Kumquat Fruit - какво е това?

За първи път се споменават китайските хроники от 11 век, необичайни за европейците. Португалските навигатори донесоха странен цитрус, който само в средата на 19 век описва шотландския ботаник. Името му е името на цялото семейство тропически растения - Fortunella, официално признати от ботаници само в началото на ХХ век.

Първоначално от Индокитай, кумкватът (на кантонски диалект е златен портокал) се различава от портокалите не само на външен вид - сладката кора скрива сърцевината с кисел вкус.

Какво е кумкват и как изглежда, може ли да се яде?

Това е ниско дърво или храст с сферична корона. Може да нарасне до 3-4 метра височина. Тя не принадлежи към дългосрочните черния дроб - продължителността на живота е не повече от 40 години. Растението обича ярка дифузна светлина. Предпочита плодородна пясъчна почва. Както всички цитрусови плодове, той може да расте в доста сухи райони - необходимостта от вода е доста умерена.

Размножава се със семена и вегетативно - резници, присаждане, наслояване. Днес това чудо на природата расте само в Индокитай и Япония - неговите индустриални насаждения се развиват в Близкия изток, Флорида и Средиземно море. Мокри субтропици са любимият климат на този плод.

Kumquat дърво с плодове

Температура 25-30 ° C, заедно с висока влажност - най-удобно за него. При липса на вода и с по-висок термометър, кумкватът оставя листа. Често се отглеждат като декоративно растение открито и закрито.

Тя расте много декоративни вечнозелени храст или дърво, първо с ароматни големи цветя, а след това - осеяни с овални плодове. До 5 см дълги, те изглеждат като миниатюрни портокали.

За разлика от своя съименник, „златният портокал“ има само 4-7 скилидки. Сладко-киселата пулпа съдържа около 5 семена (според броя на лоблите). Основната разлика от всички цитрусови плодове е, че се яде с кожата, има деликатен, сладък вкус.

Оказва се, че най-сладката кожа на диворастящия кумкват идва от Хонконг.

Плодовете му узряват в новогодишните празници, като всички цитрусови плодове от нашето полукълбо. Всички сортове имат обилна реколта.

За културата на стаите всички сортове кумкват са добри.

Вече беше казано, че Кумкват е жител на субтропиците и тропиците. Опити за насилствено преселване на север се провалиха. Оказа се, че неговите резници са се вкоренили в широколистния храст „Poncirus“. При такъв запас, кумкват може да издържи замръзване до -10–15 ° С.

Плодовете на това растение не са толкова сладки, колкото в тропиците, но това не спира градинарите - работата на животновъдите не е приключила.

Калория и състав

Предвид високия процент на водна концентрация (до 80), кукватът има много ниско калорично съдържание - 71 kcal / 100 грама. Въпреки това, по време на сушенето, калорийното съдържание се увеличава до 250 kcal / 100g.

Къмкватът съдържа 4-7 скилидки

Списъкът на наличните витамини се оглавява от аскорбинова киселина. Освен витамин С, кинкан е богат на витамини А, Е, В3 и В5.

Препоръките за използване на плода заедно с кората не се появяват на равна основа - тънка, деликатна кожа, богата на микроелементи и минерали. Съставът на плодовете се характеризира с високо съдържание на калий (регулира сърдечния ритъм), калций, натрий, магнезий, микродози цинк и желязо. Етеричните масла, монозахаридите и полиненаситените мастни киселини добавят към кумкват популярността като ценен хранителен продукт.

Плодовете кумкуат са много полезни, тъй като те абсолютно не абсорбират нитрати от почвата. Това е напълно уникален имот за настоящата екологична ситуация е много важно.

Полезни свойства на този плод и увреждане на човешкото тяло

Китайската традиционна медицина отдавна използва бактерицидните свойства на кумкват. Дори и сега сокът от тези плодове потиска развитието на вътрешни и външни инфекции, респираторни заболявания. Инхалацията на Kumquat масло е един от най-добрите начини за предотвратяване на това заболяване по време на грипна епидемия, за облекчаване на суха, болезнена кашлица, хроничен ринит.

Необичайно високото съдържание на аскорбинова киселина премахва тялото от махмурлука, пресният прием на няколко плода помага бързо да се измъкне от оттегляне. Достатъчно е само да дъвчете няколко сушени плода - ефектът е забележим след няколко минути.

Плодовете Kumquat са полезни за поддържане на имунната система

Редовната консумация на „златисто оранжево“ нормализира имунитета, въпреки че това свойство е присъщо на всички цитрусови плодове. При лечението на кожни заболявания често се използва етерично масло от кумкват. Неговият състав има тонизиращо действие върху човека като цяло, и особено върху черния дроб и жлъчния мехур - спомага за разграждането на мазнините.

Маслото Kinkana се използва успешно в козметологията за СПА процедури, а в комбинация с масла от други растения успешно лекува проблемната кожа. Интересното е, че редовните процедури с маслото на този плод облекчават следродилните стрии, както и целулита.

В ароматерапията етеричното масло от този цитрус се използва за лечение на стрес, както и за нарушения на съня. Вместо ароматна лампа можете да поставите парчетата на топлинни радиатори - осигурете здравословен сън и дезинфекцирайте помещението.

От традиционната китайска медицина, употребата на тинктура от кинкан с мед, която бързо намалява нивото на вредния холестерол и нормализира сърдечния ритъм, се е превърнала в обичайна практика.

Като нискокалоричен продукт, кумкват се използва в диети за контрол на теглото. Но това се отнася само за пресни плодове - калоричното съдържание на плодовете се увеличава многократно по време на обработката и сушенето.

Противопоказания за употреба

С ползите, които този плод може да донесе на човешкото здраве, разбираме, сега нека поговорим за възможната вреда. За съжаление, нетърпимостта към цитрусите е доста често срещана. Ако сте предразположени към различни алергии, не поемайте рискове - яжте повече от два плода едновременно.

Злоупотребата с плодове може да предизвика затлъстяване

Ако се опитвате нов плод за първи път, ограничете се до половината за първи път. Проследете състоянието на тялото. Частта може да се увеличи, ако не се наблюдават неприятни последствия.

Бременните жени не са забранени от кумкват, трябва да се вземе под внимание само специалната чувствителност на тялото на жената и плода към евентуална промяна в диетата. Практиката показва, че този цитрус се справя с ранната токсикоза. Лекарите обикновено са ограничени до общи насоки - “не злоупотребявайте”.

Ясно е, че поради високото съдържание на органични киселини, този цитрус не се препоръчва за гастроентерологични пациенти. Противопоказания са и заболявания на бъбреците и пикочните органи. Що се отнася до пациенти с диабет, те също трябва да внимават да използват само пресни плодове с постоянно наблюдение на нивото на захарта.

Kumquat рецепти

Използването на kumquat е напълно универсално:

яде се пресни (с кожа),
в медицински препоръки,
в козметологията,
в готвенето.

Самото готвене не се ограничава до приготвянето на освежаващи напитки, както безалкохолни, така и алкохолни. Като съставка, плодовете кумкуат често се добавят към месо, сосове и различни салати.

Често се добавя към млечни продукти - извара маса, кисело мляко.

Основната употреба на плодовете обаче е за приготвяне на десерти и сладкиши. От тези плодове се оказват препарати, които се съхраняват идеално през цялата зима, - захаросани плодове. конфитюри, конфитюр, сладкиш.

В прясна и суха форма, към рецептата на печени сладкиши се добавя кумкуат.

Конфитюри с кумкват

Ще отнеме:

пресни плодове - 1 килограм,
гранулирана захар - 1 килограм,
1 лимонов сок

подготовка

Леко нарязвайте плодовете, бланширайте ги в три води.
От чашата на последния бульон, варете сироп от цялата захар.
Поставете кумквата в горещ сироп и намалете, за да се сгъсти.
Малко преди готовността да се добави лимонов сок.
След охлаждане поставете конфитюра в стерилни буркани.

Прясно Kumquat Jam

Ще отнеме:

плодове от кумкват - 1 килограм,
гранулирана захар от 1-1.2 килограма
1 лимонов сок,
ванилова захар - 1 чанта.

подготовка

Наказване на измитите плодове (например с вилица) и се вари 10 минути, охлажда се със студена вода.
В чаша вода (останалата част от бланширането) се разтваря половината от цялата захар.
В този сироп сложете плода, оставете да заври и гответе за 5 минути.
Когато полуготовият продукт се охлади, добавете още малко захар и го оставете да кипне отново за няколко минути.
Третият път, добавете останалата захар и донесете готовност - плодовете трябва да бъдат прозрачни.
Точно преди края - добавете лимонов сок и ванилова захар.
Горещо лежеше върху стерилни буркани и извиваше капаците.

Сушени плодове: захаросани

Ако конфитюрът се приготвя без предварително варене, плодът не кипи сух и ще бъде силен. След приключване на готвенето, сгънете всичко в гевгир и след това го разпръснете в един слой, след това върху плоско блюдо за сушене.

заключение

Тук е такова „златно оранжево“ от Индокитай по рождение, за което Европа не е научила толкова отдавна. А сега разтоварванията вече са завладели Близкия изток, Средиземноморското крайбрежие и Калифорния. В културата вана, кумкват расте не само в зимните градини и оранжерии, но и в условията на градски апартамент. Ниско вечнозелено дърво с ароматни цветя и елегантни плодове е жив ъгъл на субтропиците в стените на високата сграда...

Kumquat какви плодове, здравословни свойства, калории съдържанието на сушени и пресни плодове

Вероятно вече знаете малкия плод от кумкуат. Той се намира на рафтовете както на пресни, така и на сушени. Забележителният цитрус, подобен на намален закръглен лимон или продълговатия портокал, има редица положителни свойства за тялото. Това е един от цитрусовите плодове, който може и трябва да се яде с кората.

Какво е кумкуат, какви са ползите и вредите, скрити под ядливата кожа и какви са свойствата на сушени цитрусови плодове?

Какъв вид плод се отглежда в kumquat?

Родина се счита, както и много цитрусови плодове - Китай. Там той също се нарича кинкан, който се превежда като златни ябълки или златни портокали. Първото му споменаване е открито в древните летописи от 12 век. Европейците дори не знаеха за kumquat, какви плодове. В началото на 19-ти век група португалски навигатори донесоха странни малки мандарини от следващото си пътуване. По-късно, през 1846 г., Робърт Фортун - шотландски ботаник, описал кумквата и го донесъл за първи път в Англия. В чест на учения, оранжев мини-плод и цял род цитрусови растения се наричаха Фортунела.

Днес растението живее в страни с субтропичен влажен климат, в Югоизточна Азия, Китай, Индия, Япония и постепенно се развива в Средиземно море и САЩ. Общо има 6 разновидности на кумкват. Отглежда се в саксия или вана на перваза на прозореца. Плодовете, получени в домашни условия, на вкус, не се отказват изобщо да се отглеждат в дивата природа.

Растението не може да се нарече дълга черен дроб - средно, кумкват съществува не повече от 40 години. През това време дървото расте до 2.5-4 метра височина, като се украсява с буйна, гъста зелена корона. Плътни, но гъвкави клони понякога са защитени от тръни и гъсто покрити с множество малки листа с богат изумрудено-зелен цвят.

В средата на лятото на клоните се появяват деликатни бели цветя с пет венчелистчета. Плодовете изглеждат по-близо до зимата. Растението дава плодове от ноември до април, в зависимост от сорта. За годината дървото носи от няколко стотин до няколко хиляди малки цитрусови плодове.

Самият плод е малък: около 5 см дължина и 3 в диаметър, с тегло около 30 грама. Кората е дебела, но тънка, оцветена е в различни нюанси. Различните сортове носят различни плодове по цвят: от светложълт до оранжев.

Сладък, леко пролукващ се корд се съчетава идеално с кисела маса. Вътре плодът е разделен на 5 големи резена, съдържащ малък брой малки кости.

Независимо от мястото на растеж, кумкват не се захранва с нитрати от почвата, следователно не ги натрупва нито в кората, нито в пулпа. В съвременните условия на околната среда това е уникално и полезно свойство.

Калория, химичен състав

Трудно е да се повярва, че кумкватът може да съдържа такова количество полезни вещества. Но това е така! Плодът е много богат на витамини, минерали, ценни органични съединения (лутеин, пектин, зеакасантин каротин) и фибри. Почти половината от витаминния състав се разпределя за витамин С, малко по-малко витамин А, Е, В3, В5, Р. Калият е рекорд сред минералите. В допълнение към това, kumquat съдържа необходимите за организма калций, фосфор, цинк, магнезий, желязо и натрий.

Препоръчително е да се яде напълно, заедно с кожата, не само заради интересна комбинация от вкусове. Пилингът е мощен източник на мед, желязо, манган и молибден, полиненаситени мастни киселини и етерично масло, съдържащо лимонен, пинен, бергамонен, кариофилен и гумулен.

От гледна точка на храненето, кумкватът се цени за калоричната си стойност. По-точно, за нискокалорични: само 71 ккал на 100 грама.

Сто грама плод съдържа:

80% оранжеви плодове се състоят от вода.

Разбира се, говорим за свеж кумкуат. В суха форма енергийната стойност е много по-висока.

Полезни свойства

Това е уникален витаминно-минерален състав, който придава на kumquat пълен списък с различни благоприятни ефекти върху организма:

Антиоксидант и имуномодулиращ. Високата концентрация на витамин С защитава здравето от няколко гледни точки: неутрализира и премахва свободните радикали, подобрява процеса на клетъчен растеж, активира имунната система, защитава я от гъбички, инфекции и бактерии.
Укрепване на визията. Витамин А и бета каротин предотвратяват развитието на катаракта.
Хемопоетични. Манган, желязо, мед, магнезий и фолиева киселина са елементите, необходими за образуването на червени кръвни клетки.
Енергетиката. Въглехидратите и влакната допринасят за бързо задоволяване на глада. Рибофлавин, който е част от него, участва в производството на енергия и попълва резервите си.
Нормализиране на храносмилането. Целулозата увеличава чревната подвижност, улеснява нейното почистване, се бори срещу запек и образуване на газ. Благодарение на витамини и органични съединения, чревната микрофлора се нормализира. Витамин С стимулира черния дроб, участва в разграждането на мастните клетки, премахва токсините, нормализира метаболитните процеси.
Пречистването и защитата на дихателната система е свързано и с високо съдържание на аскорбинова киселина и бактерицидните свойства на сухата кора.
Противогъбични. Органичното вещество фуракумин разрушава гъбичките и паразитите.
Антисептик. Етеричните масла, открити в кожата, са ефективни срещу вируси.
Антидиабетични. Диетичните влакна нормализират нивата на инсулин и глюкоза, като действат като профилактика за развитието на диабет тип 2.
Успокояваща. Витамините В възстановяват нормалното функциониране на нервната система. Етеричните масла също участват в премахването на депресията и лошото настроение. Достатъчно е да се проведе сесия с ароматерапия с масло, да се направи чай или просто да се изсуши сушената кора от плодове до нея.
Намаляване на теглото. Чудесна комбинация от нискокалорични, високо фибри и вода правят кумкват диетичен продукт.
Неутрализира гаденето и дискомфорта в стомаха. Дори бременните жени са показали, че ядат плодове в малки количества, след консултация с лекар.
Източник на красота и младост. Витамини и антиоксиданти предпазват клетките на кожата от вредното въздействие на свободните радикали, забавят стареенето, предотвратяват появата на петна по възраст.
Антиоксидантните свойства на плода допринасят за съживяването на мозъка. Ефектът на kumquat срещу махмурлук и неговите последици също е свързан с това.
Високата концентрация на калий, особено в сушени цитрусови плодове, укрепва сърцето, нормализира работата му, намалява риска от инсулт.

Но това не е пълен списък, за който се оценява свежият кумкват. Неговите полезни свойства са показани не само при употребата в храната.

Сокът е компонент от кремове и маски за лице. Той ефективно избелва кожата, отстранява пигментните петна.
Маслото се бори с целулита, изглажда стриите и често се използва при производството на сапун.
При вдишване с кори или масла се отстранява суха кашлица и назална конгестия.

Сушени и изсушени кумквати

Популярни възможности за съхраняване и консервиране на плодовете са сушене и сушене.

Подобно на сушени плодове, кумкват е сушен плод, когато е изложен на температура, запазвайки необичайния вкус на продукта.

Сухият кумкват - същите плодове, които са преминали дълго изсушаване, при температура не повече от 40 градуса.

Не по-малко популярни захаросани цитрусови плодове. Плодовете първо се варят в глюкозен сироп, сушат и след това се валцуват в пудра захар. Разбира се, в този случай, за всички диетични свойства, дори не е въпрос.

Съставът и свойствата на сухия кумкват

Сухият кумкват запазва повечето от микроелементите, съдържащи се в пресните плодове. След отстраняването на водата, концентрацията на хранителни вещества и хранителни вещества се увеличава значително. Сухият кумкват под формата на захаросани плодове има калоричност 284 kcal на 100 грама, съдържа:

Това се отнася за продукти, които не са били използвани за приготвяне на захар. В противен случай, съдържанието на калории може да бъде неочаквано високо и изсушеният продукт просто ще загуби всичките си полезни свойства.

Използването на сушен кумкват в храната е полезно за недостиг на витамин, по време на заболяване и възстановяване. Сухите плодове запазват всички свойства на пресния продукт, което е особено важно при проблеми със стомашно-чревния тракт по време на настинки. Също така, сухият кумкват ефективно почиства кръвоносните съдове от холестерола, предотвратява развитието на атеросклероза.

Как е кумкуат

Преди да преминете към гастрономическа наслада от Kumquat, трябва да го изберете правилно. Когато купувате пресен кумкуат, изберете твърд, устойчив плод с ярко оранжев цвят с деликатен цитрусов аромат. Наличието на петна, следи и нарушения на целостта на кожата показват повреден и лошо качество на продукта. Green kumquat няма да може да ви зарадва с необичайна палитра от вкус, тъй като тя просто не е все още узряла. Прекалено меките плодове, напротив, вече са застояли и започват да се влошават.

При закупуване на сушен кумкуат обръщайте внимание на наличието на белезникави петна по кожата. Тяхното присъствие показва, че плодовете са допълнително обработени с химикали, за да се предотврати появата на плесен. Неоцветените плодове от естествено жълто и оранжево се считат за най-полезни. Приготвен по естествен начин, сухият кумкват има лек, приятен мирис на цитрусови плодове с фина нотка от мента.

Сега знаете как да изберете пресни или сушени плодове. Време е да се научиш как да ядеш.

Kinkan се използва изцяло, заедно с кората. Това е единственият начин да усетите уникалния тандем на кисела пулпа от сладка, проститутка кожа. Разбира се, плодовете могат да бъдат почистени, но дали е необходимо, ако си спомняте цялата полезност на кората.

Пресен kumquat замразени, което ви позволява да го запишете до шест месеца.

Добавя се към овесена каша, различни десерти, сладолед, коктейли и шейкове. От плодовете се приготвят сладко, конфитюр, мармалад, сокове и сиропи, използвани като пълнеж за печене и печива.

Кисело-сладки, понякога пикантни сосове за месо и морски дарове се приготвят на базата на kumquat. Често нарязаните плодове се пекат във фурната заедно с птиче месо, риба и зеленчуци.

Също така се използва за ароматизиране на ликьори и като закуска за алкохолни напитки (вино, вермут, шампанско).

Сухият кумкват се добавя към печени изделия, но най-често се хранят самостоятелно като полезна алтернатива на бонбони. А плодовете са изненадващо добре съчетани с чай и кафе.

Зелен или черен чай с добавка на сушен кумкуат или кожата му е пикантна напитка, обогатена с витамини. Редовната му употреба ще ви позволи да забравите за настинки, депресия и лош метаболизъм.

Рецепти с кумкват - много, както с пресни, така и с изсушени. Но за да избегнете евентуални негативни последици, трябва да разберете колко можете да ядете на ден.

За попълване на запасите от витамини и микроелементи са достатъчни 2-3 пресни плода, но два пъти повече сушени.

Възможна вреда

Разбира се, пресният и сух кумкват има редица ограничения и противопоказания.

Плодовете, като всички цитрусови плодове, са алергени. Ако страдате от това, въведете продукта в диетата постепенно, на малки порции, като внимателно контролирате състоянието и реакцията на тялото.
По време на бременност и кърмене, особено ако преди не сте опитвали кумкват, е по-добре да не се излагате на гастрономически рискове. Нов продукт може да предизвика диатеза и алергична реакция при дете.
Не се включвайте в кинкан за хора с висока киселинност на стомашния сок.
При наличието на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит, възпаление на червата), особено в периода на обостряне, по-добре е да се въздържат от ядене на плодовете в каквато и да е форма. Голям брой киселини ще дразнят вече чувствителните мембрани на храносмилателните органи.
Когато възпаление на пикочно-половата система, kumquat е забранено, както в предишния случай. Токсини и вредни вещества, които плодът премахва от тялото, могат да създадат допълнителен стрес върху отслабените органи. Един от въпросите е: „Може ли кумкуатът да провокира цистит?“. Да провокира - не, но да усложни ситуацията - лесно. Самата болест се причинява от микроорганизми и инфекции, с които кумкват, особено сушен, ефективно се бори.
Хората, склонни към бързо натрупване на тегло, не трябва да се отнемат с изсушен кумкват поради високото си калорично съдържание и големи количества въглехидрати.
По същата причина диабетиците трябва да я ядат в умерени количества, постоянно да наблюдават нивата на кръвната захар и след като преди това са се консултирали с лекар,

кумкуат

Общо описание

Kumquat (от китайски златен портокал) е жълто-оранжев тропически плод на вечнозеленото цитрусово семейство. Този плод има и други имена - Kinkan и Fortunella. Външно, кумкуатът изглежда като много малък овален оранжев цвят. По дължина достига максимум 5 см, а в ширина - 4 см. Плодовете се консумират напълно заедно с кората. Вкусът на плода е много близък до киселата мандарина, но в същото време кожата има сладък вкус. Kumquat е дом на южната част на Китай.

Първото литературно споменаване на кукват датира от 12-ти век. в Китай. Плодовете дойдоха в Европа благодарение на английския ботаник Робърт Форчън, който ги докара на годишната лондонска градинарска изложба през 1846 г. Първоначално плодовете бяха класифицирани като род цитрусови плодове, но през 1915 г. бяха разпределени в отделен подрод, Fortunella.

Кумкватните насаждения, отглеждани за износ, се намират в Югоизточна Азия, Китай, Япония, Гърция и южните територии на САЩ. Има няколко вида кумкват: Хонг Конг, Малайски, Маруми, Маива, Нагами и Фукуши.

Избор и съхранение на кукват

При закупуване на кумкват трябва да се обърне внимание на външния му вид. Кожицата трябва да има богат оранжев цвят, да бъде лъскава, гладка и без видими механични увреждания, тъмни петна и пукнатини. Също така плодовете трябва да са умерено меки. Прекомерната лекота може да показва свръхзривост на плода, а твърдостта може да показва незрялост.

Съхранявайте кумкуат в хладилник в отделението за плодове и зеленчуци в продължение на три седмици. Но преди това плодовете трябва да се изплакнат от замърсяване и да се изсушат, за да не остане никаква капка влага на повърхността. Ако цели плодове или преработени в картофено пюре се поставят във фризер при температура от -15 до -19 ° C, тогава полезни вещества могат да се съхраняват до шест месеца.

Готвене

Кумкватът се използва широко в готвенето. В повечето случаи се консумира сурово и се използва за декориране на ястия: салати, сандвичи, закуски, коктейли, греяно вино и закуска за силни алкохолни напитки. В термично обработени ястия, кумкватът се използва за приготвяне на кисело-сладки сосове за зеленчуци и месо, за месо или риба, печени във фурната, както и за приготвяне на десерти: захаросани плодове, конфитюри, сокове, извара и кисело мляко и др.

Калория Кукват

Продуктът се характеризира с доста ниско калорично съдържание, тъй като 100 г от този плод съдържа 71 ккал, но не се препоръчва да се злоупотребява с него, тъй като може да предизвика затлъстяване поради високото съдържание на въглехидрати, особено в суха форма. В 100 g от такъв кумкват - 284 kcal.

Kumquat: какъв е този плод, ползите и вредите от хранителните мъдреци

Днес научаваме какъв вид плод е кумкват, което е ползата и вредата за нашето тяло от неговото използване. И, разбира се, традиционно, на сайта alter-zdrav.ru ние ще ви кажем как да го изберете и да го съхраните правилно, да оцените полезните свойства на сухия кумкват, да го тинктурирате с мед.

Kumquats (kinkans) се превеждат като „златни портокали / златни ябълки“, често наричани малки перли на цитрусовото семейство. Този полезен екзотичен плод е престанал да бъде рядкост и се предлага на руския пазар както в прясна, така и в преработена форма.

Какъв е този плод на кумкват, как расте

Kumquat (виж снимката) е плод на бавнорастящото вечнозелено дърво със същото име. В научната класификация на растението принадлежи към семейството Rutyov, подсемейство Citrus и род Fortunella.

Дървото расте до 2.5-4.5 m височина, образувайки гъста красива шаро- или вазоподобна корона. На клоните на някои видове цитрусови кумуква има тръни. Листата са малки, плътни, тъмнозелени на цвят, с гладък ръб. Предпочита богата, добре дренирана почва без дефицит на цинк.

Кумкватите са изключително любящи към слънцето и топлинолюбиви растения, най-добрата температура за активния им растеж е + 28 + 30 С. В същото време тези растения са устойчиви на студ и могат да понасят спад на температурата до -8 ° C без никакви специални щети на тялото и листата.

Поради чувствителността към температурата на въздуха, тези тропически дървета имат дълъг „зимен” период на почивка. Пикът на цъфтежа им се среща не през пролетта, а в средата на лятото. Белите самоопрашващи се цветя са много ароматни и декоративни.

При благоприятни условия, Kumquat дърво плодове изобилно. В зависимост от сорта, всяко отделно растение може да произвежда от няколко стотин до няколко хиляди плода годишно. Някои сортове узряват от ноември до януари, други - от средата на декември до април.

Kumquat - как да го ядат правилно

Къмкватът е малък, с тегло 10-11 г, ширина 1,5-4 см и дължина 3-5 см. Формата, в зависимост от сорта, е овална или сферична. Цветът обикновено е ярко оранжев, но може да варира от жълт до леко червеникав.

Кожата на зрял плод е тънка и сладка, с вкус на вкус и плътта е кисела. Костите не са отровни, но като другите цитрусови плодове са леко горчиви. Миризмата е малко като вар. Не е необходимо да се обелва малък цитрусов плод кумкуат, той се изяжда цяло с кората.

Състав и калориен кумкват

Като част от много витамин С, А, Е, група Б. В кожата има много полезни микроелементи - мед, желязо, манган, молибден.

Kumquat калорично съдържание - 71 kcal на 100 g продукт.

Подбор и съхранение на плодове

Когато избирате кумкуат в магазина, обърнете внимание на следните точки:

равномерност на цвета (не взимайте плодове с кафяви и зеленикави петна);
откровено зеленият кумкват и безнадеждно солидните ще бъдат силно кисели;
плътността и еластичността на плода (твърде меките екземпляри, най-вероятно вече са прегаряли и са започнали да гният).

Предпочитат органични цитрусови плодове. По-добре е да вземете плода, който е запазил зелената "опашка" - останалата част от стъблото. Това е знак, че плодовете са събрани правилно.

На открито, при стайна температура, плодът обикновено остава свеж до 3 дни. В хладилник в плътно затворен контейнер - до 14 дни.

За по-продължително съхранение плодовете се замразяват, сушат или консервират. При замразяване, kumquat (или картофено пюре) ще продължи до 6 месеца, и в суха форма, ако се съхранява правилно в суха и хладна стая, ще продължи до 2 години.

Спред - там, където расте кумкват

Растението Kumquat се отглежда в страни с топъл климат. В района на Югоизточна Азия - Китай, Япония, Филипините, Малайзия, планинските райони на Индия; в Близкия изток, в Израел и в Северния Иран; в Южна Америка - Бразилия, Гватемала, Суринам, както и в най-горещите щати на САЩ - Калифорния и Тексас. В Австралия и Южна Африка се извършва ограничено отглеждане.

В Европа малко се отглежда за жътва - в Гърция, Италия и Южна Франция. Повечето европейци познават „златния портокал“ като декоративно дърво за живи плетове или саксийни растения за домашно градинарство.

Полезни свойства на Kumquat

антиоксидант;
имуностимулираща;
енергия;
възстановяване;
анти-гъбични;
подобрява образуването на кръв;
благоприятно въздействие върху органите на зрението;
антисептично, в кората, тъй като има етерични масла с антивирусна активност;
нормализиране на метаболизма;
допринася за нормализирането на чревната микрофлора, подобряването на храносмилателните процеси;
успокоително, облекчаване на стреса.

Ползи за здравето на Kumquat

И така, как е полезно кумкватът?

Здравоценно храносмилане.

Едно от основните полезни свойства на плода е регулирането на храносмилането, когато се консумира ежедневно в храната. Само 8 плода са еквивалентни на 10 грама растителни влакна, а яденето на шепа малки, ароматни плодове изобщо не е трудно! Това количество фибри ще осигури нормална перисталтика на червата, ще предотврати чревните спазми, ще елиминира запек и излишните газове.

Един екзотичен плод, богат на фибри, е важен продукт за предотвратяване на развитието на диабет тип 2, тъй като диетичните фибри помага за оптимизиране на баланса на инсулин и глюкоза в организма.

Подкрепа на имунната система.

Кумкват е добър източник на витамин С - 47,9 mg / 100 g, което е 73% от препоръчителната дневна доза за възрастен. Витамин С помага за стимулиране на растежа на нови клетки, премахва свободните радикали от тялото и повишава активността на имунната система, която предпазва организма от атаки на инфекции, бактерии и гъбички.

Редовната консумация на този плод ще обогати организма с витамини от група В, необходими за нормалното функциониране на нервната система. Храните, които попълват витамините В, се показват предимно на тези, които изпитват повишен невро-емоционален стрес, стрес, недостатъчно сън или страдащи от депресивни състояния.

Кумкватът съдържа манган, магнезий, мед, желязо и фолиева киселина, които са необходими за образуването на червени кръвни клетки.

Продуктът е богат на витамин А и бета каротин, които са тясно свързани с здравето на очите. Бетакаротинът действа като антиоксидант, намалява оксидативния стрес в клетките на макулата и по този начин предотвратява развитието на катаракти.

Източникът на енергия, жизненост.

Въпреки малкия си размер, плодовете кумкуат съдържат значителни количества въглехидрати и са добре наситени. Оранжевите плодове са подходяща закуска за активни хора, които искат бързо и просто да подновят енергийните си запаси. Също и в кукват, нивата на рибофлавин са високи, ключов витамин, участващ в производството на енергия.

Ниското калорично съдържание на плодовете (само 71 ккал / 100 гр.) Наред с високото си съдържание на фибри, водата и въглехидратите го правят идеален хранителен продукт за хората, които се опитват да отслабнат. Kumquat (kumquat) бързо дава усещане за ситост и пълнота на стомаха, предпазвайки от преяждане.

Прекрасната комбинация от антиоксиданти и витамини, открити в растението, го прави идеален продукт за защита на кожата от ефектите на свободните радикали. Яденето на храни, богати на антиоксиданти, забавя образуването на бръчки, пигментни петна, груби участъци.

Сушени кумкват - полезни свойства

Пълнежът на плода съдържа и специално вещество - фуракумарин, което има изразено противогъбично действие. Особено много в сухия кумкват, което прави този сорт особено полезен.

С недостиг на витамин, 2-3 плода са достатъчни всеки ден в продължение на 7-10 дни, за да се коригира ситуацията.

Също така е безценен за сухия кумкват със синдрома на махмурлука, той ви позволява да излезете от държавата с най-малко загуба на здраве. За промяната на ситуацията е достатъчно само да се дъвчат плодовете.

Сушената кора на плода произвежда етерични масла с антибактериални и антивирусни свойства, така че може да се използва за инхалации при настинки, за дезинфекция на помещения.

В допълнение към сушенето, сушенето се използва на слънце, като се прави захаросан кумкват. В последния случай (готвене на плодове в захарен сироп) - полезността на kumquat намалява, калоричното му съдържание се увеличава, и този вид естествени сладкиши не трябва да се консумират с диабет и затлъстяване.

Чай Куккват

Също така, на чай се добавя смачкана кора, а в черно и в зелено. Получената обогатена напитка е полезна при настинки, повишава метаболизма, насърчава загубата на тегло.

Тинктура с пчелен мед

Препоръчва се на хуманитарни и други професионалисти, активно работещи ръководители. Не е чудно, че кумкватите също се наричат „храна на мъдреците“ на Изток.

В допълнение към благотворния ефект върху вниманието и концентрацията, тинктурата намалява нивото на холестерола в кръвта, прави кръвоносните съдове по-еластични, счита се за превенция на сърдечно-съдовата заболеваемост.

Увреждане на Kumquat - Противопоказания

Кумкват няма много противопоказания:

подобно на други цитрусови плодове, този продукт може да бъде силен алерген;
Желателно е да се изключи плода от диетата за периода на хранене на бебето, тъй като той може да провокира диатеза при детето;
Трябва да се внимава за тези, които имат сериозни заболявания на стомаха, на първо място - язва или гастрит.

Интересни факти

- Годишният фестивал Kumquat се провежда в град Dade City (Флорида, САЩ).
- Общо в света се отглеждат 6 вида плодове.
- Плодовете на декоративния кумкуат, отглеждани в саксия на перваза на прозореца, са толкова вкусни, колкото са узрели в естествени условия.
- Смята се, че родното място на растението е Китай. Първото му споменаване е намерено в китайски писмени източници от 12 век. В Европа, за описаните плодове научих само през 19-ти век.
- Има кумкватни хибриди с мандарина и липа: мандарикват (оранжево кват) и лимекват.
- Къмкватът се третира за махмурлук.

Как да ядем кумкуат?

Развитието на търговията между различните региони на света води до факта, че днес ежедневието ни включва продукти, които никой не е чувал преди 10 или 20 години в тези части. Тези продукти включват, например, кумкват, екзотична съставка в ориенталски ястия, която сега може да се ползва в ресторанти, предлагащи японски, китайски и виетнамски кухни.

Въпреки това, като се има предвид нарастващата популярност на kumquat, някои големи супермаркети започнаха да я купуват за продажба на обикновените потребители, така че сега въпросът често не е дори какъв е, а как да се използва екзотичен плод за промяна на собствената си диета.

Общо описание

Както и да е, за мнозинството от нашите сънародници, кумкват все още остава рядко чудо, за което не всеки е чувал. Дори онези, които са опитали този плод, знаят много малко за него, защото малка образователна програма няма да навреди.

Да започнем с описанието на плода. Кумкватът е цитрус, който прилично напомня на мандарините от сладки сортове, но размерите на такъв плод са много по-скромни - никога не достига размера на мандарина и има характерна форма, наподобяваща леко удължено яйце. Месото на плодовете се разделя на резени, от които не повече от 5.

Такова чудо расте на малки дървета, високи не повече от 4 метра, понякога и на храсти. Както подобава на цитрусовото растение, kumquat обича топъл климат и не расте на север от субтропиците, въпреки че някои експерименти за присаждане на къмкута в храст, наречен „pontirus“, растящ в краищата с климат, подобен на нашия, са постигнали успех.

Като цяло, градинари отбелязват, че презаселването на едно растение в студена среда, необичайна за него, значително влияе на вкуса на плодовете, които значително губят своята сладост, но тук трябва да се разбере, че селекционната работа току-що е започнала.

Ако говорим за естественото местообитание, тогава първоначално кумкватът идва от Югоизточен Китай - по-специално тези региони, които граничат с Виетнам. Предимствата на културата бяха оценени за първи път от жителите на съседните страни, а след това и от европейците, така че не трябва да мислите, че всички тези плодове идват от Китай - вероятно много от тях идват от много по-близо до Средиземно море. Трябва да се отбележи, че тази култура днес е много популярна като декоративна къща растение, така че теоретично тя може да се намери в абсолютно всяка страна.

структура

Пресният кумкват съдържа около 80% вода, така че не е изненадващо, че калорийното му съдържание е ниско - то е около 71 ккал. Следва да се отбележи, че след повечето видове готвене голяма част от влагата се губи и концентрацията на калории се увеличава, защото в суха форма например енергийната стойност на кумкват може да достигне много по-значителни 250 kcal. Следователно, в прясна форма, плодът не представлява заплаха за фигурата, но в изсушен, той е в състояние да го нарани.

Характерната киселинност и самият факт на отношението към цитруса показват, че плодът е богат на витамин С - това е основният му полезен компонент. Въпреки това, този списък с витамини, които присъстват тук, не свършва дотук - представени са също А, Е и някои витамини от група В.

Ако говорим за микроелементи, тогава най-ценното съдържание на калий в кумкват. Калций, магнезий и натрий не могат да бъдат разграничени между другите вещества, а цинкът и желязото, които се намират в малки количества, допълват картината. Картината на състава ще бъде непълна, ако изключим от нея полиненаситени мастни киселини, монозахариди и етерични масла. Трябва също да кажем, че кумкватът не съдържа нитрати, с които модерните почви са свръхнаситени, което е много добро за човешкото тяло.

Полза и вреда

Има кумкват не само заради много приятен вкус, но и заради многото полезни свойства за организма. Този продукт е популярен в традиционната китайска медицина, поради което е необходимо да се подчертае поне основната му полза за хората:

поради високото съдържание на витамин С, кукмата помага за укрепване на имунната система и за борба с причинителите на всякакви заболявания;
същото вещество е много ефективно лечение за махмурлук, защото е достатъчно да се изядат няколко кумката, за да се почувствате по-добре в рамките на няколко минути;
способността на плода активно да премахва токсините от тялото също може да се използва при специфична за бременността токсикоза, освен ако не са диагностицирани алергии;
съставът на плодовете позволява разделяне на мазнините в ускорена форма и следователно намалява натоварването на жлъчния мехур и черния дроб.

Наред с другите неща, страничните продукти от кумкват под формата на главно масла могат да се използват като отделно лекарство или като компонент на различни козметични рецепти.

За съжаление, няма такава храна, която би била гарантирана безвредна за всички, а кумкуатът, разбира се, не е изключение. Има ситуации, в които да се яде в каквато и да е форма би било погрешно.

Цитрусовите алергии се разпространяват и в кумкват, следователно, ако не можете да се похвалите с портокали, не можете дори да опитате този плод. В същото време алергията е възможна и за самия кумкуат, затова за първи път се консумира с не повече от половината плод, като внимателно следи реакцията на тялото. Хората, които са предразположени към алергични прояви, се препоръчват да ядат не повече от няколко парчета наведнъж. Противно на общите препоръки за жените, те обикновено се съветват да не злоупотребяват с кукват.
Трябва да се помни, че витамин С, който е много богат на кумкват, е аскорбинова киселина. Както всяка друга киселина, това вещество дразни стените на стомаха, и ако здравето на храносмилателната система не е наред, не трябва да влошавате язвата или гастрита, като използвате такъв деликатес.
Kumquat се отнася до продукти, които имат изразен диуретичен ефект - не за нищо, че е толкова ефективен за премахване на токсините. Следователно, плодовете създават допълнителна тежест върху бъбреците и пикочната система, и ако се наблюдават проблеми, те могат само да се влошат. Ако има камъни, използването на плодовете е напълно забранено, тъй като в противен случай може да настъпи повреда на вътрешните стени на пътеките или пълното им запушване.
Противно на значителното съдържание на аскорбинова киселина, вкусът на кумкват е доста сладък, а това показва значително съдържание на захари. Не са толкова много от тях, и те са относително безвредни, следователно, като цяло, плодовете не са противопоказани за диабетици. Друго нещо е, че хората с такава диагноза трябва да използват внимателно кумкват, умерено и под постоянен контрол на нивата на кръвната захар.

Условия за ползване

Няма нужда да се яде прекалено много кумкват (като всеки друг продукт), както вече говорихме, както и че трябва да започнем с малки порции - остава да се реши как да се яде този плод правилно.

За начало цитрусовите плодове, които не могат да се консумират пресни, са лоши - това твърдение напълно важи за кумкуата. В същото време, такъв плод има характерна черта - никога не се почиства, а се консумира директно с кожата, тъй като последният, тъй като е много тънък, не е по-малък от пулпа, нито по вкус, нито в полза. Плодовете са просто измити цели и така изядени, въпреки че за удобство те могат да бъдат нарязани на половинки.

Правилото за ядене на кумкуат с кора се отнася не само до уникалния десерт, представен само от този плод, но и до ястия, които могат да бъдат приготвени от свеж сорт. Така че, много вкусен сок от kumquat също се пресова без почистване на пулпа от кожата - получената течност може да се пие или в чиста форма или като част от коктейли, или може да се добави към сладолед. В същата форма плодовете присъстват във всички ястия, независимо от начина на тяхното приготвяне.

С цялата полезност на пресния кумкват, не трябва да преяждате - възрастен, дори и при липса на алергия, не трябва да надвишава дневната норма от 300 грама, а за децата този процент се намалява три пъти.

За разлика от повечето от обичайните ни цитрусови плодове, кумкватът не се консумира само с шкурка, но и се използва за приготвяне на сушени плодове. За нашите ръбове, такъв продукт е все още много рядко, но ако изведнъж се натъкнете, знайте, че се използва и сурови, както и в състава на ястия, а също и с кора.

Сухият кумкват може да се консумира по много различни начини, но много често е пряко свързан с напитките. В Европа такъв продукт се счита за шикозно допълнение към много коктейли, мартини често се допълват, за да добавят екзотичен вкус и аромат на напитката.

Но у дома, този плод се използва за напитки, които причиняват по-малко вреда на тялото - например, смилането на натрошен сух кумкват и добавянето на такъв прах за варенето на чай е типично явление, което води до естествен ароматизиран чай с допълнителни полезни свойства. Не можете да добавяте плодове директно към напитката, като го използвате като десерт, сервиран за чай - в този случай плодовете обикновено се потапят в мед или меласа.

За съжаление, сушени кумкват, като всеки друг сушен плод, на 100 грама тегло съдържа много повече захари и други вещества, за разлика от липсващата вода, така че този продукт е противопоказан за същите диабетици - това може да предизвика много остър скок в кръвната захар. Дори ако човек не е застрашен от диабет, човек все още трябва да се въздържа от прекомерна употреба на такъв десерт, тъй като калорийното съдържание в резултат на сушенето е нараснало няколко пъти, а с такива деликатеси не е изненадващо да се получи свръхтегло в най-кратък срок.

Ако говорим за възможна кулинарна употреба в нашата страна, тогава най-популярната рецепта, може би, ще бъде обикновен компот. Такава напитка се характеризира с ярък цитрусов аромат, а за по-пикантност често се добавя още малко канела.

За нашите съграждани запазването на всички плодове също е често срещан навик, така че дори и за Kumquat, рецепти вече са измислени. От този плод, можете да приготвите зашеметяващ конфитюр с богат вкус и аромат, който може да се яде без нищо или добавен като пълнеж в печене. Алтернативен метод за приготвяне на кумкуат е ецване на цели плодове с карамфил, канела и кардамон - пикантна закуска ще се окаже добре и изненада гостите много повече от традиционните домати в тази роля.

Вече оценихме комбинацията от цитрусов аромат с месни или други ястия, но засега те обикновено са ограничени до добавянето на резен лимон или портокал, но кумкватният сос може да се превърне в истински кулинарен пробив. Естествено, плодовата есенция на основната суровина ни позволява да се съсредоточим върху сладките нотки, които ще помогнат на получения сос да се превърне в много интересно допълнение към десертите - получената гъста маса може да се използва като топинг за сладолед или извара.

Без значение как използвате плодовете на кумкват, не забравяйте, че ястието ви е екзотично и неговият вкус, особено в началото, не е задължително да задоволи гостите и самия готвач. Въпреки това, използването на такива съставки предполага задължително предупреждение към всички присъстващи, за да се избегнат неочаквани алергии.

Как да се готви конфитюр кумкуат, вижте следващото видео.

Kumquat какво е за плодове. Полезните свойства на сухия кумкват

Напоследък сред обичайните плодове на рафтовете на супермаркетите се появяват необичайни плодове. Много от тях изглеждат толкова екзотични, че е напълно непонятно как са те. Един такъв гост от далеч в чужбина е кумкватът - който ще бъде интересно да се знае толкова много.

Какво представлява kumquat и как изглежда?

Плодовете се считат за представител на цитрусови растения от семейство rue и род Fortunella. Расте по вечнозелени дървета със закръглена корона, главно на плантации в Южен Китай. Той се отглежда и в Близкия изток, в Япония и в Южна Америка. Kumquat цъфти красиви бели цветя, миришещи вар, достига малки размери. Затова често се среща в апартаменти като декоративно растение. С течение на времето дърветата, растящи на перваза на прозореца, дори започват да дават плодове.

Плодовете на kumquat са с богат оранжев цвят, малки (до 2,5 см в диаметър), овални, състоящи се от 4-7 скилидки. Външно те приличат на портокал, но се различават от него в необичайна форма и малки размери.

Пулпата има сходен вкус с мандарина, но има по-изразена киселинност. Трябва да се отбележи, че тънката кора е също така ядна и има сладък леко кисел вкус с горчивина. Не яжте само семената на плода, тъй като те са много горчиви. В литературата има и други наименования на плодовете - кинкан или фортунела. Преведено от китайския kumquat означава "златна ябълка".

Какво и как да ядем плодове

Ядливите плодове са добри както в суров вид с кожа, така и в обработени. Те правят вкусни сладка, консерви, мармалад, захаросани плодове и дори ликьори. Ястията, декорирани с кумкват, изглеждат грандиозно на празничната маса. Необичайни плодове се прибавят към печени меса или риба, в салати, сладки и кисели сосове, използват се за приготвяне на сладки ястия, сокове, задушени плодове, конфитюри.

Китайците разтъркват кумкут със захар, поставят се в стъклен съд и се съхраняват в хладилник цяла година. Инструментът се използва при настинки и респираторни инфекции, помага да се отървете от обикновената простуда и болки в гърлото.

При избора на kumquat обърнете внимание на външния вид на кожата. Той трябва да бъде наситен оранжев цвят, без вдлъбнатини, пукнатини и други видими увреждания. Самият плод трябва да е еластичен, но не мек и не твърде твърд.

Калория и състав

Kumquat се счита за нискокалоричен продукт, тъй като 100 g пулп съдържа само 71 kcal. Въпреки това, плодовете, макар и диетични, но прекомерната им употреба може да доведе до увеличаване на теглото. Факт е, че съставът на 100 г от продукта включва голямо количество въглехидрати - до 9,1 г, както и някои протеини - 1,9 г, диетични фибри - 6,5 г, мазнини - 0,9 г, около 80 г вода. и 0.5 грама пепел.

Съставът съдържа мастни омега-3 и омега-6 киселини, захари, витамини А, групи В, Е, аскорбинова киселина, калий, калций, магнезий, фосфор и натрий.

Полезни свойства на Kumquat

Пресните плодове имат следните ефекти върху тялото:

антимикробна;
възстановителен;
почистване;
намаляване на нивото на холестерола в кръвта;
защита срещу заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, ставите;
нормализира кръвното налягане;
облекчаване на авитаминозата;
подобряване на емоционалното състояние.

Поради голямото количество витамини Fortunella се счита за много полезен. Редовната му употреба укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към вирусни, гъбични и бактериални инфекции. Киселини, съдържащи се в плодов сок, стимулират храносмилането и производството на стомашно-чревен сок, повишават апетита, подобряват метаболизма. Кумкват е добра превантивна мярка срещу развитието на стомашни и дуоденални язви. Като антиоксидант, той за кратко време премахва токсичните вещества от тялото. Поради това е полезно да се яде след пиршество с тежък прием на мазни храни и алкохол. Плодовете помагат да се справите с махмурлука много по-бързо, неутрализира лошия дъх.

Ползите от етерични масла

Етеричните масла от кумкват се използват широко в ароматерапията като стимуланти на мозъчната дейност. Защото от тях, от древни времена, плодът се счита за храна на мъдреци. Яркият наситен цитрусов аромат придава сила, връща жизненост, премахва депресията, облекчава умората. Естерите са показани за лечение на заболявания на нервната система и умствена изостаналост. Маслата се прилагат в козметологията. Те са включени в състава на маски и плодови кори за проблемна кожа. В комбинация с други компоненти, те ефективно елиминират възпалението, дезинфекцията, лекуват от комедони и акне. Триенето на кремове и лосиони с кумкуат в кожата елиминира стрии и стрии след раждането, възрастовите петна, целулита.

Изсушен Kumquat

Нарязани на кубкуат могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините толкова често, колкото и пресни. Освен това съдържанието на витамини в него изобщо не намалява. Напротив, концентрацията на активните вещества се увеличава вследствие на ферментация при сушене, а благоприятните свойства на продукта само се повишават. Калоричното му съдържание също се увеличава до 283 kcal на 100 g.

От сушени плодове се приготвят разнообразни напитки - компоти, тинктури. Когато се нагрява, изсушената кора отделя голямо количество етерични масла в атмосферата. С грип и студ, той може да се разпространи около апартамента на топли места (например на радиатори) за дезинфекция на помещението.

Китайските жени изсипват сушени плодове в топла вода (но не с вряща вода), настояват за няколко часа и измиват получения лосион всяка сутрин. Смята се, че процедурата спомага за запазване на свежестта и младостта на лицето, подобрява тонуса на кожата, изглажда плитките преждевременни бръчки.

Изсушен кумкват

Сухите на слънце или в дехидратора могат да бъдат цели плодове. Свойствата на сухия кумкват не се различават много от пресните плодове. Поради високото съдържание на витамин А, продуктът е особено полезен за хора с лошо зрение и очни заболявания. Витамин Е има благотворно въздействие върху кожата, предпазва от негативните ефекти от ултравиолетовите лъчи.

Необработеният и правилно изсушен кумкват не изглежда много привлекателен и има тъп цвят. Мирише на вар с едно докосване на мента.

Наситените оранжеви, червени или зелени плодове, както на снимката, се получават в резултат на химическа обработка и могат да бъдат опасни за здравето.

Изсушените и сушени кумкват се съхраняват в плътно затворена стъклена чиния за не повече от година.

Терапевтична тинктура

За предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, тинктурата се приготвя с мед и водка. Тази комбинация от съставки перфектно почиства кръвоносните съдове, предпазва от образуването на холестеролни плаки. Сушени плодове с разрези по страните се поставя в буркан, добавят се към тях 50 г обелен и нарязан корен от джинджифил, 0,5 литра мед и 0,5 литра водка. Контейнерът се затваря с капак, старателно се разклаща и се поставя в хладилника, за да се влее в продължение на 3 месеца. За да се засили цялостното тяло, лекарството се взема три пъти на ден и 1 супена лъжица. хижи. За да се отървете от натрапчивата кашлица, 100 ml тинктура се нагрява и пие през нощта.

Противопоказания за употреба и възможна вреда

Ефектът на кумкват върху тялото е по-изразен в сравнение с обичайните цитрусови плодове. Ето защо, когато се среща с деликатес, желателно е да се ограничат до 1-2 парчета и след това да се наблюдава реакцията.

Единственото противопоказание за употребата - идиосинкразията. Хората, които са алергични към цитрусови плодове, не могат да ядат, тъй като могат да предизвикат тежки реакции - уртикария, ангиоедем, анафилактичен сок. Fortunella не се препоръчва за деца под 3-годишна възраст, по време на бременност и кърмене. Всички цитрусови плодове през тези периоди могат да причинят развитие на алергии при детето. Въпреки това, по съвет на лекар, можете да го ядете малко през първия триместър на бременността за борба с гадене с токсикоза.

Хората с висока киселинност на стомаха също е по-добре да не включват кумкват в менюто, тъй като може да предизвика киселини. Злоупотребата с плодове при бъбречни заболявания често води до обостряне. При диабет той може да повиши нивата на кръвната захар. Ако пресните плодове се считат за диетични, тогава сушените и сушени са с много високо съдържание на калории. Затова те не трябва да се консумират със затлъстяване.

Въпреки неоспоримите ползи за здравето на kumquat, те използват повече за приготвяне на лечения, отколкото за лечение на заболявания. И това не е изненадващо, защото плодовете имат уникален вкус и аромат. И благодарение на интересна комбинация от кисела пулпа и сладка кора всеки харесва. Въпреки това, не трябва да забравяме, че след топлинна обработка повечето от полезните свойства на плода се губят.