Тази сутрин, с чаша ароматно кафе, се възхищавах на гледката от прозореца. Аз гледам на калина, която просто расте под нашия прозорец, и винаги има толкова много спомени, които ще наводнят... Аз веднага си спомням баба си, нашия двор, и незабравими вечери с чай и винаги нещо вкусно. Включително баба често поставя на нашата маса калина. Днес ще говорим за това.

Повечето от нас са свикнали да мислят, че е време да се работи само през лятото. Но това не е така! Точно сега, в началото на ноември, вие, скъпи читатели, можете да направите полезни, вкусни заготовки от калина за зимата под формата на сладко, конфитюр, бонбон.

Само си представете как една студена мразовита вечер отваряте буркан с калина и се наслаждавайте на неговия уникален вкус. Но това е не само апетитно, но и полезно! Искам да предам думата на редовния читател на блога Юлия Хорошилова. Тя ще сподели опита си и любимите си рецепти за приготвяне на калина за зимата.

Чиста органична

Добър ден, читатели на блога на Ирина! Просто е невъзможно да се надценяват ползите от червената калина. Бурканче от конфитюр от плодовете му ще се превърне в истинско през зимата. В същото време не е необходимо да се правят препарати с цел възстановяване. Плодовете на калината имат неописуем вкус: ярко богат, с лека горчивина. Съгласен съм с Ирина, че няма нищо по-хубаво от това да се приберем от скърцащ студ и да се стоплим за чаша ароматен чай с калиново сладко. Затова ви приканвам, скъпи читатели, да се запознаете с простите и най-добрите рецепти за събиране на калина за зимата.

Но бих искал да започна с факта, че калината (лат. Viburnum) е растение, което се използва в билковата медицина дълго време. Има около 160 вида храсти, разпространени предимно в северното полукълбо. Много видове от това растение са само декоративни цъфтящи храсти. Плодовете на червената калина могат да се използват в храни за превенция на различни заболявания (предимно настинки).

Моите детски спомени за калината са свързани с първия сняг и глинени мехури, които се събират, за да ядат плодове. В Украйна калината е любимо растение и олицетворява естествената красота. През пролетта, нейните цветя под формата на пухкави чадъри приличат на шапката на булката, а през есента растението е приятно за окото с ярко червени плодове, които висят на клоните чак до замръзване. В древни времена растението се нарича "сватбено дърво", така че празничните маси и ястия са украсени с клони. И според стария обичай, булката дава бродираната си кърпа с растителна рисунка, която се изброява самостоятелно. Но калина - не само ярки плодове, но също така и прекрасно лекарствено растение.

Лечебни свойства

Ползите от здравето на калината се постигат чрез уникален състав. Едно малко зрънце съдържа двойна доза витамин С, в която цитрусовите плодове са богати.

В допълнение, около 30% от инвертна захар (химическа смес от фруктоза и глюкоза) присъства в плода. Това вещество е основният компонент на естествения мед. Тримолинът има по-малък ефект върху тялото от чистата захароза, така че яденето на калина е много по-полезно.

Червените плодове на калината съдържат голямо количество пектин, благодарение на което желе се получава лесно, което е полезно за стените на стомашно-чревния тракт.

Това растение е богато на витамини А, Е, Р, К и минерали (фосфор, йод, магнезий, стронций, калций, ванадий), етерични масла. Говорейки за хранителна стойност, бих искал да подчертая, че 100 г калина съдържа само 28 ккал. Това означава, че можете да се насладите на здравословните плодове, без да навредите на фигурата, която не може да не се радва на представителите на жените. Ето защо, аз препоръчвам вземане на реколтата калина за зимата.

Можете да прочетете повече за предимствата на калината от статии, които вече са публикувани в блога.
Полезни свойства на калина
Рецепти с калина за здраве

В медицината се използват както плодове, така и листа на калината. Лекарите са убедени, че това е отлично естествено средство за решаване на следните здравословни проблеми:

  • високо кръвно налягане;
  • артрит;
  • възпалителни процеси във вътрешните органи;
  • характерни симптоми на менопаузата;
  • менструални болки;
  • подуване на краката;
  • главоболие;
  • мускулни спазми;
  • заболявания на храносмилателния тракт.

Правила за избор на ягода

Кога да вземем кафяви плодове? Преди да се запознаете с основните рецепти за събиране на калина за зимата, бих искал да ви напомня, когато е по-добре да изберете ягоди. Препоръчително е да изчакате първите замръзвания, когато плодовете на растението се наливат със сок и се замразяват леко.

Малко хора знаят, че този съвет се обяснява и с факта, че под въздействието на ниските температури горчивината на калината изчезва и вкусът му става по-фин и приятен. Ето защо, ако внезапно приятелите ви казват, че не харесват калина, това означава, че те просто я разкъсват преди време.

Друг индикатор, че плодовете са узрели е техният ярък кървавочервен оттенък (без зелени ивици). Калина може да бъде замразена, изсушена, да се правят конфитюри и желета, конфитюри, сокове.

Популярни домашно приготвени рецепти

Когато реших да направя опазването, осъзнах, че са ми необходими прости рецепти как да приготвя Калина за зимата. В допълнение, те трябва да бъдат бързи и лесни за приготвяне. Мисля, че много момичета също не искат да бъркат в кухнята дълго време. Особено сега, последните есенни топли дни, когато искам да ходя повече в парковете. След като прегледахме златните рецепти за заготовки на калината за зимата, избрах най-лесните и най-интересните за споделяне с вас, скъпи читатели.

Бери желе

Всеки знае, че всички витамини, етерични масла и макроелементи се съхраняват в сурова форма в плодовете. Ето защо, преди всичко търсих рецепти за събиране на калина за зимата без готвене. В този случай, желето от пресните плодове на растението е най-полезно, просто и бързо. Тази рецепта е подходяща дори за начинаещи, които все още не са схванали тайните на опазване.

За производството на калина желе за зимата без готвене е необходимо да сортирате реколтата плодове и се изсипва вряща вода върху тях. На този етап е важно да запомните една малка тайна, която значително ще опрости процеса на готвене.

Плодовете от калина трябва да се държат в продължение на най-малко 5 минути в гореща вода. Това време е достатъчно, за да стане кожата мека и плодовете лесно да се задушат. В същото време, не забравяйте, че ако perederzhat калина в кипяща вода, тя няма да се втвърди по-късно.

След 5 минути, трябва да прехвърлите плода в сито и да започнете да ги смачквате с лъжица. При 1: 1 се добавя захар към пюре от ягодоплодни и се разбърква, докато се разтвори напълно. Получената гъста маса се излива в бреговете и се оставя за по-нататъшно втвърдяване.

Сварете не е необходимо, защото за сметка на голямо количество пектин в състава на калиновите пюрета от калина ще стане желатиново по естествен начин. Готовото желе може да се съхранява в хладилника за около 3 месеца. Сигурен съм, че ще приключи много по-рано, затова си запазете бъдещето.

Суровият настърган калина може да се смесва и с мед в съотношение 1: 2. Прочетете за лечебните свойства на тази рецепта може да бъде в статия, публикувана преди това в блога - Калина с мед.

Домашно приготвени бонбони

Когато участвах активно в спорта, трябваше да ям на всеки три часа. За съжаление, не винаги имах време да се храня. И за мен беше важно да намеря алтернативна възможност за закуска, която да е полезна, питателна и, разбира се, вкусна. Тъй като ми беше трудно да се откажа от сладко, реших да потърся рецепта от натурални съставки.

Домашно приготвеният плодов бонбон е същият уникален продукт, който едновременно зарежда тялото с енергия, предпазва от стрес, подобрява настроението.

Всичко това се постига благодарение на влакната, натуралните съставки, витамин С във високи концентрации.

Да се ​​подготви такова лечение е съвсем просто. За да направите това, старателно изплакнете събраните плодове на калина и се изсипва вряща вода върху тях за 4-5 минути. След това плодовете трябва да се варят, докато стане мека.

Варените плодове на калината трябва да се втрият през сито, за да не се срещат семена в бонбоните и да се добавя захар или мед в съотношение 1: 1. Получената смес трябва да се свари, преди да се получи консистенцията на тестото (както при палачинките). За последния етап е необходимо да се покрие тава с силиконова подложка и да се постави блатата върху нея. Сега остава да бъдете търпеливи и да чакате готовността на зрънцевия десерт. В пещта маршмалоу трябва да се изсуши в продължение на 5 часа, като се помни, че огънят трябва да е слаб. За по-добра вентилация препоръчвам да оставите вратата на фурната открехната.

Лесно е да се определи степента на готовност: пастилата не се придържа към пръстите.

Охладената смес може да бъде нарязана на плочи или валцувани в рула, които са много удобни за взимане със себе си като здравословна и здравословна закуска.

Ароматен чай

Искаш ли да имаш чаено парти, на което дори на Бесния шапкар ще завиждат? Тогава определено трябва да направите настъргана калина с захар за зимата. Тази рецепта не се различава от метода на готвене Бери желе. Но има един малък трик.

За да не се получи замразено желе, трябва да налеете настърганите плодове със захар в банките и веднага да ги сложите в хладилника, без да чакате захарта да се разтвори.

С студена, изтощителна суха кашлица, чай с една супена лъжица от калина варела помага добре. Тази напитка трябва да се приема 3-4 пъти дневно. Когато треска в чай ​​с плодове, можете да добавите 3 супени лъжици мед.

Този чай с калина помага бързо да се справи с главоболието. Аз самият знам колко добре чаша ароматен чай с смес от зърна се отпуска след тежък работен ден. Може би това е едно отлично антистресово средство, което може да се сравни само с надраскване на мекия корем на мъркаща котка.

Не забравяйте да гледате видеото за събиране на калина за зимата, за да добавите към чая, който ще разкрие всички нюанси на рецептата

Сладко Jam - Зимно успокояване

Прибирането на калина за зимата у дома в много семейства става истински ритуал. Например, самият дядо ми сортира и измива подбраните плодове. След това бабата изсипа плодовете от калина с вода и угасва на бавен огън, докато се получи хомогенна маса. Всички внуци, млади и стари, редуващо се разбъркваха джеми от ягода на печката под наблюдението на дядо.

По това време, приготвяне на захарен сироп. За това, баба смесени захар във вода в равни пропорции в отделна тенджера и доведе сместа до кипене, като се разбърква непрекъснато. Резултатът е чист сироп.

Бабата смесваше плодове със захарна смес и готвеше за около 30 минути на слаб огън. Варени и ни изпъдиха, когато се опитахме да загреем ароматно сладко от тиган с лъжица. Според баба, най-важното нещо е да се отстрани пяната навреме и да се разбърква редовно с бавни темпове. Готови горещо конфитюр се излива в стерилизирани буркани и се изпраща на рафтовете в мазето. И тогава всички изчакахме желания час, когато настъпи студът и баба щеше да донесе бурканче на заветната сладко от ягода.

Това е класическата рецепта на моето семейство за приготвяне на сладко от калина за зимата. Като се има предвид съвременните кухненски уреди, за много домакини, бавната печка се превърна в отличен помощник в домакинството. Някои от моите приятели не са ограничени до стандартни ястия и дори правят сладко в бавен котлон. Защо не опитате?

Сладко от калини

Сега в супермаркетите се продават толкова много сладкиши. Не споря, всички те са много вкусни. Но дали е полезно, особено за малките деца, които често страдат от алергични реакции към оцветяването на храни, ароматните аромати?

Ето защо, аз препоръчвам да се подготви Калина със захар за зимата под формата на сладко, които могат да бъдат добавени към извара чийзкейк, чийзкейк, бутер пай, плодове и кисело сметана желе. Всички тези сладкиши лесно се приготвят и обичат от много семейства. Харесвам комбинацията от калина с портокал и канела и това е рецептата, която искам да споделя с вас, скъпи читатели.

За да направите домашно сладко, трябва да сортирате плодовете на калинум и да ги смила до хомогенна маса. За тази цел можете да използвате месомелачка, пасатор. Захар в пропорции 1: 1 и нарязан портокал се добавят към получената маса. Много хора го харесват, когато портокал също преминава през месомелачка в конфитюр. Обичам я, когато попадам на малки парченца цитрусови плодове.

В полученото сладко добавям една чаена лъжичка канела и po чаена лъжичка индийско орехче. Всичко, което трябва да се разбърка добре, да ги сложи в буркани и се съхранява в хладилник. Както виждате, това е много проста рецепта за събиране на калина с захар за зимата без готвене. Ако смесите една супена лъжица домашно сладко с вода и се вари малко, ще получите голям сок, който е много обичан от малки деца.

Както можете да видите, има голям брой рецепти за това как да се готви калина с захар за зимата. Всичко зависи от индивидуалните вкусови предпочитания. Основното нещо е да не пропуснете момента и да съберете червените плодове за празните си места във времето.

Благодаря на Джулия за прекрасните рецепти за събиране на червена калина за зимата. В студения сезон винаги искате да се насладите на нещо вкусно и ново. Предлагам ви, скъпи читатели, тази зима да се поглезите с десерт от ягодоплодни плодове. Може би сте правили събирането на калина за зимата? Не забравяйте да споделите вашите рецепти в коментарите. Имате добро настроение и топлина!

И не забравяйте да се поглезите с маски. Да, точно маски от калинум. Не знаете за тях? Тогава ви каня да прочетете статията ми в блога, поглезете се с маски от калинум.

И за настроението ви предлагам да слушате чудесната песен Калина Красная, зряла калината (народни думи при третирането на Евгений Синицын, музика на Ян Френкел).

Осъществяване на заготовки на червена калина: рецепти за зимата

Калина червено е уникална зърна, известна със своите лечебни свойства: притежава антипиретично и противовъзпалително действие, а шепа калинус с мед перфектно намалява налягането. Не забравяйте за високото съдържание на витамин С - тук е почти два пъти повече, отколкото в цитрусови плодове. Калина е богат източник на витамини А и Е, железни соли и много други елементи, необходими за нашето тяло.

Мнозина сравняват калината с лечебните си свойства с касис, но за разлика от последните, тя е непретенциозна, расте по ръбовете на гората и в близост до водни басейни, спокойно страда от сухота и замръзване. Излишно е да казвам, в края на краищата, след замръзване плодове губят горчивината си, което означава, че е време да ги запасите за зимата.

Заготовка от калина за зимата

Най-лесният вариант

Калина е добра, защото може да се съхранява доста дълго време без специална обработка: за да го направи, просто я подсушете, висейки гроздето навън, винаги в сянка.

Можете също да използвате фурната: за да направите това, изплакнете плодовете, разпръснете ги на печене и изсушете при температура не по-висока от 60 ° C, като вратата е леко отворена. От тези плодове ще направи добър компот.

Алтернативата е да се опаковат измитите и обелени плодове в чували и да се замразят, а през зимата да се използват за по-сложни рецепти, било то сокове, конфитюри или дори бонбони.

Сок калин

Сокът от калината е най-много в студения сезон, когато студът идва на всички фронтове. Има много рецепти за приготвяне на сок от калинум: захар, мед, захарен сироп, или никакви сладки съставки, колкото искате.

Във всеки случай, преди вземане на сок, уверете се, че плодовете са добре измити, а след това може да има опции.

Рецепта на сок Калин със захар

Най-лесната рецепта за сок с минимум необходимите съставки. Неговата подготовка не отнема много време.

  1. Вземете захар и плодове от калина с очакването, че около 130 грама захар попадат на литър сок. Прогнозирането точно колко сок ще излезе от килограм плодове е доста трудно, така че варирайте количеството захар в зависимост от резултата.
  2. Изплакнете плодовете под крана, отстранете стъблата и различните отпадъци. Сложете калината в гърнето и варете, докато омекне. На този етап можете да използвате фурната или микровълновата печка. Целта - да се получи на изход плодове, които са лесно задуши с вилица.
  3. Източете водата, в която са сварени плодовете, след това ги смачкайте с вилица и разтривайте през сито. Оставете получения сок в продължение на три часа.
  4. Претеглете сока, за да определите колко захар е необходимо. Разтваря се захар.
  5. Затоплете сока на слаб огън, докато захарта се разтвори, прецедете и излейте в предварително стерилизирани буркани.

Рецепта на сок калин с мед

Комбинирането на полезните свойства и вкуса на калината и меда в едно питие е интересна идея, защото сладостта на меда крие леката горчивина на калиновите плодове и придава на сока малко пикантност.

В допълнение, калина с мед е отличен инструмент за профилактика и лечение на хипертония.

  1. Вземете плодове от калина, обелени от стъблата и вода на 1 кг плодове на 1 чаша вода. Вземете мед на вкус - само няколко лъжици, но можете да добавите още.
  2. Почукайте измитите плодове с вряла вода, изстискайте сока по какъвто и да е начин (можете да избършете през сито или да използвате сокоизстисквачка).
  3. Добавете вода и мед към приготвения сок, разбъркайте добре.
  4. Загрейте на печката и изсипете в стерилизирани кутии.

Калиново сладко

Кой не обича да яде сладко през зимата? Въпреки това, варнум сладко е рядък гост на масите на повечето хора. Това, разбира се, е напразно: сладко от калинус е не само вкусно, но и полезно (без значение колко бавно е тази формула да звучи), особено ако е приготвена по студен начин, защото ви позволява да запазите още по-важни микроелементи.

Между другото, други съставки могат да се добавят към сладко от калината: например, портокал или тиква.

Класическата рецепта от варнум джем

Този метод с право може да се нарече класически, защото според тази рецепта калиновите плодове се вариха от векове. Зърната остават в крайния продукт - това придава на конфитюр специална структура.

За да се направи сладко (или по-скоро, конфитюр) без камъни, е необходимо да се втрие калина през сито, преди да се добави към сиропа. По-късно, костите могат да бъдат пуснати в производство - например, за да направят голяма калина от тях.

  1. За приготвянето на класически сладко, вземете килограм плодове, около същото количество захар и чаша вода.
  2. Изплакнете и отново вземете плодовете, отървете се от стъблата и други отломки и изпечете плодовете във фурната, докато омекнат.
  3. Пригответе сироп като комбинирате килограм захар с чаша вода. Сварете до прозрачно.
  4. Към варен сироп, добавете омекотените плодове и гответе за около половин час, като непрекъснато разбърквате. Оставете за 6 часа или през нощта.
  5. На следващия ден, продължете готвенето, периодично премахване на пяната, докато конфитюрът се сгъсти - това означава, че е готов. Горещо се разсипва по бреговете и се увива в кърпа.

Рецепта kalynovogo конфитюр без готвене

Възможност за тези, които искат да запазят истинския вкус на плодовете и всички полезни вещества, които те съдържат. В тази форма калината е най-полезна при настинки - и през зимата е много важна.

  1. Вземете една порция калина и една порция гранулирана захар. Ако желаете, количеството захар може да бъде увеличено.
  2. Изплакнете плодовете и ги оставете да изсъхнат върху хартиена кърпа. След това се оправи, да се отървем от клонките и повредените плодове.
  3. Калината се смила с картофено пюре за картофено пюре или дървена точилка и се добавя захар на части. Можете също да използвате месомелачка.
  4. Оставете сместа да остане около половин час при стайна температура - това е колко време е необходимо, за да се разтвори напълно захарта. След това нанесете върху стерилизирани буркани. Да се ​​съхранява в хладилник.

Рецепта от варнум джем с тиква

  1. Вземете калина, тиква пулпа и гранулирана захар в съотношение 1: 1: 2.
  2. Скалд добре измити плодове и разтривайте през метално сито.
  3. Тиквата кори се нарязва на кубчета.
  4. Изсипете малко вода в емайловия съд, поставете там тиква (водата трябва да покрие парчетата) и оставете да къкри, докато омекне.
  5. Изстискайте готовата тиква с блендер, докато се разтопи.
  6. Смесете пюре от тиква с изтъркана калина, оставете да заври и добавете захар на порции, като непрекъснато разбърквате. Сварете около един час на слаб огън.
  7. Изсипете конфитюр върху стерилизирани буркани.

Рецепта ябълково-калиново сладко

Вместо тиква, можете да използвате ябълки, както и цитрусови плодове и дори офика (рецепти по-долу). Такива заготовки ще се харесат на онези, които не харесват продуктите от калината в чист вид и внимателно гледат на сладките ястия от тиква.

  1. Вземете Viburnum, ябълки и гранулирана захар в съотношение 1: 3.5: 3.5, както и една и половина чаши вода.
  2. Бери се избърсва през метално сито или преминава през сокоизстисквачка. Тортата може да бъде рециклирана или използвана за компот.
  3. Обелете ябълките и ги нарежете на филийки. Отстранете костите.
  4. Обелените ябълки се сгъват в широк емайлиращ съд или леген, добавят се вода и захар.
  5. Гответе на слаб огън, като разбърквате бавно, докато захарта се разтвори, след това оставете да стои на стайна температура.
  6. В охладената смес се изсипва калинов сок и се готви, докато се дебели. Изсипете в стерилизирани буркани.

Рецепта от варнум джем с портокали

  1. Вземете плодове и захар в съотношение 1: 1,5 и няколко портокали на вкус. Цитрусовите плодове могат да се изпращат директно в сладко с жар: това ще му даде приятна горчивина. Ако има семена в оранжево, не забравяйте да ги премахнете.
  2. Измити и пресяват плодове пюре калина в блендер.
  3. Налейте захарта в пюре от ягода, разбъркайте добре. Оставя се захарта да се разтвори при стайна температура.
  4. Нарязвайте портокали по какъвто и да е начин: можете да нарязвате на четвъртинки, на филийки или просто пюре в блендер.
  5. Пюре от ягода, смесено с портокали и разпространено по банки.

Рецепта от варнум джем с ванилия и лимон

  1. Вземете една порция калина, гранулирана захар и вода, както и екстракт от лимон и ванилия. При липса на екстракт можете да използвате ванилова захар или ванилия.
  2. Разберете Kalina и изплакнете под физиологичен разтвор (1 супена лъжица сол на литър вода).
  3. Пригответе сироп от вода и захар, оставете да заври, след това добавете плодове там и оставете за една нощ.
  4. Почистете лимона от жила и изстискайте сока от него.
  5. Отстранете плодовете от захарния сироп, добавете цедката и оставете сместа да заври.
  6. Сварете сиропа за около пет минути, след това прецедете през сито.
  7. В отделна купа комбинирайте плодовете и сиропа, затоплете сместа на слаб огън за около осем минути.
  8. Оставя се сместа да се охлади при стайна температура за около три до четири часа.
  9. Веднага след като сиропа с плодове е студено, да го оставите да заври отново и варете, докато готов.
  10. В самия край се налива лимонов сок и екстракт от ванилия, разбърква се добре.
  11. Изсипете готовия сладко върху бреговете.

Рецепта от сладко от калина с офика

  1. Вземете Viburnum, планински пепел и гранулирана захар в съотношение 1: 1.5: 2.5, както и чаша вода.
  2. Изчистете клонките и калината от клонките, сортирайте ги, премахнете развалени и повредени плодове и различни отпадъци, изплакнете под крана.
  3. Поставете плодовете в отделни контейнери и накиснете във вода за един ден, след това се прецедете.
  4. Смесете плодовете в емайлиран съд или басейн, добавете захар.
  5. Сварете сместа в продължение на седем минути, оставете да престои 6 часа, повторете, гответе за трети път, докато дебел, периодично премахване на пяна. Изсипете върху банките.

Калиновое сладко

Думата "сладко" връща спомени от детството и веднага иска да се върне към това безгрижно време. Това, за съжаление, не може да се направи, но можете да направите вкусно калиновско сладко, рецептата за която е много проста. Това ще отнеме за това само калинус и захар в съотношение 1,5: 1. Нищо повече не е необходимо: пектинът, съдържащ се в плодовете, напълно ще се справи с желирането.

Рецепта за конфитюр

  1. Вземете плодовете, обелете и старателно изплакнете.
  2. Сложете всичко в обемния емайлиран съд, добавете вода и варете на слаб огън, докато плодовете са меки.
  3. Зърната се разтриват през сито, се добавя захар, разбърква се масата и се вари в продължение на пет минути.
  4. Разпръснете бъдещото засядане в буркани с широко гърло и оставете да изстине напълно.

Калина

За да направите този чудесен десерт за чай, се нуждаете от калина, захар и лимонена киселина. Необходимо е да изстискате сока от калината и да го сварите с пюре, след това добавете захар и лимонена киселина и гответе на слаб огън, докато масата стане много дебела. Получената маса се поставя внимателно върху тава за печене, облицована с хартия за печене и намазана с масло. Готовността на маршмалоу се определя от това колко лесно се оставя хартията.

Терапевтична сила на калина


Не забравяйте, че калината е известна със своите лечебни свойства. Бери се използва за лечение на настинки и хипертония, в козметологията - за борба с несъвършенствата на кожата на лицето.

Калина от натиск

За предпазване от високо налягане се препоръчва използването на калина с мед. Добре подхожда предложената рецепта калинова сок за мед. Можете също да добавите мед към плодови напитки и плодови напитки, а за зимата можете да приготвите тинктура от мед и снежна топка.

Рецептна тинктура

  1. Вземете килограм калина, мед и бренди (или водка) 500 мл.
  2. Бери вземете, измийте и запомнете ръцете.
  3. Добавете мед, разбъркайте и поставете сместа в трилитров буркан, излейте водка или бренди.
  4. Почиствайте на тъмно място за един месец.

Калина в козметологията

Ако ви свършат на банки и място в мазето, и калината е все още много, не се притеснявайте! Тази красива зрънце е намерила приложение не само в готвенето, но и в козметологията. Сокът от пресни плодове може да се използва за изтриване на мазна кожа, която ще намали блясъка и ще се справи с акне. В допълнение, калината е отличен помощник в борбата срещу бенки и пигментни петна: компонентите съдържат помощ за избелване на кожата. Особено ефективни маски с яйчен белтък в съотношение 1: 1, което се използва ежедневно в продължение на половин час. Процедурата продължава 15 дни.

заключение

Калина е мистериозна зрънце за мнозина. Тя расте навсякъде, но малко хора решават да го направят обрат за зимата. Причината е, че е много горчив. С това обаче е лесно да се справи, защото трябва да се събира след замръзване, когато горчивината намалява и вместо недостатък става предимство.

Има доста възможности за събиране на калина за зимата: можете да си направите сок, конфитюр, конфитюр или сладко от плодовете, можете да го изсушите на открито или да го замразите - във всеки случай ще бъде много вкусно, а замразените плодове ще бъдат полезни за по-рафинирани ястия. Заготовките могат да се използват за медицински цели - например при студено или високо налягане.

Най-популярните рецепти заготовки калина за зимата у дома с снимки

09/30/2018 Елена рецепти за готвене 1 коментар

Поздрави на всички, скъпи читатели!
Както се досещате от заглавието днес пост за подготовката на червени плодове. Рецепти от калина за зимата се събират по специфичен алгоритъм. Това зрънце е истински склад на полезни витамини и микроелементи. Запазва много полезни свойства при замразяване и допълнителна обработка. Правилното съхранение на плодове, ви позволява да се насладите на приятния вкус на плодове през цялата година.

От статията ще научите:

Рецепти от калина за зимата и лечебни свойства

Рецепти заготовки с калина за зимата

Какво да готвя от калинум за зимата и как да го направя както трябва? Бери има много положителни свойства. Правилната подготовка и съхранение, ви позволяват да запазите своите полезни качества.

Рецепти от калинум за зимата - това е най-добрият начин да се поглезят цялото семейство с вкусни и здравословни лакомства. На базата на тази ягода се приготвят компоти, плодови напитки, конфитюр и зефир. Плодовете са полезни във всякаква форма, те не губят своите лечебни свойства и са готови да имат ефективен благоприятен ефект при много заболявания.

Замръзване на калината за зимата

Калина се добива за зимата по определен алгоритъм:

  1. плодове се измиват;
  2. суши;
  3. изпратени в специални контейнери за съхранение;
  4. замразени във фризера.

Естествено, природата не създава нищо за нищо. Тази калина има много полезни свойства, известни от дълго време. Например, той служи като полезна витаминна добавка. Плодовете от калина се препоръчват и при възпаление на горните дихателни пътища, хипертония и скрофулни деца.

Същите съставки могат да ви помогнат, дори ако не сте успели да защитите имунитета си и сте застигнали. В този случай, ще трябва да използвате следната рецепта за калина и мед: вземете 1 литър вряща вода и добавете 4 супени лъжици червени плодове калина, които трябва да се месят предварително, покрийте течността с капак и го оставете за 15 минути, за да получите доста богата инфузия. Прецедете полученото естествено лекарство и го изпийте за здравето си, като добавите мед към лъжицата си за сладкиши.

Това просто народно лекарство може бързо да ви върне нормален глас за настинка или бронхит. Той бързо причинява отхрачване, като по този начин почиства тялото. В допълнение, същата инфузия е чудесна за раздразнителност и главоболие. Вземете я през нощта, ако сте измъчван от безсъние.

Най-доброто време да ги съберем е късна есен! Тогава те няма да бъдат превъзбудени и замразени, но вече са изсипани с горчив сок и пълни с уникален вкус.

Съставът и полезните свойства на калина

Всички чудесни лечебни свойства на калината се дължат на химическия му състав. В плодовете на храста много органични киселини (например валериа в много големи количества) и минерални вещества, включително:

  • Витамин С - 70% повече от цитрусовите!
  • Манган - осигурява правилното развитие на клетките на тялото
  • Хром - отговорен за метаболизма на захарта
  • Селен - предпазва организма от вируси и неблагоприятни условия
  • Цинк - поддържа общия имунитет
  • Фосфор - от съществено значение за мускулния метаболизъм и мускулната функция.
  • Йод - поддържа хормоналния баланс и правилната мозъчна функция
  • Мед - участва в процеса на образуване на кръв и снабдяването им с вещества
  • Желязото - пренася кислород към клетките в тялото.

Калина за зимата: рецепти заготовки

Калина без готвене за зимата

Избледнели калинус със захар за зимата

Калина без захар за зимата ви позволява да запазите всички лечебни свойства на растението. За прибиране на реколтата се нуждаят от плодове във всяко количество. Те трябва да бъдат изплакнати, изсушени и опаковани в специални торби за съхранение. В тази форма зърната се изпращат във фризера и се замразяват.

Натрийте калината със захар за зимата без готвене

Калина със захар за зимата без готвене - ползите и вредите на този продукт се дължат на богатия състав на плодовете. В основата на плодовете на растението са полезни витамини и минерали. Заедно те имат положителен ефект върху човешкото тяло.

Пюре калинус със захар за зимата без готвене е най-добрият начин за предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания на тялото, освен проста рецепта за прибиране на реколтата. zagotovte:

Зърната се смилат през сито, след което се покриват със захар. Съставките се смесват добре и когато захарът се разтопи напълно, получената маса се разпределя между банките. В тази форма плодовете се съхраняват за около 6 месеца в хладилник.

Как да замрази калинум за зимата

Как да замрази калинум за зимата

Как да замрази калинум за зимата и да го направи правилно? Достатъчно е да се измие подготвеното количество плодове и да се опаковат в специални торбички или контейнери за съхранение. След това те се изпращат във фризера. За да се запази вкуса, специалистите препоръчват да не се съхранява плод за повече от шест месеца.

Ако сте приготвили отвара, базирана на калина, нейният срок на годност не надвишава една седмица. Дори ако се основава единствено на плодове и вода.

Изсушена калинум

Изсушената калина се прибира бързо и лесно. За да направите това, трябва да вземете всяко количество плодове, изплакнете го, изсушете го и го изпратете на тава за печене. Приготвянето се извършва в пещ при температура 120 градуса. Веднага след като плодовете потъмняват малко, те могат да бъдат отстранени и скрити във вестника.

Това може да бъде направено по по-естествен начин. За това, зрънце се измива и излага на вестник. Естественият процес на сушене може да отнеме няколко дни. Основното нещо, което да покрие плодовете с марля, ще избегне утаяването на мушиците.

Калина с мед

Можете също да използвате сок Калин за медицински цели, за да намалите налягането при хипертония. Тази рецепта използва калина с мед - те трябва да се смесват в равни пропорции и да се съхранява в хладилник.

Използвайте здравословна смес три пъти на ден преди хранене, и вашият натиск скоро ще се върне към нормалното. И дори ако не страдате от хипертония, тази комбинация ще ви помогне да укрепите имунната система и да възстановите баланса на витамините в организма. Така че се опитайте да приготвите тази рецепта от калина с мед за цялото семейство през есента, когато тялото е особено лишено от хранителни вещества.

Калина с рецепта за мед

За зимата можете да спестите всякакви количества калина. За да се подобрят лечебните свойства на растението, тя трябва да бъде правилно комбинирана с мед. Рецепти от калина за зимата предполагат правилното смесване на плодовете заедно със сладката съставка. За това ви е необходимо:

Чрез пълното смесване на съставките е възможно да се създадат вкусни лакомства. Бери, в тази комбинация със сладка основа, е полезна при настинки.

Рецепти от червената калина за зимата включват използването на различни допълнителни компоненти. Много домакини се опитват да мелят зрънце не само с мед, но и със захар. Подобрява вкуса на плода. Какво да направите от калина за зимата, всяка господарка решава за себе си. Тя може да бъде компот, отвара, тинктура, конфитюр, мармалад и дори зефир. Това зрънце е универсално. Може да се комбинира с много компоненти, което ви позволява да получите необичайни, вкусни и наистина златни рецепти.

Сладко от калини

Viburnum jam - най-често срещаният вид деликатес. За неговата подготовка ще са ви необходими:

Плодовете на растението се събират внимателно чрез измиване под течаща вода. След това те се сушат леко и се изпращат в голям контейнер. След това плодовете се пълнят със захар и се варят на слаб огън, докато подсладителят се разтвори напълно. Получената маса се охлажда и отново се кипи. Тогава сладостта се разпределя между банките и се затваря. Това е най-лесната рецепта за конфитюр от калина за зимата.

Рецепта за сладко от малини

Ако искате да опитате варнум джем, пригответе следните съставки:

  • 500 г плодове;
  • 1 kg захар;
  • чаша вода.

Ягодите се измиват и изпращат на бавен огън. След това те се пълнят с вода и се оставят да заври. Към тази маса се добавя захар и все още се вари, докато се получи хомогенна консистенция. След охлаждане, процесът се повтаря, резултатът трябва да бъде дебело сладко. Тя трябва да бъде разпределена в банките и изпратена на сухо, хладно място.

Каймак за зимата

Рецепта за вар

Истинските сладки зъби ще харесат рецептата за сладко от калина за зимата. Подгответе се:

  • 1000 g захар;
  • 1000 грама калина;
  • 200 ml вода.

Плодовете се смилат с блендер или толкушки. След това се пълнят с вода и се покриват със захар. Получената маса се вари до варене. Готовото сладко се излива в стерилизирани буркани и се затваря.

Пастила от калина

Пастила на базата на калината е не само вкусна, но и полезна. zagotovte:

Ягодите се смилат със захар и се поставят върху тава за печене (освен това се облицоват с хартия за печене). Пастила се суши за около 20 минути във фурната при температура 130-140 градуса. След това се подготвя в рамките на 2-3 дни. За да направите това, той е покрит с марля и изпратен на топло място. След предварително определен период от време, лечението може да се изяде.

Пет минути калина за зимата

5-минутно сладко от калина за зимата

Пет минути на калина за зимата - бърз реколта плодове, като запазва всички полезни свойства. За готвене ще ви трябва:

Плодовете на растението се измиват добре и се изпращат в общ контейнер. След това те се пълнят с подготвената течност и се варят около 5 минути. Освен това се препоръчва да се поддържа пауза в 10 часа и да се повтаря това действие. Полученият деликатес се раздава на банките.

Виленска желе за зимата

Желе от калина за зимата прилича на този гурме. Този деликатес няма да остави никого безразличен. За да подготвите подготовката:

  • 1 кг плодове;
  • 1 kg гранулирана захар;
  • 500 ml вода.

Вземете узрели плодове от калината, изплакнете ги и старателно почистете клоните, напълнете ги с вряща вода (направо от печката!) И прищипете точно пет минути. С неадекватно лечение кожата им няма да се омекоти. Ако държите плодовете в кипяща вода твърде дълго, няма да можете да готвите калино вазелин със захар за зимата без готвене - просто няма да се втвърди, както би трябвало. Източете вряща вода през гевгир и изчакайте малко, за да може Калина да изсъхне. Pound на плодове с дървена лъжица през сито, докато се отървете от твърди семена - те няма да бъдат полезни за нас. Измерете обема на получената маса и добавете точно същото количество гранулирана захар, за да направите сместа 1/1. След това желе се изсипва във форми.

Това е всичко - така можете да приготвите Калина със захар за зимата лесно и без готвене!

Сос Калинов - домашна рецепта

Рецепта на сос от калина

Ако сте истински гурме, обърнете внимание на соса от калинум. За готвене ще ви трябва:

  • 200 г плодове;
  • скилидка чесън;
  • карамфил;
  • щипка кориандър;
  • Pepper грах;
  • 2 супени лъжици. л. захар;
  • двойка щипка сол;
  • ч. л. оцет.

Калина се измива и се втрива през сито, сокът се отделя. От течната част се приготвя соса. Получената от плодовете пулпа се изхвърля. Всички съставки се добавят към сока, след което се смесват до гладкост. Всичко това се сварява на слаб огън и се излива в кутии.

Калина в собствен сок

Калина в собствен сок е полезен деликатес по всяко време на годината. За готвене ще ви трябва:

Плодовете се измиват и изпращат в емайлирана купа. На върха от тях трябва да заспите захар. Смелете и смесете съставките, които не са необходими. След известно време калината самостоятелно пуска сок. Полученият деликатес се разпределя между банките.

Наливане на калина

Наливане на калина

Изливането от калината е алкохолна напитка не само за душата, но и за тялото. За готвене ще ви трябва:

  • 500 г плодове;
  • 500 g захар;
  • 500 ml алкохол или лунна светлина;
  • вода.

Плодовете се измиват и разпределят в бутилки. Необходимо е да ги попълните в третата част, останалата част от пространството е пълна със захар. В тази форма плодовете се изпращат на топло сухо място за 2 седмици. След това съдържанието се разклаща и напълва с алкохол (2-3 см над нивото на плода). Бутилката отново се изпраща на топло сухо място за 2 седмици. Получената тинктура се разрежда с вода с около 25%. Ако искате да получите ликьор от калинум, достатъчно 10-15% от течността.

Компот от ягоди калинум

Компот от калина

За дълго време се съхранява компот от калина за зимата. За да го подготвите, пригответе:

  • 1000 г плодове;
  • 250 ml вода;
  • мед на вкус

Плодовете се приготвят внимателно чрез измиване и отстраняване на клонките. След това те трябва да бъдат смлени през сито и да се добави вода. Получената маса се вари на слаб огън. Под въздействието на висока температура плодове трябва да даде сок. В края добавете малко мед. Получената маса се филтрира и резултатът е компот. Трябва да се излее в банките и да се затвори.

Лятно компот

Летният компот е бърза и здравословна напитка за всеки ден. zagotovte:

  • 500 г плодове;
  • 200 грама захар;
  • чаша вода.

Основната съставка се измива и напълва с вода. В тази форма той трябва да се вари до получаване на хомогенна маса. След това към общия капацитет се добавя захар. Всички компоненти се смесват заедно и отново се вари. Напитката се прекарва през сито и се сервира на масата.

Морс от рецепта от калинум

Сокът от червена боровинка е напитка с пулп. Това е рецепта за вкусна и богата напитка. Подгответе се:

  • 500 г плодове;
  • 1 kg захар;
  • 200 ml вода.

Плодовете се смилат през сито и се пълнят с вода. Получената маса се пълни със захар и се оставя сама, докато пясъкът се разтвори напълно. След това всички съставки се разбиват с блендер и се наливат в чаши.

Mintberry сок - бърза рецепта

Процесът на готвене е прост, калината се смила на блендер и се смесва със захар. Получената маса се пълни с вода, сварява се и се разбива отново с блендер. Резултатът е питателна и въздушна напитка.

Сок от калина за зимни рецепти

Viburnum сок за зимата - рецептите на тази напитка се отличават с тяхната простота. Подгответе се за готвене:

  • 1 кг плодове;
  • 1,5 кг гранулирана захар.

Изплакнете плодовете и преминете през сокоизстисквачка. Към получената напитка се добавя захар и цялата маса се сварява на слаб огън. След това сокът се раздава на банките и се затваря.

Сироп от калина

Сироп от калина се приготвя по следния начин: 200 g захар се разтварят в 500 ml течност. Тогава сок от ягодоплодни се добавя към сладка вода. Всички съставки са сварени и разпределени в кутии. Сладък сироп е подходящ за лечение на много заболявания.

Оцет от калина

Viburnum оцет - полезно допълнение към салати и странични ястия. zagotovte:

  • 2 литра вода;
  • 200 грама захар;
  • 500 кг плодове калина.

Зърната се раздробяват и се изпращат в бутилка от три литра. След това се заливат с вода и се покриват с пясък. Получената маса се изпраща на сухо и тъмно място в продължение на 2 месеца. Прозрачният цвят на разтвора показва готовността му.

Кайманова мармалада

Кайманова мармалада

Каймановият мармалад е най-доброто лечение за детето. zagotovte:

  • 500 грама плодове;
  • 500 г ябълки;
  • 1 кг гранулирана захар.

Плодовете се изсушават във фурната, а ябълките се пекат. Необходимо е пулпата да се отстрани от ябълките и да се изтръгне в блендер, като към масата се добавят плодове. Получената смес се пълни със захар и се поставя на бавен огън. Сварете мармалада, докато се сгъсти. След това се разпределя по банките и се затваря. Полученият десерт може да се консумира веднага след охлаждането.

Медицински рецепти от калина

Калина за лечение

Лечебни рецепти от калина могат да поддържат тялото в добра форма и да го спасят от различни болести. За борба с настинката и грипа пригответе:

Смесете съставките внимателно заедно. Получената смес може да се консумира 3 пъти на ден, една супена лъжица. Той помага да се справят с инфекциозни лезии на тялото и да елиминират ангина.

Калина от натиск - рецепта на баба

Широко се използва калина върху налягане (висока). zagotovte:

Плодовете на растението се наливат с вряла вода и се оставят да се вари в продължение на 40 минути. Получената инфузия се използва в трета чаша 3 пъти на ден.

Калина с мед за зимата - рецепти за имунитет

Калина с мед за зимата - лечебни рецепти. Подгответе се:

Калина червено се смачква през сито до каша. След това се смесва с мед и се смесва до гладкост. Използването на този инструмент ви позволява да засилите защитните функции на тялото.

Масло от калина

Масло от калина за зимата - хранителна и полезна съставка. Може да се приема орално или да се прилага върху косата и кожата. За да приготвите, смесете зрънцето с кост с мед, в съотношение 1: 1. Получената маса се затваря в стерилизирани буркани.

Видео: Рецепта за конфитюр от калина за зимата

Надявам се да ви убедя, че червената калина може да бъде вкусна и много полезна? От статията научихте какво е полезно калина и как да я използвате. И, разбира се, ще се радвам, ако споделите коментарите за собствения си опит в подготовката на прекрасни лекарства и лакомства от тези невероятни плодове!

Полезни свойства на калина и доказани рецепти

Полезни свойства на калина правят това зрънце много полезно за човешкото тяло.

Калина се използва в медицински рецепти, а ястията от нейните плодове имат уникални вкусови качества и радват гостите на празничната трапеза.

От древни времена народните лечители са използвали благоприятните свойства на калина червено. Тази кисела ягода с голяма кост и леко горчив вкус узрява в началото на есента. В съвременния свят широко се използва в рецепти на традиционната медицина.

Състав и витамини в Калина

Бери съдържа голямо количество витамин С. Калина червено е богата на витамини А и Р, каротин и пектин, аскорбинова, мравчена и оцетна киселина. Плодовото месо с право може да се счита за склад на полезни вещества като йод, мед, желязо, манган, калий.

Ползите и вредите от калина за човешкото тяло

Основните полезни свойства на калина червено:

  • Подобрява сърдечно-съдовата система;
  • Той има благоприятен ефект върху нервната система, помага при стрес, истерия и депресия;
  • Нормализира черния дроб;
  • Това е предотвратяване на алергични реакции;
  • Почиства червата от токсини;
  • Помага при лечението на запек;
  • Попълва витамините в организма;
  • Предотвратява възпроизводството на раковите клетки;
  • Той е отличен отхрачващо средство;
  • Помага за спиране на вътрешното кървене;
  • Има диуретични свойства;
  • Нормализира налягането и импулса;
  • Облекчава симптомите на настинка;
  • Намалява холестерола в организма;
  • Тонизиращо и тонизиращо действие върху човешкото тяло;
  • Помага при безсъние.

Видео за полезните свойства на калина

Наранена калина

  1. Противопоказано по време на бременност, може да предизвика алергична реакция при бъдещата майка.
  2. Увеличава съсирването на кръвта, което може да доведе до тромбоза.
  3. Отрицателно засяга организма с подагра и бъбречно заболяване.
  4. Може да бъде вреден за заболявания на пикочния мехур.
  5. С повишена киселинност на стомаха може да се влоши положението.

Ползите от калина плодове

Не само плодове от калина, но и листа, цветя, дървесна кора и дори камъни имат полезни свойства.

Маски на смачкани кафяви плодове червен тон и подмладяване на кожата.

Калория пресни плодове - 27 ккал на 100 г, и сушени - 210 кал на 100 г

Домашни препарати за зимата на калина червено - рецепти

Плодовете се използват както пресни, така и под формата на отвари и настойки, към чай се добавят пюре от плодове. Мармалад, плодови бонбони, компоти, плодови напитки, конфитюр се приготвят от калинум. Плодовете се сушат и замразяват, за да се използват през цялата година.

Плодовете на калината могат да лежат в хладилника за около три месеца дори и без използването на запечатани опаковки. Ако калина смесена със захар в равни пропорции, тогава използвайте тези плодове може да бъде до следващата реколта.

Помислете за основните рецепти за приготвяне на заготовки за зимата на калината.

Видео: Рецепта за калиновото желе

Желе от червена калина

Списък на съставките: 400 г ягоди от калина, 500 г захар.

  1. Минете през плодовете и ги измийте. Изсипете вряла вода за 2 минути, за да намалите горчивината.
  2. Източете водата и разтрийте плодовете през сито.
  3. Сложете много на дъното на гърнето с дебели стени, добавете захар.
  4. Оставете да къкри за около час, като разбърквате на всеки 5-10 минути.
  5. След пълно охлаждане удебелената маса ще придобие желеобразна консистенция.

Калина с мед

Списък на съставките: 500 грама калнури, 500 g течен мед.

  1. Сортирани и измити плодове каша с вилица.
  2. Разбърква се, като постепенно се добавя мед.
  3. Когато масата стане хомогенна, оставете я за още 10-15 минути.
  4. Получената смес се разлага на пастьоризирани контейнери и се охлажда.

Заменете кафето с цикория: полезните свойства на цикория и модели на пиене

Рецепта сироп калина

Списък на съставките: 1 литър прясно изстискан сок на калината, 2 кг захар, 10 г лимонена киселина.

  1. Налейте сок в тенджера и добавете захар.
  2. Сварете сместа на средна температура, отстранете пяната, която се образува при нагряване. Добавете лимонена киселина и гответе за около 5-7 минути.
  3. Сиропът се прецежда през марля и бутилка.
  4. Съхранявайте готовия сироп в хладилника.

Плодов лед от калина

Списък на съставките: 400 мл сок от калината, 50 мл лимонов сок, 100 г ягоди.

  1. Смесете соковете от лимон и калина, налейте в ледени форми, поставяйки във всяко отделение 3-4 плода.
  2. Изпратете го във фризера, докато се постави напълно.
  3. Полученият плодов лед може да се добави към чай или плодови напитки.

Рецепта от варнум сладко с портокал

Списък на съставките: 1 кг калина, 1 кг захар, 2 портокали.

  1. Плодовете на калина се измиват и сушат с кухненска кърпа.
  2. Изсипете плодовете в тенджерата. Калина се пълни със захар, оставя се сместа за 2-3 часа.
  3. Когато на повърхността се появи достатъчно количество сок, нарязайте портокалите на малки кубчета заедно с желанието и комбинирайте със сместа от захар.
  4. Разбъркайте с лъжица. Изсипете конфитюр в буркани и поставете контейнерите в хладилника.
  5. Ако увеличите количеството захар в 1.5 - 2 пъти, тогава можете да съхраните това конфитюр в кухненските шкафове.

Пастила от калина

Списък на съставките: 1 кг плодове на калината, 0,5 кг захар, 1 супена лъжица лимонов сок

  1. Измитите плодове се слагат в тенджера. Поставете контейнера на най-бавния огън.
  2. Плодовете трябва да ври, докато консистенцията е гладка и плодовете са меки.
  3. Охладете зърнената маса и го изтрийте през сито. Смесете полученото пюре със захар, добавете лимонов сок и се върнете към печката.
  4. След варене, свалете тенджерата от огъня и я оставете да изстине.
  5. Полученото конфитюр се разстила в тънък слой, приблизително 2 mm, по дъното на термоустойчивата форма. По-добре е да се покрие дъното на матрицата със силиконова подложка, така че готовата пастила лесно да изостава след подготовката. Леко навлажнете формата и го изпратете във фурната. Гответе на минимална топлина за около 3-4 часа.
  6. Готови пастила внимателно отделени от повърхността на формата и преобръщане на ролка.

Компот от калина

Списък на съставките: 2 литра вода, 1 кг калина, 500 г захар

  1. Минете през плодовете и ги измийте добре. Внимателно размесвайте калината с вилица, изсипвайте получения сок в отделна купа.
  2. Приблизително 500 мл вода се вари и се излива калина.
  3. Изсипете останалите 1,5 литра вода в съда, добавете горски плодове и включете средната топлина.
  4. След 15 минути излейте предварително изцедения сок в тигана. Добавете захарта.
  5. Стерилизирани буркани, пълни с компот, навивайте капака, увийте с дебела кърпа и след пълно охлаждане поставете на тъмно хладно място.

Видео: Рецепта от сос от калина

Калинов сос за месо

Списък на съставките: 0,5 кг калина, 2 супени лъжици захар, щипка сол, червен пипер, джинджифил на прах, 2 скилидки чесън, една чаена лъжичка лимонов сок.

  1. Смелете плодовете със захар. Добавете лимонов сок и сол, разбъркайте.
  2. Поставете в блендера получената смес, нарязани на големи парчета чесън, щипка сол, джинджифил и червен пипер на вкус.
  3. Смелете всички съставки в блендер, поставете в буркан и оставете за още един час при стайна температура.
  4. Когато на повърхността се появи филм, сосът може да се постави в хладилника.

Кога да събира калина?

Цъфтежът на калината започва през летните месеци, но плодовете узряват по-близо до началото на октомври.

Интересни факти за Калина: t

  1. За Калина са написани известни творби като „Калинушка” и „О цвят на калинум”.
  2. От латинския език думата "калинум" се превежда буквално като "да се обвърже, тъкат"
  3. В момента има повече от 140 вида калина.
  4. В древна Русия е имало легенда, че ако направите детето люлка на калина, бебето ще расте талантливо и красиво.
  5. На кърпи, които са били използвани на сватби, бродирани клъстери от калина, се смята, че този символ ще донесе на младоженците щастие и богатство. Зърната на калината украсяват сватбения хляб.
  6. В Кавказ има такъв рядък растителен вид като черната калинум, чиито плодове са отровни.
  7. Кабината на калината наподобява сърце.
  8. Калина се използва от ветеринарни лекари за лечение на говеда.
  9. В Русия, кичурите калини украсяват хижата, смята се, че ще спаси от магически ритуали и ще донесе щастие и просперитет на семейството.

Отзиви за ягоди от калина

Галина Степановна, 58 години, пенсионер:

„Калина все още се е отглеждала от баба ми в градината, а през сезона напълнихме кисели плодове със захар и ядохме студено. Доколкото си спомням, никога не съм имал симптоми на това заболяване, с изключение на лек студ.

Анна, на 32 години, офис работник:

- Всяка зима навивам 5-10 трилитрови кутии от компот за снежна топка. Децата пият с удоволствие, получавайки прилична порция витамини. "

Променяме настроението си с помощта на цвят, а също така преобразуваме къща или работно място

Ираида Алексеевна, 46 години, общопрактикуващ лекар:

„В случай на катарални заболявания, когато храчки преодоляват, разбъркайте една чаена лъжица калина в чаша, залейте с нея вряща вода. Това е отлично средство за отхрачване на храчки и предпазване от бронхит.

Иван, на 27 години, самостоятелно заето лице:

„В моята лятна къща има 5 храсти от калинум, те носят плодове всяка година, те са непретенциозни в грижата, а всяка година реколтата ни е богата. Вкусът е горчив, но вкусът е приятен и необичаен. "

Раиса, 44 г., домакиня:

„Моята дача не е там, така че купуваме Калина в големи количества през есента. Готвене на конфитюр, желе, конфитюр и пайове. Бутилка домашно приготвена калцинова тинктура винаги присъства на новогодишната маса. "

Дмитрий, на 19 години

- Когато температурата ми се повиши, в допълнение към лекарствата, аз използвам ягоди. Смесвам калинус с чифт лъжици мед и вземам една супена лъжица на всеки час. Вечерта се чувствам много по-добре, топлината утихва.

Още Статии За Орхидеи