a p x и c

зреене на ядки под земята

• фъстъчено тревисто растение

• подходящи гайки за сникъри

• растение от семейство бобови, фъстъчено

• тревна растителност от семейството бобови, чиито плодове узряват в почвата

• името на това растение идва от гръцката дума "паяк", според сходството на мрежовия модел на плодовете с паяжини

• бобови растения, маслодайни семена

• гайка в бара

• боб, известен като орех

• боб, косене на орех

• орех, погребан жив

• "Fellow" на лешници, кокос и бадеми

• фъстъчено за бар

• една от съставките на динамита

• гайка с крехка "броня"

• Род на едно- и многогодишни треви от семейство бобови, маслодайни семена

• Бобови растения, Фъстъци

Всичко за фъстъците: къде расте, ползите и вредите за мъжете и жените

Как да расте и как се използват фъстъците

Цикълът на отглеждане на фъстъци е само 5 месеца. Фъстъците са засадени през ноември, а реколтата е прибрана в края на април - май. През юни напълно изсушени фъстъци са готови за транспортиране и последваща употреба.

Цветята му се самоопрашват и цъфтят само за един ден. След това те образуват яйчника, който расте в земята на дълбочина около 10 см, където яйчниците се превръщат в шушулки. Вътре във всяка шушулка има 2-4 грах, покрит с розова черупка.

Фъстъците се събират като картофи, изкопани от земята. Там, на място, шушулките се изчистват от земята и след това се сушат за около месец, след което механично се отделят от леторастите.

Фъстъците се използват широко в хранителната, химическата, фармакологичната промишленост:

1. Растителното масло се добива от фъстъци, които се използват за производство на шоколад, маргарин, рибни консерви, хлебни и сладкарски изделия.
2. В производството на сапун се използва нискокачествено фъстъчено масло. А люспите се преработват в храни за животни.
3. В САЩ фъстъченото масло се произвежда от фъстъци, което 3/4 от населението на страната яде за закуска.
4. В фармакологичната индустрия фъстъчено масло се използва за производството на инжекции, инхалации и емулсии.
5. От белтъците, съдържащи се във фъстъците, произвеждат лепило, пластмаса, зеленчукова вата.
6. От черупката на шушулките правят ПДЧ, изолация и опаковъчни материали, мулчиране за почвата.

Характеристики на химичния състав

Фъстъците имат ценни хранителни качества: той е питателен, вкусен и богат на биологично активни вещества:

• протеини и аминокиселини - 26 g;
• мазнина - 45 g;
• въглехидрати - 17 g;
• фитостероли - 220 mg;
• влакно - 8 g;
• пектин - 4 g;
• пуринови бази - 42 mg;
• витамини: В1, В3, В6, В9, Е, РР, биотин, холин;
• минерали: калий, магнезий, фосфор, кобалт, желязо, манган, мед, цирконий

Калории в 100 г ядки - 552 kcal.

Отличителна черта на фъстъците е високото съдържание на сменяеми и незаменими аминокиселини, всяка от които е около 10% от дневната надбавка за 100 g продукт. Също така е с високо съдържание на омега-6 и омега-9 мастни киселини.

Внимание! 20 ядки - това е дневната норма на фъстъци за възрастен, а 65 г фъстъци съдържат пълния дневен процент линолова киселина.

Фъстъците принадлежат към категорията женски продукти, тъй като съдържат голям брой фитостероли - активни вещества от растителен произход, които предпазват сърцето и кръвоносните съдове, предотвратявайки развитието на болестта на Алцхаймер.

Полезните свойства на фъстъците

1. Ненаситените мастни киселини, присъстващи в състава на фъстъците, особено линолеума, допринасят за нормализирането на холестерола. Поради това, използването на фъстъци предотвратява развитието на атеросклероза, рак и забавя процеса на стареене в организма.

2. Като източник на груби растителни влакна, фъстъците насърчават естественото почистване на червата.

3. Той също така стимулира потока на жлъчката, облекчава състоянието на холелитиаза.

4. Яденето на фъстъци има положителен ефект върху кръвоносната система, като подобрява съсирването и предотвратява кръвоизливи. Затова е особено препоръчително да се използва при хемофилия.

5. Фъстъците имат положителен ефект върху урогениталната и нервната система.

6. Входящият химичен състав на продукта е ценна аминокиселина - триптофан, стимулира производството на хормона на радостта - серотонин, затова препоръчвам да се използва за депресия, невроза, изтощение.

7. Включването на фъстъците в диетата подобрява слуха, паметта и концентрацията.

8. Редовната употреба на фъстъци подобрява хормоните, подпомагайки мъжкото и женското безплодие.

9. Той влияе върху производството на тестостерон при мъжете, увеличава активността на спермата и сексуалното желание.

10. Фъстъците съдържат уникален антиоксидант, ресвератрол, който стимулира регенерацията на клетките и има противовъзпалително и антибактериално действие, което повишава еластичността на кожата.

Вредни свойства на фъстъците

Арахисът е противопоказан:

• разширени вени;
• подагра;
• с артрит;
• с артроза.

Трябва да се прилага с повишено внимание при язви на стомаха или на дванадесетопръстника.

Прекомерната употреба на фъстъци и фъстъчено масло е една от причините за затлъстяването. В допълнение, фъстъци - силен алерген, който причинява сърбеж и зачервяване на кожата, киселини, повръщане, ларингеален оток.

Внимание! Фъстъците могат да натрупат токсичен микроелемент - стронций.
В допълнение, нарушаването на условията за отглеждане, транспортиране и съхранение на фъстъци, провокира образуването и натрупването на токсични вещества - афлатоксини, провокиращи сериозно отравяне.

Фъстъците, поради своите лечебни свойства и уникален състав, са съществен компонент на здравословното хранене. Не без причина, тя се използва като основа за някои диети, насочени към намаляване на теглото. Прекрасният вкус и хранителните качества на този продукт го превръщат в любимо деликатес на много хора.

Как и къде растат фъстъците? Отглеждане на фъстъци в Централна Русия

Ние сме свикнали с факта, че ядките растат на дървета, но плодовете на това растение, които също се наричат ​​ядки, узряват под земята. Как расте фъстъците и може ли да се отглежда в средната лента? Ще се опитаме да отговорим на тези и други въпроси в тази статия.

Как и къде растат фъстъците?

Родината на фъстъците, която принадлежи към семейството на бобовите растения и рода на фъстъците, е Южна Америка. Въведение в културата на това растение светът трябва да бъде агрохимик Джордж Карвър от САЩ. В тази страна фъстъците са не само една от основните култури, но и широко употребяван хранителен продукт.

Фъстъците са семената на годишна билка, която е далечен род на боб и грах. Тя расте по особен начин. Когато жълтите или жълто-оранжеви цветчета, наподобяващи пеперуда, са събрани в четката, се опрашва, носът с яйчника в края нараства и постепенно се накланя към земята. След проникване в почвата се образуват семена, затворени в твърда обвивка. Най-плодородните сортове фъстъци дават до 40 боб от един храст.

Фъстъци - топлолюбива култура. Основните й производители са Китай и Индия. Големи площи заемат фъстъците в САЩ, Нигерия, Индонезия, Судан и Сенегал. Може да се отговори на въпроса къде растат фъстъците в Русия: в Кубан и в Ставропол. Расте в Украйна и Беларус.

Сортове сортове

Успехът на отглеждането на фъстъци в средната лента зависи много от 2 компонента: време и разнообразие. И ако нямаме власт над времето, тогава е напълно възможно да се избере подходящ сорт, още повече, че благодарение на подбора се изнасят много нови, които не са толкова взискателни към топлина.

През 2005 г. в Държавния регистър на селскостопанските постижения е въведен сортът Орадокубан. Разработен е на Кубанската експериментална станция VIR и е препоръчан за отглеждане във всички региони на страната ни. Има и други разновидности за средната група: Клински, Степняк, Краснодар 14, Баян, Грузински. Ако семената на тези сортове не работят, можете да проведете експеримент с "чужденци". Това са Runner, Valencia, Virginia и испански.

С всеки метод на култивиране трябва да следвате основните правила за грижа за културата.

Правила за грижа за фъстъците

Когато отглеждате ядки, трябва да следвате законите, продиктувани от биологичните характеристики на растението.

• Нарастващата почва трябва да бъде лека и хлабава. Най-подходяща е песъчлива глинеста почва, лека глинеста почва, пясък или чернозем. Тежките почви се подобряват чрез добавяне на пясък и торф.
• Киселинността на почвата трябва да е близка до неутралната.
• Прекурсорите на фъстъците не могат да бъдат растения от семейството на бобовите растения.
• Разсадът се засажда, когато почвата се затопли до 15 градуса по Целзий. Температурният интервал, в който растението е удобно 18-28 градуса. Ако нощите са студени, трябва да осигурите временен филмов заслон.
• Разстоянието между редовете е 60 см, между растенията в ред е 15-30 см. Ако бобът се засява със семена, във всяко кладенче се поставят 3 покълнали ядки. В допълнение към обикновения метод, те използват квадратни гнезда с разстояние 70 cm между гнездата.
• Леглото се приготвя през есента, торене с хумус - 2 кг на квадратен метър и добавяне на 50 г сложен тор в същата област.
• Леглото трябва винаги да бъде чисто от плевелите, земята да се разхлабва възможно най-често.
• Поливането на растенията трябва да бъде без да се чака почвата да изсъхне и да се нагрява само от водата на слънце. Излишната влага може да провокира развитието на заболявания, причинени от гъбички, така че при поливането трябва да следвате средата.

С липса на влага, фъстъците спират да растат, а оплодените цветя в сушата умират за 2 дни.

• 2 седмици преди прибиране на реколтата, поливането се спира.
• Външният вид на цветя - сигнал за хълмове растения. За сезона направете до 6 херпес. Фъстъчено цвете живее само един ден, така че не можете да се колебаете с тази процедура. Хълмовете се извършват на височина 40 см, правете го всяко десетилетие от началото на цъфтежа до първите дни на август.
• Превръзките на тази култура се извършват 3 пъти на сезон: при образуването на втората двойка истински листа, в почвообразуващата фаза, в началото на плодните. Използвайте пълни минерални торове съгласно нормите, посочени на опаковката. Торенето с азот през август потиска узряването на зърната.
• Реколтата, прибрана през септември, избира сух слънчев ден.
• За да запазят ядките добре, те трябва да бъдат изсушени.

Отглеждане на фъстъци в средната лента

Фъстъчените зърна могат да се отглеждат у дома, в къщата или в градината: на открито, в оранжерия или на топло легло.

На парцела

Фъстъците имат дълъг вегетационен период - ядки узряват не по-рано от 4 месеца след поникването. Ако считаме, че растението се развива само в топлина, а когато се охлади, растежът му спира, става ясно, че е невъзможно да се направи без отглеждане на разсад в средната лента. Земните ядки се засаждат в земята, когато земята се затопли до +15 градуса. Това обикновено се случва в началото на юни. За да копаят боб в началото на септември, разсад се засаждат на възраст от 1,5-2 месеца. Ето защо е необходимо да се сеят за разсад в началото на април. Сложете ядките в отделни чаши на дълбочина около 3 см. Но първо трябва да се дезинфекцират в розов разтвор на калиев перманганат за 15 минути и да покълнат между две влажни памучни тампони. След няколко дни ще изглеждат корените. Грижа за разсад е проста: поливане при необходимост. Трябва да се постави на светло място.

Веднага след като се установи топло време, разсадът се засажда на подготвените легла и се грижи за растенията, като се спазват всички правила на селскостопанската техника.

У дома

Можете да се поглезите с ядки, отглеждани у дома на перваза на прозореца. Подготовката на семената и отглеждането на разсад са подобни на горните. Когато се появят два истински листа, растенията се прехвърлят в просторни саксии с опазването на земната кома. Съдът трябва да бъде избран колкото е възможно по-широк и земята трябва да е хлабава. Подходяща смес от торф, малко количество хумус и пясък.

Какво е необходимо за успешното развитие на завода?

• Слънчеви первази. В най-горещите часове на фъстъците е по-добре притенят.
• Често, но не дълбоко разхлабване.
• Своевременно поливане и обличане.
• Огъване на върховете към земята със специални подпори.

През лятото вилата във фъстъците расте добре в оранжерии.

В оранжерията

За да се запази парниковото пространство, фъстъчените култури често се комбинират със засаждането на домати. Ползите за растенията са взаимни: фъстъците обогатяват почвата с азот, а доматите го оцветяват от слънцето по време на най-горещите часове. Необходимо е да се осигури достатъчно пространство за развитие на всяка култура - растителни фъстъци по-близо до стените на оранжерията и да се увеличи разстоянието между доматите. Изберете трябва да бъдат нискорастящи сортове домати. Оранжериите често се проветряват. Почва се разхлабва, а растенията не забравят да се размърдат.

На топли легла

Това е друга алтернатива за успешното отглеждане на фъстъци. На топло легло расте по-добре и дава добра реколта. Агротехническото отглеждане не се различава от това на открито, но трябва да се погрижи за топло градинско легло през есента. За да направите това, отстранете почвата от подготвените легла на лопатата и го положете в двете посоки, правейки брони. Покрийте оформената повърхност с растителни остатъци, без да оставяте отпадъци от бобови растения. Слоят с остатъци не трябва да е по-тънък от 10 см. Над тях се излива полуразрушен компост. Затворете го, разбивайки земята от страните. Това легло се затопля преди дълго и отделя топлината, генерирана от прегряване на органичната маса.

Отглеждането на фъстъци не е само интересно преживяване за градинаря. Със спазването на всички правила на селскостопанската техника, дори и в средната лента, можете да получите добра реколта от тази топлинна любов.

Как да растат фъстъци в страната

Много от нас, разбира се, обичат ядките. Те могат да се консумират по същия начин и можете да изпържите, да украсите сладкиши, да прибавите към десерти, кифли, сладкиши или да направите разнообразни сладки закуски под формата на орехови пасти или смеси със сушени плодове и мед.

Домашно приготвени фъстъци

Ядки в къщата?

Сега в продажба можете да намерите напълно различни по вкус и вид ядки, например, бадеми, орехи, кашу, бор, бразилски, кестен, лешници, орехи и други. Но традиционно най-достъпни от тях са фъстъците или фъстъците. И поради своята простота, тя е достъпна и за самоусъвършенстване.

Малко хора са се опитали, но дори и в средната лента, фъстъците могат лесно да се отглеждат в лятната им къща, като се сеят семена през пролетта точно в земята. Основното условие за получаване на добра реколта е топло слънчево лято и отсъствие на продължителни проливни дъждове през септември.

Подготовка на земята и засяване

Семената се събират през есента, като се отстраняват от ненамалените фъстъци в снабдените на пазара черупки.

Фъстъци

През пролетта, около последната седмица на април (или през майските празници), ние разпределяме свободно парче земя за засаждане на фъстъци, за предпочитане далеч от дървета, които замъгляват слънчевата светлина.

Идеален парцел, зает миналата година в градината. Ние я изкопаваме и много внимателно брани, премахвайки останалите плевели.

Земята преди засаждането трябва да е насипна

Ние правим в земята на разстояние от около 50 см един от друг успоредни канали с дълбочина от около 5 см. Ние поставяме фъстъци в тях, като се държи между тях интервал от 20 cm.

Запълваме каналите с пръст и обилно напояваме бъдещата плантация.

Характеристики на отглеждане

Първите издънки се появяват след 2 - 2,5 седмици след засаждането, през втората половина на май, което е около седмица по-късно от тази на нахут и каша.

Младо фъстъчено растение

Това се случва по правило винаги равномерно и скоро цялата засадена площ е покрита с млади зелени растения.

Фъстъчените семена имат отлична кълняемост

По време на отглеждането е възможно да се добавят минерални торове 2-3 пъти (юни, юли, август), докато развитието на растенията става по-хармонично и интензивно.

Фъстъците реагират добре на дресинг и обичат слънцето много

В облачно, студено и дъждовно време, което тази година се открояваше цели два месеца (май и юни), нямаше да навреди на добавянето на топлина към корените, а към надземната част - на слънцето. За фъстъците това са основните показатели за добра реколта.

Още ясни дни - повече жътва

В нормални години, поливане растения е достатъчно, за да произвеждат два пъти месечно, а по време на сухи периоди и по време на цъфтежа - всяка седмица. Не прекалявайте влажните растения, особено по време на узряване на плодове. Плевенето и разхлабването на почвата около храстите трябва да се извършва всеки път след поливането.

Цъфтеж и развитие на плодове

Около средата на юни нараства храстите на арахисовите храсти.

Цветята имат ярко жълт цвят.

Когато твърде дълбоко засаждане цветя може да изглежда дори от земята.

Фъстъченото цъфтене продължава повече от две седмици. По това време повечето растения образуват няколко (4 или повече) стъбла, а листата придобива богат ярко зелен цвят. А до средата на юли, цъфтящите храсти достигат максимална височина от 25-30 см. След това храстите могат да се разхлабят по принципа на картофите.

Културата на фъстъците е интересна, защото за образуването на яйчниците растението освобождава стрели от стволовете, които преминават под земята, и то е в основата, че бъдещите плодове на фъстъците се оформят по върховете им.

Плодовете се развиват бавно, постепенно се увеличават. Ето защо дълъг топъл период е толкова важен за пълното им узряване.

Яйчен плод от Фъстъчено плодове

жътва

В нашия район фъстъците обикновено узряват до края на септември, поради което през годините с дъждовно начало на есента значителна част от нея може просто да изгният в земята, преди да се установи напълно.

Тъй като плодът на фъстъците се развива и узрява под земята, е възможно да се открие узряването на плодовете чрез изкопаване на контролен храст (или по-добре няколко - по периметъра на площадката).

Също така за узряване на фъстъци може да се съди по появата на растения, когато храстите "увяхнали", отпадащи листата.

Време е за прибиране на реколтата

Но е невъзможно храстите да се превърнат в напълно сухо състояние (като това на картофите), в противен случай реколтата по време на прибиране на реколтата може да падне в земята или да изчезне от същото разпадане по време на свръх омекване.

Този храст е по-добре да копаят предварително

През годините от късната пролет и студено лято плодовете от фъстъци могат да узреят едва през октомври, в резултат на което растенията попадат под замръзване. Но самите плодове не страдат, така че в такива години (ако няма продължителни проливни дъждове през есента) си струва да изчакате малко с изкопаване на храстите.

След замръзване. 1 октомври 2017 г.

Естествено, преди първата слана.

След замръзване. Време е да копаем

След отстраняване на храстите от земята, могат да се наблюдават както образуваните, така и все още развиващите се плодове.

Дори малките храсти имат добре развита коренова система и видима реколта.

Корените на растенията се измиват с вода. Земята излиза лесно и сега виждате част от резултата от нашата работа.

Много малки топки са сред единичните, двойни и трилодови плодове: кратко, студено лято не позволява на всички да се развиват. Когато се събират, те могат да бъдат безопасно изхвърлени, тъй като вътре в тях те обикновено са слабо развити.

Орех само в началния етап

Докато в останалите черупки, дори най-„подозрителните“ са имали орехи. В цвета на кожата те обикновено са светло розови или едва започват да стават розови.

След това плодовете могат да бъдат отделени от растенията и измити отново.

Сушене на плодове

След прибиране на реколтата, фъстъците се нуждаят от дълго (около седмица) сушене на топло място - на слънце или на пода у дома, а още по-добре - на окото под вентилатора. Сушени плодове ще дрънчат, когато се разклатят. И само тогава могат да бъдат отстранени зърната от фъстъци. След изсушаване те придобиват обичайния си тъмнорозов или горещо розов цвят.

В тигана и изпържи!

От собствената ви реколта можете да изберете семената, които са най-подходящи за засаждане през следващата година. И тогава ще бъде възможно да се отглеждат най-мощните и издръжливи растения, които през лятото на вашия сайт ще се превърнат в истински зелен фъстъчен килим.

И през есента те със сигурност ще ви очароват с необичайно вкусни и здравословни ядки.

Успех в експериментите и вкусно настроение!

Фъстъчено: Отглеждане, съвети и препоръки

Технология на отглеждане

Засяване и поливане

Грижа за растенията и събиране на реколтата

• гъсеници
• листна въшка
• дребно насекомо вредител

• гниещи стъбла и корени
• вирусно заболяване
• гъбички зацапване

Каква е причината, поради която няма издънки?

• 
  Изтегляне на оригинала] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 ">
• 
  Изтегляне на оригинала] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-resizeimgpost-500-500 imagefield-field_imgblogpost imagecache imagecache-field_imgblogpost imagecache-resizeimgpost-500-500 ">

• Влезте или се регистрирайте, за да публикувате коментари.

Миналата година си купих фъстъчен магазин, не пържен, разбира се, и го засадих в земята. Преди това, покълнете. Е, такава великолепна култура, каквато нямаше на снимките. Може би семената се развалят.

Отглеждане и прибиране на реколтата

Какви ядки растат в земята? Всеки ще отговори на този въпрос: фъстъци. В действителност, фъстъците са най-известният вид ядки, които растат в земята. В Русия се отглежда главно. Но това не е единственото. Chufa орех отглеждане на които не е трудно - достоен конкурент на фъстъци.

За първи път срещнах този необичаен фъстък на почивка в Южна Австралия. Придобит на местния потребителски пазар. Наистина ми хареса богатият вкус, всъщност прилича на бадеми. Тогава се запалих, за да купя това чудо в дома ми, да го отглеждам на моята собствена сюжетна линия, за която донесох у дома чанта с чуфа.

Още от древни времена, такава вкусна и здравословна орехчета, като чуфа (ядливи) или глинени бадеми, е била известна. Тя не е толкова често, колкото орехи или фъстъци, но в своите полезни свойства и хранителна стойност не е по-ниско.
Този орех е богат на витамини и микроелементи, които нормализират работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб, подобряват състоянието на кожата и нормализират работата на кръвоносните съдове. А също така чуфа се използва като полезна и вкусна добавка в сладкарството и като независим продукт. Плодовете на чуфата са твърди, така че преди употреба се препоръчва да бъдат напоени с вода. Тези ядки, печени във фурната и смлени в кафемелачка, се използват като заместител на кафе, което е много ценно поради пълната липса на кофеин в получената напитка. Ползите от chufa са огромни и затова гайката си заслужава да я засадят във вашата градина.

Отглеждането на орехови чуфи, както и аз.

Орех чуфа, на територията на Русия, расте на открито, в южната и средната лента, на север се отглежда в оранжерия. За мен, жител на южна ширина в Русия, първият вариант беше просто перфектен, който не успях да използвам правилно. Веднага ще обясня, че гайките са донесени в началото на есента, затова отидохме за временно съхранение, където бяхме „забравени“ за една година. В резултат на това, култивирането, малко по-сложно, защото реших да го играя безопасно. Наистина исках да получа резултат.

За засаждане е избрала зрели кафяви ядки, които не са повредени от плесен и насекоми. От 56-те ядки, 27 парчета трябваше да бъдат изхвърлени, вследствие на невнимателна покупка или продължително неправилно съхранение. Имах опит с отглеждане на фъстъци, доста успешен. Затова реши да излезе от него.

Избраните грудки бяха напоени с вода в продължение на два дни, така че зърното да получи малко вода: това ускорено поникване, което при нормални условия може да продължи от една седмица до две. След като са опаковани във влажен диск, всеки клубен отделно. Поставен в пластмасов контейнер и покрит с пластмасова обвивка, за да се създаде парников ефект. Контейнерът се премести към слънчевия прозорец. Поливането произвежда много оскъдни, достатъчно, така че памучните тампони задържат влагата.

Две седмици бяха изразходвани за първите признаци на плюене, от 29 19 броя бяха изпратени. Взе една пот с пръст, направи малки дупки и внимателно подрежда клубените подред. Поливайки вода, отгоре заспали с останалата почва. Съставът на почвата е най-разпространен: смес от градинска почва, хумус и пясък. Не премахнах филма за първата седмица, отворих го само за няколко часа, за втвърдяване. Пъпките се появяват след около 10 дни. Когато орехите поникнаха, реших да ги засадя на открито.

От моя лична опитност, казвам, по-добре е да се приземи в края на април - началото на май, всичко зависи от времето: земята трябва да се затопли добре, а опасността от замръзване свърши, защото чуфата не понася студ.

Кацане на открито

Изберете място за засаждане на бадеми, добре осветено и ненаситено с влага. Почва, съдържаща много вода, заедно с обилно поливане, може да причини гниене на ядки, мухъл и други заболявания.

Почвата е плодородна, не е необходим тор. Ако няма достатъчно хранителни вещества, е необходимо да се оплоди с хумус или дървесна пепел и пясък за добър дренаж. Не пренебрегвайте състава на почвата, бъдещата обилна реколта зависи от неговата хранителна стойност. Отводняването също е важно. Почвата трябва да бъде мека, хлабава.

отглеждане на чуфски орехи

Засажда се точно като картофите - подред, само дълбочината на дупката не трябва да надвишава 10 см, а разстоянието между клубените е най-малко 60-70 см. Коренът не изисква допълнителна грижа. Поливането е умерено, веднъж на всеки пет дни, а при дъждовно време поливането се намалява до веднъж на всеки две седмици. Една седмица преди прибиране на реколтата, поливането се спира напълно.

В географските ширини на Русия и Украйна, тя не цъфти, само произвежда дълги стъбла. Един орех дава няколко десетки стъбла, с един храст можете да получите повече от сто плода. Например, от моите 19 бр. разсад, нарасна до сезона на растеж само 10 бр. Въпреки това, реколтата получи почти 4 килограма, около седемстотин плода.

Събиране на чуфа

Периодът на събиране на плодовете на чуфи започва след пожълтяването на стъблата, т.е. през септември - октомври. Предварително напойте храстите на растението, за предпочитане един ден. Така че, когато копаят ядки, няма да се откъснат от яйчниците на корените. Копаят го като обикновен картоф, плодовете не се изсушават на пряка слънчева светлина. Да се ​​съхранява в добре проветрени помещения в хартиени торби. Грижете се за насекомите.

Това беше моят метод на култивиране, както беше обяснено по-горе, използвал стари ядки, затова обърнах повече внимание, отколкото ми трябваше. Отглеждането на бадеми е много по-лесно. Ако засадите сурови годни за консумация за първи път от малък брой клубени, можете да направите плитки дупки с дълбочина 7-9 см с бункер и сложете ядки в тях, леко да ги излеете и поръсете с пръст, съгласно принципа на засаждане на цвекло. И между дупките, и между редовете, разстоянието трябва да бъде около 70 см. За удобство, можете по някакъв начин да определите места за кацане, тъй като стъблата на чуфите са много подобни на плевелите и могат погрешно да се грешат.

Чуфата е непретенциозен и изключително вкусен орех с много полезни свойства. Chufa ядки отглеждането на които е доста евтин, че е много лесно да го отглеждат в зеленчукова градина или частен парцел. Не се отказвайте от това наистина вкусно и здравословно лечение.

Bestgardener.info

ЕНЦИКЛОПЕДИЯ НА NUTS

Ядките са богати на витамини и се използват широко в готвенето по целия свят. В нашата селекция от ядки ще намерите всичко най-интересно за употребата и произхода на ядките и семената. Кликнете върху снимката на ореха, за да прочетете повече за него.

Всички ядки са богат източник на протеини, витамин В, витамин Е и минерали - калций, желязо, магнезий и калий. Много ядки са с високо съдържание на калории, но тъй като са полиненаситени, те не влияят на нивата на холестерола.

Моля, имайте предвид, че ако вие или вашите близки имате някакви прояви на алергия (включително астма, алергии към цветя и екзема), вашите деца не трябва да ядат храни, съдържащи фъстъци за период до 3 години. И дори ако няма алергия, по-добре е да избягвате цели ядки, докато децата не са 5, така че да не се забият в гърлото. Останалите ядки са полезни за всички възрасти, ако се използват в умерени количества.

фъстъци
(Фъстъци)
Ако внимателно подходите към неговия произход, тогава трябва да признаем, че фъстъците принадлежат на семейството на бобовите растения и когато семената узреят, се изкопават под земята.

Той е много подхранващ и питателен. Семена от фъстъци съдържат 40-60% масло, 20-37% протеин; съдържанието на протеин е по-ниско само от соята; много витамини В и Е.

Фъстъците се използват широко в сладкарската промишленост. Той прави страхотна закуска. Фъстъчено масло се използва в готвенето за приготвяне на маргарин.
> Бисквити с фъстъци и шоколад

Бразилски ядки
Първоначално от Южна Америка, от Бразилия, както може да се досетите от името им. Това са семената на огромно тропическо дърво, достигащо 50 метра, което все още може да се намери в тропическата джунгла. Семената растат в клъстери от 12-24 в голям орех, който прилича на кокосов орех.

Те винаги остават на дъното на кутията с ядки, защото са трудни за разделяне. Въпреки че съдържат 65% масло, той е и добър източник на калций, магнезий, витамини А и Б. Само два бразилски ореха съдържат дневна доза селен. Ситно нарязани, бразилските орехи са добри в салати, хляб, сладкиши и бисквити.

Испанците са първите, които откриват бразилските ядки през 16-ти век и използват за хранене на гладните си войници на южноамериканския континент.
> Горчив шоколад с бразилски орехи и java подправки

бадеми
Има два вида бадеми - сладки и горчиви. И двата сорта идват от Близкия изток, но се отглеждат от векове в Европа и Америка. Бадемите бяха важна съставка в хлябовете, които бяха поднесени на египетските фараони. Римляните раздавали бадеми като символ на плодородието и просперитета, и тази традиция продължава да съществува в Италия под формата на захаросани бадеми.

Сладките бадеми са най-широко отглежданите ядки в света, тъй като се използват най-много в готвенето. Горчивите бадеми се използват за бадемови масла и екстракти, които се използват в различни ястия за ароматизиране. Бадемите са популярни в испанската и близкоизточната кухня, в сладки и солени ястия, напитки, за сгъстяване на сосове и като заместител на брашно в тесто. Той е и основна съставка на марципан. Бадемите имат повече фибри и аргинин - аминокиселина, която поддържа здраво сърце - отколкото всеки друг орех.
> Пикантни бадеми с червен пипер

вид сев.-ам. орех
Пекан е от Северна Америка, където е важен източник на храна за местните индийски племена в южната част на САЩ. Пекан е обилно използван в Америка, особено в торти, хляб и бисквити.

Пекан принадлежи към едно и също семейство като орех и имат същата текстура и форма, но вкусът им е по-сладък. Особено богат на витамини А, В и Е, калций, фосфор, магнезий, калий и цинк.
> Пекан

орехи
Орехите са сравнително меки ядки, които имат горчив вкус. Има повече от 15 вида орехи, но най-популярният английски орех. Тя расте в Европа и Америка, въпреки че идва от участък от Югоизточна Европа до Централна Азия. Има доказателства, че имаше много красива горичка от орехи в висящите градини на Вавилон.

Макар и с високо съдържание на мазнини, те са предимно ненаситени мазнини, богати са на полезни омега-3, фосфор, калий и магнезий, както и на протеини и витамин Е. Орехите се използват от много поколения, както в сладки, така и в не сладки храни, Орехите са много вкусни в салатите и в комбинация със синьо сирене и плодове. Те могат да се използват в пълнежи, при печене и десерти, а младите зелени орехи могат да бъдат мариновани и поднесени с пушено месо и сирене.

Формата на ореха напомня на мозъка и през средните векове се смяташе, че са излекували главоболие.
> Кекс с дати на орехи

Борова гайка
Това са ядки, съдържащи се в кедрови шишарки и са особено популярни в италианската кухня. Говори се, че римските легиони са носели с тях кедрови ядки в своите завоевания в Европа.

Тези малки, бледожълти ядки със светъл вкус почти винаги се продават с черупки. Техният вкусен вкус става по-ярък, ако ги изпържите, когато започнат да освобождават масло.

Боровите ядки са основната съставка на италианския сос от песто и са идеални за добавяне към всякакви салати. Тъй като съдържат голямо количество масло, те се развалят бързо, така че трябва да се съхраняват в плътно затворен контейнер, за предпочитане в хладилник.
> Свинско с магданоз и лимон

кокос
Кокосът расте върху обикновени палми, често край морето, и се използва за много цели. Орехът има твърда черупка, която расте вътре в космената обвивка. Вътре, орехът се пълни с кокосов сок, който е много вкусен, ако го пиете прясно. Когато орехът се пече, сокът се абсорбира и се получава кокосовия пулп.

Кокосът се използва за много нужди, както за сладки и солени ястия. Кокосовото мляко се приготвя чрез изстискване на пулпа във вода и се използва за пикантни тропически ястия. Кокосовото и кокосовото мляко са богати на протеини, мазнини и въглехидрати.
> Пай от кокосов лимон

макадамия
Ядките от макадамия идват от Австралия, но сега се отглеждат за продажба на Хавайските острови, особено за американския пазар, където често се използват за бисквитки и сладолед. Макадамия се отглежда с търговска цел от 1858 г. и носи името на химика Джон Макадам, който за пръв път започва да ги отглежда. Казват, че вкусът им е подобен на много висококачествените лешници, но в същото време е по-мек.

Те са с ниско съдържание на въглехидрати, но сравнително високо съдържание на мазнини; Той е добър източник на калций и други минерали.
> Десерти от къпина

кашу
Кашуто става много интересно: под дебело стъбло, наречено кашу от круши. Тази „круша” може да се използва за сокове, сиропи и ликьори. Смята се, че кашутата произхождат от Бразилия и се транспортират до Индия в Източна Африка от португалски изследователи.

Кашу се продават вече обелени от черупката, тъй като веществото непосредствено под черупката е вредно за кожата и е трудно за почистване.

Кашу имат най-малко калории и съдържат по-малко мазнини от другите ядки, въпреки че ги продават вече печени и сладки или солени, поради което стават по-хранителни. Те имат много витамин А.

Кашу се използват в ориенталската и индийската кухня, те също така правят отлично фъстъчено масло, по-нежно от фъстъчено масло. Добавете ги към къри, към пържени зеленчуци и ястия с ориз, или просто изпържете на масло с подправки и служете като закуска за напитки.
> Подправен кари кашу

Сладък кестен
Сладкият кестен е от Испания. Те растат в клъстери и са скрити в бодлива черупка.

Те са много вкусни, изпечени на горещи въглища и могат да се използват във всички видове ястия, включително традиционния пълнеж за домашни птици. Кестените са богати на нишесте, така че в Европа те правят брашно, което се използва за пайове и къпини. Във Франция те са подсладени. Поради голямото количество танинова киселина, те не трябва да се консумират сурови.
> Супа от каштаново пюре

Ядки от фисташки
В Китай, шам-фъстъците се наричат ​​„щастливи ядки“, защото отворената черупка прилича на усмивка.

За първи път те са отглеждани преди 100 000 години в Иран и Сирия, откъдето са били прехвърлени в Гърция и останалата част на Европа. Според легендата, любовниците се срещнаха в шам-фъстък гори, надявайки се да чуят отварянето на ядки пукнатина, която символизира късмет.

Поради факта, че фъстъчените ядки са открехната, те могат да се пекат и осоляват в черупката.

Благодарение на техния зелен цвят, те изглеждат много хубаво като гарнитура. Обикновено те се продават препечени и мариновани в техните черупки, но несолените фъстъци са чудесни за сладки ястия като сладолед, например. Добавете нарязаните шам-фъстъци в ястия с ориз и салати, или използвайте при печене и десерти. Често се срещат в средно-източните и средноморските торти. Фисташките (като бадеми) съдържат много протеини и са богати на калий.
> Печени ябълки с шам-фъстъци и мед

лешник
(леска - диви лешници)
Хейзел се събира и яде от хората по време на мезолита, но културните сортове се появяват през миналия век.

Орех овална или кръгла форма достига 2 см дължина в твърда кафява обвивка. Те растат в снопчета от един или четири ядки, частично скрити в обвивката.

С нежен, не твърде сладък вкус, лешниците са богати на витамин Е и съдържат повече фолиева киселина, отколкото другите ядки. По принцип, лешниците се използват в десерти, печени изделия и сладкиши. Печени и нарязани ядки могат да се добавят към сместа от целувка или смляна и се добавят към торти вместо с бадеми.
> Шоколадова торта с бисквити и лешници

Тиквени семки
Тези семена са зелени, могат да се консумират сурови или варени в сладки и солени ястия. Вкусно изпечени или препечени (поръсете със соев сос, докато са горещи) и поръсете със салата.

Те имат много протеини, желязо, цинк и фосфор. През есента, в сезона на тикви, изсушете семената им и ги използвайте в различни ястия.
> Тиквени семки сладки и пикантни

Сусам
Сусамът идва от Африка, но се среща и в тропиците и в субтропичната Азия.

Маслото се получава от семената и се използва за готвене, за приготвяне на масло и маргарин. Той се използва и в ориенталската кухня за придаване на определен вкус на оризови ястия. Цели семена също могат да се консумират и често се украсяват с сладкиши и сладкиши или се поръсват с ориенталски ястия. Сусам семена (тахини) паста се използва в много ястия, например, в хумус. Халвата е сладост, която се прави и от сусам.

Сусамовите семена са добър източник на протеини и калций.
> Колбаси със сусам и мед

Слънчогледово семе
Слънчогледовите семена са едно от най-често срещаните семена. Слънчогледите са семейство от лайка и най-вероятно идват от Северна Америка или Мексико. Индийците от Северна Африка са отглеждали слънчоглед преди 2000 години. Семената могат да се консумират цели, сурови или варени, прибавени към хляб и сладкиши, поръсени със салати и закуски.

Той е добър източник на калий и фосфор, слънчогледовото семе също съдържа протеини, желязо и калий.
> Слънчогледово семе, печено със соев сос

КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ И МАГАЗИН

Други идеи

Всичко за ядки

Според материалите на вестник "Комок"

Във Франция орехите били разпръснати на сватби, в Англия казвали „Година година - момчета потомци”, келтите в свещените езера (тъй като били донесени до езера!) Бяха мъдър сьомга, който, ядя ядки от девет свещени дървета, имаше петна по гърбовете си (по броя на ядените ядки) и даде мъдрост на онези, които ги приготвят, но не ядат и ги изгарят с горещ сок. Скандинавците преследваха крави с орехови пръчки, за да ги доят по-добре. Руснаците търсеха гъби с орехови клони (казват, и сега помага!), А словаците са съкровища. Българите отблъснаха люлката на русалките с горяща лешница. И когато едно дете не можеше да се научи да ходи дълго време, той бил бичен с клонка и осъден: “Оставете орех, вземете дрян” - защото си мислеха: ядката го държи в този свят, откъдето идват всички деца. Ореховото дърво не е обект на гръмотевични бури, затова славяните забиват кръстове от него в полетата и навесите... Поставяйки ухото си към ореха, е възможно да говоря с мъртвите. Римляните смятали, че орехът е символ на главата, а руснаците - лешницата им - прототип на органа, за който пишеха неприлични загадки: изгнили ме, смажете ме, качих се върху мен, имам лъжичка за коса и така нататък.
Всъщност, сред всичко, което наричахме ядки, само леска е истински орех (това е лешник, също лешник). Тъй като „ботанически“, орехът е сух плод с твърда черупка, а не ядро, прикрепено към него. И всичко останало - и кедрови ядки, и орехи, и бадеми, и кокосови орехи, и кашу - костите и семената. Да не говорим за фъстъци и кестени. Но във всяка уникална комбинация от протеини и мазнини и почти без въглехидрати. Какво означава, че не можеш да получиш мазнини от ядките? Това е наистина съмнително изявление. И все пак ти трябва да ядеш ядки не само от безделие... Нека кликнеш?

леска

Единственият орех сред "ядките", царят на всички орехобюджетни суеверия. Те бяха защитени от мълния, лоши очи, зли сили, мишки и змии. И те започнаха да се събират в неолита: археолозите често намират вкаменените му черупки по време на разкопки. Домът на лешника е Мала Азия и Кавказ, откъдето се простират лешникови горички в цяла Европа.
Лешниците са една и съща лешница, само опитомени. В лешника повече мазнини, той има по-тънка черупка и по-мек вкус.
Защо да ядете: с високо съдържание на протеини и витамин Е и по-ниски в сравнение с други ядки - мазнини.

кашу

Този орех, както никой друг, има много имена. Защото “кашу” (с акцент, където искате - нормата не е установена) е изкривен “ред” (ето второто име за деликатес, вече с акцент върху y), а “ред” е изкривено “казвам”, че на юг Индианците Тупи означава "жълти плодове".
Тук става ясно защо кашутата не са ядки. Това е кост (ботанически - плод на костилка), който в тъмната си обвивка седи в горната част на голяма жълта или червена круша (която по някаква причина се нарича „ябълка“). Крушата също е ядна, само се влошава бързо и следователно компоти и дори вино се произвеждат от нея само там, където расте - например в Индия, където всяка година се събират около 25 хиляди тона „ябълки“. Следователно следващото име е индийският орех.
И по научен начин кашу се нарича кашу. Тези 6-метрови дървета са много термофилни, те се нуждаят от по-сух климат от другите ядки, въпреки че анакардът идва от Амазонка.
Преди кашу се смятаха за деликатес на богатите, защото беше много трудоемко да се отделят от тях. И е необходимо внимателно да се разделят: черупката около семето съдържа много разяждащо масло, което причинява появата на мехурчета по кожата (наричана още „мехурчеста гайка”). От него, между другото, се получава мастило за етикета на бельо (и кашу, което е импрегнирано с дърво от гниене), и затова тук е друго име за кашу - „западни индийски орехи“. Ето защо кашу никога не се продават в черупката. Между другото, суровите семена на анакард са абсолютно безвкусни и само пържените стават деликатес.
Защо да ядете: кашу са богати на протеини и въглехидрати, витамин А, В2, В1 и желязо.

шам-фъстъци

За факта, че има такива ядки в света, много от тях са научили не толкова отдавна, когато бирата се излива в река и навсякъде се появяват малки зелени торбички. Но отдавна са знаели думата „шам-фъстък“: с изключение на кестените, фъстъците са единствените ядки, които са дали името на цвета (за тези, които не знаят, това е мръсно зелено).
Фистаците са близки роднини на кашу. Плодовете от шам-фъстък също са костилка, а не орех - костта е вътре в „сливата“. Когато узрее, месото изсъхва и костта се разделя на две половини. Тук се появява най-мръсният зелен цвят: по-зеления, по-зрял орех.
Поздравяващите фъстъци от Средиземно море. Те били нетърпеливи от древните гърци, наричайки ги „магическа орех“. Днес половината от световните култури се доставят от Турция. Фисташковите дървета живеят до 400 години, те са устойчиви на студ, но плодовете узряват само в топлината. Това дърво има славата на много устойчива растителност: корените на шам-фъстъците отиват на 15 метра дълбоко! Между другото, шам-фъстъците се събират само през нощта, защото под слънцето листата отделят упойващи етерични масла.
Шам фъстъците се считат за най-добрата закуска, а не за бирата, както и за шампанското и десертните вина. За да направят това, те се пържат и сервират в лимонов сок.
Защо да ядем: много витамини и минерали с много високо съдържание на калории. Полезно изчерпани и с големи натоварвания, заболявания на сърцето и черния дроб, с гадене и жълтеница.

бадеми

Бадемовото дърво не може да се нарече леска. Принадлежи към семейство Розоцветни, като почти всички овощни дървета, а най-близкият роднина на бадема е праскова. Така бадемовото "орехче" също е кост, която е заобиколена от малка, кафява и суха по време на зреене слива.
Бадеми от Западна и Централна Азия. И вече над 1000 години пр. Хр. д. Той е известен в Китай. И днес почти цялата реколта от бадеми се добива в Италия, Испания и Калифорния. Бадемовите дървета растат по скалисти склонове, а колкото повече слънце, толкова по-големи са ядките.
Бадемият се счита за елитна ядка, защото според легендата той е особено обичан в кралските дворове. Прекрасната форма на бадеми дава името не само на острието на очите, но и на появата на ореола, обграждащ светците в картините с библейски сцени - амигдал (от латинското име на орех).
Бадемите са много удобни за поставяне в кифлички и бисквити: не е като мазнина като орех, а не толкова суха, колкото лешниците. Тайнствените марципани също са направени от бадеми.
"Royal Nut" е горчив и сладък. В сладкарската промишленост се използва сладко, а на вкус се добавя горчив: на 100 г сладко се взимат 1-2 грама горчив. (И 60 свежи семена от горчиви бадеми причиняват фатално отравяне: те съдържат циановодородна киселина.)
Защо да ядете: бадемите са полезни за мозъка и зрението, помагат при астма и язви на червата.

орех

Дъщерята на гръцкия цар Кария е любим бог Дионис, но се случва нещастие - момичето умира. Тогава Дионис я превърна в орехово дърво и Артемида донесе тъжната новина в Кария и заповяда да построи храм в нейна чест. Колоните на храма бяха направени от дървета във формата на млада жена и наречени кариатиди - нимфи ​​от орех. Така че, гледайки кариатидите, помислете за орехи.
Ние наричаме ядки орехи, защото преди хиляда години гръцките търговци ги донесоха в Русия. На някои места по света те се наричат ​​английски - защото английските търговци са донесли ядки там, или персийски - защото са се размножили в древна Персия. Но когато точно хората научиха за тези вкусни ядки, не е известно: очевидно преди повече от 8000 години.
В Кавказ, орехът се счита за свещено дърво, а в Гърция, поради външната прилика на ядрото с "мозъка", те вярват, че тя може да излекува главоболие...
Разбира се, орехът също не е плод, а кост. А от зелените и горчиви плодове на дървото правят витаминни концентрати. Хората са се научили да използват всички части на дървото: листата, кората и перикарпа се използват за боядисване на тъкани и коса, а черупките се използват при производството на линолеум. Дълго време скъпоценни мебели и ложи за оръжия бяха направени от дърветата на дърветата и веднъж дори събирали витла за самолети.
Маслото от орехи се използва при производството на лакове за боядисване, мастило, сапун. Торта хранет птици, а дори и от него правят тахини халва.
Защо има: много полезно за възрастни хора и кърмещи майки, с анемия, проблеми с червата и черния дроб, намаляване на нивата на холестерола. Съдържа витамини А, В, С, Е. Дневна норма - до 5 ядки.

вид сев.-ам. орех

Най-близкият роднина на орех, така че няма какво да се каже за него. Той е подобен на относителния по вкус, само по-дебел и мек, а по големина заема междинно място между нея и леска. Преведено от индийски език Algonquin пекан име означава "ядки, които трябва да бъдат разделени камък."
Дървета, на които растат много (до сто!) Разновидности на пекани, са от рода Hickory и произхождат от Северна Америка. Дървото от Hickory е много еластично и затова е предназначено за производство на ски.
Защо да ядете: за същото като орехите.

Борова гайка и пиниоли

Известно е, че кедърът всъщност не е кедър, а сибирски бор. В Ливан растат истински кедри, а нашата е наречена така през XV век, когато руснаците проникнали в Сибир и, удивени от красотата на неизвестно дърво, го оприличавали на кедър от библейски книги.
Сибирският кедър достига височина от 40 метра и живее до 500 години. Ядки, или по-скоро, семената се появяват на всеки 5-6 години. Жителите на Сибир я изядоха още от древността и Авицена знаеше за лечебните свойства на кедровите ядки.
Подобно на кедровите семена на друг бор - италиански или бор. Това южно дърво е по-ниско от кедъра, но кедровите ядки, пинини, са повече кедър и достигат 2 см дължина.
Има доказателства, че още преди нашата епоха, пиниоли са били включени в храната на римските войски: техните снаряди се намират в Англия в вкаменените отпадъци от римски военни лагери.
Защо да ядем: кедровите ядки са десет пъти повече витамини от всички останали, два пъти повече минерали. Също така съдържа много важни аминокиселини - и повече, отколкото в млякото и месото. Дневна ставка - 20-40 г. Много полезна за деца, защото те допринасят за растежа, както и за възрастните хора, защото удължават живота. Pinioli има същата афродизиачна слава: древните гърци съветват да имат смес от пиниоли, мед и бадеми през нощта в продължение на три дни подред, за да удрят някого на четвъртата нощ (арабска рецепта - три вечери по 12 тона и 100 пиньоли).

Бразилски орех

Това семе е първоначално от Бразилия. Там дори не се култивира: плодовете се събират от красиви диви дървета, които достигат до 50 метра. А плодът на bertollecii (латинското наименование) е тежка кутия от килограм на две, в която няколко десетки тристранни кафяви семена са поставени като фен - те са бразилски ядки. На върха на семената са покрити с доста силна черупка.
За вкус, бразилските ядки наподобяват кедрови ядки и ги ядат като закуска, поръсена със захар и сол. Бразилското орехово масло се счита за най-добро за смазване на часовници.
Защо да се яде: помага за намаляване на холестерола и нормализира кръвната захар, помага на децата да растат и нервите преживяват стреса. Съдържа много селен. Достатъчно е да ядете един бразилски орех, за да се чувствате енергично.

макадамия

Австралийски орех, почти непознат за нас, насажденията от които наводниха Хавай. Това е единствената ядивна ядка (това, което изглежда като орех, всъщност е и кост) на този район на Земята, който има вкус на леска. Тъй като ядките от макадамия трудно се отделят от черупката, те са доста скъпи.
Орехът получил красивото си име от името на шотландския химик Джон Макадам, който култивирал диворастящо дърво (преди това се смятало за декоративно). И аборигените през целия си живот, наречени макадамия, хвърлиха...
Защо да ядете: богати на протеини и калций.

кокосови орехи

Когато за пръв път видяха космати орехи, моряците от експедицията на Васко де Гама ги нарекоха „Коко“ (португалски за „маймуна“), че са подобни на маймуна. Това растение, чийто дом се предполага, че е Нова Гвинея, храни и води половината от света; и всички останали части от кокосовото дърво влизат в бизнеса.
Кокосовите орехи са едно от най-големите семена на земята. Това е сърцето на кафявия плод с три очи: само един от тях ще избере, когато излезе ново дърво. Кокосови плодове - шампиони по плуване. Те могат да бъдат в солена вода до 110 дни и да бъдат отнесени на хиляди километри от родните си палми, преди да достигнат някъде, където могат да се утвърдят (и кокосовият орех започва да расте по пътя). На първо място, Кокоси, без никаква човешка намеса, завладя остров Кракатау след изригването на вулкан.
До 60-те години на миналия век, кокосовото масло беше много разпространен продукт, докато не бе засенчен от соята. Но все още широко се използва в козметиката. И прочутото кокосово мляко може да се получи чрез поставяне на настъргания кокосов пулп в гореща вода и филтрирането му.
Защо да ядете: кокосовите орехи са богати на витамини и минерали. Използват се за болки в ушите, венерически и урологични заболявания.

фъстъци

Ако всички „орехи“, споменати по-горе, са кости, семена, тогава фъстъците са боб, близък роднина на боб и грах. Не вярвайте на идиотската реклама - има биещи коли луди боб!
Фъстъците са любимата храна на вегетарианците и фотомоделите, защото те дават усещане за ситост поради високото съдържание на диетични фибри. В сравнение с други ядки, фъстъците са много евтини и затова често се смесват с тях, за да се намали цената. Друго име е маймунката.
Вътрешната фъстъци - Бразилия или Перу. Това не е дърво или дори храст, а трева. Едно малко растение дава плод под земята: след като цветята изсъхнат, дръжките бързо растат, огъват се на земята и изтласкват яйчниците в ямите. Плодовете, като къртиците, могат да растат само на тъмно, на дълбочина 15 cm.
Защо да се яде: намалява холестерола, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, подобрява паметта, вниманието и слуха. Източник на фолиева киселина, която насърчава обновяването на клетките. Дневна ставка - 30 g.

кестен

Друг абсолютно не е гайка. Което, подобно на шам фъстък, дава името си на цвят. Всъщност кестенът е жълъд с тънка дървесна обвивка, която не расте заедно с ядрото. И, очевидно, се отнася до онези продукти, които са по-трудни за опити в Сибир, отколкото екзотичния бразилски орех.
Елате кестени от Мала Азия и Южна Европа. Там растат: на север има само конски кестен, който е подходящ само за лекарства. (Интересно е, че според легендата духът на коня, който предполагаше, че е избрал това дърво, е бил влязъл в конския кестен. Затова, когато събира плодове и цветя, някои суеверни хора искат разрешение от коня, докато други се опитват да нямат никакъв кон по това време. )
Но истинските кестенови дървета с дълги листа и бодливи плодове (които до узряването и пукнатината не могат да бъдат взети) се консумират сурови само току-що взети от дървото. Те също се пържат, пекат в пясък и фурна, а изсушените се варят или смляват в брашно. И като цяло те ни третират като картофи.
Защо да ядете: много питателна и питателна, съдържа много въглехидрати и витамини.

индийски пипер

Семена от плодове на една от азиатските палми, които, увити в листата на вечнозелено пиперно растение и поръсени с вар, дъвчат милиони азиатци и африканци: любовниците получават ярко червени устни и леко некохерентна реч.
Самата бетелска орех е негодна за консумация, с неприятна миризма и стягащ вкус. Mein Reed в „Plant Hunters“ разказва за истински случай, когато един млад европейски лекар е дошъл в Индия и, след като е срещнал хиндуистко момиче, е притеснен, че тя плюе кръв. Лекарят проследи момичето в дома на родителите си и ги уведоми, че съдейки по симптом, дъщеря им скоро ще умре от туберкулоза. Момичето наистина умря, но, както лекарят разбра по-късно, не от консумация, а от страх, той също се уплаши. Всъщност, тя просто дъвче бетеловата гайка - този симптом е срещнал по-късно европейски в десетки пациенти...
Защо има: няма нужда. Прекомерната консумация намалява ефикасността и оцветява зъбите в тъмно червен цвят, може да предизвика повръщане и спазми.

Това са африкански дървесни семена, които се дъвчат или смлени, за да направят тонизиращо питие (1 чаша - 1 супена лъжица). Съдържа кофеин.
Защо да пиете: защо тогава кафе. Също така допринася за изгарянето на мазнини и въглеводороди.

индийско орехче

Семената от тропически плод от индийското орехче на ароматно, вечнозелено дърво от островите Молукски. Отглежда се в Западна Индия, Индонезия, Южна Америка.
В потърканата форма индийското орехче се използва в готвенето като подправка, добавяйки към млечните сладкиши, зеленчукови ястия и напитки. Той има мирис на дърво и сладък, напомнящ на ядки, но донякъде изгарящ вкус.
Защо има: освен като подправка, няма нужда. Това психеделично, причинява дълго и тежка интоксикация.

Това, разбира се, не е целият списък. Но за да посетим ореховите рафтове, които отдавна се появяват в магазините ни, сега ние сме напълно въоръжени със знание. И все пак ще има достатъчно пари - стоки за безделие, разбира се, струват много. Така че, нека често да се побърквате (буквално, разбира се)!

NUT MIXTURE (факти)

• Милиони орехови дървета растат в горите, защото катериците, пръскащи ядки в земята, забравят за скривалищата си.
• Ядките на тагава, плодът на едно от палмите, които растат в Латинска Америка, се използват като отличен заместител на слонова кост. От тях се изрязват клавишни пиано, бижута, парфюмни бутилки, вази, а тъй като тахвата остава на слънце потъмнява през годините, за шахматните фигури се използват ядки от различна възраст: за бели - 6-8 години, а за черни - 20 години.
• 90% от смъртните случаи от пристъп на алергии се дължат на ядки. Човек, който е алергичен към ядките, може дори да умре от една троха, добавена към сладолед.
• Фъстъчената диета е вредна за катериците: зрението им е отслабено и кожата се изкачва.
• Плътните фъстъци могат да причинят сериозни заболявания. Токсините, които секретират гъбичките, засягат всеки отслабен орган и болестта е трудна за диагностициране.
• Само в Сейшелските острови се намира уникалният кокос, който расте. Плодовете му приличат на два коалесцентни кокоса и тежат повече от 20 кг.
• Американците са изчислили: за да направят 350 грама фъстъчено масло, са необходими точно 548 ядки. Всеки ден това масло се консумира от 40 милиона души в САЩ.
• По време на празниците населението на Индия с удоволствие консумира фини - луна, направена от кокосови орехи и кашу, мека и силна напитка.
• Arahibatirophobia е страх, че фъстъченото масло ще се придържа към небето.
• Кокосовата течност от млади ядки може да се използва като заместител на кръвната плазма. Това е открито от д-р Фиджи по време на Втората световна война.
• Тропическите ядки в руската търговия включват кокосови орехи, кашу, бразилски, бетел, кола и макадамия.
• В Англия, те вярват, че, като желание, трябва да се хвърли лешник в огъня, а след това ще се сбъдне.
• Има 17 известни сорта орех, всички от които са годни за консумация.
• Фъстъченото масло обича да използва при приготвянето на подводници за храна, тъй като не може дори да се възпламенява при високи температури.
• За да изчистите орехите от орех от люспите, по-добре е първо да ги замразите.
• Китайците изяждат 40% от световната култура на кестени.
• Зрелият кокос тежи до 4 кг и пада от височина 25 м при скорост 80 км / ч. Според статистиката кокосовите орехи на Соломоновите острови не са по-малко честа причина за наранявания, отколкото пътнотранспортни произшествия.
• Според продавачите на ядки, кашу, кедър, бадеми и лешници са най-популярни в Русия.
• Над 100 грама ядки в един прием не се абсорбират от организма.
• В Индия, на борда на кораба, който е пуснат, за късмет трябва да счупите кокоса.
• Едно дърво от орех може да произведе реколта от почти 500 кг.
• Оси обожават пиниоли.
• 170 тона фъстъци участват в производството на сладкиши в САЩ всеки ден.
• В магически ритуали орех с жив паяк отвътре помага на желанието да бъде изпълнено.
• Ако орехите са сухи, те трябва да се съхраняват в подсолена вода в продължение на 5-6 дни. И за да може бадемът лесно да се отлепи, трябва да го сложите в кипяща вода за 1-2 минути, след което изплакнете със студена вода и подсушете.
• Смисълът на руската поговорка „Ядките разбиват бъговете” е, че придобиването често е свързано с риск. И буквално се казва за катерене за ядки на дърво.
• На английски, думата "nut" - nut - има друг смисъл - "луд". А за психите там казват: "Пълен с ядки, като кекс".

Според материалите на вестник "Комок"

7 вида ядки Какви са ползите от Как да растеме

лешник
На югоизток от Европа лешниците са донесени от Мала Азия и Кавказ. Тези региони се считат за малка родина на лешниците, откъдето се разпространява в цяла Европа. Благодарение на моряците през XVII - XVIII век, лешниците са донесени в Америка. Хейзъл е храст с височина 5-6 метра, растящ в широколистни гори, горски ръбове и предпланини. Лешниците могат да образуват екстензивни гъсталаци. Лешник цъфти през март-април, цветята му са хетеросексуални, поради което плодовете се образуват само от женски цветя, много подобни на пъпки, с висящи червено-червени пискюли-близалки. Както лешникът, така и най-близкият му родствен - леска е богата на много хранителни вещества. В допълнение, те съдържат вещества, необходими на организма да пречисти токсините. Като адювант, използван при хронична умора, диабет, хипертония и затлъстяване.
кашу
Дълго преди пристигането на европейците в американската земя, индийците Тикун, живеещи на територията на съвременна Бразилия, бяха запознати с плодовете на кашу. Първоначално на Амазонката е открито дървото кашу (Anacardium occidentale). Кажу, както индийците наричаха плодовете на това растение, беше любимото им деликатес и означаваше „жълти плодове“. Чужденците, които са достигнали до Амазонка, също оценяват вкусовите качества на тези ядки, а през 16-ти век са били отглеждани в страните от Югоизточна Азия и Африка. В зависимост от климата на района, където отглежда кашу, това дърво цъфти 1 до 3 пъти годишно. Множество зелени цветя, разположени в краищата на клоните, се събират в съцветия, от стъблото на които се образуват само 3 до 5 плода. Самият кашу се състои основно от ябълково-кашу и орех. Самата гайка има тъмна и много твърда черупка. Ето защо, преди да бъдат почистени, ядките първо се изсушават на слънце и след това се калцинират на метални листове. В суровия си вид, черупката на този орех съдържа разяждащо масло, което причинява тежки изгаряния на кожата, придружено от образуването на мехурчета и следователно кашу се нарича също мехурчеста гайка. Поради тази причина кашу не се продават в черупката. Кората, листата, плодовете и черупките от кашу се използват в гастрономията, промишлените цели и медицината. Като помощно средство, тези ядки се използват за зъбобол, псориазис, дистрофия, метаболитни нарушения, анемия, както и недостиг на витамини А, В1, В2.
WALNUT
Винаги се предполагаше, че орехът произхожда от Гърция, откъдето идва и името, но се оказа, че е грешно за тест - родината му е Мала Азия и Централна Азия. А гръцките търговци за първи път донесоха орех в Русия. Оттук идва и името им. И те също се наричат ​​орехи Волош. В древни времена тези ядки се считат за панацея за всички болести. Гърците ги наричали царски жълъди и се представяли като подарък в знак на най-добри желания. В Римската империя те бяха задължително ястие на всички сватбени церемонии. В Кавказ и Молдова имаше убеждение, че това дърво, засадено след раждането на дете, може да даде на тялото си крепост, а душата му - силата и вярата. Днес орехът се отглежда в умерен пояс на практика в цяла Европа
Орехът (Juglans regia) е мощно 30-метров дърво от семейството на орехите. Животът му е около 500 години, но старите дървета са известни на дендролозите. Първият плод става след цъфтежа през май в 5-10-та година на растението. На всяко дърво достига средно до 400 кг ядки.
Орехите са отлично допълнение към месни ястия, зърнени храни, сирена, сосове и сладкарски изделия. Те са особено богати на витамини в етапа на зрялост на млякото. Съдържащият се в тях витамин С е 8 пъти по-висок от този на касис и 50 пъти по-висок от този на цитрусовите плодове. Като допълнение, тези ядки се използват за анемия, дерматит, простуда, висок холестерол, нервни разстройства и заболявания на стомашно-чревния тракт.
ALMOND
Алмондът принадлежи към семейство Розови. По време на цъфтежа всички околности са ароматни и радват цветята от изключителна красота. Считаме бадемите за ядки, но грешим. Бадемите принадлежат към семейството на сливите. Бадемовото дърво (Amigdalus), между другото, е близък роднина на праскова. Дивите бадеми растат в Западна и Централна Азия. Латинското наименование на бадемовото дърво Amigdala - от името на красивата богиня на древните финикийци. Именно неговите сливи плодове, вътре в които има ядки, дадоха на тази богиня не само мъдрост, но и рядка красота. Днес бадемовите овощни градини растат във всички части на света - Средиземно море, Северна и Южна Америка, Азия и Европа.
Бадемът е сладък и горчив. И двата вида се използват широко за получаване на най-ценното бадемово масло. Горчивата бадемова маслена кейк, която остава след пресоването на маслото, се използва за приготвяне на горчиво-бадемова вода, използвана като успокоително и аналгетично средство. Като допълнение, бадемите се използват за висок холестерол, хипертония, рак, затлъстяване, чревни язви и очни заболявания.
шам-фъстъци
Фисташки (Pistacia) - орехови, храстови и дървесни растения от семейството сумах. Родината им е средиземноморските страни. Хората, живеещи в този район, са забелязали и обичали тези вкусни плодове за много дълго време. Известно е, че в древен Вавилон и Асирия от IV в. Пр. Хр. д. фъстъците не само се консумират, но и се засаждат, разреждат, тези растения могат да издържат както на много ниска (до -25 ° С), така и на висока (над + 30 ° С) температура. Когато дори саксаул се изсипва от непоносимата топлина и сухота, шам-фъстъкът, дължащ се на огромните корени, които достигат до 15 метра в почвата, се чувства доста удобно за дълго време, задържайки влагата. Тази уникална характеристика е основната причина за нейното подобрение и постоянното увеличаване на насажденията. Фисташковите дървета живеят около 400 години, а в планинските райони има и такива, които са преминали седемгодишната марка. Младите незрели плодове на шам-фъстък изглежда като дива слива. Когато узрее, изсъхва, излагайки напукани кости. Обичайно е да се събират фъстъци през нощта, тъй като през деня, под влиянието на слънцето, листата и кората на това дърво отделят ароматни вещества от катран и етерично масло, които са вредни за хората, които при високи концентрации могат да причинят сериозно отравяне. Тези ядки се консумират както пресни, така и печени. Те са особено добри като добавка към бирата и виното. Фисташките се използват и за производството на масло, използвано в сладкарските, колбас, парфюмерийната и фармацевтичната промишленост. Като адювант, шам-фъстъците са много полезни при хронична умора, хипертония, чернодробни и сърдечни заболявания, както и при тежки физически натоварвания.
CEDAR NUTS
Родината на кедрите се счита за безкрайните сибирски пространства, където тези великолепни дървета все още растат. През 15-ти век сибирският бор (Pinus sibirica) погрешно е наречен сибирски кедър - така го нарекли откривателите на Сибир, които възприели тези великолепни дървета като свещени кедри, описани в Стария завет. По-късно други видове борови видове започват да се наричат ​​кедри, което значително разширява кръга на „роднини” на истински ливански кедър, чиито плодове не са напълно годни за консумация. Ето защо сибирският бор се нарича днес сибирски кедър. В допълнение, кедърът е единственото орехово дърво на сибирската тайга. Неговите вкусни и питателни семена - ядки са основната храна за цялата горска фауна, а за хората - от каменната ера до наши дни - обект на риболов и ценна храна. Този 40-метров гигант, живеещ до 500 години, на всеки 5-6 години дава ядливи семена, наречени борови ядки. Те съдържат повече от 30 изключително полезни минерални вещества за хората. А в количеството витамини те надхвърлят всички останали ядки десет пъти. Това вероятно е причината хората да наричат ​​сибирски кедър. Много подобен на кедровите семена на италианския бор - Pini (Pinus pinea). Тези дървета са два пъти по-ниски от сибирските им колеги, но семената им, пиниоли, са два пъти повече кедър. Има доказателства, че кедровите ядки все още се консумират от етруските в началото на първото хилядолетие пр. Хр. д. Борови ядки като помощно средство се използват за бери-бери, храносмилателни разстройства и настинки. Особено те са полезни за възрастни хора и деца, тъй като те съдържат аминокиселини, които са много важни за организма. Дневна ставка от 20-40гр.
ФЪСТЪЧЕН
Фъстъците са едно от малкото култивирани растения с геокаппи - развитието на плодове в земята. Ядките или фъстъците (Arachis) са трева от семейството на бобовите растения. Вътрешна фъстъци - Южна Америка (Боливия, Аржентина). Плодовете на фъстъците бяха донесени в Гвинея на американски кораби за търговия с роби. От Индия и Китай, фъстъците са дошли в Испания, Франция и Италия, където са получили името "китайска орехка". от Турция. Първите опити за аклиматизация са предприети през 1825 г. в Одеската ботаническа градина. В момента фъстъците в малки площи се засяват в републиките от Централна Азия и Кавказ, в южната част на Украйна и в Северен Кавказ.
В допълнение към външните жълто-оранжеви цветя, събрани в съцветия на стебла, пълзящи по земята, това растение има и така наречените цъфтящи цветя, стъблото на които прониква дълбоко в земята, където покълват в пълна тъмнина. Образуваните подземни плодове са боб, под крехката червена, тъмна или светлокафява обвивка, която съдържа от 1 до 5 ядра. Фъстъчените зърна са ценна култура с добре балансиран и необходим за човешкото съдържание протеини, мазнини и въглехидрати. Дори и малко количество ядки, ядено за дълго време, дава усещане за ситост. Фъстъчено масло, върху качествата на храните надвишава много други растителни масла. Именно поради това фъстъците се отглеждат в 43 страни по света. Като допълнение, фъстъците се използват за високи нива на холестерол, безсъние, тежка умора, както и за затлъстяване.