Както ядки, така и жълъди са свързани предимно със сухи плодове, по-нататък според класификацията на плодовете, които не се разкриват. Това е традиционна, макар и донякъде остаряла версия на класификацията на плодовете. Днес разделянето на плодовете на свободен и плодов плод набира популярност. Според тази класификация плодовете на ядката и жълъда принадлежат към плодовете на плода.
Жълъдът е плод от дъб и някои други дървета, в които кожестите перикарпи и прицветниците образуват добре маркирана пола - плюс.
Орехът е плод на леска, много прилича на жълъд, но се отличава с дървесен перикарп.
Иглолистните конуси стоят встрани, модифицираните издънки, които са дървесни, предпазват семената - този плод се нарича конус.
ядки са плодове или зеленчуци
В ботаниката има две определения:
Орехът (плодов тип; лат. Nux) е сух, едносеменен, неотварящ се, синкарстозен, нисък плод с дървесен перикарп (например, гъба), вътре в който се поставя едно свободно лежащо семе. Пример за такъв плод е лешник или лешник.
Орехът е представител на семейството на орехите (Juglandaceae), понякога по-тясно - ореховите видове, които влизат в него (Juglans, например орех), а понякога и по-широко - представител на ордена Boucages (Fagales), който включва семейството на орехите. В същото време плодовете на растенията от семейството на орехите не са ядки в първия смисъл, обикновено са костилка (по-точно долната костилка), чиято кост заедно с съдържащото се в нея семе се нарича неправилно орех.
Други ботанически ядки са фалшиви ядки или неправилно наречени ядки.
11 вида ядки с имена и описания
Орехът е един от най-здравословните продукти на нашата маса. Споменаването на различните му форми се среща в легенди и епос, древни ръкописи. Дори древните народи отбелязват, че този продукт перфектно задоволява чувството на глад. Освен това, всеки плод е затворен в черупка, която му позволява да се задържи дълго време и да не се влошава.
Всеки вид гайка има своите предимства и недостатъци. Основното предимство на всеки от видовете ядки е тяхното високо калорично съдържание и голям брой различни витамини, които съставляват техния състав. По-долу е даден списък на най-популярните ядки.
Практически няма недостатъци в тези плодове. Въпреки това, не се препоръчва да се дават в големи количества на деца и не трябва да се ядат ядки за хора, страдащи от хранителни алергии. Въпреки че не е установено, че тези плодове могат да предизвикат алергична реакция, но понякога това може да се случи.
Класификация и сортове ядки
Плодовете на някои видове плодни дървета или храсти, които се състоят от ядро и твърда черупка - черупката, обикновено се наричат ядки.
Ядките напълно задоволяват глада
В ботаниката, един орех се разбира като плод, който не се лекува, с перикарп, вътре в който е ядрото или семето. Лешниците включват лешници.
Има и цялото семейство лешници, които приличат на ядки, но от ботаническа гледна точка те не са ядки. И всички останали плодове, които се наричат "ядки", не са.
Основните видове ядки включват:
- орех, черен, манджурски, кафяв, горчив;
- от семейството на бреза - леска, лешници, турски орех;
- от семейство Бук - кестен, чинарик, жълъд.
Има и други видове ядки, които ще бъдат разгледани по-долу.
фъстъци
Този фъстък принадлежи на семейството на Bean. Яде се много по-често от почти всички други видове плодове. По време на Втората световна война в Съединените щати именно фъстъците бяха един от основните продукти, които помогнаха за решаването на проблема с храната в тази страна.
Съставът на фъстъците включва следните вещества и елементи, които са полезни за човешкото тяло:
- антиоксиданти;
- химични съединения, които увеличават съсирването на кръвта;
- мазнини, които съставляват фъстъци и продукти на базата на тях, не съдържат „вреден” холестерол;
- фъстъчено масло съдържа полиненаситена линолова киселина;
- съдържа също витамини от групи Е и В.
Бразилски орех
Този орех е повече от половината от мазнините, освен това съдържа такива макро и микроелементи: К, Р, Fe, Mg, и витамини А, Б. И няколко бразилски ядки съдържат дневна доза селен за възрастен.
Този орех се препоръчва да се използва за намаляване на нивото на "вреден" холестерол в кръвта, както и за нормализиране на нивото на глюкоза. Децата трябва да я ядат, за да растат по-добре, а нервната трябва да подреди нервната система. За да се даде жизненост на тялото, достатъчно е да се яде само един такъв орех.
Воден кестен
Това растение е годишно. Заводът е прикрепен към дъното с помощта на миналогодишните ядки. Ако токът стане по-силен, тогава той откъсва стеблото на тази гайка и я изтегля, докато растението отново достигне плитката вода. Там гайката е прикрепена към дъното и започва да расте по-нататък.
В състава на тази гайка:
- флавоноиди;
- танини;
- тритерпеноиди;
- фенолни съединения.
Пресният сок от листата помага при лечението на някои очни заболявания, като антисептик при лечението на ухапвания от жилещи насекоми или змии. Тази гайка може да помогне и за облекчаване на стреса, засилва имунитета, помага в борбата срещу вирусни инфекции.
орех
Съставът на този орех включва голямо количество полиненаситени мастни киселини, които са необходими за ползотворната работа на мозъка.
Съдържа витамини от групи А, В, Е, С, както и микроелементи като Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Поради този брой различни елементи и витамини, орехът се препоръчва да се консумира с анемия, укрепва имунната система, понижава кръвното налягане. Тя трябва също да бъде включена в диетата на възрастните хора, бременните жени и майките, които кърмят.
лешник
Този орех е друг полезен висококалоричен продукт, който искате да имате във вашата диета. Но трябва да се помни, че поради своята калорична стойност е по-добре да се използват ядки отделно от другите продукти.
Лешникът се състои от полиненаситени мастни киселини, различни макро и микроелементи, витамини от групи Б и Е. Тези витамини подпомагат нормалното функциониране на централната нервна система, спомагат за подобряване на метаболизма на организма и предотвратяват ранното стареене на организма. Като част от лешника има и витамин С и никотинова киселина.
Плодовете на този храст трябва да се консумират, ако трябва да се възстановите от сериозно заболяване или операция. Голям брой хранителни вещества, съдържащи се в тези ядки, помага за справяне с анемията, а вътрешните органи получават допълнителни витамини.
Редовно ядете лешници, можете да намалите количеството на "вредния" холестерол, да намалите риска от разширени вени, да почистите черния дроб от токсични вещества, да премахнете продуктите от разлагането. В допълнение, тези ядки имат успокояващ ефект върху нервната система, облекчават тревожността, подобряват съня.
кестен
Въпреки че има много разновидности на кестени, сладките кестени традиционно се консумират като храна. Те се пекат на дървени въглища - този деликатес отдавна се приготвя в много страни по света, особено по Коледа.
Хранителните вещества се съдържат не само в плодовете, но и в листата, кората, цветята. Те имат гликозиди, танини, астрагали, каротеноиди, стероиди, витамин С.
Борова гайка
Практически всичките им части са полезни в кедрови ядки - от ядки до черупки, катран и игли. И всички те имат уникален набор от минерални елементи, витамини и други полезни вещества, които заедно дават на сибирците здраве.
Мазнини, протеини и аминокиселини, включени в кедрови ядки, лесно смилаеми, те допринасят за растежа на юношеския организъм, са незаменими в диетата на бременните жени.
кашу
Кашуто сравнително наскоро се появи на рафтовете на нашите магазини, но вече придоби популярност сред купувачите. Те не се използват само за готвене, но и се използват при лечението на редица заболявания.
Тези ядки са с ниско съдържание на мазнини, но влакната и въглехидратите са по-високи, отколкото в орехите, например. Въпреки това витамините от групи В, Е и Р, както и такива химични елементи като Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помагат за организирането на работата на много вътрешни органи в нашето тяло. А наситените мастни киселини Омега-3 са в състояние да поддържат младежта на тялото, подобряват състоянието на кожата, косата, ноктите.
вид сев.-ам. орех
Този орех може да замени перфектно животинските протеини в диетата, той също съдържа полезни макро и микроелементи, както и антиоксиданти.
В какво е богат този орех? Съдържа лесно смилаеми мазнини, въглехидрати, тиамин, витамин В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
Витамините B могат да подобрят състоянието на ноктите и косата, да подобрят състоянието на кожата. Тези витамини също предотвратяват мускулни крампи, правят тъканите по-еластични.
Вещества, които са част от тези ядки, дават на човека заряд на жизненост, помагат за борбата с раковите клетки.
шам-фъстъци
Фисташките са друг вид ядки, които са полезни за човешкото тяло. В техния намерен състав:
- олеинова, палмитинова, стеаринова аминокиселини;
- витамини А, Е, В, Р;
- протеини, въглехидрати, нишесте;
- Cu, Mg, Mn, К, Fe, P.
Тези ядки облекчават глада, дават жизненост и насищат организма с полезни аминокиселини.
макадамия
Дърветата, на които се появяват тези ядки, могат да дадат плод за около сто години, а добивите не намаляват, въпреки възрастта на дървото. Плодовете узряват за дълго време - до 7 месеца.
Плодовете на този орех съдържа витамини, химични елементи, различни киселини, диетични фибри, ненаситени мастни киселини.
Тези ядки имат лечебни свойства, помагат при главоболие, укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват състоянието на кожата, помагат за възстановяване на силата, подобрява мозъчната функция, премахва "вредния" холестерол. И това не е пълен списък с полезни свойства на макадамия.
заключение
Всеки вид орех е много ценен за човешкото тяло. Затова те трябва редовно да се включват в диетата. Освен това, можете да ядете като всеки от видовете поотделно и няколко различни ядки заедно.
Орех до какъв вид се отнася. Азбучен каталог на ядки. Полезните свойства на фъстъците
Ядки - здравословна храна, вкусна и слаба. Поради това те са подходящи за месоядци и вегетарианци. Зрелите ядки са много питателни и затова вършат отлична работа с повишен апетит. Всички ядки пикантно допълват всеки празник. Всички сортове ядки запазват витамини и хранителни свойства без загуба, не само по време на един сезон, но и много по-дълго. Така че мисля, че е по-полезно да се яде през зимата или дори повече през пролетния ден - ябълка или портокал, които губят витаминния си баланс до средата на зимата, или шепа ядки.
Горчиви бадеми в малки количества дават сладкарски изделия, Christostollen, пикантна нотка. Фъстъкът не е орех в истинския смисъл на думата, а ботаническото му обозначение за под-плод вече е точно описано с английския термин фъстък. Въпреки това, за разлика от шушулките, техните шушулки остават затворени и ги превръщат от морфологична гледна точка. Интересното е, че hypoidea фъстъчено цвете стъбла не растат до небето, но колапс след изчезване в земята, където те узряват до готови плодове. Оттук и името "фъстъчен орех".
В зависимост от естеството на почвата, могат да се намерят съответно оцветени сортове. Черупката е по-ярка, пясъчна и по-тъмна, отколкото околните земи са по-богати на хумус по време на процеса на зреене. За разлика от другите плодове от ракообразни, фъстъците също са сурови, със значителна хранителна стойност. На първо място, високото съдържание на протеини от 25% прави плодовете много богати, което отново показва тяхната връзка с шушулките. Със съдържание на мазнини почти 50%, фъстъците са в добра компания с други хранителни вещества и високата степен на ненаситени съединения също допринася за подобряване на здравето на сърцето и кръвоносните съдове.
Орехът е плод на някои растения (предимно дървета), обикновено с ядро и твърда черупка.
Ползите от ядките са безспорни. Във всички ядки - уникален уникален баланс на витамини и минерали. Те са богати на сложни протеини, необходими за тъканите. Не трябва да забравяме обаче, че ядките не принадлежат към категорията лека храна. В чиста форма дневната им консумация трябва да бъде ограничена: 100 малки ядрени листа, например кедрови ядки; до 30-50 средни, като лешници или фъстъци, 10-15 големи орехи. Ако ядете ядки с млада зеленина - магданоз, копър, маруля или сушени плодове, тогава порциите могат да се удвоят. Вярно е, че много все още не ядат - твърде питателни ядки продукт.
Полезни свойства на слънчогледовите семена годишно
Освен калий и фосфор, магнезият присъства в значителни количества: от 160 до 180 мг магнезий се съдържа в 100 г фъстъци. Това ги прави стрес убиец в забързаното време. Урината, която също е трудна за разтваряне, може също да доведе до дискомфорт при подагрозни пациенти и трябва да се разглежда като част от пуриновата диета.
Европейското проучване за напреднал рак е името на цялостно проучване, което изследва връзката между диета, хранителен статус, начин на живот, рак и сърдечни заболявания. Седем години информация за хранителните навици на хиляди хора, включително потреблението на различни видове ядки, беше събрана в десет държави в Европа. Изследователите са открили, че шепа фъстъци са достатъчни всеки ден, за да осигурят на организма жизненоважни витамини и микроелементи, положително повлияват теглото и предотвратяват коронарната болест на сърцето.
Семената и другите ядки за лека закуска не са предназначени. Дебелите в тях са твърде много и те дават усещане за пълнота за дълго време. Това е допълнение към диетата.
Идеални храни за леки закуски: пълнозърнест хляб или хляб, зеленчукови и плодови салати, прости зеленчуци и плодове с малко захар, нискомаслено извара, естествено без захар кисело мляко, зърнени храни и без захар.
Въз основа на тези открития американски диетолог разработи план за хранене на фъстъци и лози. Ето защо, балансирана диета, допълнена с 30 грама фъстъци и чаша вино, трябва да допринесе за загуба на тегло и укрепване на сърдечно-съдовата система.
Когато се използват фъстъци, печени и осолени, но също и захар и меден глазурен гризачи идват на ум. Освен това плодът от обвивката се използва като свързващо вещество и за ароматизиране на индийското къри и лютеница. Африканците обичат да правят фъстъци в пикантни супи или яхнии, а в Мексико се смесват под оцветения ориз. Фъстъчено масло, най-известното американско лекарство, е пържено, смачкано фъстъчено орехче със сол, захар и растително масло се преработва в еластична маса, а понякога се сервира, понякога без длето.
Ботанически определения на концепцията NUT:
1. Орех (плодов тип; лат. Nux) - сух, едносеменен, неразработен синкарпусов нисък плод с дървесен перикарп (например гъби), в който се поставя едно свободно лежащо семе. Пример за такъв плод е лешник или лешник.
2. Орехът е представител на семейството на орехите (Juglandaceae), понякога по-тясно от ореховото семейство, включено в него (Juglans, например орех), а понякога и по-широко, представител на Bukolotsky (Fagales), което включва семейството на орехите.
Ледена гайка: много тежка
Фъстъчено масло може да се използва отлично за печене и фондю. Той е неутрален и много устойчив на топлина. Ледената ядка, използвана в древността, принадлежи към рода на брезовото семейство и се смята за истински орех. Ядките растат на храсти или малки дървета и имат 15 вида в северния умерен пояс. Обикновено те са заобиколени от двойки или три листни черупки, които след това се спукват и понижават жълтеникавите, по-късно кафеникави ядки на земята.
Близо 80% от всички използвани лешници се отглеждат в Турция, а те са напукани и печени, а също така се продават напълно с купа. Макар и богата на мазнини и с енергийно съдържание от около 650 kcal на 100 g, това не е просто диета, но лешниците все още принадлежат към продукти с високо ниво на здраве. Под много твърдата му обвивка има особено голямо количество витамин Е, който, като антиоксидант, задържа свободните радикали и служи като клетъчна защита. В допълнение към други витамини и микроелементи, лешниците имат огромно количество калций: пет пъти повече от другите видове ядки.
В същото време, плодът на растенията от семейството на орехите не е корен в първия смисъл, обикновено е костилка (по-точно долната костница), чиято кост, заедно със затвореното в нея семе, се нарича неправилно гайка.
Други ботанически ядки са фалшиви ядки или неправилно наречени ядки.
В кулинарния и всекидневния живот всички ядливи плодове, състоящи се от черупки (твърди или меки) и ядливи ядки, се наричат ядки.
Деликатно шоколадово изкушение
Леко горчивата външна обвивка от напукани ядра може да бъде отстранена само чрез изгаряне и последващо триене. Ледените ядки се използват главно в производството на шоколад и намират своята истинска цел за много ценители, смесени със захар, растително масло, какао, обезмаслено мляко на прах и ванилия под формата на нуга. В допълнение, те могат да заменят част от брашното или мазнината с мек вкус на торти и рецепти за сладкиши. Ядките с нарязани ядки хармонизират, маслото се препече, добре с риба или ракообразни.
Орехът е плод с твърда черупка.
За разлика от другите видове орехи, орехите са по-малко склонни да произвеждат алергени и съставляват по-малко от 1% от населението. Често кръстосаните реакции са възможни по време на летния сезон на цветен прашец, т.е. Симптомите на пилинг могат да бъдат увеличени чрез консумация на орехи. В допълнение, белодробният оток може да бъде причинен от консумацията на орехи, както и от контактни алергии, ако ядките се съдържат в козметиката. Въпреки това, рядко се наблюдават сериозни реакции.
В селското стопанство растенията с такива плодове се наричат култури от бодил. В допълнение към ядки в ботанически смисъл, кедрови ядки, кокос и други са свързани с тях.
Фъстъци (фъстъци) - едногодишни ниски тревисти растения от семейство бобови, отглеждани в страни с топъл и влажен климат. Фъстъчено цвете на дълъг педикъл се появява от гърдите в основата на стъблото на листото, прикрепено към стеблото. Жълтият цвете на фъстък цъфти само един ден. След опрашването се образува яйчникът, а дългият жлеб постепенно започва да се спуска на земята. Яйчникът на бъдещия плод достига до почвата и се копае в земята. Там и узряват фъстъци.
Орехът обаче трябва да се избягва. Орехите, както и другите ядки, трябва да се съхраняват правилно. Неправилното съхранение насърчава гъбично и плесенно нападение. Ядката плесен съдържа одобрен от канцероген алфатоксин. Ето защо опаковките с гайки трябва да се изхвърлят напълно.
За предварително изсушени орехи и условия за съхранение в домашни условия може да се приеме срок на годност от около една година. Също така се препоръчва да се съхраняват гайките, така че въздухът да може да циркулира свободно. Например, в памучни торби или висящи мрежи.
Бразилски орех
Това е едно от най-големите ядки. Плодовете на Bertoletii имат кръгла или овална форма с твърда дървесна обвивка. Размерът на плода достига 10-15 см в диаметър и 1-2 кг по тегло. Вътре в гайката има от 8 до 24 ядки с тънка кожа и вкусна каша вътре. След опрашването ядрата узряват в рамките на 14 месеца. Те влизат в употреба.
Следва също така да се отбележи, че орехите, поради високото си съдържание на мазнини, трябва лесно и бързо да абсорбират чужди миризми и да пазят от нежелани източници на миризма. Оптималната температура за много дълго съхранение е от -3 до 0 градуса по Целзий. Околната среда трябва да е суха. Отровната форма се развива бързо с високи нива на влажност над 70%.
Орехите се използват най-добре като суперхрани, когато се консумират без преработка като закуска. Те също така са пържени, карамелизирани, земни и земни. Те могат да се използват както в сърцето, така и в десертните цели. Смесени с масло и билки, орехите се използват като подправки в тестени изделия в италианската кухня. Заедно с ванилия и канела, зелените орехи се преработват в висококачествен ликьор.
Воден кестен
Rogulnik, Chilim плаващ (лат. Trapa natans)
едногодишно растение във вода. Гъвкав ствол, прикрепен към дъното миналата година ядки, като котва. Когато нивото на водата се повиши, стъблото се откъсва от земята и става свободно плуващо, докато се върне отново в плитки води. Водният кестен е известен още от древността - черупките му са дори в разкопките на междуледния период. По-рано Чилим също беше изключително популярен в Русия - продаван на пазарите от цели вагони.
Какво трябва да се има предвид при отглеждането на орехови дървета? Пролетни листа от орех получават първите си листа. Освен това е важно да се отбележи, че корените отделят токсични вещества в почвата, което пречи на развитието му. Ето защо е важно да се отбележи, че дърветата трябва да се засаждат в отдалечен ъгъл на градината или да се предвиди определено разстояние между ореховото дърво и другите цъфтящи повърхности.
Орехите не са йодирани. Тази заблуда, обаче, е разбираема, тъй като зелените шушулки на ядки са кафяви, като нея, и също имат миризма, подобна на йода. Името на това вещество идва от латинското наименование за семейството орехи и се съдържа само в орехи.
орех
Дървото на ореховото семейство, с височина от 4 до 25 м и повече, диаметърът на тялото достига 1,5 м. Кронът е плътен, широк кръг. Листата са големи, дълги до 20–40 cm, особено сложни, падащи през зимата, ароматни (от етеричното масло). Плодовете - гръцки ядки - имат гъста кожесто-влакнеста кора и здрава кост; В зрялост кожата на плода, изсъхваща се, избухва на две части и се отделя сама, камъкът не се отваря сам по себе си.
За него се приписва антибактериален ефект. Орехите нямат нищо общо с болестта на щитовидната жлеза. Съдържанието на тирозин и други аминокиселини е причината, поради която орехът винаги е бил мощен инструмент за проблеми с щитовидната жлеза, който е добре познат както в алтернативната, така и в обикновената западна медицина за тези свойства.
Орехите са здравословен начин на живот поради техните здравни свойства. Най-добре се използват като суперхрани. Поради високото си съдържание на протеини и мазнини, орехите са идеален избор за вегетарианци, билкари, но и за „всички вкусове“, които ценят алтернативите на растенията.
кестен
Има около 30 вида тези дървета или храсти. Отдавна откакто се развежда заради плодовете, понякога достига дълбока възраст, до 1000 години Дървесината е много издръжлива, отива до бъчви и дърводелски изделия. Млечните и сладки плодове на кестена са предмет на търговия в южните страни. Сега можете да си купите различни сортове кестени, но най-популярният коледен сорт са сладките кестени. Те се отглеждат в много части на света, но внимавайте да не опитате декоративни сортове, които растат по улиците.
Той е плод на кокосова палма, принадлежаща на семейството на палмите, и е единственият вид от този вид. Кокосът не се отнася за ядки, а се отнася за един-единствен плодов камък от ботаническа гледна точка. Неразклонената палма на кокоса достига височина до 25 метра и има корона, наричана още главата, която се състои от около 30 големи пернати листа.
В тази корона процъфтяват питателни кокосови орехи. Ядките са групирани на различни етапи на развитие. Това означава, че зрелите кокосови орехи постоянно се разрастват и могат да се събират през цялата година. Кокосовата палма може да достигне 100 години. Външният капак на кокоса е кожен, гладък, лъскав и водоустойчив. Цветът им варира между цветовите комбинации жълто-зелено и жълто-кафяво. Непосредствено под него седи дебело влакнесто покритие, под което се намира костният твърд вътрешен каменния слой. Служи за защита на бялото, вкусно ядро.
Борова гайка
Родовото наименование на семената на няколко вида растения от рода Pine, така наречените кедрови борове, които дават ядливи семена. В Русия сибирският бор (Pinus sibirica) е най-често кедровият орех в Русия. Борови ядки са малки, бледожълти зърна със светъл вкус, почти винаги се продават обелени от черупката. Пикантният вкус на кедрови ядки става по-ярък, ако ги изпържите, когато започнат да освобождават масло.
"Не нашата храна е ядки, но нашата е овесена каша" или може ядки замени месото?
Кухината вътре в гайката е пълна с бистра течност, кокосова вода. Кокосът идва от Югоизточна Азия и Индия. Разпространението им се дължи главно на хората. Но тъй като гайката има водонепроницаема черупка и се носи над обширни зони на морето, без да губи кълняемостта си, днес тя се среща в много части на света. Въпреки това, той предпочита топли и влажни климатични условия и особено процъфтява на тропическите брегове. Основните райони на отглеждане са Индонезия, Шри Ланка, Филипините, Африка и Бразилия.
кашу
Вечнозелено топлолюбиво дърво, семейство Сумахов. Вътрешната кашу - Бразилия и други страни в Южна Америка. Но благодарение на отличните вкусови качества на плодовете си, кашуто е широко разпространено и сега се отглежда в почти всички страни на света с топъл климат. Най-големите износители на кашу са Бразилия, Индия, Индонезия, Нигерия, Виетнам, Тайланд, както и страните от Централна и Южна Америка.
Плодовете на кашу се състоят от две части: самия плод, така наречената ябълка кашу и ядка в твърда обвивка, прикрепена към плода.
Кокосовите орехи са много сурови, защото са хрупкави и имат кремав, приятен аромат. Те се предлагат на пазара под формата на цели ядки, но се предлагат и нарязани, смлени и настъргани и под формата на изсушени кокосови люспи. Сладки макарони и деликатни сладкиши се пекат от кокосови стърготини. Кокосовите панели придават на всяко месо и риба ястие красива, екзотична сянка. Кокосът се доставя и като висококачествено масло и мазнини в нашата кухня. Тъй като е изключително устойчив на топлина, той е много подходящ за печене, печене и готвене.
кокос
Големи, кръгли плодове от кокосова палма с твърда руна, тънка кафява кожа, бяла плът, която се яде прясна или изсушена, под формата на люспи или настъргана форма. В доброто кокосово мляко трябва задължително да се пръска, добре се чува. Кокос, растение от семейство Палм (Arecae) и единственият вид от рода Cocos. Не забравяйте, че кокосът е добро слабително средство.
Кола орех расте на вечнозелено красиво дърво, което принадлежи към растенията Staculia. Тя може да достигне височина от 20 метра и изглежда нещо като кестен. Това дърво започва да дава плодове едва на десетата година и дава около 40 килограма ядки годишно. Плодовете са доста големи и могат да бъдат с дължина около 5 см. Всяка от тях съдържа почти десет семена с аромат на роза, които са орехи от кола. Първоначално, тези семена могат да изглеждат горчиви, въпреки че бързо се свикнете с техния вкус. Заслужава да се отбележи, че плодовете съдържат три пъти повече кофеин, отколкото кафеените зърна.
макадамия
висококалоричен австралийски орех. Този вид ядки се счита за най-скъпо в света, защото е трудно да расте, то е предразположено към атаки на вредители, а самото дърво започва да дава плодове едва на 8-10 година. Макадамия узрява под горещото слънце за 6-7 месеца. Зрелата гайка е със сферична форма и диаметър 1,5-2 см. Сърцевината е покрита с твърда за отстраняване кожена зеленокафява обвивка. В завода за премахване на черупката се използва автоматична линия с две ролки. Разстоянието между валовете е специално направено по-малко от средния размер на гайката, в резултат на което черупката се пръсва и се разпада, а ядките остават непокътнати и се движат за по-нататъшна обработка.
бадеми
Храст или малко дърво от подрода Бадем (Amygdalus) от рода Plum. Бадемите често се класифицират като ядки, въпреки че в действителност това е костилкови плодове. Размерът и формата на бадема са подобни на праскова.
Бадемият расте върху скалисти и чакълести склонове на надморска височина от 800 до 1600 м надморска височина (бахер Бухара достига до 2500 м), предпочита богатата на калций почва. Расте на малки групи от 3-4 индивида, разделени един от друг с 5-7 метра.
индийско орехче
Това е ядрото на костната част от плодовете на индийско орехче, което расте почти 100 години и активно произвежда плодове само за първите 40 години. В една ползотворна година, растението може да произвежда повече от 10 хиляди плода, които имат цвят и размер на голяма кайсия. Когато напълно узреят, плодовете се пръскат наполовина. Самата гайка не е нищо повече от едно семе вътре в семето и за да я отдели, семето първо се изсушава на слънце и след това се почиства от дървесната обвивка.
вид сев.-ам. орех
Дървото е вид кария, семейство на орех. Височината на това дърво може да достигне 50 м и повече, а диаметърът му е до 2,5 м. Северна Америка се счита за родното място на ореха, където отдавна се отглежда заради плодовете („ядки“ с вкусни питателни семена). В СССР пеканите са били отглеждани в малки райони, главно в Кавказ, а в централната южна част на Съединените щати пеканите са били основен продукт на индианците от древни времена. Американските индианци знаеха, че могат да съберат този ценен орех, богат на това, което днес наричаме "храни ценни свойства", и го съхраняват дълго време в черупката, която запечатва ценни свойства, предотвратява увреждането и блокира достъпа до кислород и вредители, които разрушават ядката.,
шам-фъстъци
Малък род вечнозелени или широколистни дървета или храсти от семейството на сумах, разпространени в субтропични, частично тропически райони на Стария и Новия свят. Фистаците са често срещани в Средиземно море, Североизточна Африка, Западна, Средна и Източна Азия. Фисташковите дървета се разделят на мъжки и женски. Цветя, събрани в метли. Плодовете са каменни плодове, съдържащи продълговати семена (ядки в кулинарна стойност, но не ботанически) с твърда, белезникава кожа и светлозелено ядро с характерен мирис.
лешник
Плодове от голям лешник или ломбардска гайка. Листата са кръгли или широко овални, 12 х 10 см, със сърцевидна основа, с остър, къс връх, космат по дъното по вените, двукратно назъбени по ръба, с меки дръжки, ланцетни прилистници. Плодът (орех) е заобиколен от дълъг пласт. Ядрото е 25-63% от теглото на гайката. Фундукът се използва в храни, в сладкарската промишленост и за получаване на масло. Основните производители на лешници са средиземноморските страни. Растителна до 10 м височина със сиви клони, гъсто жлезисто-космат годишни филизи.
Ядки: видове, класификация и свойства
Ядките са доста особена хранителна група. Ако в науката, този термин се разбира главно като плодовете на растенията от семейството на орех, тогава в готвенето те разбират ядливите семена на някои иглолистни дървета, и дори типичните семена на овощни растения. Разбира се, всички тези видове ядки имат специфични свойства, а някои дори могат да бъдат вредни.
Да видим каква е класификацията на ядките.
Какви са ядките
Тази група класификация включва орех, орех, черен орех, манджурски и някои други видове. Те са богати на протеини, мазнини, въглехидрати и витамини, имат оригинален вкус, който често се използва в сладкарските изделия. Сред тях пеканът е най-богат на мазнини.
В допълнение, всички типични видове ядки съдържат голямо количество витамин Е, което повишава имунитета и предпазва артериите от появата на холестеролни плаки.
Това са плодовете на дърветата от видовете лешници. Сред тях - лешник или леска, лешници и турски орех. От гледна точка на ботаника, тези видове ядки са истинската “класика на жанра” както по форма, така и по своите свойства. Те са много богати на витамини, мазнини и въглехидрати. Използват се в хранителната и сладкарската промишленост като отлична добавка към различни ястия, както и в медицината за лечение на заболявания на сърдечно-съдовата и пикочната система.
В действителност, бадемът е кост от плода на бадемовото дърво, близък роднина на праскова и кайсия. Ако вземете ядрото от кайсия и ядки от бадем, тогава голяма част от разликата не може да бъде намерена.
Бадемите са много мазни, а бадемовото масло се използва в козметиката и медицината. Съставът на бадемите включва витамини А и Е, протеини и различни киселини. Дивите бадеми съдържат амигдалин в ямите, който е силна отрова, но тази гайка практически липсва в културните ядки. Между другото, самият амигдалин се използва за приготвяне на седативни лекарства.
Това е и друга неточност. По своето естество е семе на кедрово дърво, поради маслеността и типичния си „орехов” вкус, този вид плодове се наричаха ядки.
Pine ядки - известният наркотик. С тяхна помощ се лекуват различни заболявания на стомашно-чревния тракт, а препаратите от тях се използват за приготвяне на успокояващи лекарства. Интересното е, че когато се консумират стари и гранясали видове, може да възникне смущение във вкусовото възприятие, поради което всички ястия ще изглеждат горчиви и леко метални.
Друг много оригинален плод. Това, което наричаме орех, всъщност е рязане на реалните плодове на дървото кашу. Това е като пръчка в ябълка. Плодовете на кашу приличат на малки боксови ръкавици на вид и рядко се използват като храна.
Тези видове ядки са много питателни и вкусни, което го прави широко използван в готвенето. Въпреки това, те достигат до крайния потребител след продължително лечение: първоначално върху повърхността им има смола, която причинява силно дразнене на кожата. За да се отървете от него, ядките задължително се почистват от черупката и се калцинират в огъня.
Този вид е близък роднина на кашу. Каква е употребата на шам-фъстъци? Те са полезни, хранителни, растат, включително страните от ОНД - в Централна Азия и Закавказието. Всяка ядка съдържа до 50% мазнини и е добър тоник.
Типични тропически плодове. Той се различава от другите видове по големия си размер и наличието на течност вътре. Много сладък и питателен. Употребата на кокос е, че се използва в медицината за възстановяване, лечение на възпаление и импотентност.
Този орех е плод на растение от семейство бобови, роднина на грах и акация. Неговият вкус е известен на много хора, както и неговото съдържание на мазнини. Използва се в народната медицина за профилактика на съдови заболявания.
Този вид е известен със своето високо съдържание на селен - никой друг продукт не съдържа този елемент в такива количества. При редовна употреба, бразилският орех има мощен имуномодулиращ ефект.
Все още има някои групи ядки, по-екзотични и малко познати тук. Сред тях - райски орех, cenarium, mongongo, chilim, всички характеризиращи се с високо съдържание на мазнини и отличен вкус. Понякога класификацията на ядките включва също кестени и жълъди, сред които са годни за консумация видове, но които със сигурност не са ядки.
Каквото и да беше, и всички плодове, наречени ядки, много добре разнообразяват нашата диета и ви позволяват да консумирате много витамини и минерални компоненти. Ето защо, не се отказвайте от радостта да кликнете върху шам-фъстъците или да ядете фъстъци - това ще бъде добро за вашето здраве.
Ядките
Рудата е плод на някои растения (предимно дървета), обикновено с ядро и твърда черупка. По-точно определение и обхватът на растенията, чиито плодове се наричат ядки, зависи от това, чиято гледна точка се разглежда въпросът.
В ботаниката има две определения:
- Орех (плодов тип; lat.nux) - сух, едносеменен, неотварящ се, несъществуващ, синкарбозен долни плод с дървесен перикарп (например, гъба), вътре в който се поставя едно свободно лежащо семе. Пример за такъв плод е лешник или лешник.
- Орехът е представител на семейството на орехите (Juglandaceae), понякога по-тясно - Rhodorah (Juglans, например, орех), които влизат в него, а понякога и по-широко - представител на Boucolaceae ред (Fagales), който включва семейство орехи. В същото време плодовете на растенията от семейството на орехите не са ядки в първия смисъл, обикновено са костилка (по-точно долната костилка), чиято кост заедно с съдържащото се в нея семе се нарича неправилно орех.
Други ботанически ядки са фалшиви ядки или неправилно наречени ядки.
- В кулинарния и всекидневния живот всички ядливи плодове, състоящи се от черупки (твърди или меки) и ядливи ядки, се наричат ядки.
- В селското стопанство растенията с такива плодове се наричат ядки. В допълнение към ядките в ботаническия смисъл, те включват кедрови ядки, кокос и други (виж по-долу).
съдържание
Видове ядки
Плодовете на растенията от буковите цветя (Fagales)
Не всички ядки, принадлежащи към тази поръчка, са годни за консумация. Ядливите плодове включват следните семейства от тази поръчка:
Ядки от други поръчки
- Семейство розоцветни (Rosaceae)
- бадемов орех (amygdalus communis)
- Семейство от острици (Cyperaceae)
- смляно бадеми, чуфа (Cyperus esculentus)
- Семейство Сумах (Anacardiaceae)
- Кашу (показа, I ред, Източна анакардия; Anacardium occidentale)
- Фисташко (Pistacia)
- семейство хидрокариеви
- хилим, водна гайка, рогулник (Trapa natans)
- семейни бобови растения (Leguminosae)
- фъстъци или фъстъци (Arachis spp)
- сено от сминдух, fenugrek, Shambala (Trigonella foenum-graecum)
- семейство лецитис (Lecythidaceae)
- бразилски орех (Bertholletia excelsa)
- райска ядка (Lecythis spp.)
- семейство Протей (Proteaceae)
- Макадамия (Macadamia spp.)
- хевуина, чилийски лешник; (Gevuina) - (дърво - чилийска леска)
- семейство Бурзерови (Burseraceae)
- Филипинско канарче (Canarium ovatum)
- Семейство Combretaceae
- тропически бадеми (Terminalia spp.)
- Семейство Малвови (Malvaceae)
- Малабарски кестен (Pachira aquatica)
- семейство Euphorbia (Euphorbiaceae)
- Mongongo (Ricinodendron rautanenii)
- Семейство палми (Arecaceae или Palmae)
- кокосов орех - кокосово палмо (Cocos nucifera)
- орех Сейшели, Малдиви, Роял - Сейшелски палми (Lodoicea maldivica)
- Семеен бор (Pinaceae)
- кедрови ядки - сибирски кедър, сибирски бор (Pinus sibirica)
препратки
Фондация Уикимедия. 2010.
Вижте какво са "Nuts" в други речници:
NUTS - група от различни плодове, състоящи се от суха дървесна обвивка (черупка) и затворени в нея ядливо ядро (семена). В ежедневието и търговията най-често срещаните ядки са: фъстъци (фъстъци), орехи, лешници (гора)...... Кратка енциклопедия на домакинството
NUTS - NUTS, плодовете на различни растения, състоящи се от ядливо и питателно ядро, покрито отвън със суха, твърда черупка, която няма хранителна стойност. О. имат хранителните свойства на гл. Пр. поради високото съдържание в тях...... Голямата медицинска енциклопедия
ядки - Широко се използват в кулинарната практика главно в сладкарския бизнес, както и в ориенталските сосове. Използват се следните видове ядки: лешник, лешници, орехи, шам-фъстъци, бадеми, кашу, фъстъци. Нужни са ядки (т.е. без тях...... Кулинарен речник
ядки - NUTS, s, mn. Скротума. Скрийте ядките, а не в Маями. ядки пръстен някой за силна сексуална възбуда... Руски Argo речник
ядки - п., брой синоними: 3 • Орешение (1) • амуниции (3) • ореховки (3) Ръководство за синоними на ASIS... речник на синонимите
Ядки - плодове, в които ядивната част е семе, покрита с твърда дървесна неотворена черупка; Източник: Резолюция на Правителството на Руската федерация от 09.03.2010 г. N 132 за задължителните изисквания за някои видове продукти... Официална терминология
NUTS - За да видите едно орехово дърво в сън, означава неуспешно сватовство. Зародишите на леска в гората или на езерото - ще намерите значителна сума пари. Мечтаният лешник предвещава мир в семейството и нежна връзка между роднини....... Интерпретация на съня Мелникова
NUTS - ♥ Ако сънувате, че нарязвате ядки и ги ядете, сънят обещава здраве и финансово благополучие. Ако мечтаеш, че не можеш да хванеш гайка, колкото и да се опитваш, това означава, че ще се срещнеш с много упорит човек,...... голяма книга за семейни мечти.
Ядки - Ядки са събрани в сън - пред вас успешен предприемачество и радости на любовта. Яде ядки - изчакайте за просперитет и изпълнение на желанията. Жена, която сънува ядки, очаква щастлива съдба. Разлятият лешник обещава спокойна...... голяма универсална книга за сънища
Ядки - Събиране на ядки в сън - предвещава успешното предприемачество и благоприятността в любовта. Има ядки - знак за такъв просперитет, който ще ви помогне да изпълните всяко ваше желание. Ако една жена види орехи в сън, това предвещава... Сънното разбиране на Милър
Списък на ядки - таблица на видовете по име, състав и калории
Статията говори за ядки, разказва как тези плодове са полезни и дали могат да бъдат вредни за здравето. Ще откриете кои ядки са най-добри за жени, мъже и деца и дали могат да се използват като храна по време на бременност.
Какво са ядки?
Ядките са плодовете на някои растения, предимно дървета или храсти. Ядките имат твърда черупка и най-често ядлива сърцевина.
Ботаниката разделя орехите на "истинско" и "нереално". “Истински ядки” са сушени плодове с дървесен перикарп, като орех. Вътре в перикарпа се поставя едно или две семена.
"Нереалните" ядки са плодовете на различни култури, които не принадлежат към семейството на орехите, но са подобни на тях отвън. Ярък пример за нереален орех е фъстъчено, то принадлежи на семейството на бобовите растения. Друг пример е боровият орех, който всъщност е семето на кедъра.
При готвенето и в ежедневието, ядките са всякакви ядливи плодове, които се състоят от твърда или мека обвивка и ядки. Ядките се консумират в отделна форма, добавени към салати и основни ястия, сладкиши и десерти.
Някои видове ядки правят сладко.
Ползите и вредите от ядките
Благоприятните свойства на ядките се дължат на техния химичен състав. Повечето плодове съдържат омега-3 мастни киселини, а освен това включват витамини А, групи В, С и Е, магнезий, фосфор, калций, селен, мед и други вещества.
През 1993 г. е проведено проучване, резултатите от което доказаха положителния ефект на ядките върху сърцето и кръвоносните съдове. Хората, които редовно ядат ядки, имат много по-малка вероятност да страдат от сърдечни заболявания, включително коронарна недостатъчност. Мастните киселини в състава на продукта помагат за намаляване на нивото на холестерола в кръвта и предотвратяват развитието на атеросклероза. Магнезият има благоприятен ефект върху сърцето.
Тъй като орехите имат нисък гликемичен индекс (например орехи - 15, бадеми - 15, фъстъци - 20), те се препоръчват да бъдат включени в менюто за диабет. Плодовете имат висока хранителна стойност, но не повишават нивата на кръвната захар.
Витамин Е и други антиоксиданти имат благоприятен ефект върху нервната система. Те подобряват мозъчната функция, повишават концентрацията, облекчават стреса и депресията. Яденето на ядки в тялото произвежда хормона серотонин, който е отговорен за доброто здраве и настроението.
Ядките се препоръчват да се използват за загуба на тегло. Те насищат тялото с хранителни вещества, когато менюто на калориите е ограничено. Плодовете подобряват работата на стомаха и чревната перисталтика, почистват стените му.
Ползите от ядките са очевидни при тяхната умерена употреба. Въпреки това, ако използвате плодове в неограничени количества, можете да навредите на тялото. Излишъкът от полезни вещества провокира интоксикация, а при тежки случаи води до смущения във функционирането на вътрешните органи и системи.
В допълнение, ядките могат да предизвикат алергии.
Класификация на ядки
Ядките са годни за консумация и негодни за консумация.
Повечето от годните за консумация ядки са плодове от растения от семейството на ядките:
- орех;
- черен орех;
- Манджурски орех;
- сив орех;
- орехи;
- горчив орех.
Ядки от други семейства:
- Семейство от брези - лешник, включително лешници.
- Розово семейство - бадеми;
- Семейство кайма - бадеми от пръст, чуфа;
- Семейство Сумах - кашу, шам фъстък;
- Семейство Дербенникови - рогулник, хилим, воден кестен;
- семейство бобови - фъстъци;
- Семейство лецитис - бразилски орех, райски орех;
- Семейство Протей - макадамия, чилийски лешник;
- Семейство палми - кокосов орех;
- Семеен бор - бор.
От негодни за консумация ядки могат да се различат плодовете на растенията от семейство Букоцветни, жълъди.
Маса на орех
Таблицата показва сравнителните характеристики на ядките за консумация.
Калории - 682 kcal
Външно черупката на ореха прилича на чаша кокос, вътре в която има големи семена. Орехът има земен вкус и лек цветен аромат.
Използва се в храната. Бразилският орех е полезен в онкологията. Бразилското орехово масло се добавя към козметичните продукти.
(орех за коса, кралска гайка, гръцка орех)
Витамини от група В,
Калории - 648 ккал
Перикарпа на ореха е жилав, зелен. Вътре в дървената обвивка и ядливата ядка. Сърцевината се разделя на две симетрични части.
Орехите се използват за повишаване на умствените способности, предотвратяване на сърдечни и чернодробни заболявания, както и за подобряване на мъжката потентност.
Витамини от група В,
Калории - 674 ккал
Въглехидрати - 13.1 g
Малки семена в твърда тъмнокафява обвивка.
Борови ядки се използват в храната и получават масло от тях.
Използва се за лечение на възпалителни заболявания, профилактика на сърдечни заболявания и кръвоносни съдове.
Витамини от група В,
Калория - 704 ккал
Лешникът е общо наименование за плодовете на растението Hazel. Орехи от общ лешник и големи се наричат лешници.
Плодът е едносеменен или меко удължен в дървесен перикарп.
Лешникът повишава имунитета, премахва токсините от тялото. Използва се за лечение и профилактика на заболявания на централната нервна система, както и за недостиг на витамин.
витамини В1 и В2,
Калории - 643 kcal
Костянковидни плодове, овални, наподобяват орех. Имате твърда зеленикава или кафява обвивка.
От ядки се петрол, най-често се използва в сладкарската промишленост.
За терапевтични цели се използва за понижаване на нивата на кръвната захар, подобряване на стомашно-чревната функция, спиране на вътрешното кървене, облекчаване на спазми.
Калорично съдържание - 525 ккал
Въглехидрати - 49.3 g
Плодовете са койциформни, жълти, с месести перикарпи, в които се намира голямо семе.
Използва се като подправка.
Употребата на индийско орехче увеличава апетита, подобрява храносмилането, нормализира нервната система, повишава концентрацията.
витамин А,
Витамини от група В,
Калория - 619 ккал
Плодът е зелен, сферичен или крушообразен, подобен на орех.
Черният орех се използва за лечение и профилактика на възпалителни заболявания, диабет, сърдечни заболявания и онкология.
Витамини от група В,
Калории - 612 ккал
Въглехидрати - 12.1 g
Плодовете с видими ръбове на повърхността, черупката е смолиста и лепкава. Въпреки че ядките са годни за консумация, отстраняването на ядрото е доста трудно.
Полезно за сърцето и кръвоносните съдове. Ядките укрепват имунната система, почистват тялото, увеличават ефикасността при мъжете.
Витамини от група В,
витамин Е,
калций,
Калория - 576 ккал
Въглехидрати - 21.6 g
Плодът е суха овална ямка, околоплодникът и самата ядка са покрити с малки ями и жлебове.
Бадемите се използват в готвенето, козметологията и медицината. От ядките се получава основата и етеричните масла.
витамин А,
Витамини от група В,
Калория - 691 ккал
Въглехидрати - 13.9 g
Прилича на орех, но по-продълговато.
Пекан се използва в готвенето за приготвяне на сладкиши и десерти.
Подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, намалява нивото на холестерола в кръвта, помага при анемия.
Пекан се използва също за увеличаване на потентността при мъжете.
наситени мастни киселини
Витамини от група В,
Калория - 554 ккал
Въглехидрати - 30, 1 g
Плодът е разширен педикъл. Самата гайка е със заоблена форма, подобна по форма на човешки бъбрек.
Ядките се ядат, получават масло.
Кашу се използват за грип и бронхит, за да се намали налягането.
Кашу се считат за афродизиак.
Витамини от група В,
Калория - 552 ккал
Плодовете са подути, овални. Перикарпът е с голяма мрежа, не е твърда, 1-5 семена могат да бъдат разположени вътре. Самите ядки са покрити с тънка кожа, която също е ядна.
Фъстъците се използват за готвене, от него се приготвя фъстъчена паста.
Фъстъците са полезни за железо-дефицитна анемия, за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и онкология. Фъстъците нормализират хормоните.
Витамини от група В,
Калория - 131 ккал
Въглехидрати - 27.8 g
Плодовете са яйцевидни, сферични, плоски по стените. Черупката на ядките е тънка, дървесно-жилава, кафява на цвят.
Плодовете на кестена се използват за готвене, както и за подобряване на храносмилането и лечението на стомашно-чревни заболявания.
(Австралийски орех, Kindal)
Витамини от група В,
Съдържание на калории - 718 kcal
Въглехидрати - 13.8 g
Кръгли ядки в дървесна обвивка, вътре в които има почти перфектно сферично ядро. Има вкус на лешници.
Макадамия се използва в готвенето, козметологията и дори парфюмерията.
Витамини от група В,
Калория - 556 ккал
Плодът е тънка костилка, ядрото е зеленикаво.
В храната се използват фистаци. Ядките имат тонизиращо действие, препоръчва се да се използват за хронична умора.
(рогуелник, воден кестен, кървав орех)
Танини, флавоноиди,
Калории - 200 ккал
Въглехидрати - 55.4 g
Чернокафяво орехче с 2-4 остри рога.
Chilim се използва в храната.
Орехът може да се използва за лечение и профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт, пикочната система, като успокоително и спазмолитично средство.
Витамини от група В,
Калория - 354 ккал
Въглехидрати - 15.2 g
Плодовете са големи костички с тегло до 2,5 кг. Външната обвивка е покрита с косми, от вътрешната страна - черупката. Плътта е бяла, не запълва цялото пространство, вътре е кокосова вода.
Кокосът се яде, използва се за готвене. Водата се пие, маслото се изтласква от пулпа.
Кокосът се използва и в козметологията и традиционната медицина - за превенция на атеросклероза, онкология.
Какви ядки са най-полезни
Ползите от ядките зависят от количеството хранителни вещества, които съдържат. Избрахме най-полезните ядки за здравето на жените и мъжете, както и за децата.
За жени
Най-полезните ядки за жените:
- Бадеми - съдържа максималното количество витамин Е, което подпомага регенерацията и подмладяването на кожата. Намалява нивото на кръвната захар и холестерола, помага при загуба на тегло.
- Бразилският орех - висококалоричен продукт, който дава енергия за целия ден, е особено подходящ за момичета, занимаващи се със спорт. Селенът, който е част от ореха, увеличава плодовитостта на жените и предотвратява развитието на рак на гърдата, а също така нормализира производството на хормони на щитовидната жлеза.
- Кашу - предотвратява преждевременното стареене на кожата, помага за премахване на болката от различен произход, е полезна при главоболие. Помага за борба със симптомите на възпалителни заболявания.
- Лешник - укрепва имунната система и подобрява мозъчната функция. Укрепва стените на кръвоносните съдове, помага при лечението на разширени вени. Лешниците се препоръчват при нервни разстройства и синдром на хроничната умора.
- Фъстъци - помага в борбата с раковите клетки, укрепва имунната система.
- Орехи - подобрява мозъчната функция, предотвратява развитието на сърдечно-съдови и ракови заболявания, укрепва костите, което е важно за превенцията на остеопорозата.
- Орех Pecan - намалява нивото на холестерола в кръвта, предотвратява развитието на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.
За мъжете
Най-полезните ядки за мъжете:
- Орехи - подобряват умствената дейност, допринасят за развитието на мъжките полови хормони и увеличават потентността.
- Бадеми - поради високото съдържание на аргинин, бадемите спомагат за подобряване на кръвообращението, което също има положителен ефект върху потентността. В допълнение, бадемите ускоряват процесите на регенерация, предотвратява преждевременното стареене на тялото.
- Pine ядки - полезно за почистване на червата, бъбреците и черния дроб. Подобряване на работата на сърцето, лечение на нервни разстройства, повишаване на потентността.
- Лешник - укрепва имунната система, помага за справяне с нервното пренапрежение, увеличава мъжката сила.
- Фисташки - намаляване на нивото на холестерола в кръвта, предотвратяване на развитието на атеросклероза, сърдечни заболявания и импотентност.
За деца
За децата, сред титлата „най-полезни ядки”, почетни места заемат орехът, лешниците и бадемите.
Орехите подобряват умствената дейност на детето, нормализират нервната система. Танините, които съставят плода, помагат за премахване на диарията. Редовната консумация на орехи спомага за укрепване на имунната система.
Лешникът увеличава защитните сили на тялото и подобрява настроението на детето. Препоръчва се за констипация и желязодефицитна анемия. За разлика от орехите, лешниците като децата, поради липсата на танини, плодът има сладникав вкус.
Бадемът има успокояващо действие върху нервната система, допринася за физическото и психическото развитие на детето. Бадемите могат да се използват като слабително средство за запек, както и като лекарство за анемия.
Кога децата могат да получат ядки? В детското меню, ядки могат да бъдат включени от 2-3 години. Необходимо е стриктно да се спазва дневната доза и да не се надвишава нормата.
Ядки по време на бременност
Ядките са полезни по време на бременност. Хранителните вещества, които съставляват продукта, подобряват благосъстоянието на бъдещата майка и благоприятно влияят върху развитието на плода.
Въпреки това, в периода на носене на дете да яде ядки трябва да се дозира - не повече от 30 грама на ден.
Преди да ядете ядки, консултирайте се с лекар, за да се уверите, че не сте алергични.
кърмене
Ядките по време на кърмене не са забранени. Въпреки това, употребата им трябва да се преустанови, ако по време на бременност е имало алергия към плода или след ХБ бебето е развило диатеза.
По време на периода на кърмене яжте орехи, бадеми, лешници, кашу. Високото съдържание на наситени и ненаситени киселини прави млякото по-хранително.
Преди да ядете ядки за HB, консултирайте се с Вашия лекар.
Алергия към орех
Ядките принадлежат към групата на алергичните продукти. Най-мощните алергени са фъстъци, кестени, бадеми, орехи и кедрови ядки. Алергията се проявява чрез сърбеж, зачервяване на кожата, усещане за парене и други симптоми, дори анафилактичен шок. Алергичната реакция нараства с взаимодействието с алкохола.
За лечение на алергии чрез вътрешни и външни лекарства. Лекарствата трябва да предпишат лекар след идентифициране на алерген.