Ако в Русия сладък картоф не е толкова популярен като обикновените картофи, то в чужбина ситуацията е различна - там заводът е придобил доста добра репутация. Особено често се използва в топлите страни, което не е изненадващо - расте добре в тропическите и субтропичните зони. Сладки картофи често се наричат ​​сладки картофи, поради безусловната прилика и подобен вкус. Но наистина ли е картоф или някакъв вид? Колко подобни са те?

Нека разгледаме четирите разлики между сладък картоф и картофи:

1. За да започнете ботаническо описание:

  • Картофите са многогодишно туберкулозно растение от типа „Нощни сенки на семейство на кучетата”. Картофите имат дълъг, твърд стъбъл до 1 м височина с тъмнозелени непарасторасови (абсолютно нечитаеми думи J) листа и цветя, които са бели или розови. В допълнение към клубените, картофените семена върху стъблото растат много семена зелени плодове, подобни на домати, но за разлика от последните, те са отровни. Клубените не са част от корена - те са модифицирани издънки, които растат от подземната част на стъблото.
  • Сладкият картоф е и туберкулозно растение, но вече от рода на ипомеята на семейство Vyunkovye. Външно тя е лиана с стъбла, достигащи дължина 5 м и образуващи храст с височина около 15 см. Големи цветя във фуния могат да бъдат бели, лилави или розови на цвят, а плодовете са семенни шушулки. Корените на картофите в процеса на растеж стават по-дебели и образуват няколко клубена с различни размери. Теглото на клубените варира от 200 g до 3 kg, но понякога повече.

По този начин виждаме, че това са различни растения, които по съвпадение на обстоятелства или просто поради прищявка на природата произвеждат много подобни плодови грудки.

2. Произход

Ако говорим за прости картофи, то се появява за първи път в Южна Америка преди около 9 хиляди години. Жителите на района, който по-късно стана Боливия, активно консумират растението и го използват в своите религиозни обреди. В Европа, той е само през XVI век, и той дойде в Русия още по-късно - през XVII век, където Петър I го донесе от Холандия.Каза, руснаците не се свикне с картофи, той е екзотичен зеленчук, често се възприема като декоративни и отровни растения.

Произходът и разпространението на сладките картофи в света все още повдигат много въпроси. Повечето учени са съгласни, че родината му, както и картофите, са територията на Южна Америка. Археологическите данни показват, че ямсът е бил отглеждан преди 4000 години, въпреки че се смята, че възрастта на културата е около 8 000 години. Смята се, че Христофор Колумб донася сладки картофи в Европа заедно с тютюна, но по това време растението вече се е появило в много тропически страни. От Европа сладък картоф дойде в Русия, където не можеше да се успокои заради суровия климат. Едва по-късно, благодарение на подбора на сортове и използването на специални селскостопански методи, той се отглежда в някои райони на страната ни.

3. Външен вид и вкус

Всеки знае как изглеждат картофите: закръглени грудки с груба кафява повърхност, покрити с пукнатини и вдлъбнатини, очи. Целулоза на клубен е много по-лек от кората, случва жълт или светло кафяв цвят. Суровите картофи не се препоръчват силно, това може да доведе до нарушаване на храносмилането или, както е най-често, до сериозно отравяне. Варени картофи имат солен, скорбялен вкус и мека, мека текстура.

Сладък картоф на пръв поглед силно прилича на картофи, особено на червените му сортове. Има обаче забележими различия: клубените от сладки картофи са кръстоска между моркови и обикновени картофи - те са продълговати, тъмно оранжеви, червеникави. Въпреки че, има различни сортове на сладки картофи, опростенчески ги означават, както следва: бяло - фураж, жълто - зеленчуци, червено - десерт. Парче суровият сладък картоф е ясно оранжево и плътно. Една от най-важните разлики на сладкия картоф е възможността за използването му в суров вид. Яде се също печено, варено, пържено и т.н. Като цяло, всички методи на готвене са приложими за сладкия картоф. От него се приготвят салати, картофено пюре, супи и много други ястия, дори се правят варени и консерви. Има вкус на замразени картофи, които стават сладки (оттук и второто име на сладък картоф). Десертните сортове са като пъпеш или банан.

Така че, да се обобщят вкусовите качества: картофи - кафяви, солени, сурови, негодни за консумация; сладък картоф - оранжев, сладък, годни за консумация във всякаква форма.

4. Стойност на храните

Нека да видим колко хранителна стойност на тези зеленчуци:

  • 100 г картоф съдържа 16 г въглехидрати, калории - 77 ккал. Картофите са известни с голямо количество калий (568 mg), което е необходимо за нормалното функциониране на мускулната тъкан и мозъка, а също така съдържа известно количество витамини В1 и В2 (съответно 0.12 mg и 0.07 mg).
  • В подобна част от сладък картоф малко по-малко въглехидрати - 13 g, и следователно по-ниска калория - 60 kcal. Сладък картоф не може да се похвали с такива огромни запаси от калий, въпреки че в него има много (397 mg). Но в сладък картоф е много витамин А полезен за поглед - цели 300 мкг.

Очевидно е, че ямсът и картофите имат сходна хранителна стойност, но съотношението на витамини и минерали в тях е различно. Гликемичният индекс, който отразява скоростта на усвояване на въглехидрати, е почти същият - около 70 единици (в някои източници е посочено, че YI на сладкия картоф е по-нисък - около 55-65 единици).

Трябва да се отбележи, че сладък картоф сред диетолозите се смята за по-здравословен източник на въглехидрати, но картофите по някакъв начин са попаднали в "неблагоприятно", както се твърди, поради изобилието на скорбяла, вредно за фигурата. Случи се напълно незаслужено, като се има предвид, че повечето въглехидрати, консумирани от човека, са същите нишестета. В допълнение, не можете да намалите горния калий, той е изключително полезен за организма.

Така че защо е по-добър от картофите? Може би това е инсулиновия индекс на тези продукти. Инсулиновият индекс отразява колко голяма част от хормона инсулин се освобождава в отговор на приема на определени въглехидрати. Колкото е по-високо, толкова повече инсулин попада в кръвта. Стойността на AI, различна от GI, е особено важна за диабетици, чието здраве зависи пряко от количеството инсулин. Така че картофеният AI е много висок, докато сладкият картоф е по-нисък, т.е. въглехидратите от него са по-здрави. Може би само това, добре, и дори сладък вкус, правят ям малко по-привлекателен от гледна точка на купувача.

заключение

Оказва се, че сладък картоф не е роднина на картофите, и е получил второто си име само заради външния си вид и вкус, това са две различни растения. Независимо от това, и двете от тях са полезни и заслужават място в нашата диета, тъй като всеки има свои собствени качества и ценни свойства.

Послепис Ям се правят различни здравословни закуски: чипс, бонбони, готови зеленчукови смеси. Също така, въз основа на това, произведени бебешки пюрета и сокове. Можете да ги намерите в онлайн магазина на iHerb Natural Products, линк по-долу:

Информация за магазина можете да намерите в тези статии:

Сладки картофи

свят на обикновена екзотика

Сладък картоф - сладък картоф. За всички наши сортове - на една страница.

Сладък картоф, или сладък картоф, е тропическо растение, което расте като годишна реколта в нашия среден колан. Тази градинска култура е широко разпространена в Азия, Африка, Америка и сега е дошла в нашите легла!

За това, което ни привлече към развъждането на сладки картофи, написахме на главната страница на нашия сайт.

Сладките картофи растат като лиани, които се разпространяват по земята, образуват удебеляване на корените, наречени клубени (което не е вярно от биологична гледна точка, но е познато на слуха), които могат да бъдат изядени. В света има огромен брой сортове с различен период на зреене (само най-ранозрелите сортове са подходящи за руски условия, с вегетационен период преди прибирането на реколтата през 90-110 дни), с различно оцветяване на кожата и пулпата, и най-важното, с различен вкус. Има сортове, които не се различават по вкус от картофи, има сортове с орехово-картофен вкус, те са сладникави, и има много сладки, особено тези, които са обичани от децата. Така че можете да изберете ям за всеки вкус!

Седемнадесет различни сорта ямс

В Bataty Kusch тук се отглеждат повече от 20 сорта сладки картофи, някои от тях са все още в процес на размножаване и вече можем да споделим някои от тях. Гордостта ни е уникален сладък картоф с виолетов цвят на кожата и пулпата, внесени от Америка през 2012 г., където се отглежда като „храна на бъдещето“, богата на витамини, микроелементи и антоцианини, полезни за запазване на зрителната острота и забавяне на процеса на стареене. Предлагаме ви да се запознаете с нашите сортове и да изберете тези, които ви харесват. Можете да избирате и да поръчвате разнообразни за вас интереси - и ние ще Ви изпратим посадъчен материал по пощата.

Ям грудките са най-добре закупени през есента след прибирането на реколтата и преработката им за съхранение. Те не толерират температури под + 10 ° C, така че могат да бъдат изхвърлени само през топлия сезон през есента (октомври-ноември). През пролетта можете да поръчате резници за засаждане на леглото за жътва през същата година. През лятото и есента, можете да поръчате резници, за да отглеждате огромен храст на прозореца през зимата (с подходящо осветление и температура, расте добре като домашно растение), което може да се нарязва на парчета през пролетта и да се използва за засаждане на следващо градинско легло,

Magenta (пурпурен)
За първи път донесохме от САЩ в Русия разнообразие от тъмно пурпурна плът! Средно узряване, интензивно катерене, с необрязани листа, цъфтят от средата на лятото. Съдържа голям брой антоцианини, които са полезни за здравето и увеличават дълголетието. Лилавият цвят е идеално запазен по време на топлинна обработка и изглежда страхотно на плоча заедно с оранжево и бяло сладко. Вкусът на лилав сладък картоф прилича на вкуса на много благороден картоф с добавянето на кестени. Лилавият сладък картоф е в състояние напълно да замени картофите, като положително подобри здравето ви. За добра реколта този сорт трябва да се отглежда чрез разсад.

Япония (японски)
Донесоха ни от Съединените щати, рано, с червена кожа и лека кремава плът. Вкусът е много различен от обичайните портокалови сладки сортове, които често могат да бъдат купени в магазина. Той е по-малко сладък, по-сух и нишестен, за да вкуси приближаващите се картофи. Подобно на лилавите и белите сортове, това е друг кандидат за пълната смяна на познатия ни картоф с по-познат за нас цвят. Интензивно образува бичове и цъфтеж. Засяването не е забелязано.

Tynung T-65 (Tainung T-65)
Разработено в Тайван, внесено в Русия от Великобритания. Най-ранните от нашите сортове, много добре се оказа на леглата през първата година. Образува големи клубени с розова кожа и жълтеникаво сладко месо. Интензивно образува дълги тънки мигли с ярки кестеняви стъбла. Не се забелязва увреждане на насекоми и болести. Много обещаващ за отглеждане в средната лента.

O'Genri (O'Henry)
O'Henry е бял сорт от популярния сорт Beoregard, който наследява добива си. Отглеждани в САЩ, донесени оттам в Русия. Ранно разнообразие от сладки картофи с леко жълтеникав цвят на месото, сладък вкус, суха консистенция. Кожата е с лек крем в цвят. Образува камшици със средни размери, листа необрязани, грудки изравнени. Срокът на зреене е 90 дни, силно устойчив на заболявания.

Победителите-100
Получила широко разпространение в Русия. Е потомък на известните сортове от 30-те и 40-те Нанси Хол (Нанси Хол). Светла кожа, жълтеникаво месо, сладникав вкус. Отлични добиви, компактно подреждане на клубените под растението, адаптивност към условията на руските земи. Дава добри добиви дори и в сухи години. Една от малкото известни сортове в Русия доскоро.

Червен женшен (червен женшен)
Друг често срещан сорт в Русия и в света. Дълги камшици с яркочервени стъбла. Месото е бяло и жълто, кожата на клубените е бяла и розова. Отличен добив, оребрени клубени, може да расте на метър от основния храст. Буш силно разтегнат.

Манджурският
Най-сладкото от сортовете с жълтеникаво месо. Червена кожа, ярко жълта сладка и влажна маса. Много компактен храст с миглите до 1 м, много добри добиви на храст. Идеален за малки области.

бял
От колекцията на Новосибирската ботаническа градина, където първоначалното име на сорта е изгубено, оттогава се нарича просто бяло. Най-белите от нашите сортове, с минимална сладост. И ако търсите, отколкото да замените картофите в диетата, тогава това е бяло. Най-близо до вкус на обикновени картофи, по-вероятно дори елитни сортове. Текстурата е ронлива. Кожата е бяла, плътта е бяла. Много скоро и много събрани. Тя ни беше дадена от Олга Акимова, бататовод от Хакасия.

Гранат (гранат)
Донесоха ни от САЩ. Средно ранен, красив сладък вкус. Образува полукръг с доста дълги мигли с дълбоко разчленени, много декоративни листа, през втората половина на лятото цъфти с прости пурпурно-бели цветя във формата на фуния, които при изкуствено опрашване понякога са способни да обвържат семената. Пулпата на клубена е оранжева, кожата е оранжево-червеникава. Вкус, обичан от децата! Добивът е среден.

Jewel (Jewel)
Разработено от Университета на Северна Каролина. Донесоха ни от САЩ. Този сорт се нарича още "царица на сладки картофи". Подходящ за различни условия и приложения. Кожата е медно оцветена, месото е силно оранжево. Вкусът е сладък, текстурата е влажна. Всеки храст образува малки пръчки и голям брой средно големи грудки под земята. За максимален добив, трябва да бъдат засадени, за разлика от други сортове, по-близо един до друг (на разстояние 15-20 см). Средно ранен, успява да узрее в условията на средната лента.

Beoregard (Beauregard)
Култивираният сорт сладък картоф се среща най-често в Америка и Австралия и поради това се счита за общ критерий за вкус, текстура и размер. Отглежда се в Луизиана през 1987 г., като се характеризира с устойчивост на увреждане от насекоми, с високи добиви и слабо напукване. Донесен от нас от САЩ, сега той успешно се разраства на руски легла. Сортът е ранен, отнема 95-110 дни за формиране на култура. Beauregard има розова или медно оцветена кожа и тъмнооранжева пудра от сладък вкус и суха консистенция. Образува камшици с дължина до два метра, добивът е отличен, нараства с гъста засаждане, с разстояние от 20 см между растенията.

Beoregard Improved (Подобрено в Beauregard)
Отглеждани в Обединеното кралство като безвирусен клетъчен клон на класическия Beauguard, по-адаптиран към условията на Англия. Той се различава от Beauregard чрез повишена сладост и влага на пулпата и по-светло оцветяване на клубените. Добивът е над средния. Получихме сорта от батоводови от Башкирия - Полина и Кирил Маврешко.

Каролина Руби (Каролина Руби)
Отглеждан от Университета на Северна Каролина, ни доведе от САЩ. Рано, с тъмно оранжево месо от грудки и рубинено червена кожа. Добив, различно компактно подреждане на клубените под растението. Интензивно катерене и активно цъфтящо разнообразие. Устойчив на фузариум и коренна гниене. Вкусът на клубените е сладък, влажността е средна. При покълване образува голям брой резници.

Vardaman (Vardaman)
Разработен през 1983 г. от американското министерство на земеделието (USDA), ние го въведохме в САЩ от САЩ. Растителна храст тип, средне. Чудесно за малки области. Листата не са разчленени, с лилав оттенък, много декоративни. Розово-жълта кожа, постепенно потъмняваща след изкопаване, ярко оранжево месо. Сладостта е по-ниска от тази на Beauregard, която е признат бенчмарк, приближаващ картофения. Популярни и широко разпространени в американския сорт, идеални за печене.

Covington (Covington)
Отглеждани в САЩ, ни доведоха до Русия. Отличава се с отлични реколти от изравнени клубени със сладък портокалов пулп. Клубените имат традиционен кафяво-меден цвят на кожата, месото е ярко оранжево, сладко и плътно. Клубените Covington Yam са с еднакви размери и имат плоска повърхност и са добре поддържани. Отличен кандидат за замяна на Beauguard за промишлено култивиране.

Картофите - полезна алтернатива на картофите. Как да изберем сорт и да отглеждаме корен зеленчуци и как да го изядем?

Сладък картоф е хранителна и лесно смилаема многогодишна култура с пълзящи дълги стъбла и грудковидни удебелени корени. Ям е широко разпространен в много страни като храна, нишесте, фураж и декоративни растения.

Той има голяма терапевтична и диетична стойност в хранително-вкусовата промишленост. Така че у нас сладките картофи не са много чести, много не знаят как се наричат ​​правилно и го наричат ​​просто „сладък картоф“. Ям се отнася до зеленчукови култури, а за хранителни цели се използва коренът на този зеленчук.

описание

Какво е това?

Сладкият картоф е туберкулоза от рода Ipomoea от семейството на Convolvulaceae. Ценни хранителни и фуражни култури.

"Сладки картофи" и други имена на корена

Името "сладък картоф" е получено поради вкуса на сладките картофи, в клубените на които се съдържат много захароза, фруктоза и глюкоза. Редки е името на сладкия картоф “Камотли”, заимстван от испанския език, имената “Чумара”, “Кумара”, “Кумала”, взети от ацтекския език, и “Ахиезе”, заимствани от родния език.

Как изглежда коренът?

Сладкият картоф е тревиста лоза. Стъблата на растението са представени от пълзящи мигли с дължина от 1 до 6 метра, вкореняващи се в възлите. Общата височина на храста е от 10 до 18 метра. Коренната система е представена от бели дълги корени, удебеляващи се и формиращи се ядливи клубени с различни цветове, с бяло, оранжево, кремаво, лилаво, жълто, червено плът. Теглото на един клубен е 0,2-5 килограма.

Ботаническо описание

Сладък картоф принадлежи към семейството на конволвулата. Всички части на растението са подходящи за храна. Клубена с дължина до 30 см, има нежна, месеста сочна плът с тънка кожа. Не всички сортове цъфтят. Кръстосаното опрашване, основните опрашители са пчелите. Цъфтежът в умерената зона е рядък. Растението е топло и светлолюбиво.

структура

Формата на клубена може да бъде кръгла или вретено, вкус - от пресни до много сладки. Текстурата на пулпа варира от мека и сочна до суха, твърда. Когато грудката се разруши, от нея се освобождава млечен сок. Ям грудките нямат очи, и зелеът се развива от скрити пъпки.

  • Цветята на растението се развиват от пазвата на листата, имат голяма вълнообразна венче от розово, бледо розово или бяло оцветяване.
  • Листата са с форма на сърце или с форма на лопасти, с дълги дръжки, светлозелен цвят.
  • Плодът е представен с кутия с четири семена.
  • Семената със среден размер, от 3 до 5 милиметра, имат кафяв или черен цвят.

Биологични характеристики

Съставът на клубените подлежи на промяна в зависимост от грижите, условията на отглеждане и разнообразието, което се отразява на вкуса му.

  1. жълти и оранжеви сортове съдържат повече каротин (витамин А);
  2. виолетови и пурпурни сортове имат много антоцианини (вещества с антиоксидантни свойства, които участват в превенцията на рака, преждевременно стареене).

Разпределение в Русия: как и къде се развива?

На територията на Русия, отглеждането на сладки картофи се извършва в Башкортостан, Приморския край и Хакасия по индустриална схема (отглеждане на клубени за един месец в топло помещение, последвано от разсаждане на открито през първата половина на юни, след преминаване на студове). С такова засаждане, 4 месеца след засаждането на резниците, е възможно да се постигне същият добив, както в страни с топъл климат.

Разлики "сладък картоф" от обичайното

  • За разлика от картофите, сладък картоф не е податлив на колорадския бръмбар.
  • Калоричното съдържание на сладкия картоф надвишава калорийното съдържание на картофите 2-3 пъти.
  • Сладките картофи съдържат шест пъти повече калий от картофите.
  • Сладък картоф има 4 пъти повече въглехидрати, отколкото картофите, което води до сладък вкус.
  • Сладкият картоф не повишава гликемичния индекс (той е относително безопасен при захарен диабет), за разлика от картофите, които не се препоръчват за храна при това заболяване.
  • Сладките картофи принадлежат към културите на добитък, картофите - на соленки.

Кратка история на произход и страна на произход на хранителни и декоративни сортове

Употребата на сладки картофи за храна като лекарствено растение е записана в ацтеките. Много по-късно растението е отглеждано от диви и декоративни сортове в средата на шестнадесети век в Централна Америка (Перу), от където сладките картофи се разпространяват в цяла Европа, разделяйки се на хранителни и декоративни сортове.

Благодарение на многобройните експерименти, животновъдите успяват да отглеждат непретенциозни сортове сладки картофи с най-големите клубени, които по-късно започват да се отглеждат в страни не само с топли, но и с умерен климат.

Химичен състав: как е полезен?

На 100 г продукт:

  • калорично съдържание - 86 kcal;
  • протеини - 1,5 g;
  • мазнина 0.5 g;
  • въглехидрати - 25 g (от които нишесте - 13 g);
  • диетични фибри - 3 g; вода - 78 g

витамини:

  1. Витамин А - 800 mcg;
  2. аскорбинова киселина - 2,5 mg;
  3. тиамин, 0.080 mg;
  4. Рибофлавин - 0.07 mg;
  5. пиридоксин - 0,3 mg;
  6. фолиева киселина - 15 mcg;
  7. Витамин К - 2 мкг.

Елементи на трасирането:

  • желязо 0,7 mg;
  • магнезий - 32 mg;
  • фосфор - 48 mg;
  • калций - 32 mg;
  • калий - 337 mg;
  • натрий - 55 mg;
  • цинк - 0,3 mg;
  • селен - 0,6 mcg.

Полза и вреда

Ползите от сладки картофи:

  1. бързо насищане на тялото;
  2. запълване на липсата на витамини и микроелементи;
  3. подобряване на паметта поради действието на витамини от група В;
  4. предотвратяване на анемия, дължаща се на фолиева киселина;
  5. подобрено нощно виждане (витамин А);
  6. укрепване на сърдечните съдове и подобряване на съсирването на кръвта;
  7. подобряване на настроението, превенция на депресията.

Предлагаме Ви да гледате видеоклип за ползите от сладък картоф:

Противопоказания

Относително: булимия, затлъстяване.

Абсолютно: индивидуална непоносимост.

Растително третиране

Batat се използва в народната медицина за лечение и превенция на:

  • сърдечно заболяване, атеросклероза, високо кръвно налягане;
  • за повишаване на имунитета и като подсилващо средство;
  • при заболявания на жлъчния мехур и бъбреците;
  • ефективно се използва при обостряне на гастрит и пептична язва;
  • като профилактика на онкологични заболявания;
  • с непоносимост към влакна (цвекло, моркови), те също така ядат сладки картофи;
  • Клубените са полезни при безсъние, депресия и невроза (калий в състава показва свойствата на антидепресант).

Какво е сладък картоф: ползите и вредите за растежа

Индианците от племето аравак дадоха на тези кореноплодни името „сладък картоф“, откъдето се разпространява по целия свят. Сладките картофи днес са сред най-често срещаните растения, които се отглеждат от човека. Отвъдморските зеленчуци се отглеждат в руските райони и очевидно има много добри перспективи.

Сладък картоф сладък картоф - описание

Вътрешната страна на тази интересна култура е американският континент (територията на Перу, Колумбия), а сега сладък картоф расте само под формата на култура. Един от неговите „роднини“ е цветето на ипомеята (от семейството на конвулвулите), което е познато на много хора

Сладки картофи (макар че сладък картоф има малко общо с традиционния и познат картоф) е многогодишно растение, но в умерените райони се отглежда като годишно. Неговият храст е лиана с мигли, които могат да се корени. Средно, височината на растенията достига 18-20 cm.

На издължените дръжки са красиви, с форма на сърце листа. Ям се отглежда за грудки, които се образуват на страничните корени на растенията. Теглото, размерът, формата и цветът на клубените са много разнообразни и зависят от сорта на културата. Ямс се различават в структурата на пулпа, например, във фуражните сортове той е много гъст, в зеленчуци и десерт - мек и в състав.

Формата на клубените от сладки картофи може да бъде:

  • кръг;
  • цилиндрична;
  • вретеновиден;
  • оребрени.

Интересно оцветяване на пулпата и кожата: червено, бяло, кремаво, лилаво, оранжево. Оранжевите плодове съдържат много голямо количество бета-каротин, в лилавите и виолетовите грудки има много антоцианини.

Вкусът на плодовете зависи от това към коя група (зеленчуци, фуражи или десерти) принадлежи даден сорт, както и от условията на отглеждане и поддръжка. Много сладки сортове сладки картофи вкус много като сладки пъпеши, тикви, банани. Общо се отглеждат и изцяло пикантни фуражни сортове, както и вкусни сладки картофи, които се използват широко за яхнии и различни ястия.

Клубените от това растение се рециклират, правят меласа, нишесте, захар. В хранително-вкусовата промишленост сладките картофи, зърнените култури, суфлетата, брашното и дори чипсът, толкова обичан от много хора, са направени от сладкия картоф. Сладките картофи се консумират пресни, печени, пържени и варени. Менюто на различните нации (особено в Азия, Африка) включва разнообразие от различни ястия от сладък картоф.

Ценна храна за добитъка е зеленчуци от сладък картоф, които не са по-нискокачествени от люцерна и детелина.

Химичен състав

Клубените на това невероятно растение са по-калорични от картофите, а химичният състав е разнообразен. Те съдържат въглехидрати, диетични фибри, мазнини, протеини, докато процентното съотношение на различните вещества зависи до голяма степен от сорта сладък картоф.

Както бе споменато по-горе, в клубените с оранжев цвят се съдържа най-полезният бета-каротин, а някои сортове сладки картофи са пред броя на морковите.

Люляк, лилаво, лилаво грудкови кълнове са задължени с такъв цвят на специалните органични съединения, съдържащи се в тях - антоцианини. Тези вещества, освен че са растителни пигменти, действат върху човешкото тяло като най-силните актиоксиданти и флавоноиди. Те спомагат за забавяне на процеса на стареене, подобряват функциите на мозъка, намаляват нивото на „лошия” холестерол и минимизират риска от рак. Благодарение на антоцианините се подобрява зрението, увеличава се имунитетът, нормализира се налягането.

Различни витамини са широко представени в състава на сладките картофи: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

От минералите в него са фосфор, калций, натрий, желязо, манган, мед.

Батата - ползите и вредите

"Плодът на дълголетието" - така китайците наричат ​​сладкия картоф и са абсолютно прави. Нейните клубени допринасят за подобряване на работата на сърцето, черния дроб и бъбреците, полезни като общо тонизиращо средство.

Растително е полезно за тези, които имат различни заболявания на стомашно-чревния тракт, има предразположение към рак. Картофите трябва да се консумират от тези, които не ядат обикновени зеленчуци (цвекло, моркови) поради нетолерантност към влакната.

Root се препоръчва при заболявания на нервната система, стрес, безсъние. Съставът на сладкия картоф има голямо количество калий и е един от най-силните естествени антидепресанти. Менюто на хората, страдащи от диабет, трябва да бъдат ястия от сладки картофи.

Смята се, че ако редовно ядете клубени от сладък картоф (под каквато и да е форма), можете да оттеглите подхода на старостта, да подмладите тялото си. Ям ястия дават усещане за пълнота (с минимум въглехидрати и мазнини), не е за нищо, че този зеленчук се препоръчва да се включи в менюто на тези, които искат да отслабнат и "седнат" на диета.

Няма конкретни данни за противопоказания. Препоръчително е да се внимава с тези, които страдат от различни алергични реакции към кореноплодни култури и, разбира се, във всеки случай трябва да се спазват определени норми.

Отглеждане на разсад

В условията на труден руски климат сладките корени се отглеждат в един сезон, като се изкореняват есенни грудки. В това ямът е подобен на картофите, въпреки че методите за отглеждане на култура са различни.

И най-важното е, че ямът е много термофилен, изисква стабилна температура в диапазона от + 25ºC... + 30 ºC, а това не винаги е възможно. Обикновено се размножава вегетативно, въпреки че има и други начини:

Последният вариант не е подходящ, тъй като клубените умират от хипотермия, когато са в студена почва. Методът на семената се използва предимно от животновъди, тъй като отнема доста време. Трудността е също така и фактът, че не всеки сорт ямс дава семена, и тези, които са били засети често трябва да чакат дълго време за разсад.

Най-разпространеният метод е разсад, тъй като в този случай растението получава много значителна печалба във времето и можете да събирате добри добиви. И нека клубените да не са толкова големи, колкото тези на чуждестранни екземпляри, всички вкусови характеристики ще останат напълно.

Интересно е, че разсадът се получава от кореноплодни култури, които са покълнали във вода или почва.

Пъпките растат по грудките на вълни, с един образец можете да отрежете няколко партиди от кълнове и да ги поставите за вкореняване във водата. За отглеждане на разсад подготвят контейнери (можете да използвате палети, кутии с ниски стени, контейнери), почва. В кутиите са направени отвори за изпускане, за да се предотврати застояла влага в земята.

За разсад подходящи за всяка висококачествена земна смес (можете да си купите в специализиран магазин), стига да е хлабава и дишаща. Ако желаете, можете да направите земята себе си, като на трева земята, хумус и пясък на голяма фракция. Зърнестият пясък може след това да бъде леко обезпрашен и повърхността на почвата.

Препоръчва се да се дезинфектира грудките на ям, предназначени за покълване в розов разтвор на калиев перманганат или ненаситен разтвор на синьо витриол.

Почвата се отделя с вода и клубените се поставят в кутии. Можете да отглеждате разсад по различни начини.

Хоризонтален път

При този метод продълговатите клубени от сладкия картоф се полагат на земята хоризонтално, на „хълбок“, докато те са леко притиснати в земята. Необходимо е да се остави разстояние между тях, така че появяващите се издънки да не обменят корените помежду си, да не засенчват един друг.

Ами ако клубените от кювети, които са предназначени за отглеждане на издънки, са твърде големи? Можете да ги отрежете, след това внимателно да разделят корена, да се даде малко сухо и се поставя в земята отсече. За да се избегне гниене, при слизане се полива с разтвор на калиев перманганат.

Почвата около нодулите се полива редовно, така че да не изсъхне. Температурата на въздуха трябва да бъде + 20ºC… + 23 ºC. Кутии могат да бъдат поставени на перваза на прозореца, като същевременно се контролира температурата на почвата. Не можем да позволим прохладния въздух да проникне от дъното на резервоара, а сладкият картоф трябва да е топъл от всички страни. При такива условия, след около 7-9 дни, се появяват първите издънки.

Когато се появят кълнове, клубените заспиват с напълно гранулиран пясък, смесен със земята. Това ще позволи да се получи издънки с корени, в противен случай тези кълнове, които няма да бъдат в земята, няма да имат корени.

Вертикален начин

С този метод на отглеждане на разсад всичко се извършва по същия начин, както при хоризонтално отглеждане. Разликата е, че клубените от панички не се намират на „фланга“ (хоризонтално), а на „задника“, тоест вертикално. Ето как клубените от сладки картофи растат в природата.

Отглеждане във вода

Друг начин да получите висококачествени и силни разсад на сладки картофи е да го отглеждате във вода. За да направите това, трябва да се подготвят контейнери, грудки, отделена вода. Подходящи буркани, пластмасови чаши (0,5 литра), където се налива вода.

Клубена трябва да премине в дупката на буркана или чаша (ако сладък картоф е голям, той се нарязва), и за фиксация, можете да използвате дървени клечки за зъби. Сладките картофи се потапят на половината път във водата, фиксирани от двете страни на контейнера с клечки за зъби, така че горната част на възела да е във въздуха. Бурканът е изложен на светлината, осигурява топлина и очаква появата на кълнове. Средно, издънки на ямс се появяват след 15-20 дни.

Какво да правим със следващите издънки? Веднага след като резниците на сладкия картоф достигнат дължина 13-15 см, те се разчупват внимателно, а при топло време те се засаждат върху подготвени легла. Ако мястото е далеч от дома, тогава се препоръчва да се поставят издънките в бутилки, кутии с вода преди засаждане, така че да не изсъхнат.

Ако искате да получите повече издънки от един клубен от сладък картоф, те не се избухват, а се нарязват.

Разрезът се прави така, че на клубена да остане пънче с 2 вътрешности. От него ще започне да расте нов изстрел, който е отрязан вече в следващата вълна. Той не трябва да се стреми да получи много издънки от един корен, тъй като следващият ще бъде много по-слаб от първия. Все пак, клубен ще даде хранителни вещества, и първите издънки ще бъдат в по-благоприятни условия.

Условия на отглеждане

Тъй като кореновата култура в чужбина изисква топлина, кацането в земята е възможно само при стабилни температури на въздуха и без заплаха от завръщане на студено време. Почвата трябва да бъде загрята до + 15ºC, температурата на въздуха - не по-ниска от + 20... + 22ºC.

В повечето региони на Русия такива условия са възможни едва в края на май (при условие на топла пролет) или дори в първата декада на юни. В Урал, Северозападът ще трябва да засади сладък картоф не по-рано от 5-10 юни.

Подготовка на площадката

Мястото трябва да бъде добре осветено от слънцето, от южната страна. Добре е, ако от север билото ще бъде покрито с ограда или някои малки сгради. В този случай, растенията ще бъдат снабдени с добро загряване.

Прилепът не толерира дори малка сянка и това трябва да се вземе предвид. Най-добрата почва за култура е хлабава, дишаща. Кореноплодите растат добре на песъчливи и песъчливи почви, малка глинеста почва.

Една добра реколта може да се получи само на добре обогатени хранителни основи. Препоръчително е да правите тор през есента:

  • компост (4-5 кг);
  • изгнила тор (до 3 кг);
  • суперфосфат (20 грама);
  • калиев сулфат (12-15 грама).

Всички дози са на квадратен метър легло.

Необходимо е близките да не преминават подземни води, а ако почвата е твърде кисела, те правят доломитово брашно или варовик. Още през пролетта, при подготовката на площадката, отново се изкопава легло за сладки картофи и се подготвят кладенците.

репродукция

По-горе беше казано за методите на размножаване на сладки картофи. Поради особените трудности на метода на семената се използва само в развъдни станции, когато се провеждат изследвания за получаване на нови сортове.

Можете да размножавате сладък картоф вегетативно, докато има различни опции.

  1. Резници, взети от храсти за възрастни ям. Методът е подходящ само в тропически райони, където сладките картофи се отглеждат от цели насаждения. Благодарение на високите температури и оптималното съдържание на влага, сладките картофи бързо се размножават и растат добре.
  2. Размножени сладки картофи с резенчета грудки с кълнове. Методът е подходящ и за райони с горещ и влажен климат (тропици, субтропици). В други региони добивите са ниски, това е непродуктивно.
  3. Чрез отглеждането на разсад (най-популярният начин за отглеждане на сладки картофи в промишлен мащаб).
  4. Размножаване с използване на грудки. Тази опция е идентична с отглеждането на картофи, но ямът е много термофилен и отнема дълго време за образуване на клубени на храст. Методът е подходящ за южните райони, но не е подходящ за умерените зони.
  5. Възпроизвеждането издънки на клубени, последвано от отглеждане. Така обикновено се отглеждат сладки картофи в средната зона и в други райони с тежък климат. Клубените се засаждат на разсад през февруари, а след това издънките се корени в земята и растат до засаждане на постоянно място. Но дори и при този метод на отглеждане на сладки корени зеленчуци, е необходимо да се подберат ранозрели сортове с по-кратки периоди на зреене. Това ще даде възможност да се получи реколта от клубени в райони с високорисково земеделие.

приземяване

Засадени стебла на сладък картоф в предварително подготвени кладенци.

При засаждането е важно да се вземат предвид характеристиките на сорта, неговия размер. За сладки картофи от големи сортови сортове, кладенци се правят на разстояние 60-70 см, за сортове с къси камшици, 30 см ще бъде достатъчно.

Растенията се засаждат в редици, като се спазва разстоянието между тях (до 80 см за къси крачки, до 120 за дълги).

Въпреки факта, че цялата култура не е особено капризна, тя изисква грижа. Без спазване на определени правила на агротехнологията, малките клубени ще растат на храст и всички усилия ще бъдат напразни.

осветление

Слънчевите парцели, осветени от слънцето през целия ден, са най-добрите легла за отглеждане на сладки. Важно е да се гарантира, че растенията не попадат в сянка, тъй като това влияе върху образуването на клубени.

Не забравяйте да премахнете всички плевели от градината, докато е необходимо да не ги разкъсвате и издърпвате с корена. Сладки картофи не толерират такъв квартал, клубените трябва да се чувстват свободни. В допълнение, плевели могат да служат като източници на различни инфекции, допринасят за появата на вредители.

Топ дресинг

Сладкият картоф има отличен “апетит”, затова в периода на отглеждане се нуждае от допълнително хранене. Ако почвата бъде добре оплодена през есента, ще бъде достатъчно да подхранвате реколтата няколко пъти през лятото. За тази цел се използва органична материя, а през втората половина на вегетационния период приоритет имат поташните „обяди“ за сладки картофи. Чудесно за торене инфузия на дървесна пепел, можете да използвате и готови формули, закупени в магазина.

поливане

Сладки картофи обичат влагата, но не търпят излишъка. Особено много вода се изисква от сладкия картоф по време на растежа на храста, така че по това време културата често се полива. Но във всеки случай графикът за напояване трябва да се определи, като се вземат предвид времето и валежите.

Полива се с утаена и топла вода, често поливане в съчетание с превръзки.

От втората половина на вегетационния сезон намалява броят на полива, както и обемите. Това се прави за по-добро оформяне и узряване на грудки. Но намаляването се извършва плавно, като се избягват внезапни спадове.

Две до три седмици преди изкопаване на клубените, поливането е напълно спряно.

Събиране и съхранение

През септември започва дългоочакваната реколта от клубени от сладки картофи. Условия за събиране на реколтата зависят от климата на региона, разнообразие, най-важното е да се премахне топлина любящ сладък картоф преди началото на студа.

Пожълтяването на листата на растението ще сигнализира, че клубените са готови за прибиране на реколтата.

Изкопайте корените си в ясен хубав ден, като внимателно отмахнете земята от тях. Не е позволено да се допират един до друг, за да не се повреди тънката им кожа.

Обикновено това отнема от 90 до 120 дни от времето на засаждане до узряване (точният период се определя от разнообразието от сладки картофи), но ако е студено рано, няма нужда да издържат на кореноплодите в градината.

След изкопаване се препоръчва да се пазят клубените на улицата под слънцето, за първоначално сушене. Срок - не по-малко от седмица. Ако времето не позволява, сладък картоф се поставя в помещения, осигуряващи температура не по-ниска от + 30ºC и влажност до 80%. В този случай, клубените трябва да се обърнат и стаята да се излъчи.

Продължителността на такова сушене е 7-10 дни. Измийте клубените не се изисква, но веднага изберете тези, които ще отидат за следващия сезон за отглеждане на издънки за разсад, е необходимо. Обикновено се избират средни корени, без повреди и видими дефекти.

В сухите клубени, кора ще леко се втвърдява, което им позволява да се съхраняват през зимата без много караница. След изсушаване, сладък картоф се прехвърля в кутии и се съхранява за съхранение на топло и сухо място.

Оптималната температура за съхранение на сладки картофи през зимата е от + 14ºC до + 18ºC. Необходимо е да се контролира температурата и нивото на влажност (тя трябва да е ниска), в противен случай ямът ще изгният и ще се влоши.

При събиране на кореноплодни култури при влажно време тяхното качество се влошава. Най-често е трудно да се съхраняват такива ямси през зимата, така че им е позволено да се хранят животни или веднага да се използват като храна.

Сортове сладък картоф

Има стотици сортове сладки картофи, отглеждани от животновъди от различни страни. Във всеки регион на света се отглеждат техните сортове, които са адаптирани към специфични условия.

Прегледът ще покаже характеристиките на различните сортове на този вкусен корен, както вътрешна, така и чуждестранна селекция.

Победителите-100

Този сорт се счита за един от най-надеждните и следователно се отглежда в много региони на Русия. Включени в групата на ранните камъчета, отлежават за около 90 дни. Бушът образува камшици с прости листа, грудки със среден размер, подравнени.

Цветът на кожата е кремав, розов, месото има оранжево-жълт оттенък.

Вкусът на пулпа е много приятен, усеща се ароматът на банан и орех. В същото време, веднага след изкопаване, клубените имат неутрален вкус, т.е., имат нужда от време, за да придобият вкус.

При съхранение, сортът не е особено добър, нестабилен е за гниене.

Druzhkovsky

Батат Дружковски, по всяка вероятност, е разнообразие от домашно отглеждане (съветски). Отглежда се дълго време, отличава се с непретенциозност, добър вкус.

Добре толерира суша, образува доста големи кореноплодни култури. Характерно за сорта е неговото обилно цъфтене (рядкост за повечето сортове сладки картофи).

Преглед на градинари показват, че този сладък картофи расте добре в умерен климат (например, в района на Ленинград). Druzhkovsky може да се препоръча за тези, които само овладеят отглеждането на тази култура.

Винница розово

Той е ранен сорт (до 100 дни), подходящ за отглеждане в северните райони. Образува набит храст, корените се отлагат на големи дълбочини.

Коренените култури обикновено са големи, кожата е розова, с виолетов оттенък, месото е снежнобяло и много сочно. Има вкус на обикновени картофи, но със сладост. Оценява се за простота и производителност.

Борегард

Друг много разпространен сорт сладки картофи - Beoregard, който е бил отглеждан от животновъдите в Съединените щати. Различава се с изравнени красиви кореноплодни зеленчуци с оранжева каша.

Сортът е един от шампионите сред сладките картофи за съдържание на каротин. Използва се както прясно, така и за печене.

Вкусовете са отлични, при готвене има специален приятен аромат, много подобен на аромата на кайсия.

Червеният женшен

Сортът от сладък картоф дължи името си на пилинг, който има богат розов цвят. Красивият и ямският храст - зелените листа се оформят на стъблата на лилаво.

Кореневи култури разширени, изравнени, пулпа вътре бял цвят. Някои от тях могат да имат слаб ластик.

Вкусът на коренните зеленчуци е приятен, използван за преработка и свеж. Особеността на червения сорт женшен не е компактна поява на грудки, така че трябва да бъдете много внимателни при изкопаването. Този сладък картоф се поддържа добре.

мискет

Разнообразие от средносрочно съзряване, образуващо клубени с бледожълт цвят. Вътре - плътна и хрупкава плът, с розов или оранжев оттенък.

Вкусът е отличен, усеща се аромат на индийско орехче. Храсти с миглите със средна дължина, обикновено всяко растение образува до 3-4 корени. Те могат да бъдат близо до храста и в далечината.

От сортове с портокалови клубени могат да се различат гранат (обикновен в САЩ), Бети. Групата от розови сладки картофи, в допълнение към Мускат, включва и сортове като карамел, египетски, а сред белите белтъци O'Henry и Sukhum се отличават.

Батат - расте в Централна Русия

За да се развие този чуждестранен корен в средната група, ще трябва да опитате. Първо трябва да изберете правилния сорт, предпочитайки ранно узряване на сладки картофи (от 90 до 110-115 дни). Късните сортове сладки картофи просто нямат време да формират пълни грудки.

Необходимо е също така да се вземе предвид дължината на миглите на сорта и да се отгледат къси лъскави сортове в малки площи.

Сладките картофи се отглеждат по метода на разсад (описан подробно по-горе), докато в северните райони практикуват отглеждане на разсад в саксии или вода. Какво дава това?

Често издънките на клубените са достигнали оптималната си височина и могат да бъдат отрязани и засадени в градината. Но метеорологичните условия не позволяват това, а след това издънките се засаждат в контейнери със земята. Отлично за тази пластмасова чаши от 0,5 литра, в долната част на които се прави отводнителен отвор.

Стрели, погребани в земята с около 2-4 см, поръсени с пръст. Тъй като земята изсъхва, разсадът се полива и около седмица преди засаждането чашите се изваждат за втвърдяване на чист въздух.

Засаждането се извършва само когато почвата е напълно загрята, в противен случай ямът просто ще умре. Отлични резултати се получават чрез отглеждане на сладки картофи в хребетите. Добивът също се увеличава, когато растенията са покрити с филм, който градинарите често правят в средната лента и районите на Северозапад.

Ако растенията имат нови листа, това означава, че сладкият картоф е пуснал корени и е пораснал.

Но има и редица други вредители, върху които не трябва да забравяме и със сигурност да извършваме превантивна работа. Те включват:

От плужеци помага да се почисти почвата с пепел, смлян пипер или тютюнев прах. Също така, градинарите често събират охлюви ръчно. Горчица на прах може да се използва от телбод (заспи в кладенците преди засаждане), също така се препоръчва да се засаждат няколко храстови горчици на легла със сладки картофи.

Методите за работа с мишки са различни, вариращи от специални препарати и завършващи с капани.

В условията на средната лента, сладките картофи се отстраняват в средата на септември, отново фокусирайки се върху времето. Ако се установят студени нощи, те не се изтеглят с почистване, както вече се прави

+7ºC може да замръзне леко. Клубени, разбира се, копаят, но съхранението ще бъде много кратко.

Отзиви

Аз отглеждам ямс за втора година, живея близо до Курск. Неизискващ зеленчук, няма колорадски бръмбар, но дава много зеленина (тогава го използвам за фураж на добитък).

Имам три десертни сорта (сладка), една маса (не сладка). Не е необходимо да се опитвате сладкия картоф веднага след копаенето, тъй като е необходимо той да лежи и да придобие вкус. Аз държа вкъщи в кутия близо до вратата на балкона.

Засадени сортове сладки картофи от Georgia Red. Храстите бяха добри, клубените също не бяха лоши, ако не и за тел и личинките на Хрушчов. Ядоха както картофи, така и сладки картофи. Ето защо, съхранението на почти никакви кореноплодни култури, и които са били нормални, печени. Вкусът не е лош, но е възможно да има сортове и по-сладки.

Следващата година ще продължа да засаждам, но ще взема предвид, че е необходимо да се предприемат мерки срещу вредители.

Миналата година за първи път отглеждах сладък картоф. Засадени разсад в три приема, от 9 май, последното засадено на 4 юни. Не видях никаква разлика, началото на майските храсти не изпревари по-късните.

Общо бяха засадени 30 храсти, бяха събрани около 50 кг клубени. Имахме топлина, така че често поливахме почти всеки ден. Но само малцина успяха да се опитат, защото несъзнателно те вложиха всичките си корени в избата и те го развалиха.

Тогава научих, че е необходимо да не се съхранява като картоф, а по-скоро като у дома.

Сладък картоф - Отглеждане

Въпреки тропическия произход на сладкия картоф и страха му от замръзване, това растение успешно се отглежда в почти всички региони на Русия. В допълнение, този зеленчук отвъд океана има редица предимства. Градинарите успяха да се влюбят в яма, че не се налага да използват различни препарати срещу колорадските бръмбари, тъй като тези насекоми не проявяват интерес към растението. Прочетете повече за отглеждането на ямс и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Инструкции за стъпка по стъпка:

Какво е това растение

Сладък картоф (или, както го наричат, сладък картоф) е многогодишно растение с дълги стъбла, чиято височина е не повече от 17 см. Листата на сладък картоф имат сърцевидна форма, а понякога и дръжка. Цветята на растението, като правило, са боядисани в лилав или бял цвят и имат форма на фуния.

Сладки картофи (сладки картофи)

Интересни факти за сладки картофи

В страничните корени на картофите се образуват продълговати и доста големи клубени, теглото на които може да достигне 3,5 кг. Цветът на пулпа на плода може да бъде различен - червен, оранжев, жълт или бял. Това зависи от сорта или вида. Същото се отнася и за формата на клубените, която варира от оребрена до кръгла. Подобно на целулоза, кори от сладки картофи могат да се появят в различни цветове. Повечето сортове имат приятен сладък вкус. Това се дължи на факта, че целулозата съдържа много глюкоза.

Как да растат сладки картофи

На територията на Русия сладките картофи са донесени от жители на Испания, но сега растението успешно се отглежда в много страни (Индонезия, Китай, Русия, Украйна и т.н.). Плодовете от сладък картоф могат да се използват в храни в сушена, печена, пържена или варена форма. Това е основната съставка при производството на сладко брашно, използвано за приготвяне на сладкарски изделия.

Съвет! Наземната част на растението е много питателна, така че често се дава в храната на животните. Тази част не отстъпва на люцерна или детелина по хранителната си стойност.

Избор на разнообразие

В природата има много сортове сладки картофи, но те могат да бъдат разделени на три основни групи. Това са фуражни, зеленчукови и десертни сортове. Първите имат плътна плътност и ниско съдържание на глюкоза. Това прави фуражните сортове най-подходящ за пържене и те могат напълно да заменят обикновените картофи в храната. Ако говорим за сортове зеленчуци, те често се използват и за приготвяне на различни ястия, тъй като те не се считат за много сладки в сравнение с десертните сортове, които се отличават с високо съдържание на глюкоза в пулпа. Това прави последното жълто или оранжево, а в неговия вкус плодовете на десертните сортове са малко като кестени, банани, моркови или тиква.

Определен с разнообразие от плънка

Когато избирате едно или друго разнообразие от сладки картофи, трябва да се ръководите от основните цели на отглеждането на растението и вашите лични вкусови предпочитания. Ако искате да си купите зеленчук за десерти, тогава можете да използвате такива сортове сладки картофи като “Georgia Red” и “Beoregard”. Те имат необичаен и доста сладък вкус. Като алтернатива на картофите за редовна употреба, можете да изберете неподсладени сортове сладки картофи - "Purple", "Japanese", "White" и така нататък. За вкус, те са много сходни с картофите, но малко по-добри от тях в хранителната стойност и мекотата.

Сравнение на външни признаци на три разновидности на клубените: Victory-100, Red ginseng, неизвестен манджурски

На снимката има някои американски сладки картофи.

Джордж Буш Скраб

Как да растат разсад сладки картофи

На горната снимка са показани методи за кацане: 1 - вертикално, 2 - хоризонтално и 3 - v-образно. Точките в диаграмата означават възли.

С избора на сортове реши, сега остава да растат ямс. Веднага си струва да се отбележи, че това растение не се отглежда със семена, с изключение на няколко сорта, отглеждани напоследък. На територията на Русия сладък картоф (т.нар. Сладък картоф се нарича също така) се отглежда чрез разсад, получен чрез поникване на узрели плодове. Опитните градинари не препоръчват засаждането на плодовете от ям веднага в земята, тъй като този метод няма да позволи да се постигне желания резултат (растението ще покълне, но плодовете му, за съжаление, няма да имат време да се формират поради дългия вегетационен период). Ето защо, остава само един начин - отглеждането на ямс чрез разсад.

Таблица. Отглеждане на разсад сладки картофи със собствените си ръце.

Още Статии За Орхидеи