Рудата е плод на някои растения (предимно дървета или храсти), като правило, с ядливи ядки и твърди черупки [2]. По-точно определение и обхват на растенията, чиито плодове се наричат ядки, зависят от гледната точка, от която се разглежда въпросът.
В ботаниката има две определения:
- Орехът (плодов тип; lat.nux) е сух, неотварящ се синкарпичен плод с дървесен перикарп (например лешник), в който се поставя едно (рядко две) насипно семе. Гайката е заобиколена от един или повече прицветници, образуващи обвивка [3]. Пример за такъв плод е лешник или лешник. Подобно на други плодове, той може да се използва за консумация от човека и разпространение (например кокосовите орехи могат да покълнат след тримесечно пътуване надолу по реката и като цяло кокосовата палма се е разпространила широко, включително и защото хората са приемали кокосови орехи за храна. с мен [4]);
- Орехът е представител на семейството на орехите (Juglandaceae), понякога по-тясно - Rhodorah (Juglans, например, орех), които влизат в него, а понякога и по-широко - представител на Boucolaceae ред (Fagales), който включва семейство орехи. В същото време плодовете на растенията от семейството на орехите не са ядки в първия смисъл, обикновено са костилка (по-точно долната костилка), чиято кост заедно с съдържащото се в нея семе се нарича неправилно орех. Оценява се ореховото дърво, за приготвянето на лекарства могат да се използват различни компоненти [5].
Други ботанически ядки са фалшиви ядки или неправилно наречени ядки. Например, фъстъците, фъстъците са бобови растения [6].
- В кулинарния и всекидневния живот всички ядливи плодове, състоящи се от черупки (твърди или меки) и ядливи ядки, се наричат ядки. Възможно е да се прави сладко от ядките, да се правят сладкиши (торти, сладкиши, халва), добавя се като съставка [5].
- В селското стопанство растенията с такива плодове се наричат ядки. В допълнение към ядките в ботаническия смисъл, те включват кедрови ядки, кокос и други (виж по-долу).
Ядрото на орехи прилича на мозъка, който във Вавилон е довел до забрана за тяхното използване (според Херодот, свещениците са вярвали, че човекът, който яде такива ядки, може да стане по-умна), казва Платон в "Диалози за Атлантида", които мислят, крият и пълзят от колекционери, Свен Хедин, шведски пътешественик, вярваше, че елиминира незрели ядки, писъци и вик [5].
Кухненски инструменти за напукване на ядки, наречени "клещи за ядки", "орех". Декоративната версия на този инструмент се нарича „Лешникотрошачката“.
съдържание
Видове ядки [редактиране]
Плодовете на растенията от буковите цветя (Fagales) [редактиране]
Не всички ядки, принадлежащи към тази поръчка, са годни за консумация. Ядливите плодове включват следните семейства от тази поръчка:
Ядки от други поръчки [редактиране]
Плодовете, традиционно наричани ядки, но в строго научен смисъл, не са ядки.
Ядки като храна [редактиране]
Някои проучвания показват, че хората, които редовно консумират ядки, е по-малко вероятно да получат коронарна недостатъчност [7]. Първото изследване, посочващо тази възможна връзка, е проведено през 1993 г. [8]. Оттогава многобройни клинични проучвания показват, че консумацията на някои ядки (като бадеми и орехи) може да намали концентрацията на холестерол в кръвта. Няколко вещества са открити в ядките, които имат благоприятен ефект върху сърцето, но основният компонент, отговорен за подобряването на мастния профил в кръвта, потвърден от клинични проучвания, е омега 3 мастна киселина [9].
Ядките, като правило, имат много нисък гликемичен индекс [10] и затова се препоръчва да бъдат включени в диетата си за хора, страдащи от инсулинова резистентност (например, пациенти с диабет) [11].
Едно проучване показа, че хората, които редовно консумират ядки, живеят средно с 2-3 години по-дълго от тези, които не го правят [12]. Въпреки това, в този случай, допълнителни фактори могат да попречат, например, може би хората, които ядат повече ядки, консумират по-малко празни калории [13].
Съставът на ядките включва есенциални мастни киселини линоленова киселина и линолова киселина. По принцип, ядките включват ненаситени мастни киселини, включително мононенаситени мастни киселини. От аминокиселините, получени от ядките, се освобождава аргинин, който участва в поддържането на еластичността на артериалните съдове (което намалява риска от атеросклероза) [14].
Много ядки са източник на витамини Е и В2. Те са богати на протеини, фолати, фибри и минерали като магнезий, фосфор, калций, мед и селен [15].
Концентрацията на антиоксиданти в суровите орехи е два пъти по-висока от концентрацията им в други ядки [16]. Теориите за полезността на антиоксидантите за здравето наскоро претърпяха значителни промени, а някои клинични проучвания показват вредата за здравето от прекомерната консумация на антиоксиданти [17] [18]
В светлината на високата хранителна стойност на ядките се правят опити за производство на по-продуктивни сортове ядки с висока концентрация на хранителни вещества (предимно аминокиселини) [19]. Същата висока хранителна стойност на ядки повдига тревогите на специалистите по хранене, някои от които смятат за необходимо да изключат ядките от диета, насочена към намаляване на теглото. Все пак обширният преглед на източниците, направен през 2008 г., стига до заключението, че ядки трябва да бъдат оставени в диетата [20].
Ядки като алергени [редактиране]
Ядките принадлежат към групата на алергичните растения [21] [22]. Най-алергичните ядки включват орехи, фъстъци, кестени и бадеми [23].
Едно проучване въз основа на 32 смъртни случая, при които има достатъчно данни за установяване на алерген, показа: в група 1 от 21 смъртни случая причината е била алергията с фъстъци при 14 души (67%), ядки в 7 души (33%); в група № 2 от 11 смъртни случая, 6 души (55%) вероятно са загинали от арахис, 3 души (27%) - ядки, 1 човек (9%) - мляко, 1 човек (9%) ) - за риболов. [24].
При готвене [редактиране]
Има основание да се смята, че ядките са важен компонент от диетата вече в примитивните хора. Намерени са останките от седем вида ядливи ядки и инструменти, които са идентифицирани като орехови ядки, датирани на 780 000 години (епоха плейстоцен). Сред откритите ядки са бадемите, ужасните, жълъдите, шамфъстъците и кестените [25]. Aesculus californica се консумира от индианците от Калифорния по време на глад, който изисква известни умения, тъй като този орех съдържа токсични компоненти.
В модерната кухня орехите се използват сурови или горещи. Червените орехи и кестените могат да бъдат отделно ястие, но основната употреба на ядки в готвенето и сладкарството придава на ястието специфичен вкус. В грузинската кухня орехите са неразделна част от повечето ястия.
Медният орех е един от най-важните източници на подправки [26]. Лечебните свойства на индийското орехче вече са описани от Avicen в неговата книга „Канон на медицината” [27].
В културата [редактиране]
Образът на ядки в културата на "тежкия орех" е заимстван във връзка с твърдата обвивка на някои ядки и сложността на получаване от тях на годната за консумация част.
Плодове от орехи
Орехът е едносеменен, сух, синкарпичен плод от растения, предимно храсти и дървета. Неотвореният плод има твърда черупка - дървесен перикарп, и ядливо, насипно семе, така нареченото ядро. Орехът се оформя от цветя с горна и долна яйчник, а маточката се състои от няколко килима. Плодът е в обвивка, образувана от един или повече прицветници. Пример за такъв плод са плодовете на леска, лешници.
Незрелите ядки от тези храсти имат бяла, мека обвивка, която е плътно обвита с листна обвивка, а вътре в нея вместо твърда сърцевина има млечна течност. Когато плодът узрее, черупката се втвърдява, придобива кафяв цвят, а сърцевината става плътна, с бяло ядро, покрито с тънка кафеникава кора. Такива плодове се наричат истински ядки.
В зависимост от характеристиките на конструкцията все още няма реални ядки, а именно суха утайка и смесени.
Сухите болони ядки са фалшиви блата. Те включват бадеми, орехи, шам-фъстъци, орехи. Плодовете на орехово-ореховия орех се състоят от черупки и ядки със семенна зародиш. Отвън, черупката е покрита с месест перикарп, който потъмнява, като узрява, изсушава се и се напуква и освобождава гайката.
При смесените ядки общите признаци са силна черупка и сърцевина, а структурата на перикарпа е различна или липсва. Такива видове включват: кедър, който се събира в конус; кестен, бук, разположен в бодлив пай; фъстъци, в които отсъства перикарпа и т.н.
Всички ядки съдържат голяма част от мазнините (40-72%), по-малко въглехидрати (4.8-12.0%), протеини (14-27%) и малко вода (3-15%), с изключение на суровия кестен. Те също са богати на минерали. Доказано е, че гайките имат висока енергийна стойност.
Човек използва плодовете на ядки в храната, сурова и пържена. Те се използват и в производството на сладкарски и хлебни изделия, в готвенето. От ядки се произвежда ценно растително масло.
Info-Farm.RU
Фармацевтични продукти, медицина, биология
Nut (плодове)
Орех (лат. Nux, nucis f) е сух, непокрит, едносемен плод с твърда черупка в растенията, не се отваря, с едно или (по-рядко) две семена. Твърда плодородност на лигавицата НЕ расте заедно с покритието на семената (например, в бук, орех и др.). В някои ядки, основата на плодовете се увива около плоска купа (плюс), образувана от увеличените модифицирани прицветници (дъб, леска).
Ядките в храната са важен източник на хранителни вещества. Примери за ядки са лешници и орехи, лешници, кестени, жълъди.
В десния лесостеп на десния бряг на Украйна, в различни почвено-климатични условия, се отглеждат орех, манджурски орех, черни орехи и сиви ядки.
орехче
Nutlet - # Малки неплодородни плодове с твърд дървесен околоплодник, съдържащи основно едно семе (например елда, коноп, киселец и др.). Единични семена ("яйчници") също се наричат орех, в който попада т.нар. Колективен плод (например от семейство Labiaceae и трипозиция).
- Сферични повече или по-малко месести израстъци по листата или стъблата на растенията, причинени от тяхното увреждане от вируси, насекоми и др. (например, така наречените мастилени ядки, или гали, на дъб).
Видове ядки
Плодовете на растенията от бук с цветчета (Fagales)
Не всички ядки, които принадлежат към тази поръчка, са годни за консумация. Плодовете на такива семейства от този ред са годни за консумация:
- Орехово семейство (Juglandaceae)
- орех (Juglans regia)
- черен орех (Juglans nigra)
- Манджурски орех (Juglans mandshurica),
- орех (орехов орех, кария, орех) (Carya illinoinensis)
- горчив орех (Hicoria minima)
- Семейство от брези (Betulaceae) - плодовете са истински ядки в смисъла на вида плод
- лешник (дърво - леска (Corylus avellana))
- Турска, или мечка гайка (дърво - леска дървесна (Corylus colurna))
- лешник, или ломбардски орех (дърво - Hazel large (Corylus maxima))
- Букови семейства (Fagaceae) - в украинската кулинарна практика плодовете на това семейство, като правило, не се считат за ядки:
- кестен (Castanea sativa)
- бук (Fagus)
- жълъд (Quercus)
Ядки от други поръчки
Плодовете, които традиционно се наричат ядки, но в строго научен смисъл, не са.
- Розово семейство (Rosaceae)
- бадемов орех (amygdalus communis)
- Семейство от острици (Cyperaceae)
- смляно бадеми, чуфа (Cyperus esculentus)
- семейство от суми (Anacardiaceae)
- Кашу (казвам, поръчвам, Западна Анакард; Anacardium occidentale)
- Фисташко (Pistacia)
- гангстерско семейство (Lythraceae)
- Чилим, водна гайка (Trapa natans)
- Фамилия фасул (Leguminosae)
- фъстъци или фъстъци (Arachis spp)
- Шамбала (Trigonella foenum-graecum)
- семейство лецитис (Lecythidaceae)
- бразилски орех (Bertholletia excelsa)
- райска ядка (Lecythis spp.)
- Семейство Proteaceae (Proteaceae)
- Макадамия (Macadamia spp.)
- хевуина, чилийски лешник; (Gevuina) - (дърво - чилийска леска)
- семейство Бурзерови (Burseraceae)
- Филипински канариум (Canarium ovatum)
- Семейство Combretaceae
- тропически бадеми (Terminalia spp.)
- Семейство Малвови (Malvaceae)
- Малабарски кестен (Pachira aquatica)
- семейство млечни (Euphorbiaceae)
- Mongongu (Ricinodendron rautanenii)
- Семейство палми (Arecaceae или Palmae)
- кокосов орех - кокосово палмо (Cocos nucifera)
- орех Сейшели, Малдиви, Роял - Сейшелски палми (Lodoicea maldivica)
- Семеен бор (Pinaceae)
- Боров орех - Сибирски кедър, Сибирски бор (Pinus sibirica)
Хранителна стойност
Плодовете от ядки - бадеми, орехи, лешници, орехи, шам-фъстъци и други - са като концентрат от всички необходими хранителни елементи. Ядрото съдържа до 70% и по-мастно висококалорично масло, до 20% от протеини, въглехидрати (захар, скорбяла) и цял набор от витамини А, В, С, Р и др. Наличието на витамини придава на плодовете на ореха специална стойност, като гарантира тяхната терапевтична стойност да се бори с интракрании, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, заболявания на стените на кръвоносните съдове и др.
Всеки ден трябва да се консумират не повече от 30 грама ядки.
Известно е, че 1 кг орехи дава повече от 8500 калории, а калоричното съдържание на ядрото на орехите е два пъти по-голямо от пшеничния хляб.
Бразилските орехи са най-добрият източник на селен (антиоксидант, който потиска процеса на стареене). Необходимо е да се консумират само един или два бразилски ореха на ден, за да се задоволи дневната нужда от селен.
Няколко епидемиологични проучвания показват, че хората, които редовно консумират ядки, са по-малко склонни към коронарна сърдечна недостатъчност. За първи път ядки се превръщат в защита срещу това заболяване през 1993 г. Впоследствие много клинични проучвания показват, че консумацията на различни ядки, като бадеми и орехи, може да намали нивата на холестерола.
Сортове от орехови ядки
Качеството на ядките се разделя на сортове: лешници и орехи - най-високи, 1-ви и 2-ри; Hazel - на 1-ви и 2-ри; Бадем - на най-високата и първата.
Ядки от най-висок и първи клас трябва да бъдат цели, освободени от външната обвивка, зрели, чисти, с еднакъв цвят на черупката. Ядките са покрити с кори от различни нюанси от светлокафяв до кафяв, на почивка - от бял на крем, без чужди миризми и вкусове.
Във втория клас се разрешават ядки от различни помоложки сортове, различни по форма, размер и цвят.
Сортове белени ядки
Ядките на лешника и ореха се разделят на най-висок и първи клас, а сладкият бадем - на най-високия, първи и втори клас, в зависимост от теглото, цвета, вкуса, миризмата, наличието на примеси.
Съхранение на ядки
Съхранявайте ядките при температура от 15 ° С и относителна влажност от 70% до 10 дни.
Орех от плодове от лешник
Рудата е плод на някои растения (предимно дървета или храсти), обикновено с ядлива ядка и твърда черупка [1]. По-точно определение и обхватът на растенията, чиито плодове се наричат ядки, зависи от това, чиято гледна точка се разглежда въпросът.
В ботаниката има две определения:
- Орехът (плодов тип; lat.nux) е сух, неотварящ се синкарпичен плод с дървесен перикарп (например лешник), в който се поставя едно (рядко две) насипно семе. Гайката е заобиколена от един или повече прицветници, образуващи обвивка [2]. Пример за такъв плод е лешник или лешник. Подобно на други плодове, той може да се използва за консумация от човека и разпространение (например кокосовите орехи могат да покълнат след тримесечно пътуване надолу по реката и като цяло кокосовата палма се е разпространила широко, включително и защото хората са приемали кокосови орехи като хранителни резерви. [3]);
- Орехът е представител на семейството на орехите (Juglandaceae), понякога по-тясно - Rhodorah (Juglans, например, орех), които влизат в него, а понякога и по-широко - представител на Boucolaceae ред (Fagales), който включва семейство орехи. В същото време плодовете на растенията от семейството на орехите не са ядки в първия смисъл, обикновено са костилка (по-точно долната костилка), чиято кост заедно с съдържащото се в нея семе се нарича неправилно орех. Ориговото дърво се оценява, различни компоненти могат да се използват за приготвяне на лекарства [4].
Други ботанически ядки са фалшиви ядки или неправилно наречени ядки. Например, фъстъците, фъстъците са бобови растения [5].
- В кулинарния и всекидневния живот всички ядливи плодове, състоящи се от черупки (твърди или меки) и ядливи ядки, се наричат ядки. Възможно е да се прави сладко от ядките, да се правят сладкиши (торти, сладкиши, халва), да се добави като съставка. [4] Може би именно поради това много готвачи ги наричат плодове в своята област. [Позоваване необходими]
- В селското стопанство растенията с такива плодове се наричат ядки. В допълнение към ядките в ботаническия смисъл, те включват кедрови ядки, кокос и други (виж по-долу).
Ядрото на орехи прилича на мозъка, който във Вавилон е довел до забрана за тяхното използване (според Херодот, свещениците са вярвали, че човекът, който яде такива ядки, може да стане по-умна), казва Платон в "Диалози за Атлантида", които мислят, крият и пълзят от колекционери, Свен Хедин, шведски пътешественик, вярваше, че елиминира незрели ядки, писъци и плач [4].
съдържание
Видове ядки
Плодовете на растенията от буковите цветя (Fagales)
Не всички ядки, принадлежащи към тази поръчка, са годни за консумация. Ядливите плодове включват следните семейства от тази поръчка:
Ядки от други поръчки
Плодовете, традиционно наричани ядки, но в строго научен смисъл, не са ядки.
K-dou18.ru
Съвети за градинарство
Орех, чийто плод
Плодове от орехи
Орехът често се нарича дърво на живота, само си представете, че този орех може да даде плод за повече от 30 години живот. Орехът е най-уникалното дърво в растителния свят. Градинарите казват, че отглеждането на орехи не е само това. Плодовете на ядката са до голяма степен полезни за нашето тяло. Този факт е открит в древността.
Появата на дървото е просто прекрасна. Височината на ореха е от 25-30 метра. Коренната система е достатъчно мощна, дълбочината на корените достига 7 метра! Представете си, че орех може да живее до 400 години! Но има такава информация, че животът на орех е по-висок, той е на около 2000 години! Така че, в Крим, орех расте, чиято възраст е вече повече от 1000 години! Само си помислете, че орехът носи плодове до 100 хиляди ядки годишно! И също така, орех расте в Крим, диаметърът на който е почти 6 метра. Вътрешната орех - Америка и Азия.
Ако някой не е имал друга храна, отколкото ядки, тогава той би могъл да живее мирно, да яде само ядки. Те представляват почти всички групи витамини и микроелементи. Орехите са богати на протеини, които са необходими за изграждането на нашата мускулна система! А също и мазнини. Само здрави мазнини - зеленчуци.
Цветното дърво започва през април. Плодът на ядка е първо зелен в дебела кожа. След това, след известно време, кожата започва да потъмнява. Кожата постепенно се отделя от самия орех. Вътре в ядрото са ядрото, което е покрито с тънка кожа. Такъв орех най-накрая узрява през август.
Орехът може да се засажда в градината му, поради което се счита за най-достъпен от всички ядки. Плодът на ореха има голяма кръгла форма. Вътре в ядрото е ядрото, което е заобиколено от гъста кост.
Орехът много често се използва в медицината. Така че, например, сушени орехови листа, и след това пият бульони за общо подобряване на тялото. Тези листа започват да се събират през май, когато листата са много млади. Плодовете на самите ядки се събират или не. Ако незрели, тогава те започват да се събират през юни, този месец те достигат размера на узрели плодове, след това се почистват в тъмна стая.
Орехов плод помага при лечение на болести като хипертония, нервоза, главоболие. Орехите дори могат да предотвратят рака на гърдата при жените. Също така ядки помагат на храносмилателния тракт. Тъй като те съдържат достатъчно количество фибри, толкова необходими за нашето тяло.
Орехи - може да се каже, диетичен продукт, диетолозите препоръчват да го включите в диетата си. Тъй като сте на диета, много храни, които просто изключвате от диетата си. Насладете се на използването на орехи и бъдете здрави.
Ползите от орехите: Видео
Орехът е едносеменен, сух, синкарпичен плод от растения, предимно храсти и дървета. Неотвореният плод има твърда черупка - дървесен перикарп, и ядливо, насипно семе, така нареченото ядро. Орехът се оформя от цветя с горна и долна яйчник, а маточката се състои от няколко килима. Плодът е в обвивка, образувана от един или повече прицветници. Пример за такъв плод са плодовете на леска, лешници.
Незрелите ядки от тези храсти имат бяла, мека обвивка, която е плътно обвита с листна обвивка, а вътре в нея вместо твърда сърцевина има млечна течност. Когато плодът узрее, черупката се втвърдява, придобива кафяв цвят, а сърцевината става плътна, с бяло ядро, покрито с тънка кафеникава кора. Такива плодове се наричат истински ядки.
В зависимост от характеристиките на конструкцията все още няма реални ядки, а именно суха утайка и смесени.
Сухите болони ядки са фалшиви блата. Те включват бадеми, орехи, шам-фъстъци, орехи. Плодовете на орехово-ореховия орех се състоят от черупки и ядки със семенна зародиш. Отвън, черупката е покрита с месест перикарп, който потъмнява, като узрява, изсушава се и се напуква и освобождава гайката.
При смесените ядки общите признаци са силна черупка и сърцевина, а структурата на перикарпа е различна или липсва. Такива видове включват: кедър, който се събира в конус; кестен, бук, разположен в бодлив пай; фъстъци, в които отсъства перикарпа и т.н.
Всички ядки съдържат голяма част от мазнините (40-72%), по-малко въглехидрати (4.8-12.0%), протеини (14-27%) и малко вода (3-15%), с изключение на суровия кестен. Те също са богати на минерали. Доказано е, че гайките имат висока енергийна стойност.
Човек използва плодовете на ядки в храната, сурова и пържена. Те се използват и в производството на сладкарски и хлебни изделия, в готвенето. От ядки се произвежда ценно растително масло.
Орехи по време на бременност: ползите и вредите
Почти всички видове ядки са много ценни и питателни храни. Особено полезен орех. Поради високата концентрация на витамини и минерали, ореховото ядро се препоръчва да се използва по време на бременност. Но за да не навредите на бъдещото бебе, трябва да вземете под внимание всички противопоказания и предпазни мерки, когато използвате този продукт. Мога ли да ям орехи по време на бременност?
Състав на орехи
Ореховите плодове съдържат голям брой вещества, които се изискват от организма за нормален живот. Минералният състав на продукта с неговата редовна употреба напълно ще отговори на нуждите на организма.
Ядки от ядки съдържат:
- Омега-3, Омега-6 полиненаситени мастни киселини (60-76%);
- протеини (около 20%);
- въглехидрати (7%);
- танини (до 4%);
- аминокиселини (глутамин, аспарагин, цистин и др.);
- хинони;
- нестабилна;
- влакно;
- фитостероли;
- витамини: А, група В, С, Е, РР и други;
- микро- и макроелементи (калций, магнезий, цинк, желязо и др.).
Ползите от орехите за жените по време на бременност
На жените в храненето в периода на носене на дете трябва да се обърне специално внимание. Тялото й изисква увеличено количество хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху развитието на плода. Какви са ползите от орехите по време на бременност?
- Фосфор, калций, калий, съдържащи се в ядрата, укрепват костната система на бебето.
- Те помагат бързо да се заглуши чувството на глад, да се намали желанието да се яде нещо сладко. Следователно, този продукт е подходящ за закуска.
- Ядките имат диуретично действие, отстраняват излишната течност от тялото. Той е много полезен за оток при бременни жени.
- Свалете главоболие. Достатъчно е да се ядат 3-4 ядки с лъжица мед.
- Желязото в ореха ви позволява да повишите нивото на хемоглобина. Той допринася за образуването на кръвоносната система на плода.
- Когато ядете ядки с стафиди, функционалността на сърдечно-съдовата система се подобрява.
- Благодарение на витамините В, продуктът помага за облекчаване на нервността, раздразнителност, поддържа ноктите и косата в добро състояние.
- Ореховото олио помага за облекчаване на пристъпите на токсемия.
Увреждане на ореха по време на бременност
Ако използвате ядки в неограничени количества по време на бременност, това може да повлияе негативно на вашето здраве.
Съвети за избор и съхранение на орехи
Орехово видео
Във видеото можете да видите какъв е съставът и ползите от орехите, както и как да избирате и съхранявате продукта.
Коя година е орехов плод
Когато орехът започва да дава плод
Орехът е дългогодишно дърво. Неговата възраст може да надвишава 500 години. И на 50-годишна възраст това дърво се смята за още младо. Но мнозина не знаят коя година орехът дава плодове, и могат да изкоренят дърво, преди да произведат реколта. Тя може да произведе реколта още от много ранна възраст. Като цяло има около 3 форми на орех в културата: обикновени, скороплодни и едри плодови. Заслужава да се отбележи, че оскъдната култура ще даде плод след 2 - 3 години след засаждането.
Видове и време на плодните
Орехът е един от най-големите овощни дървета в средната лента. С 6-годишна възраст височината му може да достигне до 6 метра, а плодовете му са с тегло до 11-12 гр. След 50 години тя може да нарасне до 12 метра.
Орехът е специален, защото с възрастта се подобрява количеството и качеството на културата. Ако през първите 5 години добивът му е около 1 кг, то през следващите 5 години той вече ще даде около 10 кг. На дървета, които са на повече от 50 години, могат да узреят повече от 100 кг плодове.
Голям орех е по-ценен поради факта, че плодовете му достигат тегло повече от 12 грама, размерът на корена и короната не се различава от нормалния орех, не е капризен и няма особености при оформянето.
Къс орех
Колко години плодовете на плодовете на ореха са плодовити? Този вид има огромно предимство пред обикновените ядки. Ако плодът на орех е нормален само за 6-7 години, тогава бързоплодните започват да цъфтят още 3 години след засаждането, а през следващите години той дава вече големи реколти. Учените открили този вид ядки преди около 80 години.
Цветя от този сорт се намират в четката, на която узряват ядките. Интересното е, че след първата фаза на цъфтежа, която продължава 12 дни, започва втората, която продължава до август. След първото цъфтене се образуват около 4 ядки, а от второто цъфтене до 10 плода могат да растат. Други сортове нямат такива признаци.
Защо не орех плодове? Грижи и условия
Ако искате доходността да дойде толкова по-рано, трябва да следвате редица правила. Необходимо е да се придобият устойчиви на замръзване сортове - не забравяйте, че орехът може да замръзне при температура от - 30 ° С. Зелените листа на младите ядки трябва да бъдат защитени от студове. Не забравяйте, че една гайка, както и всяко друго растение, обича светлината и ако едно младо растение е засадено на слабо осветено място, то може да умре.
Орехът обича влагата и затова няма да расте в суха почва. Най-добрият вариант за него е почва с високо съдържание на хумус, дерново-подзолисто, глинесто и пясъчно. Но понякога се случва, че ядка не произвежда култура. Защо не орехов плод:
Кратко орех: Видео
За черния орех и неговите полезни свойства.
Дълго време черната ядка се радва на широка популярност. Полезни свойства и противопоказания, които са доста широки и разнообразни. Основната област на неговото приложение е медицината
Черен орех
Растението прилича на нормално орехово дърво. В същото време има няколко функции, които са специфични за това дърво:
- Стволът на дървото е с тъмен цвят, с дълбоки канали. Тя може да расте до 40-50 метра височина.
- Широката корона, спусната надолу, има сводеста форма. Неговият размер е равен на височината на самото дърво, но често може да бъде повече.
- Корените преминават дълбоко в земята, покрити с дълбоки пукнатини. Добре изразен главен корен с формата на пръчка.
- Светлозелени листа с големи размери, дълги от 25 до 50 сантиметра.
- Листата цъфтят и цъфтят в същия период.
- Първите плодове се появяват, когато растението достигне 7-10 години.
- Плодовете на черупката са доста твърди, не винаги дори с чук може да се раздели.
Това растение е родом от Северна Америка. Расте в широколистни гори и покрива голяма площ на растеж. Това е доста често срещано явление в Европа. В Русия растението е малко известно. Може да се намери в ботаническите градини или южните райони, където има площадка за производство на детайла. И в Сочи можете да видите възрастни екземпляри, които редовно дават плодове.
По външния си вид дървото прилича на обикновен орех. Няма нищо изненадващо, защото те са близки роднини. Те са подобни както по външен вид, така и по вътрешен пълнеж. Съставът е подобен, разликата е само в количеството вещества, съдържащи се в тях. Но в черните орехи има много пъти повече активни вещества, отколкото в орехите.
Черен орех: Състав
Много учени са стигнали до заключението, че поради сложността и целостта на лечебния ефект върху тялото, тази ядка няма аналог в природата. Съставът влияе и впечатлява със своите компоненти, които влияят положително на състоянието на човешкото здраве. Това уникално растение съдържа огромна гама от хранителни вещества.
Като част от ядката има вещества като:
Кората на незрели орехи съдържа витамин С 50 пъти по-голям от този на един от лидерите в съдържанието на този витамин, оранжево. Не само плодовете са полезни, но и зелена маса на растението, която съдържа калциев фосфат, целулоза, растително масло, арабска гума, магнезиев стеарат и зеин.
Черни орехи: свойства
Това растение има цял комплекс от полезни и необходими за тялото свойства:
- Антибактериално свойство. Съдържа редица вещества, които имат антибактериален ефект. Танини - активно се борят с чревни бактерии, без да засягат чревната микрофлора. Елагична киселина - противопоставя се на такива чревни микроби като Staphylococcus aureus. Йодът, който се състои от огромно количество, има антимикробно действие.
- Антиоксидантно свойство. Антиоксидантите неутрализират вредните ефекти на свободните радикали. Които ускоряват стареенето на кожата, провокират възпалителни процеси и водят до нарушаване на имунната система. Растението има няколко антиоксидантни вещества: витамин С, мед, танин, кверцетин, юголн. Те предпазват клетъчната мембрана, укрепват имунната система, допринасят за подмладяването и оздравяването на човешкото тяло.
- Противовъзпалително свойство. Благодарение на витамин F, танини, елагова киселина, juglone и кверцетин се появява противовъзпалителен ефект. В резултат на това техните действия се елиминират оток, хиперемия и намалена болка.
- Антивирусно свойство. Достатъчно дълго растението се използва като антивирусно средство. Танини, юглони, кверцетин притежават антивирусна активност и ефективно се борят с херпес симплекс.
- Противогъбично свойство. Благодарение на juglon, орехът има противогъбично действие. Ефективен срещу Candida albicans, trihofitona rubrum.
- Противотуморно свойство. Биологично активните вещества на растението притежават антитуморна активност. Те забавят разделянето на раковите клетки и задействат механизма за самоунищожение. Предотвратете образуването на нови капиляри, които подхранват тумора.
- Антитоксично свойство. Някои вещества, съдържащи се в растението, действат върху тялото като почистващ препарат (детергент). Те пречистват добре кръвта и лимфата от токсини и ларви на различни паразити, стимулират бързото им елиминиране от човешкото тяло.
- Антихелминтна собственост. Дълго време черният орех е бил използван за паразити, за да ги изхвърли от стомашно-чревния тракт. Известно е, че то има пагубен ефект върху острици, кръгли червеи и вериги.
- Антиспазматични и аналгетични свойства. Благодарение на витамин Е, танини, юголн, флавоноиди и разнообразие от етерични масла орехът е доста добър спазмолитик и аналгетик.
- Антиеметични свойства. Някои растителни вещества увеличават активността на хранопровода, което води до изчезване на гаденето и спиране на повръщането.
- Стриптен имот Танинът, удряйки кожата или лигавицата, веднага причинява уплътняване на протеините и образува филм, стяга кожата, предотвратява образуването и освобождаването на възпалителния ексудат от тъканта, не позволява на инфекцията да проникне по-дълбоко в раната. Малки съдове и капиляри са стеснени, в резултат на което кървенето спира.
- Седативно свойство. Черният орех, съдържащ цяла гама успокоителни, намалява възбудимостта на нервната система.
- Имуностимулиращо свойство. Комбинацията от много минерали, витамини и различни хранителни вещества повишава имунната система на тялото като цяло. Орехът е полезен за хора с витаминен дефицит и намален имунитет.
Черен орех: ползи
В съвременния свят черният орех се използва активно в медицината. Според резултатите от клиничните проучвания е доказана ефективността на лечението с черни орехи. Средства и препарати на него се използват за лечение на системни, хронични и онкологични заболявания. Поради вредното въздействие на ореховите вещества върху амилоидните бета протеини, които съставляват плаките в мозъка, рискът от развитие на болестта на Алцхаймер се намалява. Често се използва черен орех от паразити, които са се заселили в червата.
С помощта на растението, болести като:
Екстрактът от черен орех се предписва за ревматоиден артрит, болки в мускулите и ставите. Тя значително подобрява имунната система и укрепва общото състояние на човешкото тяло.
Благодарение на огромния брой полезни свойства придоби популярност в традиционната медицина.
Черен орех: използвайте
Незрелите ядки, листата, младите издънки и перикарпа се използват като суровини за производството на лекарства. От тях се приготвят различни лекарства. Препаратите могат да се различават под формата на освобождаване, дозиране и количество на примесите.
Помислете за най-популярните:
Във всеки случай е необходимо винаги да се изучава подробно как черният орех може да повлияе на тялото. Инструкциите за използване на горните форми винаги трябва да са на една ръка разстояние.
Черен орех: противопоказания
Поради огромната биологична активност на веществата, препаратите от това растение са противопоказани:
Също така увреждане на тялото може да доведе до прекомерна консумация на ядки. Спазъм на мозъчни съдове и възпаление на сливиците, може да е резултат от употребата на едно дете наведнъж повече от 10 парчета. Злоупотребата може да доведе до неприятни последствия: замаяност, стомашни спазми, гадене, повръщане и запек.
Необходимо е стриктно да се спазва дозата на лекарствата, които включват черен орех. Ползите и вредите могат да бъдат еквивалентни.
Гледайте интересен видеоклип за черния орех - най-мощният продукт на комплексно здравословно действие!
Характеристики на дървото и нейните плодове
Лешник и лешник са едно и също, те се различават само по размер. Лешниците наричат всички ядки от големи плодове леска (обикновена леска и леска). Лешникът има висока хранителна стойност, така че се отглежда на големи ферми в Италия, Гърция, Турция, Грузия, Каталония.
В горите и фермите расте дървото на лешника
Характеристики на обикновената леска
Лешникът (леска, леска) принадлежи към рода Hazel на семейство Бърч. Това е широколистно растение, храст. Хейзел обикновено расте по краищата на широколистни, иглолистни и смесени гори. Как изглежда обикновената леска:
- Храстът на височина достига пет метра.
- Короната е оформена като яйце.
- Кората на ствола е светлокафява, гладка, кората на клоните е покрита с лек пух.
- Листата са като бреза, кръгли или яйцевидни, със заострен връх. Цветът на листата е тъмно зелен.
- Плодове - големи ядки в силна черупка. Ядките отвън са заобиколени от шиповете на листата.
За горското стопанство леска е плевел. Размножава се бързо чрез вегетативни средства, образувайки коренови издънки, заема цялата територия на горските сечи.
За хранителната промишленост лешниците са изключително ценни. Ето защо той е култивиран и започва да расте в стопанствата. Хейзъл става лесен. Нуждаем се от богата минерална почва (черната почва е отлична), умерено количество влага, мек климат. Грижа за лешника на практика не е необходимо.
Леска обикновено е под формата на храст
Как и кога цъфти леска
Листата на леска в южните райони цъфтят в последните дни на март, в северните райони короната е зелена през април - началото на май. Лешниците цъфтят в началото на март, преди да се отворят широколистните пъпки.
Как цъфти леска? Растението има мъжки (мъхести) и женски (женски) цветя. Тичинки, скрити в обеци, като бреза. От един бъбрек се разтварят от три до пет обеци. При нормални условия те достигат до 10 см дължина.
Женските цветя се състоят от пестик и слабо развит околоцветник, имат външен вид на пъпка. От бъбреците може да се види ярка червена пухчеста пушка. Колкото повече от този пистолет, толкова повече цветя са скрити в пъпката. Леща, опрашвана от вятъра. Обици започват да произвеждат полени през април, процесът продължава около две седмици. Стигмите на пестилистите улавят полена от техните растения или от съседи.
Мъжки съцветия леска
Характеристики на лешникови плодове
Плодовете на обикновената леска са лешници, ядки с почти сферична форма от светлокафяв цвят. В сравнение с други видове леска, те са големи по размер и плодове от лешник годишно. Растения, отглеждани в култура, за първи път дават плодове през третата година от живота (след поникването на семената).
Фундукът е един от най-скъпите и ценни видове орех. Това се дължи на неговия уникален химичен състав. Лешникът съдържа всичко, от което човек се нуждае. Хранителната стойност на ядките, протеините, мазнините и съдържанието на въглехидрати е 98%. За да покрие напълно енергийните нужди, човек трябва да яде 300 грама лешници на ден. Също така, ядките са богати на такива хранителни вещества:
- Витамини - витамин А (ретинол), С (аскорбинова киселина), Е (токоферол), група В (тиамин, рибофлавин, холин, пантотенова киселина, холин, пиридоксин).
- Макроелементи - калций, калий, магнезий, фосфор.
- Микроелементи - желязо, цинк, манган, мед, селен.
- Ненаситени мастни киселини.
- Полизахариди - нишесте, целулоза.
- Аминокиселини.
Съдържанието на витамин Е в лешниците е рекордно високо в сравнение с другите ядки. Токоферолът е мощен клетъчен антиоксидант.
Лешникът лесно се усвоява и абсорбира, така че тялото получава максимална полза.
Лешниците са изключително хранителни
Нанасяне на лешник
Поради високия добив, уникалната хранителна стойност, отличния вкус, лешниците са широко разпространени в хранително-вкусовата промишленост, особено в сладкарската индустрия. Какво е направено от лешници:
Брашно и тестени изделия се добавят към извара, кашкавал, сладолед, сладкиши, сосове. Цели печени фъстъци се добавят към шоколадови бонбони и сладкиши.
Качеството на лешниците не е постоянно, с течение на времето губи влага и някои хранителни вещества, може да стане горчиво. Следователно, има лешници първа степен (нова култура) и втори клас (стара култура). Най-вкусните и здравословни продукти се получават от млади ядки.
Лешниците са особено ценени в готвенето на десерти.
Защо е необходимо да се отглежда леска
Можете да получите богата реколта от лешници от собствената си градина. Дори начинаещ градинар може да се справи с нарастващата леска. Предимствата на отглеждането на леска в частна ферма:
- Издръжливост, непретенциозност. Растението се адаптира добре към външните условия, не изисква старателна грижа. Важно е лешникът да има условия за здравословен растеж (плодородна почва, дифузно осветление, умерена влажност).
- Висока доходност. Хазел носи богати култури годишно. От един храст можете да съберете около 7 кг лешници.
- Дълъг срок на годност на ядките. При подходящи условия, културата запазва здравите си свойства и вкус за 1,5–2 години.
- Високата цена на ядки. Ако сте засадили много храсти, можете да продавате ядки на сладкарници или на едро.
- Хейзел храстите са много красиви, на мястото на леска изглежда необичайно.
Храсът обикновено се засажда в редове. Проходът може да се използва за отглеждане на други градински растения.
Лешницата дава добра реколта и се съхранява перфектно
Култивирани сортове леска
Днес има няколко разновидности на леска, отглеждани от градинари. Те се различават по външен вид, характеристики на добива и имат някои характеристики на грижа. Най-често отглежданите сортове лешници:
- Лешник от Барселона;
- Cosford;
- Галски;
- Варшава червено.
Лешник от Косфорд, отглеждан в Англия, галски - немски сорт. Произходът на сортовете Барселона и Варшава е ясно от имената. Растенията от различни сортове имат различни външни характеристики. Можете да изберете разнообразие въз основа на лични предпочитания.
Лешник от Барселона
Храстите на Барселона имат силен растеж, образуват широка корона. Основното предимство на вида е замръзване. Хейзел може да спаси пъпките и цветята след пролетните студове. Растението има големи листа, горната плоча е тъмнозелена, по-лека отдолу. Цъфтящи сортове започва в средата на април. Плододаването започва рано. Класът притежава повишена производителност. Плодовете на леска са много големи, имат различна форма (най-често плоска). Когато орехите са узрели, заобикалящата ги черупка избухва, освобождавайки ги навън.
Ядките имат невероятен вкус. Те са сочни и сладки. Хейзъл има един недостатък: тя е предразположена към болести, особено към монолиаза.
Лешници от Барселона
Hazelnut Cosford
Основните характеристики на сорта Косфорд:
- Голяма сила на растеж, големи храсти с дебела корона.
- Средна устойчивост на замръзване.
- Листата цъфтят тъмно зелено, от есента започват да стават червени.
- Ранен период на цъфтеж (началото на април).
- Ядките са големи, заоблени и сплескани. Черупката е тънка, след узряването става червено-кафяво.
- Ядки напълно заемат черупката, покрита с влакнест филм. Вкусът е сочен и сладък.
- Ранно плодните.
- Висока доходност.
- Зреенето на плодовете - края на септември.
Косфорд расте в топли райони. Важно е да предпазите растенията от вятър. Сортът действа като опрашител за други сортове (галски, Нотингамски лешници и др.). За Cosford се характеризира със самооценка.
Лешник Косфорд дава големи ядки
Галски лешник
В храстите на леска от галския сорт има корона със средна дебелина на листата. Средната височина на растението е 5,5 метра. Листата на лешника са тъмнозелени на цвят и покрити с груба купчина. През пролетта се формират голям брой обеци, които цъфтят в клъстери от 6-7 парчета. Стандартен период на цъфтеж - средата на април. Плодовете се образуват като конус, са големи, лесно изпадат от козината. Ядките са затворени в гъсти лъскави черупки. Те са плътни, умерено сладки на вкус.
Галските лешници - късно узрели
Галовите лешници узряват по-късно от своите братя - в началото на октомври. Събирането преди време е невъзможно.
Сортът носи богати добиви, но е много придирчив към условията на задържане. Необходимо е редовно да се прилагат органични торове. Най-добре се отглеждат лешници с възвишен релеф. Почвата не трябва да бъде прекалено влажна.
Сортът не се прилага за самоопрашване. Други видове леска го опрашват.
Варшава червен лешник
Варшава червено се отнася до декоративните разновидности на леска. Крон има сферична форма. Листата на растението са червени и стават зелени през лятото. Плодовете са големи по размер. Периодът на зреене е втората половина на септември. Добивът на сорта е по-малък от този на галските лешници. Цветята се опрашват от други лешникови дървета.