Засаждане и грижа за шалот на открито

За много хора шалотът не се различава много от луковицата. Но всъщност той е независим вид от семейството лук, който е много популярен в Западна Европа. В Русия, можете да намерите такива имена на този вид като "слана" или "kuschovka."

Какво е шалот?

Шалот е двугодишно растение, чието споменаване е известно от 3-ти век пр. Хр. Основният вегетативен орган на това растение е луковицата с много дъщерни пъпки (пъпки). Те поникват едновременно, образувайки едновременно едно гнездо, състоящо се от няколко малки глави. На едно растение може да присъства от няколко парчета до няколко десетки глави. За тази функция шалот се нарича също семейство.

Шалот отблизо

За да получите посадъчен материал не трябва да растат разсад от семена. За тази цел можете да използвате всяка глава. Трябва да се отбележи, че една крушка може да се превърне в основа за появата на няколко пъпки, общото тегло на които е средно 200-300 грама, докато един образец достига размера на орех.

Как се различава лук от лук?

Лукът и шалотът имат голям брой сходства, поради което погрешно се считат за един вид. Тези критерии включват месестата глава с тегло 15-40 грама, дълги зелени пера, подходящи за храна и двугодишен вегетационен период. Но всъщност тези растения имат няколко различия, обясняващи тяхното присвояване на различни видове:

1. Шалот може да понася по-ниски температури и да узрява много по-бързо от относителния си;
2. Шалът расте в гнезда, а ряпата е единична;
3. Пулпата от лук е по-нежна и приятна, а вкусът не е толкова остър;
4. Лукът е придирчив към условията по време на съхранение, докато шалотът се отличава с отлично качество на съхранение дори при стайна температура;
5. Разделът се състои от няколко зони с рудименти и ряпа от концентрични пръстени.

На пръв поглед изглежда, че тези два вида са много сходни, но подходящото умение за име може лесно да се различи.

Популярни сортове

1. Ayrat е сорт среден сезон с добив от 1,5 килограма на квадратен метър. Плодът е кръгъл с жълта обвивка, средно тежи 15-20 грама. В едно гнездо могат да се образуват до 5 крушки. Вкусът на получената реколта е нежен, но в същото време остър;
2. Нарът е средно-времеви сорт с полу-остър вкус, отглежда се за производство на зелени и луковици. Формата на плода е закръглена-плоска, средното тегло на едно парче е 30 грама. Лулата е боядисана в необичаен кафяв цвят със сивкав оттенък. От един квадратен метър се събират от 1,5 до 2,4 килограма от реколтата;
3. Уплътнената - класът е получил името за висока устойчивост на сиво гниене и на болтове. Плодовете узряват средно, вегетационният период е 55-70 дни. Луковиците, покрити с розови люспи, могат да тежат до 50 грама, в едно гнездо има 5-7 луковици. От един квадратен метър се събират до 2,1 кг плодове;
4. Сибирски кехлибар - плодове узряват в 56-60 дни, в едно гнездо има 6-7 луковици с бронзови люспи. Теглото им може да достигне 30 грама. Вкусът на плода е полу-остър. С един квадратен метър можете да съберете до 2 килограма лук.

Условия за кацане на открито

Датите на засаждане са в пряка зависимост от целта на отглеждането на растението:

1. Ако засаждате лук за ранно събиране на пера, препоръчва се да ги засадите в открита земя в късна есен или в оранжерии в началото на пролетта;
2. Такава работа се извършва в средата на април. Най-точно определят датата на засаждане, като се използва температурата на почвата, тя трябва да бъде равна на 8-10 градуса.

Правила за кацане

При избора на място за засаждане на шалот, трябва да се обърне внимание на всички индивидуални характеристики на завода:

• трябва да има много слънчева светлина върху парцела, наличието на сянка може да допринесе за влошаването на плододаването;
• почвата трябва да е лека и хлабава. Приветства се използването на глинести или песъчливи почви;
• по най-добрия начин шалот се привиква в тези места, където преди са отглеждани картофи, домати, краставици или грах;
• земята трябва да бъде леко кисела, в противен случай луковиците стават плитки, а върховете бързо пожълтяват.

Преди да засадите лук, трябва да подготвите почвата. За тази цел те я изкопават през есента, като добавят следните торове:

• кофа с компост или сгънат тор;
• 30 грама суперфосфат;
• 15-20 грама калиеви торове.

Посадъчният материал също трябва да бъде подготвен. Няколко дни преди засаждане, е необходимо да се подстрижете врата на сеялката и да го накиснете в слаб разтвор на калиев перманганат.

Позиционирането на севок на леглото трябва да следва надеждна схема:

• разстоянието между редовете трябва да бъде 30-40 сантиметра;
• разстоянието между растенията в същия ред трябва да бъде равно на 20-30 сантиметра;
• в случай, че лукът се отглежда за засяване, разстоянието между растенията се намалява до 8-10 сантиметра.

Непосредствено преди засаждането на браздата, трябва да излеете много вода. Севок се задълбочи с 2-3 сантиметра.

Шалот растат на легло

Правила за грижи

За да получите богата реколта от шалот, трябва да се грижите за растението и да спазвате всички правила:

1. Тази култура не се нуждае от често поливане. В умерените ширини почвата изобщо не се овлажнява, а в южните райони може да се напоява в месеци без валежи;
2. Лукът се нуждае от своевременно плевене и разрохкване на почвата;
3. В началото на пролетта насажденията се оплождат с азотни торове, например урея;
4. В началото на вегетацията бедните почви се оплождат с комплексни минерални добавки.

Събиране и съхранение

Реколтата пада в края на юли. Много градинари твърдят, че такава работа трябва да се извърши преди 2 август. Готовността на растението може да се определи от увисналите листа, които показват признаци на пожълтяване.

Можете да съхранявате шалот в почти всички условия. Може да се съхранява в сухо помещение при стайна температура. Като контейнер е по-добре да изберете кутии с дупки или мрежи.

Преди да извадите плодовете за съхранение, те трябва да се сушат на открито за 20-30 дни, след което се разглобяват в луковици и сухите листа се отстраняват.

Прясно бране на лук

Болести и вредители

Лук лук са податливи на появата на гъбични заболявания, които включват фалшива и обикновена брашнеста мана, пероноспороза, цервикална гниене и др. Засегнатите растения ще започнат да изсъхват и е почти невъзможно да ги спаси. Единственото решение ще бъде пълното премахване. Здравата част на разтоварванията се третира с разтвори Quadrice, Mikosan или Pentophag.

За предотвратяване на гъбични заболявания преди засаждане sevok за 30 минути, напоени с наркотици "Максим".

Вредните вредители често се утаяват с лук. Най-често можете да намерите следните насекоми:

1. Луковицата - растението и почвата около нея се третират с дървесна пепел;
2. Червеи - надземната част на растението се полива с разтвор на сол (в 10 литра вода се разрежда 1 чаша сол);
3. Лук нематод - този вредител е в състояние да наруши дъното на майката крушка. Засегнатите растения трябва да бъдат отстранени незабавно;
4. Листни въшки - тези насекоми се заселват върху пера от лук. За да се справите с тях, можете да използвате отвара от пипер, картофени кожи или лайка. Техните химически препарати най-добре помагат на Вертицилин.

Шалот е по-деликатен и сладък аналог на лука. Дори началото на градинаря може да отглежда такава култура. Това се дължи на факта, че централата е в състояние да се адаптира към неблагоприятни атмосферни условия и не изисква внимателна поддръжка.

Шалот: особености, култивиране и употреба

Шалотите са особено ценени от гастрономи за деликатния, мек вкус, сочност, липса на силна миризма. Той се използва активно във френската кухня. Въпреки това, шалот може да се отглежда в домашни климатични условия, за да се наслади на изискания си вкус през цялата година.

Какво е това?

Шалот е разнообразие от лук и също така имат имена като александрийски, картофи, семейство и храст. Близкият изток се счита за родното място на този вид, а от 13-ти век шалот става известен в Европа. На Изток първоначално се отглежда в Палестина, където се нарича „ескалот“, а по-късно това име се трансформира в съществуващото.

Растението е двугодишно, през първата година след засяването на семената се образува семенен лук, който се засажда през следващия сезон за прибиране на реколтата. Едно семе образува голямо гнездо от няколко лука, поради което шалот се нарича още четиридесет зъбни. В зависимост от разнообразието и особеностите на грижите, това гнездо може да се състои от 5-20 крушки.

Описанието на зеленчука обикновено включва индикация за ранна зрялост: реколтата се събира около 70 дни след засаждането. Ако говорим за по-точни термини, те се дължат на климатични и климатични условия. В различните региони периодът на прибиране на реколтата може да варира в рамките на 10-14 дни.

Оптималната температура за отглеждане на този сорт е 19-20 ° C, но се характеризира с устойчивост на замръзване и е в състояние да издържи краткотрайно понижение на температурата до 2-5 ° C. Висока доходност е друга характеристика на шалот. Засадена в подходяща почва с подходяща грижа, една луковица дава гнездо на реколта с тегло 200-300 г. До 3-4 кг луковици и до 5 кг зеленина се събират от 1 м2.

Многогодишните шалоти съдържат големи количества витамин С, както и витамини от група В, РР. Съдържа калий, магнезий, желязо, сяра, както и етерични масла, фибри, захар. Съдържанието на калории в суровите глави на лук е около 35 kcal, а хранителната стойност на зеленчуците е 18 kcal.

Шалот има изразено имунно-укрепващо, анти-студено и антибактериално действие. Той е полезен за сърдечно-съдовата система, стимулира храносмилането и има положителен ефект върху процесите на кръвообращението. Увреждане от лук е възможно с неговата неразумна консумация и наличието на противопоказания. Последните включват индивидуална непоносимост, остри стадии на гастрит, язви, панкреатит.

Каква е разликата от лука?

Както бе споменато по-горе, шалот е вид крушка. Най-често срещаният "представител" на последния е универсалният жълт лук. Ако сравните шалот с него, се оказва, че четирийсетте дупки съдържат повече витамини (особено С), минерални компоненти и захари. В това отношение лечебните му свойства са малко по-високи, а хранителната стойност е по-ниска.

• Външно шалотът е по-малък и, за разлика от традиционната „ряпа“, има по-продълговата форма. Теглото на първия достига 15-45 грама, а за второто средното тегло е 50-70 г. Шалот е по-разклонен, както и златния лук, характеризиращи се с добро съхранение.
• Семеен лук расте в гнезда, и "ряпа" е винаги един лук. Ако изрежете шалот, ще видите няколко зони с зачатъци, докато крушката показва концентрични пръстени.
• Външно, луковиците на шалот, отглеждани в различни региони, могат да варират. При отглеждането на сорт в северните райони, месото на зеленчука обикновено придобива жълтеникав оттенък, в южната - люляк. В същото време северните сортове обикновено са малко по-горчиви от южните.
• Ранната зрялост също е характерна черта на шалот: културата може да бъде отстранена още 70 дни след засаждането. В същото време културата не се страхува от понижени температури и различия, които неизменно продължават между дневните и нощните температури в края на май-началото на юни. За разлика от лука, дори шалот, засаден в недостатъчно нагрята почва, няма да започне да стреля и да дава добра реколта.
• В влажна и студена почва шалотът бързо образува кореновата система и след това, с появата на достатъчно високо ниво на топлина на повърхността, тя освобождава зеленината. Благодарение на тази функция можете да я засадите през зимата под снега.
• Зелено пера от шалот остава по-дълго време нежно, те са по-тънки, добре се поднасят с топли ястия и салати. Луковицата на лук почти не притежава неприятна миризма на лук, а при рязане на кулинарен специалист сълзите не се вливат в очите ми. Шалот се характеризира с деликатен, деликатен, сладникав вкус и донякъде пикантен аромат. Това е довело до широко разпространената му употреба - салати, закуски, сандвичи, месо и риба придобиват приятни пикантни нотки при добавяне на лук.

Сорт

Шалот има няколко разновидности, които се различават по външен вид и вкусови характеристики, периоди на узряване, характерни за даден регион.

• Например, луковиците от семена Айрат са в средата на сезона и имат лек, но достатъчно остър вкус. Средният добив е около 1,5 кг на 1 м2. Гнездото обикновено съдържа не повече от 5-7 луковици, масата на всяка от тях е не повече от 20 г. Плодовете са кръгли, покрити със златна обвивка.

• Ако остротата на "Айрат" изглежда прекомерна, трябва да обърнете внимание на "Нар". Името на този сорт се дължи на сянката на обвивката - има кафяво-червеникав цвят със сив оттенък. Този средно-времеви сорт показва по-големи лук (до 30 г), които се събират в гнезда. Добивът е по-висок и възлиза на 2-2,4 кг на 1 м2. Класът се различава по универсалност - в храната се използват както зеленчуци, така и глави.
• Лукът от сибирско кехлибар, който има златисто-кехлибарена обвивка, има подобен полу-остър вкус. Отнася се за средата на сезона. Тегло на крушката - до 30 г, добив - до 2 кг на 1 м2.
• Средно сезонен сорт "Крепиш" демонстрира повишена устойчивост на болтове и гниене. Отличава се с по-голям размер на луковицата, който може да достигне до 50 г. Като се има предвид, че до 5-7 луковици зреят в гнездо, добивът на сорта е малко повече от 2 кг на 1 м2.

• Ранният зрял клас "Витаминна кошница" се отличава с остър вкус. Средно луковици с тегло 30 г. Жътвата съдържа увеличено количество аскорбинова киселина. Съдържа витамини от група В, зеленото перо съдържа фолиева киселина.
• Каскада, Емералд и Белозерец 94 са също ранни сортове с остър вкус.

• Сортът "Деликатес" също има сладък, деликатен вкус. Самото име показва изискания вкус на малките златни луковици с бяла сочна плът.
• Носа на семейство Княжич има по-елиптична форма. Теглото на лука е около 250 г, което се разпределя между 7-8 лукови гнезда. Класът принадлежи към средата на сезона, има пулп, който е снежнобял с люляков оттенък.
• Интересна реколта дава шалот "Прималис". В гнездото се формират луковици с различни размери, теглото им варира от 10 до 40 мг. Месото на луковиците е бяло, с пурпурен оттенък.
• Такива сортове като „Березовски аристократ”, „Снежна топка”, „Звезда”, „Спрут”, „Уралски червен”, „Афоня” също са популярни сред градинарите.
• Най-сладкият сорт е банана. Този ранозрел студеноустойчив лук има много удължена форма на луковиците и златист оттенък на люспи. Неговият вкус и сочност са високо ценени от готвачите по целия свят, често се използват като самостоятелно ястие, например в кисела форма.

приземяване

Лук лук са засадени със семена или по вегетативен начин, т.е. чрез драгиране в земята на лукови лобули. Когато се използват семена, те трябва да се засаждат през пролетта, но този метод е по-подходящ за южните райони. В по-северните райони лукът от семената често няма време да узрее.

Много по-често шалот се отглежда вегетативно, като се засажда лук в началото на пролетта или есента. При засаждане през пролетта температурата на почвата трябва да бъде поне 8-10 ° C. По правило времето за кацане е в средата на април-началото на май. На перото лук може да започне да расте по-рано - в оранжерията.

Шалот обича плодородните почви с нормално ниво на киселинност. Ще направят леки и хлабави песъчливи и глинести почви. Мястото за кацане трябва да бъде просторно и добре осветено: завода принадлежи към светлината. Подготовката на почвата трябва да се извърши през есента, като се изкопае парцела и се добавя хумус в размер на 5-6 кг на 1 м 2 земя.

През пролетта трябва да прекопаете мястото на плитка дълбочина и да обогатите почвата с минерали. За тези цели са подходящи амониев нитрат (15-20 g на 1 m2), калциев хлорид (15 mg на 1 m2), суперфосфати (25 g на 1 m2).

Тази култура участва в сеитбообращението, поради което отстраняването на шалот позволява годишната смяна на мястото на засаждане. Най-успешните "предшественици" на леглото за лук са бобовите растения, доматите, краставиците, чушките, зелето, "съседите" - морковите. Не трябва да засаждате лук в непосредствена близост с други разновидности на лук, тъй като той ще се кръстосва и дегенерира. Възможно е да се върнете към предишното място за кацане не повече от 1 път на 4 години.

Луковиците също се нуждаят от подготовка. Те трябва да се оправят, да откажат да засадят повредени, развалени, меки, прекалено големи и малки. Той е оптимален, ако масата на лобута е 9-10 mg, а диаметърът е не повече от 3 cm.

Преди засаждане, материалът трябва да бъде дезинфекциран чрез накисване в 3-4% разтвор на калиев перманганат. Това ще засили имунитета на културата и ще намали вероятността от инфекция. Време за накисване - 2 часа. Преди това трябва да отрежете шията на крушките.

Поради по-голямата област на хранене, тази гледна точка изисква поддържане на разстоянието между леглата от най-малко 30 см, между фиданките - 15 см. Преди засаждане, на леглата трябва да се направят бразди, които трябва да бъдат добре овлажнени. Можете да използвате слаб разтвор на калиев перманганат.

При засаждане на семена през пролетта, тя се задълбочава с 5-6 см, през есента - с 10-12 см. Както всички видове лук, шалот се засаждат отдолу надолу, а слой от почвата 2-3 см над гърлото на луковицата.

Семената за разплод могат да се използват не повече от 5-6 години, защото след този период луковиците започват да се свиват. За възстановяване на предишния добив позволява подновяване на културата по метода на сеитбата. Получава се по време на отглеждането на културата за следващата година се използва като семена.

Засаждане на зимни шалоти препоръчва в южните райони, процедурата се извършва в края на октомври и началото на ноември. Във всеки случай, това трябва да се направи преди началото на замръзване. След засаждането реколтата допълнително се затопля със смърч или торф, който се оставя за зимата и се отстранява с пристигането на пролетта.

След 12-15 дни след засаждането се появяват зелени пера. От този момент нататък растението се нуждае от специални грижи, което включва спазване на графика за напояване и торене, плевене и разрохкване на почвата.

По време на вегетация (а това е около 2 месеца), шалот средно изисква 4 хранения. Първият се извършва, 2,5 седмици след масовия растеж на зеленината, използвайки за тази цел птичи тор или лопен разреден с вода (1 част от органичното вещество на 10 части чиста вода). Консумация - литър разреден състав на парцел от 10 м2. Благодарение на тази процедура корените се подсилват, храненето увеличава растежа им.

В началото на образуването на луковиците в гнездото се извършва второ хранене със суперфосфат и калиев хлорид. Това ви позволява да увеличите масата и размера на луковиците, благоприятен ефект върху техния вкус. Когато лукът е бил образуван и е започнал да расте в маса, е необходимо да се откаже от поливането и добавянето на добавки, тъй като това ще допринесе за увеличаване на зелената маса в ущърб на плодните.

По-големи луковици могат да се получат и чрез отстраняване на 2-3 издънки в началото на юли. Оставете трябва да бъде 3-4 централни бягство. Също така е необходимо да отстраните стрелките, докато достигнат височина от 10 cm. Отглеждане шалот ви позволява да се подчертае определен модел - колкото повече лук в гнездото, толкова по-малък ще бъде реколтата. Въпреки това, това количество може да бъде повлияно: достатъчно е да се отгрести малко земята и да се отстранят излишните парчета.

Правилно разкъсване на резена страна, оставяйки не повече от 5-7 крушки в гнездото. Останалите луковици ще растат енергично и ще продължат да бъдат по-големи.

Лукът не изисква често поливане, тъй като прекомерната влага и застоя в почвата са неприемливи. Това може да провокира семена и гниене на културите и да увеличи риска от развитие на заболявания. В случай на достатъчна норма на валежите, възможно е напълно да се откаже от напояването, а в по-сухи сезони водата да се подава веднъж седмично. Допълнително поливане може да е необходимо лук в първите дни на появата на зелени пера. Като цяло, една седмица изисква не повече от 3 напояване. Използвайте защитена топла вода. 20-25 дни преди прибиране на реколтата трябва да се спре поливането.

Можете да расте шалот не само в къща или частен парцел, но и у дома на перваза на прозореца. Реколтата в този случай ще, разбира се, не и луковиците, и зелените. Както при култивирането на открито, грижите се свеждат до редовното разхлабване на почвата, следвайки графиците на торене и напояване.

Като цяло, правилата за грижа за шалот не се различават много от подобни действия при отглеждането на обикновени зеленчуци. Тези препоръки са валидни независимо от това дали възпроизвеждането се извършва вегетативно или със семена.

Болести и вредители

Често се случва шалот да бъде атакуван от лук, който отлага ларвите си в зелени розетки. Това води до избелване на върховете на перата, тяхното изсъхване, а след това - гниене на луковиците. Предотвратяването на появата на муха разхлабва почвата, плаши нейната миризма на пелин, вратига - тревата може да се разложи в суха форма в пътеката. Тъканите, напоени с терпентин, действат по подобен начин.

Луковият нематод (малък червей) може също да остави градинаря без култура. На инфекцията на растението показва кривината на краищата на луковиците. Въпреки това, той може да бъде запазен, ако часът се държи достатъчно под вода (45 ° C) под капака.

Градина ала на вкус млади издънки на зелен лук. Можете да се отървете от него чрез напръскване на растението с концентриран разтвор от лайка, отвара от картофена кора или специални препарати, разтворени според инструкциите (Vercillin е сред най-известните).

Лук лук - сортове, засаждане, отглеждане, почистване и съхранение

Шалот са многогодишни растения от семейство Лук. Неговата родина се смята за Мала Азия, а първото споменаване се приписва на 1261 година. Вкусът и методът на отглеждане на шалот е подобен на лука.

Сорт лук лук

Шалот се оценяват заради вкусни, сочни зеленчуци. Лукът не е груб за дълго време и се отличава със специалната си нежност. Оцветяване Зелените могат да бъдат различни нюанси: от светло зелено до богато изумрудено зелено. Самият лук не е особено голям - 20-50 г. Шалот лук трябва да се съхранява дълго време след прибиране на реколтата.

Снимка: Шалот

Шалот се размножава вегетативно, но с течение на времето добивът намалява поради честите заболявания. Ето защо, аз препоръчвам започване на отглеждане на семена в 1 година.

Сортове лук лук: t

• Емералд - кръгли крушки с тегло до 30 g;
• Семейство - теглото на луковиците достига не повече от 22 грама, вкусът е пикантен;
• Кубански жълто - полу-остър лук наддават на тегло до 30 г, люспи - жълто-кафяв цвят;
• Вонски е хибриден сорт, устойчив на болести и паразитни атаки. Теглото на крушката може да достигне 70 g.

Видео за някои сортове шалот. Виж до края!

Отглеждане на шалот на открито

За да получите голяма реколта от шалот, съветвам ви да следвате правилата за сеитбообращение. Тогава култивирането на шалот ще тече плодотворно. Така че, по-добре е да засаждате лук в тези легла, където те са нараснали преди миналата година:

Но от легла, които се използват за отглеждане на цвекло, чесън или моркови, е по-добре да се откаже. В райони, граничещи с лук, засаждам моркови или репички. Факт е, че миризмите на моркови и лук са неприятни за вредителите, така че зеленчуците се защитават взаимно.

Снимка: Шалот на открито
Лук на шалот на открито трябва да се засади, след като земята се загрее добре. Обикновено кацане в края на март или първата половина на април. В този случай първите пера ще се появят през май. Ако искате да получите зеленчуци рано, лукът може да бъде засаден през октомври. Той ще има време да се вкорени преди първата слана, но все още няма да започне да расте. Пера ще се появи през април. Въпреки зимната съпротива, аз все още покривам лука с агрофибър за зимата.

Снимка: Шалот
Отглеждането на шалот се прави най-добре на места, изложени на слънце. Зеленчук обича плодородни почви, така че аз ги готвя от есента. Изкопавам парцел на дълбочина около 30 см и довеждам 3-4 кг. хумус на 1 m2. През пролетта преди засаждане, можете също така леко да наторите почвата - прилагайте азотни торове в размер на 25 г на 1 м2.

Засаждане и грижа за шалот

Засаждането на лук лук започва с приготвянето на семенния материал. Така че, за да се предпазим от гниене, аз държа на лук за 30 минути точно преди да сляза. в разтвор на фунгицид. След това леко лекувам леглата и засаждам луковиците, удължавайки ги с 3 см. Оптималното разстояние между леглата е 15-20 см., Между цветята - 10 см.

Снимка: Засаждане на лук
Грижа за шалот включва:

1. Разреждане на разсад и разрохкване на почвата. Така че, е необходимо да се пробият през почвата най-малко 2 пъти седмично. От началото на юли започвам да изтънявам издънки и да премахвам стрелите на шалот. През този период, спрете поливането и храненето.
2. Поливането. Най-важното нещо е да се овлажнява почвата веднага след засаждането. Препоръчвам поливане на шалот поне веднъж седмично. Ако лятото е сухо, можете да напоявате по-често. Някъде след 30 дни преди прибиране на реколтата, поливането трябва да бъде спряно напълно.
3. Хранене. Зеленчуците реагират добре на естествени торове. Веднъж на сезон можете да нахранявате шалот с птичи тор или с лопен. Постелята се разрежда с вода в съотношение 1:15 (15 части вода). За лопатка е достатъчно 10 части вода. Ако няма естествен тор, съветвам ви да добавите поне сложна минерална добавка в размер на 40 г на 10 л. вода.

Един месец преди прибиране на реколтата трябва да се спре тор!

Почистване и съхранение на шалот

Прибирането на шалот започва, когато повечето листа са изсъхнали. Издърпайте с реколтата не може да бъде, защото крушките могат да започнат да покълнат. Когато премахнете носа от градината на склад, можете да прочетете в последната ми статия. Лукът трябва да се копае и да се остави да изсъхне на сянка в продължение на няколко дни. Мястото за сушене трябва да се проветрява, за да се предотврати застояването на влагата! След като луковиците се изсушат, те трябва да бъдат изрязани сухи листа и да се отстранят изсушените люспи (ако има такива).

Снимка: Съхранение на шалот
Лук лук се съхранява на сухо, леко хладно място. Обработената реколта може да се сгъне в мрежи или кутии. Съхранявам лука малко по-различно: не изрязвам листата, а тъкат плитки от тях. Тази маневра позволява културата да остане непокътната до 6-7 месеца. Въпреки това лукът лук трябва периодично да се проверява и навреме, за да се премахнат гниещите луковици.

Има и друг начин за съхранение - в пречистена форма. Лукът трябва да се почисти от люспи, нарязани, леко навлажнени с вода и сгънати в контейнер. Съхранявайте шалот във фризера. С този метод на съхранение шалот запазва всичките си полезни свойства.

Ако ви хареса статията, оставете вашите коментари по-долу и не забравяйте да споделяте бележки в социалните мрежи.

Сортове шалот

Шалот (други имена Аскалон, семейство, картоф) - един от културните сортове лукови сортове, получил широко разпространение в целия свят благодарение на приятен вкус и редица полезни качества.

Растението, което се появява в древни времена в Близкия изток, през 13-ти век, попада в европейските страни. Библейският град Аскалон, намиращ се в Палестина, се превръща в мястото на неговото отглеждане, затова лукът е наречен ескалот, който в крайна сметка става шалот.

В хората, това разнообразие от лук се нарича "колчан", "храст", "четиридесет храст", "Шарлот", защото на уникален имот в един храст в същото време да се направи голямо гнездо, състоящо се от няколко луковици. В зависимост от вида на инсталацията и грижите, броят на луковиците може да варира от 5 до 20 броя.

Описание на сорта

Шалот се различава от другите подобни растения чрез вегетативния метод на размножаване. Голямата популярност на тази култура в момента се свързва със способността му да се възпроизвежда лесно и бързо. Различните сортове шалот се различават по форма, размер, цвят и вкус.

В сравнение с лука, шалотът съдържа повече минерали, захар и аскорбинова киселина. Диетичните свойства и лечебните характеристики на растението значително надвишават лука. Шалот се отличава с по-малки крушки, силно разклоняване и по-добра устойчивост. Шалот стъблата достигат височина от 35-50 сантиметра. В зависимост от сорта, теглото на крушката е средно 15-45 грама.

Използването на лук при готвене

От древни времена шалот се слави с отличен вкус и висока плодовитост на семената. Той с право се счита за гурме продукт. Външно, шалот прилича на обикновения лук в миниатюра, но перата на растението са по-тесни и нежни, не растат грубо за дълго време. Приятният аромат и копринената текстура на пулпата допълват полусладките не-пикантни вкусове.

За разлика от лука, при рязане тази култура не ви кара да плачете. Шалот може да бъде безопасно добавен към различни салати, направени от пресни зеленчуци: лош дъх не се появява след хранене.

Подобна съставка се съдържа в различни рецепти от готвене от световна класа. Неговият специален аромат и уникален вкус не заглушават другите компоненти на ястието. Шалот ряпа се използва от френски готвачи за производството на известна лучена супа. От малки лук варени мариновани кисели краставички отлично - изискана подправка за месо.

Отличителни черти

Една от основните отличителни черти на това растение е ранната зрялост. След засаждане в земята културата започва да расте много бързо и след месец тя дава зеленина, готова за рязане. Зрелият лук се появява след 70 дни, пред лук. Плодовете от шалот са доста устойчиви на студ, те могат да покълнат без увреждане след замразяване и размразяване.

За шалот е характерна зрялостта. При нормални климатични условия луковиците узряват до 2 месеца след началото на растежа на листата. Времето за зреене на луковиците зависи от метеорологичните условия и може да варира в рамките на две седмици.

Зеленчукът е богат на витамини, каротин, хранителни вещества, необходими за човешкия организъм. За северните форми на растението се характеризира с жълт цвят на луковиците и остър вкус, южните форми имат лилави цветови люспи, сладък полу-остър вкус.

Растенията се характеризират с висока зимна устойчивост. Крушките поддържат скреж до 2-5 градуса, за успешното отглеждане оптималната температура е 19-20 градуса. Семената покълват при 3-4 градуса топлина. 7-12% от засадените през пролетта растения са арестувани, а през есента - 50-70%.

продуктивност

За шалот се характеризира с високи добиви. Една крушка със средни размери с грижа и плодородна почва дава цялото гнездо от луковици с тегло 150-300 грама. От квадратен метър легла се събират около 5 кг зелено или 3-4 кг луковици. Шалот е удобен за съхранение. Дори при стайна температура тя няма да изсъхне и да покълне, оставайки до следващата реколта.

Подходящ район и климат

Шалот се отглежда в Египет, Индия, Гърция, европейски страни. Той е широко разпространен в Далечния Изток, Кавказ, Казахстан и Украйна. Повечето сортове шалот предпочитат южен климат, но някои сортове се развиват добре в умерено умерен. Растението бързо придоби популярност в Сибир и Нечерноземната зона, въпреки че е отглеждано сравнително наскоро.

Отзиви на производителите на зеленчуци

Шалот (на снимката по-горе) заслужават положителни отзиви от опитни градинари. Повишената производителност, лекотата на култивиране, значителният прекодир привличат, въпреки ниското тегло. Поради високата устойчивост на замръзване тази култура може да се засажда преди зимата. Зимният лук дава доста рано пера. Реколтата може да бъде събрана няколко седмици преди ранните зрели сортове лук.

Шалотите се отглеждат главно поради ранна зеленина, чиято реколта може да се получи от оранжерии още през февруари. След прибирането на шалот, в оранжерията се засаждат домати или краставици. С отглеждането на тази култура на перваза на прозореца, посадъчният материал може да се използва два пъти. Зелените се отстраняват с частици от луковици, които ги подрязват под средата. Повторното събиране на реколтата се получава от тези, които са останали в пота. Луковиците на лука не дават такава възможност.

Как да расте шалот?

Отглеждането на шалот в много фактори е подобно на отглеждането на лук, но се характеризира и с някои нюанси. Например, лукът се засажда в нагрята почва, за да се предотврати появата на нежелани стрели. Шалот също може да се засажда много рано, буквално веднага след като се топи снега, когато се появи достъп до градината.

В мокра и студена почва, корените бързо растат и се появяват листа. По тази причина шалот често се засажда преди зимата, произвеждайки мощно растение с напълно развит лук.

С по-късно засаждане, растението попада в топла и суха почва, в която листата растат по-бързо от корените. Топлината и липсата на влага допълнително влошават ситуацията, в която развитието на културата може да спре. Запазете растението след това няма да можете да поливате. Развитието на луковиците спира, растежът спира, листата пожълтяват, корените остават малки.

Къде и кога да се приземят?

Шалот се отглежда по два начина:

1. Засяване на семена през пролетта. В условията на открит терен в началото на пролетта се правят легла, в които се засяват семената. След първите издънки, засаждането се разрежда, оставяйки интервал от поне 3 см между растенията. С този метод лукът расте бавно, образувайки малко количество пълни луковици.
2. Вегетативно размножаване. Срезовете лук се засаждат на открито през есента или пролетта. Дълбочината на засаждане се избира в съответствие с размера на посадъчния материал и сорта.

Да расте лук вегетативно много по-продуктивен и по-удобен. Семена, засадени през пролетта често нямат време да узреят.

Каква почва е подходяща?

За отглеждане на шалот подходяща в насипно състояние плодородната оплодена земя с ниво на рН 6,7-7,0. Растението е по-скоро светлолюбиво и върху оплодени почви се образува значителна розетка от зелени листа.

Хранителната площ на лук е много по-голяма от тази на лука, така че се изисква открито и слънчево място. Обикновено, разстоянието между редовете на растението е не по-малко от 30 сантиметра, а между разсад - 15. През пролетта, шалот се засаждат на дълбочина от около 6 сантиметра и 10, когато зимата се отглежда.

Характеристики на отглеждане

За шалот от семената, от които растат вкусни зрели луковици, е характерна определена закономерност: плодовете, образувани в гнездата в големи количества, имат сравнително малък размер.

Броят на разсад в гнездата е напълно възможно да се нормализира. За да направите това, определена част от плодовете се изважда от образуващото растение, внимателно погребвайки земята. Луковиците, останали в гнездото, като правило, растат по-големи.

Дългите (5 години или повече) вегетативно размножаване на шалот може да доведе до по-ниски добиви. Луковиците се свиват, резистентността на растенията към болестите се намалява. За да се възстанови жизнеспособността на сорта, се прилага размножаване на семената. Луковиците, получени от семена, по-късно се използват като източник на посадъчен материал.

Подготовка на площадката

При изкопаване на площта, избрана за шалот през есента, се въвеждат 4-6 кг хумус на 1 кв. М. През пролетта, преди засаждане, се прилагат минерални торове (на 1 кв. М):

• 15-20 грама амониев нитрат;
• 25 грама суперфосфати;
• до 15 грама калциев хлорид.

Избор на посадъчен материал

Реколтата от шалот зависи от размера на семената. Колкото по-голяма е засадената луковица, толкова повече листа расте и впоследствие дава по-голям добив. За ранно форсиране на зеленината е много по-изгодно да се използват средни по размер или малки разсад. За да получите висококачествена и силна ряпа, е по-добре да засадите средните луковици в почвата и да използвате по-големи крушки.

За засаждане изберете крушки с тегло най-малко 9-10 грама и диаметър най-малко 3 сантиметра. Изброените луковици се накисват за 2 часа в 3-4% разтвор на калиев перманганат, така че растенията да са по-малко засегнати от вредители и болести.

След кои растения са по-добре засадени?

Най-добрите предшественици за шалот са краставици, домати, картофи, зеле и всякакви бобови растения (боб, грах, боб), които насищат почвата с азот. Засаждане на растения в същия район може да бъде не повече от 1 път в 4 години. Добър съсед в градината за шалот е морковите.

Технология за кацане

Когато се засаждат, трябва да се има предвид, че шалот може лесно да се кръстосва с обикновен лук, така че се препоръчва да се засадят далеч от близкия му роднина. Опитните градинари съветват да се овлажни почвата преди засаждане малко с вода, поръсете кладенците внимателно с пръст. Големи буци земя в градината спретнато счупен рейк.

Разстоянието между редовете, когато се засаждат, трябва да бъде най-малко 20 сантиметра, а за големите крушки - 30. Между самите луковици се взема предвид оптималното разстояние от 7 сантиметра. Засадени по такъв начин растенията са по-добре снабдени с хранителни вещества и влага.

Затворете ги до дълбочина около 5-6 сантиметра. С такава агротехнология шалотът спокойно ще оцелее при внезапните студове. Не забравяйте, че силното проникване може да забави появата на издънки.

Морозоустойчивите сортове шалот с нисък процент на бум през втората или третата декада на септември могат да бъдат засадени за зимата.

Есенното засаждане има следните предимства:

• не се изисква съхранение на посадъчен материал;
• луковиците узряват 10-12 дни по-рано в сравнение с пролетното засаждане;
• през есента растенията имат време да се утвърдят, през пролетта запасите от влага в почвата се използват по-ефективно;
• Зелените могат да се почистват през първата половина на юни.

Грижа за растенията

Приблизително 10-15 дни след засаждането се появяват издънки. Шалотните растения изискват внимателна поддръжка, която се състои в междуредово лечение, борба с плевелите, торене и поливане. По време на вегетационния период се извършват 3-4 междуредови лечения и 2-3 ръчни плевели.

Топ дресинг

По време на вегетация за нормален растеж и развитие на шалот прекарват 2 превръзки. 2 седмици след масовия растеж на луковиците растенията се хранят с разредени с вода птичи изпражнения или лопен (1:10). Една кофа на получения разтвор трябва да е достатъчна за 10 квадратни метра разтоварвания.

Вместо органични торове, можете да използвате минерални: 10 грама амониев нитрат и 10-15 грама суперфосфат на 1 квадратен метър. В началото на образуването на луковиците се извършва второ подхранване: 10-15 грама калиев хлорид и 15-20 грама суперфосфат се полагат на 1 кв.м. площ.

поливане

Шалот се полива при необходимост. Почвата трябва да бъде умерено влажна, но не и наводнена. Заливане шалот спира 4 седмици преди прибиране на реколтата.

Контрол на вредителите и болестите

Най-често тези вредители и болести дразнят шалот:

1. Луковицата, чиито ларви образуват избелване на върховете на листата, отвръщат луковиците и увяхват растението. За предотвратяване, почвата в легла с лук се разхлабва. Отличен възпиращ ефект е сгъването между редовете пелин с лук, вратига, парцали, напоени с терпентин.
2. Луковият нематод, който се появява като бяла кривина в дъното на майчината луковица. Вкарването му в градинско легло води до заразяване на здрави растения. Обработеният с лук може да се използва за засаждане. За да се направи това, той се накисва за около час в гореща вода при температура около 45 ° С под капак или се накисва в 4% разтвор на формалин в продължение на няколко минути.
3. Градинска листна въшка, която много обича луковите издънки. Борба с вредителите с помощта на народни методи (отвари от лайка, картофени кожи, пипер) или наркотици. Най-популярното пръскане на растенията с лекарството "Вертицилин" (25 милилитра на 1 литър вода).
4. Fusarium и брашнеста мана. Най-ефективният метод за борба е "Квадрис" (концентрация на работния разтвор от 0,2%). Преди засаждане за профилактика на болести, посадъчният материал се грави за 30 минути с препарата "Максим" (25 капки на 1 литър вода).
5. Най-голямата ефикасност срещу гъбични заболявания показа пръскане на лекарства "Pentaphage" (200 мл на 10 литра вода) и Mikosan (100 мл на 4 литра вода).

Събиране и съхранение на културата

В края на юли, много по-рано от луковицата, шалотът напълно узрява. След подаването на листа можете да приберете реколтата. Препоръчва се да се спазват фиксираните дати на жътва, за да се избегне поникването на луковиците. Гнездата са внимателно извадени от земята, разделени на отделни луковици, изсушени.

Изкопаните издънки не трябва да се оставят на открита слънчева светлина. Нежно по природа, лукът може да се изгори. Сухото се препоръчва при някои балдахини. Част от сухите листа на изсушения лук се отрязват, а с помощта на останалите луковици се втъкават в плитки.

Друг метод на съхранение - маркер в мрежата, които са окачени в мазето или навес. Това намалява риска от гниене, което позволява непрекъснато вентилиране на лъка. Плодовете могат да се съхраняват при стайна температура, въпреки че имат два слоя обвивка. В хладно помещение, шалот трае повече от година.

Шалот: описание на това, което е, от семена в градината, грижи и почистване на лук

Шалот има приятен и неплътен вкус, не губи качествата си по време на топлинна обработка и подобрява вкуса на съседните продукти. Културата може да се отглежда в задния ви двор и ако следвате правилата за засаждане и грижа за растение, можете да получите добра реколта.

Шалот: какво е то, описание и сортове

През XIII век той е въведен в Европа. Получил е името си от Ашкелон, където първоначално е бил отглеждан. С течение на времето името се променя на лук.

Шалот има доста голямо разнообразие.

• Ayrat е средно-времеви сорт с доста остър вкус. С подходяща грижа можете да съберете до 1,5 кг на квадратен метър. м. На един храст може да образува до пет крушки;
• Албик е също средно-сезонен сорт, който може да се засява през зимата. Отлежаването става в рамките на 65 дни;
• Bonil F1 - този сорт се отглежда за една година, добивът е добър, периодът на зреене е средно около 85 дни;
• Кошница с витамини - най-добрият сорт за отглеждане в оранжерии;
• Гуранти е ранен зрял сорт с неизразим остър вкус;
• Krepyshok - този сорт не образува стрелец и е устойчив на пристъпи на патогенни гъби;
• Kuschevka Харков - узрява в рамките на 95 дни, може да се отглежда като две години култура.

Каква е разликата между шалот и лук?

Шалот се отличава предимно от лука по свой вкус. Тя има по-деликатна и копринена структура от месо, а вкусът е по-деликатен. Той не упражнява такова агресивно натоварване върху лигавиците на очите и дихателните органи, както прави лукът, а също така не оставя неприятни тренировки при дишане след консумация.

Готвачи на въпроса какви са лук, отговорете, че това е екстравагантност на вкуса.

Шалотите са по-малко податливи на вредители и зими добре под покритието. Заводът може да обработва до тридесет крушки едновременно на един храст. А също така и шалот, за разлика от екземпляра, е по-добре запазен.

Засаждане на шалот в открит терен

Отглеждане шалот може да се направи по няколко начина, един от тях е засаждане директно в открит терен. За да направите това, първо трябва правилно да оборудвате билото.

За да получите добра реколта, трябва да спазвате няколко условия, при които този зеленчук трябва да расте:

• Парцелът се избира гладко и отворено;
• киселинността на почвата трябва да бъде умерена;
• почвата е обогатена с органични торове.

Подготовката на почвата трябва да се извършва съгласно следните правила.

1. Копаене на хребета за 1,5 - 2 седмици преди кацането на лука.
2. След това се третират с дезинфектанти.
3. Една седмица преди кацане остарялият оборски тор се донася в 1 кофа на 1 квадратен метър. m билото.
4. 5 дни преди да се засади лук, направете една кофа с компост и копка земя. Всички обеми са дадени в размер на 1 кв. М. m билото.

Важно е да се смеси добре с почвата и да се разхлаби добре.

Отглеждане от семена в градината

Семената от лук преди засаждане трябва да бъдат правилно обработени.

1. Като начало е полезно да се разкрие жизнеспособен материал, като за целта в контейнера се излива топла вода, в такава обем, че семената да могат да плуват свободно. След 10 часа за засаждане вземете само тези семена, които се удавят, плаващи по повърхността няма да покълнат.
2. За да не се въвеждат гъбични заболявания заедно със засяването, всички семена трябва да се накиснат в разтвор на биофунгициди, а след това в стимулатор на растежа за по-добро оцеляване.
3. Освен това, покълването на семената може да се извърши веднага в земята. Важно е да се следи постоянната влажност, а по-добре е да се организира малка оранжерия на хребета, т.е. да се поставят дъги и да се покрият бъдещи кълнове с фолио.
4. След появата на първите издънки лукът трябва да се втвърди, т.е. филмът да се отстрани за няколко часа на ден, след това да се отстрани за цял ден и след това да се извади напълно.

Важно е да се има предвид, че въпреки доброто оцеляване на шалот, семената трябва да бъдат внимателно подготвени за засаждане, в противен случай културата може да е лоша.

Нюанси на есенно-пролетно засаждане

Всяка пора има своите чар, а засаждането на лук също е от значение.

• есен лук, за да се получи перо;
• през пролетта е по-добре да се засаждат малки семена, след това да се получи добра реколта от големи луковици;
• ако засадите лука през есента, за да получите реколта през следващата година, билото ще трябва да бъде напълно увито;
• Лукът може да се засажда незабавно, веднага след като горният слой на почвата се загрее, растежът на корените на зеленчука е плитък.

След това можете да засадите лук

Следните култури са отлични прекурсори за шалот:

• тиквички;
• краставици;
• зеле;
• зърна;
• домат.

Тези зеленчуци насищат почвата с кислород и го обогатяват с хранителни вещества.

Полезно е да се знае, че ако засадите моркови близо до лук, това ще ви помогне да се отървете от лука.

Също така следните култури имат такива свойства:

• ягоди;
• салата;
• краставици;
• репички.

Но спанакът, ряпата и броколите потискат растението.

Важно е да се знае, че шалот не трябва да се засажда на земята, където растат царевица, моркови, цвекло и слънчоглед. Тези култури значително обедняват почвата.

Грижи се за шалот на открито

Ако по време на зреенето на шалот градинарят спазва правилата за грижа за зеленчуците, то скоро на редовете ще се подредят редици чист лук със зелено оперение.

Как да се полива

1. Лукът трябва да се полива след засаждане.
2. Ако е дъждовно извън, тогава поливане не трябва да се прави, но, напротив, периодично трябва да го покрие с филм, за да позволи на влагата да се изпари, и почвата в корените не е напоена.
3. В сухо време зеленчукът трябва да се полива веднъж седмично. И това е задължително от лейка с дъждовна вода и изключително под зелената линия. Това е важно, защото поток от вода може просто да ерозира почвата, и ако водата се излива отгоре, водата може да се натрупва в главата на лука и лукът може да се намокри.

Водата трябва да се загрее преди поливане. Поливането на растения директно от кладенеца е невъзможно.

Торове и дресинг

За да отглеждате добра реколта, трябва да подхранвате зеленчука поне три пъти на сезон.

1. В началото на пролетта органичният тор се полага точно в билото, като такъв старт "сложен обяд" ще бъде достатъчен за лука до началото на лятото.
2. В средата на юни си заслужава да се приготвят минерални торове, но е важно да се гарантира, че почвата не става твърде кисела.
3. Препоръчително е също така до края на август да се подхранва къснозреещ сорт с органични торове.
4. Тъй като следващата година можете да отглеждате лук отново в същия диапазон, е възможно да добавите фосфати и калиеви соли през есента.

Лечение на болести и вредители

Въпреки че въпросният зеленчук е по-малко податлив на други роднини, все още си струва да се знае как се държи растението с признаци на заболяване.

1. Луковият нематод - този паразит се проявява с бяла кривина в дъното на луковицата. Ако я пуснете в потомство, можете да заразите цялата реколта и почвата. Такъв материал трябва да се елиминира, защото методите за унищожаване на нематоди изискват накисване на лука в твърде много токсични химикали. Малко вероятно е по-късно такива зеленчуци да са полезни.
2. Лукната листна въшка заразява зелените пера. Отварата от лайка или картофена кора се справя с такава бич.
3. Лукът е лук. Не пренебрегвайте описаните по-горе превантивни мерки и можете също да намокрите парцалите с терпентин и да ги подредите в разстоянието между редовете.
4. Лекарството Mikosan може да се използва като превантивна мярка срещу гъбични заболявания.

Не забравяйте, че вредителите, оставени без надзор, веднага организират зеленчуков празник на всички съседни растения, така че поне веднъж седмично трябва да организирате проверка на вашите вещи.

Почистване и правилно съхранение на шалот

Почистете крушките в сухо време. Първо, трябва да ги сложите на вестници или пергамент, да изчакате, докато земята изсъхне и изчезне от само себе си, такова пречистване предотвратява увреждането на обвивката и лукът се съхранява по-дълго.

1. В кутии с пясък в подполе на шалот може да се съхранява през цялата зима.
2. В хладилника, зеленчука е няколко месеца.
3. Ако в къщата има дехидратор, можете да изсушите полезни пръстени лук.
4. Лукът може да се сгъне в мрежа, да виси на хладно и проветриво място.

В шалот много хранителни вещества, той перфектно допълва кулинарните продукти, и децата, които не го харесват, дори не забелязват, че той присъства в ястията. Ето защо е необходимо да се вземат няколко легла в района за засаждане на такъв прекрасен зеленчук.