Зеленото зеле. T Полезни свойства и рецепти

В Европа, кольраби се нарича ряпа от зеле. Според класификацията, той се отнася до вида бяло зеле, а с ряпа те имат само обща прилика и сладък вкус. Според предположенията на историците, кольраби, рецептите, от които са намерени дори сред древните римляни, започват да проникват в Германия и Швеция още в средата на 16-ти век. След 100 години тя става толкова популярна, че получава името на витаминна бомба поради високото съдържание на витамин С.

Характеристики на културата

Stebleplod (съгласувайте се с красива дума?) Кольраби нежна и много сочна. По принцип това е дръжка, която децата обичат да гризат толкова много. Ядрото на бялото зеле съдържа много нитрати. Кольраби, те липсват, но вместо това има много хранителни вещества и лечебни вещества.

Предимствата на зеленчука могат да бъдат приписани и неговите градински качества, а именно: устойчивост на вредители и много болести. В условията на северните географски ширини кольраби не само расте, но и отлежава. Тя започва да расте повече в Русия. Благодарение на това зелената репичка често започва да попада в нашата диета.

Състав и биологична стойност на кольраби

Вече знаем за аскорбиновата киселина. Наред с това, лимоновата градина има голямо количество витамини А, РР, както и В и В2. Кольраби, чиито полезни свойства не се ограничават до това, съдържа въглехидрати и протеини. Много от тях и ензими.

Съдържанието на минерали и метали от алкалната група (К, Са, Mg), както и желязо и кобалт, зелеви репички заемат важно място сред зеленчуците. И благодарение на съдържащата се в фибри глюкоза, тя бързо угасва апетита. Кольраби е нискокалорично растение. 100 грама съдържа само 42 kcal. Тези качества на кольраби станаха причината за любовта на нея от лечителите, кулинарните специалисти и диетолозите.

Полезни свойства на кольраби и противопоказания

Богат набор от биологично активни елементи в зелената тъкан има положителен ефект върху здравето. Храненето поддържа тонуса и стабилизира физиологичните процеси на много органи в случай на дисбаланс в тяхната работа.

Генитоуринарна система

Благодарение на леко диуретично действие на кольраби, излишната течност се екскретира от тялото. В резултат на това се намалява подуването и количеството на солите, водещи до развитие на уролитиаза.

Зелен сок повишава апетита. Той обаче предотвратява възникването на възпалителни процеси в далака и епителните органи на храносмилателната система. Той е способен да лекува стомашни и дуоденални язви и нормализира функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.

Имунна система

Съдържащият се в кольраби селен инхибира активността на вирусите и бактериите. Това обяснява защо сокът и отварата от стърготини се използват за лечение и профилактика на астма, туберкулоза и диабет.

Сърдечно-съдова система

Колибрато се препоръчва за хора с високо кръвно налягане. Той почиства кръвоносните съдове на холестерола и ги укрепва, така че е полезен при анемия, сърдечна недостатъчност, исхемия и други сърдечни заболявания.

Нервна система

Зелената ряпа има успокояващ ефект. И като антидепресант намалява нервността, подобрява настроението, балансира емоциите.

Екстракти от този подвид бяло зеле присъстват в козметичните кремове. Витамини К и Е, съдържащи се в кольраби, регенерират епитела, повишават тонуса на стареещата кожа, освежават и подмладяват като цяло. По-ефективно въздействие имат маските от суровия продукт.

Устна кухина

Солът на коронара дезинфекцира езика и венците, намалява риска от възпаление на венците и стоматита. Зелето не само се бори срещу кариеса, но и успешно се противопоставя на много микроби, които провокират възпалителни процеси в устата.

Не можете да пренебрегвате факта, че кольраби има противоракови свойства. Съдържащият се в него тъкан предотвратява развитието на онкология на дебелото черво, както и на млечната жлеза и пикочната система.

Ниското съдържание на калории на Колраби я е направило любим диетолог. Целулозата помага бързо да изгуби тези излишни килограми и изчисти червата от отрови и шлакови образувания. И в резултат на действието на тартроновата киселина се нарушава преходът на въглехидрати към мастни образувания.

Противопоказания

Определяйки полезните свойства и противопоказанията на кольраби, отбелязваме, че положителният ефект от употребата на този зеленчук е много повече от отрицателните страни. Няма специални гастрономически ограничения. Но поради способността да набъбне стомаха и да повиши киселинността на околната среда, кольраби не се препоръчва в следните случаи:

гастрит със стомашна киселинност над нормалната;
по време на бременност и кърмене;
по време на острата форма на панкреатит;
с лоша индивидуална реакция към продукта.

Кулинарна кольраби

За да извлече максимална полза за здравето от кольраби, тя се консумира най-добре сурова. Младите върхове на зелето имат пикантен вкус. Добавя се към салати към други зеленчуци. Но обикновено се използва stemblod. Преминава се през ренде и се овкусява с растително масло. Като такъв, кольраби има сочен и сладък вкус на ряпа, но много по-нежен.

При готвене на ястия от зеле чрез гореща обработка се препоръчва да се нарязват на малки кубчета, които след това могат да се използват за пържене, задушаване, печене и варене. Тя често идва в различни растителни яхнии, супи и салати. Ястията от кольраби са особено добри, пълнени с месо и зеленчуци. В средата на плода се отстранява и се поставя нарязан нарязан тампон.

За да се подобри вкуса на суровия колараби, соев сос или сос от сирене се добавят към свежи салати (между другото, можете да прочетете статия за ползите и вредите от соев сос). С зелената ряпа, много морски дарове, птици, фъстъци и бобови растения имат отлична комбинация.

За да запазите полезните свойства на кольраби, първо не трябва да го подлагате на прекалено дълга обработка. Както знаете, при високи температури, много витамини, по-специално, аскорбинова киселина, са унищожени. Това обстоятелство трябва да се вземе под внимание при подготовката на витаминни и диетични ястия за вегетарианци, деца и болни. Всички други категории потребители, ако са съгласни с тази ситуация, все още се интересуват повече от гастрономическия компонент на ястията.

Няколко популярни рецепти

Има много рецепти за кольраби. Те са споменати в различни готварски книги. Ето някои от най-успешните и неусложнени примери.

1. Корейска салата от кольраби

Може би тази рецепта е най-лесната. Съчетава едновременно ползи и вкус. Всеки, който може да държи нож и ренде в ръцете си (това е рецепта за нас, мъже), може да го приготви. За да направите това, трябва да измиете и почистите един голям морков, две средни краставици и кольраби с тегло 200 грама.

На ситно ренде моркови и зеле се втриват, а краставиците се нарязват на ленти с нож. След това ситно се разпада магданоз и копър. Съставки комбинирайте, сол, черен пипер, напълнете със слънчогледово масло. Салата може да бъде малко кисела с няколко капки лимонов сок.

2. Крем супа

Тази супа е доста оригинална и се приготвя, както следва:

3 картофи се обелват, глава от лук е средна по големина и една глава от кольраби;
всички зеленчуци се нарязват на парчета произволно и се запържват в растително масло;
печенето се прехвърля в тигана, излива се литър вода и се задушава в продължение на 10 минути;
след това сол и пипер;
Всички съставки се прекарват през блендер или сито и се оставят да се охлади;
Готовата супа се вари отново и се прибавя сметаната.

Изсипва се супа от пюре, във всяка чиния се изсипват зеленчуци и печени колбаси.

3. Задушени Кольраби

Необходимо е да се премахне горния слой на петте глави на кольраби. След това нарязани на кубчета, леко сол и се запържва в брашно на масло. Прехвърлете резените на тиган и поръсете с малко канела и пипер. След това, трябва да се смеси една трета от чаша сметана с доматен сок (2-3 супени лъжици) и се изсипва сместа в тенджерата. Гасете кольраби не повече от 35 минути до меко състояние. Готовото ястие се поръсва с нарязан магданоз или копър и се сервира на масата.

Колараби себе си и рецепти на ястия от него все още не са пуснали корени в селското стопанство и диетата на нашите сънародници. Но бих искал да се надявам, че нейните многобройни заслуги веднъж ще я доведат до лидерите на всеобщото обожание.

Зеленото зеле. T

Зеленото зеле се нарича stebleplod. Ядрото на този плод е нежно и сочно, много приятно на вкус, донякъде напомнящо на дръжката от зеле. Вътрешната кольраби се счита за Северна Европа. Името на немски език се тълкува като „ряпа от зеле“. Първите споменавания на този зеленчук са записани през 1554 г., а буквално по-късно век, къдраво се разпространява в почти цяла Европа, чак до Средиземно море.

Този зеленчук е много непретенциозен, той е устойчив на вредители и болести и успешно расте дори в северните райони, поради бързото му узряване.

Калорие от калория

Калорийното съдържание на зеленото зеле е около 42 ккал на 100 г продукт. Показан е за употреба от хора с наднормено тегло.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на зеленото зеле. T

Съставът на кольраби включва голямо количество витамин С, не е чудно, че се нарича лимон от градината,

както и витамини А, В, РР, В2. Този зеленчук е богат на много растителни протеини, въглехидрати, минерални соли, калций, калий, фосфор, магнезий, каротин, пантотенова киселина, кобалт и желязо. Нежните и сочни бели плодове съдържат глюкоза и фруктоза, която се абсорбира лесно от организма и дава усещане за ситост.

Колибраби надминава ябълките в общата смилаемост на витамини.

Той е средство за предотвратяване на различни инфекциозни заболявания. Храненето с кольраби помага за нормализиране на обмяната на веществата, така че употребата му е показана за тези, които искат не само да отслабнат, но и да определят резултата за дълго време.

Включени в витамините В благотворно влияят върху нервната система.

Кольраби е диуретик, отлично премахва излишната течност от тялото, помага при нарушения на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур, почиства червата от токсините, спомага за облекчаване на възпалението на червата и стомаха.

Понижава кръвното налягане и се препоръчва при атеросклероза.

Учените са доказали, че използването на кольраби е най-добрата превенция на колоректалния рак, като такъв ефект се постига поради наличието на съдържащи сяра вещества в състава.

Пресен сос от кольраби е особено полезен при кашлица и дрезгавост, при възпалителни процеси в устната кухина, при заболявания на стомаха, червата, черния дроб, бъбреците, далака, при анемия и др. четвъртинки чаша с една супена лъжица мед 3-4 пъти дневно преди хранене. Продължителността на препоръчания курс е 10-14 дни.

Зеленото зеле е идеално за бебешка храна.

В народната медицина астмата и белодробната туберкулоза се лекуват с отвара от върховете на къдраво и фетуса.

В някои страни от Западна Европа храната се консумира не само от стволови, но и от млади листа, в които има не по-малко хранителни вещества, отколкото в stelplod.

Опасни свойства на зеленото зеле. T

Това зеле е по-добре да не се включва в диетата на хора, които страдат от повишена киселинност на стомаха.

Особено опасни са плодовете на кольраби, които се отглеждат в оранжерии и оранжерии. Този зеленчук, подобно на зелето на зелето, може да натрупа нитрати, които могат да провокират различни заболявания.

Растителните салати са вкусни и здравословни. Ако сте съгласни с това, опитайте необичайна салата от кольраби, моркови и ябълки според рецептата от видеото.

Зелена зеле: нейният състав и полезни свойства, снимка

Колибрато има огромен брой полезни свойства, които са добре повлияни от човешкото тяло. След като се появи в древни времена, това зеле никога не е бил придирчив към условията, в които е бил отглеждан. Кольраби буквално означава „стъблена ряпа“, а приликата с ряпата е толкова забележима, че тези две култури често са просто объркани.

Каква част от тази култура се счита за ядна? Към днешна дата можете да намерите много рецепти, които използват stleplod. В крайна сметка, те съдържат най-полезните свойства за човешкото тяло.

Общо описание на зелето от кольраби

Кольраби е зеленчуково растение, което се отглежда от две години. Така че през първата година започва да се формира само стеблото, което след това може да се използва за храна, а втората година се образува стреля, която расте от горната част на пъпа и често достига дължина до 1 метър. На тази снимка има цветя, които са събрани в четка. Плодовете на това растение приличат на шушулка със семена вътре в нея. Кълняемостта на тези семена може да се поддържа до 5 години.

Stebleplod може да има най-различни форми:

Цветът на такъв стълб може да бъде от различни цветове: пурпурен, светлозелен, пурпурен. Но цветът ще зависи от вида на зеленото зеле. Но месото на този зеленчук, независимо от сорта, ще остане бяло.

Теглото на зелето също зависи от неговото разнообразие. Така може да тежи 200 грама и да достигне до 800 грама. Диаметърът може да бъде от 10 до 15 сантиметра. Листата са зелени, средни по размер, имат леко докосване, подобно на восък. Широколистните стъбла имат средна дебелина и тъмнокафяв оттенък.

Ако оцените вкуса на кольраби, тогава неговият вкус е много подобен на зелето от бяло зеле, малко по-сладък и по-сочен. Ето защо това зеле е идеален за приготвяне на салати. Можете да използвате това зеле и за странични ястия.

Състав на зелето от кольраби

Съставът на кольраби е разнообразен. първо, голямо количество като витамин С, А, В, В2, РР е част от този зеленчук. Второ, той включва минерални соли, магнезий, калий, фосфор, кобалт и желязо.

Трето, съставът на това растение включва голям брой ензими, фибри и растителни протеини. Особено полезна е пулпата, богата на глюкоза и фруктоза. Днес кольраби се счита за ценен продукт за диетично хранене, защото в него има дори и серни съединения. Известно е, че калорийното съдържание на този зеленчук от 100 грама е 41,5 ккал.

Между другото, зеленото зеле се наричаше още един „северен лимон“. Това име се обяснява с факта, че съдържа голямо количество витамин С.

Полезни свойства на кольраби

Зеленото зеле има много положителни качества. Така че, тя има огромно количество полезни свойства за човешкото тяло. На първо място, той има положителен ефект върху червата: Зеленото зеле бързо изчиства от токсини, шлаки и други замърсители и вредни вещества. Това се улеснява от диетични фибри, които, попаднали в стомаха, не се усвояват. Но основното правило при яденето на този зеленчук е да се пие колкото е възможно повече течност.

Ако редовно ядете кольраби, тогава апетитът на човека се нормализира. И ако пиете зеленчуков сок, който ще включва този сорт зеле, тогава човек, който страда от гастрит, холецистит или гастродуоденит, състоянието се подобрява. Но не можете да пиете този сок повече от една чаша на ден. Ако редовно ядете кольраби, това може да нормализира метаболизма, което ще помогне за възстановяване на нормалната скорост на всички процеси.

Благодарение на многото благоприятни свойства на зелениката от кольраби, е възможно да се отстрани излишната течност от тялото, както и да се намали натоварването на жлъчния мехур, черния дроб и бъбреците. Това ще бъде резултат от голямото количество калий в кольраби.

Кольраби може да се използва за лечение на много заболявания:

При анемия.
В случаи на диабет.
За възстановяване на имунната система.
За нервната система.
За устната кухина.
За кожата.
За загуба на тегло.
За профилактика на рак на дебелото черво и ректума.

Смята се, че кольраби плодовете са много полезни за анемия, тъй като тя съдържа много микроелементи, които помагат на образуването на кръвни клетки. Това са желязо, цинк, йод, селен и дори манган. Следователно, за всеки тип анемия се препоръчва постоянната и редовна употреба на този зеленчук. Например, можете да направите салата от нея, като добавите малко морков. Необходимо е да се яде веднъж дневно в продължение на три седмици, но не трябва да ядете такава салата от кольраби, докато ядете друга храна. Вие се нуждаете от такава салата отделно, но не можете да добавяте сол, майонеза или заквасена сметана.

Смята се, че пациентите с диабет трябва да бъдат включени в менюто на Кольраби. Зелето съдържа огромно количество витамини, които принадлежат към различни групи. Колибрато съдържа най-много витамин С, който в този зеленчук е много по-висок от дори цитрусовите плодове. Известно е, че такива витамини като А, РР, Е лесно насищат тялото, укрепват го. Ето защо, веднага щом човек се разболее, вдига вирус или инфекция, трябва незабавно да включите в диетата си зеленика от коруба. Обикновено това е есен и пролет. Не забравяйте, че всички полезни свойства се намират в големи количества в пресни зеленчуци.

В древни времена хората са използвали кольраби за успокояване или възстановяване на нервите. Добро настроение и положителен ефект върху нервната система на зелето се дължи на факта, че зеленчука съдържа витамин В. Известно е, че ако редовно използвате това растение, нервността изчезва, емоционалното състояние се балансира бързо, налягането се нормализира и настроението се подобрява.

Когато ядете кольраби, той със сигурност има положителен ефект върху устната кухина. Така че, преди всичко, той укрепва зъбите и венците, а също така предотвратява възпалението в небето, в самия ларинкс и венците.

Кольраби е полезна за кожата, особено за тази, която избледнява. Редовните маски от това зеле могат да направят кожата на лицето по-свежа, по-млада. Лесно е да се приготви маска: разтрийте малко къдраво върху ренде и добавете 1 чаена лъжичка мед и суха мая. Разбъркайте добре и оставете за 20 минути. И едва след това е необходимо да поставите маска на лицето, която искате да почистите предварително. Оставете маската на лицето за 20 минути и след това изплакнете с топла вода. Резултатът ще бъде чудесен.

Понастоящем, зелеът от къдраво е известен като най-добрият начин да отслабнете. Ако този зеленчук се използва редовно заедно с краставици и ябълки, тогава мазнините ще се разпадат много по-бързо. Между другото, известно е, че кольраби е продукт, който има малко количество калории, но отнема доста за усвояване на енергията. В основата на намаляването на теглото с зеле е въздействието на аргинин и изолевцин. Те активно влияят върху факта, че всички въглехидрати не се превръщат в мазнини, така че ефективността се увеличава, а тези излишни килограми успешно изчезват.

Основата за предотвратяване на рак на дебелото черво и ректал е защитата на сяра и съдържащи сяра вещества, които се съдържат в кольраби. Но за това трябва да ядете пресни зеленчуци всеки ден, но без сол. Между другото, кольраби не позволява развитието на атеросклероза.

Опасни свойства на зеленото зеле. T

В зеленика зеле има не само полезни свойства, но и опасни. Например, ако човек страда от повишена киселинност на стомаха, тогава употребата на този зеленчук е строго противопоказана.

Не е препоръчително да се ядат плодовете на зелелично зеле, които се отглеждат в оранжерии и оранжерии, тъй като този зеленчук може да натрупа огромно количество нитрати, които след това предизвикват някои много сериозни заболявания.

Кольраби в готвенето

Кольраби може да приготви много различни ястия. Разбира се, най-добрият и най-полезен вариант ще бъде да се яде сурово зеле, но то е красиво и задушено, варено, пържено и дори печено. Ако месото се сервира с кольраби, което може да бъде чудесна гарнитура, то ще бъде добре усвоено.

Колибрато може да се използва и при приготвянето на яхнии, супи, салати, окрошка, празнични ястия, топинги и консерви.

Отглеждане и грижи

Колраби от всички сортове зеле се счита за най-бързо узряващо. Ето защо, за годината можете да съберете няколко реколти. На първо място, трябва да решите какъв вид трябва да изберете.

Най-добрите сортове са:

"Виенски бял". Такова зеле узрява рано и има светлозелен цвят.
"Виолета". Това е къснозреещ сорт, който има тъмнолилав цвят.

В зависимост от избрания сорт се определя методът на засаждане. Възможно е да се засадят коручка с семена и разсад. Месеци април и май са страхотни за кацане.

Разсадът се отглежда от края на март. В предварително подготвен контейнер с почва, семената се засаждат на дълбочина от 1, 5–2 сантиметра. Веднага щом се появи втори лист, веднага го напръскайте със сложен тор: половин таблетка за 1 литър вода.

За да засадят растително растение на открито, е необходимо да се подготви правилно леглото. На първо място, трябва да е добре осветена. Ако тиквите, тиквичките, морковите или доматите растат на растителното легло, то зелеът ще расте добре в тази земя.

През пролетта преди засаждане разсад, почвата се изкопава и опложда с компост. Отнема около 3-4 килограма хумус на 1 кв. М. Земя. Необходимо е да се гарантира, че почвата е разхлабена и плодородна.

Необходимо е да се засадят разсад в земята на ден, когато няма ярко слънце. Например в облачно време или вечер. Разстоянието между редовете трябва да бъде 70 сантиметра, а между дупките около 20-30 сантиметра. Между другото, можете да добавите 1 чаша хумус към кладенците. Веднага след засаждането, леглото се полива обилно.

Грижа и съхранение на културата

За да бъде добрата реколта от кольраби, е необходимо постоянно да се напоява и да се разхлаби почвата. Можете да напоявате два пъти седмично, а ако е суша, трябва да наблюдавате почвата и да я поливате, докато изсъхва. Разхлабете почвата около растението, така че това разстояние да е около 8-10 сантиметра.

Прибирането на реколтата трябва да става внимателно, като се изпълняват следните стъпки:

Издърпайте цялата култура от кольраби.
Подстригване с подрязване на корени и листа.
Поставете в кутии, шлифоване.
Спуснете кутиите с реколтата в мазето или сложете в друга хладна стая.

Можете да съхранявате зеле в хладилника, но не повече от месец. Ако се срязва къдраво, тогава трябва да го сложите в специални пластмасови контейнери, които ще ви позволят да го запазите свеж за дълго време.

Защита срещу болести

Калераби, както и другите видове зеле, са обект на различни заболявания и съществува опасност от увреждане от вредители. Въпреки че все още има висока устойчивост към някои вредители и болести. Въпреки това следва да се предприемат следните превантивни мерки:

В градината, където расте Кольраби, не трябва да има плевели, те трябва да се почистват навреме.
Невъзможно е да се засади колараби на легло, ако преди това се отглеждат кръстоцветни растения.
Редовно поливане на бъдещата реколта.
Навременно хранене.
Необходимо е да се преработи това растение навреме и с препарати, които ще предотвратят появата на болести или вредители в него.

Знаейки всички най-важни неща за кольраби, растящи растението правилно, можете да получите прекрасна реколта, която ще помогне на човек да се бори за здравословното му съществуване.

Зеленото зеле. T Описание, характеристики, видове и отглеждане на Кольраби

Описание и функции

Признаването на кольраби у нас не се получава особено, защото малко хора знаят неговата стойност. Разнообразието на къдрава става производно на бяло зеле. За разлика от родителите, те ядат стъблото, което е удебелено близо до основата. Тя се формира през първата година на растеж. Цвят в зависимост от сорта може да бъде бял, люляк. Независимо от цвета, пулпата винаги е бяла. Цъфтежът настъпва през втората година.

Ако погледнете снимката на зеленото зеле, тя прилича повече на ряпа. Структурата на плода е плътна, като дръжка, само много по-сочна, без горчивина, острота е налице. Хората често чуват името „зелето от зеле”. Това е оправдано от сладкия вкус на зеленчука.

Ако разгледаме полезността на културата, тогава върху витаминния състав, той печели сред зеленчуците. Например съдържанието на витамин С е по-високо от това на цитрусовите плодове. Благоприятните свойства на зеленото зеле позволяват да се използва не само като зеленчук, но и като народно средство за много болести:
- хипертония;
- предотвратява анемията;
- увеличава здравината на костната тъкан;
- нормализира обмяната на веществата;
- намалява броя на плаките по стените на кръвоносните съдове;
- предупреждава за рак.

Има противопоказания зеле. Внимателно трябва да се консумират от хора с повишена киселинност на стомаха.

Видове и сортове

Открояват се три групи от зрелостта на кольраби:

- Удоволствие. Stebleplods имат допълнителна декоративна стойност, тъй като те се открояват благоприятно сред другите растения с красив лилав оттенък. Срок на годност в хладилника - 2 седмици. Теглото на един плод варира от 0,45 до 0,65 kg.

- Пикантният. Зеленчуци кехлибарен цвят. Формата е кръгла.

- Вкусно червено. Виолетови плодове с червен оттенък и деликатен вкус. Масата варира в диапазона от 1,5-2 kg.

- Бяла Виена 1350. Универсален сорт се използва за засаждане на всички групи зрялост.

- Синя планета F1. Зеленчуци смарагдово зелено със син оттенък. Теглото на една единица е от 150 g до 250. Класът е подходящ за готвене в сурова, задушена форма.

- Гигант. Големи изумрудени плодове. Месото е сочно. Тегло - 1,5-2 кг.

- Виолета. Плодовете са тъмнолилави със сив оттенък. Формата е кръгла, леко сплескана. Теглото на една единица е 2 кг.

Как и кога да се засадят

За засаждане на зеленика от зеленика на открито трябва да се изберат слънчеви зони, въпреки че се чувства добре в частична сянка. Няма специални изисквания за земята, но е по-добре да се отглежда култура в хумусни земи. За да се постигне високо съдържание на органични продукти, торът не се прилага, а се засажда след благоприятни предшественици.

Това могат да бъдат пъпеши, боб, домати. Преди засаждане, обогатете почвата с минерални торове. Отглеждане на къдраво зеле се извършва по два начина разсад и семена.

разсад

По-рано заглавията позволяват да се получи и използва за готвене, това е разсад метод. Грахът се засява в оранжерията доста рано - през второто десетилетие на март.

Алгоритъм на действия:
- посадъчният материал се потапя в нагрята вода до 49 ° С за 14 минути;
- семената се изваждат и незабавно се изпращат в леденостудена течност за 1 минута;
- след това ги спуснете в микро тор. Времето за накисване е записано в инструкциите. Средна температура 20-22 градуса С, разтвор +40;
- посадъчен материал не се измива и изсушава до течливост;
- изпратени в долния рафт в хладилника за 24 часа;
- след това съдържанието се излива във влажен памучен плат и семената се оставят да покълнат;
- веднага след като семената се засяват, засяват ги в субстрата: хумус, листа земя, торф, пясък на голяма фракция, в равни части. Почвата е предварително санирана. Има няколко метода на преработка: пропарване във фурната, накисване във фризера, проливане на земята с разтвор на манган (0,3 г на 1 литър);
- дълбочина на кацане около 5-1 cm, стъпка между редовете 3-4 cm;
- напойте веднага след засяването и не докосвайте до появата на леторастите;
- Покрийте кутиите (3-4 см височина) със стъкло или с филм. Съхранявайте при температура от 18-20 градуса по Целзий. Дължината на дневната светлина е 12 часа, поради което ще е необходимо допълнително освещаване на електронната поща. лампи;
- когато се появят разсад, отстранете подслона и понижете температурата на съдържанието до 7 градуса С за няколко дни. Това ще позволи на посадъчния материал да не се изтегля нагоре;
- дневна температура след охлаждане 14-17 градуса по Целзий, нощ - 6-9;
- сигналът за трансплантация ще бъде видът на първия лист;
- разсадът се установява в торфено-хумусни саксии;
- след бране, издържат на следните условия: дневна температура - 14-18 градуса по Целзий, през нощта - 8-10, влажност - 60-70%;
- след 14 дни първият подхранване: 3 г фосфорни добавки, 1 г калиев хлорид, 1,5 г карбамид в 1 литър течност;
- след 3 седмици хранене отново;
- преди засаждане за около 10 дни, растенията трябва да са свикнали с уличните разходки, като постепенно добавят време;
- 7 дни преди засаждане, напояването е напълно изключено, възобновява се 2 часа преди засаждане.
Средно-сезонни сортове зеле се засяват в края на април или началото на май. Алгоритъмът за действие е подобен на инструкциите по-горе.

Засаждане на открито

Сигналът за засаждане е появата на 5-6 листа. Времето е по-добре да изберете без слънчева светлина. Ранозрелите сортове са засадени по схема 60х40 см, средно узряване - 65х55. В подготвените кладенци:

- дървесна пепел (1 чаша);
- карбамид (1 чаена лъжичка);
- суперфосфат (2 чаени лъжички);
- хумус (300 g).

Разсадът се задълбочава върху листата на котиледоната, а точката на отглеждане остава на повърхността. Добре е да набиете земята близо до храста и да я оставите. След пълното усвояване, поръсете със слой мулч. Така влагата няма да се изпари бързо. Покрийте разсад през първите 2 дни с нетъкан текстил, така че да не се изгори.

семена

Методът без семена е от значение за сортовете от къдраво зеле и късен зрял. Почвата се приготвя през есента. Копайте парцела върху байонетните лопати.
След 1 май подгответе каналите или фуниите. Разстоянието между редовете е 60 см, дупките са 50, дълбочината на засаждане е 2, 5. Предварително овлажнете почвата. За да предпазите посадъчния материал от дълбоко напояване, поръсете с дървени стърготини отдолу. Във всяка ямка се поставят до 8 семена.

Вторият и третият срок на сеитба се извършва за 10 дни, за непрекъсната реколта. Основното е да се завърши сеитбата до 20 май. Тъй като срокът на стареене е 100-120 дни. Веднага след като се появят издънки, нанесете с нетъкан материал. Ако разсад 4 листовка - обезвреди храстите. Премахване на най-слабите и най-слабо развитите. Останалото копие на купчината и водата. По-нататъшни грижи като разсад.

Грижа за кольраби

Разсад след засаждане напоени през ден за 3 дни. И за всеки квадрат. m, трябва да получи поне 8 литра вода. Следващо напояване, ако няма дъжд, задръжте 1 път в 7 дни. Грижата за зелето от кольраби е малко по-различна от другите видове. Културата не обича твърде много вода. Достатъчно, за да запази почвата влажна.

Появата на 8 брошури е първият знак за образуването на stebleplod. През този период трябва да се обърне внимание на поливането. На всеки квадрат. m 13 литра течност. Липсата на влага води до напукване на стеблото.

Разхлабете почвата след всяко поливане на 7 см дълбочина, не само около храста, но и между редовете. Ако земята "диша", плодовете растат в насипно състояние. На 20-ия ден от къдравата колураби. Повторете процедурата след десетилетие.

Докато разсадът набира зелена маса и коренова система, той трябва да се храни с азот. Фосфор и калий са необходими по време на образуването на стеблеплаз. Дървесната пепел се използва като подправка и като защитник срещу вредители. Поръсете тор върху растението и почвата в размер на една чаша на 1 квадрат. м.

съхранение

Зелето от калъраби има хранителна стойност и ползи, когато достигне тегло от 110-130 грама. Ранните зреещи сортове се използват за 2 седмици. При условие, че се съхранява, тя ще бъде в хладилника. За да се подготви листа от салата от зеленика на къдраво, не се използват, както при други видове, и се задържат на еднакво място.

За да удължите живота на ранните сортове, трябва да ги запазите замразени. В същото време полезните свойства на зелето се запазват за 9 месеца. За да направите това, stebleplod се разделя на 2 части и се спуска в кипяща вода за 3 минути. След горещи процедури тя се изпраща в ледена вода за охлаждане. Зелето избършете със салфетка и изпратете във фризера.

За събиране на зелето от къдраво за зимата са подходящи само късните сортове. За разлика от ранните сортове, те се съхраняват дълго време, при спазване на определени изисквания:

- прибирането започва, когато дневната температура е -4 градуса С, нощта е 0, плодовете са с размер 9 см;
- при сухо време зелеът се изкопава с кореновата система;
- освободени от остатъците на земята, листата и изпратени в сянката за сушене с корени;
- подготвят кутиите и пясъка;
- приспособяване на стълба и покрито с пясък. Не докосвайте клатенето;
- сградата със сигурност ще бъде избрана с влажност 95%, температура от 0 градуса С. Срокът на годност при тези условия е 9 месеца.

Не можем да допуснем презряло зеле. В противен случай структурата ще бъде влакнеста, груба. Вкусът се променя в по-лошо.

Болести и вредители и как да се справят с тях

Младото зеле от кольраби е най-податливо на следните вредители:

- Кръстоцветна бълха. Симптоми: насекомите нарушават повърхностния слой на разсад. По време на растежа, листата се разпадат и умират. Борба: опрашвайте разсад и разсад с прах на интервали от 7 дни. Торове, под формата на нитрати, увеличават имунитета на разсад.

Cruciflo бълха вредител колара зеле

- Зеленчуков мух. Симптоми: ларвите атакуват кореновата система. Долният лист става син, а храстът избледнява. Борба: поръсете с пясък, смесен с разтвор на нафталин или тиофос, върху почвата около растението.

Зелена летателна вредител

- Зелеви молци. Културата за вредители не е готова за зимуване и се използва за кратко време. Симптоми - пробиват листа. Борба: обработвайте храстите с инсектициди.

Зелена къртица

болест

- Бяла гниене. Благоприятни предпоставки за заразяване е охлаждането с висока влажност. От външната страна на стълба се появява слуз. Напуканите проби са особено чувствителни към болестта. Когато се открият първите симптоми, повредените плодове се изолират от общия добив. Контактът със здрави екземпляри ще доведе до нова инфекция.

За да се отървете от болестта ще помогне на правилната селскостопанска техника, която казва, че трябва да се наблюдава сеитбообращение, да не се връщат в полето по-рано от 3 години. По време на съхранение, спазвайте условията: температура - 0 градуса С, стаята се дезинфекцира.

- Кила. Коренната система е засегната, където се появяват израстъци. Борба: отстранете болните храсти и изгорете. Добавете колоидна сяра към почвата. От вирусни болести не може да се спаси къдраво зеле, само за да се изкорени културата и да се изгори.

Зеленото зеле. T

Кольраби е популярен сорт бяло зеле. Кольраби не прилича на останалите членове на семейството по външен вид - сферично удебелено стъбло, от което изпъкват отделни листа, подобни на листа от ряпа. Как да се грижим правилно и да отглеждаме зеле, да се чете.

Зеленото зеле се нарича stebleplod. Ядрото на този плод е нежно и сочно, много приятно на вкус.

Този зеленчук е много непретенциозен, той е устойчив на вредители и болести и успешно расте дори в северните райони, поради бързото му узряване. Перфектно граничи с градината с други култури. Но, за съжаление, въпреки всичките си предимства, кольраби не се оценява на правилното ниво. Ние я развиваме само на аматьорско ниво.

Полезни свойства

Кольраби има много богат състав - буквално е наситен с витамини и минерали. В допълнение към протеини, мазнини, въглехидрати, диетични фибри, целулоза от калраби съдържа нишесте, естествени захари, ензими, органични киселини; витамини А, С, Е, К, РР, витамини от група В, бета-каротин; макронутриенти - калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, цинк, йод, мед, манган, селен, флуор, молибден, бор, алуминий, кобалт. Този зеленчук е богат на минерални соли.

Най-добрите статии според читателите:

Междувременно стойността на Колираби, като диетичен и терапевтичен продукт, е без съмнение. В него има повече витамин С, отколкото в лимон и портокал, и много малко калории - около 45 ккал на 100 г продукт. Колибрато съдържа много захароза (до 4,6%).

Според съдържанието на всички тези вещества, то с право се нарича "северен лимон".

Приложение за готвене

Храната е стъблото, което се консумира сурово, варено, печено, задушено или пържено. Кольраби може да бъде задушен. Това зеле се прибавя към салати, супи, зеленчукови ястия, пълнени с ориз, месо или зеленчуци, или се сервира като гарнитура към различни месни ястия. Но най-полезно е да се ядат корубите сурови. Той произвежда нежни и сочни салати, които могат да се пълнят с растително масло и майонеза. В страните от Западна Европа, в допълнение към стъблата, те също консумират млади листа, като ги добавят към салати.

Кольраби е много лесен за смилане и не причинява газове, както повечето хора. Този зеленчук е чудесен продукт за диета и бебешка храна.

Несъмнено кольраби е компонент на правилното хранене. Този зеленчук се съхранява красиво и може да се използва в храната почти през цялата година.

Използването на кольраби в медицината

Зеленото зеле е просто божи дар за хора със затлъстяване, както и за тези, които искат да отслабнат и поддържат тънко тяло.

В допълнение, тя има малко калории, съдържа тартронова киселина - вещество, което специалистите по хранене наричат магия, защото не позволява въглехидратите да се преработват в мазнини. Тази киселина присъства в някои други зеленчуци и плодове: краставици, патладжани, ябълки или дюля, но е особено богата на кольраби. Ако приготвите салата от къдраво с ябълки и пресни краставици, тогава тази комбинация много бързо помага за магически да се отървете от наднорменото тегло.

Кольраби има диуретично действие, пречиства червата на токсините, облекчава възпалението при заболявания на стомашно-чревния тракт, нормализира кръвното налягане и прави цялото тяло по-силно и по-здраво. Кольраби се абсорбира не като бяло зеле, а много по-лесно, без да причинява подуване в червата и газове.

Проучванията в областта на гастроентерологията показват, че употребата на кольраби значително намалява вероятността от развитие на рак на дебелото черво, тъй като съдържа много серни съединения; и рак на белия дроб, гърдата, пикочния мехур и мъжките полови органи.

Функциите на черния дроб и жлъчния мехур също се възстановяват чрез използване на кольраби; подобрява апетита; болести като хроничен гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, холелитиаза са облекчени.

В народната медицина астмата и белодробната туберкулоза се лекуват с отвара от върховете на къдраво и фетуса. Той е средство за предотвратяване на различни инфекциозни заболявания.

Храненето с кольраби помага за нормализиране на обмяната на веществата, така че употребата му е показана за тези, които искат не само да отслабнат, но и да определят резултата за дълго време. Включени в витамините В благотворно влияят върху нервната система. И способността за отстраняване на излишната течност от тялото помага при нарушения на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур.

Как да отглеждат зелето от кольраби

Според изискванията за условията на отглеждане, кольраби не се различава от бялото зеле. Прочетете повече тук.

Най-добрите предшественици са бобови растения, краставици, лук, картофи, цвекло, домати.

Не се препоръчва отглеждането на къдраво след репички, ряпа, ряпа, рутабага, ряпа, крес.

Кольраби е студоустойчива растителна, както и всяко зеле, се нуждае от влага, но страда от недостатък по-добър от други, тъй като има по-мощна коренова система.

Кольраби има кратък вегетационен период, така че можете да получите реколтата си от същия район 2-3 пъти на сезон.

За да се получи най-ранната реколта от кольраби на открито, семената се засяват на 10–20 март в затоплени оранжерии, в топли оранжерии или в семената в хола. Разсад се гмуркат във фазата на добре развити котиледони в торфените саксии. Разсад във фазата на 4-5 листа са засадени в градината 25 април - 5 май. Реколтата от 5 до 10 юни.

Вторият срок на сеитба е от 1 до 5 май директно до откритите легла на гнездовия терен.

Зеленчуците от веригата се отглеждат 30–35 дни без бране. Поставете на постоянно място 10-12 юни. По това време парцелът от ранния колаб се освобождава и се подготвя за второто засяване.

20 - 25 юни семената на третия сезон на засяване се засяват в парника. Разсадът е готов за засаждане до 25 юли - 1 август. По това време парцелът е освободен от растенията от втората дата на засаждане. Кольраби трети мандат узрява през първото десетилетие на октомври.

Разсад се засаждат по обикновен начин на разстояние от 40 см между редовете и 25 см в ред, т.е. 10 растения на 1 м2.

Кольраби е много отзивчив към разхлабване на почвата и поливане. Систематичното разхлабване на почвата, своевременното напояване ускоряват растежа на растенията, оказват положителен ефект върху добива и качеството на растенията от стволови.

Необходимо е да се отстрани кольраби с диаметър stebleplod 7–8 cm, предотвратявайки сушенето. Свръхразвитите стволове стават груби, влакнести, негодни за консумация от човека.

Кольраби издърпва от земята с корените и се събира в купчина, след което отрязва корените и листата на розетката с нож.

Средният добив е 1,5–2 кг на 1 м2.

Сортове кольраби

Рано. Този сорт има добра устойчивост на напукване. Растителният период продължава около 50 дни. Ядливите стъбла се консумират около 7 см в диаметър

Виолета. Сортът се счита за късно узряване. От сеитбата до пълна зрялост са необходими около 110 дни. Stebleplod плосък лилав на цвят, среден размер около 1 кг, с диаметър около 5–8 см. Този сорт има добра устойчивост на замръзване. Предимно консумирани пресни.

Гигантът. Също и къснозреещ сорт. От сеитба до пълна зрялост отнема около 110-115 дни. Stebleplod има закръглена форма с тегло 3-5 кг. Цвят на стеблото зелен. Този клас подлежи на продължително съхранение. Използва се предимно прясно и за преработка.

Atena. Този сорт е рано узрял. От първите издънки до пълна зрялост отнема около 50 дни. Цветна стълба светло зелена. Използва се прясно и за преработка.

Виенски бял 1350. Най-често срещаният, ранен сорт. Листата са малки, с тънки дръжки. Stemblodes са кръгли или плоско-закръглени по форма, бледо зелено на цвят, малки, но бързо растат по-грубо. Вкусовете са добри. При благоприятни условия този сорт може да узрее 65–70 дни след появата на засетите семена.

Optimus е синьо. Зреенето на сорта се среща малко по-късно от сорта Vienna White 1350. Цветът на сталкера е пурпурен. Устойчив е на покълване, големи, сочни и лежки. Средното му тегло достига 80–90 г. Сортът се използва през лятото, но при късна сеитба може да се използва и за зимно съхранение.

Голиат е бял. Късно-високопроизводителен сорт. Зреенето става две седмици по-късно от това на виенския бял сорт 1350. Листата са големи, зелени, дръжките са дебели, дълги. Stebleplod е кръгла или плоска кръгла, голяма, понякога достига до 20 cm или повече в диаметър. Чрез оцветяване е светло зелено. Вкусът е по-нисък от предишните.

Голиат син. Същият сорт като Голиат е бял, но цветът на стеблото е лилаво. Отглеждане на разсад от алабаш за ранна продукция се извършва по същия начин като ранното зеле. За да се увеличи периодът на консумация на продуктите, се отглеждат разсад и без семки.

Градина и зеленчукова градина

Радваме се да Ви посрещнем на нашия уебсайт, посветен на градината и градината.Със градина, ще предоставите на цялото си семейство много вкусни и здравословни плодове, както и отглеждането на зеленчуци в градината с еднакво полезни витамини от зеленчуци.

История на произход на къдраво. Използването и ползите от кольраби

Кольраби е зеленчук, който не е познат на всички, въпреки че се консумира в продължение на много векове. Кольраби е зеле, тя е закръглена. Каква е ползата от кольраби и къде може да се приложи?

Това зеле е за тези, които обичат зелените пънове, тя е тази, която харесва, само по-сладка и сочна. Кольраби много обичат децата. И за да се запознаете с този прекрасен вид зеле е по-близо.

Историята на произхода на кольраби

Кольраби като всяка култура има своя собствена история на произход. Смята се, че Кольраби се е разпространил по света от Средиземноморието, но няма надеждно потвърждение за това. Известно е, че дори в древния Рим това е било изключително популярно, за което има писмени потвърждения в ръкописите. От древен Рим кольраби постепенно мигрира към територията на съвременна Америка, а след това и към Европа.

Петър Велики донесе това прекрасно зеле на територията на Русия, той го донесе от едно пътуване до Европа, където за първи път е опитал кольраби и е донесъл първите семена на кольраби на нашата територия.

Името на този вид зеле е дадено в Германия. Ако преведете името Кольраби по дума, това не означава нищо друго освен зеле от ряпа.

Точната дата на кога и къде се е появила първата калраби е неизвестна. Нито един разкоп не е показал никакви следи от кольраби, той се разлага много бързо и без следа, а семената му са много малки, затова е невъзможно да се нарече неговата възраст.

През Средновековието в Европа, кольраби се счита за храна в продължение на много години изключително за богати хора, поради високата цена на посадъчния материал. Бедните не можеха да си позволят да купуват семена от алабаш и бедните не можеха да си позволят да купуват вече отгледани зеленчуци.

Заявление от кольраби

Кольраби като повечето зеленчуци е намерил своето приложение в толкова много области на нашия живот. Успешно се използва в готвенето, което е съвсем естествено. Използва се и като народно средство за лечение на различни заболявания. Кольраби намира своето място в козметологията.

Кольраби в готвенето

При готвенето, кольраби се използва предимно прясно. От нея се приготвят отлични салати. Колибрато върви добре с много други зеленчуци, салатите с него винаги са много вкусни, в него има много сок и следователно всяка салата от кольраби става невероятно сочна.

Също така, кольраби е отлично яхния и може да се прибави към различни зеленчукови ястия, както и да се прибави към ястия с горещо месо.

Кольраби маринира добре, може да бъде събран за зимата.

Кольраби се яде като напълно самостоятелно ястие. Достатъчно е да се обели и да се насладите на вкусна сочна каша. Крънч на част от кольраби много любители на децата.

Кольраби перфектно замръзва, за разлика от много зеленчуци, че не губи свойствата си, когато е замразена и запазва всички витамини. Да, и се съхранява в замразена форма за много дълго време, можете спокойно да го съхранявате във фризера за 1 година.

Кольраби в козметологията

В козметолозите кольраби не се използва много активно, но все още се използва тук. Маски за пюре от Кольраби за лице и ръце. Такива маски облекчават възпалението на кожата. Те са чудесни в борбата с пигментацията и избелването на кожата. Тези маски подхранват кожата с витамини и минерали, както и перфектно овлажняват кожата, тъй като кольраби съдържа много влага.

Също така се използва и колабра в козметологията за измиване. Изстискайте сока от него и го добавете към водата за измиване или избършете лицето с този сок. Също така сокът се замразява под формата на кубчета и тези кубчета също така избърсват лицето.

Използването на кольраби в медицината и неговите полезни свойства

Кольраби се използва успешно в традиционната медицина. За да започнете да изучавате неговото приложение в медицината, може би си струва с полезния си състав.

Състав на кольраби

Колибрато е много богато на витамини и микроелементи. Колибрато е невероятно богат на витамин С, в него той е малко по-малък, отколкото в лимона, поради това количество витамин С се нарича „северен лимон“. Съдържа и цялата група витамин Б. Съдържа витамин РР, Е, А. Има коларка, калций, магнезий, натрий, манган, мед, селен, фосфор и такава полезна и необходима желязо.

Той не съдържа много мазнини и затова се счита за диетичен продукт, но в него има доста хранителни фибри. Повечето от тях съдържат вода, тя се състои от 89% вода, което е доста голямо.

Полезни свойства на кольраби

Кольраби, като всеки дъб, разбира се, има своите невероятно полезни свойства за нашето тяло. Благодарение на богатия си състав, той е много полезен за общото състояние на тялото, изпълвайки го с полезни витамини и минерали. Нека се запознаем с предимствата на Кольраби малко по-близо.

Уриногениталната система - Кольраби е много богата на течности, но въпреки естествената си сочност, тя премахва излишната течност от тялото, което помага за почистването на бъбреците и цялата пикочна система като цяло. Пресната кольраби помага да се отмие солта от бъбреците и да се предотврати образуването на камъни в тях. Колибрато също помага за облекчаване на възпалението на пикочния мехур и може да намали симптомите на цистит.

Повишеното кръвно налягане - диуретичните свойства на кольраби също ще помогнат тук, благодарение на способността му да отстранява излишната течност от тялото и да премахва тези, алабораха помага за намаляване на кръвното налягане, особено ако е свързано с лоша бъбречна функция.

Стомашно-чревния тракт - Кольраби помага да се коригира работата на целия GIT Той помага за подобряване на потока на жлъчката, увеличава секрецията на стомаха. Кольрабито спомага за по-бързото заздравяване на стомашни и дуоденални язви. Пиенето на кольраби подобрява функцията на панкреаса. Също така прясното кольраби помага за увеличаване на апетита.

Имунитет - благодарение на богатия си състав, зеле подобрява имунитета и повишава общата резистентност на организма към настинки и вирусни заболявания.

Сърдечно-съдовата система - Кольрабито почиства добре кръвоносните съдове и помага да се елиминират холестеролните плаки по стените им. Съставът на кольрабито укрепва сърдечния мускул и подобрява сърдечната функция.

Нервната система - богатият състав на този зеленчук помага за укрепване на нервната система, препоръчително е да се използва възможно най-често по време на стрес и повишен емоционален стрес.

Загуба на тегло - Колибра се препоръчва от много диетолози. Той допринася за загуба на тегло, поради способността за отстраняване на излишната течност от тялото, както и много полезни диетични фибри, които придават на тялото пресищане и допринасят за разграждането на мазнините.

Устна кухина - редовната употреба на прясно кольраби помага за премахване на кариеса. Сола от кольраби се бори добре с стоматит, облекчава възпалението на устната кухина.