Кога да се събират броколи

Плътни зелени глави на броколи, най-близкият роднина на карфиола, се появяват на североизточния бряг на Средиземно море преди повече от две хиляди години. Родината му е Апенинският полуостров, отвъд който зелеът на аспержите, както често се нарича броколи, прониква едва през 16-ти век, като веднага завладява повечето европейски страни. Въпреки това, тези яркозелени съцветия получиха реална световна популярност едва през 20-ти век, когато са се научили да ги отглеждат в Америка и в азиатските страни.

Броколи - перлата на терапевтичната диета

Сред огромното разнообразие на броколи семейството на зелето заема специално място. Всеки знае високата му хранителна стойност, която се постига чрез уникална комбинация от много витамини, аминокиселини, микро- и макроелементи. Аспержи зеле съдържа дори вещества, необичайни за по-голямата част от неговите роднини - протеинови съединения и каротин.

Той успешно предотвратява появата на онкологични заболявания, бори се с атеросклерозата, регулира ендокринната система и помага за възстановяване на тялото като цяло. Това невероятно зеле е почти еквивалентен заместител на говеждото и пилешкото яйце. Въпреки това, той е хипоалергичен и поради това задължително присъства в детското и диетично меню.

Предимствата на "градината" на броколите

Отглеждането на този ценен зеленчук във вашия собствен двор е много лесно дори и за начинаещи. Броколите, в допълнение към несъмнената хранителна стойност, имат няколко много полезни качества за градинаря:

той се адаптира перфектно към всеки тип почва;
културните предпочитания са доста стандартни - достатъчно осветление, редовно поливане и торене, слабо алкална почвена среда;
добре се противопоставя на капризите на времето и атаките на вредителите;
узрява много по-рано от другите сортове зеле.

Основната задача при засаждането на броколи е да изберете правилния сорт, който да отговаря на вашите климатични условия. Но няма и проблеми с това, тъй като понастоящем над 200 сорта от този популярен зеленчук са получени от развъдната наука. Заинтересованите могат да осигурят на семейството си пресни броколи за целия сезон, ако изберат няколко варианта с различни периоди на зреене. Ранните сортове достигат техническа зрялост след 60 дни, а по-късно започват да дават плод след 4 месеца.

Когато дойде време за събиране на полезни съцветия?

Един от най-важните моменти в процеса на отглеждане на броколи е неговото своевременно събиране. Ако пропуснете точния момент, съцветията много бързо губят представянето си и, най-важното, техните полезни свойства. За да предотвратите това, следвайте няколко прости съвета, докато почиствате:

Не забравяйте да премахнете главите, преди цветята да започнат да цъфтят. За да не пропуснете момента, проверете приземяването на всеки 2-3 дни.
Определете готовността за прибиране на реколтата може да бъде размерът на съцветията. Те трябва да растат до диаметър 10-15 cm.
В допълнение към размера, можете да се съсредоточите върху цвета на главите. В повечето сортове те придобиват малахитов нюанс, но някои сортове изненадват със снежнобял, лимонов, сиво-сив и дори виолетов цвят. Основното е, че цветът е напълно съобразен с сортовите характеристики.
За рязане изберете сутрешните часове, докато главите избледнеят на горещото слънце. Не допускайте замръзване на съцветия, които могат да възникнат при късни сортове, които узряват в началото на есента.

Технология за събиране на броколи

Правилно определи времето за почистване не е достатъчно. Необходимо е също така правилно да се режат главите:

Отглеждането започва от най-големите централни съцветия, които са разделени заедно с част от дължината на стеблото от около 10 cm.
Централната глава е отделена, за да не се повредят листата, разположени надолу по стъблото. В техните пазвата, по-късно, могат да се направят нови странични съцветия, които се събират, докато растат.
За рязане трябва да използвате достатъчно остър инструмент, тъй като стъблото на растението е много плътно. Обикновено избирате нож или градински нож.

Как да съхраняваме реколтата?

Повечето сортове броколи се различават от другите им роднини чрез кратки периоди на съхранение.

Когато е свеж, той може да бъде в хладилника за не повече от седмица. Въпреки това, ако има някои ябълки, домати или други зеленчуци, които произвеждат етилен, тогава срокът на годност може да бъде намален.
Ако искате да ядете този здравословен зеленчук за дълго време, е необходимо да го замразите, преди да го разглобите и почистите от боклук и гъсеници.
Свежи съцветия могат да бъдат поставени във фризера, но някои предпочитат предварително да бланшират главите в подсолена вода.
Замразените броколи запазват своите полезни свойства и отличен вкус до една година.
Някои късни сортове, които узряват само в средата на есента, могат да оцелеят в хладно мазе или изба достатъчно дълго, почти до новогодишните празници. Това обаче изисква, когато главата узрее, да не претърпява ранни студове.

Колко дълго узряват броколите? Кога мога да се откъсна?

Много растителни растения от броколи се отглеждат в 4-5 листа, а много от тях се засяват в земята, след което се засаждат, датите на засаждане от май до 20 юни, постоянно поливане, разрохкване на корен, дори можете да натрупате и след две седмици броколите ще растат до пълно узряване от момента на засяването ще отнеме 50-75 дни за ранозрелите сортове, няколко култури могат да бъдат събрани от едно растение.

Броколи - светлолюбива култура, но може да бъде засадена дори в градината под дърветата, само за да е добро осветлението.

Броколи разсад трябва да се отглеждат от март, а през май, те трябва да бъдат засадени в открит терен, или засети на открито място, но все още трябва да засадят и не пропускайте основната точка с реколтата, тъй като броколите бързо се превръща в стрела, след това може да се остави без жътва, след много усилия.

Кога да събираме броколи от градината, как да определим зрелостта?

Какво момиче, което наблюдава себе си и фигурата си, не яде броколи. В крайна сметка, броколите са най-добрият диетичен продукт, който често може да бъде намерен на леглата на летни обитатели. Този продукт е непретенциозен, лесен за грижа, а освен това е много богат на витамини и минерали, което му позволява да се използва в диетата на хора с отслабено тяло. Но за да направите зелето възможно най-полезно, трябва да знаете със сигурност кога е най-добре да си вземете броколи?

Кога да вземем броколи от градината?

Прибирането на броколи започва с отрязък на главното стъбло, чиято дължина през този период достига височина 15 см. Няколко дни след рязане на основното стъбло те започват да събират реколтата от страничните издънки на броколи. Летните жители препоръчват рязане съцветия заедно с издънки, тъй като те също са сочни и вкусни, както и глави.

По-добре е да събирате броколи рано сутрин, когато росата е все още суха или много късно вечерта. Това време е най-доброто, тъй като главите, нарязани сутрин или вечер, са колкото се може по-сочни и няма да изсъхнат дълго време. Нарежете с остър нож и нарязаният трябва да бъде върху косата. След отрязване на основната глава, не е необходимо незабавно да се изхвърли целият храст - с течение на времето върху него могат да се появят странични издънки. Ако продължавате да се грижите за него, все още можете да получите добра реколта от броколи от замръзване, главите няма да бъдат много големи, но не по-малко вкусни и полезни.

Как да определим степента на зрялост на броколите да се съберат?

В никакъв случай не трябва да оставяте броколи в градината, докато главата стане жълта. Трябва да съберете зелето от броколи докато отворите пъпките и се появят малки жълти цветя. Главата трябва да е зелена, в противен случай вече не може да се яде.

Най-често главата вече е напълно оформена и готова за събиране и консумация 2.5-3 месеца след засяването. В този момент тя вече тежи около 400 грама, а диаметърът й е 20 см. Ако изчакате, когато броколите станат възможно най-големи, можете да пропуснете важна точка - денят на събиране на броколи. Само за няколко дни съцветието вече цъфти и просто трябва да го изхвърлите.

Броколи - грижа и отглеждане на открито, хранене и зреене

Подходящите броколи за грижа за зелето и отглеждането им на открито дава плодове в продължение на няколко месеца. През периода на растеж, стъблото на растенията достига до 80 см височина, на върховете на храстите се образуват цветни стъбла, върху които растат зелени пъпки. За храна се използва само главата от зеле, след изрязване, които се образуват от страничните пъпки. Зеленчуците могат незабавно да бъдат приготвени за храна, замразени или съхранявани на хладно място.

Отглеждане на броколи на открито

Броколите станаха популярни на ниво с цвекло, моркови, други сортове зеле и традиционни култури. В самоусъвършенстването тя не е капризна, не изисква много усилия и време. Зеленчукът толерира топлина, студ, адаптира се към домашния климат. Има деликатен аромат. За да се постигне голяма реколта, висококачествени плодове могат да бъдат, знаейки правилата, как да отглеждат броколи.

Засаждане на броколи на открито място

Отглеждането започва през март, когато семената се приготвят за разсад. За тази цел е подходящ метод за сеене на конвейри, който се извършва няколко пъти на всеки две седмици. Периодът на засяване продължава до месец юни. Видът на сорта броколи, грижата и отглеждането на открито се избират от качеството на земята, климата. Например, късни сортове не се препоръчва да растат в региони с хладно лято, защото плодовете нямат време да се справи. В такъв район по-подходящи са средните сезони или ранните сортове. Процедурата на засаждане е както следва:

Преди сеитба семената задължително се сортират, селектират се големи. Излива се с топла вода и се оставя да се влива в продължение на 20 минути. След това културите се третират с разтвор на Appin, промит с течаща вода. В случай на използване на разсад, засаждането на броколи на открито се извършва, когато храстите са достигнали 40-50 дни растеж. Готовност за слизане се определя от наличието на тези листа в размер на 5-6 броя. Периодът започва в средата на май.
За кацане се избира осветено и проветриво място със защита от северни студени ветрове. Препоръчително е да се изберат леглата, които преди са били сюрреалистична култура. За зеле - моркови, лук, зърна и бобови растения. Лоши предшественици - цвекло, репички, домати. Ако по-рано такива растения поникнат на мястото, тогава броколите се засаждат само след 4 години.
Веднага след като разсадът се корени в парникови условия, бране се извършва за две седмици. Засадени в малки торфени саксии, които след това се присаждат в земята.

След бране зелето е защитено от слънчева светлина в продължение на няколко дни. Препоръчително е да се отглеждат в оранжерии с температура до 21 ºC. Уверете се, че разсадът от броколи се опложда чрез средства, които включват вещество като молибден, бор. Тъй като разсадът расте, температурата в оранжерията постепенно намалява и две седмици преди трансплантацията се провеждат процедури за закаляване.

Зрее броколи на открито

Зелето от броколи се различава от отглеждането на плодове за период от 3-4 месеца. От един храст могат да се събират три големи плода, тъй като след прибирането на централните глави растат големи странични издънки. Отрежете зелените съцветия. Когато се появят жълти цветя, зеленчукът става прекалено зрял и негоден за консумация от човека. Определете кога е време да отрежете броколите, като можете да ги разхлабите. Те се нарязват рано сутрин от централните и страничните издънки. Можете също да ядете самото стъбло, върху което расте главата. Ранните зрели броколи се съхраняват в хладилника за около седмица, могат да бъдат замразени.

Условия за узряване на броколи на открито

Няма точен час за рязане на броколи на открито. Срокът на зреене зависи от сорта, неговото ранно узряване. Приблизително се определя времето от описанието на семената върху опаковката. Не можете да забавяте времето за прибиране на реколтата, в противен случай цялата реколта ще бъде неизползваема. Процесът на цъфтежа и зреещите глави в броколи се ускори. Зелето има уникално свойство: ако главата е отрязана навреме, то от аксиларните пъпки новите плодове бързо узряват малко по-малки по размер. Понякога след две седмици са готови нови глави.

От голямо значение са листата от броколи, които се приготвят и задушават. Това важи и за стъблото, ако е силно и сочно. По-добре е да замразите и да ги приготвите веднага след размразяването. Смята се, че ако събирате зеленчуци рано сутрин, те ще се съхраняват по-дълго. Брокко грижа за грижа и отглеждане в открито поле с изискванията дава зеленчуци, богати на витамини, полезни микроелементи.

Грижа за броколите на открито

Зелето се полива често, почти всеки ден сутрин или вечер. След напояването почвата се разхлабва, а при частично топло време се създава частично потъмняване. Полезно е да се направи малко овлажняващо, за това можете да използвате вода или да я напръскате със спрей. Броколите могат да растат и с рядко поливане, например веднъж седмично - в този случай растат малки глави със специфичен вкус.

Как да се грижим за броколите, докато отслабваме растенията? Не забравяйте да се хранят. След всеки тор леглата се разхлабват и натрупват. Ако не можете да задържите 4 превръзки, тогава се допуска ограничение от два за сезон. Подходящ поташ и амониев нитрат. Броколите не изискват често тор, вниманието е насочено към поддържане на влажността.

Колко често да се полива броколи на открито?

Коренната система на броколите е къса, тя е в горния слой на почвата. Тъй като листата са големи, те отделят много влага, а корените не се справят с осигуряването на воден баланс. Горната почва бързо изсъхва, което уврежда зеле, така че е важно да се гарантира, че културата има достатъчен прием на влага, особено по време на сухия сезон. Броколите, грижата и отглеждането на открито е за поддържане на водния баланс.

Правилното поливане осигурява нормалното развитие на вътрешните листа, образуването на плътни глави, натрупването на растителна маса. Той се провежда рано сутрин или вечер. Така че можете да избегнете изгаряния от твърда дървесина, увреждане на храстите. Честотата на поливане зависи от следните фактори:

време на зреене;
сорт зеле;
тип на почвата;
периода на образуване на растението.

Най-добре е да се придържате към следната честота на поливане:

За ранна порода: два дни след засаждането, след 8 дни или след като почвата изсъхне.
За късните: на първия ден на засаждане, седмица по-късно, по време на образуването на изхода, по време на периода на растеж на главите, последният - по време на рязането на културата. Освен това, ако храстите се изсушават зле по сухи дни.

В горещия сезон честотата на поливане се увеличава, когато почвата изсъхне. От всички видове зеле само броколи лесно се отглеждат и поддържат. Различен е в голям брой видове, лесно се адаптира към всякакви условия на кълняемост, особено през периода на замръзване. Подходящ за отглеждане за собствени нужди, за продажба. С редовна грижа ще можете да получите здрави и здрави плодове.

Образуване на броколи

Как да отглеждате броколите навреме? Срокът на отглеждане на разсад е 30 дни. Докладът се провежда от април. Ако времето не успее, зелето смело се прехвърля на земята в началото на май. Заменете храстите с височина от 20 см със силни корени. Избягвайте мястото, където са покълнали репички, репички или един вид зеле. При засаждане следвайте прости съвети, които ще ви помогнат да получите голяма реколта:

няма нужда да съжалявате за водата;
редовно се извършва овлажняване и разхлабване на кладенците;
се прилагат торове.

Не е необходимо дълбоко разсаждане в земята. Необходимо е да се засадят преди първите листа. Адаптирането на растенията отнема до 14 дни. Първите етапи от отглеждането на броколи, грижата и поливането на открито трябва да са умерени: не преливайте вода, оставяйте в горещото време на слънце. Такива мерки ще спести от смъртта на издънки, повторно засаждане на разсад.

Топ дресинг броколи на открито

Първата превръзка се внася в началото на растежа на разсад, 5-7 дни по-късно след кацане или при слизане в почвата. Как да наторите броколите на открито място?

Листата на карбамид се обработват: 3 супени лъжици. л. 15 литра вода. Тази превръзка е достатъчна за 15 растения.
След това културата се преработва след две седмици в тор с вода в съотношение 1: 4.
Третата превръзка се прави в периода на получаване на съцветия. Суперфосфат, нитрофосфат, разреден с вода в съотношение 2 супени лъжици. л. 10 литра вода. Сместа е достатъчна за 10 храсти.
Последният път, когато се опложда след рязане на главата за активен растеж на страничните плодове.

Подхранването може да се редува: първият път е минерален, а вторият е органичен. Възможно е да се определи точно коя опция за тор е необходима, в зависимост от състоянието на културата. Ако растението не расте добре, бързо става жълто, долните листа умират, тогава тези знаци показват ниско съдържание на азот. Промяната на цвета на листата до бронз или лилаво се дължи на липсата на калий.

Разсадът е чувствителен към слънчева светлина, за да ги предпази в първите дни на растеж в почвата, е необходимо да се покрие с хартия или тюл, за да се избегнат изгаряния и смърт. След рязане на главата на броколи за отглеждане и грижи на открито, зеленчуците се хранят със сложна стръв от тор и химически торове. Така че страничната реколта няма да бъде по-лоша от основната, ще узрее бързо.

Отворени вредители от броколи

От всички видове зеле зелеът е най-устойчив на вредители и болести. Има биологични начини за защита на културата от насекоми. Ако целина е засадена между леглата предварително, растението ще защити зелето от молци, глинести бълхи и копър от зелените листни въшки. Можете да се биете с гъсеници и белокрилки с мента. За да направите това, допълнителна отвара от доматени върхове, пепел. Използва се лутрасил, агрил, спондон.

Можете да се биете със зелената бълха с помощта на химикали - Caviar, Decis, Imidalite, Diazinon. Въпреки това, използването им е забранено по-късно от 20 дни преди появата на съцветия. След преработка се получават силни, едри плодове, отлични семена за засаждане в новия сезон. За руския регион препоръчваме отглеждането на броколи в открити площи, които са адаптирани към климата.

Има повече от 37 сорта от този вид зеле, които се адаптират перфектно към климата и почвата на ОНД. Зрелите броколи се използват в готови форми, варени, задушени, печени. Перфектен като гарнитура за месо, добавка към първия курс. У дома, можете да растат големи, здрави плодове, които на хладно място ще запази максималния брой хранителни вещества.

Как да растат и да се готви здравословни зеле броколи начинаещ градинар и "мързеливи лятна жител"

Броколи - непретенциозен вид зеле. Родината на тази култура е Средиземноморието. Римляните са отглеждали и готвили "италиански аспержи" преди повече от две хиляди години. Предприемчиви броколи Американците оценяват, започнаха да растат и да го изнасят.

Този вид прилича на карфиол по много начини. Въпреки това, броколите са по-хранителни и здрави. Има и други различия, като вкус, цвят, степен на плътност, структура на главата и т.н. Това зеле може да се купи прясно и замразено. Но е по-добре сами да растат. Неговото зеле е не само вкусно, но и по-здравословно. Малко вероятно е да се пълнят с тор. Няма да има "химия", която е невъзможно напълно да се измие от главите на броколи.

Проблеми с отглеждането на зеле не се случват, ако следвате простата агрономия. Нека се опитаме да го намалим до най-важните точки, като пропуснем подробностите. Дори един амбициозен градинар или така нареченият “мързелив лятен жител” може да прибере реколта и да приготви вкусна храна от броколи.

Какви сортове и хибриди на броколи да изберем?

Харесва ми необичайната форма на романеско броколи. Зелето има жълто-зелена конусна глава, която се състои от по-малки конуси, разположени по спирала. Ако се вгледате внимателно, можете да видите, че всеки конус има още по-малки конуси.

Има няколко други видове броколи. Китай е популярен за Gan Lan (Ganlan по), който е сходен по форма с броколите, с които сме свикнали, но с синкаво-син цвят. Китайците харесват деликатен японски хибрид от броколини (Xilanhua 西兰花), чиито снопчета съцветия са на дълги издънки. Broccolini се сервира в ресторанти като част от топли ястия и сурови с други зеленчуци.

Ранозрели сортове. Такива сортове като “Витамин” (зелени глави със средна плътност и средна големина), “Vyarus” (хоризонтално гнездо на сиво-зелени балончета, вкусни малки глави), “Зелени кълнове” (гъсти глави), “Император” F1 (след 75–80 дни се образуват големи куполообразни тъмнозелени глави), Команчи (отличен сорт, който не цъфти по-дълго от други, устойчив на ниски и високи температури на въздуха), Korvent F1 (супер ранен хибрид, толерира сгъстяване, сиво големи зелени глави), “Laze "F1 (узрява бързо, плътни тъмнозелени глави)," Линда "(вкусни тъмнозелени глави, дава до 6 странични глави)," Цар Цар "(много добър сорт, възможни са късни периоди на отглеждане)," Тонус "(приятелски) зреене, вкусно, при студено време, главите могат да имат кафеникав оттенък), Tribute F1 (вкусни средни глави, подходящи за неблагоприятни климатични условия), Fiesta F1 (гъста вкусна глава, често без странични глави).

Средно-сезонни сортове. Има много такива сортове и хибриди. Струва си да се обърне внимание на тези: "Атлантик" (високо стъбло, мощна розетка от листа, големи глави), "Аркадия" F1 (високо мощен продуктивен хибрид с тъмнозелена глава), "Балбоа" F1 (голяма светла глава, много вкусна), „Генуа“ (подходяща за уплътнено засаждане, куполообразна глава, държаща се за дълго време), „Джудже“ (вълнообразни ръбове на листата, сиво-зелена, много вкусна глава), „Грийнбелт“ (гъсти глави, растение високо и голямо), „Зелена фаворит“ F1 (висок добив!), "Монтон" F1 (повдигната розетка от листа, много голяма вкусна глава дни на плътност), "Fortune" (сиво-зелена глава със средна плътност), "Цезар" (много големи и плътни зелени глави с виолетов оттенък).

Къснозрели сортове. По-рядко срещани от ранните и средносезонни сортове и хибриди. Можете да препоръчате "Лъки" F1 (голяма гъста глава с деликатен вкус), "Маратон" F1 (повдигната розетка от листа, много голяма зелена глава).

Отглеждане на броколи

Първата половина на март е най-подходящото време за отглеждане на разсад от броколи. Много градинари сеят броколи в няколко термина. До 20 юни. От май (понякога от април, в зависимост от времето) семената се засяват веднага на постоянно място в открития терен.

При отглеждане на разсад трябва да се даде известно време за третиране на семената. На първо място, те са сортирани, оставяйки най-големите и най-пълни. След това е препоръчително да се изпуснат семената за един час във всеки разтвор на микроелементи и след това да се подсушат малко. До степента, в която не се придържат към пръстите ви по време на сеитба. Къснозрелите сортове за начинаещи градинари са рискови, тъй като това често води до провал.

Дълбочината на засяване е 1 см. Разсадът се подхранва с торове за зеленчуци, които имат бор и молибден.

Посадъчен материал в етапа на 4 - 5 листа се засаждат в земята. Най-добрите условия се считат за април - първото десетилетие на май. Преди засаждане, леглото е добре овлажнено, за да се „засади в мръсотията“.

Проблеми с пролетни мразове обикновено не възникват, тъй като броколите са студено-устойчиви зеле. В случай на силни студове е необходимо да се загрее разсадът с нетъкан материал или по друг начин.

През първата половина на май броколите могат да се засяват на открито място на постоянно място. На такова разстояние, че всяко растение има достатъчно пространство. Минимум: 30 см х 50 см.

Брокколи Грижи

Местоположение. Броколи - светлолюбива култура. Може да се засажда дори в градината между дърветата, но само с добро осветление.

Почва. Броколи расте добре на третирана некиселинна почва. Киселинността е по-добре да се намали предварителното въвеждане на креда или вар. Е, ако има възможност да се подобри земята с компост и пепел. Препоръчително е да се добави суперфосфат (10 г на 1 кв. М легло).

Броколите ще растат чудесно, ако редовно разхлабвате почвата в зоната на корените. В същото време плевелите са унищожени, почвата е наситена с кислород, торовете се абсорбират по-добре и т.н. Не забравяйте да премахнете глухарче и онези злонамерени плевели, с които хеликоптерът не може да се справи. Полезно и подхранване.

Поливане и хранене. Поливането трябва да бъде редовно и достатъчно, но не превръщайте градината в блато. При сухо горещо време броколите се напръскват с вода. Колкото повече, толкова по-добре.

Зелето се нуждае от хранене, но не трябва да го прехранвате. Първата превръзка се прави с разреден лопен (буркан майонеза на кофа с вода), към който се добавя урея (1 ч.л.). Тя се извършва, когато разсадът, засаден на постоянно място, ще се корени и ще започне да расте, приблизително 2 седмици след засаждането. Ако броколите се отглеждат чрез засяване на семена на открито, тогава трябва да се хранят не по-рано от три седмици след поникването.

Второто хранене е селитра. Извършва се 2 - 3 седмици след първото хранене. Някога една селска жена, която имаше огромна зеленчукова градина, ми каза, че без селитра зеле не може да се отглежда. Тя го използва в началото на лятото, измервайки тора с кибритена кутия. Една кутия за една пълна кофа вода.

При хранене в края на лятото не е необходимо да се дава много азот. Качеството на културата влияе на липсата на калиев фосфат.

По-удобно е да се използват готови балансирани торове от зеле. Те се продават в много магазини.

Вредители и болести. Броколи бич - завинаги гладни гъсеници. Те могат да бъдат сглобявани ръчно. Предпочитам друг вариант - подслон зеле с тънка лутрасил.

Проблемите с броколите ще бъдат по-малко, ако не се отглеждат наблизо кръстоцветни култури. Не забравяйте да премахнете плевелите като рапица. Повечето от болестите се дължат на груби нарушения на селскостопанската техника.

Допълнителни условия. Най-подходящата температура за отглеждане е 16 - 24 ° С. Кратките студове не трябва да са по-силни от минус 5 ° C. При по-ниски температури на въздуха затоплянето е желателно.

жътва

Времето за зреене на главите зависи от конкретния сорт или хибрид, неговата преждевременност. При закупуване на семена трябва да се обърне внимание на описанието, което е отпечатано на чантата. Това ще помогне да се ориентират с датите на засяване на семената и да ги приведат в съответствие с техните планове за планирания период на прибиране на реколтата. Така че, ако има продължително отпътуване (на почивка, бизнес пътуване и т.н.), тогава е по-добре да се отложи сеитбата на семената на друго време.

С реколтата от броколи зелето не може да закъснее. Няколко пъти не можех да отрязвам главите в момента, в който те узреят, и многобройни зелени или лилави пъпки останаха затворени. Такава грешка завършва с факта, че пъпките се отварят, от тях се появяват малки жълти цветя и след това се образуват шушулки. Броколите трябваше да бъдат изпратени не в саксията, а в хумусната купчина. Процесът на цъфтеж и узряване на шушулките (плодове със семена) в броколите се ускорява. Градинари, които отглеждат този зеленчук, трябва да помнят израза: "Кой не е имал време, той е закъснял."

Броколите имат прекрасно качество. От всяко растение могат да се добиват множество добиви. Първо се отрязва главата, след което от аксиларните пъпки растат по-малки странични глави. Процесът може да се сравни с разклонението на растението. В рамките на две седмици (понякога по-рано или малко по-късно, в зависимост от сорта) се нарязват нови глави.

Младите листа от броколи не трябва да се изхвърлят. Те са вкусни и питателни. Те са варени, задушени или варени по друг начин. Дръжката, ако не е куха или влакнеста, но силна и сочна, също влиза в готвенето.

Главите на броколите не могат да лежат пресни за дълго време. Най-добре се поставят в хладилника (максимум 10 дни) или се замразяват. Смята се, че зелето, събрано сутрин, се съхранява по-добре и не избледнява.

Полезни свойства на броколи

Броколите са признати от специалистите по хранене по целия свят. Силно се препоръчва на тези, които имат проблеми със сърцето, кръвоносните съдове и солевите отлагания. Броколи има много протеини (подобно на животно) и малко фибри. Заслужава да се отбележи значително количество витамин С, Е и каротин. Повишава се съдържанието на витамини РР и В1, калий, калций, мед, магнезий, фосфор, йод и хром (в сравнение с други видове зеле).

Лекарите говорят за лечебните качества на броколите, защото зелето съдържа фолиева киселина, рибофлавин, метионин и холин, които са толкова необходими за възстановяване и възстановяване от заболяване. Струва си да се обърне внимание на броколите (особено пресния сок) към язвата, тъй като съдържа органично съединение от растителен произход, сулфорафан, който убива бактериите, които ускоряват хода на заболяването. По-точно броколите съдържат глюкорафанин, предшественик на сулфорафан. Тази субстанция има и противоракова активност, предпазва сърцето от възпаления и кожата от ултравиолетови лъчи. Най-много сулфорафан в броколи. Това вещество се съхранява в задушени броколи. По-малко в варено зеле. Смята се, че ако редовно ядете броколи, дори болест като атеросклероза ще отслабне.

Броколи е полезен и за хора, които консумират алкохол, тъй като той почиства черния дроб, ускорявайки елиминирането на метаболитни продукти от алкохолсъдържащи вещества. Суровият сок от зеле се грижи за някои кожни заболявания и намалява брадавиците.

Рецепти за готвене на броколи

Зелето от броколи е вкусно във всички ястия. Следват няколко правила. На първо място, това зеле не може да се приготви под плътно затворен капак. Тя трябва да бъде преместена или премахната. В противен случай ще има неприятна миризма на "зеле".

Броколи се варят в подсолена вода. По-точно, той е потопен в кипене, а не в студена вода. Тази проста техника ще спаси много витамини от унищожаване. Микровълновата варена броколи (UHF) е по-малко полезна от газовата задушена стомана. Времето за готвене за броколи не трябва да надвишава 10 минути, тъй като след това се наблюдава рязко намаляване на полезните свойства на зелето.

Броколи се консумират сурови (в салати), недостатъчно приготвени, варени (водата се използва като зеленчуков бульон), пържени, задушени и задушени. С него се пекат пайове, приготвят се ястия и се пекат вкусни палачинки. Всички части на зелето са годни за консумация: глави, млади листа и стъбла. Аз готвя това зеле през цялото време, но никога не следвам рецепти. Просто заемам идеи за приготвянето на някои ястия.

Най-много ми харесва най-простият вариант: варени броколи с масло. Не е недостатъчно приготвена и не е преварена. Вкусна гарнитура - броколи, пържена в тесто. За да получите хрупкавост с „мехурчета“, трябва да разредите тестото за готвене (брашно + яйце + сол + пипер или подправка) с минерална вода вместо с вода. Може да бъде бира. Броколи предварително варят, но не се омекотяват. Суровите броколи, изпечени в тесто, са по-трудни за приготвяне, така че на чиниите след хранене няма останали остатъци от полуизпечени парчета.

И колко вкусна е зеленчуковата супа с броколи, облечена със заквасена сметана. Във всяка чиния можете да поставите стръмно яйце. Обичаме броколи, задушени с други зеленчуци.

Когато написах тази статия, исках да готвя броколи. Резултатът беше вкусна закуска от броколи (обикновено имам чифт глави в хладилника, или чанта със замразено зеле се съхранява във фризера), черешова целина и сладки картофи (можете да замените картофите). Първо, задуших зеленчуците в малко вода, след това се осолявам, добавям масло и яйца. За няколко минути я покрих с капак (с дупка за пара), така че яйцата да се приготвят по-бързо. Няколко минути преди края на готвенето, капакът се отстрани и се увеличи огънят на газовата печка. На всеки жълтък поставете малко подправка. Повярвайте ми, се оказа много вкусно!

Броколи - отглеждане и грижа

По друг начин броколите се наричат зеле от аспержи и всъщност това е вид зеле, познат на всички нас, култура, която принадлежи на семейство Зеле и която яде съцветия, а не листовки, като другите представители на подвида. Не всеки знае, че зелето от карфиол, или по-точно, карфиолът буквално произлиза от броколи, е генетично най-близо до нея, т.е. тя е по-млада от последната.

Броколите са получени с помощта на обикновена селекция около пети или шести век пр. Хр., Когато никой, разбира се, не е знаел за такава концепция като селекция. Дълго време, буквално няколко века, броколите се отглеждат изключително на територията на съвременна Италия. Преведено от италиански броколи означава потомък, и всеки, който видя броколи, веднага ще разбере защо го наричат така.

Броколи или зеле от аспержи. © msu

Първото подробно описание на броколите е намерено в ръкописи от края на 16-ти век, като в същото време тази култура идва в Англия, където е представена като италиански аспержи. Почти едновременно брокколите дойдоха на американския континент, където според първия път не се стигна до такава бъркотия; и само близо четири века по-късно в Америка си спомниха броколи и тази страна стана най-големият й износител в други страни.

В момента, освен САЩ, броколите се отглеждат активно в Индия, Китай, Франция, Испания, Италия, Турция, Израел. В Русия производството на броколи е съсредоточено в ръцете на частни малки стопанства.

Описание на броколи

На външен вид зелето от броколи силно прилича на карфиол, но съцветията му не са кремави, а зелени. През първата година стъблото на броколите расте с 70-80 см и на върха му се образуват множество сочни цветни стъбла. Тези дръжки са увенчани с гъсти клъстери от зелени пъпки, които са подредени в широка средна големина. Това е точно главата и яде, отрязвайки я, преди да се образуват цветята. Ако сте затегнали с почистването на броколи и пъпките пожълтяват, тогава ще бъде почти невъзможно да се яде такова зеле.

Тъй като след рязането на главата на броколи от страничните пъпки, се образуват нови съцветия, зелето може да даде няколко месеца.

Експертите отбелязват увеличаване на търсенето на зеле от броколи буквално по целия свят; ако вземем средните стойности за различните страни, то от нивото на консумация на броколи само малка част от процента са по-лоши от традиционното зеле.

В тази статия ще ви разкажем как да отглеждате броколи чрез разсад, как да се грижите добре за него, как да прибирате и кои сортове да обръщате внимание.

Броколи или зеле от аспержи. © Farhan Ahsan

Отглеждане на броколи чрез разсад

Кога да започнем сеитбата на семена от броколи?

Обикновено семената от броколи се засяват на разсад в самото начало на март и продължават до средата на месеца. Що се отнася до сортове, при избора им, е необходимо да се вземат предвид климатичните особености на вашия регион, например, в северните райони, където лятото е кратко и доста хладно, не трябва да се счита за засаждане сортове с късно узряване, тогава трябва да се съсредоточи върху ранни и средни ранни сортове.

За да избегнете изненади в бъдеще, опитайте се да си купите семена от броколи само в специализирани магазини за семена и не забравяйте да вземете най-пресните от тях.

Как да приготвим семената от броколи?

След покупката, сортирайте семето, изберете най-голямото и ги накиснете във вода, загрята до 50 градуса за около четвърт час. След това, семената на зелето от броколи трябва да се потопят в студена вода с температура около 10 градуса, като по този начин ги „събудите”.

Остава да се накисват семената на броколи в разтвор на всеки стимулант на растежа като Heteroauxin, IMC и други, за да се ускори тяхната кълняемост. Можете да накиснете семената от броколи в разтвор за стимулиране на растежа в продължение на 7-8 часа, след това изплакнете с течаща вода, поставете го в вратата на хладилника за един ден и след това изсушете до течливост върху суха салфетка.

Засяване на семена от броколи

Можете да сеете семена във всякакви контейнери със странична височина около 25 см. На дъното на съда трябва да се постави слой дренаж - керамзит, камъчета, дебел сантиметър, след което се пълнят с хранителни почви (смес от дернова земя, речен пясък, дървесна пепел и хумус в равни части), Почвата трябва да е хлабава, водоустойчива и дишаща. След като резервоарите са запълнени с почва, е необходимо да се напръскат с пръскачка, по-добре с дъждовна вода, и след това да се направят жлебове с дълбочина малко повече от един сантиметър с разстояние от три сантиметра между тях. Когато каналите са готови, можете да посеете семената от броколи и след това да ги поръсите с пръст, леко да я сгънете.

Освен това е важно да се следи температурата в помещението, където се отглеждат кълнове от броколи. Температурата преди поникването трябва да е на ниво от 19-20 градуса, веднага след появата на кълнове на повърхността на почвата, температурата трябва да се понижи до 9-11 градуса за около 7-8 дни, след което температурата трябва да се регулира в зависимост от времето на деня. Така че, в следобедните часове, при слънчево време, трябва да се поддържа на ниво от 15-17 градуса, а в облачни условия - 12-13 градуса. През нощта, независимо от времето извън прозореца, стайната температура трябва да бъде 8-10 градуса по Целзий.

Влажността в стаята трябва да се поддържа на 80-85%, почвата също трябва да се държи влажна, но да не се препълва земята извън мярката, в противен случай може да се появи черен крак, който ще унищожи разсад.

Броколи

Вземането на разсад от броколи обикновено се извършва, когато разсадът достигне 14-15 дни. Торфените саксии са най-удобни за използване като резервоари за бране, не е необходима по-нататъшна трансплантация, те се разтварят в почвата и служат като допълнителна храна за разсад в началния етап. Гмуркане броколи разсад трябва внимателно, опитвайки се да не повреди корените. Предварителните чаши трябва да се напълнят със същата смес, която сте приготвили за засяване, да се излее от разпръскващата бутилка, да се направят вдлъбнатини. След това, с малка пръчка, например от сладолед, трябва внимателно да подберете разсад от кутията, да поставите чашките в дупките, да уплътните почвата и да поръсите отново спрея.

Преди разсад от броколи да стане по-силен, той трябва да бъде защитен от пряка слънчева светлина, засенчване. В същото време трябва да се повиши температурата в стаята, довеждайки я до 20-22 градуса.

След два или три дни, когато разсадът от броколи се корени, можете да ги нахраните, като добавите разтвор на нитроамофоски. За това, една супена лъжица сложен тор трябва да се разтвори в кофа с вода, 50 g разтвор може да се излее във всяка чаша. След хранене трябва да понижите температурата и да я регулирате в зависимост от времето на деня. През деня е необходимо да се поддържа температурата при 16-18 градуса, а през нощта да се понижи до 8-10 градуса.

Приблизително две седмици преди засаждането на разсад от броколи зеле може да започне да се втвърдява, като донесе на балкона или лоджия първо за 2-3 часа, няколко дни, след това 8-10 часа, няколко дни, след това се опитайте да поставите разсад рано сутрин и почистване късно вечерта и накрая, 2-3 дни преди слизане, оставете разсад за нощта.

Засаждане на разсад от броколи на открито

Кога да посадите разсад от броколи в земята?

Обикновено възрастта на разсад от броколи преди засаждане в открит терен е 40-50 дни, не повече. В този момент разсадът трябва да има пет или шест истински листа, което е сигнал, че е време да ги засадят.

Календарният период обикновено пада в средата и втората половина на май, но ако е студено и почвата не е достатъчно загрята през този период, разсадът на зелето от броколи може да се измести.

При засаждането на разсад от броколи е наложително да се избере най-отворената и добре осветена зона; добре, ако е защитен от северната страна от студения вятър. Опитайте се да изберете легло, в което сте отглеждали култури от зелен тор, моркови, лук, зърна, бобови растения и картофи - това са най-добрите предшественици. Лошите предшественици на броколите са: червено цвекло, репички, домати, репички и ряпа; ако растат по-рано, броколите могат да се засаждат само на това място след четири сезона.

Броколи Почва

Оптималната почва за зелето от броколи се счита за неутрална или слабо алкална почва с рН от 6,5 до 7,5. Подготовка на почвата за засаждане разсад трябва да започне през есента, но това може да се направи през пролетта, най-малко една седмица преди засаждане. При изкопаването на почвата на пълен байонет на лопата, която трябва да се комбинира с максималното отстраняване на плевелите, е необходимо да се въведе добре изгнил тор или компост в размер на три килограма на квадратен метър. В този случай, ако почвата е кисела, добавете вар - 200 г на квадратен метър.

Как да засадите разсад от броколи на открито място?

Препоръчително е засаждането на броколи в почвата рано сутрин и за предпочитане в облачно време. Оптималният модел на засаждане е от 35 до 50-55 см. Засаждането се извършва в кладенците, които трябва да се изкопаят един или два дни преди засаждането на разсад и се поливат преди засаждане (0,5 л). В кладенците, в допълнение към водата, трябва да добавите 6-7 грама nitroammofoski, внимателно смесване на тор с навлажнена почва; след това е необходимо да се поставят разсадът в торфената чаша в торфяна чаша или с гола коренна система, поръсва се с пръст, сгъстява се и се напоява отново (250-300 г на растение). След това е важно да се следи времето: ако се очаква замръзване, разсадът трябва да се покрие с помощта на стъклени буркани или пластмасови бутилки, нарязани наполовина. Имайте предвид, че дори с две степени на замръзване, зелеът от броколи може да умре.

Брокколи Грижи

Грижата за броколите разхлабва почвата, като не позволява на земната кора да се образува; в плевене, предотвратяване на конкуренцията от плевелите; поливане и торене. Две седмици след засаждането на разсад е необходимо също и подгряване, което трябва да се повтори седмица по-късно. Подхранването може да се комбинира с разхлабване на почвата.

Не забравяйте, че ново засадените кълнове от броколи на парцела могат да бъдат повредени от ярките лъчи на слънцето в особено горещите дни, затова трябва да бъдат засенчени за около 3-4 дни по обяд. В много горещи и сухи дни е необходимо, освен стриктно задължително поливане, да се извършва и пръска въздуха около растенията, и колкото по-често се събуждате, за да го направите, толкова по-висок ще бъде добивът и неговото качество.

Когато разхлабите почвата, опитайте да не задълбочите инструмента с повече от осем сантиметра, в противен случай можете да повредите корените. Препоръчително е да се разхлабите на следващия ден след поливане или силен дъжд.

Поливане на броколи

Говорейки за поливане: броколите обикновено се поливат веднъж на всеки 6-7 дни, но ако сушата струва и температурата е около 24-26 градуса или повече, тогава поливането може да се извършва по-често. Когато поливате, опитайте се да овлажните почвата, а не да я превръщате в блато. Не забравяйте за пръскане, понякога те са дори по-полезни от поливане, например в райони с гъста, глинеста почва.

Броколи

Естествено, ако вашите планове включват получаване на пълна реколта, тогава е необходимо да се осигури допълнително хранене. Храната от броколи може да бъде по-често. Първият път (освен храненето на разсад и торенето в дупката при засаждане) броколите могат да се хранят 12-14 дни след засаждане на открито. Понастоящем органичните торове са по-важни за растенията. Можете да хранят броколи с разтвор на лопен, имате нужда от около 250 г лопен на кофа вода. За да се увеличи хранителната стойност, към разтвора може да се добави една чаена лъжичка от азотен тор, като например карбамид. Ако няма лопен, можете да използвате пилешки тор, но той трябва да бъде разтворен в съотношение от 1 до 20. Разходът на всеки от тези разтвори е около един литър на квадратен метър.

Следващото хранене с броколи може да се направи 18-20 дни след първото. Този път азотните торове са по-важни. Използвайте за предпочитане амониев нитрат в количество от кибритена кутия на кофа вода. Разходът е същият - литър на квадратен метър почва.

Третата превръзка може да се направи по-близо до края на летния период, по това време поташните и фосфорните торове са най-важни за зелето от броколи. Необходимо е да се разреждат 30-35 грама суперфосфат и 9-11 г калиев сулфат в кофа с вода и да се напоява почвата, консумирайки 1,5 литра на квадратен метър.

След като започне първата вълна на събиране на реколтата и се отстрани централната глава, е необходимо отново да се хранят броколите, за да се стимулира растежа на страничните издънки. За да направите това, в кофа с вода, трябва да се разтвори една супена лъжица nitroammofoski и се изсипва един литър разтвор под всеки храст.

Една седмица след това хранене, можете да направите 150-200 г дървесен пепел за растенията, това е добър поташ тор. Пепелта за по-голяма ефективност трябва да бъде разпръсната по предварително разхлабена и напоена почва.

Как да съберете браколи?

Вече леко докоснахме почистването: трябва да знаете, че трябва да почистите зелето от броколи, преди да разкриете цветята. Този момент е лесен за пропускане, така че трябва да наблюдавате зелето по-отблизо. Съществуват редица признаци, чрез които може да се разбере, че зелето е готово за прибиране на реколтата, например размер на главата: готов за прибиране на реколтата, те имат диаметър около 12-14 см. Напред - оцветяване: главата на броколи, готова за прибиране, обикновено е боядисана в тъмно зелено, пъпките трябва да бъдат затворени. В началото на пожълтяването на пъпките, прибирането на реколтата трябва да се извърши незабавно, в противен случай ще бъде късно, а цялата реколта просто ще изчезне, т.е. няма да е вкусна и с намалена хранителна стойност.

Прибирането на броколи трябва да се извършва сутрин, когато е в тургор. В този случай е желателно да не се откъсват главите, а именно да се отреже, като за целта се използва остър и чист нож.

Най-често, от момента на появата на леторастите по повърхността на почвата до първата реколта, минават 60-65 дни, обикновено реколтата от броколи продължава до средата на септември. Цялата реколта трябва да се събира преди замръзване.

Броколи сортове зеле

В момента в държавния регистър има 37 сорта зеле от броколи. От ранните сортове броколи, трябва да се обърне внимание на сортовете: Венера, Вирус, Зелена магия и Корато, от средно ранни сортове броколи можете да се препоръчате: Мачо, Сувенир Москва, Наксос и Фиеста; Къдрава глава, от средно късни, се считат за най-добри: Ironmen, Lucky, Monterey и Orantes, и накрая, от по-късното узряване се открояват: Agassi, Belstar, Beaumont и Quint.

Прочетете и по тази тема.

7 коментара

Субектът е най-непретенциозен от всички зеле и заедно с коприва е може би най-богатата и елегантна украса на зеленчуковата градина. И ако добавите към тях амарант)) Всички тези миксбодъри, цветни лехи и други алпийски пързалки са избледнели прилика до тази тревога на жизнената енергия, нейната сила, разнообразие от форми и цветове))
Непретенциозността на броколи се крие във факта, че всички тези танци с тамбури, под формата на шок върху семената и разсадите, всички тези втвърдяване, плевене и други суетни неща - губят време и усилия. И да - с нашето слънце не е особено притеснен. Разсад перфектно остава една седмица преди засаждане в оранжерията, без никакви проблеми.
В състоянието на възрастните, плевелите са абсолютно безразлични към нея. Те просто няма да бъдат на леглото. В допълнение към зеле, в градината, няма да има нищо)) Вредители? Не, това не е за нея) Разбира се, в случай на епифитотични набези, някои проблеми са възможни, но не са особено отбелязани. Прахът с пепел и като профилактика от вредители, както и горната превръзка са достатъчни. Честота - по преценка на градинаря. Няма и специални злини. Естествено, ако сте имали кил от зеле в градината, тогава всякакъв вид зеле е противопоказан във вашата градина. По-добре за добро. Но тук, както белокосата обича да развеселява - няма такова нещо.
Поливане - няма проблем. Веднага след като зелето излезе от състоянието на разсад, по-добре е да направи малко вдлъбнатина в средата на леглото, по цялата дължина - хвърли маркуча и забрави. Между другото, то толерира топлината много добре. В топлина расте бързо и листата бързо затварят земята. Под тях винаги е мокро и хладно. Идеални условия за охлюви, но те никога не са били забелязани по него. Следваща pekinku homyachat, вече зад ушите pops))), и в броколи - не един.
Какво е необходимо на броколите? Тя се нуждае от място. Много пространство. Това е една от основните условия за отглеждане. Репейът нервно пуши настрана от размера на броколи. Ако на парцела има живо същество - листата са отлична храна. Листата, между другото, са добри и на масата под формата на зелеви ролки, борш и други зеленчукови яхнии.
Втората е топла. Добре, наистина топло. Не, тя не е баба и възрастният спокойно издържа на студа, може би дори до замръзване. За свързването на главите е необходима топлина. Добри големи глави. Всъщност, първата глава - тя е най-голямата. Останалите - наистина - стреля. Сладко - но малко. По принцип - растението може да бъде премахнато напълно, след отрязване на първата глава - останалите (особено ако лятото е горещо), по-бързо, отколкото ги намерите, те ще цъфтят. И това е най-важното - стойностите в пожълтяващите глави са никакви. Съвсем не. Освен ако не са за семена, отгледани).
В допълнение към това, растението е много силно, мощно, така че да оттича почвата много, и за да се сведе до минимум този въпрос, е необходимо да го почистите от леглото, след отрязване на главата.
И накрая, третото и най-важно условие - почвата. Всички тези грам-торове и лопатка лопен са нищо.
Трябва да е мощен плодороден, дишащ и влагопоглъщащ повърхностен слой. И няма признаци на вкисляване на почвата! Ако имате пшенична трева и сеете бодил в градината, а земята е пухкав пясък или дебела глина - броколите не са за вас. Не измъчвайте себе си и растението. Не можете да помогнете с никакви превръзки.

Статията е полезна, но аз се интересувам от нещо друго. Имам идеални условия за оранжерия, леки и топли и поливащи капки и зелето не плете цветовете им. Работи до 2 метра листа като палми, а за 2-3 дни цветята вече са по-къси от зелето и цветът не се държи добре. какво ще посъветва

Добър ден, Олга! Причината за това явление може да бъде топлина (над 25 ° С) или ниски температури (под 18 ° С) по време на полагане на главата. Вероятно имате топлина!)) А фактът, че листата растат огромни - излишък от храна. Броколи се нуждае от азот, но повече в ранните стадии и по време на образуването на главата повече във фосфора и калия. Поради тази причина се препоръчва в периода на връзване на хранещата глава с калиев хумат веднъж на всеки две седмици до десет дни.
Но цъфтящите глави също са подходящи за храна, така че не бързате да ги изхвърлите.

Най-вероятно твърде топло. И просто трябва да изберете степен за тези условия.