Kumquat Fruit - какво е това?

За първи път се споменават китайските хроники от 11 век, необичайни за европейците. Португалските навигатори донесоха странен цитрус, който само в средата на 19 век описва шотландския ботаник. Името му е името на цялото семейство тропически растения - Fortunella, официално признати от ботаници само в началото на ХХ век.

Първоначално от Индокитай, кумкватът (на кантонски диалект е златен портокал) се различава от портокалите не само на външен вид - сладката кора скрива сърцевината с кисел вкус.

Какво е кумкват и как изглежда, може ли да се яде?

Това е ниско дърво или храст с сферична корона. Може да нарасне до 3-4 метра височина. Тя не принадлежи към дългосрочните черния дроб - продължителността на живота е не повече от 40 години. Растението обича ярка дифузна светлина. Предпочита плодородна пясъчна почва. Както всички цитрусови плодове, той може да расте в доста сухи райони - необходимостта от вода е доста умерена.

Размножава се със семена и вегетативно - резници, присаждане, наслояване. Днес това чудо на природата расте само в Индокитай и Япония - неговите индустриални насаждения се развиват в Близкия изток, Флорида и Средиземно море. Мокри субтропици са любимият климат на този плод.

Kumquat дърво с плодове

Температура 25-30 ° C, заедно с висока влажност - най-удобно за него. При липса на вода и с по-висок термометър, кумкватът оставя листа. Често се отглеждат като декоративно растение открито и закрито.

Тя расте много декоративни вечнозелени храст или дърво, първо с ароматни големи цветя, а след това - осеяни с овални плодове. До 5 см дълги, те изглеждат като миниатюрни портокали.

За разлика от своя съименник, „златният портокал“ има само 4-7 скилидки. Сладко-киселата пулпа съдържа около 5 семена (според броя на лоблите). Основната разлика от всички цитрусови плодове е, че се яде с кожата, има деликатен, сладък вкус.

Оказва се, че най-сладката кожа на диворастящия кумкват идва от Хонконг.

Плодовете му узряват в новогодишните празници, като всички цитрусови плодове от нашето полукълбо. Всички сортове имат обилна реколта.

За културата на стаите всички сортове кумкват са добри.

Вече беше казано, че Кумкват е жител на субтропиците и тропиците. Опити за насилствено преселване на север се провалиха. Оказа се, че неговите резници са се вкоренили в широколистния храст „Poncirus“. При такъв запас, кумкват може да издържи замръзване до -10–15 ° С.

Плодовете на това растение не са толкова сладки, колкото в тропиците, но това не спира градинарите - работата на животновъдите не е приключила.

Калория и състав

Предвид високия процент на водна концентрация (до 80), кукватът има много ниско калорично съдържание - 71 kcal / 100 грама. Въпреки това, по време на сушенето, калорийното съдържание се увеличава до 250 kcal / 100g.

Къмкватът съдържа 4-7 скилидки

Списъкът на наличните витамини се оглавява от аскорбинова киселина. Освен витамин С, кинкан е богат на витамини А, Е, В3 и В5.

Препоръките за използване на плода заедно с кората не се появяват на равна основа - тънка, деликатна кожа, богата на микроелементи и минерали. Съставът на плодовете се характеризира с високо съдържание на калий (регулира сърдечния ритъм), калций, натрий, магнезий, микродози цинк и желязо. Етеричните масла, монозахаридите и полиненаситените мастни киселини добавят към кумкват популярността като ценен хранителен продукт.

Плодовете кумкуат са много полезни, тъй като те абсолютно не абсорбират нитрати от почвата. Това е напълно уникален имот за настоящата екологична ситуация е много важно.

Полезни свойства на този плод и увреждане на човешкото тяло

Китайската традиционна медицина отдавна използва бактерицидните свойства на кумкват. Дори и сега сокът от тези плодове потиска развитието на вътрешни и външни инфекции, респираторни заболявания. Инхалацията на Kumquat масло е един от най-добрите начини за предотвратяване на това заболяване по време на грипна епидемия, за облекчаване на суха, болезнена кашлица, хроничен ринит.

Необичайно високото съдържание на аскорбинова киселина премахва тялото от махмурлука, пресният прием на няколко плода помага бързо да се измъкне от оттегляне. Достатъчно е само да дъвчете няколко сушени плода - ефектът е забележим след няколко минути.

Плодовете Kumquat са полезни за поддържане на имунната система

Редовната консумация на „златисто оранжево“ нормализира имунитета, въпреки че това свойство е присъщо на всички цитрусови плодове. При лечението на кожни заболявания често се използва етерично масло от кумкват. Неговият състав има тонизиращо действие върху човека като цяло, и особено върху черния дроб и жлъчния мехур - спомага за разграждането на мазнините.

Маслото Kinkana се използва успешно в козметологията за СПА процедури, а в комбинация с масла от други растения успешно лекува проблемната кожа. Интересното е, че редовните процедури с маслото на този плод облекчават следродилните стрии, както и целулита.

В ароматерапията етеричното масло от този цитрус се използва за лечение на стрес, както и за нарушения на съня. Вместо ароматна лампа можете да поставите парчетата на топлинни радиатори - осигурете здравословен сън и дезинфекцирайте помещението.

От традиционната китайска медицина, употребата на тинктура от кинкан с мед, която бързо намалява нивото на вредния холестерол и нормализира сърдечния ритъм, се е превърнала в обичайна практика.

Като нискокалоричен продукт, кумкват се използва в диети за контрол на теглото. Но това се отнася само за пресни плодове - калоричното съдържание на плодовете се увеличава многократно по време на обработката и сушенето.

Противопоказания за употреба

С ползите, които този плод може да донесе на човешкото здраве, разбираме, сега нека поговорим за възможната вреда. За съжаление, нетърпимостта към цитрусите е доста често срещана. Ако сте предразположени към различни алергии, не поемайте рискове - яжте повече от два плода едновременно.

Злоупотребата с плодове може да предизвика затлъстяване

Ако се опитвате нов плод за първи път, ограничете се до половината за първи път. Проследете състоянието на тялото. Частта може да се увеличи, ако не се наблюдават неприятни последствия.

Бременните жени не са забранени от кумкват, трябва да се вземе под внимание само специалната чувствителност на тялото на жената и плода към евентуална промяна в диетата. Практиката показва, че този цитрус се справя с ранната токсикоза. Лекарите обикновено са ограничени до общи насоки - “не злоупотребявайте”.

Ясно е, че поради високото съдържание на органични киселини, този цитрус не се препоръчва за гастроентерологични пациенти. Противопоказания са и заболявания на бъбреците и пикочните органи. Що се отнася до пациенти с диабет, те също трябва да внимават да използват само пресни плодове с постоянно наблюдение на нивото на захарта.

Kumquat рецепти

Използването на kumquat е напълно универсално:

яде се пресни (с кожа),
в медицински препоръки,
в козметологията,
в готвенето.

Самото готвене не се ограничава до приготвянето на освежаващи напитки, както безалкохолни, така и алкохолни. Като съставка, плодовете кумкуат често се добавят към месо, сосове и различни салати.

Често се добавя към млечни продукти - извара маса, кисело мляко.

Основната употреба на плодовете обаче е за приготвяне на десерти и сладкиши. От тези плодове се оказват препарати, които се съхраняват идеално през цялата зима, - захаросани плодове. конфитюри, конфитюр, сладкиш.

В прясна и суха форма, към рецептата на печени сладкиши се добавя кумкуат.

Конфитюри с кумкват

Ще отнеме:

пресни плодове - 1 килограм,
гранулирана захар - 1 килограм,
1 лимонов сок

подготовка

Леко нарязвайте плодовете, бланширайте ги в три води.
От чашата на последния бульон, варете сироп от цялата захар.
Поставете кумквата в горещ сироп и намалете, за да се сгъсти.
Малко преди готовността да се добави лимонов сок.
След охлаждане поставете конфитюра в стерилни буркани.

Прясно Kumquat Jam

Ще отнеме:

плодове от кумкват - 1 килограм,
гранулирана захар от 1-1.2 килограма
1 лимонов сок,
ванилова захар - 1 чанта.

подготовка

Наказване на измитите плодове (например с вилица) и се вари 10 минути, охлажда се със студена вода.
В чаша вода (останалата част от бланширането) се разтваря половината от цялата захар.
В този сироп сложете плода, оставете да заври и гответе за 5 минути.
Когато полуготовият продукт се охлади, добавете още малко захар и го оставете да кипне отново за няколко минути.
Третият път, добавете останалата захар и донесете готовност - плодовете трябва да бъдат прозрачни.
Точно преди края - добавете лимонов сок и ванилова захар.
Горещо лежеше върху стерилни буркани и извиваше капаците.

Сушени плодове: захаросани

Ако конфитюрът се приготвя без предварително варене, плодът не кипи сух и ще бъде силен. След приключване на готвенето, сгънете всичко в гевгир и след това го разпръснете в един слой, след това върху плоско блюдо за сушене.

заключение

Тук е такова „златно оранжево“ от Индокитай по рождение, за което Европа не е научила толкова отдавна. А сега разтоварванията вече са завладели Близкия изток, Средиземноморското крайбрежие и Калифорния. В културата вана, кумкват расте не само в зимните градини и оранжерии, но и в условията на градски апартамент. Ниско вечнозелено дърво с ароматни цветя и елегантни плодове е жив ъгъл на субтропиците в стените на високата сграда...

Kumquat: полезни свойства, какво е kumquat и как да се яде?

Kumquat (kinkan) е известен и с имената: "японски портокал", "златен оранжев", "златен мандарин", "малък мандарин".

Това е малък екзотичен плод, принадлежащ към рода Fortunella, семейство от цитрусови плодове, оранжево-жълто или оранжево, което на вид прилича на малък оранжев или продълговати мандарин. Плодовете на кукват са с дължина около 4 см. Към днешна дата има четири разновидности на този плод.

Златни мандарини се отглеждат в Китай, Япония, Югоизточна Азия, Израел и САЩ.

Как да ядем кумкуат?

Вкусът на пресни плодове прилича на познатия вкус на сладко-кисел портокал. Те ядат "златисто оранжево" заедно с кора, цяло. Плодовете са много меки и сочни, съдържат до 80% вода, перфектно утоляват жаждата, а пилингът придава на кумквата специален, уникален вкус. Някои ценители ядат само кора с малко количество пулп.

Кумкват може да се използва като добавка при приготвянето на сосове, салати, закуски, както и при печене на месо или риба, за да се придаде на ястието специфичен вкус.

„Златен портокал“ също е вкусен в суха форма, а не само неговите парчета се сушат, но и целият плод. Любителите на бонбони, направени от кумкват, ще обичат сладкиши.

Полезни свойства на "златния оранжев"

Полезните свойства на kumquat са просто невъзможно да се опише с две думи. Плодовете на този екзотичен плод съдържат много полезни вещества, включително различни етерични масла, използвани от лекарите при инхалационното лечение на настинки и остри респираторни инфекции. За да се отървете от кихане, хрема и кашлица, можете просто да опитате „златния портокал“.

Kumquat съдържа витамин P и голямо количество пектин, който помага за почистването на организма, тъй като пектините са склонни да ускорят освобождаването на радионуклиди от тялото, които са вредни за човешкото здраве.

Golden Orange е нискокалоричен продукт. Помага за установяване на работата на стомашно-чревния тракт, което е особено важно за хората, които страдат от запек и наднормено тегло. Плодовете могат да бъдат включени в диетата на всеки, който има излишни килограми, без никакви ограничения.

Kumquat има благоприятен ефект върху състава на кръвта: намалява холестерола, намалява съсирването на кръвта (протромбин), като по този начин намалява риска от образуването на кръвни съсиреци и появата на сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система (миокарден инфаркт, стенокардия, атеросклероза).

Кората на „златния портокал“ съдържа вещества, които имат най-силните бактерицидни, противогъбични и противоинфекциозни свойства, които помагат за предотвратяване на появата на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

Този екзотичен плод има лечебен ефект върху нервната система. От една страна, кумкватът има успокояващ ефект и помага да се отървете от стрес и нервни разстройства, а от друга, има стимулиращи свойства, т.е. облекчава апатията, депресията и прекомерната нервност.

Тези, които не са чужди на "синдрома на махмурлука", кумкват също ще дойдат на помощ. Сокът от пресни плодове перфектно неутрализира действието на алкохола, връща добро здраве и добро настроение.

За съжаление, този наистина лечебен плод все още не е разпространен в страните от ОНД, въпреки че понякога се среща в магазините. Не пропускайте да опитате „златния портокал“, насладете се на горещите летни дни, насладете се на оригиналния му вкус и страхотните ползи за здравето.

Kumquat какви плодове, здравословни свойства, калории съдържанието на сушени и пресни плодове

Вероятно вече знаете малкия плод от кумкуат. Той се намира на рафтовете както на пресни, така и на сушени. Забележителният цитрус, подобен на намален закръглен лимон или продълговатия портокал, има редица положителни свойства за тялото. Това е един от цитрусовите плодове, който може и трябва да се яде с кората.

Какво е кумкуат, какви са ползите и вредите, скрити под ядливата кожа и какви са свойствата на сушени цитрусови плодове?

Какъв вид плод се отглежда в kumquat?

Родина се счита, както и много цитрусови плодове - Китай. Там той също се нарича кинкан, който се превежда като златни ябълки или златни портокали. Първото му споменаване е открито в древните летописи от 12 век. Европейците дори не знаеха за kumquat, какви плодове. В началото на 19-ти век група португалски навигатори донесоха странни малки мандарини от следващото си пътуване. По-късно, през 1846 г., Робърт Фортун - шотландски ботаник, описал кумквата и го донесъл за първи път в Англия. В чест на учения, оранжев мини-плод и цял род цитрусови растения се наричаха Фортунела.

Днес растението живее в страни с субтропичен влажен климат, в Югоизточна Азия, Китай, Индия, Япония и постепенно се развива в Средиземно море и САЩ. Общо има 6 разновидности на кумкват. Отглежда се в саксия или вана на перваза на прозореца. Плодовете, получени в домашни условия, на вкус, не се отказват изобщо да се отглеждат в дивата природа.

Растението не може да се нарече дълга черен дроб - средно, кумкват съществува не повече от 40 години. През това време дървото расте до 2.5-4 метра височина, като се украсява с буйна, гъста зелена корона. Плътни, но гъвкави клони понякога са защитени от тръни и гъсто покрити с множество малки листа с богат изумрудено-зелен цвят.

В средата на лятото на клоните се появяват деликатни бели цветя с пет венчелистчета. Плодовете изглеждат по-близо до зимата. Растението дава плодове от ноември до април, в зависимост от сорта. За годината дървото носи от няколко стотин до няколко хиляди малки цитрусови плодове.

Самият плод е малък: около 5 см дължина и 3 в диаметър, с тегло около 30 грама. Кората е дебела, но тънка, оцветена е в различни нюанси. Различните сортове носят различни плодове по цвят: от светложълт до оранжев.

Сладък, леко пролукващ се корд се съчетава идеално с кисела маса. Вътре плодът е разделен на 5 големи резена, съдържащ малък брой малки кости.

Независимо от мястото на растеж, кумкват не се захранва с нитрати от почвата, следователно не ги натрупва нито в кората, нито в пулпа. В съвременните условия на околната среда това е уникално и полезно свойство.

Калория, химичен състав

Трудно е да се повярва, че кумкватът може да съдържа такова количество полезни вещества. Но това е така! Плодът е много богат на витамини, минерали, ценни органични съединения (лутеин, пектин, зеакасантин каротин) и фибри. Почти половината от витаминния състав се разпределя за витамин С, малко по-малко витамин А, Е, В3, В5, Р. Калият е рекорд сред минералите. В допълнение към това, kumquat съдържа необходимите за организма калций, фосфор, цинк, магнезий, желязо и натрий.

Препоръчително е да се яде напълно, заедно с кожата, не само заради интересна комбинация от вкусове. Пилингът е мощен източник на мед, желязо, манган и молибден, полиненаситени мастни киселини и етерично масло, съдържащо лимонен, пинен, бергамонен, кариофилен и гумулен.

От гледна точка на храненето, кумкватът се цени за калоричната си стойност. По-точно, за нискокалорични: само 71 ккал на 100 грама.

Сто грама плод съдържа:

80% оранжеви плодове се състоят от вода.

Разбира се, говорим за свеж кумкуат. В суха форма енергийната стойност е много по-висока.

Полезни свойства

Това е уникален витаминно-минерален състав, който придава на kumquat пълен списък с различни благоприятни ефекти върху организма:

Антиоксидант и имуномодулиращ. Високата концентрация на витамин С защитава здравето от няколко гледни точки: неутрализира и премахва свободните радикали, подобрява процеса на клетъчен растеж, активира имунната система, защитава я от гъбички, инфекции и бактерии.
Укрепване на визията. Витамин А и бета каротин предотвратяват развитието на катаракта.
Хемопоетични. Манган, желязо, мед, магнезий и фолиева киселина са елементите, необходими за образуването на червени кръвни клетки.
Енергетиката. Въглехидратите и влакната допринасят за бързо задоволяване на глада. Рибофлавин, който е част от него, участва в производството на енергия и попълва резервите си.
Нормализиране на храносмилането. Целулозата увеличава чревната подвижност, улеснява нейното почистване, се бори срещу запек и образуване на газ. Благодарение на витамини и органични съединения, чревната микрофлора се нормализира. Витамин С стимулира черния дроб, участва в разграждането на мастните клетки, премахва токсините, нормализира метаболитните процеси.
Пречистването и защитата на дихателната система е свързано и с високо съдържание на аскорбинова киселина и бактерицидните свойства на сухата кора.
Противогъбични. Органичното вещество фуракумин разрушава гъбичките и паразитите.
Антисептик. Етеричните масла, открити в кожата, са ефективни срещу вируси.
Антидиабетични. Диетичните влакна нормализират нивата на инсулин и глюкоза, като действат като профилактика за развитието на диабет тип 2.
Успокояваща. Витамините В възстановяват нормалното функциониране на нервната система. Етеричните масла също участват в премахването на депресията и лошото настроение. Достатъчно е да се проведе сесия с ароматерапия с масло, да се направи чай или просто да се изсуши сушената кора от плодове до нея.
Намаляване на теглото. Чудесна комбинация от нискокалорични, високо фибри и вода правят кумкват диетичен продукт.
Неутрализира гаденето и дискомфорта в стомаха. Дори бременните жени са показали, че ядат плодове в малки количества, след консултация с лекар.
Източник на красота и младост. Витамини и антиоксиданти предпазват клетките на кожата от вредното въздействие на свободните радикали, забавят стареенето, предотвратяват появата на петна по възраст.
Антиоксидантните свойства на плода допринасят за съживяването на мозъка. Ефектът на kumquat срещу махмурлук и неговите последици също е свързан с това.
Високата концентрация на калий, особено в сушени цитрусови плодове, укрепва сърцето, нормализира работата му, намалява риска от инсулт.

Но това не е пълен списък, за който се оценява свежият кумкват. Неговите полезни свойства са показани не само при употребата в храната.

Сокът е компонент от кремове и маски за лице. Той ефективно избелва кожата, отстранява пигментните петна.
Маслото се бори с целулита, изглажда стриите и често се използва при производството на сапун.
При вдишване с кори или масла се отстранява суха кашлица и назална конгестия.

Сушени и изсушени кумквати

Популярни възможности за съхраняване и консервиране на плодовете са сушене и сушене.

Подобно на сушени плодове, кумкват е сушен плод, когато е изложен на температура, запазвайки необичайния вкус на продукта.

Сухият кумкват - същите плодове, които са преминали дълго изсушаване, при температура не повече от 40 градуса.

Не по-малко популярни захаросани цитрусови плодове. Плодовете първо се варят в глюкозен сироп, сушат и след това се валцуват в пудра захар. Разбира се, в този случай, за всички диетични свойства, дори не е въпрос.

Съставът и свойствата на сухия кумкват

Сухият кумкват запазва повечето от микроелементите, съдържащи се в пресните плодове. След отстраняването на водата, концентрацията на хранителни вещества и хранителни вещества се увеличава значително. Сухият кумкват под формата на захаросани плодове има калоричност 284 kcal на 100 грама, съдържа:

Това се отнася за продукти, които не са били използвани за приготвяне на захар. В противен случай, съдържанието на калории може да бъде неочаквано високо и изсушеният продукт просто ще загуби всичките си полезни свойства.

Използването на сушен кумкват в храната е полезно за недостиг на витамин, по време на заболяване и възстановяване. Сухите плодове запазват всички свойства на пресния продукт, което е особено важно при проблеми със стомашно-чревния тракт по време на настинки. Също така, сухият кумкват ефективно почиства кръвоносните съдове от холестерола, предотвратява развитието на атеросклероза.

Как е кумкуат

Преди да преминете към гастрономическа наслада от Kumquat, трябва да го изберете правилно. Когато купувате пресен кумкуат, изберете твърд, устойчив плод с ярко оранжев цвят с деликатен цитрусов аромат. Наличието на петна, следи и нарушения на целостта на кожата показват повреден и лошо качество на продукта. Green kumquat няма да може да ви зарадва с необичайна палитра от вкус, тъй като тя просто не е все още узряла. Прекалено меките плодове, напротив, вече са застояли и започват да се влошават.

При закупуване на сушен кумкуат обръщайте внимание на наличието на белезникави петна по кожата. Тяхното присъствие показва, че плодовете са допълнително обработени с химикали, за да се предотврати появата на плесен. Неоцветените плодове от естествено жълто и оранжево се считат за най-полезни. Приготвен по естествен начин, сухият кумкват има лек, приятен мирис на цитрусови плодове с фина нотка от мента.

Сега знаете как да изберете пресни или сушени плодове. Време е да се научиш как да ядеш.

Kinkan се използва изцяло, заедно с кората. Това е единственият начин да усетите уникалния тандем на кисела пулпа от сладка, проститутка кожа. Разбира се, плодовете могат да бъдат почистени, но дали е необходимо, ако си спомняте цялата полезност на кората.

Пресен kumquat замразени, което ви позволява да го запишете до шест месеца.

Добавя се към овесена каша, различни десерти, сладолед, коктейли и шейкове. От плодовете се приготвят сладко, конфитюр, мармалад, сокове и сиропи, използвани като пълнеж за печене и печива.

Кисело-сладки, понякога пикантни сосове за месо и морски дарове се приготвят на базата на kumquat. Често нарязаните плодове се пекат във фурната заедно с птиче месо, риба и зеленчуци.

Също така се използва за ароматизиране на ликьори и като закуска за алкохолни напитки (вино, вермут, шампанско).

Сухият кумкват се добавя към печени изделия, но най-често се хранят самостоятелно като полезна алтернатива на бонбони. А плодовете са изненадващо добре съчетани с чай и кафе.

Зелен или черен чай с добавка на сушен кумкуат или кожата му е пикантна напитка, обогатена с витамини. Редовната му употреба ще ви позволи да забравите за настинки, депресия и лош метаболизъм.

Рецепти с кумкват - много, както с пресни, така и с изсушени. Но за да избегнете евентуални негативни последици, трябва да разберете колко можете да ядете на ден.

За попълване на запасите от витамини и микроелементи са достатъчни 2-3 пресни плода, но два пъти повече сушени.

Възможна вреда

Разбира се, пресният и сух кумкват има редица ограничения и противопоказания.

Плодовете, като всички цитрусови плодове, са алергени. Ако страдате от това, въведете продукта в диетата постепенно, на малки порции, като внимателно контролирате състоянието и реакцията на тялото.
По време на бременност и кърмене, особено ако преди не сте опитвали кумкват, е по-добре да не се излагате на гастрономически рискове. Нов продукт може да предизвика диатеза и алергична реакция при дете.
Не се включвайте в кинкан за хора с висока киселинност на стомашния сок.
При наличието на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит, възпаление на червата), особено в периода на обостряне, по-добре е да се въздържат от ядене на плодовете в каквато и да е форма. Голям брой киселини ще дразнят вече чувствителните мембрани на храносмилателните органи.
Когато възпаление на пикочно-половата система, kumquat е забранено, както в предишния случай. Токсини и вредни вещества, които плодът премахва от тялото, могат да създадат допълнителен стрес върху отслабените органи. Един от въпросите е: „Може ли кумкуатът да провокира цистит?“. Да провокира - не, но да усложни ситуацията - лесно. Самата болест се причинява от микроорганизми и инфекции, с които кумкват, особено сушен, ефективно се бори.
Хората, склонни към бързо натрупване на тегло, не трябва да се отнемат с изсушен кумкват поради високото си калорично съдържание и големи количества въглехидрати.
По същата причина диабетиците трябва да я ядат в умерени количества, постоянно да наблюдават нивата на кръвната захар и след като преди това са се консултирали с лекар,

кумкуат

Общо описание

Kumquat (от китайски златен портокал) е жълто-оранжев тропически плод на вечнозеленото цитрусово семейство. Този плод има и други имена - Kinkan и Fortunella. Външно, кумкуатът изглежда като много малък овален оранжев цвят. По дължина достига максимум 5 см, а в ширина - 4 см. Плодовете се консумират напълно заедно с кората. Вкусът на плода е много близък до киселата мандарина, но в същото време кожата има сладък вкус. Kumquat е дом на южната част на Китай.

Първото литературно споменаване на кукват датира от 12-ти век. в Китай. Плодовете дойдоха в Европа благодарение на английския ботаник Робърт Форчън, който ги докара на годишната лондонска градинарска изложба през 1846 г. Първоначално плодовете бяха класифицирани като род цитрусови плодове, но през 1915 г. бяха разпределени в отделен подрод, Fortunella.

Кумкватните насаждения, отглеждани за износ, се намират в Югоизточна Азия, Китай, Япония, Гърция и южните територии на САЩ. Има няколко вида кумкват: Хонг Конг, Малайски, Маруми, Маива, Нагами и Фукуши.

Избор и съхранение на кукват

При закупуване на кумкват трябва да се обърне внимание на външния му вид. Кожицата трябва да има богат оранжев цвят, да бъде лъскава, гладка и без видими механични увреждания, тъмни петна и пукнатини. Също така плодовете трябва да са умерено меки. Прекомерната лекота може да показва свръхзривост на плода, а твърдостта може да показва незрялост.

Съхранявайте кумкуат в хладилник в отделението за плодове и зеленчуци в продължение на три седмици. Но преди това плодовете трябва да се изплакнат от замърсяване и да се изсушат, за да не остане никаква капка влага на повърхността. Ако цели плодове или преработени в картофено пюре се поставят във фризер при температура от -15 до -19 ° C, тогава полезни вещества могат да се съхраняват до шест месеца.

Готвене

Кумкватът се използва широко в готвенето. В повечето случаи се консумира сурово и се използва за декориране на ястия: салати, сандвичи, закуски, коктейли, греяно вино и закуска за силни алкохолни напитки. В термично обработени ястия, кумкватът се използва за приготвяне на кисело-сладки сосове за зеленчуци и месо, за месо или риба, печени във фурната, както и за приготвяне на десерти: захаросани плодове, конфитюри, сокове, извара и кисело мляко и др.

Калория Кукват

Продуктът се характеризира с доста ниско калорично съдържание, тъй като 100 г от този плод съдържа 71 ккал, но не се препоръчва да се злоупотребява с него, тъй като може да предизвика затлъстяване поради високото съдържание на въглехидрати, особено в суха форма. В 100 g от такъв кумкват - 284 kcal.

Плодове Kumquat: Състав, ползи и отглеждане на плодове у дома

От общия брой цитрусови видове, които, между другото, понастоящем са 28, това е кумкуат, или друго име, кинканът се отличава не само с апетитни огнени плодове, но и с безупречен сочно-сладък вкус, който изпълва тялото с радост и енергия.

Ползите от невероятни плодове, как обикновено се консумират, в каква форма можете да си купите, както и много други неща - разберете тук!

Златна ябълка или портокал?

Kumquat е луксозно вечнозелено дърво, принадлежащо към рода Fortunella.

В Япония го наричат "Kinkan" - известно име, с което обикновено пътува по света.

Kinkan, и преведен на руски, - “златен оранжев” се появява за пръв път в Китай в средата на XIX век, след което преминава към страните на Европа и Америка.

Между другото, наименованието „кумкват“ се отнася специално за китайския превод, което означава „златна ябълка“.

Според вкоренените традиции на тази удивителна източна страна, в древни времена домакините поставяли на масата пред вашите големи вази с плодотворно кумкват.

Плодовете му са донякъде подобни на продълговати овални мини-портокали, дължината на които по правило е не повече от пет сантиметра, а ширината им е не повече от четири.

Те могат да се консумират напълно, заедно с сладка тънка кожа.

Хранителен състав на кумкват

Този уникален плод съдържа впечатляващо количество вода - в повечето случаи до 80%, както и въглехидрати и ценни монозахариди.

От гледна точка на приема на калории, кумкват не надвишава външния си вид: има само 71 kcal на 100 грама продукт.

Да прегледаме витамините: кинканът съдържа около 50% от витамин С, в малко по-малък процент: ретинол (А), ниацин (В3), както и пантотенова киселина (В5) и токоферол (Е).

Кумкват е богат на мастни киселини и лечебни етерични масла.

Уникалната отличителна черта на плода на това екзотично растение: невъзможно е да се намерят вредни нитрати в състава им, които са толкова активно абсорбирани от почвата някои видове цитрусови плодове и се натрупват в пулпа.

Сухият кумкват има фирокумарин, който може ефективно да противодейства на гъбичните заболявания.

Именно в този плод могат да се намерят витамини от група В, плюс рутин и аскорбинови киселини, пектинови вещества и минерални съединения.

Сухият кумкват се използва ефективно за махмурлук: достатъчно, за да го дъвче.

Зеленият кинк, наречен “лимекват” е интересна хибридна модификация на кукмата и зелената липа.

Това е миниатюрно дърво, което носи плодове с малки зеленикаво-жълти плодове.

Вкусът на плодовете е сладко-горчив, ароматът е еквивалентен на аромата на вар.

Този вид кумкват се оценява поради богатото съдържание на желязо и манган, мед и молибден в деликатната кожа.

Затова се препоръчва да се консумира кинкан заедно с кората.

Безценни ползи от "златните" плодове

Поради богатия си химически състав, по-специално поради сериозното съдържание на полезни етерични масла, кумкватът се използва широко в „кухнята“ на традиционната медицина като ефективно средство за превенция на инхалационни заболявания, по-специално настинки и болки в гърлото, и се използва за борба с обикновената кашлица. или хрема.

Употребата на кинкан помага за подобряване на работата на храносмилателната система, предотвратява образуването на стомашни язви, предотвратява гъбичните заболявания, отървава се от апатия и сривове, стрес и нервно напрежение.

Уникална за подобряване на цялостното здраве, пълнене на тялото с богати витамини и ценни минерални запаси, укрепване на имунитета и устойчивостта на появата на различни заболявания.

Той често се препоръчва на хора с "интелектуални" професии.

В народната практика е позната тинктура от кумкват с мед, която може значително да намали нивото на холестерола в кръвта, както и да има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, изправена пред съдови заболявания и сърдечен мускул.

Растете кинкан!

Kumquat е доста скромен в своите нужди, така че ако решите да закупите този цитрус като домашно растение, тогава ще имате малко проблеми в процеса на отглеждане.

Kinkan обича горещото лято и се чувства страхотно при -18 градуса през зимата.

Расте го изключително на открито, през лятото е възможно и на улицата.

Барел е най-добре избелен.

Като тор, в случай на кумкват, торфът или тревата се използват често.

Когато процесът на цъфтеж започва, опитайте се да постигнете най-удобните условия за почвата - това е температура от +18 градуса.

Почти единственото нещо, което може да я разстрои, с изключение на сухия въздух, е прекомерното прегряване, поради което не трябва да държите кинкана под пряка слънчева светлина, а при засаждането трябва да използвате мокър мъх или обикновен пясък или просто да изсипвате стърготини в почвата.

Какво знаете за продуктите за понижаване на кръвното налягане? Ако твърде малко, тази статия ще ви помогне да затвърдите знанията си в тази област.

Такава прекрасна билка, като босилек, с неговите полезни свойства, както и противопоказания, не може да се пренебрегне, тук: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/poleznue-svoystva-basilika.html, ще намерите всички полезна и интересна информация за това растение.

Kumquat просто обича влажен въздух, с повишена сухота започва да губи зеленина.

Опитните земеделци препоръчват пръскане на „златната ябълка” със залята вода при стайна температура, докато през зимата е необходимо да се поставят водни съдове в близост до нея, които да овлажняват въздуха и, разбира се, самото растение.

В студените периоди кинканът трябва да се полива всеки ден, през зимата - два пъти седмично, максимум, а в горещото време - ежедневно.

Препоръчително е да се използва топла вода за напояване: ако се окаже твърде студено, листата на растението бързо ще пожълтяват и ще изчезнат.

Няколко думи за тор.

Колкото по-малка е пота, в която пребивава кумкватът и колкото по-голям е, толкова по-често се налага торенето.

От пролетта до самото начало на есента, кинканът трябва да се подхранва по следния начин: един месец, два или три пъти месечно, а през останалото време не повече от веднъж.

С методичната и внимателна грижа за това екзотично растение ще получите не само красиво вечнозелено дърво, което се вписва идеално в дизайна на всеки дом, но и ярки ароматни плодове, които неизразимо ще задоволят с най-деликатния си вкус на домакинството.

Уникални продукти на Kumquat

Както вече споменахме, от сладките плодове на този уникален цитрусов плод се приготвят различни деликатеси: от мармалад до ексклузивно добавяне на пресни плодове към различни ястия.

Опазване на кинка и сушени плодове, солен вид и захаросани, захаросани плодове и конфитюр.

В много престижни заведения, кумкват обикновено се сервира под формата на пресни или сушени плодове, както и на захаросани плодове - за оригинална и апетитна закуска за силни алкохолни напитки.

Със своя сладко-сладък вкус, той възнамерява да подчертае и обогати миризмата на уиски или ракия, като същевременно облекчи поглъщащия човек от злонамерен махмурлук.

И така, помислете за няколко вида продукти, които могат да бъдат приготвени от кумкват.

Апетитни захаросани

Вкусни захаросани плодове се произвеждат от плодовете на кинкан.

Този продукт се получава в резултат на продължително кипене на сладко-кисели плодови резени в сироп от захарен сироп.

Захаросаните плодове Кумкват се използват широко в ароматизираните сладкиши: кифли и бисквити, в сладък кейк и тесто за мая.

Захаросани плодове от това растение са с много високо съдържание на калории, за разлика от пресните плодове: 100 грама сладкиши кинкан съдържат до 284 kcal!

В нашата страна е много трудно да се намерят пресни кумквати: в общи линии, този плод се продава в сушени или захаросани плодове.

Между другото, подобно на суровите плодове, захаросани плодове от това растение бързо се справят с махмурлука и са ефективни при бери-бери.

Изсушен кумкват

Този интересен продукт се получава с помощта на дехидратор или в резултат на естественото сушене на цитрусови плодове на слънце.

Сухият кумкват спестява всички полезни минерали и витамини, особено пектин, и следователно е скъп.

Вярно е, че сушени kumquat не изглежда особено презентабелен: тъмно и спаружени, но невероятно вкусно.

Обикновено се доставя от големи компании, специализирани в производството на здравословни хранителни продукти, продавани под формата на закуски.

Сушени плодове

Изсушените кинкани са като леко сушени портокали.

Ако изсушеният плод на кумкват е поразителен в претенциозния си блясък, то най-вероятно е успял да оцвети.

Fukushi Kumquat

Това е друг вид кинкан, широко разпространен в Япония и Източен Китай.

Плодовете Fukushi са овални или крушовидни, с апетитна форма, дълги поне пет сантиметра.

Те имат ярка портокалова кора, гладка и тънка на вид, много ароматна и много захарна.

Вкус на fukusha - сочно сладко-кисело.

Често този вид кумкуат се добавя към десерти, тъй като обикновено се продават плодове без камъни.

В някои източноевропейски страни, например, в Китай, кинканите се поставят в центъра на масата и се консумират в интервалите между сервиране на ястия.

Преди да затворите, ви предлагаме да разгледате няколко снимки на kumquat.

заключение

И така, какво научихме за кумкват?

Това непретенциозно цитрусово растение, известно в целия свят, благодарение на привлекателните си апетитни плодове и уникален сладък вкус.

Той е много полезен при профилактиката на различни гъбични и инхалационни заболявания, заболявания на сърдечно-съдовата система, уникални при стрес и нервност.

От кинкан се получават изненадващо вкусни и здравословни, диетични и не толкова получени продукти, които хората във всички страни на света се радват с радост!

Видео десерт

В това интересно и информативно видео ще научите какво представлява кумкват, какви са неговите полезни свойства, както и как се яде и се грижи за него. Честит гледане!

Ползите и вредите от kumquat, как се яде, как изглежда вкусът му, рецепти

Кумкват е един от многобройните представители на рода Citrus, който има много общо с останалите, но в същото време е много по-различен от тях.

Тя е малка, но заслужава пълно внимание. Kumquat цитрусови не само има голям вкус - той също е много здрав.

В статията ще бъдат разгледани особеностите на плода, как ще изглежда кумкуатът, как се консумира за храна, ще бъдат описани ползите от кумкват и неговите противопоказания.

Kumquat - какво е този плод

Името "Kumquat" идва от китайския "златен оранжев". Плодовете на това тропическо дърво имат жълто-оранжев оттенък, така че на слънце те харесват "хвърлянето на злато".

Проучване за това какъв вид плодове се нарича Fortunella по различен начин, можете да намерите информация за kumquat. Всъщност плодовете на Фортунела, както и на кинкан, са другите имена на Кукват.

Как изглежда кумкуат

Плодовете на луксозното вечнозелено дърво приличат на малки портокали. Те са продълговато-овални, огнени по цвят и не превишават 2-2,5 см в диаметър (диаметър). Някои видове плодове растат малко по-големи и достигат 4-5 cm.

Къде расте кумкват

Растението принадлежи към семейството на рутовиците от рода Citrus, но често се разпределя в отделен род Fortunella. В дивата природа тя расте в Китай и се отглежда в Япония, САЩ, в Южна Европа и в много азиатски страни. Има шест основни вида Fortunella, както и маса от хибриди - с:

Състав, калоричен кумкват

Повече от 80% от водата присъства в плодовете, но остатъкът е напълно “зает” с вещества, ценни за организма.

Както и при другите цитрусови плодове, има голямо количество аскорбинова киселина. Плодът се гордее и с наличието на ниацин, ретинол, алфа-токоферол, пантотенова киселина. Дори в плодовете на много рутин, витамин Р и минерали - цинк, мед, калций, желязо, фосфор.

Пресните плодове и сухите плодове са богати на пектинови вещества, мастни киселини и етерични масла. Благодарение на тях плодовете имат приятен аромат.

Има ароматен пулп и фитокумарин, който има противогъбични свойства. Радвам се, че кинканът не абсорбира нитрати, които могат да съдържат други цитрусови плодове. Съдържанието на калории в сухия кумкват е високо - 284 ккал, но пресните плодове са нискокалорични (71 ккал).

Kumquat - полза и вреда

Полезни свойства и противопоказания на kumquat отдавна са известни на привържениците на алтернативната медицина. Тя не само се яде за лечение и укрепване на тялото, но и се използва за лечение, срещу различни заболявания. Плодовете имат антимикробни свойства, помагат при настинки, кашлица, възпалено гърло.

Редовната употреба на fortunella има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт, служи като превенция на пептична язва, колит и запек. Полезните свойства на кумкват (сухи и пресни) за нервната система са значителни - плодът помага при нервно напрежение, стрес, апатия, депресия, лоша памет.

Kinkan намалява в кръвта лошия холестерол, подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Тя ще ви помогне да отслабнете - с нискокалорични плодове също ускорява метаболизма. Полезните свойства на сухия кумкват са не по-малко ценни - той се вари в инфузии, с него се правят алкохолни инфузии, а също така се консумират в чист вид - от всички споменати болести, както и от гъбични заболявания, махмурлук, нисък имунитет.

Kumquat за настинки и настинки

Смилайте пресни плодове. Изсипете една супена лъжица суровина с чаша гореща вода (60-70 градуса), оставете за 20 минути. Когато сервирате чай, добавете малко вряща вода към него (за да я затоплите), добавете половин супена лъжица мед. Пийте три пъти на ден до възстановяване.

Кумкват с висок холестерол

Завъртете плодовете, предварително измити, в месомелачка. Смесва се в съотношение 1: 2 с мед. Оставете в хладилника 3 дни. Приемайте сутрин на празен стомах за една супена лъжица от сместа най-малко един месец.

Възможно ли е вреда от kumquat

При остри форми на гастрит и пептична язва всички цитрусови плодове могат да раздразнят лигавиците и да предизвикат повишена болка. Вие също трябва да премахнете плода от менюто за възпалителни заболявания на бъбреците и пикочния мехур.

Захаросани плодове не могат да се консумират с диабет.

Kumquat е алергичен плод, затова децата и страдащите от алергии трябва да внимават, когато го консумират.

За да опитате какъв плод е като кумкват, как се яде (с или без кожа)

Кумкват от тропически плодове е подобен на мандарина, има само малко повече киселинност. Това се отнася и за неговата пулпа, дори привидно сходна с мандарина.

Независимо от факта, че плодът на кумкуата е с вкус на други цитрусови плодове, те го ядат заедно с тънка кора и именно това придава „жар“. Кората има сладък сладък послевкус, който е наслоен върху вкуса на пулпата, което прави kumquat уникален и необичаен плод.

Как да се яде пресен кумкуат е много проста. Достатъчно е да се измие добре, нарязани на филийки или, ако плодовете са малки, да ги хапе и да ги изяде. Плодовите семена трябва да се изплюват - те са горчиви и развалят вкуса. За да обогатите организма с витамини, е достатъчно да се ядат 5-8 плода на ден.

Има и други възможности как да се използва и как да се яде кумкват. Той прави отлични захаросани плодове, конфитюри и мармалади. Плодовият сок може да бъде основа за соса, марината. Изглежда страхотно Fortunella в плодови салати, използвани за производството на алкохолни напитки.

Месо Kumquat

свинско филе - 500 г;
кинкан - 100 г;
сол, подправки - на вкус;
зехтин - 50 мл;
чесън - 2 скилидки.

Измийте месото, пълнено с нарязан на парченца чесън. Месото се покрива със смес от сол, подправки, масло. Печете във фурната под фолиото, докато се приготви. След това, да се налагат плодове, поставени във фурната за още 10 минути.

Как да изберем плод кумкуат

Сега плодовете на това невероятно растение могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Те също така продават кумкуат в захар или захаросани плодове. Kumquat пресен трябва задължително да има гладка, ярък цвят на кората. Други качества на качествени плодове са:

без пукнатини, гниене, други щети и тъмни петна;
повърхност гладка, лъскава;
размер на плода - около 2,5 см (сортове с по-големи плодове рядко се продават);
теглото на един плод е около 20 g.

Твърде трудно да се докоснат плодовете ще бъдат незрели и безвкусни. Напротив, прекалено меките Fortunelles са подали, като са загубили своя уникален вкус.

Какво знаете за ползите от фейхоа за жени и деца? Със сигурност не знаехте много.

съхранение

Можете да съхранявате плодовете у дома в хладилник до 3 седмици, преди да ги съхраните, трябва да ги измиете и подсушете. Замразени цели кумквати са перфектно запазени до шест месеца.

Отглеждане на кумкуат у дома

Процесът на отглеждането на домашни плодове е доста сложен. Първо, семената трябва да се събират, които ще бъдат подходящи само от пресни, узрели плодове. Екстрахираните кости се промиват и сушат. Преди засаждане, семената трябва да се накиснат в стимулатор на растежа съгласно инструкциите.

Fortunella се отглежда най-добре в специална почвена смес за цитрусови плодове (продава се в магазините за цветя). Три кости са засадени в саксия с височина около 8 см, като ги удължават с 2 см и поливат. След това покрийте съдовете с филм, поставете на топло място.

След 35-45 дни се появяват издънки, след което разсадът се спуска и се приземява в отделни саксии. Растенията редовно се поливат, прилагат се торове. В домашни условия можете да отглеждате плодоносен кумкуат с височина до 50 см, но редовно поливане, хранене, презасаждане в по-големи саксии е задължително.

И тук е видеото по темата.

Харесвате ли тази статия? Абонирайте се за актуализации на сайта чрез RSS, или останете на вълната на Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus или Twitter.

Абонирайте се за актуализации на имейли:

Кажете на приятелите си! Кажете на приятелите си в любимата си социална мрежа за тази статия, като използвате бутоните в панела вляво. Благодаря!

2 коментара

[...] Как да ям плодове kumquat? [...]

[...] оранжерии германци и холандци. Трудно е да се отглеждат цитрусови плодове, те не са имали умерен климат […]

Kumquat - състав, полза и вреда

съдържание

Kumquat е цитрусови плодове, подобни на оранжеви. Кумкват е малко по-голям от гроздето. Този плод има особеност - кора е сладък, пулпа му е кисел и кисел.

Kumquat има ядивна кожа, пулп и дори кости, въпреки че те имат горчив вкус.

Куккват, използван за готвене. Използва се за приготвяне на сосове, конфитюри, желета, мармалади, захаросани плодове, сокове и маринати. Къмкватът се добавя към пайове, сладкиши, сладолед и салати, които се използват като гарнитура и подправки за месни и морски ястия. Плодове консервирани, мариновани, печени и консумирани сурови.

Състав и калориен кумкват

Съставът на кумкват е наситен с полезни и хранителни вещества. Има много етерични масла, включително лимонен, пинен и моноторпен.

Kumquat съдържа фибри, омега-3, флавоноиди, фитостероли и антиоксиданти.

Съставки 100 гр. Кумкват като процент от дневната надбавка е показан по-долу.

витамини:

Минерални вещества:

Kumquat калорично съдържание - 71 kcal на 100 g.

Използване на Kumquat

Кумква се използва като лекарство, тъй като предотвратява сърдечните заболявания, нормализира червата и укрепва имунната система.

За кости

С възрастта костите стават по-крехки и слаби. Kumquat помага да се избегне изтъняване на костната тъкан. Калций и магнезий в състава му укрепват костите, правят ги здрави и здрави, а също така предотвратяват развитието на остеопороза и артрит. 2

За сърцето и кръвоносните съдове

Високият холестерол в организма води до хипертония. Холестеролът потиска притока на кръв, образувайки плаки в артериите, коагулира кръвта във вените, което може да причини инсулт и сърдечен арест. Kumquat съдържа фитостероли, които имат структура, подобна на холестерола. Те блокират неговото усвояване от организма и намаляват нивото на холестерола в кръвта. 3

Fiber в Kumquat оптимизира баланса на глюкозата и инсулина в организма, като елиминира причините за диабета. 4

За да се предотврати анемия, е важно за организма да произведе стабилна червена кръвна клетка. Това допринася за желязото, което се съдържа в кумквата. 5

За очите

Кумкватите са богати на витамин А и бета каротин, които влияят на качеството на зрението. Бета-каротинът действа като антиоксидант и намалява оксидацията в очните клетки, предотвратявайки дегенерацията на макулата и развитието на катаракта. 6

За бронхите

Употребата на Kumquat, богата на витамин С, улеснява появата на настинки, грип и респираторни заболявания, придружени от кашлица и възпалено гърло.

Антиедематозното свойство на кумкват ще помогне за успокояване на болки в гърлото. Използва се като противокашлен и отхрачващо средство.

Лекарството, приготвено от кумкват със захар, помага при лечението на ангина. 7

За зъби и венци

За да се запази здравето на устната кухина, не е достатъчно да си миете зъбите 2 пъти на ден. Трябва редовно да ядете храни, богати на витамини и калций. Такъв продукт е кумкват. Укрепва зъбите и предпазва здравето на венците. 8

За храносмилателния тракт

Влакното в състава на кумкват нормализира стомашно-чревния тракт. С помощта на плода можете да се справите с запек, диария, газ, подуване на корема и премахване на спазми в стомаха.

Друго предимство на фибри е подобрената абсорбция на хранителни вещества от други продукти. 9 Kumquat има ниско съдържание на калории и осигурява дълго чувство на ситост. Той предотвратява преяждането. Така плодът е отличен продукт за отслабване. 10

За бъбреците и пикочния мехур

Kumquat съдържа много лимонена киселина. Поддържа здравето на бъбреците, нормализира работата им и предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Тези свойства правят кумкуата полезен за отделителната система. 11

За кожата

Излагането на слънцето на кожата води до образуване на бръчки, възрастови петна, грубо образуване и развитие на кожни заболявания. Антиоксидантите в кумкват предпазват кожата от вредни ефекти и предотвратяват ранното стареене. 12

Витамин С, калций и калий в кумкуат укрепват косата. Консумирането на плодове ще направи косата здрава и здрава, а също така ще намали загубата на коса. 13

За имунитет

Kumquat е естествен и безопасен източник на антиоксиданти и фитонутриенти, които могат да унищожат свободните радикали. Това намалява риска от рак. 14

Изобилието от витамин С в кумкват укрепва имунната система и му помага да се бори с вируси и бактерии, както и бързо да се възстанови от заболявания. 15

Вредни и противопоказания за кумкват

Противопоказания за употребата на кумкват:

алергия и идиосинкразия на плодовете или компонентите в състава;
повишена киселинност, която се увеличава след пиене на кумкват.

Harm kumquat може да причини само с прекомерна употреба. Тя се изразява в диария, подуване и спазми. 16

Как да изберем кумкват

За да изберете зрял и здрав кумкуат, трябва да го закупите от ноември до юни. През зимата плодът е в своя пик на зрялост и съдържа най-полезните и хранителни вещества.

Как да съхранявате кумкуат

Пресните кумквати могат да се съхраняват при стайна температура за не повече от 4 дни. Когато се съхранява в хладилник, периодът се увеличава до 3 седмици. Замразяването на kumquat или картофено пюре ще увеличи срока на годност. В фризера, кумкватите се съхраняват в продължение на 6 месеца. 17

Как да ядем кумкуат

Кората на кукмата е сладка, а месото е кисело и кисело. За да се насладите на необичайния вкус на плода, той трябва да се консумира с кожата.

Можете да се отървете от горчивия сок. За да направите това, първо разбъркайте плодовете между пръстите си и след това, премахвайки един ръб, изстискайте сока от него, оставяйки сладката кора.

За да омекоти кората на kumquat, тя може да се постави за 20 секунди във вряща вода и след това да се изплакне под студена вода. Кумкватните семена са годни за консумация, но са горчиви.

Kumquat разнообразява диетата и благоприятства здравето. Въпреки сходството с обичайните цитрусови плодове, kumquat ще изненада с приятен вкус.