Най-добрите сортове броколи и хибриди

Все по-голям брой градинари започват да се интересуват от отглеждането на вкусни и здравословни зеленчуци на земята си. Сред тях са набира популярност на различни сортове от броколи зеле - растения непретенциозен и притежава цял "букет" от витамини и минерални "комунални услуги".

За зелето

На външен вид броколите приличат на карфиол, който е „относителен“. Основните разлики:

• Цветът на главите е от тъмно зелено до виолетово.
• Тяхната по-ниска плътност и по-голяма трошливост.
• Местоположение на месести стъбла до 15-20 cm.

Външният вид на основните видове зеле е малко по-различен:

1. Калабрийският, по-познат на нашия поглед, се отправя от гъсти съцветия на доста дебела дръжка.
2. Главата на стеблото (италиански) броколи се състои от много стъбла (по-деликатен вкус) с малки съцветия.

В Русия, най-често срещаните сортове зелени "вариации" на цветя, плодните до есента. В Западна Европа, сортове броколи и бяло зеле често се засяват през зимата, културите от които се отстраняват в началото на пролетта.

Критерии за избор на степен

Както повечето култури, семената от броколи се разделят на сортови и хибридни.

• Сортовете са подходящи за отстраняване на семена. Особено вкусни. Възрастни по-дълго.
• Хибридите за спасяване на семена за нова култура не са подходящи. При първото поколение те запазват необходимите качества, обозначават се със знака “F1”. Практически не са повредени от вредители. Може да бъде много плодородна. Зрее по-рано, съхранява се по-дълго. За да опитате няколко загуби.

Картофените сортове и хибриди от кафяви броколи са различни, но можете да ги изберете според два основни критерия:

1. Време на сортове узряване. Така че първите хибриди отиват "на етапа на готовност" с 50 дни, а късните сортове узряват до 140 дни или повече. Затова е наложително да се изберат ранозрели сортове за кратки летни условия.
2. Производителността. Тя може да варира от 1 до 4 и дори 7 кг от един метър площ за засаждане, в зависимост от качеството на семената и други характеристики.

Освен това, зелето от броколи от различни видове се различава по време на сезона на прибиране на реколтата, технологията на отглеждане, устойчивостта на стресови климатични условия, теглото на плода, предпочитания начин на консумация и някои други характеристики.

Популярни сортове

Невъзможно е да се определят най-добрите "представители" на броколи, защото всеки градинар ги избира според собствените си правила. Но сортовете, които са оценени положително от повечето фенове на този зеленчук, все още са там.

Ранно узряване

Условия за технически падеж от 60 до 100 дни.

"Батавия Ф1". В повечето населени места той се оценява като хибрид от ранно зрели броколи, въпреки че според Държавния регистър за лично спомагателно земеделие той е включен като средно узряване. Зелен лист със сив оттенък, вълнообразен по ръба, мехурчест. Главата е закръглена, с малки туберкули, плътна. Вторичните глави са лесно отделени. Тежестта на централната глава е от 0,7 до 1,5 кг, на страничната глава - 200 грама или повече. Срокът на готовност на първите съцветия на зелето е 2 или малко повече от месец след засаждането на 30-дневен разсад. Най-доброто време за засаждане е от 15 март в рамките на един месец. Възможно е засаждане на семена след 20 април. Прибраната реколта е средно 2,6 кг на единица площ. Толерира добре топлината. От страна стреля "Batavia" плодове до замръзване. За дълго време не се съхранява. По-добре е да се ядат пресни, макар и подходящи за обработка и замразяване.

"Линда" - разнообразие от зеле от хибридни семена от първо поколение. В зависимост от района, времето на зреене на основния плод е 85-105 дни, теглото е 300-400 g, цветът е наситен зелен, формата е елиптична. Расте до 7 странични съцветия, тежащи до 50-70 г. Височината на броколи е средно. Разсадът се засява на възраст от 35-45 дни, от средата на март на интервали от 10 дни до края на април. Консумацията е прясна и консервирана. Комплекс от витамини и аминокиселини, много йод. Премахнати от единица площ на култивиране 3-4 кг.

"Лорд F1". Много вкусна, с висока доходност. Засаждане на семена от броколи за посадъчен материал от 15 март в рамките на един месец, на земята остават след 20 април. Може да бъде посята. Лист леко гофриран. Дръжката е мощна. Максималното тегло на централната глава е 1,5 кг, има закръглена плоска форма, цветът е тъмно зелен, финозърнест, съцветията са с отлично качество и лесно се разделят. Техническа зрялост сорт "Лорд" - 60-64 дни. Страничните плодове до 200 грама се образуват преди замръзване. "Господ" не е подложен на мухъл. Успешно расте на открито. Максимални такси на квадратен метър 4 кг. Подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове.

"Монако F1". Периодът на техническа зрялост е 70-75 дни. Стъблото расте до 80 см. Възрастта на разсад за открита почва е 45-55 дни. Централната позиция е закръглена, плоска, куполообразна, с тегло 1,5-2 кг, тъмнозелено. Липсват вторични съцветия. Добивът на "Монако" 4.2 кг на квадратен квадрат. Можете да получите два пъти на сезон, сеитбата семена "вълни". Високи потребителски качества. Няма горчивина. Не се напуква по време на транспортиране. Устойчивост на бактериоза. Сочен вкус свеж, качествено замразен.

"Тонус". Сортът е известен от дълго време. Период на зреене 70-90 дни. Голяма глава от зеле до 200 г средна плътност, може бързо да отиде в цвят. Възможен е леко кафеникав оттенък. Страничните издънки с тегло до 50-70 грама растат заедно. През март семената се засяват "за разсад", на улицата за временно убежище в началото на май. Първите такси от средата на юни. С правилна грижа може да бъде отрязана до октомври. Ако останат на леглата, дори и в легнала форма, сортът може да даде „подарък“ под формата на замразени, но абсолютно пълни глави, дори през ноември и началото на декември. Деликатен вкус. Богат състав на витамини и минерални соли. Сортът е подходящ за употреба във всякаква форма. Прибирането на всяка единица с площ 1.6-2 кг.

Средна зрялост

Средното време на узряване на зелето от броколи е 105-130 дни от момента на поникване на семената.

Ironman F1. Хибрид от семена с висок добив. Листата са синьо-зелени. Централната позиция е плътна, с данни за теглото от 0,4 до 0,6 kg, куполообразен, синьо-зелен наситен цвят. Налични са вторични глави. Условия за технически падеж 64-81 дни. Засаждане на семена през март, разсад в земята в 45-55 дни. Броколи "Ironman" е положително оценена за засаждане в открит терен, тихо толерира полеви условия, има отличен вкус. Средното събиране на единица площ на разтоварване е 2,9 кг.

Броколите с приказно име “Джудже” имат компактни сиво-зелени финозърнести глави със закръглена форма, централната от които обикновено тежи 300-400 г, може да достигне до 600 г. Има елипсовидна форма, средна плътност и отличен вкус. След отрязването на средната глава, страничните глави се формират заедно, а теглото се натрупва до 200 г. Удобно е да се засаждат семената „за разсад” през март, след 40 дни в градинския парцел. Периодът на техническа зрялост е 70-75 дни. Храстът е добре на лозата. Средният добив на единица площ на засаждане - 2-4 кг, рядко се променя през лятото. Ръководителите на есенно-зимната реколта са добри за ецване и съхранение. Богатият състав на протеини, витамини, калций и фосфор.

"Форчън". F1 високопродуктивен хибрид. Пълен цикъл на узряване отнема 80-85 дни. Сиво-зелените листа са повдигнати розетки. Елиптична форма на главния плод. Тегло до 150 гр. Текстурата е нежна. Засяването на семената е възможно от средата на април в няколко "посещения". Средно след 40 дни разсадът се извършва на открито. Засаждане на семена в открита почва през май, след всички заплахи от замръзване, но първоначално под прикритие. Средният добив на метър от обработваемата площ е 2,6 кг. Прясно сочно, добро запазване на качеството. Той може да издържи на минимално замръзване. Особено лек диетичен вкус. Обогатеният състав на витамини А и аскорбинова, железни соли, калций и йод.

къснозреещо

Най-дълго време от плюенето на семената до събирането на броколите е 130-145 дни.

"Agassi F1" - хибридни термофилни разновидности. Добре "държи" главата. Формата му е закръглена, плоска, умерено закръглена. Тегло до 0.7 кг. Засаждане на разсад от април до средата на следващия месец. Вегетационният период в южните райони е 65-76 дни от премахването на разсад до земята. Можете да карате "вълни" с почивка от 7-10 дни. Средно по 3,7 кг се отстранява от всеки квадратен участък на отглеждане. Зелето от Agassi броколи расте еднакво добре на открито и във всякакви оранжерии. При спазване на технологията се съхраняват 5 месеца.

"Маратон F1". Високопроизводителен, устойчив на студ хибрид, не харесва топлината. Главната глава с елипсовидна форма, синьо-зелена "цветова гама", мека текстура, нараства до 800 грама и килограм. Бушът е силен, висок. Узрява достатъчно количество висококачествени странични съцветия. Добра устойчивост на паразити. Условията на първите такси са 80-85 дни след слизането. При среден квадратен метър получавате 3.2 кг. Вкусна деликатес, добра във всякаква форма. Любителите на броколите са много популярни.

Партенон F1. Представител на един стълб от броколи от хибридни семена. Обичайната маса на централния плод е 0,6-0,9 г. Гъстотата на главите се увеличава, те нарастват заедно, но не много. Гладка и гладка. В земята засадени в средата на май. Започнете да събирате глави от 80-90 дни от появата на разсад. Средният добив е 3,3 кг на метър площ за засаждане. Почистете "Партенона" за предпочитане през прохладния сезон. Вкусът е отличен, особено когато е свеж.

Не забравяйте да имате предвид, че производителите могат да посочат периоди на зреене за един и същ сорт по различни начини. Само някои ги преброяват от момента на засаждане на разсад до техническа зрялост, други - от засяване на семена до прибиране на реколтата и др. Посочете важна информация!

Броят на рецептите с броколи е огромен. Не по-лошо от карфиол, можете да получите вкусна gratin, като моркови ще зарадва кюфтета или диета супа. Кулинарният избор всъщност няма граници за въображението. Замразените броколи запазват всички най-добри свойства, някои сортове могат да останат пресни в продължение на няколко месеца.

И така, какво друго е необходимо, за да изберете този полезен зеленчук за вашия сайт? Само едно просто желание - най-накрая да засадите броколи за общото благо на цялото семейство.

Броколи зеле - от засаждане до прибиране на реколтата, което показва полезни свойства

Ботаническото наименование е Броколи (Brassica oleracea или Brassica silvestris) - едногодишно растение от семейството на зелето, вид карфиол.

Произход - Източно Средиземноморие и Мала Азия.

Осветление - предпочита откритите слънчеви места.

Почва - влажна, добре оплодена почва с дълбок обработваем слой.

Поливането е много.

Предшествениците - бобови растения, тиквени култури, лук, домати.

Засаждане - разсад.

Описание на броколито зеле

Растението е 60-90 см височина, в края на стъблото образува набор от дръжки с плътни групи малки пъпки, събрани в хлабава глава. Както се вижда на снимката по-долу, броколи прилича на карфиол, различаващ се от него в по-плътни съцветия и по-малки листа с гофрирана повърхност. Същите части се използват за храна като карфиол, но когато главата е отстранена от централното стъбло, се образуват странични издънки, което значително увеличава добива и удължава живота на растението.

Една от най-древните зеленчукови култури, отглеждана в Древен Рим преди около две хиляди години. Римляните донесоха броколи във Византия, откъдето идват в други страни. В момента е широко разпространен в целия свят.

Видове и най-добри сортове броколи

В културата има два вида. Първият, по-познат за нас, се нарича калабрез и има твърда глава от плътни съцветия върху доста дебел ствол.

Вторият, аспержи или италиански броколи, образува много стъбла с малки глави. Това зеле се използва в хранителни стъбла с вкус на аспержи.

В света има повече от 200 сорта от това зеле. В Русия в държавния регистър са въведени пет сорта и хибриди:

- ранен зрял сорт Tonus, образуващ тъмнозелени съцветия със средна плътност, характеризиращи се със зреене и бързо нарастване на страничните глави;

- средносрочният сорт Линда има големи, до 0,5 кг тегло, централни глави с тъмнозелен цвят; след рязане образува до 6 доста големи странични глави;

- Средносезонна хибридна фиеста, с гъсти зелени глави и вертикална розетка от листа, не образува странични издънки;

- Хибридът на Аркадий в средата на сезона, мощно растение със сиво-зелени големи компактни глави, расте добре при ниски температури, произвежда култура дори при удебелени насаждения;

- Средно късният хибрид на Монтерей образува компактна централна глава с тъмнозелен цвят, много голям, до 1,9 кг, без странични издънки.

В продажба има и други видове броколи зеле от местна и чуждестранна селекция:

Зелена любима F1

Полезни свойства на броколи

В хранителните си свойства зелето от броколи надминава повечето зеленчуци. Съдържа 3,2 - 5,9% растителен протеин, 1,5 пъти повече от карфиол. Редица незаменими аминокиселини, включително лизин, триптофан и изолевцин, правят протеина от броколи сравним с говеждото или пилешкото яйце, а наличието на метионин и холин предотвратява натрупването на холестерол.

Зелето съдържа калий, калций, фосфор, натрий, магнезий, желязо и голямо количество целулоза. Витамин С в цитрусовите плодове е 2,5 пъти по-висок, отколкото в цитрусовите, като количеството провитамин А е сравнимо с морковите и тиквата, а зеленчуците са на второ място след аспержите в съдържанието на антивирусен витамин U. Витамините РР, К, фолиевата киселина присъстват в броколите.

Според последните проучвания, сулфорафан е намерен в млади стъбла, който има мощен антибактериален ефект, спомага за излекуване на някои форми на стомашни язви и предотвратява развитието на рак.

Поради полезните си свойства броколите са незаменими в храненето на пациенти със заболявания на сърдечно-съдовата и нервната система. Препоръчително е да се включат тези, които искат да отслабнат в диетата, тъй като високата хранителна стойност се комбинира в нискокалорични броколи, 100 g от продукта съдържа само 30 калории.

Агротехника, отглеждаща броколи - от засаждане до реколта

Този зеленчук става все по-популярен в нашата страна, тъй като отглеждането на броколи в средната зона е доста просто. Предпочита умерена температура, от 16 до 25 ° C, лесно толерира студовете до -7 ° C, а след затопляне възобновява растителността. Нейната селскостопанска технология е много подобна на карфиола.

За ранно събиране, зелето от броколи се засажда на базата на разсад. Разсад се засаждат на възраст от 35-45 дни, от първото десетилетие на май в няколко отношения, до края на юни, което ви позволява да получавате готови продукти от средата на юли до късна есен.

Обектът през есента е изпълнен с органични и минерални (калиев, фосфатен) тор. Тъй като броколите растат най-добре на неутрални и слабо алкални почви, той е много отзивчив към вар, който също се провежда през есента. Азотните торове се прилагат към почвата през пролетта преди засаждане и под формата на добавки.

Допълнителна грижа е редовно плевене, поливане, подхранване, стимулиране на растежа на случайните корени. Две седмици след засаждането и след това веднъж на всеки 12-15 дни се извършва наторяване с органични торове. Почистването се извършва своевременно, преди цъфтене на централните глави. Те се отрязват с част от стъблото, след което страничните издънки с малки глави растат в листата с допълнителна реколта.

Връщането на предишното място на броколи се препоръчва не по-рано от 4 години. При правилното сеитбообращение, растението практически не е болно и изисква минимално химично третиране.

Най-популярните сортове броколи

Броколите са вид зеле. Това е много полезен зеленчук. Съдържа фолиева киселина, желязо, фибри, витамин С и много други вещества, необходими за човешкото тяло. И да растат такива хранилище на витамини може да бъде на вашия сайт. Тази статия описва най-популярните и най-подходящи за засаждане сортове броколи.

Ранозрели сортове и хибриди на броколи

Броколи има много разновидности. Първо, нека да определим разликите между сорта и хибрида. Сортът е група растения, които имат еднакви характеристики. Хибридите се получават чрез кръстосване на основните сортове. От представители на сорта, можете да събирате семена за засаждане през следващата година, семената на хибридите не са подходящи за съхранение и засаждане през следващия сезон. Срокът на зреене на броколи от такива сортове е 70-80 дни от поникването на семената до прибиране на реколтата, или 45-50 дни от пресаждането до събиране на плодове.

Ранните сортове са подходящи изключително за прясна консумация или консервиране. Не е подходящ за дългосрочно съхранение, не е особено продуктивен.

витамин

Периодът на зреене е около 3 месеца. Разсадът на този сорт може да се отглежда два пъти: в края на април и в средата на юни. Когато са засадени през юни, броколите ще донесат през септември. Теглото на плода е около 300 гр. След нарязването на главата за 2 седмици, малките странични растат, с размер 5 см. Зелето има тъмнозелен цвят. Плодовете трябва да се почистват навреме, защото бързо се влошават.

Vyarus

Плодовете са със средна плътност. Теглото на основната глава е средно 350 грама, но някои плодове могат да тежат до пълен килограм. След отрязването на основната глава, около 7 малки странични растат през седмицата. От засаждане на разсад до прибиране на реколтата отнема средно 50 дни. Подходящ за засаждане през лятото и есента. Броколи от този сорт имат много приятен вкус.

Императорът

Този хибрид се отличава с изключително красив външен вид и прилича на малки коледни елхи. Големи глави от тъмнозелен цвят, с размери около 10-12 см, растат под формата на конус. Плодовете са със средна плътност. Периодът на зреене е 80 дни.

Линда

Зелето от броколи от Линда е хибрид от първото поколение. Периодът на зреене варира от 75 до 80 дни. Главите са тъмнозелени на цвят, различават се по големи размери, теглото им може да достигне до 400 гр. След рязане се образуват нови странични глави в размер до 5 броя, тежащи по 60 гр. Разсадът може да се засажда от средата на април до началото на май.

Comanche

Периодът на зреене е три месеца. Главите са плътни и големи. Сортът има добра устойчивост на студени и високи температури. Теглото на плода е около 300 г. Плодовете от този сорт толерират транспортирането и съхранението.

корвет

Един от най-ранните хибриди на зреене. Периодът на зреене е 2 месеца. Плодовете са плътни, големи, сиво-зелени. След отрязването на основната глава нарастват голям брой малки странични. Те понасят неблагоприятни климатични условия. Подходящ за замразяване през зимата.

тон

Периодът на зреене е 75-90 дни. Глави със средна плътност, тежащи около 250 гр. След отрязване на основната глава много странични расте много бързо. С увеличаване или намаляване на температурата придобива кафеникав цвят. Може бързо да отиде на цвят.

трибутилметоксиметоксиметил

Един от хибридите от първото поколение на ранното узряване. Периодът на зреене е 85 дни. Масата на основните глави е 200-250 г. Плодовете са с добър вкус.

тържество

Периодът на узряване на броколите в този сорт е около 80 дни. Плодовете са сиво-зелени, плътни, големи, без странични глави. Този сорт има добър вкус и е устойчив на вредители. Теглото на главата може да достигне 1,5 кг.

Средно сезонни сортове и хибриди на броколи

Средно-сезонни сортове по-ползотворни от ранните сортове броколи, различни глави плътност. Те узряват по-дълго и са подходящи за съхранение. Разсадът се засажда в края на май. Периодът на зреене е 105-130 дни от поникването на семената до прибиране на реколтата или 75-80 от разсада до прибиране на реколтата.

атлантически

Периодът на зреене е 125. В процеса на растеж образува високо стъбло и мощна розетка от листа. Главите са големи, плътни. Теглото на основните плодове достига 300-400 грама.

Генуа

Средната маса на главата е 300 гр. Не се страхува от уплътненото засаждане. Главите са с форма на купол. Плодовете от броколи от този сорт се съхраняват дълго време, идеални за транспортиране.

Теглото на плода е 400-600 г. Средна плътност. След рязане основната глава нараства около 4-5 странично с тегло 200 g всяка. Засадени в средата на май. Периодът на зреене е 120 дни. Добивът е около 4 кг на квадратен метър. Подходящ за стартер и съхранение.

зелен пояс

Размножителният сезон на броколите на Greenbelt е 105 дни. Теглото на главата достига 450-500 грама. Плодът е стегнат. Сортът е устойчив на високи температури.

Зелена любима

Хибридът е много популярен. Главата е гъста, достига 400-500 г. Има добър вкус. Подходящ за салати, замразяване, консервиране. Хибридът е устойчив на високи температури.

Калабрезе

Главата е тъмнозелена, гъста. Основният плод достига до тегло 400 грама. Съдържа голямо количество калций, фосфор, витамини C, B, PP. Подходящ за замразяване и заквасване.

Konpakta

Главата е плътна, в тегло достига 300-400 грама. Подходящ за съхранение, консервиране, готвене на салати, много вкусна при яхния.

Monton

Високопродуктивен сорт. Главите са големи, могат да достигнат тегло до един килограм. Плодът е умерено гъст, сиво-зелен цвят. Степента е устойчива на ниски температури, тя е фотофилна.

Цезар

Периодът на зреене е 115 дни. Главите са големи, плътни, тъмнозелени с виолетов оттенък. Главата в диаметър достига 15 cm, в тегло - 500 грама. След отрязването се образува странична глава до 5 см в диаметър. Има добър вкус. Подходящ за готвене на салати, консервиране, замразяване. Идеален за съхранение.

Къснозрели сортове и хибриди на броколи

Късните сортове броколи са най-подходящи за дългосрочно съхранение. Този период обаче не надвишава два месеца. Ръководителите на зеле от тези сортове узряват в 130-145 дни след разсад или 70-90 дни - след засаждане. По-късните сортове броколи съдържат по-малко витамини и нямат такъв добър вкус като ранозрелите и средно сезонни сортове, но са много устойчиви на ниски температури.

Хибрид от първо поколение. Масата на главата е от 600 до 900 грама. Производителността варира в рамките на 1 - 1, 5 кг на кв. М. m парцел. Толерира повишени температури, устойчиви на брашнеста мана. Периодът на зреене от засаждане на разсад до бране на плодове е 70 дни.

континентален

Масата на главата е около 600 грама. Плодът е гъст, заоблен, зелен. Ако изрежете основната глава, тя расте до 4 странични издънки. Перфектно издържа на студ и транспорт.

маратон

Хибрид, който се характеризира с висок добив и устойчивост на студ. Не обича високите температури. В масата на основната глава достига 800 г - 1 кг. Храстите растат високи и силни. С квадратен метър може да получите до 3,5 кг добив. Чудесно за съхранение. Узрява на 80-ия ден след засаждането на разсад. Ако отрежете основната глава, няколко странични издънки растат. Много от тях препоръчват мариноване на броколи от този сорт, отбелязвайки много добрия вкус на такива препарати.

Как изглеждат различно зелето от броколи

Зелето е едно от най-популярните зеленчуци в диетата. В допълнение към общите си видове, бели и цветни, други, които понякога съдържат повече вещества, насърчаващи здравето, също заслужават внимание. В това отношение зелето от броколи, незаменим елемент от диетичната и детска храна, изглежда привлекателно за зеленчукопроизводителите. Допълнително предимство е простотата и непретенциозността на зеленчука в засаждането, отглеждането и грижите.

Броколи и неговите сортове

Вътрешната зеленчук е източната част на Средиземно море и районите на Мала Азия. Броколи - името на един от подвидовете карфиол. Едно растение, отглеждано на открито, страда от драстични температурни спадания и не изисква сложни грижи. Броколи семена от много сортове дават отлични добиви не само на юг, но и в северната ивица на Русия.

Има три вида броколи:

• Калабрезе (Калабрийски), широко разпространено с плътен стъбло, покрито със зелена, здрава чадър-глава. И двата стъбла и съцветията се ядат;
• Аспержи, или италиански, - с малки глави и многобройни стъбла, които се използват в храната, наподобяващи аспержи по вкус;
• Налице е също разнообразие от броколи Romanesco - хибрид, получен директно от кръстосване на карфиол и броколи. Растенията имат глава от светлозелени съцветия от оригинална спирална форма. От всички видове култури само това поставя високи изисквания към условията на отглеждане.

Броколите по-малко от другите "роднини" са взискателни към условията на отглеждане и почти не се увреждат от насекоми и болести. Тя е с изразена ремонтантна способност - след изрязване на основната глава до самото замръзване, на 5-7 дни се появява реколта от по-малки, но многобройни съцветия.

Сортов сорт

Разнообразието от сортове (повече от 200 бр.) И хибридите на броколи го отличава от останалата част от зеленото семейство. Хибридите са резултат от пресичането на основните сортове. Те дават отлични плодове за консумация, но не са подходящи за събиране на семена.

Най-добрите сортове за броколи за средната лента могат да издържат на охлаждането на късните пролетни и есенни студове. Правилният избор ви позволява да имате на масата най-полезните витаминни продукти от края на юни до пред-зимните месеци.

Supersteel видове дават първата реколта след 60-65, и супер късно - след 180 дни от появата на издънки.

Броколите, в допълнение към високите си хранителни и диетични свойства, се отличават с цветовото разнообразие на плодовите глави: сред тях можете да намерите не само някакви нюанси на зелено, но и оранжево, лилаво и лилаво. Зимните култури имат жълтеникави и дори бели съцветия.

Ранно узряване

Ранните зреещи сортове броколи имат вегетационен период от 60-90 дни. Това ви позволява продуктивно да отглеждате зеленчуци, дори и в северните райони с кратко лято, като се има предвид способността на много от тях да понасят мразовете безболезнено. От значителния брой на първите ранни сортове, най-добрият доказан опит на голям брой градинари включва следното:

• Тонус е един от най-популярните и любими от много градинари. Срокът на техническа зрялост е 60-90 дни от момента на появата на разсад (или 34-40 дни след засаждането на разсад). Главите с тегло 160-200 g се различават по плътност, компактност, имат зелен цвят с синкав оттенък. Добивът е 1,6-2 кг на квадратен метър. Броколито зеле Tonus не налага изисквания за топлина, издържа на замръзване до -7 ° C, оптималната температура за отглеждане е 16-20 ° C;
• Fiesta F1 е средно ранен хибрид на холандската селекция. Срокът от разтоварването на месечните разсад преди почистване е 75-80 дни. Отличен вкус и закръглена плоска глава имат маса от 500-600 g (с правилна грижа - до 1,5 kg). Броколи Фиеста има добив от 2.4-3.2 кг на квадратен метър. Това е чудесна възможност за отглеждане през лятото и есента;
• Монако F1 е друг свръхпродуктивен хибрид от холандски произход. Вегетационният период от датата на разсаждане е 70-80 дни. Главите на броколи от Монако достигат маса от 1,4 до 2 кг, горчивината няма;
• Линда е средно ранен сорт от чешкото разплод. Срокът на техническото узряване е 85-95 дни от появата на издънките. След отрязване на средния размер на главите (300-400 g) от тъмнозелен цвят на храстите, до 7 поколения нарастват до 70 g всяка. Добивът на сортовете броколи Linda - 3-4 кг на квадратен метър;
• Green Magic F1 - ранен хибрид, готов за употреба 60-65 дни от появата на леторастите. Елиптичните глави с тегло до 700 g се отличават с плътна структура и отличен вкус. Добивът на сорта е около 2,2 кг на квадратен метър;
• Batavia F1 е хибриден сорт с плътни, сиво-зелени, с тегло до 400 g, лесно разделени главни пъпки. Растенията не са засегнати от високи температури на въздуха.

Ранните сортове зеле от броколи имат по-мека структура от късните и затова се използват за прясна консумация. Не за дълго.

В средата на

Такива са сортовете броколи, в които периодът от поникване до зрялост е 100-130 дни. Популярни са:

• Fortune е среднозреещ хибриден сорт с плодове, които не са големи (до 150 g), но вкусни. Съцветията са сивозелени, овални. Сортът е с висока доходност, имунизиран срещу болести, поддържа целостта по време на транспортиране;
• Цезар - сорт, чиято реколта е готова за отстраняване след 95-110 дни след покълването. Главите са тъмнозелени, изпъкнали, с тегло до 450 g. Страничните издънки - до 5 см в диаметър Нарязаните плодове от зелето от цезар не се оцветяват дълго и запазват търговското си качество;
• Ironman F1 - най-новият холандски хибрид, ценен за доходност и имунитет към болести. Съцветия куполна форма, гъста текстура. Тегло на главата - до 450 g;
• Джудже - сорт популярен благодарение на приятелското формиране на постоянно висок добив и устойчивост на болести. Толерира добре топлината. Плодовете са зелени, тревисти, заоблени. Достигнете до 600 грама тегло. Сортът дава до 2,4 кг на квадратен метър;
• Монтерей - среден сезон без странични глави. Размерът на сиво-зеления цвят на закръглените плодове е 0.6-1.9 кг, а добивът е до 3.6 кг на квадратен метър. Хибридът е ценен вкус и непретенциозност към условията на отглеждане.

Средният добив на сортовете на зреене е по-висок от ранните и са универсални по предназначение: добри за консумация в прясно състояние, както и за готвене и замразяване за бъдеща употреба.

късно

Броколи, чийто вегетационен период е повече от 130 дни, се считат за късно:

• Маратон F1 - хибрид с плътна елипсовидна глава, зеленикаво-сив цвят. Дава постоянно високи добиви, устойчиви на есенни климатични изненади, болести и насекоми. Съцветието до 800 грама тегло. Плодовата реколта е впечатляваща - до 3-3,5 кг на квадратен метър;
• Лъки F1 - сорт с яркозелени глави, набиращи до 900 грама тегло. Той се противопоставя добре на болестите и толерира топлината. Прибиране на реколтата - до 1,5 кг на квадратен метър;
• Руски размер F1 - руски хибриден средно-късен вид. Теглото на съцветието с правилна грижа е наистина кралско - 1,5-2 кг. Нуждае се от поливане и торене, но не изисква спешно почистване, оставащо след зреене "на полето". Съцветия елиптични, сиво-зелен цвят.

Късните сортове броколи имат по-висока плътност на главите. Свежи съцветия текстура груби, а за заготовки за зимата, те са добри слани.

Броколите са наситени със здрави микроелементи, други ценни вещества. Той съдържа повече витамин А от всеки друг продукт, а от гледна точка на съдържанието на протеин, зеленчукът е сравним с говеждото. Използването на броколи - и плодове, и дори листата на растението - се счита за мярка за превенция на рака. Отглеждането е лесно, а ползите за здравето са големи.

13 вида зеле: описание и характеристики

Всички сме добре запознати с бялото зеле. Много хора растат на парцелите си повече и оцветяват, броколи, по-рядко Брюксел и кольраби. Въпреки това, има най-малко 13 вида от този зеленчук. Толкова е вписано в Държавния регистър на развъдните постижения. Това означава, че семената на всички могат да бъдат закупени и засадени на вашия участък, елиминирайки пропастта в техните зеленчукови и гастрономически познания.

Видове зеле

Различни видове плодове се различават. Някои дават глави, други - глави на съцветия, други - стълбове. Има сортове, които се отглеждат като салати. Изненадващо е, че дори декоративните са годни за консумация! Всеки вид превъзхожда останалите в нещо. Въпреки различията, всички зеле са устойчиви на замръзване (в различна степен), а листата им винаги са големи и сочни.

Видео: различни видове зеле, използвайте в кухнята

зеле

Познати на всички. Основната характеристика е кръгла и голяма глава в центъра на изхода. Ранните сортове се отглеждат за летни салати, а по-късно - за съхранение на цели глави от царевица през зимата. За ферментация подходящ в средата на сезона.

Бяло зеле - бяла кръгла глава е скрита под зелени листа

Бяло зеле обикновено се отглежда чрез разсад, но ранозрелите сортове често се засяват под временно убежище, непосредствено в земята. Това е периодът на разсад, който дава на градинарите най-много проблеми: издънките в топлината са силно опънати, лежат на земята. Ето защо, за предпочитане е да се пазят разсад в оранжерия или студена оранжерия, а не на перваза на прозореца в апартамента.

Бялото зеле е едно от малкото храни, които съдържат витамин U

В бялото зеле се среща един цял комплекс от витамини: А, С, РР, група В и рядко U. Витамин U, който прави изцеление на зелето при стомашно-чревни заболявания, лекува язви и ерозия, нормализира киселинността. В допълнение, този зеленчук има органични киселини, от които се нуждаем, фруктоза, фибри, калий, калций, желязо, манган, йод, фосфор, сяра, цинк. Има ястия, които не могат да бъдат приготвени без героиня на тази статия - това е супа и борш.

Древните традиции са свързани с ферментацията и в много страни. В Русия, започвайки от 27 септември, те прерязваха таксита и провеждаха колективно събиране на реколтата. Тези събития отвориха поредица от есенни празници, които продължиха 2 седмици и се наричаха скитери.

Червен възел

По външен вид се различава от бял само цвят. Главата на вътрешната и външната страна има червено-лилав цвят. Бяло оставаха само ивици и дръжки. Това се обяснява с наличието на пигмент - флавоноиден антоцианин. Веществото е антиоксидант, предпазва клетките от унищожаване, насърчава отделянето на токсини, токсини, тежки метали, свободни радикали от тялото.

Пигментът - антоцианинът е отговорен за цвета на червеното зеле

Редовната консумация на червено зеле помага за нормализиране на налягането, съдовете стават по-еластични. Интересно е, че антоцианините се образуват по-интензивно под яркото слънце. Така че, в добре осветено място и трябва да растат зеле. В сравнение с бялото този вид зеленчуци е 2 пъти повече витамин С и 4 пъти повече каротин.

Видео: за ползите от червеното зеле

Но не всичко е толкова розово. Червено зеле, което се нарича "аматьор". Листата са по-груби от белите, но качеството на зимата е по-високо. В препарата също има особености. При готвене и задушаване придобива неапетитен вид - става кафяво сиво, затова се използва предимно пресен за витамини салати. Яркият цвят се запазва в ецването и в маринатата. Тя се отглежда като бяло зеле, има различни термини за узряване. Докато главите от зеле се наливат, страничните листа могат да бъдат изтръгнати в салатата.

цвят

Вторият по популярност вид, след албумин. Много майки го дават на децата като първите допълнителни храни. Диетични и хипоалергенни зеленчуци расте под формата на сочни съцветия, събрани в гъст букет. Хранете ги свежи, укрепвате венците. Сок лекува язви.

Получават се сортове карфиол с различни цветове

Разработени са много разновидности, включително лилави, съдържащи антоцианин; оранжево, богато на каротин. Има и ранни (100 дни от поникването на семената до прибиране на реколтата), средни (110–120 дни), късни сортове (до 200 дни). Отглеждане на карфиол и сеитба в земята, и разсад, в зависимост от конкретния сорт и климат във вашия район. Възраст на разсад за засаждане в земята за ранни - 60 дни, късно - 35. Характеристики на грижи са свързани с негативното влияние на слънцето върху главата. С излишък от светлина, те стават груби, така че съцветията трябва да бъдат покрити със странични листа, разрушавайки ги. Не можете да закъснеете с реколтата, в противен случай главите ще станат хлабави и безвкусни.

Видео: какво да правя, ако съцветията не са вързани

Интересен цвят е римското зеле. То се нарича по място на произход - кварталът на Рим, преведен като "римски". Съцветията му са разположени във формата на логаритмична спирала. От своя страна всяко съцветие се състои от малки, разположени по същия начин. По вкус романеско е по-деликатен от цвят, има приятен кремаво-орехов вкус без горчивина.

В романеско, големи и малки съцветия са подредени в спирала

При готвенето, карфиолът е гъвкав. Тя е разглобена в съцветия и пържени в тесто, задушени, добавени към свежи салати, мариновани заедно с други зеленчуци, и замразени. Не се препоръчва да се вари и се запържва дълго време, съцветията губят своите полезни свойства, стават безвкусни.

броколи

Външният вид е подобен на карфиола, но не е необходимо да се избелват съцветията. Те са зелени, нежни, пълни с витамини. Друго предимство - всяко растение, събрано два пъти. Ако всички предишни видове се отстраняват заедно с корена, тогава тази глава се отрязва в основата над листата. След известно време в съцветия на листата растат нови съцветия, те са много по-малки от централните, но и вкусни и здрави. Има модерни хибриди, които дават една голяма глава без страна.

Преди готвене броколи разглобени в съцветия

Броколите се отглеждат по същия начин, както всички предишни: чрез разсад или чрез засяване на ранни сортове в земята. Жътва трябва да се съберат преди зелените пъпки да се отворят и да се превърнат в жълти цветя. Зеленият цвят показва високо съдържание на витамин С, като освен това има повече витамин А в броколи, отколкото във всяко друго зеле. Има и антиоксиданти, които могат да спрат растежа на раковите клетки. Съдържанието на витамини в съцветията се намалява наполовина още през първите дни на съхранение, но остава почти на същото ниво в замразена форма.

За да се запазят полезни свойства, броколите не трябва да се приготвят дълго време, достатъчно е да се изпари или да се избледнеят. От това зеле се приготвят салати, печива, зеленчукови ястия, диетични супи. За зимата, броколи консервирани с подправки, други зеленчуци, ориз.

Видео: за универсалния хибрид на броколи Baro Star

Савоя зеле

Този вид е много подобен на белия бръмбар, но всички листа до дръжката са силно гофрирани. Съответно кобилицата е хлабава, има малка тежест. Савоя зеле не е популярен сред руснаците, тъй като не се съхранява през зимата, не е подходящ за най-любимия препарат - ферментация. Добивът на квадратен метър е нисък.

Савойското зеле остава дори вътре в главата на гофрирана

Савой обаче е по-вкусен от бял, в него няма груби влакна и горчивина, а естественият алкохол манитол в състава го прави по-сладък. В това зеле, в средата на миналия век, те открили аскорбиген, забавяйки растежа на раковите тумори. Друго предимство е най-устойчивото на замръзване растение сред зеленото зеле. Разсадът не се поврежда при -4 ° С, а възрастните се насочват при -8 ° С. Гофрирани листа не обичат вредители.

Видео: Савое зеле в градината

Разхлабена глава лесно се разглобява на отделни листа, което е много удобно за приготвяне на популярно ястие - зеле. Savoy зеле се добавя към супа и борш, пържени, пълнени за пайове, но получавате повече полза, като добавите към диетата салата от този деликатесен зеленчук.

алабаш

Друг възглед, несправедливо оставен без надзор от много градинари. Името идва от две немски думи: koil - зеле и риба - ряпа. Растението се състои от корен, покой или сферично стъбло и листа на върха. Има сортове с зелен, жълт, бял и лилав цвят.

Кольраби е по-компактен от другите видове зеле: образува стволови клетки, а листата са удължени и насочени нагоре t

Това е най-ранното зеле. Ранни сортове (55–60 дни) се отглеждат два пъти на сезон. През пролетта семената се засяват в земята едновременно с цвекло, т.е. след 15 май (в средната лента). Големи късни сортове, които нямат време да узреят във вашия район, могат да бъдат събрани предварително. Младите сталкери ще бъдат още по-сочни и по-сладки. Те вкусно приличат на бяло зеле, но им липсва горчивина. Този зеленчук съдържа калиеви соли и органични серни съединения, витамини от група В и съдържа повече витамин С в нашата диета, отколкото в най-киселия лимон.

Видео: как расте алея

Колирабите ядат пресни в салати. За тяхното приготвяне stebleplod се смила на ренде или се нарязва на тънки филийки и се смесва със зеленчуци и други зеленчуци или се консумира самостоятелно, овкусени с растително масло, заквасена сметана или майонеза. За зимата маринатата се приготвят от къдрати от кольраби. Те казват, че това зеле прави богата супа, т.е. вкусът на бульона е по-наситен, отколкото при бялото зеле. Зеленчукът се съхранява добре в избата заедно с кореноплодите.

Има много оплаквания към кольраби. В някои стеблото расте малко, в други - жилаво. Може би е избран неправилен сорт или семената са се развалили. За да не бъдат разочаровани, опитайте различни хибриди и сортове и дори същите, но под различни марки. Изберете тези, които отговарят на вашите очаквания.

Брюкселско зеле

Отглеждани в Белгия от сортове листа, кръстени на градинари, живеещи в столицата - Брюксел. Стъблото се издига на височина 20–60 cm, покрито с миниколи с размер на орех. Това растение обича пространство и светлина, не понася удебеляване. Благодарение на мощната коренова система, Брюксел не изисква често поливане.

Брюкселското зеле подвързва много малки треньори

Треньорите съдържат синапено масло, така че техният вкус е пикантен. Поради факта, че отглеждани и лилави сортове, можете да направите красиви салати и зимни заготовки. Плодове са пържени в тесто, те се добавят към супи, задушени с масло, служи като гарнитури, замразени. Хранителната стойност на брюкселското зеле е подобна на бялото зеле, разликата е във високото съдържание на фосфор и калий, но в състава не се споменава витамин U.

Има различия в култивацията. Това зеле не е спрет, тъй като най-големите въздишки са вързани долу, на повърхността на земята. Високите сортове се нуждаят от подпори. В края на зреенето, един месец преди края на вегетационния период, върхът се прищипва и листата се откъсват. Така че плодовете узряват по-добре, стават по-големи. Прибирането на реколтата започва с по-ниските, най-големите плодове, така че зеленчукът има повече сила да отглежда горните.

Видео: събиране на брюкселско зеле

зеле

Видът също така се нарича къдрава, къдрава, кейл, brunkol, brauncol, grunkol. Смята се, че така изглежда дивото зеле. Дори в древна Гърция (IV в. Пр. Хр.) Известни са видове с гладки и къдрави листа. Основната характеристика на изпражненията е точно в листата: те са завързани, вълнообразни, зелени или пурпурни, главите на зелето не се образуват. Културата често се отглежда като декоративна и фуражна.

Kale използва листа за храна, стъблото се счита за грубо.

Хранителната стойност на листата е, колкото по-млади са те, толкова по-вкусни са, зрели дръжки и централни вени са премахнати, те са груби и негодни за консумация. След излагане на замръзване калето става по-сладко и по-ароматно. Къдравата е популярна в много страни. В Холандия той се добавя към традиционното ястие на стволови зърна, а в Русия се нарича „Микс Лейден”. За готвене картофено пюре се смесват с различни зеленчуци и се сервират с колбаси. В Турция, от Keila готви супа. В Япония това зеле е в основата на зеленчукова напитка aodziru. Пресните листа са богати на калций, витамини К и С.

Видео: пърженото зеле (рецепта от Америка)

Пекинско зеле

Второто име е pitsai, популярно наричан този вид китайска маруля, поради сходството му с марулята Romain. В действителност, това е подвид на китайското зеле. Растението се отглежда в Средното царство. Известен с това, че образува розетка от сочни листа с назъбени назъбени ръбове. В центъра е завързана висока овална глава. На отрязаното тя е в насипно състояние, често оцветена в жълто.

Ръководителят на Пекинското зеле се разпъна нагоре, отпуснат вътре

Но, в сравнение с главата на салатите, хранителната стойност на това зеле е много по-висока. Съдържа цялата група витамини, както в бялата, но се увеличава съдържанието на каротин и аскорбинова киселина. Пекин се използва за приготвяне на салати, варени в супи, задушени за второ ястие, мариновани и дори сушени. В Източна Азия питсай често се ферментира.

Пекинското зеле, подобно на дайкон и репички, реагира силно на продължителността на деня. В средата на лятото изхвърля стрелата. Ето защо, те сеят зеленчуци в две условия: през пролетта и през втората половина на лятото.

Видео: грешки в отглеждането на Пекин

Китайско зеле е листа (bok choi) и зеле (Пекин). Бъдете внимателни при избора на семена, така че по-късно, след засяването на листа, не чакайте главата да започне.

Китайско зеле

И въпреки че китайското зеле е просто общо име за Пекин и Бок-чой, то е подчертано от създателите на Държавния регистър на растенията в отделна категория. Тук се въвеждат листави и дръжки сортове, т.е. бок чой, което не е вярно. Наистина, преди три века, Карл Линей квалифицира групата като специален вид, но по-късно учените са решили, че това е сорт от ряпа. Но това растение не прилича на ряпа. Образува розетка от гладки листа на дебели и сочни дръжки, нито корен, нито глава.

Side-choi - зеленчук, състоящ се от листа на дебели дръжки

В Китай културата се нарича зехтин, защото маслото се произвежда от семената му. Името bok-choi или pak-choi остана в англоговорящите страни, преведени като "бял зеленчук". Листата и дебелите скари са варени, пържени, мариновани, осолени, консумирани в салати, варено зеле. Те съдържат много витамин С и А, съдържат растителни протеини, мазнини, диетични фибри, калций, натрий, магнезий, желязо.

Глюкозинолати са открити в страната. В малки дози, те са в състояние да се борят с раковите клетки, а в големи дози са токсични и опасни. През 2009 г. една възрастна жена, желаеща да се възстанови от диабет, ядеше по 1–5 кг. В резултат на това тя развива хипотиреоидизъм, което води до кома. Ярък пример за това, че дори естествената хранителна добавка може да бъде лекарство и отрова.

Китайското зеле има горчив вкус, подобно на бяло зеле.

Видео: Бопак растящ опит

Японско зеле

Друг вид здрава и вкусна кале, но вече отгледана и много често срещана в Япония. В различни сортове листата са разположени хоризонтално или повдигнати нагоре. В същото време те винаги са силно нарязани, имат гофрирана повърхност или гладка, но с разкъсани ръбове.

Това растение въобще не е като зеле, но е така

Ако едва ли вярваме, че зелеът е пред нас, кръстоцветните бълхи много бързо намират любимата си култура, без значение колко е прикрито. Японското зеле се отглежда по същия начин, както бялото зеле. Основното нещо е да се предпазят младите растения от вредители. Това е най-близкият роднина на китайското зеле, но вкусът му е много по-нежен, без рязкост. Химичният състав, близък до белия, съдържа същите витамини, органични киселини и микроелементи. Този зеленчук се препоръчва да се яде по време на пролетния авитаминоза, с язва на стомаха, сърдечно-съдови и онкологични заболявания. Салатите са направени от японско зеле, сандвичи са украсени с необичайни листа, задушени в яхнии и добавени към супи.

Видео: китайско и японско зеле на едно легло

Декоративно зеле

Друг гост от Япония. В Русия видът се използва за украса на градината през есента, когато повечето цветя вече са спрели сезона на растеж. Такова зеле образува красива розетка, подобна на цъфтящо цвете. Основни цветове: зелено, жълто, бяло, лилаво, както и всичките им нюанси и комбинации. Например в центъра може да има червени или бели листа и зелени по ръбовете. Интересното е, че след първите есенни студове растенията стават още по-ярки и по-изразителни.

Съвременните разновидности на декоративното зеле трудно се различават от истинските цветя.

Те казват, че декоративното зеле може да се яде. Но кой ще вдигне ръката, за да изпрати такава красота на салата? Има смели души, например във Франция, културата се отглежда в индустриален мащаб. От него се приготвят вкусни салати, мариновани. Листата съдържат три пъти повече селен от другите видове. Това вещество може да регулира нашата имунна система. Листата са груби по структура, вкус горчив, но много полезен. За да се отървете от горчивината, декоративното зеле е замразено.

Потвърждаване на годността на декоративното зеле в Държавния регистър: описанията на сортовете показват тяхната хранителна стойност. Ако искате да запазите витамини на ръка през цялата зима, изкопайте храст от декоративно зеле през късната есен и го пресадете в кофа или голяма саксия. Дръжте прозореца, вода, както е необходимо сълзотворен лист.

Видео: декоративно зеле в ландшафтен дизайн

зеле

Един сорт е регистриран - Milestone, а общо 4-5 са известни. Това е зеле, формиращ мощно и сочно стъбло, понякога нарастващо на височина до 2 метра. Вълнообразните листа се намират на стъблото и с добро поливане расте клончетата. Културата е по-добра по хранителна стойност от цвекло и царевица, еквивалентна на смес от овесени ядки. Храната съдържа смилаеми протеини, захар, аскорбинова киселина, каротин, витамини от група В.

Калето прилича на миниатюрни палми, но с достатъчно поливане се покрива със странични клони.

Зеленчуците увеличават производството на мляко на добитъка, увеличават съдържанието на мазнини в млякото, като същевременно намаляват консумацията на фуражи. Използва се в птицевъдството. Фуражът - много непретенциозен и плодотворен: може да расте в Арктика и в субтропиците. Производителност - 800 кг на сто.

Общо за всички принципи на отглеждане на зеле

Зелето, особено леторастите, обича прохладата и многото светлина. Ето защо, ако растат разсад, а след това сеят семената веднага на мястото, под заслон (летни оранжерии, оранжерии и т.н.). Не пазете на топлите первази! За легла изберете отворено, незаето място. Земята трябва да бъде добре компостирана или хумус-2 кофи на квадратен метър. На кисели почви, за да се избегне болестта на зелето, се уверете, че сте добавили доломитово брашно - 2-3 чаши на 1 m², добавете толкова дървесна пепел за всяка почва.

Винаги дръжте земята хлабава и влажна, покрийте я с мулч. Някои видове са неизискващи за поливане, но ще благодарят за тях по-големи и сочни плодове, листа, леторасти. Всяко зеле, особено в началото на растежа, трябва да бъде защитено от кръстоцветна бълха. Най-лесният начин е да се овлажняват листата с чиста вода от лейка и да се прахват със смес от пепел и тютюнев прах във всякакви пропорции. Повтаряйте тази процедура редовно, поръсете земята около храстите, отстранете. От плужеци поставете лента от пепел, вар или игли от иглолистни дървета по периметъра на леглото.

Видео: необходимите условия за зеле

Яжте много прясно зеле. Опитайте се да го загреете възможно най-малко. Използвайте факта, че витамините се съхраняват при замразяване, а замразените зеленчуци се приготвят много бързо. Можете да хвърлите супата за 5 минути, докато се приготви или бързо се запържва в тиган.

Има толкова много видове зеле, че е невъзможно веднага да се запомнят всичките им характеристики и характеристики. Опитът се придобива най-добре на практика. Не купувайте никой клас и не правете изводи за него за всички останали. Организирайте експериментално легло, посейте го на няколко различни зеле. Започнете с ранозрели, които могат да бъдат засети веднага в земята. През лятото и есента масата ви ще бъде обогатена с нови продукти, ще получите възможност да опитате и да споделите впечатленията си с близки.