Как да изберем авокадо

Какво е авокадо и как да го изберем правилно? Как да определим зрели плодове или не? Как да почиствате и ядете авокадо? Тези и други въпроси са дадени в нашата статия.

Какво е авокадо

Авокадото прилича повече на зеленчуци, въпреки че се отнася за плодове. Този екзотичен плод расте в тропиците и субтропиците и има повече от 400 разновидности. В Русия, авокадо вече не е чудо, може да се намери в почти всеки магазин за зеленчуци.

Към днешна дата има много рецепти, които включват авокадо. Това е предимно разнообразие от салати, супи, мезета, сосове и др. Нека се опитаме да разберем как да изберем авокадото, което е най-добро за вашето ястие.

Избор на зряло авокадо

Дойдохте в магазина, за да изберете авокадо. Важно е да се отбележи, че цветът му не е критерий за подбор, тъй като авокадото от различни сортове има различни цветове. Въпреки че някои смятат, че трябва да си купите кафяви плодове, и зелени незрели.

За да започнете е да се реши на различни авокадо, което е най-добре да купуват. Най-често в нашите магазини се продават сортове авокадо от Флорида, Калифорния и Пинкертон. И всеки от тях има свои характеристики.

Авокадото във Флорида има светлозелена тънка кожа и доста плътна плът в сравнение с сорта Калифорния. Най-добре е да изберете авокадо от този сорт, ако искате да приготвите салати или ролки. В магазините такива плодове се намират от късна есен до късна пролет.

Калифорнийският авокадо има кафява кожа. Авокадото е идеално за приготвяне на пюре, сандвичи и дори коктейли, тъй като е доста меко и нежно. В продажба те могат да бъдат намерени по всяко време на годината.

Авокадото от сорта Пинкертън има дебела кора от тъмнозелен цвят с забележими пъпки. Също така, този плод има малка кост, следователно, той ще има повече пулп. Това разнообразие от авокадо може да се използва в различни ястия.

Как да определим зрелостта на авокадото

Следните съвети ще ви помогнат да определите зрелите плодове:

Да започнем с това, леко да натиснете кората: ако се наведе леко и плодът бързо си възвърне формата, тогава е узряло. Незрелите плодове не се огъват, а презрелите не си възвръщат формата.
Опитайте се да вземете авокадо и да се разклаща: ако чуете чукане на костите, можете да си купите такива авокадо.
Огледайте плодовете от всички страни, не трябва да има никакви щети и петна.
За да определите степента на зрялост на авокадо, можете да използвате следния метод: откъснете рязането и погледнете цвета на плода под него. Яркозеленият цвят, може би кафяв, показва зрели плодове. Кафявият цвят показва, че авокадото е преодоляло, а жълтозеленото, че плодът не е узрял.
Ако вече сте закупили авокадо, а месото му се оказа трудно, а вкусът е горчив, това означава, че сте си купили незрели плодове. Признаци на узрели плодове - кремаво месо и сладникав вкус. Някои дори смазват пулпа от авокадо на хляб. Ако целулоза изглежда като каша, плодовете вече perepsel или дори развали.

Ако изведнъж си купил неузрели плодове, достатъчно е да го задържи на стайна температура за 2-4 дни, а авокадото ще оцелее, а в хладилника неузрелите плодове могат да се влошат при продължително съхранение.

За по-бързо узряване, можете да увиете авокадото в хартия и да го държите при температура от 25-27 градуса по Целзий. Също така бързото узряване ще допринесе за съхранението на авокадо с банани.

Как да почиствате и ядете авокадо

Обикновено авокадото се обелва по следния начин: нарязва се на половинки и се отстранява камъкът. Костта на зрелия авокадо се изважда просто, като внимателно я изважда от всички страни с нож. За да получите каша от половинките, можете да използвате лъжица или да почистите всяка половина с нож.

След това авокадото се омесва в кремава маса или на кубчета, в зависимост от рецептата. Заслужава да се отбележи, че пулпата от авокадо, като ябълка, започва да потъмнява, когато взаимодейства с въздуха. За да избегнете това, можете да поръсите пулпа с лимонов сок.

Авокадото може да се консумира сурово, като всеки друг плод, можете да го разпространите върху хляб, да добавите малко сол и да ядете като сандвич. Може да се използва и като съставка в салати и предястия, пюре от супи, сосове и коктейли. Авокадото върви добре с храни като риба, хайвер, пиле, скариди, краставици и домати и др.

КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ AVOCADO, селекция от зрели авокадо. Как да почиствате и ядете авокадо.

Избор на зрял авокадо: как да не се направи грешка при покупка

Авокадо - уникален южноамерикански плод, призната за суперхрана, препоръчвана за честа и идеална ежедневна употреба.

Испанските конквистадори, които въведоха Европа в този невероятен плод, го нарекоха „алигаторна круша“ заради богатия си зелен цвят, характерна форма и неравномерност, покрита с кора от пъпки. Вкусът на авокадо в зряло състояние наподобява масло, смесено с пикантни зелени. Някои гастрономи все още улавят леки ядки или лек аромат на смола от иглолистни дървета.

Препоръчва се авокадото да бъде включено в диети за отслабване, тъй като с високо калорично съдържание (средно 158 kcal / 100 g), то не предизвиква увеличаване на теглото чрез снабдяване на организма само с полезни, ненаситени мастни киселини. Също така е чудесен източник на антиоксиданти, микроелементи и витамини. С една дума, целият комплекс за подмладяване, подобряване и възстановяване на фигура в един плод.

Всички сортове авокадо са групирани в три групи:

гватемалски
западно индийско
Мексикански.

Те се различават по цвят, форма, текстура на пулпа и вкус.

Кои сортове да изберем?

За какво ястие е предназначен екзотичен плод? Искаме ли да направим зелен еквивалент на гаспачо, мексиканска паста гуакамоле, хлебни ролки, сандвичи, салата или майонеза от веган? Отговорът на тези въпроси зависи от избора на конкретен сорт авокадо.

От 400 разновидности на популярните тропически плодове, на нашите гишета са само три:

Калифорнийски (хас)
Флорида (зала)
Пинкертон

Калифорния Авокадо принадлежи към групата на Гватемала. Кожата му не е зелена, а почти черна, с виолетов оттенък. Нежната, кремообразна консистенция на месото, ще зарадва богатството на вкуса - този авокадо обикновено се разстила на тост вместо на масло. Също така правят всички видове пасти, сосове, студени предястия в комбинация със сирене, гъби или морски дарове, пюре от супи и пикантни млечни шейкове.

Зрелите плодове на сорта Хас трябва да се купуват без втора мисъл, тъй като има най-висока хранителна стойност. Но... тъй като плодовете, които са достигнали до състояние, са много меки, те се изнасят незрели: практически без вкус и трудно. Незрелите авокадо трябва да бъдат внимателно подбрани с покупката, след което постепенно ще „достигнат” у дома.

Пулпата от авокадото във Флорида (Западна индийска група) се отличава със свеж, слабо изразен вкус и малко водоразтворимост. Този вид се появява на нашите рафтове през зимата. Плодовете с лъскава, почти гладка кожа със светлозелен цвят имат голяма маса със среден размер на костите, което прави покупката им особено изгодна.

За салати и вегетариански ролки се използва разнообразие от зала с плътна, задържаща форма при нарязване на пулпа. Трябва да знаете, че вкусът му е специфичен, леко сладък и не всеки го харесва. Освен това, плодовете са трудни за почистване дори и със специален нож.

Сред предимствата на Пинкертон е много малка кост и лесно отслабена кожа: с някои сръчност плодовете могат да бъдат обелени дори с пръсти, без никакви устройства.

Ако сте на диета

Оказва се, че „алигаторната круша” може да има различно калорично съдържание в зависимост от сорта. Ето защо, тези, които искат да станат по-тънки, трябва да ядете единствено Флорида Авокадо.

Отглеждани във влажен тропически климат, те съдържат по-голям процент вода и по-малко мазнини от калифорнийските „братя“ или Пинкертон.

Тези, които все още предпочитат мазната калифорнийска авокадо, но се страхуват да наддават на тегло, ще трябва строго да ограничат употребата на любимия си продукт.

Основни характеристики на зрелия авокадо

Ние всички искаме да купим мек и вкусен плод, за да го изпратим незабавно на масата. Но има една тънкост.

Така че решихме да изберем авокадо в магазина. Нуждаем се от узрели плодове.

Петна и вдлъбнатини свидетелстват за вече започнали гнилостни процеси.

След това внимателно трябва да натиснете плода с пръста си. Ако левият зъб бързо изчезне - той е от необходимото състояние и е готов за употреба. Твърде твърдо, неподатливият пилинг показва липса на зрялост, но ако плодът не е възстановен след пресоването, той е презрял. Манипулациите трябва да се извършват внимателно, в противен случай на мястото на натискане на авокадото ще започне да се влошава.

Можете да разделите стъблото и да проверите получената "дупка". Ако е светлозелен на цвят и леко влажен от сока, който е изпъкнал, плодът е напълно узрял. Кафявата пътека под дръжката показва, че плодът вече е започнал да се влошава, жълтеникаво означава липса на зрялост.

Друг начин за проверка: леко натиснете стъблото в основата. В зрели, меки плодове, тя ще се поддаде на ръката, в твърде твърди ще остане на място. Ако съпротивлението на рязането изобщо не се усети, пред нас има презряло авокадо, което е по-правилно оставено настрана.

В готовия за консумация плод костите се разклащат.

Ако плодът на дръжката е с продълговата, а не закръглената форма, узрял е на едно дърво и е бил откъснат почти узрял. Такова копие ще бъде най-вкусното.

Зрелият авокадо е по-добре да се яде веднага - той не лежи дълго време, дори и в хладилника. За да си купите плодове "в резерв", ви е нужен малък недостиг.

Полезни животи

„Алигаторната круша“ все още не е чест гост на нашата маса, затова ли е чудно, че някои от тънкостите на неговата подготовка са ни неизвестни.

Авокадото е капризно и нетрайно, така че при неправилно използване е лесно да останете без ценно допълнение към ежедневното си меню.

Плодът е богат на желязо, така че бързо се потъмнява при рязане. За да се предотврати това, парчетата се изсипват с лимонов сок.
Авокадо с камък запазва свежестта по-дълго, отколкото без нея.
Ако плодът трябва да бъде обелен, достатъчно е да го отрежете наполовина и да завъртите двете части в обратна посока. Камъкът лесно се отстранява.
Зрелият авокадо е удобен за чаена лъжичка.
В борбата срещу гъста, неподатлива кожа, картофена белачка ще помогне.
Прекалено зрели или развалени плодове могат да се използват за маски за лице, като смесват пулпа му със зехтина.

А сега вижте кратък сюжет със съвети:

Изберете само здравословни храни за менюто си, яжте правилно и бъдете здрави!

Авокадо дърво - как да расте от камъка у дома? Стъпка по стъпка с истински снимки

Авокадото стана известно преди няколко хиляди години. Точно за него тогава се отнасяше малко предпазливо. Това се дължи на външния му вид - крушовидни плодове. Характеристиките на вкуса се отличават със специален светъл вкус. Към днешна дата много малко хора могат да бъдат изненадани от екзотични зелени цветя и дървета на первазите или върху парцела в нашия климатичен пояс. Днес не е трудно да се отглежда дърво на авокадо у дома.

Обобщение на статията:

Възможно ли е да расте едно дърво у дома на перваза на прозореца?

Със сигурност видяхте снимка на дърво от авокадо и искате да опитате сами да я отглеждате в условия на страната или вкъщи? Ако желанието да се опита да засади авокадо от собствената си кост е достатъчно силно, да бъдат подготвени за дълъг период на поява на първите издънки, правилна грижа.

На първо място, първо трябва да си купите доста зрели плодове. За да сте сигурни колко е зряло, трябва да натиснете малко върху плода от двете страни и да го освободите. Ако авокадото е узряло, то веднага ще стане еластично и без вдлъбнатини. Този плод има зряла кост и може по-късно да се засади.

Ако плодът не е зрял, можете да ускорите съзряването му у дома. За да направите това, ще трябва да поставите плодове до авокадо, които произвеждат специална субстанция, отговорна за ускореното узряване на други плодове и зеленчуци. Плодовете, съдържащи етилен, включват ябълки и други плодове.

Как да расте авокадо от костта?

Сама по себе си тя е доста голяма, около половината от плодовете. Нарежете го наполовина, издърпайте костта. Изплакнете я под течаща вода, измийте остатъка от авокадо. Опитайте се да не докосвате кафявата кора.

След като измиете костта, вземете малък контейнер (може да използвате пластмасови тарелки за яйца) и поставете камъка. Уверете се, че водата не покрива цялата кост. Ако нямаше малък контейнер, можете да използвате чаша вода.

За да не бъде напълно потопена костта във водата, поставете клечките за зъби в костта, която не позволява напълно да се намокри.

Важно предупреждение е, че във водата трябва да има тъп край. Ако поставите камъка в прозрачен контейнер, можете да гледате как авокадото расте.

Вторият вариант е незабавно да потопите костта в земята, без да я накисвате в течност. За да направите това, почистете го от кафява кора. Необходимо е да се полива най-доброто от всички не по-често от веднъж седмично. Важно е да запомните, че земята трябва да бъде мокра, но не прекалено влажна.

Изчакайте първото кълнове ще има дълго време. Обикновено камъкът се отваря и показва първите кълнове няколко седмици след като е потопен във вода или незабавно трансплантиран в земята. Веднага след като първото кълнове е около 3 сантиметра, авокадото може да бъде засадено в земята (ако сте накиснали кост във вода).

За да може дадено растение, което е трансплантирано в земята, да има достатъчно въздух и да няма стагнация на вода в земята, почвата в съда трябва да има добър дренаж. Много важен нюанс - дървото не толерира застояването на водата в кореновата система. Първият пот може да бъде доста малък.

Веднага след като дървото порасне, то може безопасно да бъде трансплантирано в по-голям съд. Дренажът трябва да е висок поне 2 сантиметра. След това напълнете дренажната земя и приземете костта по такъв начин, че една трета да погледне от земята.

Грижа за авокадо

Впоследствие ще разберете как да се грижите за дървото авокадо. Поливането е най-добро при стайна температура.

Не забравяйте за оптималния режим - ако злоупотребявате с поливане, дървото веднага ще ви сигнализира с пожълтели листа. За да премахнете излишната влага - не напойте растението в продължение на няколко дни, докато земята изсъхне.

За нормален растеж на растенията е необходимо да се прищипва. По този начин се стимулира растежа на страничните издънки и се формира бъдещата корона на дървото на авокадото. Не забравяйте, че с растежа на растението ще бъде необходимо да се пресаждат в контейнер с голям размер.

Опитайте се да поставите пота на слънчевата страна - авокадо предпочита слънчева светлина. Авокадото не толерира студен въздух.

Отглеждане на растение, да бъдат подготвени за неговите болести. Най-често срещаните заболявания на дървото авокадо са насекоми с мащаб и акари. Можете да се борите с паразитите, като промените сухотата или влажността в стаята.

Можете да напръскате растението от спрея. Можете да отстраните ръчно насекомите с помощта на сапунен разтвор. Ако клоните имат силно поражение - трябва да ги отстраните ръчно.

Растението от авокадо е болно поради неправилно поливане, много студена вода, наличие на течение, сух въздух.

Авокадо - декоративно растение?

Ако искате вашето дърво да има декоративна визия, засадете няколко кости с кълнове, които вече са се появили в един съд. Внимателно тъкат пигтейл от стъблата им.

Бъдете внимателни, тя не трябва да бъде много гъста, нека има малки празнини - багажникът ще расте и ще има нужда от място. Ако има малки празнини, можете да регулирате декоративността на дървото.

Едно дърво, отглеждано вкъщи, може да произвежда плодове от авокадо, но за това е необходимо поне едно или две малки стъбла да са на една и съща площ (в непосредствена близост един до друг). Това е необходимо за кръстосаното опрашване на дърветата.

С добри грижи и грижи, авокадото ще може да дава първите си плодове още от три години след слизането му.

Ползи от плодове от авокадо

Второто име на авокадото е името Alligator Pear. Вероятно е второто име, което е получило поради сходството му с крушата. Градинарите не изключват възможността те да са имали един общ роднина, но поради екологични или климатични промени в района, в който са се развили, растенията са били трансформирани.

В днешно време плодовете от авокадо се използват не само за консумация от човека, но и в козметологията (при създаването на кремове, ексфолианти и маски) в медицината (за лечение, както и за профилактика на различни заболявания) и други индустрии.

В медицината, с помощта на авокадо лекуват храносмилателната и кръвоносната системи. Маслото от авокадо се използва не само за медицински цели, но и за козметични цели.

Избор на зрели авокадо: 2 ефективни начина

Изберете зрял авокадо в супермаркет или магазин не е трудно. Авокадото се отнася до плодове, които могат да гръбначен стълб у дома. Ето защо, ако изберете зелено авокадо, тогава не се притеснявайте, той ще може да го направи сам в дома си. Но как да разберем кога е узряло и готово за ядене? Има два най-популярни начина, по които ще разгледаме.

Метод 1. Изберете чрез цвят и мекота

Авокадото е мека и деликатна мазна консистенция. След закупуване степента на зрялост на плодовете се определя от неговото нарязване. Зрелият авокадо има богат аромат, мазна консистенция, а камъкът лесно се отделя от пулпа.

Кожата и цветът на авокадото може също да варира в зависимост от сорта. Някои видове плодове имат гладка повърхност, други - набръчкани или с пъпки. Независимо от външния вид и цвета на кожата, се препоръчва да се ядат само зрели плодове. Незрелите или презрели плодове ще имат вкусови смущения.

Не е узряло авокадо

До зрелост: 5-6 дни

Светло зелен цвят. Когато се натисне, авокадото е твърдо и не се натиска. Ако сте закупили такъв плод, то ще узрее перфектно при стайна температура. Сложете го на перваза на прозореца или на място, където ще получите повече дневна светлина и проверете плода след няколко дни.

Почти зрял авокадо

За зрелост 1-2 дни.

А умерено зелено и леко меко авокадо е почти готово за ядене. При рязане, камъкът все още ще бъде труден за отстраняване. Ако отрежете такъв авокадо, покрийте го с обвивка и оставете да престои 1 ден при стайна температура.

Зряло авокадо

Готови за ядене.

Тъмно зелен цвят. Но цветът на различните сортове авокадо може да е различен. Не натискайте силно върху плода, ако чувствате, че е мек и притиснат, това означава, че авокадото е узряло и можете да го изядете. Ако искате да ядете този плод след няколко дни, поставете го в хладилника.

Презрял авокадо

Просрочени.

Много тъмнозелен цвят, по-близо до черен. Превъзходните авокадо са много меки на допир и може да имат вдлъбнатини. Такъв плод може да предизвика неприятна миризма на развален продукт. Когато се реже, зрелият авокадо може да има вътрешни черни синини. По-добре е да се отървете от такова авокадо, а не да ядете.

Цветът на авокадото зависи от неговото разнообразие и може да бъде от почти всеки нюанс от тъмно зелено до кафяво. Понякога има почти черни плодове - те са най-вкусното разнообразие от авокадо. Зрелостта на този авокадо се определя от нейната мекота.

Haas Avocado (тъмен сорт)

Метод 2. Избор чрез рязане

Когато избирате зряло авокадо, обърнете внимание на стъблото (плод) на плода. Ако на плода има "опашка", изтрийте я, за да видите цвета на рязането.

Трябва да е светлокафяво. Ако е черно, то това означава, че авокадото е преодоляно и е по-добре да не се използват такива плодове.

Признаци на зряло авокадо

При избора на авокадо в допълнение към индивидуалните правила, трябва да се използват стандартни фактори за оценка, приложими за всички плодове. Плодовете трябва да бъдат чисти, без дефекти и увреждания, признаци на гниене или увреждане от паразити.

зрелите авокадо имат по-тъмна кора, отколкото незрели;
кожата на зрели плодове е равномерно оцветена;
добър авокадо е винаги еластичен (ако натиснеш кожата му, няма да има вдлъбнатини);
светлозелената дръжка се счита за признак на зряло авокадо;
ароматът на зрелия авокадо може да се усети дори през дебелата кожа;
ако разклащате авокадото и костта му излъчва характерно чук, плодът е напълно узрял.

Формата на авокадо може да е различна. Някои сортове имат практически кръгли плодове, други са по-скоро като круша. Вкусовите качества на различните видове са практически еднакви. Явно изразените разлики са налице само в зрели, неузрели или презрели плодове.

Популярни сортове авокадо

Всички сортове авокадо

Кое авокадо не си струва да се купува

Размерът на авокадо при закупуването му не си струва да се обмисля. Някои разновидности на този плод, характеризиращи се с доста голям размер на плода, имат също толкова впечатляващ размер на костите. В резултат на такава покупка може да се получи много по-малко пулп, отколкото от малък плод. Костта в авокадото може да бъде продълговата или кръгла.

Признаци на авокадо, което не се препоръчва да се купуват:

ако има дефекти по повърхността на плода (вдлъбнатини, пукнатини и други щети), тогава е по-добре да откажете покупката;
ако при натискане върху кожата на авокадо има вдлъбнатини върху него, това е знак за презрял плод;
вдлъбнатините върху авокадото могат да означават началото на процеса на гниене вътре в плода;
твърде твърдата повърхност на авокадо може да бъде само в неузрели плодове;
кафявият плодов ствол е признак на свръх-зрялост;
жълтозелената дръжка може да присъства само в незрелия плод;
ако авокадото не произвежда отличителен вкус, то най-вероятно е незрело или отглеждано с химикали;
върху повърхността на плода не трябва да има следи от лепкави вещества или восък (понякога се използват специални съединения на основата на парафин, за да се поддържа плодът на представянето, което е доста проблематично за измиване);
ако леко разклащате авокадото и в същото време костта не чука, плодът не е зрял.

Незрелите авокадо узряват у дома за 4-6 дни. Понякога тези плодове са специално закупени предварително, ако не са планирани да се консумират веднага. Плодовете могат да узреят само при стайна температура, ако го сложите в хладилника, процесът на зреене няма да настъпи.

Тънкостите при избора на авокадо

Екзотичният плод от авокадо е признат за най-питателния плод, за който е удостоен в Книгата на рекордите на Гинес. Той съдържа толкова много витамини и минерали, че започва да се приписва на супер-храните. Но обичайте отвъдморски плодове не само в полза, но и за уникалния вкус и аромат. Единият, който напомня на ядки, друга пикантна билка, третата - борови иглички. Ако не сте опитвали авокадо, тогава определено трябва да го направите.

Как да изберем наистина узрели плодове, за да усетим цялата богата палитра от вкус. Помислете за основните характеристики, които разграничават наистина узрели плодове, както и други нюанси при избора на авокадо.

Удобства

Този екзотичен плод, който расте върху американски дървета Персей, може да изглежда различно: да има овална, сферична или крушообразна форма. Сенките на кожата са различни и зависят от мястото на растеж: от бледо зелено до почти черно. В раздела видими кости, които могат да заемат около половината от целия плод, и светложълта плът мазна текстура.

Плодовете съдържат фибри, витамини К, Е, рибофлавин, аскорбинова киселина, тиамин, ретинол, пантотенова и фолиева киселина, ниацин. Един микроелемент в него е просто склад: желязо, калций, мед, фосфор, калий, йод и това не е пълен списък.

Има три групи, които са разделени на всички плодове от авокадо: мексикански, гватемалски, западноиндийски. От 400-те разновидности на този екзотичен плод само три вида се срещат на рафтовете на нашата страна: "Калифорния", "Флорида" и "Пинкертон". Първата е гватемалската група. Това са почти черните авокадо Haas с много меко и мазно съдържание.

Освен че се използва като сандвичево масло, Хаас е подходящ за сосове, пюре от супи и шейкове. Като правило плодовете на този сорт се продават твърди, защото в противен случай те бързо се влошават.

"Флорида" или "Хол" се отнася за групата на Западна Индия. В родната му страна често вали, така че тези плодове имат по-свеж, по-сладък вкус и плътта е по-водниста. Гладки, светло зелени, те са трудни за почистване, имат средно ядро, а процентът на пулпа в тях е доста висок. Целулозната "зала" не се разпада при рязане, така че е чудесно за приготвяне на ролки и салати. Обикновено се продават през зимата.

"Пинкертон" в своите свойства е кръстоска между две други разновидности. От нея се приготвят супи, шейкове, десерти. Някои хора харесват неговия вкус като месо, така че става популярна сред вегетарианците. Плодовете се използват вместо месо в различни ястия. Важните предимства на Pinkerton са неговата малка кост и лекота на почистване, можете да отстраните кожата от зрели плодове с ръцете си.

Авокадо: грижа и отглеждане у дома

Авокадото е топлолюбива растителна, невъзможно е да се постигне плододаване у дома, но като декоративно дърво тази култура може да декорира всяка стая. Както при грижата за всички тропически култури, авокадото от домашни растения изисква много светлина, редовно поливане по време на вегетацията и образуване на резитба, за да придаде на храстите чист вид.

Как растението авокадо и неговите плодове (със снимки)

Авокадото (Персей, Adligator Pear, Persea) принадлежи на семейство Лавров, роднина на лавра.

Растението е често срещано в Северна и Южна Америка, на Канарските острови. Голямо вечнозелено дърво. Авокадото е отглеждано в Централна Америка през VI-VIII век. Но авокадото достига Европа едва през 16-ти век. Сега той се отглежда в много топли страни: Аржентина, Бразилия, САЩ.

Дървото е тъмнозелено като лакирани листа.

Обърнете внимание на снимката - плодовете на авокадо изглеждат като голяма круша:

Цветът им е разнообразен - от зелен до пурпурен. Тези плодове получиха друго име "крокодилски круши". Те са годни за консумация и много питателни. Тяхната жълтеникаво-зелена пулпа съдържа много мазнини и вкус, подобно на масло. Но това е "свежо". Сладост и киселина в плода не се усеща. Те нямат миризма. Това са зеленчуци, а не плодове. Нищо чудно, че те обикновено се консумират сурови с пипер, оцет и лук. Най-често авокадото се приготвя от плодовете на салата, понякога се използва и като картофено пюре и дори се прави сладолед от тях (с добавена захар и някои други вещества).

В Мексико, Централна и частично Южна Америка плодовете от авокадо са едни от най-често срещаните храни. Авокадото е древно култивирано растение. Още преди откриването на Америка, тя е била отглеждана от местното население на Централна Америка и Западна Индия в продължение на много векове.

Листата до 25 см дълги, тъмнозелени, лъскави.

Както се вижда на снимката, цветята на растението авокадо са жълтеникави, събрани в съцветия:

Плодовете са големи костилки, дълги 10-15 см. Цветът на плода е тъмно зелен. Семената са големи - около 4.5-5.5 cm.

Авокадото може да достигне височина 20 м, но е много крехко дърво, поради което се нуждае от специални грижи по време на плодните. Има дълги кожести листа, подобни на лаврови листа, и по-скоро големи плодове с тегло до 800 гр. Корените на авокадото са много чувствителни към липсата на въздух в почвата. Авокадото цъфти в края на зимата. В културата рядко се наблюдава цъфтеж

Авокадо плодните започва на 4-5 години. От всяко дърво могат да се събират 150-200 плода. При някои разновидности кожата е груба и подобна на кожата на алигатор (оттук и второто име). Вътре в плода - жълто-зелена отровна кост.

Вижте как изглежда растението авокадо на тези снимки:

Видове и сортове. Най-популярни са: A. American (R. atepsapa), A. най-хубавото (P. gratissima).

Използвайте. В зимните градини, за хранителни цели.

Как да се грижим за домашно растение от авокадо

Авокадо - доста термофилно растение. Неговата устойчивост на замръзване е ниска. В това отношение той е еквивалентен на портокал и лимон. Затова може успешно да се отглежда само в най-топлите райони на нашите влажни субтропици, където се отглеждат цитрусови плодове.

Растението е светлолюбиво, но през лятото се страхува от пряка слънчева светлина.

Когато отглеждате дърво от авокадо у дома, то се поставя в добре осветено, топло слънце. Авокадото е топлолюбиво растение, така че дори и през лятото, ако времето не е много горещо, по-добре е да го държите в стаята. През периода на почивка растението се прехвърля в светла стая с температура не по-ниска от 15 ° C.

През зимата те се съхраняват при температура не по-ниска от 16 ° C в светли помещения.

Пъпките се прищипват, за да се издълбае формата на дървото. Поливане обилно, умерено през зимата. През лятото авокадото се полива обилно, кръстосаното опрашване се извършва допълнително и оплождано два или три пъти месечно. Грижа за растителното авокадо у дома трябва да бъде възможно най-нежно. През зимата поливането е значително намалено, а храненето не се извършва. След зимна почивка, по време на засаждане, когато се отглежда авокадото, растението се трансплантира и краищата на стъблата се прищипват. Субстратът от авокадо може да бъде предлаган в търговската мрежа универсална почва за цветя.

Растения до 3-4 години се трансплантират годишно, след това - веднъж на 3-4 години.

Авокадото е атакувано от акари и скарабей. Недостатъчната влажност на въздуха води до изсушаване на върховете на листата.

Възпроизвеждане на домашно авокадо с камъни и резници

Семена и присаждане. Авокадото има много големи кости. Семената за покълване се засаждат един по един в саксии с почвена смес.

При сеитба семената трябва да бъдат на половината от почвата. По време на размножаването семето от авокадо се засажда с тъп край в земята, а остърът остава висящ около повърхността на почвата. Преди да се появят листата, тенджерата с растението се съхранява на топло място и понякога се полива, като се предотвратява изсушаването на земната кома.

Семената на авокадо не трябва да бъдат покълнати във вода, тъй като те не понасят трансплантацията.

Издънките се коренят много зле, така че те се третират най-добре със стимулатор на растежа.

Защо плодовете на растение от авокадо са полезни?

Растителните мазнини от този тропически плод се състоят главно от мононенаситени мастни киселини, които намаляват холестерола и имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.

100% натурално растително масло авокадо, произведено чрез студено пресоване. Продуктът е жълтеникава мазна течност с характерен аромат. Каква е ползата от маслото от авокадо? Маслото е богато на лецитин, хистидин, полиненаситени киселини (олеинова - до 82%, палмитинова, линолова и др.), Витамини А, Е, С, В1, В2, В3, В9, D, както и фитостероли, соли на фосфорната киселина, микроелементи. Маслото от авокадо има добра проникваща способност, има регенериращо, овлажняващо, подобрява структурата на кожата и способността да отразява ултравиолетовото лъчение.

Как расте дървото авокадо и изглежда в дивата природа

Може да изглежда, че отглеждането на авокадо у дома е много трудно, не всеки ще може да се справи със задачата. Но това не е така. За да направите красиво здраво дърво, не е нужно да полагате много усилия. Достатъчно е да си купите зрял плод в магазин, да го посадите в гърне с пръст и да гледате как авокадото расте. Процесът е много вълнуващ и интересен за всеки градинар.

Закупуване на ями с авокадо

Разсадът на авокадо има широки листа и гъвкав ствол, така че всеки състав може да се образува от растение. За да се получи пигтейл от дърветата, в котела се засаждат 3 кости, които се преплитат в процеса на растеж. Някои хора вярват, че растението авокадо носи радост, щастие и хармония в дома.

За да направите дървото здраво, правилния плод е избран да го отглеждате. В магазина се закупува зряло авокадо, за да се провери неговата пригодност за слизане, тя се притиска с длани от двете страни и след това се освобождава. Ако структурата е била възстановена след това, това означава, че плодът е подходящ. Ако в магазина няма зрели плодове, това не е проблем - авокадото може да бъде у дома. Какво да направите, за да го направи по-бързо узряване - сложи до банани или ябълки - те отделят газ етилен, което допринася за бързото узряване на всички плодове.

Кацане по различни начини

Някои, засаждане на кост, не знаят как изглежда дървото авокадо и дали може да се култивира у дома. Ако има готов плод, тогава той се нарязва наполовина. Костта отива и се поставя в саксия със земята. Прораста се появява бързо, 100% покълване. Как се приземява:

Необработената кост се полага в земята с тъп край надолу. Една трета остава над повърхността. Стоун трябва да се полива на всеки 7 дни.
Необработените семена трябва да се тласкат на три места на 3 мм. Затъпеният край на костта се поставя в топла вода. Слотовете не трябва да са в течност.
Пречистеното семе се потапя във вода. Това е най-бързо растящият метод. Подходящ е за тези, които обичат да наблюдават формирането на процеса и образуването на кореновата система.

За да бъде дървото силно и бързо да расте, се избира голяма кост с голям "енергиен заряд" за растеж за засаждане. За накисване се използва само дестилирана вода, чиято температура е най-малко 23 ° C. Към течността се добавя активен или активен въглен, за да се направи по-здрава семето, но това не е необходимо, тъй като авокадото не е капризно за разплод.

Първото кълнове се появява по различен начин. През пролетта първите издънки се забелязват след 1 седмица, а в други случаи може да отнеме 2 месеца. Всичко зависи от сезона, но е по-добре да се засадят през пролетта.

Расте в земята

Когато издънката е с дължина 3 см, тя се засажда в земята. Земята преди това е добре разхлабена, изцедена, така че кълновете да дишат свободно. Тъй като авокадото расте в природата, то не се взима под внимание при засаждане в дома, тъй като растението не е капризно. За да се избегне застояла вода в близост до коренището, се поставя дренажът. За първи път семената се засаждат в малка саксия, като след година растението се трансплантира. Следователно няма нужда незабавно да се използва голям капацитет. Правила за кацане:

Дренажът се поставя най-малко на 2 см височина.
В земята се вкопава дупка, за да пасне на кост.
Една трета от камъка остава над земята.
След засаждане растението се полива с вода при стайна температура.
Солта се добавя към водата по желание или се прилага филтрирана течност.

Най-добре е авокадото да се постави на слънце, защото растението се нуждае от светлина, за да расте правилно. Оплодените кълнове на всеки 2 седмици или 30 дни. Минерални торове се използват за подхранване. С постоянно хранене, авокадото се разраства бързо, става все по-здраво и разклонено. Ако дървото се извади поради липса на слънчева светлина, то тогава е притиснато. За да се определи необходимата влажност на почвата, пръстът за 2 фаланги отива дълбоко в земята: ако е мокър, не се изисква поливане.

Правила за грижи

За да направите дървото има декоративно и естетично излъчване, можете да засадите 3 кости наблизо. По време на растежа, стъблата се преплитат в насипно състояние. Между връзките е оставено малко разстояние, тъй като с течение на времето стволовете ще се уплътняват и ще им трябва място за отглеждане. Когато има необходима празнина, преплитането на стъблата може да бъде коригирано, така че растението да расте красиво и равномерно.

От третата година от живота на цветята се появяват авокадо. За да произвеждат плодове, няколко растения трябва да са наблизо, така че да се получи кръстосано опрашване. За да може растението да даде плодове в продължение на 3 години след засаждането, то трябва да се изнесе в добро време извън слънцето. Дървото го обича много. Но не можете да го оставите твърде дълго под слънцето, в противен случай листата могат да се изгорят. Дървото обича топлината, лесно я прехвърля.

През зимата растението трябва да бъде при температура не по-ниска от + 10 ° C. Ако през зимата няма необходимото осветление, растението се подчертава от специални фитолампи. Поливането се извършва в зависимост от времето на годината:

През лятото и пролетта растението се овлажнява, когато почвата изсъхне.
През зимата той трябва да остане сух в продължение на 2 дни, само след като се полива.
За напояване на дървото се използва утаена и топла вода.
През зимата, когато централното отопление работи, авокадото се нуждае от редовно пръскане.

Хранете растението се препоръчва през пролетта и лятото - това е времето на неговия активен растеж. Нанесете минерални вещества или специални готови структури към цитрусовите дървета до подхранване. Вкъщи дървото се нуждае от резитба. Тя трябва да бъде изготвена своевременно. Така се образува короната на дървото. Ако пренебрегнете процедурата, дървото се удължава, ще загубите привлекателния си и естетичен вид.

За да се стимулира растежа на страничните издънки и клонки, върхът се прищипва над 8 листа. Страничните клони са прикрепени на 6-ти лист. Благодарение на такива манипулации, растението придобива красив екзотичен вид.

У дома, цъфти рядко. За да постигнете външния вид на цветята, трябва да се грижите добре за растението, да го напоите във времето, да го оплодите, да го изнесете на улицата под слънчевите лъчи. Плодът, който не е в дивата природа, е рядък. За да се опрашва дървото, следва да се поставят още 2 авокадо. Първите цветя се образуват само 3 години след като костта е засадена в земята.

По време на цъфтежа дърво, пълно с малки бели цветя. Когато се появят плодовете: отнема най-малко 6 месеца след цъфтежа. Това е дълъг период, за който инсталацията се осигурява с пълна грижа.

Растителни болести

Авокадото не е податливо на чести заболявания, но все още има проблеми. Не всеки аматьор знае какви заболявания е податлив на растението и как да се справя с тях. Има няколко типа, които са общи:

Phytophthora. Това е гъбичка, която започва от корените на растението. С течение на времето тя напълно разрушава кореновата система. Как да определим болестта: ако на листата или стъблото на авокадо се наблюдават лезии или рани, това показва появата на фитофтора. Болестите дървета се отстраняват от останалите растения, а засегнатите от болестта области се отстраняват.
Паяк Ако в стаята има висока влажност, тогава това заболяване е вероятно да настъпи. Характеризира се с жълта листа и листа. Ако времето не преодолее болестта, растението ще умре. Необходимо е да се отървете от излишната влага, да обработите почвата и растението със специален сапунен разтвор. Засегнатите зони се отстраняват.
Малка роса. Често, когато растат авокадо у дома, много от тях са изправени пред това заболяване. Той изглежда като бял цвят на листата или ствола на дървото. Ако дървото не бъде третирано във времето, то ще умре. От брашнеста мана спестява разтворът на фунгициди.

Как да изберем авокадо

Какво е авокадо

Избор на зряло авокадо

Как да определим зрелостта на авокадото

Следните съвети ще ви помогнат да определите зрелите плодове:

Да започнем с това, леко да натиснете кората: ако се наведе леко и плодът бързо си възвърне формата, тогава е узряло. Незрелите плодове не се огъват, а презрелите не си възвръщат формата.
Опитайте се да вземете авокадо и да се разклаща: ако чуете чукане на костите, можете да си купите такива авокадо.
Огледайте плодовете от всички страни, не трябва да има никакви щети и петна.
За да определите степента на зрялост на авокадо, можете да използвате следния метод: откъснете рязането и погледнете цвета на плода под него. Яркозеленият цвят, може би кафяв, показва зрели плодове. Кафявият цвят показва, че авокадото е преодоляло, а жълтозеленото, че плодът не е узрял.
Ако вече сте закупили авокадо, а месото му се оказа трудно, а вкусът е горчив, това означава, че сте си купили незрели плодове. Признаци на узрели плодове - кремаво месо и сладникав вкус. Някои дори смазват пулпа от авокадо на хляб. Ако целулоза изглежда като каша, плодовете вече perepsel или дори развали.

Как да почиствате и ядете авокадо

КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ AVOCADO, селекция от зрели авокадо. Как да почиствате и ядете авокадо.

Авокадо (авокадо). Описание, видове и грижа за авокадото

Авокадо (лат. Авокадо) - плод на евъргрийни от рода Perseus (Persea) от семейство Laurel (Lauraceae). Авокадото е богато на витамини и важни минерали.

Английското общо наименование на растение и плодове е „алигаторна круша“, което означава „алигаторна круша“.

Авокадото е бързорастящо дърво, достигащо височина 10 - 20 м. Стълбата е обикновено права, силно разклонена. Елиптични листа, дълги до 20 см. Падащи през цялата година. Цветовете са незабележими, малки, зеленикави, бисексуални, намерени в лактите на листата. Плодовете са с крушовидна форма, овални или сферични, с дължина 5-10 см, тежи 0.05-1.8 кг. Кожата на плода е твърда, в незрели плодове - тъмнозелено, след известно време след узряване почерня. Пулпата на зрелите плодове е зелена или жълто-зелена, мазна, съдържа много мазнини. В центъра на плода е голямо семе.

Има около 400 разновидности авокадо: от малки (с размер на слива), до големи - с тегло до един килограм. Авокадото е донесено от Латинска Америка, но напоследък се отглеждат в Африка и Израел. Сред новите сортове могат да се намерят плодовете на авокадото светло зелено и могат да бъдат тъмно пурпурни. Формата на плодовете варира от форма на ябълка до круша. Повърхността на плода може да бъде огледално гладка или силно набръчкана. В Индия авокадото се нарича "бедна крава". Плодовете от авокадо съдържат до 45% маслено масло, до 30% ненаситени мастни киселини, количеството на протеините е 2-3 пъти по-високо от съдържанието на протеин в ябълки, круши, грозде, цитрусови плодове, банани и други плодове.

Плодовете са богати на витамини от група В, А, Е, D и в малко количество съдържат витамин С. Минералите са достатъчни, а авокадото е 2,5 пъти по-калорично от всички други пресни плодове. Високото калорично съдържание и ниското съдържание на въглехидрати правят авокадото особено ценно за диабетиците.

Около 150 вида вечнозелени храсти и дървета, разпространени главно в тропиците и субтропиците на Америка, Югоизточна и Източна Азия, на островите Макронезия, по склоновете на планините на надморска височина от 600-1000 м надморска височина принадлежат към рода Perseus (Persea).

Според археологическите данни авокадото е отглеждано още през третото хилядолетие преди Христа. Ацтеките са го наричали "auakatl" ("горско масло"). През 1553 г. авокадо (под формата на "aguacate") за първи път се споменава в литературата - в книгата "Хроника на Перу" на Педро Сиеза де Леон. Едва през 1856 г. в Калифорния идва индустриалното производство на плодове от авокадо във Флорида, Бразилия, Индия, Хавайските острови, частично в Аржентина.

Важно е! Листата и костите на авокадото съдържат вредни вещества, които са опасни както за животните, така и за хората; Тези вещества могат да причинят проблеми с храносмилателната система и алергична реакция.

Авокадото понякога се отглежда в стаи като декоративна култура.

Видове персей (авокадо)

Персей американски (Persea americana) или Avocado (Авокадо). Синоним: Persea gratissima. Дървета до 20 м височина. Листата са елипсово-ланцетни, овални, 8-25 (40) см дълги и 5-15 см широки, цели, тъмнозелени по-горе, лъскави, отдолу. Дръжка с дължина до 10 cm. Цветя бисексуални, събрани в метли; прашниците и близалците не се развиват едновременно. Плодове - костилка, голяма, до 10-20 см дълга, тъмнозелена, кафява, червена. Месото на плода е месест, мазен, кремаво жълт, ароматен. Дръжка до 35 см дължина.

Расте в гори във влажни райони, по склоновете на планините на надморска височина от 600-1500 (2400 м) в Мексико и Централна Америка.

Много ценна плодова порода. В нежната пулпа на плода се съдържат 25-30% масла, протеини, витамини, захар. Широко известен в културата в тропическите и субтропичните страни. Има голямо разнообразие от сортове.

По географски произход се разграничават следните видове (раси): мексикански, гватемалски и антилски.

Персей е мексиканец. Дърветата са ниски, до 12 (18) м високи. Листата с миризма на анасон (при втриване). Цветята цъфтят от края на март до началото на юни. Плодове с деликатна кожа, малки, 4-12 см дълги и 2.5-7 см в диаметър, 150-200 (300) г; зреят в рамките на 5-7 месеца, през септември-ноември; стъблото е късо, 3-12 см дълго. Субтропични растения от планините на Мексико и Централна Америка.

Персей е Гватемала. Листата са без мирис на анасон. Цветята цъфтят през втората половина на май (маса) - средата на юни. Плодовете са големи, 400–600 грама, с грапава повърхност; зреят в рамките на 8-12 месеца, стъблото е дълго. Растения от планините на Гватемала и южната част на Мексико; студоустойчивост, по-малка от мексиканската група.

Персейски Антили. Листата са без мирис на анасон. Цветята цъфтят в края на май - юни, през октомври - ноември. Плодове 200-600 грама, с крушовидна форма, с гладка повърхност и тънка кожа, узряват в рамките на 7-8 месеца; стъблото е кратко. Топлолюбиви растения от тропически райони на Централна Америка.

Perseus indian (Persea indica) е вид вечнозелени дървета от рода Perseus на семейство Laurel (Lauraceae). Синоними: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Намерен на Азорските острови и Канарските острови, на остров Мадейра. Расте в горите на Монтеверде, приспособени към влажни места, образувайки големи популации.

Дървото е с височина над 20 метра с листа с дължина до 20 см. Женските цветя са жълто-зелени, събрани в метли до 15 см. Цъфтежът продължава от март до септември. Плодовете са големи, до 25 см дълги, в зряла форма - черно и синьо.

Дървесината е била използвана в корабостроенето и за производството на мебели.

Персей Бурбон или Червената лавра (Persea borbonia) е вид евъргрийни от рода Персей на семейство Лавров (Lauraceae), често срещан в южните райони на Северна Америка, от Тексас до Флорида и Северна Каролина.

Синоними: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

Голям храст или малко дърво, високо до 20 м, растящи в покрайнините на блата и в други места с преовлажняване, често под вода в продължение на няколко седмици. Листата са кожести, тесни. Плодовете са сухи, с размери малко повече от сантиметър.

Един от видовете на този вид, Perseus squat (Persea borbonia var. Humilis), растящ в щата Флорида, е защитено растение, тъй като е налице сериозно намаляване на броя му поради продължаващото отводняване на влажните зони.

Преди това индианците семиноли широко използвали части от растението в традиционната си медицинска практика, за лечение на много заболявания, но преди всичко като болкоуспокояващо и почистващо средство.

Може да се отглежда като вечнозелено декоративно растение.

Дървесината е твърда и издръжлива, може да се използва за изграждане на лодки, мебели и декорации на помещения. Предвид ограниченото разпространение на завода, неговата дървесина не е представена на световния пазар.

Грижа за авокадо

Авокадото като растение трудно се купува в цветарските магазини. Следователно можете сами да го отглеждате от камъка.

Осветление. Авокадото се чувства по-добре на светло място, от пряка слънчева светлина трябва да се притенят.

В присъствието на свободно пространство и добра светлина, можете да постигнете определена украса, но не и цъфтежа. В културата на авокадо цъфти изключително рядко.

Температура. През пролетта и лятото авокадото предпочита високи температури (над стайна температура). В есенно-зимния период, благоприятна температура от 18-20 ° C, като понижава температурата до 12 ° C, растението може да изхвърли листата си.

Поливането. По време на вегетация (пролет-лято) водата е изобилна, след като горният слой изсъхне леко. През есенно-зимния период водата се полива, ден или два след изсъхване на горния слой на субстрата.

Влажност на въздуха Авокадото предпочита високата влажност. Затова е необходимо често пръскане, особено в отоплителния сезон с вода на стайна температура. За увеличаване на влажността на растението може да се постави върху палет с мокри мъх, експандирана глина или камъчета. В същото време дъното на съда не трябва да докосва водата.

Торове. В периода от пролетта до края на лятото е необходимо наторяване на всеки две седмици с минерални и органични торове, а през периода на почивка (зима-есен) не се хранят.

Трансплантации. Младото растение трябва да бъде трансплантирано годишно, а възрастен - 2-3 години. Субстратът е направен от торф, хумус и пясък (2: 1: 1).

Авокадото расте много бързо, по-добре е да се отглежда в голяма купа, тъй като расте с големи размери.

Възпроизвеждането. Авокадо се размножават в стайната култура със семена (семена) и се размножават вегетативно.

Размножаване на семена от авокадо. За сеитба е необходимо да се вземат пресни семена от зрелите плодове. Капацитет за засаждане на семена, пълни с субстрат, състоящ се в равни количества листни почви, торф и пясък. Костта се поставя дълбоко в субстрата, така че върхът е на нивото на земята. Някои източници препоръчват преди сеитба, махнете горната част на черупката на гайката.

Нанесете го със стъклена капачка или прозрачна пластмасова торба. Поставете на светло място (без пряка слънчева светлина). Поддържайте постоянна температура не по-ниска от 21 ° C, периодично овлажнявайте основата и въздуха.

Когато се появят издънки (това може да продължи до шест месеца), извадете стъклото и го поставете на по-светло място, но не под пряка слънчева светлина.

Когато разсадът стане по-силен, те се гмуркат в отделни саксии.

Има и други възможности за покълване на семена от авокадо: В костта, извлечена от плода (с този метод на покълване, черупката не се отстранява), три малки дупки се пробиват внимателно (120 градуса) в средата на кръга, в които се вмъкват три мача. Тези подложки служат като опори, за които плодовете се суспендират в чаша вода. Нивото на водата трябва постоянно да се поддържа точно под камъка. Скоро ще има корени, а когато те са достатъчни, костта може да бъде засадена в саксия. Изглежда така:

Можете също така да сложите кост в влажна памук и да я постоянно овлажнява. Когато костта е разделена на две части - можете да поставите в саксия. След една или две седмици ще се появи кълнове.

Размножаване чрез пъпкуване. Растителните пъпки се произвеждат през втората половина на лятото - със заспало око или пролетно-поникване на двугодишни разсад с диаметър на стъблото 0.7-1 см. Авокадото не се размножава чрез резници, тъй като те се коренят лошо (едногодишни издънки не са повече от 6%, на всеки две години до 20%).

Отглеждане на авокадо в среда извън дома.

Растенията изискват слънчево място, защита от силни ветрове. Почвата за отглеждане на авокадо трябва да бъде плодородна, много добре дренирана. По време на плодните изисква изобилие от влага. Авокадото не понася замръзване или суша. Въпреки че растенията са способни на самоопрашване, добрият добив е възможен само при кръстосано опрашване.

Растенията, размножени със семена, цъфтят на 6-8-та година, присадени - на 3-4-та година.

Възможни трудности

Листата започват да стават кафяви от върховете, а след това напълно, и да летят наоколо, растението става голи. Причината може да бъде прекалено сух въздух, а през отоплителния сезон е необходимо честото пръскане с вода при стайна температура.

Листата пожълтяват и летят. Причината може да бъде паяк.

Листата губят цвета на листата, листата стават бледи. Причината може да е липсата на светлина. Регулирайте светлината. Ако растението е дълъг период на засенчване, тогава е необходимо да привикнете към по-голямо осветление постепенно. През зимата е желателно осветление с флуоресцентни лампи.

Сухи кафяви листа. Причината може да бъде твърде сух въздух в помещенията или липса на поливане.

Повредена от

Полезни свойства на авокадото

Плодовете от авокадо са едни от най-съдържащите мазнини плодове, които придават само на кокоса на шампионата, с лъвския дял на мазнините, които принадлежат към тях са полезни и лесно смилаеми мононенаситени мастни киселини. Ето защо, въпреки високото съдържание на калории, този плод е полезен диетичен продукт.

Авокадото е ефективно при хипертония, захарен диабет, катар на стомаха, диспепсия, гастрит с ниска киселинност и висока киселинност на стомашния сок. Диетолозите препоръчват авокадо за запек, катаракта, авитаминоза, а също и като тоник след страдащи от инфекциозни и други заболявания.

Плодовете от авокадо помагат за намаляване на нивото на "лошия" холестерол, са полезни при атеросклероза, анемия, хипертония и като цяло имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Калият, който е част от авокадото в големи количества, е отговорен за генерирането и предаването на нервните импулси в организма, както и нормализира водно-солевия баланс и функционирането на мускулната система.

Когато използвате авокадо, раздразнителността намалява, работната ви способност се увеличава, способността ви да се концентрирате, сънливостта и умората изчезват, а благосъстоянието ви се подобрява. Такъв комплексен ефект се обяснява с манохептулозата, съдържаща се в авокадото, която намалява нивото на глюкозата в кръвта, като същевременно допринася за по-доброто му усвояване от мозъчните клетки.

Авокадото също притежава антиоксидантни свойства, предпазвайки клетките от вредното въздействие на свободните радикали и предотвратявайки стареенето на организма.

Семената и листата от авокадо, отвара от които се използва за лечение на дизентерия и хроничен колит и ентероколит също имат полезни свойства.

Мерки за безопасност

Авокадото е противопоказано при индивидуална непоносимост. Трябва също да се има предвид, че съставът на ямите от авокадо са токсични вещества, които могат да доведат до нарушаване на храносмилателната система или да предизвикат тежки алергични реакции.

Използването на авокадо в готвенето

Авокадото се използва за приготвяне на салати, сосове и супи, може да се добави към млечни шейкове и храни за кърмачета. Има много начини за рязане на авокадо, но най-простият е следният: изрежете авокадото по дължината, завъртете ножа около камъка, разгънете врязаните половини в противоположни посоки - плодът ще се раздели на две половини и костта ще остане в една от тях. Камъка е лесно да се премахне, като се натрапва с лъжица, пулпата също се отделя лесно от кожата с лъжица.

Месото от зрял авокадо може да се разстила върху хляб и леко осолено, в Южна Америка се прави сладолед, а в Индонезия се смесва с кафе, мляко и ром в коктейл!

Благодарение на неутралния си вкус, авокадото лесно се комбинира с много продукти: шунка, скариди, раци, варени яйца и др.

Месото от зрели авокадо се използва за готвене в студени ястия: салати, например в комбинация с червена риба, студени закуски, сандвичи. Обикновено се добавя сок от лимон или лайм, за да се избегне окисляването, което разваля външния вид и вкуса на авокадото.

Един от най-популярните ястия от авокадо е мексиканският гуакамоле, състоящ се главно от пюре от авокадо със сол, сок от лайм и понякога подправки, зеленчуци.

Авокадото се използва в вегетарианската кухня като пълнеж за вегетарианско суши, както и като заместител на месо и яйца в някои студени ястия.

Множество рецепти за авокадо

Салата от ориз с авокадо. 120 г ориз, 200 мл зеленчуков бульон, 1 буркан с консервирана царевица, 150 г варен или консервиран боб, 1 авокадо, 2 супени лъжици. лимонов сок, 2 домата. Сос: 3 супени лъжици. лимонов сок, 3 супени лъжици. л. растително масло (царевица), магданоз, ½ чили пипер, сол, пипер.

Ориз изсипва кипящ бульон, оставете да ври за няколко минути, разбъркайте, покрийте и намалете топлината до минимум. Оставете ориза да се готви 20 минути, без да отваряте капака. След 20 минути изключете топлината, отворете капака и внимателно смесете ориза с вилицата, така че излишната влага да се изпари. Оставете ориза да изстине. Измийте зърната и царевицата със студена вода и оставете да се отцеди. Пипер чили и магданоз фино котлет и се смесва с останалите съставки за соса. Обелете авокадото, нарязани на кубчета и разбъркайте веднага с лимонов сок. Нарежете доматите на малки кубчета. Смесете всички съставки на салатата внимателно.

Салата с авокадо, домати и боб. 1 зелена салата, 2 авокадо, 2 супени лъжици. лимонов сок, 4 средни домати, 1 лук, 175 г консервиран боб от буркана. Сос: 4 супени лъжици. растително масло, 2 супени лъжици. винен оцет, 1 скилидка чесън (сол), сол, щипка захар и гореща червена чушка, магданоз за украса.

Листата от маруля се поставят в купа за салата. Авокадо се нарязва на тънки филийки и веднага се налива лимонов сок. Доматите се нарязват на филийки, лукът на тънки пръстени. Подредете авокадото, доматите и луковите пръстени по краищата на купата за салати и поставете зърната в центъра. Разбийте съставките за соса леко с вилица и изсипете салата върху този сос, гарнирайте с магданоз отгоре.

Мексикански сос гуакамоле. 2 зрели авокадо, 1 лук (фино нарязан), 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица. лимонов сок, 1 супена лъжица. растително масло, сол, пипер, табаско.

Това е адаптирана рецепта за традиционен мексикански сос, която датира от времето на ацтеките. Гуакамоле може да се използва като подправка за царевични стружки, разстилане на хляб и др.

Настъргнете тенджерата с чесън. Извадете авокадото от кората с чаена лъжичка и я сложете в купа, сложете нарязания лук и разбъркайте, докато стане гладка. След това добавете лимонов сок, масло, сол, пипер и табаско и разбъркайте отново отново. Сосът може да се съхранява в хладилник за няколко дни. Вместо лимон, можете да използвате сок от липа, можете също да добавите нарязан домати и кантарион към соса.

Студена супа от авокадо. 2 зрели авокадо, 2 супени лъжици. лимонов или лимонов сок, 350 мл охладен пилешки бульон, 250 мл сметана (може да се замени с мляко), сол и черен пипер на вкус.

Разтрийте пулпа от авокадо с вилица и разбъркайте с лимонов сок. Смесете в блендер пулпа от авокадо и бульон, след това изсипете сметана или мляко и разбъркайте отново супата. Сол и пипер.

Хранителна стойност на плодовете на авокадо

100 г пулпа от авокадо съдържа:

Калорично съдържание - 118-167 kcal

Вода - 73 g
Мазнини - 15-30 g
Протеин - 1.6 g-2.1 g
Въглехидрати - 6 g (включително моно - и дизахариди - 5 g)
Диетични фибри (фибри) - 0.6 g
Балазисни вещества - 3,65 mg
Органични киселини - 0.1 g
Калий - 437,27 mg
Мед - 0.19 мг
Соли на фолиева киселина - 45.19 µg
Витамин К - 14,6 мг
Витамин С - 5,77 mg
Витамин В6 - 0,2 мг

Витамини в авокадо:

Макро елементи в авокадо:

- Калий - 280 mg
- Калций - 15 mg
- Магнезий - 10 mg
- Натрий - 2 mg
- сяра - 15 mg
- Фосфор - 33 mg
- хлор - 11 mg

Микроелементи в авокадото:

- Алуминий - 0,8 mg
- Бор 0.1 mg
- Желязо - 1 mg
- Йод - 2 mcg
- Кобалт - 1 mcg
- Манган - 0,21 mg
- Мед - 0,25 mg
- Молибден 10 mcg
- Флуор - 14 mcg
- Цинк - 0,29 mg

Масло от авокадо. Полезни свойства и приложение

Латинско име на масло от авокадо: Oleum Perseae americanae

Английско наименование: масло от авокадо

Студено пресованото масло от авокадо е вискозно, плътно, прозрачно вещество. Цветът му може да бъде зелен или кафяв. Произведена по технология на студено пресоване, маслото е с приятен аромат. Рафинираното масло е по-малко ценно, тъй като значително намалява количеството на ненаситените мастни киселини. Възможно е да се разграничи студено пресовано масло от рафиниран аналог в цвят - рафиниран продукт винаги има бледожълт, прозрачен цвят. Рафинираното масло губи не само голяма част от хранителните вещества, но и губи естествения си вкус на аромат - миризмата става едва забележима.

Плодовете от авокадо са източник на много полезни вещества. Маслото, произведено от тях, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, запушване на кръвоносните съдове, е полезно за разширени вени. Ефективно с екзема, елиминира дразненето, лющенето, добре успокоява кожата. Благодарение на високото съдържание на полезни вещества тя подхранва, овлажнява и регенерира кожата, подобрява тургора, изглажда бръчките. Маслото от авокадо има противовъзпалителни свойства, добре лекува малки рани.

Съставът на масло от авокадо. Маслото съдържа протеини, витамини от група В (В1, В2, В3, В5), витамини D и Е. Съдържа и ценен комплекс от ненаситени мастни киселини, пряко включени в изграждането на клетките на тялото. Този комплекс, известен като витамин F, регулира обмяната на веществата, почиства организма от различни токсини и също така допринася за нормализирането на кръвообращението. Масовата част на ненаситените мастни киселини в маслото от авокадо е 94,8%, което надвишава съдържанието им в рибеното масло почти 3 пъти. Съдържанието на масло от витамин Е, произведено от плодовете на авокадо, превъзхожда маслиновото масло 5 пъти.

Минерали, съдържащи се в маслото от авокадо: калий, калций, магнезий, желязо, натрий, фосфор, манган, мед, цинк, кобалт, йод, силиций, ванадий, барий, молибден, алуминий, бор, никел, сребро, олово, калай, стронций.

Използването на масло от авокадо. Маслото, произведено от авокадо, може да се използва орално като профилактика, както и за лечение на такива ужасни заболявания като атеросклероза, инсулт и инфаркт на миокарда. Витамините от група В, съдържащи се в маслото, имат положителен ефект върху нервната система, като я засилват. Подходящ за масаж, както поотделно, така и в смес с други основни и етерични масла. Чрез кожата хранителните вещества проникват в кръвния поток, подхранвайки тялото.

Идеален за маски, приложения, предназначени за зряла, уморена, избледняваща кожа - салфетка, напоена с масло, се нанася върху лицето 1 или 2 пъти на ден. Процедурата може да продължи от 15 до 30 минути, резултатът - след 3 процедури, бръчките започват да се изглаждат, кожата става по-гладка и по-еластична. Друго приложение на масло от авокадо - може да се прилага върху лицето с меки движения на масажа като крем, излишъкът се отстранява със салфетка.

За грижа за ноктите маслото се използва както в чиста форма, така и в смес с етерични масла в съотношение 1: 1. Малко количество масло или смес се втрива в нокътния валяк и директно в нокътната плоча.

В случай на възпаление на венците се нанася памучен тампон (или марля), накиснат в масло от авокадо в продължение на 15 минути. Процедурата трябва да се извършва 1 или 2 пъти на ден, за да се засили ефекта, можете да добавите етерично масло от чаено дърво.

Масло от авокадо в аюрведа: добро за черния дроб, укрепва отслабените тъкани.

Противопоказания Масло от авокадо

Маслото от авокадо е противопоказано при индивидуална непоносимост.

Авокадо в козметиката

Авокадото съдържа комплекс от биологично активни съединения, които могат да неутрализират токсичните вещества от околната среда, които действат върху нашата кожа. Пълнежът на този плод е отличен натурален овлажнител.

Овлажняваща маска

Вариант 1: Обелете авокадото, намажете масата с вилица, добавете няколко капки зехтин към получената маса. Нанесете върху лицето и шията за 15 минути, след това изплакнете с топла вода. След нанасяне на маската кожата ще бъде хидратирана и по-еластична.

Вариант 2: Смесете пулпа от авокадо и яйчния жълтък. Нанесете сместа на почистено лице и оставете за 20 минути. След това го измийте. Тази маска е особено подходяща за суха кожа, перфектно я подхранва и изглажда окото на фините бръчки.

Масло от авокадо за лицето. За да отстраните фините бръчки около очите, пригответе смес от супена лъжица масло от авокадо, една супена лъжица зехтин с 2-3 капки етерично масло от розмарин.

Масло от авокадо за нокти. За укрепване на ноктите, натърквайте смес от масло от авокадо и растително масло в равни части ежедневно в нокътната плочка и кутикулата.

Масло от авокадо за коса. След боядисване, маска от авокадо ще спаси слаба коса - обелете авокадото, разтрийте го върху фина ренде, добавете лъжица зехтин, една супена лъжица лимонов сок и едно яйце. Разбъркайте добре и нанесете върху косата преди измиване, разтривайте в корените на косата за 40 минути, увийте главата си с кърпа.

Козметично масло с рецепта за клепачите срещу краката на врана

Първа опция: 1 супена лъжица. Лъжица нерафинирано масло от авокадо, смесено с 1 супена лъжица. Лъжица зехтин (или масло от гроздови семена) и добавете към сместа от 2 капки етерични масла от розмарин, вербейн и здравец.

Вариант 2: 1 супена лъжица. една супена лъжица неварено масло от авокадо, смесено с 1 супена лъжица. Лъжица масло от гроздови семена (или масло от праскова) и към нея добавете 2 капки етерични масла от копър, портокал и мента.

За подхранващ и хидратиращ балсам за устни. Смесете 1 чаена лъжичка нерафинирано масло от авокадо с 1 чаена лъжичка масло от жожоба.

Грижа за ноктите. За укрепване на ноктите и премахване на тяхната крехкост, нокътният валяк трябва да се масажира преди нанасянето на лака върху ноктите в продължение на 15-20 минути. За масаж, отлично средство, което се приготвя по следния начин: до 2 супени лъжици. Лъжиците от масло от авокадо трябва да се добавят 5 капки лимон и 5 капки етерични масла от розмарин, лавандула и пачули.