен

Зелето дава щедра реколта на богати на влага глинести почви и глинести почви с ниска киселинност. Когато подготвяте леглата, имайте това предвид и ако е необходимо, дезоксидирайте почвата.

За да се подготви мястото за засаждане, започнете през есента. За това почвата се изкопава дълбоко (за дължината на лопатата 20-25 см), а се прилагат органични (тор, хумус) и минерални (суперфосфатни, карбамидни, калиеви хлоридни) торове.

През пролетта те отново копаят почвата, опитвайки се да разбият колкото е възможно по-малки буци земя. Брашно от вар или доломит трябва да бъде добавено към кисели почви.

Схемата на засаждане на разсад от зеле зависи от времето на зреене:

за ранно зеле достатъчно разстояние в 30-40 см в един ред;
за късно - най-малко 50 cm (за предпочитане 60-70 cm);
Препоръчва се пътека легла - 60-70 cm.

Разсадът се засажда в предварително подготвени и навлажнени кладенци от един корен. Задълбочете разсадите до първото листо, леко набивайки горния слой на почвата. След засаждането разсадът се полива отново.

Грижа за зелето на открито и възможни трудности

Отглеждането на зеле в Сибир на открито място практически не се различава за селскостопанската технология от предградията. Необходимо е само да изберете къснозреещи сортове и да използвате само rassadnyy метод на засаждане, предварително темпериране на разсад. Основната грижа за зеле се свежда до поливането, разхлабването и приготвянето на превръзки.

Поливане на зеле

Отглеждането на зеле в открит терен е невъзможно без редовно поливане, тъй като е много влаголюбиво растение. Това изискване е особено важно в първата фаза на растеж. Поливането се извършва на всеки 2-3 дни в изобилие, докато водата не трябва да е студена. Когато зелето е завързано, поливането на зеле в открито поле постепенно намалява и напълно спира един месец преди прибиране на реколтата. Това правило не се прилага за ранозрелите сортове.

Поливане и грижа за зеле

Разхлабване на легла и хелинг капу

За да се осигури достъп на въздуха до корените, е необходимо редовно да се разхлабва почвата. Провеждайте я след всяко поливане. Също толкова важно е храненето на зелето на открито. Извършва се на всеки 10-14 дни, като по този начин се стимулира растежа на новите корени и пълното развитие на растението.

Оплождане в три етапа

След засаждане в земята първото хранене се извършва за 14-16 дни. Най-успешният тор за тази цел е инфузия на лопен, 1 л от които се разрежда в 10 л вода.
След още две седмици зелето отново се подава в открития терен със същия хранителен състав.
В периода на заглавието е необходимо трето хранене. Извършва се с калиеви торове и карбамид (10 g на кофа вода).

Йодът за зеле е подхранване и защита срещу болести от домашен комплект за първа помощ (40 капки на кофа вода).Йоден разтвор може да се прилага на всеки 10 дни при скорост 0,5 литра на храст.

Болести и вредители от зеле

Отглеждане на бяло зеле на открито, както и на други сортове, изисква редовно лечение от вредители и болести:

Колония от листни въшки или кръстоцветни бълхи може за няколко дни напълно да унищожи всички насаждения от зеле.
Не по-малко опасни за културата и гъбичните заболявания.

За да се избегне появата на паразити и инфекции, зелето трябва да се третира с инсектициди (Prestige, Commander Maxi, Lepidocid) и фунгициди (д-р Klop, Impact, Zoltan, Gamair) с честота 10-12 дни, или народни средства.

Рецепта от разтвор на зеле

При борба с зеле (зеле), листни въшки и други вредители, добър резултат се получава чрез пръскане с отвара от тютюнев прах (400 г ври 2 часа в 2 литра вода, щам, добавят се 50 г сапун и се разрежда с вода до 10 л).

За да се бият с охлюви в зеле, те поставят примамки и капани, и поръсват легло по периметъра на натрошената черупка и пресятия речен пясък.

Възможни трудности при отглеждането на зеле

Много градинари са изправени пред проблем, когато зелето не е обвързано със зеле. Растението се простира нагоре, гъсто обрасло с листа. Причините могат да бъдат следните:

късно засяване на семена (след 10 март);
удебелен кацане (трябва да се разрежда);
прекомерно или оскъдно поливане (можете да решите проблема чрез редовно поливане с пръскане, но се уверете, че няма застой на влага);
излишък от азотни торове (по време на образуването на глави от азотни торове са напълно изключени, и се въвеждат фосфорни и калиеви торове).

Бяло зеле, отглеждане и грижи в открито поле, за което се извършва правилно, винаги дава реколтата от еластични и сочни глави.

Нюансите на събиране на зеле

Времето за прибиране на реколтата за зеле зависи от вида и зрелостта на зеленчука:

ранно узряване сортове узряват в края на юни - началото на юли;
средата на сезона - до август;
късното узряване - през октомври.

Събиране на зеле

Доста лесно е да се провери зрелостта на главите от зеле - те стават твърди, хрущят, когато леко се притискат. Част от реколтата може да бъде отстранена постепенно, изразходвайки я за текущи нужди. Масовото почистване се извършва, когато в градината няма незрели храсти.

Късните сортове зеле се съхраняват най-добре, ако се събират в сухо и хладно време. При рязане на културата за съхранение, трябва да оставите няколко долни листа и дръжка, дължина 4-5 см. Така те ще бъдат по-малко податливи на развитие на гниене и ще останат до нова реколта.

В градината расте бяло зеле

Зелето е една от най-популярните зеленчукови култури, която може да се намери в почти всяка градина, но не всеки успява да получи богата и висококачествена реколта. В тази статия ще се запознаем с правилното отглеждане на бяло зеле, с правилата за засаждане и грижа за него на открито.

Кратко описание и най-добри сортове

Зелето е двугодишен зеленчук, принадлежащ към кръстоцветното семейство растения. Дебелите му зеленикави листа плътно прилепват един към друг и образуват сферична глава. Бялото зеле съдържа много полезни минерали и витамини.

Към днешна дата в страната се отглеждат огромен брой различни сортове и хибриди от този зеленчук, но бих искал да отбележа следните разновидности: Avak F1, Dita, Olympus, Sonya F1, Delta, Meridor F1, "Снежанка", "Китано Линия".

Засаждане на семена за разсад

За да получите здрави и здрави разсад, трябва да знаете как да изберете добри семена и как да ги сеете правилно.

Избор на семена и подготовка на субстрата

Вашият избор на семена ще определи каква култура ще получите. Когато избирате семена за разсад, трябва да решите какво ви е необходимо за бяло зеле - рано и сочно за пресни летни салати или закъснение за дълго зимно съхранение: това е основният критерий за избор.

сеитба

Преди сеитба семената трябва да се втвърдят, за да се повиши устойчивостта към болести. За да направите това, семената първо се загряват в продължение на 15 минути в топла вода до 55 ° С и след това се потапят в студена вода в продължение на 4 минути.

След втвърдяване, семената трябва да се потопят в продължение на няколко часа в стимулаторите на растежа - това може да бъде „Humate“ или нещо друго. Някои сортове не могат да се омокрят преди сеитба, така че не забравяйте да прочетете инструкциите на опаковката.

Когато семената са готови, те трябва да бъдат поставени в земята на дълбочина 1-1,5 см и вода веднъж - следващото поливане се извършва след появата на кълнове. За да се запази влагата, почвата трябва да бъде покрита с филм. Съхранявайте семената, докато кълняемостта е при температура от + 18 ° C до + 22 ° C.

Грижа за разсад

Поникването на семената започва средно след 5 дни. След това е необходимо да се отстрани филмовото покритие и да се понижи температурата до + 5-10 ° С. След появата на първия пълен лист температурата трябва да се повиши до + 15-18 ° С през деня и + 5-10 ° С през нощта. През този период разсадът се нуждае от проветряване, но трябва да се внимава, за да се избегнат течения, които влияят неблагоприятно на растението.

В допълнение, разсадът се нуждае от допълнително осветление за 12 часа. След всяко поливане, почвата трябва да бъде леко разхлабена, за да се избегне изсушаването или претопяването.

Засаждане на бяло зеле на открито

Когато разсадът вече се отглежда, е време да ги пресадите в градинското легло. Въпреки това, веднага възниква въпросът как да се засадят зеле на открито място, за да се осигури максималната му степен на оцеляване и бърз растеж. Като правило, зеленчукови разсад се засаждат на постоянно място, когато студът вече е отстъпил. Препоръчително е да се избере облачен ден, така че топлината да не влияе на нежните листа на растението. Леглото, на което растат зеленчуците, трябва да бъде разделено на редове с отвори 50x50 cm.

Почвата трябва да се смила преди засаждането, след това да се направи плитка дупка и внимателно да се поставят разсадът, като се задълбочи до първия истински лист. След това е необходимо да се уплътни почвата около стъблото и корена. Ако е необходимо, potenite разсад за първите няколко дни за задържане на влага в почвата и подобряване на оцеляването.

Агротехника расте

След като разсадите са били трансплантирани, става още по-трудно да се грижите за зелето на открито. Необходимо е да се придържа към режима на напояване, да се хранят, да се хранят вредители и болести.

Как да се полива

Трябва да се полива разсад вечер: ако времето е облачно, тогава поливането се извършва на всеки 5 дни; ако топлината се съхранява дълго време, тогава трябва да се полива на всеки 2 дни. След поливане, не забравяйте да разхлабите земята и да разбиете разсад.

Повечето градинари препоръчват мулчиране, което спомага за задържане на влагата. Сламата е добра за мулч, дървени стърготини, добре, най-добрият вариант би бил торф - той не само запазва влагата, но и подхранва растението.

Топ дресинг

Една и половина седмици след трансплантацията на открития терен фиданките от бяло зеле трябва да бъдат оплодени. За това, смес с 2 г на калий-базиран тор, 3 г суперфосфати, 3 г нитрат е подходящ - всичко това може да се разтвори в един литър вода: това количество може да бъде достатъчно за 50 разсад. Второто хранене се извършва за 12-14 дни. Съставките за тор са едни и същи, но само дозата им се удвоява.

Ако нямате възможност сами да приготвите такава смес, тогава можете просто да си купите тор за зеле в селскостопански магазин. Когато листата започнат да растат активно, препоръчва се растението да се оплоди чрез приготвяне на 10 g селитра на кофа вода: поливането с това решение следва от изчислението на 2 литра на фиданки.

При оформянето на главата се извършва следната превръзка - за това ви е необходимо:

карбамид - 5 g;
двоен суперфосфат - 6 g;
калиев сулфат - 9 g
Разбъркайте всичко това в 15 литра вода (вода със същото изчисление, както при предишната превръзка).

Методи за защита от болести и вредители

Бялото зеле, подобно на много други зеленчуци, е предразположено към болести и нападения от паразити. За да не се третират зеленчуците с вредни отрови, най-добре е да се извършва превенция.

Тя се състои в правилната грижа и своевременна обработка на биологични продукти. За да се предпазят зеленчуците от гниене на корените и черните крака, разсадът се третира с помощта на “Триходермин” или “Ризопланома”: те трябва да бъдат внесени, следвайки инструкциите. Лечението с тези лекарства създава защита около корена срещу бактерии, които причиняват заболявания.

За да се предпази от кръстоцветни бълхи и охлюви, се препоръчва разсадът да се поръси със смес от пепел и настърган тютюн. Можете също да лекувате растението "Интавир".

Кръстоцветният бъг е много често срещан вредител. Като превантивна мярка е необходимо да се унищожат такива плевели като старец, овчарска кесия, свръхголям, полево поле, малък пореч върху парцела.

Преди образуването на зеле, е необходимо да се лекуват "Aktellik" или "Phosbecid".

жътва

Няколко седмици преди прибиране на реколтата трябва да спре поливането - това допринася за натрупването на фибри, което от своя страна подобрява съхранението на зеленчуците. Необходимо е зелеът да се почиства заедно с коренището, след което да се сортира - зелеът, увреден от паразити и болести, се изяжда или ферментира.

Подходящи за съхранение зеленчуци трябва да се сушат няколко дни. След това, коренът се нарязва, оставяйки стеблото с няколко покривни листа, и след това се поставя на склад в хладилника или мазето.

зеле

Зеленото растение (Brassica) е представител на семейство Cruciferous (зеле), което включва и ряпа, репички, рутабага, градинско зеле, репичка, ряпа и горчица. Този род включва около 50 вида. В естествени условия те се срещат в Средиземно море, Централна Европа, Централна и Източна Азия. На територията на Америка растат само онези видове, които са изнасяни от Европа. Хората започнали да отглеждат зеле преди около 4 хиляди години, като го правели древните гърци, египтяни и римляни. Тази култура дошла на територията на съвременна Русия благодарение на търговците, а през 13 век от Западна Европа по време на разцвета на Киевска Рус. В същото време до 18-ти век тя вече е много твърдо установена в руския начин на живот, а по онова време след православния празник на Въодушевлението (27 септември) възниква традиция да се започне колективното събиране на зеле за зимата, за което е нарязана и осолена. В същото време в продължение на 14 дни навсякъде се провеждаха популярни фолклорни игри, наречени skitheaters. През 19-ти век известният руски зеленчукопроизводител Ритов описа 22 вида зеле в градината.

Характеристики на зеле

Зелето (Brassica oleracea) е култура. Тази биенале има листни високи стъбла и голи листни плочи със зелено-сиво или сиво-зелено. Долните големи месести листни плочи имат дръжки и лире-перисто-разчленена форма, те са съседни един на друг, в резултат на което се получава розетка (главата около стеблото). Горните листа на листа са продълговати. Многоцветното съцветие се състои от големи цветя. Тъмнокафявите големи семена имат сферична форма, дължината им достига около 0,2 cm.

Съставът на това растение включва минерални соли на калций, калий, сяра и фосфор, фибри, ензими, фитонциди, мазнини, витамини А, В1, В6, К, С, Р, U и др. Учените имат версия, че произходът на тази култура е Colchis Lowland, там и до ден днешен в природата можете да срещнете много подобни растения, които местните наричат "kezher". Видът от зеле включва червено и бяло зеле, както и савойската, португалското зеле, броколи, китайски, карфиол, брюкселско зеле, кольраби, пекинско зеле и къдраво зеле.

Отглеждане на зеле семена

сеитба

Качеството на културата от зеле е силно повлияно от използваните семена. В тази връзка, започвайки подбора на семена, трябва да решите дали имате нужда от ранна реколта за готвене на различни ястия и салати, или по-късно можете да използвате сортове с големи, много плътни глави, които са идеални за осоляване и дълготрайно съхранение. Изборът за това, за което отглеждате зеле, е изключително важен, тъй като засяга избора на сорт зеле, както и за времето на засяване. Бяла зеле, която се използва за готвене на вкусни борш и не само, се радва на особена популярност сред градинарите. В този вид зелеви сортове се разделят на ранно зреене - зелето им може да се консумира само през лятото, средно узряване - те се използват за готвене през лятото и се осоляват за зимата, както и късното узряване - те са идеални за дългосрочно съхранение.

Ранозрелите сортове се засяват на разсад от началото до двадесетия март, сеитбата на среднозрелите сортове се прави от 25 април, семената от къснозреещи сортове се засяват от първите дни на април, а след това и от третото десетилетие на този месец. Като правило, около 45-50 дни преминават от деня на засяването до разсаждането на разсад в открита почва.

Преди да започнете да сеете семена, трябва да приготвите подходящ субстрат за това. Опитните градинари се съветват да складират всички необходими компоненти на субстрата през есента, тъй като през зимата ще бъде изключително трудно да ги получите. Необходимо е да се комбинира торф и хумус в съотношение 1: 1, след което за всеки килограм получената в почвата смес се добавя 1 супена лъжица. л. дървесна пепел. Всичко, което трябва да се разбърква добре. В този случай, пепелта ще действа като антисептик, както и източник на микро и макроелементи, и няма да позволи разработването на черна дръжка върху зелените разсад. Почвената смес може да има различен състав, така че може да бъде направена на базата на торф, като най-важното е да се помни, че трябва да е подхранващ и добре оставящ въздух. За посадъчен материал е невъзможно да се вземе тази градинска почва, в която представители на семейство Зеленчуци вече са отглеждали, тъй като може да съдържа патогени, които могат да засегнат разсад.

Семената от зеле се нуждаят от подготовка преди засаждане. За да направят това, те се потапят в гореща (около 50 градуса) вода за една трета от час, след което се държат в много студена вода в продължение на пет минути. Това ще повиши устойчивостта на семената към гъбични заболявания. След това семената се държат в разтвор на стимулиращ растежа агент в продължение на няколко часа, например, Epin, Humat, Silk и др. Но трябва да се отбележи, че има такива сортове, чиито семена не се оставят да се накисват, така че не забравяйте да прочетете инструкциите преди опаковки. Засяването се извършва в добре напоен субстрат, докато е невъзможно да се напои повече, докато се появят разсад. По време на сеитбата семената се погребват 10 mm в субстрата, след което контейнерът се покрива отгоре с хартиен лист или филм, което ще предотврати бързото изпаряване на влагата от повърхността на субстрата. Капацитетът на културите трябва да се постави на относително топло място (около 20 градуса).

Отглеждане на зеле разсад

Първите разсад трябва да се появят в рамките на 4-5 дни след засяването. Когато това се случи, подслонът от контейнера трябва да бъде отстранен и той ще бъде преместен на по-хладно място (около 6-10 градуса), ще има зеле, докато има една реална плоча. Ако има такава възможност, разсадът може да бъде прехвърлен в остъклена лоджия, като първият лист обикновено расте след 7 дни. Когато това се случи, разсадът трябва да бъде снабден със следния температурен режим: в облачен ден температурата на въздуха трябва да бъде около 14–16 градуса, в слънчев ден - около 14–18 градуса, а през нощта - от 6 до 10 градуса. На този етап на отглеждане на зеле разсад, те ще се нуждаят от достъп до чист въздух, но трябва да се отбележи, че това растение реагира изключително негативно на проекта. В допълнение, разсадът в този момент се нуждае от дълъг светлинен ден (поне 12-15 часа на ден), така че те се нуждаят от светлина, можете да използвате фитбол или флуоресцентна лампа за това. Субстратът не трябва да изсъхне, но също така не трябва да се допуска в него и застояла влага. Систематичното разхлабване на почвената смес ще помогне в това, което трябва да се направи веднага след поливане. След като разсадът изглежда, че след 7 дни, те трябва да се хвърлят със слаб разтвор на манган калий (за 1 кофа вода 3 грама на веществото) или със слаб разтвор на меден сулфат.

Мариноване на разсад

Когато разсадът отнеме 10-15 дни от момента на появата им и се образува първата истинска листна плоча, те ще се нуждаят от бране, което ще позволи на растенията значително да увеличат хранителната площ. 60 мин. Преди бране разсадът трябва да се полива много добре. След това всяко растение трябва да се извади от кутията заедно с буца пръст и да се постави в отделни чаши (препоръчва се да се използва торф-хумус), първо трябва да се скъси коренът с 1/3 от дължината. В този случай задълбочаването на зелето по време на бране е необходимо за листата на котиледоната. Ако сеете семената веднага в отделни саксии или чаши, тогава няма да се налага да се гмуркате с растенията. При засаждане на растения в открита почва, ако те се отстраняват от отделните чаши, кореновата им система не се поврежда толкова, колкото при разсаждане от общ контейнер. Факт е, че системата на корените в растенията до този момент ще има впечатляващи размери. За отглеждането на зеле, най-добре е да използвате торф-хумус саксии, тъй като при засаждане в почвата растението не може да бъде отстранен от контейнерите, и засадени в почвата с тях.

Преди да засадите разсад в открита почва, те трябва да бъдат втвърдени, което ще позволи на растенията да се адаптират към новите условия на съществуване. За да направите това, първите два или три дни в стаята, където стоят разсад, е необходимо да отворите прозореца за 3-4 часа, но не забравяйте да защитите растението от проекти. След това няколко дни трябва редовно да прехвърляте растенията на балкона, лоджията или улицата, така че да могат да свикнат с директните слънчеви лъчи, а в началото зелето да бъде защитено от тях, покривайки го с марля. След 7 дни трябва значително да се намали поливането и да се премести разсад на балкона, където ще остане преди засаждане в открит терен.

Засаждане на зеле в открит терен

Какво време да засадят

Разсад от ранозрелите сортове зеле трябва да бъдат трансплантирани в открита почва, след като растенията имат 5 до 7 истински листа, а височината им трябва да бъде около 12-20 сантиметра. Разсадът на къснозрелите и средно сезонно зеле трябва да се засаждат, когато височината им е 15-20 сантиметра, и трябва да имат 4–6 истински листа. По правило, в първите дни на май се засаждат разсад от ранозрели сортове, средно зрелият - през втората половина на май, а по-късно - от последните дни на май до средата на юни.

Подходяща почва

Парцелът, върху който ще расте зелето, се нуждае от внимателна подготовка. Трябва да се има предвид, че трябва да е слънчево. В същото време слънчевата светлина трябва да пада върху нея от сутринта до вечерта. Препоръчва се растително зелето да се засажда в песъчлива почва или глинеста почва, а къснозреещите и средносезонни сортове в глинеста почва или глинеста почва. За пясъчна почва, рН трябва да бъде в рамките на 6.0, а за глинести и пясъчно-глинести - pH 7.0. Тази култура не може да се отглежда на кисела почва. Тези зони, които са заразени с бактериоза, не могат да се използват за отглеждане на такова растение в продължение на 8 години. Прекурсорите на лошото зеле са други представители на семейството на кръстоцветните, например репички, ряпа, рутабага, ряпа, ряпа, горчица или зеле. Едва след 3 години на мястото, където се отглеждат тези растения, ще бъде възможно да се отглежда зеле.

Подготовка на почвата на мястото, предназначено за засаждане на тази култура, трябва да направите в началото на есента. За да направите това, в един слънчев ден, трябва да копаете района до дълбочината на лопатата. След това изравняването на повърхността на участъка не е необходимо, тъй като поради големия брой неравности почвата може да абсорбира повече влага през зимата и пролетта. Изравняване на повърхността на сайта ще трябва да направите през пролетта, когато снегът слиза, тази процедура се нарича "затваряне на влага", защото благодарение на нея водата от земята няма да се изпари много бързо. Веднага щом се появи плевел на парцела, той трябва незабавно да бъде изтръгнат.

Правила за засаждане на открито

Приблизителна схема на засаждане на зеле разсад в открита почва:

за ранно узряване и хибридни сортове червено и бяло зеле - 30х40 см, сортове със среден период на зреене - 50х60 см и късно узряване - 60х70 см;
за кольраби - 30x40 сантиметра;
за карфиол - 25 х 50 см;
за брюкселско зеле - 60x70 сантиметра;
за савойско зеле - 40x60 см;
за броколи х 30х50 сантиметра.

Тази култура се нуждае от много светлина и пространство, затова засаждането не трябва да се сгъстява. Подгответе дупките за кацане на площадката, те трябва да бъдат само малко повече от системата от корени на растение, взето с буца земя или торф-хумус. Във всяка дупка трябва да се налива една шепа торф и пясък, 50 грама дървесна пепел, 2 шепи хумуса и ½ ч. Л. нитрофосфата. Смесете добре един с друг и разливайте много вода. Растението, взето заедно с кореновата система и булото на земята, трябва да бъде поставено в получената киша, след което дупката е покрита с влажна почва, която е леко утъпкана и трябва да бъде покрита със слой от суха почва от горе. Ако разсадът е прекалено удължен, тогава той трябва да се засади така, че първата двойка истински листа да се изравни с повърхността на парцела.

Грижа за зеле

В първите дни е необходимо да се извърши систематична инспекция на зеле разсад, трансплантирани в градината легло, това ще позволи да се засадят паднали растения във времето. В хубави дни, засадени растения ще се нуждаят от защита от жарките директни лъчи на слънцето, за това можете да използвате нетъкан материал или вестник. За 7 дни всеки ден вечер трябва да напоете зеле от лейка с разпръсквач. Седмица по-късно подслонът трябва да бъде отстранен, но само ако не се очаква замръзване през нощта.

След като разсадът се е утвърдил, за него е много лесно да се грижи. За да направите това, тя трябва да бъде напоена във времето, да се премахнат плевелите, да се разрохка повърхността на почвата, да се хранят и, ако е необходимо, да се третират храстите от болести и вредни насекоми. След 20 дни след слизането на кораба, кабините ще изискват херпес, а след 1,5 седмици, подмладяването се повтаря.

Как да се полива

При отглеждането на зеле в открита почва трябва да се обърне специално внимание на режима на напояване. Факт е, че тази култура е сред влаголюбивите. Поливането на храстите през нощта, при топло време, честотата на тежко поливане трябва да бъде 1 път на 2 или 3 дни, а при дъждовни дни е достатъчно да се полива за 5 или 6 дни. След като растенията се поливат, повърхността на леглата трябва да бъде правилно разхлабена, като едновременно с това се хвърлят храсти. За да се намали количеството на поливане, опитни градинари препоръчват да се запълни повърхността на сайта с пет сантиметров слой торф, който също ще се превърне в източник на хранителни вещества за зеле.

тор

След 7–9 дни след разсаждане на разсада трябва да се хранят, за целта се използва хранителна смес от 1 литър вода, 4 грама суперфосфат, 2 грама калиев тор и 2 грама амониев нитрат. Един литър от тази смес е достатъчен за хранене от 50 до 60 разсада. Така че разсадът не е имал изгаряния, те трябва да се хранят след предварително поливане. Вторият път, когато трябва да се хранят растенията след 15 дни, за това те използват една и съща хранителна смес, но количеството на тора трябва да се увеличи с 2 пъти. Леко пожълтели разсад се нуждаят от хранене с течен разтвор на ферментирал тор (1:10). Третата превръзка се нарича гасене, тя се извършва няколко дни преди разсаждане на зеле в открита почва, за целта се използва хранителен разтвор, състоящ се от 1 литър вода, 8 грама калиев тор, 3 грама амониев нитрат и 5 грама суперфосфат. За разсад по-добре се заселват след засаждане в открита почва, за храненето му се използва сравнително голямо количество поташ тор. Описаната по-горе хранителна смес може да бъде заменена с готовия течен сложен тор на Kemira Lux.

Ако зелените посадъчен материал получи всички необходими добавки навреме, тогава той ще зарадва градинаря с бързия си растеж и интензивно развитие. Въпреки това, след като тази култура е била засадена на легло, тя трябва да бъде продължена да се храни. Когато храстите започват активно да растат листа, те трябва да бъдат оплодени с разтвор, състоящ се от 1 кофа вода и 10 грама амониев нитрат, този обем е предназначен за хранене 5 или 6 копия. След като образуването на листа започне в главата, растенията трябва да бъдат нахранени, но този път те използват следния състав: за 1 кофа вода, 5 грама двоен суперфосфат, 4 грама карбамид и 8 грама калиев сулфат. Това количество разтвор е достатъчно за 5-6 храсти.

Обработка на зеле

След като зелеът е засаден на леглата, първо ще се нуждае от опрашване с дървесна пепел, която трябва да се комбинира с тютюневия прах. Това ще изплаши крехките млади храсти от бълхи и охлюви. Това растение е хранителен продукт, в това отношение експертите съветват да се използват за преработката на химикали само в най-крайните случаи. Но какво е по-добре да се използва в този случай? Има доста народни средства, които могат да предпазят тази култура от вредители като гъсеници, листни въшки, охлюви, охлюви и ларви.

За да се отървете от гъсениците и листните въшки, можете да използвате следната инфузия: за да го приготвите, трябва да комбинирате половин кофа вода и 2 килограма доматени върхове, след 3-4 часа инфузията се вари 3 часа, а когато се охлади, филтрира и разрежда с вода съотношение 1: 2. Също така се препоръчва да се излее инфузията от 20 до 30 грама катран катран, в този случай той ще се „залепи” към листата, вместо да се оттича върху почвата. Също така за борба с тези вредители понякога се използва инфузия от лук пилинг. За приготвянето му се взема литър буркан от лук, който трябва да се комбинира с 2 литра прясно преварена вода и 1 супена лъжица. л. средства за миене на съдове или течен сапун.

За да се отървете от ларвите на майката бръмбар, зеле муха или лопати, трябва да привлече мравки в градината легло с зеле. За да направите това, на парцела трябва да prikopat малък контейнер, напълнен с вода, в която мед или конфитюр преди е разтворен. Черните мравки са много любители на сладкиши и също се хранят с ларвите на вредни насекоми.

За да се предотврати появата на вредни насекоми в градината, се препоръчва да се засадят мента, кантарион, розмарин, невен, градински чай, босилек или други пикантни билки около него. Пеперудите, бълхите, листните въшки и охлювите не толерират острата миризма на тези растения, но привличат враговете на тези вредители, например: златни очи, калинки, бръмбари, конници и др.

Болести на зеле със снимка

Зелето може да удари заболяване, което се характеризира с бързо развитие. Ако градинарят в този случай в най-кратък срок няма да бъдат взети всички необходими мерки за борба с него, тогава той може да бъде оставен без култура на всички.

Това гъбично заболяване е най-опасно за тази култура. Той засяга ранозрелите сортове карфиол и бяло зеле, докато растителната инфекция се среща в етапа на разсад. В засегнатите растения на кореновата система се появяват израстъци, които допринасят за нарушаването на тяхното хранене. Поради това, разсадът има забавяне в развитието, докато не образува яйчници. Болни храсти трябва да копаят и да унищожат заедно с земния буца, и в резултат дупка трябва да се поръсва със слой от вар. Това заболяване засяга само представителите на семейство Зеле, така че в тази област можете безопасно да отглеждате други култури.

Черен крак

Много често, зеле разсад или млади храсти, засадени в открита почва, засяга черния крак. Това гъбично заболяване засяга шийката на корените в основата на стъблото. С развитието на болестта, засегнатите части на растението стават черни, те са изтъняване и гниене, растежът на зеле се забавя и в крайна сметка умира. Засегнатите разсад ще умрат във всеки случай, така че няма смисъл да го засаждате на градинското легло. Ако болните растения умират от черния крак, когато се отглеждат в градината, тогава земята върху нея трябва да бъде заменена, тъй като вече не може да се използва за отглеждане на зеле. Като превантивна мярка семената и почвата трябва да бъдат третирани преди сеитба. За обработката на семената с помощта на гроздезан (следвайте инструкциите), докато за преработката на 100 семена, ще бъде достатъчно до 0,4 грама средства, а към почвата (50%) трябва да се добави Тирам (ТМТД) (50%) на квадратен метър земя. гр.

Мухъл (периноспора)

Като правило, патогените на това заболяване присъстват в инокулума, поради което не се препоръчва да се пренебрегва неговия пред-растителен препарат. Заболяването започва активно да се развива при влажно време, на външната листа на храстите се появяват частици от бледо жълто-червен цвят. С течение на времето листните плочи пожълтяват и умират. За да се предотврати засяването, преди сеитба, те са мариновани от Planriz или Tiram. Някои градинари вместо това, семената се потапят в гореща (около 50 градуса) вода, където трябва да прекарат от 20 до 25 минути. Ако предсеитбеният препарат не е бил извършен или се е оказал с ниска ефективност, храстите трябва да се напръскат с отвара от чесън. За нейното приготвяне, 1 кофа вода трябва да се комбинира с 75 грама мляно чесън, след 12 часа сместа се загрява до кипене над огъня и след това се охлажда, след което отварата ще бъде готова за употреба. В случай, че тази мярка се окаже неефективна, зелето трябва да се напръска с разтвор на фитоспорин-М (2-3%). Повторната обработка, ако е необходимо, се извършва след 15-20 дни. Трябва да се има предвид обаче, че пръскането на фунгицидния препарат не трябва да се извършва, след като главата е закрепена;

Сива и бяла гниене

Развитието на бялата гниене се случва в случай, че навън има влажно и хладно време. В засегнатите храсти се наблюдава лигавица на външните листни плочи, а между тях се образува бял памучен мицел с черна склероция, чийто размер е 1–30 милиметра. Заразената вилица в склада започва да гние и болестта се разпространява в други зеле, намираща се наблизо. По време на съхранение се появяват и симптоми на лезии със сива плесен. По този начин, в долните листни плочи, на повърхността на дръжките се образува пухкава плесен с черни цветни точки. За защита на зелето от тези заболявания е необходимо: преди сеитбата да се дезинфектират семената, да се спазват агротехническите правила на тази култура, да се почистят и дезинфектират складовите помещения преди поставянето на главите, да се съхраняват, да се провеждат систематични проверки на вилиците и да се почистват засегнатите области, ако е необходимо.

Fusarium wilt (зеле зеле)

Това заболяване е причинено от гъбичката Fusarium. Поражението на пожълтяването настъпва дори в периода на разсад, докато много често от 20 до 25% от всички разсад умират. В засегнатите растения листните плочи губят тургор и на повърхността им се появяват жълти огнища. В местата на пожълтяване листата се развиват по-бавно, а засегнатата листа изчезва. Всички болни храсти трябва да бъдат отстранени от почвата и унищожени, а земята да бъде заменена или да се върти. За да се отървете от гъбичките, е необходимо през есента и пролетта да се извършва превантивна обработка на почвата с разтвор на меден сулфат (5 грама пари за 1 кофа вода).

Rhizoctonia

Развитието на това гъбично заболяване се проявява при резки промени на температурата (например от 4 до 24 градуса), влажност на въздуха (от 45 до 100%), киселинност на почвата (рН 4,5–8). При болно растение се засяга шията на корена, която пожълтява, изсушава се и умира. Коренната система на болния храст става като гъба. С развитието на заболяването зелеът умира. Храсти са заразени в открита почва, докато развитието на болестта не спира в хранилището. За профилактични цели, преди засаждане на разсад в открита почва, площадката трябва да бъде обработена с меден оксихлорид или с помощта на които е включен.

Зелените вредители със снимка

Над него е описано подробно как да се спаси зелето от гъсеници, охлюви, охлюви, листни въшки и ларви. Въпреки това, други насекоми могат да навредят на това растение.

Кръстоцветни буболечки

Тези колоритни буболечки, които са дълги около 10 мм и зимуват в земята, са много опасни за зелето. В последните дни на април те започват да ядат разсад, след това през първите летни седмици женските правят яйцеклетки, ларвите се появяват след половин месец, а след 4 седмици стават възрастни насекоми. Буболечките пробиват повърхността на листата и изсмукват сока от растението. Тъканта на листата, където се намира пункцията, угасва. Ако има много пробиви, листата изсъхват, изсъхват и умират. В сухия сезон този вредител е най-опасен за зеле. За целите на профилактиката е необходимо да се извадят всички плевели от парцела, който принадлежи на семейството на кръстоцветните, например изнасилване, свръбигу, полска кора, овчарска кесия, дребен пореч и шерушник. Когато се отстрани реколтата, цялата трева на плевелите трябва да бъде отстранена от мястото, което трябва да се събира и унищожава. За да се отървете от този вредител, разсадът трябва да се напръска с Phobicide или Actellic, това трябва да се направи преди началото на заглавието.

Зелен листен бръмбар

Тази малка грешка, която е с дължина 0.5 см, има яйцевидна форма. Той наранява листата, прави дупки в тях или яде дупки по подгъва. Листните бръмбари за зимуване са подредени в земята, женските подреждат яйцеклетките си, след 10-12 дни ларвите се излюпват от яйцата, които се подхранват, изстъргвайки кожата от листата. За превантивни цели трябва да се извади цялото трева от плевели, което принадлежи на семейство Зеле. За да се изплаши този вредител, е необходимо всеки ден сутрин да обработва храстите по росата със смес от дървесна пепел или гасена вар и тютюнев прах (1: 1). Преди да започне формирането, можете да използвате разтвор на Actellic (2%) или биологичен препарат Bankol за лечение на растения, който е по-малко токсичен.

Скрито зеле

Това е бръмбар, боядисан в черно и с дължина около 0,3 см. Ларвите, които в дръжките на листните плочи гризат проходите, през които проникват в стъблото и слизат в кореновата система на храста, са опасни за растението., В резултат на това проводящата система е повредена, листата пожълтяват, развитието на растенията спира и скоро умира. За да се унищожи този бъг, в есенното време е необходимо да се отстранят всички растителни остатъци от площадката, както и да се изкопаят почвите. По време на вегетацията, плевелите трябва да бъдат отстранени от леглата навреме, а зелеът, натрошен с калдъръм, трябва да бъде изкопан и унищожен своевременно. За да се унищожи този вредител, можете да използвате Фосбицид или Aktellik, но такова лечение е допустимо само на ранен етап от развитието на разсад в открита почва.

Събиране и съхранение на зеле

Когато остават около 20 дни преди събирането на зелето, ще е необходимо да се спре напояването му. В резултат на това има сравнително бързо натрупване на фибри в главите, така че те ще се съхраняват по-добре. След като температурата падне до минус 2 градуса през нощта, ще бъде възможно да се започне събиране на вили от зеле. Не дърпайте реколтата, защото ако вилите са замразени, то ще бъде изключително лошо за тяхното запазване.

Храстите трябва да бъдат изкопани заедно с корените. След това е необходимо да ги сортирате, за тази цел, повредени от вредители, малките и изгнили екземпляри се отстраняват, могат да се използват за храна или за осоляване, но не са подходящи за съхранение. Всички подходящи за складиране вилици трябва да бъдат положени под навес, където ще останат за 24 часа, като през това време главите от зеле ще изсъхнат и ще изплетат малко вятър. След това зелеът трябва да се отреже на дръжката на 20 mm под вилицата, а трябва да има 3 или 4 покривни листни плочи със зелен цвят. След това зелето се отстранява на склад.

Избата е идеална за съхранение на този зеленчук, тъй като температурата в нея никога не е под нулата, а влажността на въздуха е висока. Ако през зимата в избата не е по-топло от 4-6 градуса, то този зеленчук в него ще се съхранява много добре. Идеалните условия за съхранение на зеле са следните: влажността на въздуха е 90–98%, а температурите варират от минус 1 до плюс 1 градус. Преди да оставите зелето на склад, трябва да се приготви. Въпреки че влажността в мазето е много висока, никъде не трябва да има плесен и подът трябва да се почисти от отломки. След като стените са напълнени с негасена вар, е необходимо да се опуши избата с сяра. Също така в магазина трябва да бъде добра вентилация. В случай на липса на вентилация, експертите препоръчват проветряването на магазина поне веднъж на всеки 4 седмици. На рафтовете, вилиците трябва да бъдат поставени в 1 слой, те също могат да бъдат опаковани с вестникарски листове и окачени или поставени на дървен щит с пирамида.

Подправените градинари имат няколко тайни, които спомагат за запазването на този зеленчук за дълго време:

Вилиците за пънове са вързани в две части, след което са окачени от тавана с полюси. Много лесно е да се инспектира окачената капуста за повреди и в тази позиция те ще имат добър достъп до въздуха.
Главите могат да се съхраняват в решетъчни кутии от дърво, които се поставят на рафтове или на щандове. Поставянето им на пода е забранено.
Вилиците се увиват в хартия и се поставят в найлонова торбичка, без да е необходимо да се връзват. Този пакет може да се постави на рафта или да се окачи на тавана.
Зелето трябва да се постави в 10 л кофа, която се пълни с пръст, а отгоре на вилиците трябва да се напълни и почвата. В тази форма зелето се почиства на склад. По желание почвата може да бъде заменена с пясък.

Има и други методи за съхранение. За да направите това, зеле е необходимо да се откъсне всички покриващи листни плочи, а коренът не трябва да се реже. Вилиците трябва да се държат на корените от теченията, където ще трябва да бъдат малко напрегнати. След като горните листни плочи изсъхват малко, зелето се изважда на склад, за това се връзва по двойки, а след това се окачва от корените до тавана. Вилиците могат също да бъдат потопени в глинен говорител, чиято консистенция трябва да бъде подобна на тестото за късите. Зелето трябва да бъде покрито с глина напълно, докато през него не трябва да се вижда повърхността на листата. Трябва да се окачи. След като глината е напълно изсъхнала, зелето се окачва на тавана в склада.

Всички по-горе методи могат да се съхраняват червено и бяло зеле. Главите на карфиола са опаковани в листове хартия и окачени на тавана в избата, докато те могат да се съхраняват само по този начин. Можете също така да обвиете вилиците с хартиена кърпа и да ги поставите в найлонова торбичка, която не трябва да се привързва плътно. След това се почиства на рафта на хладилника, предназначен за зеленчуци. В тази форма зелето ще се съхранява за около 8 седмици.

Видове и сортове зеле със снимка и имена

Зелето се отглежда както в зеленчукови градини, така и в индустриален мащаб, тъй като, подобно на картофите, е основната растителна култура. В тази връзка има много голям брой видове и сортове от този зеленчук. По-долу ще бъдат описани видовете и сортовете на тази култура, предназначени за отглеждане на открито.

Бяло зеле

Бялото зеле е най-популярното сред градинарите от средната класа. Стъблото му не е много високо и сгъстено, покрито е с големи листни плочи и все още има глава, която е много обрасла апикална пъпка. Има вилици с тегло около 16 килограма, те са плътни и имат закръглена форма. В състава на този зеленчук присъства каротин, фибри, витамин В и В. В алтернативната медицина такова зеле се използва при заболявания на стомаха и оток, и се използва външно за циреи и гнояви. Разнообразието на зеле влияе върху размера на главата и продуктивността на растението: най-продуктивни са ранните сортове - юни и Грибовска, средният период на зреене - Слава и Подарок, и късното узряване - Амагер и Москва.

Червено зеле

Този вид е много подобен на бялото зеле, но е по-устойчив на замръзване. Листовите плочи са боядисани в лилав цвят, теглото на вилиците достига 5 килограма, те са много плътни и следователно имат отлично качество на съхранение. В такова зеле 4 пъти повече каротин и 2 пъти по-малко влакна, в сравнение с бяло зеле. Съдържа и йод, минерални соли, пантотенова киселина, желязо, цианидин (укрепва стените на кръвоносните съдове). Най-популярните сортове: Gako, Mikhailovskaya, Stone Head.

карфиол

Такава диета се състои от груба гранулирана глава от бледа кремаво полусферична форма, която е заобиколена от зелени листни плочи. Масата на главата може да достигне до 1,5 кг, а съставът му включва рудиментарни цветя на къси разклонени крака, които са почти сливани в едно цяло. Най-популярни са следните сортове: ранно узряване - Movir, рано Gribovskaya, Garantiya, средно узряване - Москва консервиране, вътрешни, късно узряване - Adler Winter.

броколи

Това е вид карфиол. Съставът на главата включва съцветия, които имат пурпурен или зелен цвят. Такова зеле е богато на минерални соли на калий, магнезий, фосфор, калций, витамини С, А, В1, В2, РР. Той има антиоксидантно действие, препоръчва се да се използва за предотвратяване на ракови и сърдечно-съдови заболявания.

Брюкселско зеле

Това растение има дълъг ствол и на него има много малки треньори, които наподобяват на вилиците от бяло зеле. Това зеле съдържа повече витамин С от цитрусовите плодове, както и много протеини и съдържа магнезий, фосфор и фолиева киселина. Той допринася за значително подобрение на умствената дейност, както и за укрепване на имунната система.

Савоя зеле

По форма е подобна на бялото зеле, но главата му е хлабава и се състои от силно набраздени деликатни листни плочи с богат зелен цвят. Такова зеле в сравнение с бяло зеле съдържа голямо количество витамини и протеини.

алабаш

Бушът е стъбло със сферична форма, върху който са разположени дълги листа. Това зеле е богато на витамин С, протеини, калций и глюкоза.

Пекинско зеле

Днес този вид е много популярен в средните ширини. Леко разхлабена глава има продълговата форма, влакното е приятно на вкус и деликатно. В него има много полезни вещества. Трябва да се отбележи, че по време на съхранение на витамин С от листата не изчезва.

Китайско зеле

Тази листова зеленчукова култура не образува вилици. Външно, тя е подобна на салата, а в състава - с бяло зеле. Той съдържа ценната аминокиселина лизин: укрепва имунната система и също така премахва токсините и шлаките от тялото. Този вид зеле се счита за източник на дълголетие.